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BOLETÍN INFORMATIVO SIERRA EXPORTADORA OFICINA DE COMUNICACIONES
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Año II – Nº 61 Semana del 23 al 31 de mayo de 2013
San Isidro – LIMA. PERU
PERU BERRIES, recibe respaldo de Agrobanco e inversionistas
Acabados andinos de mármol para la industria de la construcción Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, Carlos Solano, empresario de la Comunidad Campesina de Curicaca (Junín), y representante del programa Neoancestral, Juan Pacheco en la presentación de los acabados en marmol travertino en “Casa Show 2013". Cuarenta productoras andinas asisten a Diplomado en Gerencia y Desarrollo Rural de ESAN
Chefs Irina Herrera y Javier Brichetto, difusores de los productos andinos en el mundo
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Sumario EDITORIAL
Casa Show 2013 del BCP
¡Productores andinos de acabados de mármol al mercado de la industria de la construcción! La Comunidad Campesina Rosario de Curiccaca (ubicada en el distrito de Curicaca, de la provincia de Jauja, Junín) tiene canteras de mármol Travertino desde tiempos ancestrales en su territorio. Durante generaciones sus habitantes se han dedicado a explotar estas canteras, para vender el mármol a quienes luego producen y venden con él distintos productos.
Desde hace por lo menos dos años una empresa, Nature Stone, de propiedad de un nativo de Curicaca, Carlos Solano; es la excepción a esta regla: primero, elaboraba acabados en mármol a pedido de intermediarios. Aprendió entonces a hacer estos productos. Luego se conectó con los exportadores, que exportaban sus acabados. Y aprendió a exportar. Lo hace él mismo desde hace dos años.
INDICE
Sierra Exportadora está impulsando el aprovechamiento de los abundantes depósitos de mármol travertino existentes en los Andes a través de los productos de pequeñas y medianas empresas (PYME) que sigan la saga abierta por este empresario. .
Las metas son ambiciosas: a través de su Programa de Conocimientos Neoancenstrales, Sierra Exportadora apoyará progresivamente a 20 PYMES del sub sector de minería no metálica para lograr que a afines del 2014 la mitad de estas empresas estén en condiciones de ofrecer una oferta consistente y competitiva al mercado interno de la construcción, con posibilidades de ingresar a l i n t e r n a c i o n a l .
Pag.
Empresa ALSUR invertirá ocho millones de dólares en ambicioso proyecto de alcachofas en Cusco Chefs Irina Herrera y Javier Brichetto, difusores de los productos andinos en el mundo Cuarenta productoras andinas asisten a Diplomado en Gerencia y Desarrollo Rural de ESAN Lanzan atractivos acabados de mármol travertino andino para la construcción Sierra Exportadora, CEPICAFE y El Tiempo se unen para promover el consumo del cacao piurano Productores norteños producirán nuevas variedades de menestras Desde Puno exportan a “Piazenza”- Italia 7.1 Ton. de tops de alpaca fina por US$ 125 mil Sierra Exportadora y Qali Warma inician campaña de orientación a productores de Apurímac
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. u Editor : Elmer Olortegui Ramírez
(eolortegui@sierra exportadora.gob.pe)
u Producción :
u Revista Institucional
Electrónica de Sierra Exportadora.
