一份屬於三峽的在地刊物
04 / 09 2012 試刊
06
拙鐵成金 三峽打鐵藝術家 江承堯 04 衝擊大於效益？ 三鶯二橋興建計畫 07 尋覓花草間的歡樂溫馨情 香草精靈景觀餐廳
活動 Calendar
4
蒐集／蘇柔云、魏翊庭，整理／魏翊庭
月行事曆
樂色創藝－環保囍迎春特展 4/15 ─ 9:00~18:00 說唱老少樂 4/15 ─ 14:30-15:40 新北市客家文化園區
L
ive band 檳榔兄弟
Live band 4/15 4/21 4/22 4/28
山塔克勞斯─ 16:00-18:00 檳榔兄弟─ 19:30-21:30 伊恩森─ 16:00-18:00 七號青─ 19:30-21:30
甘樂文創
一位板模工人、一位外科醫 師、一位舞團助理、一位舞團團 長加上一位雜貨店老闆，他們是 檳榔兄弟樂團。同為失守的阿美 族獵人，用吉他、歌聲、鼓樂、 舞步，守護水璉部落最後的傳統 與做為 Pangcah 的尊嚴。 樹林顯影－白頭翁創意彩繪工作坊 4/22 ─ 13:30-16:30 柑園五里聯合活動中心
喜上梅梢 -2012 三峽「梅樹月」活動 李梅樹大師與三峽藝術家聯展 4/1-4/30
2012 年甕藏春之梅 拓印彩盤─陶藝研習室活動 陶來我家作客－陶藝生活美學邀請展 4/15-4/28 鶯歌陶瓷博物館
李梅樹紀念館展區 白雞山家庭美術館展區 庶民美術館展區 甘樂文創展區
發行人│白家宇 總編輯│趙浩宏 設計總監│蘇晟維 行銷總監│石展丞 美術設計│劉冠妏 文字副編│鍾旻育 採訪團隊│徐逸丞 游子慶 執行編輯│陳姵妤 執行秘書│黃丞韵
洪紹華 郝晉平 黃尚傑 黃巧涵 吳孟儒
許天昀 許函玉 陸姿羽 麥兆群 魏翊庭 蘇柔云 林郁瑄 王裕皓 林莉軒 黃巧雰 謝諭宣 楊伊婷
三峽客 ‧ 試刊號第四期
執行編輯／黃巧涵
活動 在地活動
三峽藝術 喜上梅梢
Local Activity
２
３
梅樹月特展
１
１開幕當天為了緬懷李梅樹大師，在紀念館社區中庭植一棵梅樹的活動。 ２金曲獎、金馬獎創作歌手張羽偉與焦炭樂團封街演唱專為三峽創作的「三角湧」歌曲。 ３民眾共襄盛舉，大手牽小手進館參觀，體驗三峽文化之美。
二十四號上午，李梅樹紀念館旁
更邀請許多三峽藝術家共同聯展：這些
傳來陣陣歌聲，這場封街演唱會象徵
展覽分別位於李梅樹紀念館、白雞山家
著「梅樹月」的開始。梅樹月特展選
庭美術館、甘樂文創和庶民美術館。觀
在李梅樹誕辰的三月舉辦，將李梅樹
賞李梅樹先生的作品之外，也能看到油
先生的歷年作品一次展出。開幕當天
畫，雕塑，生態藝術等各種作品。如果
有為緬懷李梅樹先生的「植梅樹」活
想要周末來訪，不妨來聽聽這次參展藝
動，植下這三峽藝術展的第一顆種子。
術家的藝文講座，或是手作 DIY 教學，
這次梅樹月將進行進駐多個展區的
讓你除了貼近藝術，更能夠做出藝術！
「藝術 long stay」，展出李梅樹大師
開幕活動當天，李梅樹先生的兒
「喜上梅梢」的水墨畫稿及梅畫手稿，
子李景光先生也來到了這裡。他說， 這個活動是希望大家欣賞李梅樹先生 的畫作與藝術，使更多人感受到三峽 的藝術之美。「生活即是藝術，藝術 即 是 生 活 」， 李 先 生 如 此 認 為。 這 個「 藝 術 long stay」 讓 我 們 在 生 活 當中可以近距離貼近藝術，看見藝術
喜上梅梢 － 2012 三峽「梅樹月」活動 根植的鄉土精神。製作單位更期待未 李梅樹大師與三峽藝術家聯展 來能讓「梅樹月」成為此地的常態活
動，打造三峽「藝術城鎮」的氛圍。
【時間】3 月 23 日至 4 月 29 日
開幕現場也準備了五十株梅樹苗在
【電話】02 -26732333
當天分贈給與會者回家種植。這五十株
【地址】新北市三峽區中華路 43 巷 10 號
樹苗，就像鄉土精神扎根在各處，讓每
【指導單位】文建會、新北市政府文化局
個來此的訪客能夠不忘三峽藝術的根
【主辦單位】李梅樹紀念館
本，而後綻放成朵朵梅花，使大家在生
【協辦單位】台灣藝術生活化教育學會
活當中飄散著「喜上梅梢」的藝術芬芳。
執行編輯／陳姵妤
文字／許天昀 圖片／徐佩儀 採訪／徐佩儀、許天昀
三峽客 ‧ 試刊號第四期
在地 新聞快訊
三鶯二橋新建計畫 衝擊大於效益
Local News
?
