Desde la Sexta Circunscripción no. 6

COCINA MEXICANA EN EL MUNDO

Asado de Boda

Pura nostalgia típico del Estado de San Luis Potosí

Por Dip. Nora Oranday

Es el Asado de Boda un platillo que los potosinos en Estados Unidos, si no es que en otros países, se le llama “de nostalgia” porque trae el sabor de la cocina típica del centro del país, especialmente de los hogares de San Luis Potosì. Toma seguramente su nombre de los platillos sencillos, prácticos y asequibles para cualquiera que desee una celebración sin tener que gastar mucho en atender con un buen banquete a los invitados comensales. Se trata de una carne doradita, de preferencia de puerco, picosa y con especies muy simples. A continuación les decimos cómo prepararlo tal y como se hace en el área de Illinois para empezar a disfrutarlo desde que se está cocinando: