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BOLETÍN INFORMATIVO SIERRA EXPORTADORA OFICINA DE COMUNICACIONES
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@SierraExporta
Año II – Nº 62 Semana del 03 al 08 de junio de 2013
San Isidro – LIMA. PERU
“Qori Quinoa grano de oro peruano para el mundo Primera Dama, Nadine Heredia, junto a la Ministra de la Producción Gladys Triveño y el Pdte. de Sierra Exportadora, Alfonso Velázquez , lanza en Cabana, Puno, la nueva marca peruana “Qori Quinoa” y presenta moderno empaque para venta al retail. Al lado de la Primera Dama, el Pdte. de COPAIN de Cabana, Mario Miranda. La empresa es beneficiaria de los aporte de Sierra Exportadora.
Diecisiete cadenas de valor asegurarán futuro productivo de la Macro Región Sierra Sur
“Tapas andinas”, nueva fusión de la cocina peruanoespañola, presentan chefs internacionales en D'Gallia
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Sumario EDITORIAL Festival “Quinua Mama”
El miércoles 5 de junio, el foro “Reto Productivo de la Macro Sierra Sur”, realizado en la ciudad del Cusco, completó un trío de certámenes programados por Sierra Exportadora con el objetivo de proyectar la elaboración de un “Plan Estratégico de Desarrollo Productivo de la Sierra”, a mediano y largo plazo. Este esfuerzo convocó a todos los agentes económicos y sociales de nuestros andes del Norte, del Centro y del Sur, a fin de que participen en la formulación de las bases del plan. El primer foro se realizó en Chiclayo para la Macro Región Sierra Norte y el segundo fue en Huánuco para la Macro Región Sierra Centro El plan será elaborado en coordinación con El Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (CEPLAN) y se espera que se convierta en la herramienta de todos los niveles de gobierno de la zona andina para el aprovechamiento ventajoso de los recursos renovables con valor agregado que los mercados nacional e internacional demandan.
INDICE En la fiesta de la “Quinua Mama” nueva marca peruana “Qori Quinoa” y moderno empaque para ventas en retail.
Se trata de plasmar el esfuerzo de prospectiva realizado por Sierra Exportadora y sus aliados, los gobiernos regionales y locales, así como las cámaras de comercio y producción de cada región, inversionistas, productores asociados e individuales y representantes de la cooperación internacional. Ese esfuerzo ha dado como resultado el conocimiento directo de las potencialidades, ventajas, vocaciones productivas, problemas y alternativas de solución de cada macro región, a nivel de corredores productivos, clústeres posibles, cadenas de valor, proyectos y hasta planes de negocios; un cúmulo tal de conocimientos que debe ser utilizado a favor de los intereses de la población andina.
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Meta promoción de ventas 2013: S/. 200 millones de soles
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Diecisiete cadenas de valor asegurarán futuro productivo 7 de la Macro Región Sierra Sur “Tapas andinas”, nueva fusión de la cocina peruano-española, 8 presentan chefs internacionales en D'Gallia 9 Futuros cocineros recibieron clase magistral de chef Brichetto 10
Más cacao a mejores precios para los productores Chocolateros franceses demandan más cacao de la Sierra de Piura Qali Warma y Sierra Exportadora iniciaron campaña de orientación a productores en Apurímac
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Siempre se ha afirmado que en la Sierra hay pobreza y pobreza extrema. No obstante, por experiencia directa, Sierra Exportadora ha advertido que la Sierra, en realidad es la región más rica. Sólo falta la decisión política y el cómo aprovechar ventajosamente sus ingentes recursos renovables y no renovables, para lograr la ansiada inclusión social de su población y su articulación a los mercados.
u Editor : Elmer Olortegui Ramírez
(eolortegui@sierra exportadora.gob.pe)
u Producción :
u Revista Institucional
Electrónica de Sierra Exportadora.
Flor De l a Cruz, José Mondragón, Dirección de Promoción de Negocios, Dirección de Desarrollo ProductivoTerritorial y Oficinas Regionales. u Diseño: Miguel Angel Guillén
u Sede Central Lima:
Calle Los Zorzales 160 4to piso, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27 – Perú. u Telf. 2150730 – 2150745 u Síganos en :
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Informe Especial 3
Primera Dama Nadine Heredia trilla quinua en Cruzpata, Cabana, Puno, en honor a la Quinua Mama.
En la fiesta de la “Quinua Mama” nueva marca peruana “Qori Quinoa” y moderno empaque para ventas en retail. Aporte de Sierra Exportadora a la promoción internacional del gran alimento. Una nueva marca de quinua, de uso colectivo para el mercado exterior, fue presentada en el marco del Festival “Quinua Mama”, que se realizó en la localidad de Cabana, provincia de SanRomán, Puno, a 3,900 msnm. En el certamen fue parte de las actividades del “Año Internacional de la Quinua”. Se contó con la participación de la ministra de la Producción, Gladys Triveño,la Primera Dama, Nadine Heredia y el presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez.
Informe Especial 4
En Cabana, Puno socia de la cooperativa Agroindustrial COOPAIN, recibe aporte de sembradora de grano de quinua para mejorar la productividad de la empresa. Primera Dama, Nadine Heredia, Ministra de la Producción Gradys Triveño y Pdte. de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, participan en la entrega.
a nueva marca fue puesta a disposición de productores asociados de quinua. Los primeros suscritos son los integrantes de la Cooperativa Agroindustrial COOPAIN, una de las principales empresas productoras del grano, integrada por 503 socios.
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La cooperativa articula también - la producción de 2 mil 500 pequeños y medianos productores de la región. Su planta está en Cabana y hasta ahí llegó la comitiva conformada por la Ministra de la Producción, Gladys Triveño, la embajadora de la FAO por el año internacional de la Quinua, Nadine Heredia y el Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta. “Sierra Exportadora pone a disposición de los productores asociados esta nueva marca de uso colectivo, 'Qori Quinoa',
para que la usen en empaques modernos y competitivos, en cajas de un cuarto y de medio kilo” afirmó el presidente de Sierra Exportadora al presentar la marca, diseñada en una caja gigante mostrada a los asistentes. VelásquezTuesta explicó que los miembros de esta cooperativa exportan quinua desde hace 3 años en sacos de 25 y 30 kg. “Los felicitamos porque practican la asociatividad. Separados, los pequeños productores no podrán avanzar hacia la conquista de nuevos mercados”, agregó.
Según reportes de exportación de Aduanas, en lo que va del año el Perú ha exportado 2 mil 476 toneladas de quinua, por un valor de 8 millones 327 mil dólares, a un precio de 3.31 dólares
por kilo. El precio tine un incremento de 20% en relación al mismo periodo (enero-abril) del año pasado.
Sabías que: L a C o o p e ra t i va C O O PA I N exportó el año pasado 900 toneladas de quinua orgánica certificada al año y cuenta tanto con certificación orgánica como con certificación de Comercio Justo. Su reto aumentar sus exportaciones de quinua a mil 500 toneladas en la próxima campaña.
Informe Especial 5
Izq. Ritual de la Quinua Mama, productoras agradecen a la Madre Tierra, la buena cosecha de la campaña. Der. Panojas de quinua de distintas variedades, en Cabana, Puno.
Exquisitos postres de quinua presentados en Feria Gastrónomica de Cabana.
Tacu tacu de quinua con roasbeef de alpaca
Quinoto con rollos de carne
Bombones de cañihua
Primera Dama Nadine Heredia, Embajadora Especial de la FAO para el Año Internacional de la Quinua, realiza el venteo tradicional del grano.
Torta a base de quinua con tres leches
Herramientas para la trilla y la siembra durante unos minutos en el trillado Se entregaron también a los representantes de esta cooperativa una máquina trilladora y una sembradora, como aporte para que los productores mejoren su manejo agrícola y la cosecha. Esta entrega se hace en el marco del plan de negocios que realiza Sierra Exportadora con esta cooperativa.
de quinua y luego, junto con la ministra de la Producción, tostó y quemó panojas de quinua conservadas durante un año, como signo de renovación. Antes de llegar a la planta de la Cooperativa COOPAIN, la Primera Dama y la comitiva visitaron la parcela de los esposos Genaro Miranda y doña Dionisia Mamani, conservacionistas de semillas de variedades de quinua.
