ÓÄÊ 641/642 ÁÁÊ 36.997 Ê 58
Âñå ðåöåïòû îäîáðåíû ðîññèéñêèì ïåäèàòðîì Å. À. Ãîðäååâîé  êíèãå èñïîëüçîâàíû ôîòî: È. Êîæóøêî, Ì. Ãðîøåâ Äèçàéí ïåðåïëåòà Í. ×åðåìíûõ Îðèãèíàë-ìàêåò ïîäãîòîâëåí èçäàòåëüñêèì öåíòðîì «ÍÎÓÔÀÍ»
Âî âíóòðåííåì îôîðìëåíèè èñïîëüçîâàíû ôîòîãðàôèè: Beneda Miroslav / Shutterstock.com Stacy Ventura, Alena Hrbkova, Studio Lipov, Eising Studio – Food Photo & Video / Stock Food / Fotodom.ru
Ê 58
Êîæóøêî Å. Äåòñêîå ïèòàíèå îò ïðèêîðìà äî 3 ëåò / Åëåíà Êîæóøêî. – Ì. : Ýêñìî, 2013. – 224 ñ. : èë. – (Êóëèíàðèÿ. Àâòîðñêàÿ êóõíÿ). ISBN 978-5-699-64821-4 Äåòñêîå ïèòàíèå – ýòî îñíîâà äëÿ çäîðîâüÿ, ïðàâèëüíîãî ðîñòà è ðàçâèòèÿ ìàëûøà. Ýòî òî, î ÷åì äîëæíû çàáîòèòüñÿ ìàìû â ïåðâóþ î÷åðåäü. Àâòîð ýòîé êíèãè, ãëàâíûé ðåäàêòîð êóëèíàðíûõ æóðíàëîâ è ìîëîäàÿ ìàìà Åëåíà Êîæóøêî, îòâå÷àåò íà âñå âîïðîñû ïî äåòñêîìó ïèòàíèþ ñ ñàìîãî ðîæäåíèÿ.  îòëè÷èå îò áîëüøèíñòâà êíèã íà ýòó òåìó, â ýòîé âñå íàïèñàíî ñ ó÷åòîì ðîññèéñêèõ ðåàëèé, ñ ñîâåòàìè íàøèõ ïåäèàòðîâ, ãàñòðîýíòåðîëîãîâ è äèåòîëîãîâ, à òàêæå ñ ïðèöåëîì íà ïðèâû÷íûå íàì áëþäà è ïðîäóêòû.  êíèãå îêîëî 90 ðåöåïòîâ âêóñíûõ, ïðîñòûõ â ïðèãîòîâëåíèè áëþä èç îáû÷íûõ, áþäæåòíûõ èíãðåäèåíòîâ – ñ ÿðêèìè ôîòîãðàôèÿìè è ïîäðîáíûìè èíñòðóêöèÿìè. È âñå îíè îäîáðåíû ïåäèàòðàìè. ÓÄÊ 641/642 ÁÁÊ 36.997
ISBN 978-5-699-64821-4
© ÈÏ Ñèðîòà Ý.Ë.,òåêñò, ôîòî, 2013 © Îôîðìëåíèå. ÎÎÎ «Èçäàòåëüñòâî «Ýêñìî», 2013
Содержание От автора ................................................... 8 Глава 1. Грудное вскармливание: правильное питание для мамы ............. 10 Оригинальные ленивые вареники со свеклой ................................................. 20 Овсянка с яблоком, медом и корицей ....... 22 «Красная» гречка с овощами из духовки ...... 24 Морковные котлеты с яблоком и изюмом...... 26 Ароматный домашний сыр с тмином и зеленью ......................... 28 Зеленый салат с курицей и сладкими кедровыми орешками............................... 30 Теплый салат из овощей-гриль с батоном .....32 Нежный паштет из говяжьей печени ....... 34 Суп из гречки с телятиной ...................... 36 Легкий суп из двух видов рыбы ............... 38 Котлеты из белой рыбы с зеленью ......... 40 Томленая курица со сметаной и гречкой в горшочках ............................. 42 Гуляш с тыквой и индейкой ..................... 44 Нежная запеканка из кабачков и помидоров в соусе бешамель ............... 46 Тефтельки из индейки, запеченные с овощами ........................... 48 Паста с семгой в сливочном соусе .......... 50 Перец, фаршированный баклажанами и курицей ........................... 52 Говядина с черносливом .......................... 54 Мороженое из творога с бананом ........... 56 Витаминный чай с яблочной кожурой ....... 58 Миндальное молочко ............................... 59 Морковный напиток ................................. 60 Глава 2. Вводим прикорм: первая «взрослая» еда малыша ........... 62 Яблочное пюре ........................................ 72 Пюре из тыквы и кабачка ........................ 74 Сытное пюре из овощей с курицей ........ 76 СОДЕРЖАНИЕ
5
