ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL
Rua Felipe Schmidt, 785 • Centro • CEP: 88010 002 • Florianópolis - SC
Para estimular a adoção de práticas alimentares saudáveis, o Sesc/SC oferece diariamente em sua rede de restaurantes no Estado, uma alimentação balanceada e saborosa (pág. 3)
Informativo do Serviço Social do Comércio
ano 09 • nº 95 Janeiro/2019 Viagens (pág. 2)
Sesc Ler (pág. 4)
Sabores do Brasil (pág. 5)
EDI TOR I AL Começamos o ano com um assunto muito importante para a saúde e qualidade de vida: alimentação saudável. O momento é propício, pois agora é hora de colocar em prática as metas estabelecidas para 2019, e algumas delas certamente devem estar ligadas a este tema. Em nossos Restaurantes e Lanchonetes, buscamos estimular a adoção de práticas alimentares saudáveis, oferecendo diariamente uma alimentação balanceada e saborosa, agregando valor nutritivo e funcional à rotina dos clientes. Listamos ainda algumas dicas de roteiros do nosso Turismo Social, destacando excursões para destinos muito apreciados. É para preparar as malas e embarcar nessa com a gente. Lembrando que oferecemos um serviço diferenciado, que promove o enriquecimento cultural, educacional, histórico e a integração dos grupos. Na área de Educação, destacamos o importante projeto Sesc Ler, que busca minimizar o analfabetismo no interior do país, através da história da dona Vergínia, que realizou o sonho de aprender a ler e escrever em Caçador. Com orgulho, falamos dos jovens estudantes catarinenses aprovados na Escola Sesc de Ensino Médio, no Rio de Janeiro, que estão preparados para esse novo desafio de vida. Nesta edição, você conhecerá quais são os espetáculos selecionados para turnês estaduais do EmCenaCatarina, Circuito Sesc de Música e Baú de Histórias, que contarão com mais de 388 apresentações ao longo do ano. Também ficará por dentro da programação e cardápios do Sabores do Brasil 2019, que inicia com Culinária Grega. Desejamos uma boa leitura!
Roberto Anastácio Martins Diretor Regional do Sesc/SC
T U R I SM O
SO CI AL
Melhores destinos para viagens em 2019
Pantanal no roteiro do Turismo Social Sesc / Crédito: Jefferson Prado O Turismo Social Sesc é reconhecido por promover diversas excursões e passeios para todas as regiões do Brasil, oferecendo à população um serviço diferenciado, com qualidade, responsabilidade e bom preço. O programa vai além das visitas convencionais aos pontos turísticos, promovendo em todas as suas programações o enriquecimento cultural, educacional, histórico e a integração dos grupos. A cada ano, a Instituição diversifica os roteiros e traz boas opções de viagens com saída das Unidades do Sesc Santa Catarina. Confira alguns destinos em destaque deste primeiro semestre do ano e programe-se! Mais informações e vendas de pacotes pelo site: sesc-sc.com.br/viagens. Expedição Fotográfica Pantanal: Para quem curte natureza e fotografia uma expedição fotográfica é uma excelente oportunidade de aliar as atividades. O roteiro prevê desde passeios fluviais ao amanhecer e noturno, trilha para observação da fauna e flora pantaneira, entre outros. Para tornar essa experiência ainda mais rica e memorável, a orientação e acompanhamento será com Zé Paiva, renomado fotógrafo com experiência em expedições de natureza e aventura. A hospedagem é no Sesc Pantanal, e inclui passagem aérea e passeios. Espírito Santo - Praia e Montanha: Nesse roteiro o grupo irá conhecer o Sesc Praia Formosa, magnifica estrutura em frente ao mar na cidade de Aracruz e também o novo Sesc Domingos Martins, hotel de serra localizado na cidade de mesmo nome em meio a uma área verde de matas nativas nas montanhas capixabas. Aracaju (SE): Cidade moderna e tranquila, de povo alegre e hospitaleiro, que mantém a atmosfera de cidade calma, com grande vocação para deixar seus visitantes bem à vontade. Uma cidade planejada, fácil de conhecer. O roteiro inclui passeio aos Cânions do Xingó e hospedagem no novo hotel Sesc Atalaia. Sul de Minas - O encanto das águas e da boa comida: O roteiro inclui visita a Caxambu - única no mundo a concentrar em um só local 12 fontes de água mineral com propriedades químicas diferentes umas das outras e maior concentração de águas carbogasosas do mundo. O roteiro inclui ainda São Lourenço, Baependi, Campanha, São João Del Rei, Tiradentes e Cruzília. Torres (RS) e Rota colonial Vale do Paraíso: Combina passeios pela mata nativa da região (pertencente a Reserva da Mata Atlântica), banhos em água cristalina, conhecimento da história local e a convivência rural, por meio de visitas aos sítios, engenhos de cachaça, moinhos d’água e a degustação do saboroso café rural, feito em fogão à lenha.