Flor De l a Cruz, José Mondragón, Dirección de Promoción de Negocios, Dirección de Desarrollo ProductivoTerritorial y Oficinas Regionales. u Diseño: Miguel Angel Guillén
u Sede Central Lima:
Calle Los Zorzales 160 4to piso, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27 – Perú. u Telf. 2150730 – 2150745 u Síganos en :
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Sierra Sur 3
I n g . A l f o n s o Velásquez, presidente de Sierra Exportadora felicita a empresario José Jimenez,de ALSUR, por cierre de contrato con comunidad campesina MARKU
Empresa ALSUR invertirá ocho millones de dólares en ambicioso proyecto de alcachofas en Cusco Sierra Exportadora facilitó alquiler de tierras y levantamiento de planta de procesamiento de alcachofas en la comunidad de Marku, Anta. Cuatro millones de dólares en el cultivo de alcachofas sobre 200 hectáreas de tierra alquiladas a la Comunidad Campesina de Marku y cuatro millones de dólares en la construcción y puesta en marcha de una planta de procesamiento invertirá en total la empresa ALSUR en Anta, Cusco, lo que convertiría a esta región en la capital alcachofera del país próximamente. El contrato fue firmado ayer en Anta por el presidente del directorio de ALSUR, José Jiménez Jiménez, y Enrique Aucca, presidente de la comunidad de Marku. En el acto participó como testigo el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta. La participación en este acto fue un reconocimiento al trabajo de Sierra Exportadora por facilitar esta operación agrocomercial.
La asesoría en producción agrícola de Sierra Exportadora a la Comunidad Campesina de Marku permitió a 395 familias obtener un rendimiento de 18 toneladas por hectárea. El objetivo de ALSUR es potenciar esta producción y emprender la elaboración de productos con valor agregado. En la planta que construirán en Anta se producirán alcachofas en conservas y congeladas. Los comuneros de Marku, además de recibir dos mil soles anuales por cada una de las hectáreas alquiladas (precio de mercado), tendrán la primera opción de trabajar para ALSUR, tanto en la planta procesadora como en el campo. ALSUR instalará también maquinaria para riego tecnificado y, al término del contrato de alquiler, dentro de 5 años, las máquinas pasarán a ser propiedad de la comunidad.
“Este es un contrato histórico, aquí todos salen ganando”, afirmó el presidente de Sierra Exportadora tras la firma del contrato. Anunció que Sierra Exportadora seguirá brindando asistencia técnica y capacitación a los comuneros de Marku.
Sabías que: El contrato fue firmado ayer en Anta por el presidente del directorio de ALSUR, José Jiménez Jiménez, y Enrique Aucca, presidente de la comunidad de Marku. En el acto participó como testigo el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta.
Informe Especial 4
Chefs Irina Herrera y Javier Brichetto, difusores de los productos andinos en el mundo Aliados de Sierra Exportadora residentes en España estarán un mes en Perú promoviendo uso de estos productos en la culinaria nacional. Irina Herrera y Javier Brichetto, reconocidos chefs que residen en España e integran la red de aliados de Sierra Exportadora, se encuentran en el Perú para difundir sus propuestas de platos fusión, que han desarrollado uniendo los productos de la zona andina peruana a la culinaria e insumos de distintas partes del } mundo. Brichetto, argentino de nacimiento, es especialista en tapas. En los últimos dos años ha ganado seis premios, ocupando los primeros lugares en torneos de preparación de estos aperitivos típicos de España, tales como el concurso Tapa de diseño Madrid Fusión”, Concurso Nacional de Tapas de España, concurso gourmet deTapas Expo Gourmet; entre otros.
Preparación de “Tacuy” plato elaborado por Javier Brichetto
Por su parte, Irina Herrera es peruana y tiene una trayectoria de más de 25 años desarrollando y difundiendo la gastronomía peruana. Actualmente desarrolla proyectos editoriales en el rubro de la gastronomía con Sierra Exportadora.
Chef Javier Bricheto, Irina Herrera y Javier Vargas en preparación de los platos: “Casusa a mi manera” y Pulpo al Olivo”. Pulpo al olivo
Causa a mi manera
Ambos dictarán una conferencia magistral en la Asamblea Nacional de Rectores (7 de junio), tendrán un encuentro masivo con integrantes de comedores populares y clubes de madres de todo Lima y visitarán las regiones, comedores populares y diferentes restaurantes durante su estadía. En cada una de estas visitas y conferencias habrá demostraciones prácticas de elaboración de platos con productos como quinua, trucha, quesos andinos madurados y papas nativas.
