ANÁLISIS ARQUITECTÓNICO ESPACIAL PARA EL DISEÑO DE UNA FÁBRICA DE POTA
EM IPSU
1
PRODUCCIÓN, FLUJOGRAMAS Y CUADRO DE ÁREAS
1
PRODUCCIÓN DE POTA EN LA FÁBRICA FISHOLG
INICIO
1
RECEPCIÓN
2
VACIADO
3
EMPUJADO
4
T< 4.4 °C
POTA ENTERA POTA ENTERA
POTA ENTERA
SECCIONADO
TUBO, ALETA Y TENTÁCULO ENTERO
5 SELECCIONADO
PESADO
¿EN BUEN ESTADO?
HARINA RESIDUAL
SI ALETA Y TENTÁCULO ENTERO
6 7
TUBO
CLASIFICADO TUBO
PESADO
¿SIGUIENTE PROCESO LLENO?
PRODUCCIÓN ESTIMADA 94 (TN/MES) HTTPS://PIRHUA.UDEP.EDU.PE/BITSTREAM/HANDLE/11042/2600/ING_568.PDF?SEQUENC E=1&ISALLOWED=Y
SI
8 REFRIGERADO 9 DEJAR EN ESPERA
AREA DE PROCESO A
10 11 12
FILETEO EVISCERADO
RESIDUOS
RESIDUOS
FILETE FRESCO
13 14
18
FILETE FRESCO RECORTES FRESCOS
SI
CORTE CRUZ
16
20
SECCIONADO
NUCA
LIMPIADO
RESIDUOS
RESIDUOS
COCINADO FILETE PRECOCIDO RECORTES PRECOCIDOS FILETE PRECOCIDO VENTRAL
COCINADO
16
FILETE PRECOCIDO (B)
ENFRIADO
22
TENTÁCULO
ALETA PRECOCIDA
23 LIMPIADO
T < 4.4 °C
TENTÁCULO LIMPIO
13
FILETE ( E=1CM) RECORTE
17
21
SECCIONADO
FILETES RECORTES
15
REJIADO
TENTÁCULO Y REPRODUCTOR
13 REFRIGERADO
ENFRIADO
TENTÁCULO Y REPRODUCTOR
NUCA
ALETA
15
REFRIGERADO LAMINADO
NO
RESIDUOS
FILETE C/M Y C/T
LAVADO
19
¿ ALETA GRANDE?
MANTO CON PIEL
PELADO
ALETA
TROQUELADO
REFRIGERADO
25
PESADO
CLASIFICADO REJOS CORTE BAILARINA
T< 4.4 °C T< 4.4 °C
ANILLAS Y BOTONES RECORTES
24
13 REFRIGERADO
26 CORTE INDIVIDUAL AREA DE PROCESO
HARINA RESIDUAL
ÁREA DE ENVASADO
27
ALMACENAMIENTO DE MATERIA PRIMA SANGUAZA
28
COCCIÓN
29
PRE- STRAINER
30
PRENSADO
31 32
EFLUENTE DE COCCIÓN
LICOR PRE-STRAINER
38 LICOR DE PRENSA SÓLIDOS RECUPERABLES
SEPARADOR DE SÓLIDO
39
ROMPEQUEQUE SECADO
33
MOL ENCA
34
ENFRIAMIENTO
CENTRIFUGACIÓN
CONCENTRADO DE AGUA DE COLA
35
36
AGUA DE COLA
EVAPORACIÓN
ADICIÓN DE ANTIOXIDANTE
EMPAQUE
LICOR DE SEPARADORA
ACEITE
40 41
ALMACENAMIENTO DE ACEITE
37
ALMACENAMIENTO DE HARINA
ADMINISTRACIÓN
1
INICIO
2
SOLICITAR UN PRODUCTO
7 EXPORTACIÓN 8 SEPARA UN ESPACIO
3 4 5 6
COMERCIO ZONAL CONTACTAR MAYORITAS ESTABLECER CONTRATO EVIOS DE PRODUCTO
EN NAVE MARÍTIMA
9
ENTREGA DE CONTAINER
ZONA SOCIAL
1
4
INICIO
2
DESINFECCIÓN
3
DIRIGIRSE A VESTIDORES
5
10
SE INSPECCIONA EL PRODUCTO
COLOCARSE UNIFORME E IMPLEMENTOS
BAÑOS
6 COMEDOR
7
11
EMBARCO DEL PRODUCTO
DIRIGIRSE A ZONAS DE PRODUCCIÓN
ZONA COMPLEMENTARIA
6
CUARTO DE BOMBAS
1
7
PLANTA DE TRATAMIENTO
2
PATIO DE MANIOBRAS
3
TRUCK CENTER
CASETA DE VIGILANCIA
4 ESTACIONAMIENTO 5 CENTRO DE
MONITOREO
ZONAS
SUB-ZONAS
ADMINISTRACIÓN
Gerencia
ZONA COMPLEMENTARIA SALA DE PROCESOS- 1
SALA DE ENVASADO
SALA DE ALMACENAMIENT O
1
Leer Exponer Conversar Escribir Caminar Sentarse