為疏導近年來三鶯大橋日漸增 加的車流量，三鶯二橋的興建 無疑是目前必須關注的問題。 文字／林莉軒 採訪／麥兆群 . 林莉軒 圖片來源／新北市政府
北大特區近年來的蓬勃發展，人
重影響學童及老人的安全；未來大型車
口快速增加，加上三鶯大橋的交通雍塞
輛的進入，也得增設標誌牌面、限高架
問題，引發了新建三鶯二橋議題的熱烈
等裝置，以保障北大特區小型車、自行
討論。此建橋計畫從民國九十九年八月
車及路人的道路安全。里長及市民們提
召開了第一次說明會後，直至今年的三
醒顧問公司必須真正落實關於大型車的
月底，共召開了三次地方說明會與研討
禁行政策。
會議。第三次說明會中闡明了此計畫的 內容：三鶯二橋將從北大特區穿越高速
此外，三鶯二橋將銜接北大特區主
公路、跨越大漢溪、跨越縱貫鐵路，直
要道路─大義路，民眾擔心二橋的興建
到縣道 114 縣。工期約 27 個月。根據
將切割北大特區東西向之藝術大道的完
顧問公司的交通調查分析，三鶯大橋的
整性。被一分為二的學勤路，其藝術價
公路服務水準為 F 級 ( 公路服務水準分
值的折損和北大特區生活品質的傷害，
級見附圖 )，而預期在興建二橋後，服
將成為無法避免之環境問題。
務水準可至 D 級，渴望能改善目前三 鶯大橋的交通問題。
顧問公司截至今日對於民眾的反映 都未有確實的解決辦法，在說明會中提到
對於三鶯二橋的新建案，北大特
的配套措施也顯得不足。負責人於說明會
區民眾在前兩次的說明會中表達出許多
當天允諾三峽客要提供的會議資料也尚未
意見，而其中最受關注的，無疑是二橋
寄出。因此三鶯二橋的興建對於北大特
將來為北大特區帶來的大量車流，造成
區，究竟是效益還是衝擊，尚須等待民眾
社區困擾，民眾擔心車流的引進，將嚴
的見證！三峽客也將繼續監督把關。
工程路線
公路服務水準說明 服務 水準
三峽客 ‧ 試刊號第四期
說明
A級
自由車流，駕駛人完全不受其他人影響
B級
穩定車流，駕駛人需注意其他用路人影響
C級
穩定車流，駕駛人須謹慎駕駛
D級
車流穩定且密度高，駕駛人開始感到不適
E級
駕駛人受車隊控制，駕駛人產生挫折感
F級
車輛走走停停，無舒適度及方便性可言
執行編輯／黃巧雰
在地 社區人文
Local News
蒼翠丘陵的三峽好茶
羨煞人香 碧螺春
採訪／林郁瑄，圖片／林郁瑄 文字／林郁瑄 靜置，再將茶菁放入高達攝氏兩百五十
茶香舒服的滿盈口鼻，不帶一點苦澀，
碧螺春的外觀青翠碧綠，葉心中
度的炒茶機，進行炒茶的動作，這過程
一股溫熱順著咽喉下肚，隨即迎上的是
藏有銀白嫩芽，口味清新回甘，素有
主要為去除茶葉中的腥味，同時也是茶
茶味的清香回甘，多重層次的知覺感受
台灣頂級綠茶的美稱。
品能否擁有清新甘甜之關鍵；經過高溫
豐富著味蕾。「碧螺春為茶葉之中最苦
處理後的茶菁，迅速放入揉茶機，把握
澀的，然而茶若作得好，味道卻是最回
碧螺春原產於江蘇省蘇州洞庭湖，
茶葉濕度剛好的時間，將茶菁揉成長條
甘的。」翁老闆這麼說著。我想，正也
屬綠茶的一種。由不發酵的新鮮茶種－
狀，翁老闆解釋，將茶菁揉捻成傳統長
是因為先有著翁老闆對每個製茶步驟背
青心柑仔製成，碧螺春的外觀青翠碧
條狀而非現在市面販售的球狀，更能保
後付出的辛苦，才能成就日後這完美值
綠，葉心中藏有銀白嫩芽，口味清新回
留茶葉原本的風味。緊接著用雙手將