Фруктово-ягодное пюре .......................... 78 Пюре из зеленого горошка ..................... 80 Овощное рагу .......................................... 82 Кабачковая икра для малышей и взрослых ............................................... 83 Пюре-паштет «Золотая рыбка» ............... 84 Безмолочная кукурузная каша ............... 86 Гречневая каша ....................................... 88 Рисовая каша с мясом ............................ 90 Овсяная каша с бананом и творогом ..... 92 Вкусный домашний йогурт ...................... 94 Детский творожок из домашнего йогурта ...... 96 Перловая каша с зеленью ....................... 98 Суп-пюре из брокколи и цветной капусты с сельдереем и курицей ...........100 Овощной суп с телятиной ......................102 Кулеш ......................................................104 Суп-пюре из свеклы ...............................106 Мясное суфле с помидором ...................108 Котлетки из индейки на пару‰ .................109 Рыбные тефтельки .................................110 Мясные ежики .........................................112 Куриные котлетки на пару‰ ......................114 Детская колбаса (сосиски) из кролика ........116 Котлеты из говядины и индейки ............118 Ягодный пудинг ......................................120 Творог с фруктами и печеньем ..............122 Ягодный или фруктовый мусс ................123 Компот ассорти .......................................124 Глава 3. От года до трех: расширяем рацион ................................126 Гороховое пюре ......................................134 Картофельное пюре с чечевицей и шпинатом .............................................136 Манный пудинг с морковью ....................138 Сырники «Мишка» ..................................140 Пшенник с сухофруктами .......................142 Заварные лимонные блинчики «Веселые улитки» ..................................144 Бутерброд для завтрака «Цыпа» ...........146 Омлет на пару‰ ..........................................148 6
СОДЕРЖАНИЕ
Фигурные маннички с киселем ..............150 Лапшевник с творогом, шпинатом и морковью .............................................152 Салат «Морковка» ..................................154 Пицца «Гусеница» ..................................156 Суп с «осьминожками» из фрикаделек ......158 Овощной суп «Облака» с сырными клецками .................................................160 Густой фасолевый суп с тыквой ............162 Ленивые голубцы ....................................164 Куриный рулет с гречкой и овощами ....... 166 Капуста, тушенная на молоке, «Как у бабушки» .....................................168 Паста с горошком и сырным соусом ......... 170 Рисовый пудинг с семгой .......................172 Жаркое из овощей с индейкой и яйцом ....... 174 Биточки из картофеля и семги со сметанным соусом ..................................176 Говядина, тушенная с яблоками ............178 Домашние конфеты «Коровка» .............180 Детский натуральный пломбир ..............182 Мармелад из красной смородины .........184 Яблоки, запеченные с творогом ............186 Глава 4. Если малыш нездоров: питание в особых случаях ....................188 Фруктовый салатик ................................196 Салат со свеклой «Вершки и корешки» ......198 Куриный бульон с манными клецками ........200 Детское суфле из печени .......................202 Детские постные сушки (без яиц) ..........204 Сливовый крамбль .................................206 Гречневое печенье с грецкими орехами .....208 Смузи «Бешеный мандарин» .................210 Рисовый отвар ........................................212 Компот из цитрусовых ............................213 Глава 5. От трех лет ...............................214 Домашние наггетсы ................................220 Детские чипсы ........................................221 Алфавитный указатель продуктов .............................222 СОДЕРЖАНИЕ