La Primera Dama, en su condición de Embajadora Especial de la FAO por el “Año Internacional de la Quinua”, alentó a los productores quinueros a seguir esforzándose por abrir nuevos mercados y a mejorar su productividad. La señora Nadine Heredia participó
Continuando con su labor de promoción de los productos andinos, Sierra Exportadora, en alianza con la Universidad ESAN y Agrobanco realizará cursos en las regiones quinueras del país sobre “Gestión del Negocio de la Quinua” para productores, técnicos y empresarios.
Sabías que: El primer curso sobre el negocio de la quinua se realizará en Puno el 10 y 11 de junio. Cincuenta de los asistentes asistirán como becarios de Sierra Exportadora.
Sierra Emprende 6
Rocío Fernández, Ing. Alfonso Velásquez e Ing. Miguel Cordano en “Acto de Reconocimiento por haber ocupado los primeros lugares en la ejecución financiera del gasto de inversiones durante el año fiscal 2012”.
Meta promoción de ventas 2013: 200 millones de soles Sierra Exportadora recibe reconocimiento por duplicar las ventas de productos andinos logradas en el 2012.
Presidente de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez recibe reconocimiento por haber ocupado el primer lugar en la ejecución financiera del gasto de inversión durante el año fiscal 2012. Entrega el legislador Leonidas Huayama.
Duplicar las ventas de productos andinos logradas en el 2012, superando los 200 millones de soles, es la meta de Sierra Exportadora para este año; aseguró su presidente, Alfonso Velásquez Tuesta, ante la Comisión de Presupuesto del Congreso de la República. En el primer trimestre se han elaborado más de 153 planes de negocios y se han generado ventas por 38 millones de soles. La Comisión de Presupuesto, reconoció a
Presupuesto, reconoció a Sierra Exportadora por haber ocupado los primeros lugares en la ejecución financiera del gasto de inversiones durante el año fiscal 2012”. El año pasado, Sierra Exportadora ocupó el primer lugar en ejecución presupuestal entre los organismos estatales adscritos a la Presidencia del Consejo de Ministros en el 2012, al hacer efectivo el 99.9% de su presupuesto. En su exposición de agradecimiento de la distinción, Velásquez Tuesta informó también cómo Sierra Exportadora movilizó el año pasado la suma de 243.8 millones de soles en ventas e inversión público-privada, monto que representa 15 veces el presupuesto que le fue asignado.
Beneficios para más de 50,000 familias en la Sierra
Las proyecciones de Sierra Exportadora para el 2013 incluyen, además de ventas por 200 millones de soles, inversiones en la zona andina que superen los 150 millones de soles, lo que redundará en beneficio de más de 50,000 familias. Esto será posible en la ejecución de 322 planes de negocio. El año pasado, a través de 239 planes de negocios, se beneficiaron 32,545 familias.
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Sierra Sur Gerente General de Sierra Exportadora, Miguel Cordano, inaugura la Feria Productiva de los aliados de la institución de la Macro Región Sierra Sur, que se realizó en Cusco, paralelamente al III Foro Reto Productivo de la Sierra. Abajo: Los stand de Moquegua, Arequipa y Puno.