Informativo mensal do Serviço Social do Comércio de Santa Catarina Nº 95 – Janeiro/2019 Rua Felipe Schmidt, 785 Centro - Florianópolis/SC CEP: 88010 002 Fone: 0800 645 5454 Presidente da Federação do Comércio e dos Conselhos Regionais do Sesc/Senac/SC: Bruno Breithaupt Diretor Regional do Sesc/SC: Roberto Anastácio Martins Edição e Produção: Assessoria de Comunicação e Marketing Sesc/SC Assessora de Comunicação e Marketing: Adriana Cadore Borborema Gusmão Textos: Alessandra Carvalho MTB: 01.838JP Sarah Goulart MTB: 13.570JP Projeto Gráfico: Competence Tiragem: 2.500 exemplares Distribuição gratuita e dirigida
D E PO I M E NTO
Raquel Marlene dos Passos Varella Aluna da Educação de Jovens e Adultos (EJA) do Sesc Prainha recebeu o diploma de conclusão do Ensino Médio na formatura, no dia 7 de dezembro, em Florianópolis, ao lado de outros 53 colegas.
Este é um momento mágico, de vestir essa roupa (beca) e subir ao palco para pegar o diploma e dizer EU CONSEGUI. Passei 25 anos longe de uma sala de aula. Neste período criei meus cinco filhos e trabalhei em casa cuidando de outras crianças. Quando o mais novo completou 13 anos, percebi que estava na hora de retomar os estudos. Agora eu não paro mais, pretendo fazer o curso técnico em enfermagem ou magistério. 2
N U TRIÇÃO
Saúde no prato: Alimentação saudável é o segredo para viver bem O tema alimentação saudável ganha cada vez mais a atenção das pessoas, que buscam melhorar a qualidade de vida. É comprovado que uma boa alimentação é fundamental para a saúde, bom desempenho do organismo, disposição, boa energia e bem-estar geral. Comer bem também ajuda a combater doenças, manter o peso corporal saudável, melhorar o humor e ter um bom desenvolvimento físico. “O nosso corpo precisa diariamente de nutrientes para funcionar perfeitamente. Portanto, um cardápio equilibrado traz diversos benefícios, tanto para o aspecto físico, quanto para o mental”, destaca a gerente de Saúde do Sesc e nutricionista Jéssica da Luz Pereira Pucci. Para estimular adoção de hábitos alimentares saudáveis, o Sesc Santa Catarina oferece diariamente em sua rede de restaurantes no Estado, uma alimentação balanceada e saborosa. O almoço é preparado com qualidade, variedade e preço justo. Além disso, as refeições são produzidas sob a supervisão de nutricionistas. A Instituição também faz questão de promover a cultura alimentar priorizando cardápios que destacam as culinárias típicas das diversas regiões do Estado, bem como projetos especiais em datas específicas. Por ano, são servidas mais de 2 milhões de refeições, em 18 Unidades.
Linha Sesc mais Saúde
Quarta Saudável Um dos destaques nos Restaurantes Sesc é projeto “Quarta Saudável”, que oferece um cardápio mais elaborado, com preparações equilibradas e nutritivas e pratos que contém ingredientes funcionais. Em seu segundo ano de realização, o Sesc registrou um crescimento de 30% no público nas quartas-feiras, o que mostra o quanto as pessoas estão dispostas a melhorar a alimentação. O cardápio é montado com a participação dos profissionais de nutrição e gastronomia do Sesc, que juntos adaptaram ingredientes para saladas, pratos principais e sobremesas. Ao longo deste ano, o público saboreou pratos como: salada de batata com maionese funcional de abacate; quibe assado de carne com batata doce; escondidinho de grão de bico com frango; crepioca de linhaça com recheio de ricota e chicória; canelone de abobrinha, entre muitos outros. Preparações que permanecem no cardápio em 2019.