USUARIO
Gerente
Administrar Administración
Sala de Reuniones
RECREACIÓN
N° AMBIENTES ACTIVIDADES
1
1
Secretaría
1
Caseta de Vigilancia
2
Centro de Monitoreo
1
Cuarto de Máquinas
1
Atender Caminar Sentarse Planificar Administrar Atender Caminar Leer Sentarse Debatir Leer Proponer Vigilar Informar Sentarse Vigilar Monitorear Almacenar
Administrador
Socios Gerente Jefe de area Secretaria Vigilante Vigilante Inspector Trabajadores
Estacionamiento y Patio de Maniobras
1
Estacionar
Clientes S.Mantenimiento
Cuarto de Bombas
1
Almacenar
Truck center
1
Estacionar
Planta de tratamiento
1
Tratar
Plazoleta
1
Caminar
Oficina producción Zona de residuos Recepción de materia prima Almacenamiento temporal de m.p. Lavado de materiales Almacen de insumos Sala de precocido Area de enfriado Sala de laminado y troquelado Zona de lavado Almacen temporal de producto Sala de inyección Tunel Sala congeladores de placas Area de embarque Andén de embarque Cámara de almacenamiento Lavandería
1 1
Inspector Conductores Cargadores Inspector Ingenieros Clientes Trabajadores
DESCRIPCCIÓN Escritorio Sillas Computadoras Impresora
N° 1
3
1 1
MOBILIARIO DIMENSIONES
LONGITUD (M) 1.4
0.6 0.5 0.8
ANCH0 (M) 0.8
0.6 0.8 0.7
0.16 0.4 0.56
0.192 0.6 0.96
2
2
ESCRITORIOS SILLAS COMPUTADORAS
1 3 1
0.6
0.6
0.16
0.192
IMPRESORAS
1
0.8
0.7
0.56
0.96
Mesa Sillas Computadoras Impresora Proyector Estantes Sillas impresora Mesas Escritorio
1 8 1 1 1 2 2 1 2 1
Sillas
0.5 2
0.8
0.8
1.2
0.4
1.68 0.6
7.2
0.35
2.88 1
2.88 1.05 1
1.52
1.52
4.2
0.6
0.16
0.192
0.35 1.52 2.88 2.88
2
0.6
0.6
0.16
0.192
0.352
0.704
Monitores Sillas Mesas
12 6 3 1
0.5 0.6 1.4
0.8 0.6 0.8
0.4 0.16 1.2
0.6 0.192 1.68
1 0.352 2.88
12 2.112 8.64
Estacionamiento auto
20
5
2.4
12
6
18
360
Estacionamiento carga pesada
5
13.95
2.55
35.5725
16.74
52.3125
261.5625
Sistema de bombas contra incendios
1
Estacionamiento carga pesada
5
13.95
2.55
35.5725
Planta de tratamiento
1
15
12
180
Plazoleta
1
10
4
0.8 1.4 1.4
0.8 0.7 0.7 0.6
0.7 0.8 0.8
0.16 0.4 0.56 0.56 1.2
0.56 1.2 1.2
2.4
3.6
0.6
0.5 0.8 0.8 2
0.6
1.8
2.4
ÁREA SUB ÁREA PARCIAL AMBIENTE TOTAL (M2) (M2) (M2) 2.88 2.88 1.05 0.35 1 1 13.65 1.52 1.52
4.2 2.8 1 1.52 1.52 7.2 0.7 1.52 5.76 2.88
0.6
0.9
1.2
ÁREA DE USO (M2) 1.68
Estantes
1.4
0.6
ÁREA DE MUEBLE (M2) 1.2
0.192 0.6 0.96 0.96 2.4
0.96 1.68 1.68
0.35 1 1.52 1.52 3.6
6.45
CIRCULACIÓN 0.3
ÁREA POR AMBIENTE
17.745
8.385 63.96
18.24
23.712
10.86
14.118
7.168
9.3184
22.752
29.5776 6
621.5625
808.03125
1514.95785
88 16.74
52.3125
261.5625
261.5625
340.0306
180
234 40
40
205 157.48
1