Conclusión de III Foro Reto Productivo de la Sierra
Diecisiete cadenas de valor asegurarán futuro productivo de la Macro Región Sierra Sur La Macro Región Sierra Sur (Cusco, Puno, Apurímac, Moquegua, Ayacucho, Arequipa y Tacna) tiene potencial para desarrollar diecisiete cadenas de valor: para lo cual los sectores público y privado deben impulsar proyectos productivos y planes de negocios de trucha, palta, quinua, fibras de camélidos sudamericanos, quesos madurados, berries, café, cacao, artesanía, maíz, turismo andino, minería no metálica, orégano, kiwicha, haba, tara y aceituna Esta fue la principal conclusión del Foro Reto Productivo de la Macro Región Sierra Sur, organizado por Sierra Exportadora en la ciudad del Cusco. El certamen advirtió también que para impulsar el uso de recursos del Fondo Estatal de Compensación de la Competitividad Productiva (Porcompite), que para este año ascienden a 1,800 millones de soles y otros fondos promocionales como Agroideas y las líneas crediticias del Agrobanco. Sobre el Procompite, habló Carlos Moina, de la unidad
técnica de ese fondo en el Ministerio de Economía y Finanzas. El Vice Presidente del Gobierno Regional del Cusco, René Concha Lezama, quien inauguró el certamen, remarcó que el futuro productivo del Sur del país y en especial de la Sierra, está muy ligado al buen uso y aprovechamiento de la Carretera Transoceánica del Sur que nos ha puesto en contacto comercial con el Nor Oeste del Brasil. Dijo que esta vía impone un desafío inmenso y puso como ejemplo un pedido que recibió de un empresario del estado brasilero del Acre, de 60 toneladas de carne de cuy sin la cabeza. El Gerente General de Sierra Exportadora, Miguel Cordano Rodríguez, enfatizó que su institución está empeñada en establecer una prospectiva consistente para el futuro productivo de la Sierra Peruana, lo que se traducirá en el Plan estratégico de Desarrollo Productivo Andino, a nivel de corredores productivos, clústeres, cadenas de valor, proyectos que podrán llegar al detalle de planes de negocios.s
En el foro los alcaldes sureños tomaron la palabra. Destacaron las exposiciones de los burgomaestres del distrito de Ocobamba, Alex Curi León, del distrito de Ite (Tacna), Adrián Vargas Cárdenas, del distrito de Macarí, Puno, Wilfredo Mejía Arnao, del distrito de san Antonio de Putina, Puno, Agustín Lama Quispe; quienes expusieron los avances de los proyectos productivos que impulsan con los productores asociaciones de sus jurisdicciones. Como complemento del foro en la Plaza Túpac Amaru de Cusco, en Huanchac, se realizó una feria de productos generados por empresas asociativas aliadas de Sierra Exportadora, donde fueron presentados productos como prendas de vestir de fibra de vicuña, de fibra de alpaca, joyería de plata y cobre en punto crochet, hecho en Apurímac, queso madurado, embutidos de carne de alpaca, palta, aguaymanto, café, cacao, trucha fresca eviscerada, en filete y envasada, orégano, aceituna.
Sierra Emprende 8 “Tapas andinas”, nueva fusión de la cocina peruano-española, presentan chefs internacionales en D'Gallia Javier Brichetto e Irina Herrera, chefs aliados de Sierra Exportadora en España, promueven uso de productos andinos en la culinaria internacional.
Chef Javier Brichetto explica a los alumnos de D’Gallia, la preparación de la tapa con insumos andinos la “causa a mi manera”, lo acompañan los chefs Javier Vallejo, Javier Vargas, presidente de ARMAP e Irina Herrera
a gastronomía peruana, que inspiró al chef Javier Brichetto para crear la “Causa a mi manera”, con la que ganó el primer premio en el Concurso Gourmetapa, realizado en España en abril pasado sigue motivando su quehacer culinario y ha hecho que llegue a Perú, buscando los productos y sabores que tan famosa han hecho a nuestra comida.
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Por su parte, Irina Herrera es peruana y tiene una trayectoria de más de 25 años desarrollando y difundiendo la gastronomía peruana. Actualmente desarrolla proyectos editoriales en el rubro de la gastronomía con Sierra Exportadora. Ambos chefs residen en España e integran la red de aliados de Sierra Exportadora.
A pedido de Sierra Exportadora, Javier Brichetto está tomando de la despensa andina distintos productos, con los que elabora nuevos platos, en una fusión peruano-española. En una clase magistral que dictó ante los alumnos del Instituto Gastronómico D'Gallia, Brichetto, acompañado de la Chef Irina Herrera, preparó su ya famosas las tapas”Causa a mi manera”, “Pulpo al olivo”, “Gazpacho de arándanos” y un “Suspiro a la limeña del siglo XXI”.
“Los productos andinos están presentes en la dieta diaria de los peruanos, y a la vez pueden integrarse a la gastronomía gourmet de distintas partes del mundo”, afirma Brichetto. Le ha llamado la atención, por ejemplo, la delicadeza de la trucha, que aporta un sabor refinado. Esta característica lo ha llevado a probar su presentación como parte de la “Causa a mi manera”, en lugar de salmón. Así, con quinua y trucha, este plato se convierte en una perfecta “tapa andina”.
Brichetto, argentino de nacimiento es especialista en tapas. En los últimos dos años ha ganado seis premios, ocupando los primeros lugares en torneos de preparación de estos aperitivos típicos de España, tales como el concurso “Tapa de diseño Madrid Fusión”, Concurso Nacional de Tapas de España, concurso gourmet de Tapas Expo Gourmet; entre otros.