A linha Sesc mais Saúde é novidade nas lanchonetes do Sesc Balneário Camboriú, Prainha e Hotel Sesc Cacupé em Florianópolis, com saladas, frutas, sucos funcionais e sanduíches. Feitos com ingredientes frescos e 100% integrais, são excelentes opções para lanches ou pequenas refeições. Entre os itens oferecidos estão: Sanduíche natural com pão caseiro e recheio de frango com maionese de abacate; Copo de frutas; Salada no copo; Suco natural com sabores diversos; e a deliciosa Coxinha Fit, com massa de batata de doce e recheio de peito frango. Ao priorizar ingredientes saudáveis em suas unidades, o Sesc revela a atenção e cuidado que possui com seus clientes, estimulando a alimentação e saudável e boas escolhas alimentares. Hoje, não basta que a refeição seja apenas saborosa, os consumidores buscam características que vão além do paladar. “As pessoas estão procurando uma alimentação saudável por entenderem a importância dessa atitude para a própria saúde. A adoção de um cardápio mais equilibrado, previne o surgimento de doença crônicas além de fortalecer a imunidade. O modo como nos alimentamos ao longo da vida influencia diretamente na nossa longevidade e qualidade de vida”, avalia Jéssica.
Pratique uma boa alimentação Aproveite o início do ano para mudar alguns hábitos e melhorar sua alimentação. Separamos algumas dicas valiosas para você começar a se cuidar: • Faça refeições variadas, abrangendo todos os grupos de nutrientes. • Escolha alimentos naturais, não processados e inclua no mínimo quatro porções frutas e vegetais no seu dia a dia. • Evite ao máximo alimentos industrializados e ultraprocessados. • Troque os alimentos refinados (como pão branco, arroz branco, macarrão branco) por alimentos integrais. • Hidrate-se. Beba água ao longo do dia. • Evite fazer dietas restritivas. • Mastigue bem os alimentos, assim terá melhor digestão, absorção de nutrientes, saciedade e consequentemente controle do metabolismo e peso corporal. • Um prato colorido significa uma boa variedade de alimentos e, portanto, de nutrientes. • Experimente novos sabores. 3
E D U CAÇÃO
Escola para adultos: Sesc Ler transforma vidas pelo ensino Quando criança, a dona Vergínia Franca Castanheira, de 78 anos, estudou até o segundo ano do primário, como era chamado o Ensino Fundamental na época. Mas como morava em um sítio, longe da escola, acabou tendo que abandonar os estudos e ajudar família na roça. Os anos passaram, ela casou, criou quatro filhos, mudou do campo para a cidade de Caçador, onde trabalhou por 23 anos na área de serviços gerais do Hospital Jonas Campos.
Vergínia Franca Castanheira aprendeu a ler e escrever no Sesc Ler Caçador
A vontade de aprender a ler e escrever ficou guardada no coração, até conhecer o Sesc Ler Caçador. Já aposentada, surgiu a grande oportunidade de voltar a estudar. “Meus filhos que incentivaram, pois eu já estava me achando velha, que seria difícil, que não conseguiria. Hoje, tudo mudou, escrevo cartas para minha filha que mora longe, me comunico melhor com meus netos. Vejo o quanto a minha vida melhorou, o quanto estudar me faz feliz. Me sinto uma menina novamente”. Santa Catarina possui três Unidades do Sesc Ler: em Caçador, Canoinhas e Tijucas. O projeto, criado em 1998, nasceu da necessidade de contribuir para a diminuição dos índices de analfabetismo, levando para jovens e adultos não-alfabetizados ou que deixaram a escola muito cedo o mundo das letras, números e palavras. Atualmente, o programa conta com 69 Centros Educacionais, em 18 estados brasileiros, com foco nos municípios com maiores índices de analfabetismo e com baixo Índice de Desenvolvimento Humano (IDH). O Sesc Ler oferece a alfabetização e escolarização do 1º segmento do Ensino Fundamental (1º ao 5º ano), a todos que tiverem interesse de iniciar ou retornar seus estudos. Oferece também aos alunos ações de saúde, cultura e lazer complementando o desenvolvimento integral do indivíduo. O trabalho desenvolvido é norteado pela busca de uma alfabetização que incentive a criatividade, o raciocínio, a vontade de aprender e mais que isto, a responsabilidade com o autodesenvolvimento dos alunos e com o desenvolvimento social Para o Sesc, a educação é uma das principais formas de mudar a vida das pessoas. Fazer isso com jovens e adultos que não tiveram
contato com livros por falta de oportunidade é uma maneira de garantir a cidadania e ajudálos a se livrarem de um estigma. Com o objetivo de elevar a escolaridade dos trabalhadores, a Instituição atua ao longo de sua trajetória com Educação de Jovens e Adultos (EJA), no intuito de atender as necessidades de uma clientela que por diferentes motivos não conseguiu completar o ensino regular em idade estabelecida por lei. A EJA é oferecida dentro do Programa de Comprometimento e Gratuidade (PCG), garantindo a inclusão social.