得的味道。
甘，素有台灣頂級綠茶的美稱。
已成長條狀的茶菁撥鬆，此動作稱為 「 解塊」 ，使原本結為塊狀的茶葉成
一次次的啜飲，回甘了製茶過程
峽客此次前往位於三峽竹崙區的
鬆散狀，撥弄茶葉的同時，迎風撲鼻而
的每個細節；一陣陣茶香，帶我們嗅出
「有福製茶廠」拜訪。三峽因氣候優勢，
來的是一陣濃郁清芳的茶香味，翁老闆
三峽百年來的韻味。
一年四季皆可採茶，為全台碧螺春產量
一直提醒著「有香甜味的茶葉才是好茶
最盛之地，其中又以安坑、竹崙等里為
葉！」；製茶的最後步驟為烘茶，將茶
主要茶區。有福製茶廠為三峽百年茶行
菁平鋪於鐵篩網上，推入烘茶機內，藉
之一，日據時代就已開始營業。一進
由高溫逼出茶葉中的水分，同時又將兒
門，屋裡滿牆特等獎的匾額印入眼簾，
茶素、茶多酚等精華保留於內。其困難
便可得知何以從這出產的茶品能名聞遐
之處便是如何巧妙控制烘茶的時間，此
邇。親切的翁老闆以茶迎接峽客們，且
技巧全靠翁老闆多年累積下來的經驗！
不吝嗇的領著大夥參觀製茶的過程。
「烘茶急不得，不然茶菁會快速萎縮， 作茶越慢越好。」翁老闆一面對著我們
完整的製茶過程十分繁複，從茶
說，一面用毛巾抹著汗。
農手上接過新鮮的茶菁後，需先均勻鋪 散，挑選可用的茶心，經過一段時間的 執行編輯／黃巧涵
碧螺春小知識 依書記載：「碧螺春即碧蘿春， 產於洞庭山，其土名原為『羨煞 人香』」。相傳從前，採茶人上 山採茶，因採集太多無處可放時， 便將茶菁放至胸前，茶菁因接觸 體熱而開始發酵，散發一股清香， 路人乍聞這股香味，禁不住喊出 「茶殺人啦」，實為茶香「嚇煞 人啦」，此傳說便為碧螺春土名 來由，後因康熙皇帝覺不雅才改 名為碧螺春。
啜飲著翁老闆親手沖泡的碧螺春， 三峽客 ‧ 試刊號第四期
生活 小人物大故事
People
拙鐵成金 三峽打鐵藝術家─ 文字／黃尚傑 攝影／郝晉平 採訪／黃尚傑 . 郝晉平
「鏘、鏘、鏘」，位於三峽清水
江承堯平時喜歡漫步山中、與大自
街的一間小店鋪傳出陣陣鐵器敲打聲，
然對話，觀察動物和昆蟲，再細細地刻
原來是愛鐵人－－江承堯正用魔術般地
劃於自己的作品上。受限於聽力上的限
手法創作。走進店裡，四處可見藝術家
制，貓頭鷹的高音頻叫聲江承堯無法聽
巧手下幻化成的件件藝術品，牆上活現
到，但他藉由觸摸的方式去揣摩貓頭鷹
靈巧的小昆蟲、桌上隻隻令人莞爾的貓
的胸腔震動，模仿、想像貓頭鷹的叫聲
頭鷹，這些都是江承堯的創作品，然而
是什麼樣子，然後製作音樂鈴放在作品
他工作的身影卻看不出他為了踏上藝術
裡。這些巧思加上江承堯的一雙巧手，
之路，曾經花上比一般人更多的心力。
讓即使是冰冷的金屬，也散發著活潑的 生命力。
三歲時，一場腦膜炎無情地奪走 了江承堯的聽力，右耳失聰、左耳僅剩
將人生奉獻給藝術的江承堯，自
一半聽力的他，求學的過程總得加倍努
承接了爸爸的鐵工廠後，逐漸將工廠轉
力才能跟上其他同學的進度。然而，僅
型成「打鐵人藝術工坊」，現在他給了
管上帝替他關上了一道門，卻開啟了另
自己一個不一樣的目標：「教學，現在
一扇窗，在父親的鼓勵之下，國小的江
的一個目標就是上課、教學。」透過政
承堯開始畫一些小漫畫、背著畫板到戶
府興辦的藝文深耕計劃，江承堯希望能
外寫生。「不要讓自己的缺點阻礙了前
把金屬的溫暖傳遞到更多人的心中。
