заготовки
Варенья и джемы Ассорти
2014
ВАРЕНЬЕ ИЗ МАЛИНЫ, ДЫНИ И ЛИМОНА ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 50 мин На 2 пол-литровые банки
ПРОДУКТЫ 500 г дыни 150 г малины 40 г лимона 120 мл фильтрованной воды 400 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 Очищенную дыню нарезать кубиками. 2 Лимон вымыть, обдать кипятком, отжать сок. Сок процедить и полить им кубики дыни, сложенные в эмалированную или стеклянную посуду. 3 Малину перебрать, сложить в дуршлаг. В кастрюлю налить прохладную воду и промывать малину, погружая дуршлаг в кастрюлю с водой. 5 В медный таз налить фильтрованной воды, подогреть и добавить сахар. Перемешать до полного его растворения и довести до кипения на среднем огне.
Банки и крышки для консервации нужно тщательно вымыть с содой и прокипятить в течение 5 мин.
6 В кипящий сироп опустить дыню, перемешать и убавить огонь. Варить 30 мин, снимая пену, на слабом огне. Добавить малину, перемешать и продолжать варить, помешивая. Загустевшее варенье снять с огня, собрать пену. Разложить варенье по сухим и теплым банкам. 4
5
ВАРЕНЬЕ ИЗ КЛУБНИКИ С ЛИМОНОМ ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 ч На 4 пол-литровые банки
ПРОДУКТЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 кг клубники
1 Клубнику промыть, удалить плодоножки, переложить в емкость для варки и размять пестиком.
1,5 кг сахара 1 лимон
2 Добавить сахар, хорошо перемешать и варить на слабом огне 20 мин с момента закипания, помешивая через каждые 5 мин. 3 Простерилизовать банки и крышки. 4 Лимон промыть холодной водой, обсушить и мелкой теркой стереть с него цедру. Плод разрезать пополам и выжать из него сок. 5 Добавить цедру и сок лимона в клубничную массу, перемешать и варить еще 5 мин. 6 Кипящее варенье разлить по банкам и закрутить крышки.
6