“Este es el concepto que queremos transmitir, la Tapa Andina, es una perfecta fusión de la culinaria tradicional española con ingredientes típicos del Ande, como nuestra trucha, nuestros quesos andinos madurados, nuestros, y por supuesto nuestra quinua”, señaló
Javier Vargas, presidente de ARMAP (Asociación de Restauradores Marinos del Perú), gremio que tam bién impulsa la difusión de la gastronomía peruana, en su especialidad, anunció que las “Tapas Andinas” estarán presentes en las celebraciones por el Día Nacional del Seviche, que se realizarán del 26 al 30 de junio en Plaza Lima Norte, y que tendrán este año como protagonista de los diferentes platos marinos a la quinua.
Sabías que: Sierra Exportadora lanzará a fines de junio desde Montevideo, Uruguay, la primera edición de “Quinua fusión”, propuesta de su institución para promover la internacionalización de la quinua.
Norte 999 SierraSierra Emprende En la sede de la Asamblea Nacional de Rectores
Futuros cocineros recibieron clase magistral de chef Brichetto
Chef Javier Brichetto con los estudiantes de gastronomía del instituto “Columbia”, Ing. Miguel Cordano de Sierra Exportadora, Ximena Lozano, directora de la escuela de gastronomía Pachacute. Derecha: Causa a mi manera creado por el chef Brichetto.
El secretario ejecutivo de la Asamblea Nacional de Rectores (ANR), Victor Raúl Aguilar Cayo, expresó su deseo de compartir con Sierra Exportadora la tarea de organizar encuentros entre jóvenes y “profesionales del desarrollo”, que permitan incentivar a la juventud en el estudio de carreras que aporten al crecimiento productivo del país. Fue tras el encuentro entre el Chef Javier Brichetto y estudiantes de gastronomía de distintas facultades e institutos, que se realizó el pasado viernes 7 de junio en el local de la ANR.
“Estamos muy satisfechos con encuentros como éste, que tenemos que repetir”, afirmó el directivo de la ANR. Precisó que se da en el marco del convenio firmado con Sierra Exportadora, para incentivar a la juventud en temas para el desarrollo de nuestro país.
En representación de Sierra Exportadora su gerente general, Miguel Cordano, aseguró que la alianza con la ANR y otras instituciones permite crear innovación, la que se da también en la gastronomía, para que productos del Ande como la trucha, quinua o el cacao tenganun valor agregado. “La gastronomía también es innovadora”, resaltó. Brichetto, especialista en tapas españolas que está tomando de la despensa andina distintos productos para elaborar nuevos platos fusión, dictó a los jóvenes una conferencia magistral sobre la fusión de la comida peruano-española y la elaboración de “Tapas andinas”.
Al término de su exposición, el Chef recibió un reconocimiento de la ANR, por su labor difusora de sus saberes con la juventud peruana.
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En Amazonas
Más cacao a mejores precios para los productores En la presente campaña se prevé la comercialización de 100 TM de cacao convencional a un precio de 2,200 USS TM.
ierra Exportadora, impulsa la producción, el valor agregado y la comercialización de Cacao en la Región Amazonas, apoyando a las asociaciones de productores Agropiscicolas de la CC.NN. de Nazareth – Imaza y la Asociación de productores de Cacaoteros y Cafetaleros de Amazonas.
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Sierra Exportadora está atendiendo entre las dos asociaciones a 300 familias con un promedio de 600 has. Por no contar con apoyo técnico en la campaña anterior tuvieron una producción promedio
de 300 a 500 kilos por hectárea, en la presente campaña con la asistencia técnica impulsando las Buenas prácticas Agrícolas para el cultivo del Cacao (BPA), se está obteniendo rendimientos de 700 kilos por has, además de obtener un producto saludable y de calidad para el consumidor, se está asegurado un incremento en la productividad y por tanto una mejora en los ingresos de los productores. En la presente campaña se prevé la comercialización de 100 TM de cacao convencional a un precio de 2,200 USS TM. Como parte de las acciones de Sierra Exportadora es dar valor agregado a los productos, se tiene plantaciones
de cacao en proceso de certificación, por lo cual para la siguiente campaña se contara también con una oferta de cacao certificado orgánico, esto le permitirá obtener a los productores un incremento de 500 dólares más por TM sobre el precio de bolsa.