進的道路！」江承堯說。這股堅定的信 念，讓從小對藝術有興趣的他毅然地追 逐夢想！
學生時代江承堯就讀於復興美工， 學習素描、水彩等平面藝術的基本技 巧，大學依然選擇美術系且致力於平面 藝術的創作，剛出社會也是從事電腦繪 圖的工作。然而他發覺在做電腦繪圖 時，作品和自己有一種距離感。「螢幕
新 北 市 23741 三 峽 區 清 水街 324 號 ansel.chiang@msa.hinet.net
畫的都摸不到啊！」他笑著說。所以他 決定邊讀研究所，邊回到了爸爸的鐵工
http://goo.gl/5uppZ
廠學焊接、板金的技巧。恰巧在這樣的 契機下，結合「打鐵」與「藝術設計」 來完成畢業論文，並一路創作至今。 三峽客 ‧ 試刊號第四期
執行編輯／黃巧雰
生活 店家特搜 Store
尋覓花草間的歡樂溫馨情
香草精靈景觀餐廳 採訪／許函玉、陸姿羽、陳姵妤 文字／陳姵妤 圖片／陳姵妤
因氣候與人力的問題，使番茄無法順利
餐廳外設置了沙坑、碰碰車、溜滑梯和
風和日麗的午后，三峽客在樹林柑
栽種，因此改種當時在日本十分盛行的
鞦韆等遊樂器材，可讓大人安心用餐、
園巷弄裡探險般地穿梭，發現一個充滿
香料食用植物，也就是俗稱的香草。由
小孩盡情玩樂。因此每逢假日，園區內
溫馨氣息、適合全家人一起消磨時光的
於香草較易栽種、所需人力較少，且
便充滿著親子間的歡笑聲。
好地方──「香草精靈景觀餐廳」。
能與餐飲結合，創造獨特的佳餚，所以
初春的陽光溫柔灑落大地，三峽客看
從北二高下鶯歌交流道，往柑園方
將餐廳命名為「香草精靈」。因所處地
見在餐廳一隅，有位安詳睡在母親懷裡的
向，五分鐘車程，便可抵達香草精靈景
區沒有類似的休閒景觀餐廳，起初經營
嬰孩，被輕輕地呵護，就像「香草精靈」
觀餐廳。此園區占地兩千餘坪，種植各
非常不易，但在老闆的用心下，口碑相
扎根在柑園，守護這片土地，日益茁壯。
種植物與溫室花果，處處瀰漫著淡雅的
傳，且陸續有媒體上前採訪，辛苦的經
假日空閒不妨到「香草精靈」走走，忘卻
芳香。寬敞的草坪，木造的走道，美麗
營逐漸看見成果，至今已邁向第八個年頭。 城市喧囂，盡情享受大自然風光和道地美
的景觀庭園，讓人不自覺拋開沉重的壓
園區內種植二十多種香草，配合不
力，接受大自然的洗禮。
同季節更換品種，除了可供觀賞，也是
因地緣關係加上交通便利，老闆林
餐廳料理的主打特色。無論是法式料
志峯選擇這塊地開設庭園餐廳，開發至
理、風味醬汁、水果醋及飲料，都使用
今已十餘年。林志峯對於農作情有獨
最新鮮的食材入菜，讓客人品嚐到食物
鍾，起初致力於發展精緻農業，引進荷
最天然的滋味！另外，老闆也希望能提
蘭滴灌代耕的技術，耕作甜椒蕃茄，但
供一個兼具休閒、舒適的環境，所以在
執行編輯／陳姵妤
食，再舉杯高敬人間最美的親情。
店家資訊 新北市樹林區柑園街二段 418 巷 11 號 訂位專線：(02)2680-3910 營業時間：11:00~21:00 ( 週一公休 ) http://www.herbelfin.com/
三峽客 ‧ 試刊號第四期
國際 峽客看世界
Shock's World
開課程：
公 哈佛大學首門
正義
－－ Sandel 熱潮席捲全球的魅力是 ...... ？
Justice
這是美國哈佛大學教授 Michael J.
