■ leipuri-kondiittori

Elintarvikeala LEIPURI-KONDIITTORI

TUTKINTO

Elintarvikealan perustutkinto 180 osp

OSAAMISALA

Leipomoalan osaamisala

TOIMIPISTE

■ Sedu Seinäjoki, Törnäväntie

ALAN ODOTUKSET

■ hyvä tyyppi, asenne ja oppimishalu kunnossa ■ tulet toimeen erilaisten ihmisten kanssa ja kykenet työskentelemään ryhmässä ■ olet kiinnostunut leipomisesta ja konditoriatuotteiden valmistuksesta ■ olet näppärä käsistäsi ■ olet vastuullinen ja osaat noudattaa aikatauluja ■ olet huolellinen ja oma-aloitteinen ■ olet hyvässä fyysisessä kunnossa ■ ala ei sovellu allergisille ja astmaatikoille

TYÖTEHTÄVÄT

■ leipomoalan yrityksissä taikinantekijä, ylöslyöjä, linjanhoitaja, leipuri, paistaja, pakkaaja, kondiittori, paistopisteen hoitaja sekä kahvilatyöntekijä ■ Leipuri-kondiittori valmistaa leipiä ja kahvileipiä, leipomoeineksiä ja konditoriatuotteita ■ Työpaikat: suuret, keskikokoiset tai pienet leipomot ja myymälät ja kahvila-konditoriat

KESKEINEN OPISKELUSISÄLTÖ

■ Ruokaleipien, kahvileipien, leipomoeineksien ja konditoriatuotteiden leipominen oppilaitoksen opetusleipomossa ■ Raaka-aineisiin, työvälineisiin, työskentely- ja raaka-ainehygieniaan perehtyminen teoriassa ja käytännössä. ■ Yrittäjyyden ja työtaitojen oppimista myös työelämässä oppien erilaisissa leipomoissa, kuten teollisuusleipomo, pienleipomo, myymäläleipomo ja kahvila-konditoria

HUOMAA ERITYISESTI

■ Ensimmäisen tutkinnon osan loppupuolella valitaan osaamisala (elintarvikkeiden valmistaja tai leipurikondiittori). ■ Perustutkinnon jälkeen voit hakeutua suorittamaan alan ammatti- ja erikoisammattitutkinnot. ■ Tutkinnon suorittaneilla on hyvät mahdollisuudet hakeutua alan jatko-opintoihin

KAIKILLE OPISKELIJOILLE

Mahdollisuus hakea asuntolapaikkaa. Sedulla on asuntola mm. Seinäjoella.