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Chocolateros franceses demandan más cacao de la Sierra de Piura Sierra Exportadora y CEPICAFE, apoyarán a cacaoteros de Las Lomas, Paimas y Chulucanas.
Representantes de la empresa francesa de chocolates “Valrhona” y la Central Piurana de Cafetaleros (CEPICAFÉ) han firmado el viernes 7 de junio un primer contrato para la exportación a Francia de 50 a 150 toneladas anuales de cacao piurano, durante un mínimo de cinco años. Esta demanda consolidaría la cadena productiva cacaotera de San Juan de Bigote, en Morropón y generará mayor producción en Las Lomas, Paimas y en los caseríos Chililique y Palo Blanco, en Ayabaca y la Sierra de Chulucanas, respectivamente. Para atender el mayor requerimiento, Sierra Exportadora y CEPICAFE, ampliaran su apoyo en asistencia técnica a los productores tanto para el manejo agronómico como para la post cosecha. Al respecto, Sierra Exportadora también ha recibido el interés de la comunidad Awajun de Amazonas, por intermedio del dirigente comuna Rodríguez Quiac Neeca, de participar en la cadena del cacao mediante la Asociación de Productores Agroecológicos – APAE. El gerente de Valrhona, Benjamín Figarede, visitó los cacaotales en su búsqueda empresarial de las variedades más finas del mundo. “En Piura hemos encontrado un producto de excelente calidad de semilla única”, dijo en la conferencia de prensa en la que se anunció la firma del contrato, en Piura. Actualmente Valrhona comercializa su chocolate “Illanka” en los mercados élites de Francia. El próximo año lanzará su producto a nivel mundial,
El gerente de Valrhona, Benjamín Figarede, visitó los cacaotales en Piura, en su búsqueda empresarial de las variedades más finas del mundo.
por lo que cada vez necesitará más cacao. El contrato beneficiará a unos 300 productores piuranos. El envío de las primeras toneladas de cacao se realizará dentro de una semana. Valrhona es una empresa que inicio sus actividades con la producción de vino y posteriormente incursionó en el chocolate fino.
Sierra Sur 12
Qali Warma y Sierra Exportadora iniciaron campaña de orientación a productores en Apurímac n el marco del convenio entre el Programa de Alimentación Escolar Qali Warma y Sierra Exportadora realizarán un Taller de Información para Productores de la Región Apurímac, denominado “Inclusión Productiva”, que se llevó a cabo el 28 de mayo en Abancay y el 29 de mayo en Andahuaylas.
de Compras de Qali Warma, que empezará el próximo 12 de junio.
De esta forma se promocionó el proceso de compra y se informó directamente a los productores sobre los requisitos exigidos para la Segunda Convocatoria del Proceso
También se realizó Abancay se inscripcribieron 11 empresas que requieren la asistencia técnica en la preparación de dichos expedientes
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Asimismo se logrará la participación de empresarios de la localidad de Andahuaylas la inscripción de 08 empresas que requieren la asistencia técnica para d i c h a c o n v o c a t o r i a .
El taller de información para productores “ Región Productiva” se realizaron este 28 y 29 de mayo en Andahuaylas y Abancay
Campaña de orientación a productores en Puno
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l día 03 de Junio el CPE - Puno genero la rueda de negocios entre la industria regional de Puno y el programa Qali Warma, teniendo como representante del programa all MV Yuri Quispe Huarahuara; articipando las empresas clientes de Sierra Exportadora y otras empresas procesadoras de quinua, kañiua, trucha, queso, charqui, chalona tunta, y chuño; las que cuentan con empaque, marca registro sanitario y cumplen con los requisitos solicitados por el programa Qali Warma.
Se propuso la presentación de la Canasta básica de productos regionales, los cuales serán articulados a cada uno de los centros educativos a través de una sola logística de distribución generada por el consorcio de empresas regionales; así mismo se dispuso de enviar la propuesta de raciones adaptadas a la región Puno con la finalidad de dar mayor impulso al uso de los insumos regionales y generar una mayor dinámica comercial a la industria regional.