Rec ept Monchou-taart
(taartvorm 18 cm)
Ingrediënten: • • • • • • •
120 gr. biscuit (theebiscuit of andere droge biscuit) 75 gr. margarine 200 gr. monchou 1½ dl. slagroom 4½ afgestreken eetlepels basterdsuiker 1 potje kersen zonder pit gelatine (afhankelijk van de hoeveelheid kersensap)
Bereidingswijze: • • • • • • • • • •
Verkruimel de biscuits fijn en meng er de gesmolten boter door. Verdeel dit over de bodem van de vorm en druk dit met de bolle kant van de lepel stevig aan. Zet de vorm in de koelkast en laat de bodem hard worden. Week de gelatineblaadjes in een kommetje met koud water. Klop de monchou met de slagroom en de suiker tot een mooie egale massa. Verdeel deze massa over de bodem. Eerst kleine hoopjes op de bodem en daarna glad strijken. Laat de kersen uitlekken. Vang het sap op in de maatbeker. Verwarm het vocht tezamen met een lepel suiker en voeg als het vocht heet is de uitgeknepen gelatineblaadjes toe. Laat dit geheel afkoelen, het moet echter wel vloeibaar blijven. Ondertussen verdeel je de kersen over de taart. Als het vocht enigszins dik begint te worden verdeel je dit over de taart. Recept ingezonden door Florieke Schmal 15
