S p e z ia lität m it Q ua lität
Wennst woast woher‘s kummt, woast wost isst!
Alfred und Anita, die Tochter Angelika und ihr Mann Martin sind Menschen, die mit Herzblut ihre Landwirtschaft eigenhändig betreuen und bearbeiten. Angelika sorgt für frischen Wind im Familienbetrieb und wird nicht müde, das Produktsortiment stetig zu er weitern. Heute bieten die Thamhesl‘s in ihrem Hofladen neben Geselchtem, Würsten, Aufstrichen und Nudel produkten auch noch Gutes vom Kürbis an. Wie im Paradies eben.
frischer wind: angelika, martin und ihre töchter
Im Jahre 1981 haben Alfred und Anita Thamhesl den Betrieb von ihren Eltern übernommen. Damals war es eine kleine Landwirtschaft mit Tierhal tung. 1989 begannen die Thamhesls als Erste in der Gegend mit der Direkt vermarktung ihrer Produkte. Seit Jänner 2021 führen Angelika und ihr Mann Martin den Betrieb mit neuen Ideen, viel Freude und Elan weiter.
Eigenes Geselchtes, eigene Würste, eigene Kür bisse, eigenes Kernöl, eigene Nudeln – Gaumen, was brauchst du mehr? Wir bauen Mais, Winter getreide (Gerste, Roggen und Dinkel), Ölkürbisse, Sojabohnen sowie Speisekürbisse an. Der natür liche Unterschied liegt klar im Geschmack. Da die Qualität bereits auf den Feldern beginnt, sind wir
natur natürlich! so schmeckt´s am besten!
darauf bedacht diese schonend zu bewirtschaften. Wir geben dem Boden nur den Dünger, den er wirklich benötigt. Die jährlichen Bodenuntersu chungsergebnisse unterstützen uns dabei.
Unser Ziel ist die nachhaltige Bewirtschaftung, unser oberstes Gebot ist ehrlich und bewusst mit Tier, Mensch & Natur umzugehen. Die natürlichen Unsere Erzeugnisse sind vielfach prämiert. Wer sich selbst vom ausgezeichneten Geschmack überzeugen will, besucht uns am besten in unserem Hofladen in Königsdorf oder im Online Shop und findet dort Spitzenprodukte aus eigener Landwirtschaft und Herstellung.
Produkte sind das Ergebnis der ambitionierten Bewirtschaftung von rund 75 ha Ackerland und einer Schweinemast, in der die Tiere nur das Beste bekommen. Es versteht sich von selbst, dass wir unseren Schweinen hofeigenes Futter (Körnermais, Gerste, Roggen, Soja und Mineralstoffe ohne Wachs- tumsförderer und ohne Antibiotika) füttern. Nur so kann beste Fleischqualität gewährleistet werden.
Fleisch und mehr Unsere Fleisch- und Wurstspezialitäten sind aus eigener Landwirtschaft und Produktion. Die Palette reicht von verschiedenen Würsten (Schinkenwurst, Polnische, Knoblauchwurst, Kürbiskernuhudler wurst, Hauswürstel, Bratwürstel, Blut- Reis- und Breinwürste) über Aufstriche (Leberaufstrich, Verha ckertes und Fleischaufstrich) bis hin zum Geselchten von Schinken, Karree, Schopf oder Schulter, gekocht oder roh – Qualität garantiert! Dank unserer 250 Mastplätze können wir den ge samten Fleischbedarf der Direktvermarktung mit eigenen Schweinen decken. Aufgezogen werden die Tiere langsam und mit natürlichem Futter. Der Schlachtraum ist nur wenige Meter vom Stall entfernt, dadurch werden die Tiere stressfrei ge schlachtet. Dies wirkt sich auf die Qualität sehr posi tiv aus. Das Fleisch wird im Kühlraum gut ausgekühlt und dann sorgfältig im Arbeitsraum verarbeitet. Ganz nach altem Bauernrezept wird das Fleisch ein gebeizt und danach langsam in unserer Selchkam mer mit Sägespänen geselcht. Anschließend kommen die fertigen Selchwaren in einen gekühlten Reife raum, wo sie zu Gustostücken heranreifen.
100% fleisch und mehr
ENU S · G Unsere Spitzenprodukte konnten schon bei den verschiedensten Preiswertungen punkten. Regional und national überzeugen unsere Produkte geschmacklich und ebenso in Punkto Qualität. Mit dem Paprikaspeck gewannen wir die Genusskrone 2016/2017, dies ist die höchste Auszeichnung die man in Österreich erreichen kann.
EGER ·
20
RONE SI
SK
16/ 2 017
Der Kürbis ist Angelikas Lieblings gemüse. Hier beweist sie ihren guten Geschmack und stellt mit viel Liebe alles vom Kürbis her: Kürbis süß-sauer, Kürbiskernpesto, Knabberkerne, Frucht aufstrich vom Kürbis, Kürbis Chutney. Jedes Produkt ist ein Genusserlebnis! Doch das Kürbiskernöl ist bei Familie Spirk das Herzstück der KürbisVerarbeitung. Dass ausschließlich Kürbiskerne aus Eigenanbau verwendet werden, versteht sich von selbst. Wir garantieren 100% echtes Kürbiskernöl. Unser Kernöl wird keinesfalls mit an deren Speiseölen verschnitten. Mit der Mitgliedschaft im Verein Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. werden der Herkunftsschutz und die hohen Qualitätsanforderungen überwacht (vom Anbau bis zum fertigen Kürbiskernöl).