Catarinenses aprovados na Escola Sesc de Ensino Médio, no Rio de Janeiro
Arthur S. Nasário está de malas prontas
Estudar na Escola Sesc de Ensino Médio (Esem) é um sonho que se realiza para os oito catarinenses aprovados: Arthur S. Nasário (Joinville), Sabrina Borella Fagundes (Chapecó), Nathany Peter (Concórdia), Mayara Caroline Bastos (Curitibanos), Bernardo M. K. Maligeri (Balneário Camboriú), Gustavo H. Z. Pereira (Curitibanos), Willian M. Wermeier (Xanxerê) e Júlia Dariva de Brum (Chapecó). Os jovens estudantes se destacaram no processo seletivo que inclui uma prova objetiva com questões de múltipla escolha, envolvendo conhecimentos de matemática, língua portuguesa, ciências, história e geografia e uma prova de redação, além de entrevista, conquistando a desejada vaga. Instalada em um campus de 131 mil metros quadrados, na região da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, a Esem é uma escola residência que se caracteriza por oferecer uma educação efetivamente integral para estudantes que vêm de todos os Estados do Brasil para formar, juntamente com os educadores, uma comunidade de aprendizagem. A bolsa integral cobre as despesas com instrução, material didático-pedagógico e hospedagem com alimentação. Arthur S. Nasário, aluno da Escola Sesc Joinville, está confiante com a escolha e feliz com a aprovação. “Esta é uma oportunidade única de cursar um ensino de excelência. Acredito que a Esem é o melhor lugar para eu me projetar a um futuro de sucesso e de realização profissional”, analisa o jovem de 15 anos, que destaca também a expectativa de crescimento pessoal. “Além de todo o aprendizado, a convivência em comunidade, a independência e a responsabilidade que teremos a partir de agora vão tornar essa experiência única, diferente de tudo que já vivi antes. Com certeza, darei o melhor de mim”. A oportunidade de viver a experiência da residência é uma das faces mais ricas do projeto da Escola Sesc de Ensino Médio. Viver como residente traz a possibilidade do profundo desenvolvimento da autonomia, estimula trocas entre alunos oriundos de todas as regiões do país, aproxima professores e alunos e permite a construção de valores de cidadania. O principal objetivo da Escola é a efetiva transformação da vida dos jovens, que se desenvolvem sob todos os pontos de vista e concluem o Ensino Médio prontos para realizar seus projetos de vida.
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AC O N T E C E
Espetáculos selecionados para turnês estaduais em 2019
O Sesc, um dos principais fomentadores de cultura de Santa Catarina, divulga os projetos artísticos selecionados para as turnês que percorrerão todas as regiões do estado em 2019. Serão mais de 388 apresentações de qualidade promovidas pelos projetos Baú de Histórias, Mostra EmCenaCatarina e Circuito Sesc de Música, em cerca de 30 cidades catarinenses. A seleção ocorreu via Plataforma IdCult.Sesc, que recebeu um grande número de propostas culturais, entre 04 de outubro e 04 de novembro de 2018. Para a turnê estadual da Mostra EmCenaCatarina foram selecionados os espetáculos: “Índice22”, da Téspis Cia de Teatro (Itajaí) e “O que só passarinho entende”, da Cia Artística Cobaia Cênica (Rio do Sul). Para circulação regional, as peças “O meu pai é um homem pássaro”, da Cia Experimentus Teatrais (Itajaí) e “Caê”, da Karma Cia de Teatro (Itajaí). Em 2019, o Circuito Sesc de Música contempla quatro shows para circulação: “Jazz Serrano”, de Alexandre Bueno & Grupo (Lages); “Diagonal”, de Leandro Fortes e Grupo (Florianópolis); “Abrasileirar”, de Jesus Luhcas (Joinville); e Maloka Nunes (Itajaí).