1292.2
1
849.6
1 1 1 1
464.92 929.71 2420.91 985.53
1
2383.34
1
685.57
1
528.51
1 4
328.56 1248
1
4332
1 1
1200 1336.61
4
8056
1
292.32
9688.69
2790.64
15216.93
Desblocado Empaquetado AREA DE EMPAQUE Codificado Cosido Enrrollado Pre-strainer Prensado Rompequeque SALA DE Enfriamiento PROCESOS- 2 Evaporación Centrifugación Separador de sólidos Ensaque
ZONA SOCIAL
1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
Comedor
1
Cocina
1
SS.HH
1
Vestidor
1
3039.12
4525.74
Comer Sentarse Caminar
Cocinar Caminar Almacenar Sentarse Caminar Cambiarse Cambiarse Sentarse Caminar Agacharse
Trabajadores
Cocineros Trabajadores
Trabajadores
SILLA MESA BARRA
191 48 1
0.6 1.35 1.5
0.6 0.68 1
0.36 0.918 1.5
0.72 1.62 1.8
1.08 2.538 3.3
206.28 121.824 3.3
COCINA CONGELADORA MESAS INODORO URINARIO LAVATORIO MESA ESTANTES LOOCKERS BANCAS
1 1 1 2 2 2 2 10 145 5
1.5 1.1 0.6 0.7 0.55 0.5 1.35 1.6 1.8 2.5
0.9 1.4 0.47 0.6 0.29 0.4 0.68 0.6 0.46 0.6
1.35 1.54 0.282 0.42 0.1595 0.2 0.918 0.96 0.828 1.5
1.8 1.32 0.72 0.84 0.66 0.6 1.62 1.92 2.16 3
3.15 2.86 1.002 1.26 0.8195 0.8 2.538 1.38 1.1 4.5
3.15 2.86 1.002 2.52 1.639 1.6 5.076 13.8 159.5 4.5
331.404
343.734
7.012
10.092
5.759
6.779
178.376
196.086
556.691
MOBILIARIO DIMENSIONES
ÁREA DE MUEBLE (M2)
TOTAL (M2)
ÁREA PARCIAL (M2)
4.2
12.25
12.25
0.94
2.4
3.34
3.34
0.65
0.49
0.9
1.39
1.39
12
2
24
14.4
38.40
38.40
1
1.8
1.2
2.16
2.16
4.32
4.32
1
1.37
0.79
1.08
1.64
2.73
2.73
DESCRIPCCIÓN
N°
ACEITADOR CONTINUO DE ALTA PRODUCCIÓN
1
3.5
2.3
8.05
ACEITADOR LINEAL CONTINUO
1
2
0.47
PELADOR DE VAINA DE POTA
1
0.75
LINEA DE LIMPIEZA DE VAINA DE POTA
1
CORTADORA DE REJOS DE CALAMAR CORTADORA DE ANILLAS DE CALAMAR
LONGITUD (M)
ANCH0 (M)
ÁREA DE USO (M2)
RECEPCION Y TRANSPORTE LÍNEA DE EXTRACCIÓN DE ALAS DE POTA O CALAMAR TROQUELADO DE ANILLAS DE CALAMAR
1
3
0.8
2.4
3.6
6.00
6.00
1
12
2
24
14.4
38.40
38.40
1
1.77
1.16
2.05
2.12
4.18
4.18
LAVADORA DE CAJAS
1
2.55
2.3
5.87
3.06
8.93
8.93
HORNO DE ASADO CONTINUO
1
8
0.65
5.20
9.60
14.80
14.80
TROQUELES
1
2.3
1.1
2.53
2.76
5.29
5.29
DESBLOQUEADORA
1
1.8
1.1
1.98
2.16
4.14
4.14
TUNEL DE CONGELACION DE POTA CONTINUO
1
8
4
32.00
9.60
41.60
41.60
MONTECARGAS
1
2.5
1.2
3.00
3.00
6.00
6.00
BALANZA DE PLATAFORMA GRANDE
1
1.2
1.2
1.44
1.44
2.88
2.88
1
1.22
0.68
0.83
1.46
2.29
2.29
1
3.5
2.5
8.75
4.20
12.95
12.95
ESTOCAS HIDRAULICAS RACKS PARA TUNELES DE CONGELAMIENTO
https://mecal-sa.com/83-fichas?p=2 https://www.montajesigal.com/wp-content/uploads/2018/08/igal-catalogo.pdf
2
MACROMANZANA, ASOLEAMIENTO, VENTILACIÓN, ANÁLISIS VIAL Y CIRCULACIÓN
MACROMANZANA
ÁREA DE 3.7 H.A.