Irina Herrara y Javier Brichetto, en restaurant “Piscis”
Irina Herrara y Javier Brichetto, en recorrdido a los comedores populares.
Informe Especial 5 Grupo de alumnas del diplomado en Gerencia y Desarrollo Rural asistieron el rector de la universidad ESAN, Jorge Talavera Traverso, el gerente general de Sierra Exportadora Miguel Cordano Rodríguez y el director de Promoción de Negocios de sierra Exportadora, Ángel Manero Campos.
Becadas por Sierra Exportadora y Agrobanco
Cuarenta productoras andinas asisten a Diplomado en Gerencia y Desarrollo Rural de ESAN Cuarenta mujeres productoras de distintas zonas de la Sierra, iniciaron el viernes 25 de mayo el Diplomado} en Gerencia y Desarrollo Rural impartido en la Universidad ESAN gracias a una iniciativa conjunta entre esa casa de estudios Sierra Exportadora y Agrobanco. El diplomado será dictado de mayo la diciembre en Lima, durante los últimos tres días de cada mes. Es parte del programa de promoción de capacidades y, en este caso apunta a capacitar a mujeres andinas emprendedoras en la conducción y desarrollo de negocios rurales con énfasis en cómo lograr una mayor competitividad para las actividades productivas. Las becarias fueron elegidas en función de los siguientes criterios: mujeres emprendedoras de negocios inclusivos; gestoras de la asociatividad e impulsoras del liderazgo productivo. A la inauguración del diplomado asistieron el rector de la universidad ESAN, Jorge Talavera Traverso, el gerente general de Sierra Exportadora Miguel Cordano Rodríguez y el director de Promoción de Negocios de sierra Exportadora, Ángel Manero Campos.
Las becarias de Sierra Exportadora proceden de Huánuco, Piura, Puno, Junín, La Libertad, Apurimac, Cajamarca, Ayacucho, Huancavelica y Lima Entre las materias a aprender figuran Realidad agrícola regional y tendencias de la agroindustria; Planeamiento estratégico para el modelo de agro negocios; Estudios de mercado, competencia y del sector; Casos exitosos de Planes de Negocios para el Desarrollo Rural; Análisis Interno Organizacional-Enfoque de Asociatividad; Taller Formato de PNT para PROCOMPITE, FIDECOM , AGROIDEAS; Plan de Marketing agropecuario; Plan de operaciones y adopción de tecnologías productivas; Plan de manejo ambiental, control de riesgos y uso de energías renovables; Plan de Organización y recursos umanos; Taller de información contable y financiera; Evaluación económica, fina nciera y análisis de riesgos; Desarrollo4 de los Planes de Negocio; Prospectiva e Inteligencia Comercial; Financiamiento Rural; Promoción de la Inversión en la Región Andina y Presentación Final de Planes de Negocios Grupales
Sabías que... Del total de estudiantes, treinta son becarias de Sierra Exportadora y diez del Agrobanco. Las patrocinadas por Sierra Exportadora, fueron seleccionadas por un jurado regional compuesto por representantes de las cámara de comercio y producción decada una de las regiones y delos gobiernos locales, durante la celebración del “Día Internacional de la Mujer” del presente año.
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Especial El alcalde de la municipalidad de Curicaca, Manolo Casas, junto al jefe del programa Neoancestral, Juan Pacheco y empresario Carlos Solano, en la presentación del marmol travertino y ónix en Casa Show 2013. (Abajo). Ing. Alfonso Velásquez Tuesta muestra acabo de marmoll travertino en Casa Show 2013
Lanzan atractivos acabados de mármol travertino andino para la construcción Pyme de comunidad de Curicacca, Junín, es modelo para aprovechar canteras de valioso material Con el objetivo de que las comunidades campesinas de la región Junín que poseen denuncios de mármol travertino en sus territorios, aprovechen- la explotación de ese valioso y abundante material, dándole valor agregado como acabados para la industria de la construcción, Sierra Exportadora impulsará la constitución de pequeñas y medianas empresas proveedoras de tazones para lavaderos, mosaicos, pepelmas, lístelos, baldosas y lámparas de interior para el mercado nacional y de exportación.