Voltado ao público escolar, o projeto Baú de Histórias apresenta os espetáculos de contação de histórias: “Brasil Pequeno Itinerante” de Genifer Gerhardt Siqueira Dimpério (Porto Alegre); “Da Boca do Povo e/ou A Caixa, os Brinquedos e o Mágico de Oz, de Lieza Boing de Souza Neves (Florianópolis); “Quedelhe o boi?”, de Associação Artística Pequeninos (Canelinha); “Maracá”, de Cia ContaCausos (Chapecó). Os trabalhos escolhidos se destacaram pela qualidade e pela diversidade de linguagem nas áreas da música, artes cênicas e literatura. “Sob diferentes aspectos, as obras escolhidas valorizam a poesia, o afeto, o diálogo e a valorização das diferentes culturas locais. Provocar o encontro, o atravessamento, criar eco, conectar através do olhar são caminhos amplamente exploradas nesses trabalhos. O público pode esperar muita emoção, diversão e encantamento” comenta Maria Teresa Piccoli, gerente de Cultura do Sesc/SC. As programações em cada cidade serão divulgadas ao longo do ano no site da Instituição.
Sesc Ingleses realiza Oficinas de Férias Que tal aproveitar as férias de verão para aprender algo novo? Durante o mês de janeiro, o Sesc Ingleses, em Florianópolis, realiza uma série de Oficinas, com opções de atividades para toda a família. Entre os temas abordados estão: Horta vertical de ervas medicinais e temperos; Marcenaria nível básico: banquinho; Carrinhos de madeira – pais e filhos; Robótica; Degustação e harmonização de cerveja artesanal; Estamparia manual – Ecobag; Samba; Dança Mix; Jogos cognitivos e memória; Fotografia com Smartphone; Conversação em Inglês; e Oficina de jogos em Inglês. O projeto parte do conceito faça você mesmo, que tem como base que pessoas comuns possam construir, consertar, fabricar tudo com as próprias mãos. Essa cultura faz parte do “Movimento Maker”, que vem se tornando cada vez mais forte e hoje conta com centenas de pessoas envolvidas. As inscrições podem ser realizadas na Área de Relacionamento com Clientes do Sesc Ingleses, na Rodovia SC 403 - nº 6.375 - Loja 6, Florianópolis. Mais informações e valores estão disponíveis em: www.sesc-sc.com.br/site/agenda/oficinas-de-ferias
Culinária Grega no Sabores do Brasil A gastronomia grega é o tema da primeira edição do Festival Sabores do Brasil 2019, que acontece no domingo (27/01), nos Restaurantes Sesc em Santa Catarina. O evento celebra as tendências e a influência dos temperos e sabores do mundo na gastronomia brasileira, com cardápio típico e programação cultural diferenciada. O público poderá saborear pratos como: Salada Tzatiki (salada de tomate, pepino e cebola roxa ao molho de iogurte); Arroz de espinafre (spanakorizo); Batatas gregas; Moussaka; Ensopado grego de carne (stifado); Espetinhos gregos (souvlaki); e Torta grega de nozes (karydopita). O valor do quilo do Buffet varia de acordo com o local. Nos próximos meses poderão ser apreciados pratos da culinária nordestina (fevereiro), chinesa (março), árabe (abril), australiana (maio), mineira (junho). O público poderá degustar deste mosaico cultural e gastronômico – variado, democrático, multicultural e saboroso. O valor do quilo do Buffet varia de acordo com o local. 5
Pontos de atendimento
ACADEMIA DEPARTAMENTO REGIONAL CENTRO DE ATIVIDADES ESCOLA HOTEL / POUSADA MESA BRASIL QUADRA COMUNITÁRIA RESTAURANTE UNIDADE MÓVEL * em obras
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1. Araranguá 2. Balneário Camboriú 3. Biguaçu 4. Blumenau 5. Brusque 6. Caçador 7. Canoinhas 8. Chapecó 9. Concórdia 10. Criciúma 11. Curitibanos 12. Florianópolis 13. Forquilhinha 14. Irani 15. Itajaí 16. Jaraguá do Sul 17. Joaçaba
18. Joinville 19. Lages 20. Laguna 21. Mafra 22. Palhoça 23. Penha 24. Rio do Sul 25. São Bento do Sul 26. São João Batista 27. São Joaquim 28. São José 29. São Miguel do Oeste 30. Tijucas 31. Tubarão 32. Urubici 33. Xanxerê