ZONA ADMINISTRATIVA
0.17%
ZONA COMPLEMENTARIA
3.44%
ZONA RECREATIVA
0.11%
ZONA DE PRODUCCIÓN
94.78%
ZONA SOCIAL
1.50%
ASOLEAMIENTO
14:25
14:25
Lorem Ipsum
16:10
8:50
VENTILACIÓN
CONEXIÓN MUELLE CNC VIA EXPRESA T2 VIA COLECTORA
ANÁLISIS VIAL
VIA EXPRESA T3 CARRETERA INTEROCEÁNICA CARRETERA PAITA - SULLANA
O CARRETERA PAITA-SULLANA VIA EXPRESA T3
S
N
E
ÁREA DE 3.7 H.A.
PERSONAS
ZONA ADMINISTRATIVA
0.17%
ZONA COMPLEMENTARIA
3.44%
ZONA RECREATIVA
0.11%
ZONA DE PRODUCCIÓN
94.78%
ZONA SOCIAL
1.50%
PRODUCTO
Z.A. Z.C.
Z.R.
Z.P.
VEHÍCULOS
Z.S
PANELES HÍBRIDOS COMBINA LOS SISTEMAS:
OFF-GRID: ACUMULA TODA LA ENERGIA SOLAR.
ON-GRID: ESTÁ CONECTADA A LA RED GENERAL DE ENERGÍA BENEFICIANDO NO SOLO A LA PROPIA EMPRESA. INCORPORANDO POR EJEMPLO BATERÍAS PARA FUNCIONAR COMO OFF-GRID, PERO A SU VEZ APROVECHANDO LA RED COMO UNA INSTALACIÓN ON-GRID.
BENEFICIOS
1 REDUCCIÓN DE GASTOS DE LUZ. 2 REDUCCIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL 3 OBTENCIÓN DE ENERGÍA GRATUIDA GENERAR CULTURA AMBIENTAL EN 4 ENTORNO LABORAL 5
LOS PANELES SOLARES HÍBRIDOS PRODUCEN SIMULTÁNEAMENTE ELECTRICIDAD Y AGUA CALIENTE. LA COMBINACIÓN DE AMBAS TECNOLOGÍAS PERMITE UN MAYOR APROVECHAMIENTO DE LA IRRADIACIÓN, PRODUCIENDO MÁS ENERGÍA POR SUPERFICIE QUE AMBAS TECNOLOGÍAS POR SEPARADO.
