BOLETÍN INFORMATIVO SIERRA EXPORTADORA OFICINA DE COMUNICACIONES
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Año II – Nº 70 Semana del 13 al 21 de Agosto de 2013
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San Isidro – LIMA. PERU
Quesos Madurados “Terrandina” deleitaron en “Misturita” de Palacio
Presidente Ollanta Humala, primera dama, Nadine Heredia , el ministro del ambiente, Manuel Pulgar Vidal y el presidente de la Asociación peruana de gastronomía , Bernardo Roca Rey degustaron los deliciosos quesos madurados, en la feria “Sabor, color e inclusión” realizada en Palacio de Gobierno. Anfitriones: El responsable del Programa Nacional de Quesos Madurados de Sierra Exportadora, Fernando Ego‐Aguirre y productor arequipeño Walter Taboada Díaz.
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Sumario EDITORIAL Contumazá es una provincia andina de menor desarrollo económico y social, ubicada al Sur de Cajamarca, muy cerca y muy lejos a la vez de la Costa y de dos grandes mercados nacionales: Trujillo y Chiclayo. Está cerca geográficamente, pero lejos vialmente, pues su conexión de salida vía la localidad de Chilete, en la ruta asfaltada Ciudad de Dios- Cajamarca, aun es una trocha carrozable de difícil recorrido.
Un informe de la oficina regional de Sierra Exportadora de Cajamarca, dice: Si bien es cierto su geografía permite diversos tipos de actividades (por diferentes niveles de altura) también tiene un gran desafío en cuanto a infraestructura y logística. Posee zonas bajas con posibilidad de cultivos como arroz, chía y frutales así como zonas altas y montañosas para granos andinos o desarrollos turísticos. Los productos con potencial son: frutales (mango, palta, uva de mesa); caña de azúcar (ahora para desarrollo de panela); tara; turismo y .piscicultura (ambos en el reservorio de gallito ciego) Hasta la localidad de Contumazá, capital provincial, llegó el Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, a principios de la semana, prosiguiendo con su política de vincularse directamente con los agentes económicos y sociales de las zonas de intervención de su institución Alfonso Velasquez intervino como ponente en el tema “Desarrollo de Planes de negocios sostenibles para crecer”, en un taller organizado por la Municipalidad. Durante su estadía tomó también una serie de medidas, a fin de que Sierra Exportadora apoye firmemente la elaboración de planes de negocios de uva de mesa, vino, manzana , chirimoya , guanábana, tomate seco, así como el establecimiento de parceladas demostrativas de arándano y frambuesa (berries). De este modo, pues, se han iniciado acciones concretas de inclusión productiva para hacer realidad la inclusión social de su población, en paz, en una típica zona andina que padece aún aislamiento geográfico y falta de oferta que la articule provechosamente al mercado.
“Feria “Sabor, color e inclusión””
INDICE
Pag.
Contumazá: tierra propicia para desarrollo de berries y otras frutas Proponen ampliar oferta nacional de palta Hass con 15 mil hectáreas en la zona andina
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Presidente Ollanta Humala destaca rol de la inclusión productiva en el desarrollo del país Colectivo Aypate prepará guía turística sobre la ruta de los Guayacundos - Ayabaca
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Todos a una para el desarrollo de Laguna Amarilla - Piura
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Dibujando motivan a niños de Sondorillo - Piura en valor de la quinua
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Sierra Exportadora y Región Amazonas promoverán Sacha Inchi y Pitajaya para el mercado nutracéutico
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Editor : Elmer Olortegui Ramírez
Sede Central Lima:
Calle Los Zorzales 160 4to piso, Urb. El Palomar, San Isidro, Lima 27 Perú.
(eolortegui@sierra exportadora.gob.pe)
Producción :
Flor De l a Cruz, José Mondragón, Dirección de Promoción de Negocios, Dirección de Desarrollo ProductivoTerritorial y Oficinas Regionales. Diseño: Miguel Angel Guillén
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Sierra Innova 3 En Cajamarca
Contumazá: tierra propicia para desarrollo de berries y otras frutas Nueva gama de productos de innovación productiva serán destinados para la exportación: vinos destilados de manzana, tomate deshidratado, batidos y néctares de chirimoya y guanábana.
El presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, anunció que su institución apoyará la elaboración de nuevos planes de negocios para los productores de la provincia de Contumazá en función de sus potencialidades y de lo que el mercado demanda. En la ciudad de Contumazá, que uno de los principales objetivos estratégicos de Sierra Exportadora es que los productores contumacinos incursionen en el comercio exterior generando valor agregado, en especial de berries y otras frutas. En Contumazá se realizó el Taller Nacional “Desarrollo Competitivo de Planes de Negocios Sostenibles para Crecer”, el 19 de agosto en el auditorio de la Municipalidad Provincial de Contumazá. En ese certamen, Velásquez Tuesta explicó que se aprovechará también los productos de la zona, como la uva, con la que se pretende desarrollar un vino local y regional tanto para
consumo interno como para la exportación cuyos destinos podrían ser Ecuador y Colombia. En el caso de la manzana se proyecta elaborar destilados de esta fruta, de excelente calidad y con la que se abriría una importante vía para la diversificación de mercados. “Los países de la Unión Europea con quien tenemos un TLC, es un mercado que demanda esta sidra natural”, precisó. Velásquez Tuesta indicó que la idea es vincularlos con las cadenas de exportación, para lo cual necesitan recibir capacitación e información de mercado sobre los productos que tienen mayor potencial comercial. Por ejemplo desarrollar las cadenas productivas de chirimoya y guanábana para exportarlas en batidos, néctares o mermeladas. Tomate deshidratado y Berries
Otros productos que Sierra Exportadora desarrollaría con los agricultores contumacinos es el proyecto productivo
“ del tomate seco de gran demanda en los Estados Unidos para platos gourmet. Turquía ha tenido gran participación de este producto en el mercado europeo en los últimos años; sin embargo por condiciones climatológicas tiene problemas de entrega” Finalmente dijo que se promoverá parcelas demostrativas de arándanos y frambuesas, a fin de que Contumazá y todo Cajamarca sea partícipe del proyecto inclusivo “Perú Berries” lanzado por Sierra Exportadora hace más de año y medio (noviembre de 2011). “El gobierno peruano a través de Sierra Exportadora lanzó como un ejemplo de inclusión productiva y de participación de los pequeños productores nacionales junto con los medianos y grandes exportadores, este nuevo boom de los berries que el Perú – estamos seguros- vivirá en los próximos años”.
Informe Especial 4
Sólo el 5% de las 12 mil hectáreas de palta hass está en la Sierra. Se estima que el país exportará un 20% más respecto al volumen del año pasado. Sierra Exportadora toma inciativa
Proponen ampliar oferta nacional de palta Hass con 15 mil hectáreas en la zona andina La oferta nacional de palta Hass para el mercado exterior, que procede de 12 mil hectáreas, puede ampliarse y llegar a más del doble en el mediano plazo si se aprovechan unas 15 mil hectáreas de la sierra que por condiciones agroclimáticas, disponibilidad y uso adecuado de agua, así como acceso vial.
espacio; en la zona andina de Arequipa 2,500 hectáreas.
Actualmente, según información de la Asociación de Productores de Palta Hass del Perú (Pro Hass), solo el 5% de las 12 mil hectáreas productoras de esta variedad de la palta se ubican en la Sierra.
Reconversión Sierra Exportadora ha determinado que en casi todas las regiones andinas hay espacios agrícolas en los cuales se pueden tener desarrollos productivos con palta Hass. Las estimaciones potenciales señalan por ejemplo que en Cajamarca se pueden cultivar hasta 4,000 hectáreas; Apurímac ofrece, especialmente en el corredor OcrosChincheros (carretera que une Apurímac con Ayacucho) 3,500 hectáreas; en Ayacucho, 1,500 hectáreas, en Ancash similar
Tradicionalmente, la sierra ha producido la variedad de palta Fuerte. Pero los productores andinos ya han comprendido la importancia de atender los requerimientos y las tendencias del mercado internacional y están migrando o instalando nuevas hectáreas con la variedad Hass, que tiene mayor demanda, mejor precio por su calidad y también un tiempo de vida post cosecha más extenso que la palta Fuerte. De este modo, los importadores de palta peruana tienen asegurado el producto durante casi todo el año.