7
От автора От того, что и как малыш кушает, напрямую зависят его здоровье и развитие. Поэтому я и написала эту книгу для вас. Я — журналист, поэтому умею добывать информацию и подтверждать ее у экспертов. Я — молодая мама, которая хочет, чтобы у ее дочки Василисы было все самое лучшее, в том числе полезная и качественная домашняя еда. Я — главный редактор кулинарных журналов «Приготовь» и «Кулинарный практикум», а значит, разбираюсь в вопросах правильного питания и приготовления разнообразных блюд для взрослых и детей. В этой книге есть ответы на многие «мамочкины вопросы» о питании ребенка с рождения до 3 лет (для детей до 6 лет даны общие рекомендации), а также около 90 рецептов вкусных, простых в приготовлении и полезных для здоровья блюд. Все они взяты из моей «кулинарной книги», они одобрены педиатрами и оценены моим главным критиком — дочкой. Домашние блюда питательны, экономичны, а главное — они принесут ребенку больше пользы, чем покупные, поскольку не содержат вредных добавок, а разнообразие их вкусов, текстур и сочетаний продуктов куда шире, чем у любого производителя готовой еды. Наконец, только домашняя еда поможет сформировать у ребенка правильные пищевые привычки, заложить принципы здорового питания. Даже если малыш поначалу отказывается от незнакомой еды — не сдавайтесь: он все равно увидит и почувствует вашу заботу о нем и ваше желание вырастить его здоровым, умным, сильным и красивым. Главы книги ориентированы на определенные возрастные группы. Глава 1 — от рождения до 4–6 месяцев: правильное питание кормящей мамы (кстати, когда ребенок подрастет, эти же блюда можно 8
ОТ АВТОРА
будет вводить и в его рацион, см. наши рекомендации к каждому рецепту: с какого возраста можно давать ребенку то или иное блюдо). Глава 2 — с 4–6 месяцев (время начала введения прикорма) до 1 года. Глава 3 — с 1 года до 3 лет. И в качестве бонуса глава 5 — о питании ребенка от 3 до 6 лет. Глава 4 посвящена питанию заболевшего ребенка. Рецепты в каждой главе сгруппированы по темам: «Каши и завтраки», «Салаты и закуски», «Супы и бульоны», «Основные блюда», «Десерты и выпечка», «Напитки» — и изложены в порядке введения того или иного блюда в рацион ребенка. И еще одна небольшая ремарка: большинство книг на тему детского питания, выпущенных до этого момента, не учитывают российских реалий, поскольку написаны иностранными авторами. В ожидании рождения моей дочки я поглощала подобную литературу тоннами, и меня нередко посещала мысль написать такую книгу для наших российских детей, с учетом советов наших педиатров, гастроэнтерологов и диетологов и с прицелом на привычные нам блюда и самые распространенные продукты питания, которые можно встретить в любом российском магазине. Поэтому в книге нет таких экзотических продуктов, как, к примеру, заграничные авокадо, манго или батат: ингредиенты всех рецептов доступны каждой маме — привычные и бюджетные. Консультантом и научным редактором книги выступила Елена Гордеева, кандидат медицинских наук, педиатрдиетолог, человек с колоссальным опытом в области практической детской диетологии. Именно она направляла меня, исправляя и дополняя текст этой книги, за что ей огромное спасибо!