EL
COMPETITIVIDAD, AL GENERAR FUENTES DE ENERGÍAS RENOVABLES
HOTELES INDUSTRIA HOSPITALES
GRACIAS A CUALQUIERA DE LOS MODELOS QUE COMPONEN NUESTRA CARTERA DE PANELES SOLARES HÍBRIDOS, PUEDES DISFRUTAR DE ELECTRICIDAD Y CALOR EN LA MITAD DE SUPERFICIE. ESTO COBRA ESPECIAL RELEVANCIA EN TODOS AQUELLOS EDIFICIOS E INDUSTRIAS DONDE LAS NECESIDADES Y DEMANDAS ENERGÉTICAS SON ALTAS Y, EN CAMBIO, EL ESPACIO EN CUBIER ES LIMITADO. CUBIERTA
POLIDEPORTIVOS
VIVIENDAS
GRANJAS
EDIFICIOS
RESIDENCIAS
ABORA AH72 SK PANELES HÍBRIDOS
72 CÉLULAS FOTOVOLTÁICAS DIMENSIONES 1.970 X 995 PRODUCCIÓN TÉRMICA 70% PRODUCCIÓN FOTOVOLTAICA 17% CAUDAL 60 L/H
ESPECIFICACIONES GENERALES LARGO X ANCHO X ESPESOR
1.970 X 995 X (85+22) MM
AREA TOTAL
1.96 M2
AREA DE APERTURA N°CÉLULAS PESO VIDRIO FRONTAL
1.88 M2 72 50 KG 3.2 MM. TEMPLADO
MARCO
ALUMINIO
PROTECCIÓN CAJA DE CONEX
IP65
N° DIODOS
3 DIODOS
DIMENSIONES DE CÉLULA
156 X 156
TIPOS DE CONEXIÓN FV/LONGITUD CABLES
SOLARLOK PV4 / 1M
HTTPS://ABORA-SOLAR.COM/PANEL-SOLAR-HIBRIDO/
BENEFICIOS DE LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA DE TRATAMIENTO:
AHORRO ECONÓMICO: EL AGUA TRATADA SE PUEDE USAR PARA LIMPIEZA DE LAS INSTALACIONES Y LAVADO DE EQUIPOS. GARANTIZA QUE SE CUMPLIRÁ LA NORMA, EN ESTE CASO EL DECRETO SUPREMO N° 010-2008-PRODUCE QUE ESTABLECE
LAS NORMAS DE ESTÁNDAR DE CALIDAD PARA ESTE TIPO DE INDUSTRIA. LOS LODOS, ACEITES Y GRASAS DE LOS RESIDUOS, PUEDEN UTILIZARSE PARA EL PROCESAMIENTO DE HARINA DE PESCADO. ELIMINAR EL MAL OLOR CARACTERÍSTICO DE LOS RESIDUOS DE LA ELIMI INDUSTRIA PESQUERA
1
1 ULTRAFILTRACIÓN SE FUERZA EL PASO DE LAS AGUAS RESIDUALES A TRAVÉS DE UNA MEMBRANA, QUE PERMITE EL PASO DE DETERMINADAS PARTÍCULAS CON UNAS CARACTERÍSTICAS DETERMINADAS Y PROHÍBEN EL PASO DE LOS RESIDUOS Y PARTÍCULAS TÓXICAS
2 CENTRIFUGACIÓN ESTE TRATAMIENTO UTILIZA LA FUERZA CENTRIFUGA PARA SEPARAR DIVERSOS COMPONENTES PRESENTES EN LAS AGUAS RESIDUALES, COMO SÓLIDOS Y GRASAS, ESTA TÉCNICA SE REALIZA CON SEPARADORES CENTRÍFUGOS
2
https://spenagroup.com/tratamiento-aguas-residuales-industrias-pesqueras/
TECHOS ECOLÓGICOS CAPA VEGETAL CAPA FILTRANTE TIERRA VEGETAL MEMBRANA IMPERMEABILIZANTE
CAPA DE DRENAJE
TECHO
BENEFICIOS MEJORAR LA CALIDAD DEL AIRE, AL CAPTURAR EL DIÓXIDO DE CARBONO Y OTROS COMTAMINANTES PRESENTES EN UN AIRE CONTAMINADO, YA QUE SE ESTIMA QUE EN 1M² DE VEGETACIÓN, REMUEVE HASTA 2KG DE MATERIAL PARTICULADO CAPTURANDOLO EN SU FOLLAJE. REDUCCIÓN DE RUIDOS, LA CAPA VEGETAL, SUPERFICIE PLANTADA, SU PROFUNDIDAD Y COMPOSICIÓN DEL SUSTRATO, ATENUAN EL RUIDO ENTRE 40 Y 50 DB.
https://about-haus.com/beneficios-construir-un-techo-verde/ https://www.viverochaclacayo.com.pe/componentes-de-un-techos-verde-671-general.html
3
VISTA DE LA ZONA LIBRE Y CALLES COLINDANTES AL TERRENO
PANELES FOTOVOLTÁICOS
SAPOTE
FAIQUE ADOQUINES IMPERMEABILIZANTES
PALMERAS
4
PROPUESTA DE DISEÑO A BASE DE IDEA RECTORA
INTEGRANTES: LUDEÑA AÑAZCO SALOMÓN SOSA NIZAMA FABIÁN PACHERRES DELGADO SEBASTIÁN