Sandel 的迷人之處為何？課程名
Sandel 在「正義」課堂所提出的問題。
稱雖然標榜正義，然而其內容更注重是
想像一下：一輛火車正高速行駛
此門課於開設之初修課人數寥寥可數，
思辨的過程與思考力的訓練。現今社會
於鐵道上，而你忽然發現，前方鐵路有
然而近年來選課人數每每破千，迄今已
上，網路與媒體充斥著豪無根據與不實
五名工人正在施工；更糟的是，你發現
超過一萬五千人次。有鑑於此，哈佛決
的資訊，無異是考驗著每個人對外來資
火車停不下來，因為剎車器失靈了。眼
定將這門課向全世界分享，除了將上課
訊的判斷力。個人一旦無法自己分辨孰
見即將撞上他們，無計可施的你看到了
內容集結成書──《正義：一場思辨之
是孰非，便容易受有心人士的煽動、盲
一線生機：前方不遠處有個右岔道，然
旅》，並將課堂錄影剪輯成段，於美國
從社會觀點並隨之起舞。想成為一個具
而岔道前方也有一名工人在施工。方向
公共電視台分次播放。Youtube 上，「正
備良好素養的公民，必須盡力保持客觀
盤完好無損，只要你願意，你可以輕易
義」課堂的點閱率已經超過三百六十萬
的立場，並能有邏輯清晰地說明自己的
地轉彎。犧牲一人，卻能保全另外五個
人次，Sandel 教授也在 2010 年由《中
觀點。有了理性的對話與辯論，方能成
人的性命，如果你是火車車長，你會如
國新聞週刊》獲選為年度「最有影響力
就更成熟的民主。
何抉擇？
人物」。
An
a day, keeps the doctor away. －－阿斯匹靈可以有效預防癌症嗎？
↑正義演講現場
↓ Asprin
阿斯匹靈長久以來，因其能減少
斯匹靈服用者明顯低於未服用者（562
心臟病發生的機率而廣為人知。然而除
至 664 人）；因非血管疾病死亡的病患
此之外，根據美國國家研究院表示，包
亦然（1020 至 1173 人）。另外，阿斯
含阿斯匹靈在內，研究資料已經證實，
匹靈已經被證實對癌細胞的擴散與生長
非類固醇抗炎類藥物對人體抗癌功不可
的確有其抑制功能。研究人員讓實驗組
沒。
的病患每日服用阿斯匹靈（小於 75 毫 阿斯匹靈與防癌之間關係的研究，
克），並且驚訝地發現，服用阿斯匹靈
自 1990 年代開始由來已久。國際知名
能使結腸癌、肺癌、與前列腺癌發生的
的醫學期刊《The Lancet》指出，雖然
機率降低 40%。
研究已經證實阿斯匹靈或多或少能夠保 護人體免於癌症的威脅，然而，真的只 要每天一顆阿斯匹靈，就能完全免於癌 症的威脅嗎？英國牛津大學博士 Peter M. Rothwell 和他在牛津 John Radcliffe 醫院的同事，針對此二者之間的關聯做 了一系列的研究，並得出以下結論 : 研究人員發現，因癌症而死亡的阿
雖然阿斯匹靈也因其對人體的副 作用而飽受爭議，但似乎有越來越多的 證據顯示，低劑量的阿斯匹靈療法確實 是利大於弊的。希望在不久後的將來， 人類能夠研究出有效抵禦癌症的方法； 但無論如何，預防總是勝於治療。平常 我們即應當保持良好的生活與飲食習 慣，畢竟健康才是擁有快樂人生最重要 的關鍵！
三峽客 ‧ 試刊號第四期
執行編輯／謝諭宣