Глава 1 Грудное вскармливание: правильное питание для мамы С нЕкОтОрых пОр я тОчнО знАю: СчАСтьЕ нЕльзя купить, ЕГО нЕльзя ВыиГрАть В кАрты или рулЕтку, СчАСтьЕ дАжЕ нЕльзя зАрАбОтАть, нО ЕГО мОжнО рОдить — рОдить АбСОлютнОЕ СчАСтьЕ! у этОГО СчАСтья ЕСть имя. мОЕ СчАСтьЕ зОВут ВАСилиСОй. и этО СчАСтьЕ будЕт СО мнОй ВСЕГдА! Если вы держите в руках эту книгу, значит, и у вас началась совершенно новая жизнь, главным действующим лицом которой стал ваш малыш — ваше счастье. Теперь его потребности занимают вас целиком. А в чем в первую очередь нуждается новорожденный? В правильной, здоровой пище, от которой зависят его развитие и самочувствие. Грудное молоко — единственный универсальный, созданный самой природой и удовлетворяющий все потребности малыша продукт. Неудивительно, что кормле-
ние грудью (вскармливание грудным молоком) называется естественным. Какими бы шагами ни двигалась вперед наука, до сих пор не изобретен достойный заменитель женского молока. Что же такого полезного в грудном молоке? Как правильно начать кормление? Что делать, чтобы вырабатывался необходимый объем молока? Стоит ли поить ребенка? Надо ли придерживаться режима? Ответы на эти и другие вопросы помогут вам чувствовать себя уверенно и комфортно в новой для вас и такой приятной роли — роли мамы.
и мАмА, и мОлОчный зАВОдик Кормление грудью — это невероятное чудо единения со своим ребенком, когда вы понимаете, что вас двое, но вы — одно. Поэтому важно настраивать себя на то, чтобы кормить малыша своим молоком. Есть всего несколько причин, когда рекомендуется отказаться от кормления грудью: если кормить маме не позволяет характер ее заболевания или принимаемое ею лекарство несовместимо с грудным вскармливанием. 10
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
В остальных случаях грудное молоко — идеальная еда для вашего малыша. Как и любая другая пища, грудное молоко должно быть правильно «приготовлено» и подано вами. Сейчас вы — «ходячий молочный заводик», и, как в любом производстве, вам необходимо усвоить технологию приготовления качественного продукта. Ведь химический состав и жирность молока в первую очередь зависят от
рациона питания самой мамы и только потом — от продолжительности лактации и некоторых других обстоятельств. Объем вырабатываемого грудного молока в большей степени зависит от вашего психоэмоционального состояния, частоты прикладывания к груди и здорового сна, но также и от вашего питания и потребления напитков, способствующих лактации. Поэтому ваш ежедневный
рацион должен быть полноценным и разнообразным, содержать максимум натуральных продуктов и минимум химических добавок.
преимущества грудного молока •
Белки грудного молока отличаются высокой биологической ценностью, легко перевариваются и всасываются, в них представлены все незаменимые аминокислоты в оптимальном для ребенка соотношении.
•
В грудном молоке присутствует липаза — фермент, который обеспечивает усвоение жиров.
•
Углеводы в грудном молоке представлены преимущественно лактозой (молочным сахаром). Именно она обеспечивает оптимальную для младенцев кислотную среду в кишечнике и помогает росту полезных бактерий в нем. Также лактоза улучшает всасывание кальция, магния и цинка в кишечнике. Важными углеводами грудного молока, несмотря на их небольшое количество (примерно 15%), являются олигосахариды, которые способствуют развитию нормальной собственной флоры кишечника, оказывают благоприятное влияние на становление иммунитета ребенка.
•
Благодаря калорийности грудного молока ребенок не нуждается в дополнительной энергии.
•
Присутствующий в молоке комплекс витаминов и минеральных веществ обеспечивает новорожденного практически всем необходимым для нормального функционирования его организма, формирования его нервной системы, зрительного аппарата и собственной иммунной системы. (Исключение составляет витамин D, которого в грудном молоке совсем немного, поэтому педиатры назначают ребенку витамин D дополнительно.)
•
Грудное молоко является источником гормонов, иммунных комплексов, лактоферрина, факторов роста и т. д.
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
11
кАк уВЕличить кОличЕСтВО ГруднОГО мОлОкА? В первые дни после родов у мамы вырабатывается молозиво — довольно густая светлая жидкость, обладающая очень высокой питательной ценностью. Его совсем немного, но малышу, еще не окрепшему после рождения, этого количества вполне достаточно. С 4–5-го дня лактации начинает вырабатываться переходное молоко, затем в течение 1–2 недель молоко приобретает постоянный состав и называется зрелым.