En esa línea de acción y como modelo a replicar, Sierra Exportadora auspició la presentación en la reciente feria inmobiliaria Casa Show 2013 realizada en Lima, de los productos elaborados con travertino y ónix por la pequeña empresa “Naturestone” SAC de Carlos Solano, emprendedor miembro de la Comunidad Campesina Rosario de Curicaca (ubicada en el distrito de Curicaca, de la provincia de Jauja, en Junín).
S i e r ra E x p o r t a d o ra a u s p i c i ó la presentación en laferia inmobiliaria Casa Show 2013, realizado de los productos elaborados con travertino y ónix por la pequeña empresa “Naturestone” SAC,
La PYME de Solano, instalada en la propia Curicaca elabora mosaicos, pepelmas, lístelos, baldosas, lámparas tazones para lavaderos con travertino proveniente de tres canteras ubicadas
Modelo de emprendedor marmolero
en los terrenos de su comunidad.
Carlos Solano, empresario de la Comunidad Campesina Rosario de Curicaca
Especial 7
Lavadero Modelo Tazón
Lavadero Modelo Tazón
Lámparas a base de mármol
Mosaico pepelma damero
Revestimiento de muro ladrillo
Listones tejido
Estimiento de muro ladrillo Baldosa muro cuadricula
Acabados de marmól travertino y ónix
Mosaico tejido
Carlos Solano, nació en uno de los anexos de Curicaca; su padre fue un comunero dedicado a la cantería. Desde niño conoció la actividad de extracción del travertino. Comenzó su negocio elaborando baldosas y hoy tiene una gana interesante de productos de acabados para la industria de la construcción.
Mosaico pepelma relieve
Mosaico pepelma tejido
algunas piezas artísticas con la técnica ancestral de comba y cincel. La acción apunta a generar empleo y a promover la inclusión productiva de los marmoleros al “boom” constructor que está viviendo el país.
El presidente de la institución, Alfonso Velásquez Tuesta, dijo en Casa Show que a través de su Programa de Veinte comunidades marmoleras Promoción de Conocimientos Sierra Exportadora desarrollará la Neoancestrales orientará su apoyo cadena productiva del mármol a dichas comunidades con la travertino andino con valor agregado participación de las autoridades en 20 comunidades campesinas de comunales, de los gobiernos locales, Junín, las que, por ahora, sólo extraen así como de la Cámara Peruana de bloques de mármol y elaboran la Construcción (CAPECO).
Dijo que ya se ha acordado con el alcalde de la municipalidad distrital de Curicaca, Manolo Anibal Casas Contreras, elaborar el proyecto “Parque del Mármol” cuya ejecución estará a cargo de los marmoleros locales. Se buscará acceder al financiamiento con recursos del fondo de compensación para la competitividad (ProCompite), a fin de aumentar la participación de acabados de mármol travertino en la industria de la construcción y haciéndola más competitiva.
8 Sierra 08 Macro Emprende Región II
Sierra Exportadora, CEPICAFE y El Tiempo se unen para promover el consumo del cacao piurano Sierra Exportadora, CEPICAFÉ y El Tiempo de Piura promovieron la visita de representantes de THEO CHOCOLATE a los campos cacaoteros piuranos. ierra Exportadora, en alianza con La Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFE) y el diario El Tiempo de Piura presentaron el 22 de mayo a uno de los compradores más importantes del cacao piurano: Theo Chocolate, empresa norteamericana reconocida a nivel internacional, que c o m pr a u n pr o m e di o de 1 6 0 toneladas de cacao anuales a los productores de Piura.