100% kürbis und co
Das Kürbiskernöl erlebt gerade eine kulinarische Renaissance und wird sprichwörtlich als das „Schwarze Gold“ der Küche bezeichnet. Klingende Namen der Kürbisse wie „Rustikal“, „Atomic“, „Rudolf“ und „Ferdinand“ lassen nicht nur das Außergewöhnliche vermuten, sondern halten, was ihr Name verspricht: einzigartig dunkelgrün, nussig im Geschmack und unverwechselbare Nase. Übrigens: für 1 Liter Kürbiskernöl werden ca. 2,5 kg Kürbiskerne benötigt!
Für unsere hausgemachten Nudeln verwenden wir nur Hartweizengrieß, Freilandeier und ausge wählte Zutaten wie zum Bespiel Tomaten, Spinat, Bärlauch, Kürbiskerne oder Rote Rüben. Der Teig wird in der Maschine geknetet, zur Formgebung der Nudeln durch die Matrizen ge
hartweizengrieß und freilandeier und sonst nix
presst und in der richtigen Länge abgeschnitten. Nach ca. 2-3 Tagen Trocknungszeit werden die Nudeln in Schachteln abgepackt. Einfach herrlich!
Unser Nudelsortiment ist breit gefächert. Wir stellen Suppennudeln, Buchstaben, Gerstln, Fleckerl, Spätzle, Muscheln, Hörnchen, Makkaro ni, Spaghetti, Spiralen und Bandnudeln her. Als spannende Produktvariationen mit dem gewissen Etwas bieten wir bunte Spiralen und Bandnudeln sowie Rote Rübennudeln, Bärlauch nudeln und Kürbiskernnudeln an. Thamhesl‘s plastikreduzierte Kartonverpackun gen mit Sichtfenster garantieren ungetrübten Genuss mit gutem Gewissen.
wir arbeiten mit sorgfalt und liebe
Familie Spirk setzt auf schonende Agrar- und Viehwirtschaft. Da die Quali tät bereits auf den Feldern beginnt, sind wir darauf bedacht, diese schonend zu bewirtschaften – dazu gehören wechselnde Fruchtfolge, pflanzenbaulich erforderliche Düngung und integrierter Pflanzenschutz. Wir bauen auf unse ren Feldern Mais, Wintergetreide (Roggen, Gerste und Dinkel), Ölkürbis, Sojabohnen sowie Speisekürbisse an. Mittlerweile ist es uns gelungen die eigenen Sojabohnen auch direkt in der Fütterung einzusetzen. Somit kann der Zukauf von Sojaschrot reduziert werden. Neben der Ackerwirtschaft haben wir 250 Mastplätze. Dadurch können wir den gesamten Fleischbedarf der Direktvermarktung mit unseren eigenen Schweinen decken, die neben Soja auch mit unserem Mais, Gerste und Roggen gefüttert werden.
Erneuerbare Energie durch die Kraft der Sonne! Wir denken weiter. Wir achten auf Kreislaufwirtschaft in unserer Landwirtschaft und können durch den Einsatz Erneuerbarer Energie einen Teil unseres Strombedarfs klimaneutral abdecken. Zusätzlich versuchen wir Plastikverpackungen so weit wie möglich zu ersetzen. Aufstriche werden auch im Glas angeboten und Nudeln gibt es in Kar tonverpackungen mit Sichtfenster.
qualität, die man spürt und schmeckt
In unserem Hofladen oder im Onlie Shop bieten wir die gesamte Produktpalette aus Fleisch-, Kürbis- und Nudelspezialistäten an. Die Paradiesecke hält Produkte von verschiedenen Produzenten des Vereins „Südburgenland – Ein Stück vom Paradies“ für Sie bereit. Gerne bereiten wir auf Bestellung kalte Platten und Buffets sowie Picknickkörbe für 2 oder 4 Personen vor. Wählen Sie außerdem aus verschie denen Geschenksets oder lassen Sie sich diese individuell zusammenstellen.
Wien
Eisenstadt
A2
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Österreich graz
Oberwart
Südburgenland
Großpetersdorf Szombathely Stegersbach
Rudersdorf
Graz
Fürstenfeld
Eltendorf
Königsdorf
STEIERMARK
Güssing
UNGARN
Kukmirn Heiligenkreuz
UNGARN
Jennersdorf
SLOWENIEN
Öffnungszeiten
Mo–Fr: 7.30–18.00 Uhr Sa: 7.30–17.00 Uhr
Besuchen Sie uns auch in unserem Online-Shop www.thamhesl.at Spirk Angelika & Martin · A-7563 Königsdorf · Bachstraße 4 · T +43 3325/2289 · home@thamhesl.at · www.thamhesl.a t