Но иногда у мамы вырабатывается недостаточно молока. Известно, что истинная гипогалактия (первичная), когда у женщины нет молока, встречается крайне редко, не более чем у 5% женщин. В остальных случаях ее возникновение чаще всего обусловлено тем, что женщина не очень решительно настроена кормить грудью (поверьте, здесь крайне важен ваш психологический настрой, так называемая доминанта лактации), либо тем, что она постоянно нервничает или неправильно питается.
Совет педиатра Существуют временные эпизоды уменьшения лактации — лактационные кризы, которые связаны с гормональной перестройкой в организме кормящей матери и самостоятельно проходят в течение 3–4 дней. Обычно они случаются на 3–6-й неделях, на 3, 4, 7 и 8-м месяцах лактации. Наступивший криз не является поводом для прекращения лактации, которая восстановится через несколько дней. Знание об этих
периодах позволит женщине сохранить такой уникальный для ребенка продукт, как грудное молоко. Полезными в этот период будут более частые прикладывания ребенка к груди, использование достаточного количества жидкости в рационе питания мамы, контрастный душ и растирание мягким махровым полотенцем молочных желез, положительный эмоциональный настрой, поддержка членов семьи.
питАниЕ мАмы: чтО мОжнО, А чтО нЕльзя В идеале кормящая мать должна соблюдать определенный режим питания, который поможет обеспечить постоянную выработку грудного молока. Очень хорошо, если вы перед каждым кормлением ребенка что-то съедите или выпьете сами. Но помните, что нельзя есть продукты, которые вызывают изжогу, метеоризм, слабят или крепят. В зависимости от реакции организма происходят те или иные изменения в крови матери, некоторые из них отражают12
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
ся и на составе молока. В этом случае ребенок может отреагировать на эти изменения, поэтому в период лактации так важно следить за своим питанием — тогда и ваш малыш будет питаться правильно. И тут важен не только грамотный выбор продуктов (см. таблицу на с.14), но и их правильная термическая обработка (отваривание, в том числе на пару‰, тушение или запекание), а также вырабатываемый со временем режим питания.
продукты, которые можно/нельзя употреблять кормящей маме можно Мясо (в порядке убывания предпочтительности): говядина, телятина, индейка, крольчатина, постная свинина и курятина — если у ребенка нет аллергии
нельзя Виноград и белокочанная капуста в любом виде (тушеная, в борще, квашеная) — вызывают повышенное газообразование
Рыба — источник легкоусвояемого бел- Все бобовые (фасоль, горох, чечевица, ка. Жирная: терпуг, скумбрия, форель, соя), а также грибы и некоторые орехи палтус. Постная: треска, пикша, камбаСвежее молоко, а также кисломолочные ла, минтай продукты с фруктовыми добавками Макаронные изделия из твердых сортов Колбасы и другие покупные мясные попшеницы луфабрикаты — содержат много соли, Овощи (картофель, морковь, кабачки, жира и пищевых добавок (Е) тыква, сладкий перец, цветная капуста, Маринованные и соленые продукты брокколи) — в вареном или тушеном виде они не вызывают ни повышенного Любые газированные напитки, в том газообразования, ни аллергии числе минеральная вода Сливочное и растительное масло — Острые и резко пахнущие специи и пряисточник жиров ности (уксус, горчица, перец, чеснок, Крупы (гречневая, овсяная, пшено, бул- лук) гур, кускус, рис) Снэки (соленые сухарики, чипсы, крекеры с сыром или солью), а также черИз сладкого — мармелад, зефир без ный хлеб шоколада, карамель Сухофрукты (курага, изюм, чернослив, Торты, пирожные, сдоба, шоколад сушеные груши и яблоки, инжир, фи- и включающие его продукты ники) Кофе, крепкий чай, а также чай с ароматизаторами Из печенья — овсяное, «Мария», «Галетное» Соусы (майонез, кетчуп и др.) Кисломолочные продукты, особенно ке- Алкоголь — категорически противопофир, улучшающий пищеварение, и йо- казан на весь период кормления гругурт (лучше домашний) дью Сыр — источник кальция Цитрусовые (лимон, апельсин, мандарин, грейпфрут) — вызывают алЯйца (не больше одного в день) лергию Из фруктов — зеленые яблоки и банаЛюбые продукты, содержащие консерны (позже можно вводить в рацион и ванты, стабилизаторы, красители другие фрукты, если у ребенка нет на них аллергии) Блюда из продуктов, не прошедших Яблочный сок, компот из сухофруктов, термическую обработку (суши, сашими, некрепкий чай карпаччо и т. п.)