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El objetivo fue dar a conocer el sabor inigualable del chocolate cultivado por los productores de cacao piurano. En una conferencia de prensa los representantes de los medios de comunicación degustaron los exquisitos chocolates que ofrece la empresa norteamericana, y conocieron a los directivos de Theo Chocolate. Joseph Whinney, Dennis Macray y Nathan Royston, gerente, asesor en Sostenibilidad y asesor en Calidad de Theo Chocolate informaron que llegaron a Perú porque quieren conocer de cerca la materia prima y los productores de uno de los más deliciosos cacaos, comercializado con éxito en los Estados Unidos. Asimismo señalaron que se trata de una empresa comprometida con la trazabilidad, por eso su interés en llegar hasta Piura, donde se produce el cacao con que elaboran sus chocolates. Oswaldo Sandoval Requena, jefe del Centro de Promoción Económica de Sierra Exportadora en Piura, afirmó que su institución brinda asistencia técnica a los integrantes de esta cadena productiva desde el año pasado. Participaron también en la conferencia de prensa Raúl Tineo, director de la ONG Progreso y Luz María Helguero, directora de El Tiempo, entidades que también apoyan la promoción del cacao piurano.
Joseph Whinney, Dennis Macray y Nathan Royston, gerente, asesor en Sostenibilidad y el asesor en Calidad de Theo Chocolate degustaron los diferentes dulces preparados a base de cacao, en compañía de Oswaldo Sandoval, representante de Sierra Exportadora.
Sabías que: Sierra Exportadora anunció que este año iniciarán un plan de negocios que integren, a nivel de macro región norte, a los productores cacaoteros de las regiones de Amazonas y Cajamarca.
Sierra Norte 9
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Ing. Alfonso Velásquez Tuesta, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, visitó la planta procesadora de menestras en el municipio de Matanza - Piura.
Podrán acceder a recursos del ProCompite
Productores norteños producirán nuevas variedades de menestras
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ierra Exportadora fomentará que los productores de menestras de la Sierra de Piura instalen semilleros para producir nuevas variedades de menestras con el propósito de diversificar su producción centrada actualmente en el frijol caupí.. Así mismo, les inducirá a dar mayor valor agregado a sus productos y les apoyará con planes de negocios a fin de que puedan acceder a recursos del fondo de compensación para la competitividad (ProCompite)
que ha aceptado superar el monocultivo del caupí diversificando su producción es la Asociación de Productores Orgánicos Solidarios de La Matanza (ASPROSOL) Sus delegados se reunieron el 13 de mayo con el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, durante el lanzamiento del concurso para asignar 400 mil soles del fondo de compensación para la competitividad (ProCompite 2013) por parte de la Municipalidad Provincial Morropón.
La diversificación es necesaria debido a volatilidad de los precios del frijol caupí por lo que es necesario cultivar otras variedades del frijol (Bayo Mochica, Alubia 3011 y Canario 2000, arvejas (INIA Usue, Rondo, Alderman e INIA Donoso y Holantao,) y habas (Munay Angélica) cuyas semillas son distribuidas por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA).
Los menestreros aspiran a acceder a los recursos del ProCompite para realizar un manejo técnico de toda la cadena productiva de las menestras ya que actualmente seleccionan y muelen el producto en la planta procesadora de la Municipalidad Distrital de la Matanza que tiene capacidad para procesar sólo hasta dos toneladas de granos por hora.
Una de las organizaciones de productores.
Sierra Exportadora, impulsará también
la diversificación a través de la llamada “Mesa de las Menestras”, un organismo colegiado de diversas oficinas estatales que trabaja para la promoción de la cadena nacional de este tipo de alimentos. El ingeniero Luis Paz, representante de Sierra Exportadora en dicha Mesa, planteará la propuesta a los productores de menestras de la Sierra Norte, mediante teleconferencias.
Sabías que: El 2012 Sierra Exportadora apoyó a los menestreros de Asociación de Productores de Morropón (ASPROMOR) en la ejecución de dos planes de negocios, con los cuales lograron realizar ventas de su cosecha de 527 hectáreas, por un valor de más de un millón de soles. Los objetivos de esta institución para el 2013 con los productores de menestras son, primero, mejorar la calidad de los granos para, consiguientemente, mejorar el precio. En el caso del frijol, el precio está hoy en 1.70 soles/kg y se quiere llegar a los 2.10soles/kg.