14
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
кАк чАСтО кОрмить рЕбЕнкА? Современные педиатры говорят, что правильным считается кормление по требованию: можно предлагать грудь ребенку до 12 раз в сутки (кстати, частое прикладывание к груди, особенно ночные кормления, увеличивает лактацию!). Такая практика особенно необходима в первые дни и недели рождения малыша. Поэтому давайте новорожденному кушать тогда, когда он попросит. постепенно он будет съедать за каждое кормление чуть больше,
и тогда промежутки между кормлениями увеличатся. Примерно в 3–3,5 месяца, когда объем получаемого ребенком молока станет достаточным, между кормлениями установится промежуток 4 часа и вы сможете сформировать распорядок кормления крохи. Не беда, если промежутки будут не совсем одинаковыми — где-то больше, где-то меньше, — главное, выработайте к моменту введения прикорма распорядок дня с фиксированным временем кормлений.
Личный опыт Одна моя подруга, следуя книге доктора Спока «Ребенок и уход за ним», популярной у нас в 1960–1980-х годах, чуть не довела свою дочку до дистрофии — в основном из-за того, что молока у нее поначалу было мало, а она думала, что его достаточно. Ее новорожденная дочка громко плакала после кормления. А подруга, памятуя Спока, думала: «Одну грудь пососала — значит, наелась.
Сытая, сухая, но плачет? Значит, капризничает, на руки брать нельзя!» К счастью, бабушка настояла на том, чтобы кормить ребенка по требованию. Ведь Спок в своей книге писал: очень важно соблюдать 4-часовой режим кормления, давать во время кормления только одну грудь, не кормить ребенка дольше 15 минут и т. д. Сегодня эти утверждения Спока вызывают бурный протест педиатров.
Совет педиатра Главное правило: прислушивайтесь к своему ребенку и удовлетворяйте его потребности. Если он не наелся (у вас пока недостаточно молока) — дайте ему вторую грудь. Если наелся из одной груди, то следующее кормление начинайте с другой. Женское молоко как бы делится на две
группы: «переднее» — это молоко с сахарами, «заднее» — более полезное молоко, содержащее белки, жиры и аминокислоты, — поэтому не предлагайте вторую грудь до тех пор, пока ребенок не опустошит первую, и только если он всю ее высосал и требует еще еды — дайте вторую.
Правда, при кормлении по требованию надо научиться отличать «голодный» плач малыша (он водит головкой по сторонам, открывает ротик, чмокает губками) от другого. продолжительность кормления зависит от вашего ребенка, от его активности во время еды. Некоторые дети сосут неторопливо, поэтому насыщаются за 15–20 ми-
нут. А есть быстрые сосуны, которым хватает 5–7 минут, чтобы насытиться. Обычно малыш высасывает из груди столько молока, сколько ему нужно, и после этого отпускает сосок. после кормления нужно несколько минут подержать малыша вертикально, чтобы он мог отрыгнуть воздух, проглоченный во время сосания. ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
15
как определить, что ребенок получает достаточно грудного молока? •
В первый месяц жизни частота стула у ребенка должна соответствовать количеству кормлений (6–10 раз в сутки).
•
Частота мочеиспусканий у ребенка должна быть не менее 6 раз в сутки.
•
Ребенок спокоен, выдерживает интервалы между кормлениями (не менее 2 часов).
•
За первый месяц ребенок должен прибавить в весе 600–800 г.