Sierra Norte Sur 10 99
Es el tercer envío gracia a articulación lograda por Sierra Exportadora
Desde Puno exportan a “Piazenza”- Italia 7.1 Ton. de tops de alpaca fina por US$ 125 mil as organizaciones alpaqueras puneñas, agrupadas en la Sociedad Peruana de Alpacas Registradas (SPAR) Puno, realizaron este mes el tercer envió de 7.1 toneladas de tops de alpaca de alta calidad por un valor de 125 mil dólares, para la reconocida firma italiana “Piazenza”, especializada en confecciones de alta costura con base en fibras exclusivas.
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La exportación fue el desarrollo de una provechosa articulación directa realizada por Sierra Exportadora entre Piazenza y los alpaqueros puneños, a través de su oficina regional de Puno, relación que evita los intermediarios y vincula a los productores directamente con el mercado mundial de fibra con valor agregado.
La exportación de fibra de animales de la raza alpacuna Suri se hizo a nombre de la Organización de productores de Hitoquillca. La operación fue facilitada por el presidente de SPAR Puno, Richard Ccama Carpio, por el productor alpaquero de Colini Santa Lucia, Cesar Mestas Urrutia y el responsable de acopio de la Comunidad de Cambria, Francisco Lopez Mullisaca. También aportaron fibra de primera los alpaqueros de la Comunidad de Picotani y del distrito de Corani. Las organizaciones mencionadas formaron un consorcio para participar en el envió. Sierra exportadora ofreció apoyo técnico permanente, junto con representantes de Agrónomos y Veterinarios sin Fronteras (AVSF), lo cual permitió realizar un proceso de acopio con base en esquila moderna y un clasificado eficiente.
En la planta procesadora, los técnicos de Sierra Exportadora supervisaron la transformación de la fibra en tops, producto que fue embarcado el 10 de mayo por la Naviera Saima Avandero con destino Italia (Piazenza). De este modo, los criadores de alpaca ya no venden únicamente fibra sucia, mediante el sistema “al barrer”, o sea donde está y como está, a un precio ínfimo determinado por los acopiadores particulares. Ahora, gracias al sistema de esquila mecanizada, aprovechan la mayor cantidad de vellón posible, seleccionando con mayor eficiencia la mejor fibra, la que es convertida en tops, producto que tiene un precio mayor en el mercado mundial.
Sierra Exportadora y Qali Warma inician campaña de orientación a productores de Apurímac Taller se realizará en Abancay y Adahuaylas para promocionar el proceso de compra e informar directamente a los productores sobre los requisitos exigidos para la Segunda Convocatoria del Proceso de Compras de Qali Warma
l cierre de esta edición se realizaba el taller de información para productores de la Región Apurímac, “Inclusión Productiva”, organizado por Sierra Exportadora y el Programa de Alimentación Escolar Qali Warma. Se había previsto llevarlo a cabo el 28 y 29 de mayo en Abancay y Andahuaylas, respectivamente.
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El objetivo, según el convenio firmado entre ambas instituciones, es promover el proceso de compra e informar directamente a los productores sobre los requisitos exigidos para la Segunda Convocatoria del Proceso de Compras de Qali Warma, que empezará el próximo 12 de junio. Este sistema de orientación a postores busca también atender las consultas de potenciales proveedores, revisar
previamente la documentación requerida que hayan previsto presentar éstos y ser un facilitador para el enlace con los productores de insumos primarios y transformados.
El Centro de Promoción Económica de Sierra Exportadora en Apurímac facilitará a los postores interesados una pre-evaluación técnica del cumplimiento de los requisitos establecidos en las bases, permitiéndoles, con este diagnóstico temprano, subsanar cualquier incumplimiento.