питьЕ для мАмы и для мАлышА Безусловно, количество жидкости, потребляемой в день мамой, напрямую влияет на количество вырабатываемого грудного молока. В среднем у кормящей женщины вырабатывается 800–900 мл молока в день, и именно настолько (не больше) вы должны увеличить количество выпиваемой жидкости. Только в первые 3 дня после родов рекомендуется ограничить количество выпиваемой жидкости до 1 л в день. Если у вас вырабатывается слишком много грудного молока, можно попробовать уменьшить объем жидкости в рационе. Что касается допаивания ребенка, находящегося на грудном вскарм-
ливании, то необходимости в нем нет. Исключение могут составлять случаи, когда ребенок болен (высокая температура, понос), когда в помещении или на улице очень жарко (относительная влажность воздуха ниже 40%, ребенок сильно потеет). Детям, находящимся на искусственном вскармливании, с самого рождения полагается выпивать 150 мл воды в день в промежутках между кормлениями.
Личный опыт Родственники долго убеждали меня, что Василису, находящуюся полностью на грудном вскармливании, надо допаивать водой. Но я не следовала их совету, четко зная: если малышка питается только моим молоком, вода ей не нужна. Грудное молоко содержит до 80–90% воды и при достаточном уровне лактации полностью 16
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
обеспечивает потребность ребенка в жидкости, а допаивание младенца может создать у него ложное чувство насыщения и отказ от груди. Следуя совету доктора Комаровского: «Задача родителя — предлагать, а пить или не пить — ребенок решит сам», — я несколько раз предлагала дочке воду. Она не захотела, и я не настаивала.
прОдОлжитЕльнОСть ГруднОГО ВСкАрмлиВАния Продолжительность грудного вскармливания — вопрос сугубо индивидуальный. Идеален срок до полутора лет. К сожалению, далеко не каждой женщине удается кормить ребенка так долго. Руководитель отдела детского питания Института питания РАМН доктор медицинских наук, профессор И. Я. Конь считает: необходимая для здоровья ребенка минимальная продолжительность естественного вскармливания – до 6 месяцев (время введения прикорма).
Если же молока у вас достаточно, малыш ест его с аппетитом, то, безусловно, лучше всего — продолжать кормить. Разумеется, со временем роль защитных свойств молока снижается: у ребенка формируется собственный иммунитет. Но есть исследования, подтверждающие ценность даже эпизодических кормлений грудью ребенка второго года жизни, поскольку это дает ему не только питание, а еще и чувство покоя, безопасности и уверенности в маминой любви.
кОрмить Грудью — удОбнО! Да, с грудным вскармливанием поначалу надо «повозиться»: то молоко не прибывает или, наоборот, его слишком много и оно течет ручьем, то из-за неправильного прикладывания ребенка к груди на сосках появляются трещины, то соски слишком маленькие и нужно подобрать специальные накладки… Но кормить грудью полезно и для мамы (быстрее сокращается матка, скорее сходит
лишний вес, снижается риск остеопороза и рака молочной железы). А еще это чрезвычайно удобно! Любимая пища малыша всегда с ним, потому что рядом его любимая мама — его личный заводик по производству молока.
Личный опыт После родов я не прекратила работать и вести активную жизнь. При этом я была твердо настроена кормить ребенка грудью как можно дольше. Потому что Василиса — мое главное достижение в жизни, мой приоритет и ей должно быть хорошо. Малышка — не помеха для моей работы, отдыха и передвижений. Ее всегда можно взять с собой и накормить грудью везде, где она попросит: на скамейке в парке, в гостях, в примерочной кабинке... 18
ГРУДНОЕ ВСКАРМЛИВАНИЕ
Вопрос меры стыдливости отпадает после первого же кормления в общественном месте. Ведь для этого не требуется открывать всю грудь — только сосок с ареолой, да и тот будет спрятан в ротике малыша. Особенно удобны в этом смысле специальные бюстгальтеры. Всегда и везде можно найти укромное местечко или, в конце концов, сесть на стул ко всем спиной и покормить малыша.