Mercado exportador Este 2013 se estima que el país exportará un 20% más respecto al volumen del año pasado cuyo valor ascendió a 147 millones de dólares. Nuestro principal mercado internacional es Europa, seguido por Estados Unidos. Existe mucha expectativa respecto a la apertura del mercado asiático. La contribución de la sierra para las exportaciones de palta en valor de exportación en el 2012 es del orden de por lo menos 9 millones de dólares. Actualmente, Sierra Exportadora impulsa 14 planes de negocios de palta Hass para exportación, cuyos ejecutores son 14 asociaciones de productores a las que se brinda asistencia técnica, asesoría financiera y apoyo para la articulación comercial de la cosecha.
Informe Especial 5
Presidente Ollanta Humala, la primera dama, Nadine Heredia y la canciller Eda Rivas degustando las variedades de quesos que Sierra Exportadora presentó en la feria “Sabor, color e inclusión” realizada en Palacio de Gobierno.
Presidente Ollanta Humala destaca rol de la inclusión productiva en el desarrollo del país Jefe de Estado participó en feria “Sabor, color e Inclusión” en Palacio de Gobierno, en la que Sierra Exportadora presentó quesos madurados. Avances en el trabajo de inclusión emprendido por el gobierno, especialmente en su rol productivo, constató el sábado 17 de agosto el presidente Ollanta Humala, al participar en la feria agroecológica y gastronómica “Sabor, Color e Inclusión”, que se llevó a cabo en el patio de Palacio de Gobierno. En dicha feria, también denominada “Misturita”, distintos programas y sectores presen taron avan ces logrados en la promoción del desarrollo inclusivo. Sierra Exportadora presentó en la misma una muestra de distintas variedades
de Quesos Madurados producidos en el Ande. El productor quesero, Walter Taboada Díaz, de Arequipa formó parte de la delegación de Sierra Exportadora, presentando muestras de su producción de queso paria y andino. El Jefe de Estado afirmó que las muestras presentadas en la feria pone en valor al Perú ante el mundo.
El certamen fue organizado por el Ministerio del Ambiente (MINAM) y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). El mandatario realizó un recorrido por los más de 50 stands
que se instalaron en el patio de Palacio de Gobierno, donde se mostraron una diversidad de productos regionales del país, así como dulces limeños que próximamente participarán en la Feria Gastronómica Mistura 2013.
Al llegar al stand de Sierra Exportadora, el presidente y su comitiva degustaron Quesos Madurados de los tipos: andino, paria, tilsit y otros que hoy se elaboran en distintos puntos de la zona andina.
Informe Especial 6
Arriba: Productor de quesos, Walter Taboada Díaz, junto al Director del Programa de Quesos Madurados, Fernando go‐Aguirre en el stand de Sierra Exportadora. El público degustó las variedades de quesos que Sierra Exportadora presentó.
El productor Taboada informó que procede de Caylloma, Arequipa, donde se ha formado un consorcio lácteo gracias al apoyo de Sierra Exportadora. Su empresa, Inkari, produce 14 tipos de quesos entre ellos paria, mozarella, edam, parmesano, etc. También produce yogurt y manjar blanco. An u n ció qu e los produ ctores lecheros de la zona andina de Arequipa están estandarizando su producción para incluirla en la oferta exportable y crear más puestos de empleos para beneficio de las familias de la zona.
Ante la prensa, el Presidente Humala resaltó el trabajo de los profesionales de la culinaria y afirmó que es fundamental avanzar de la mano con la conservación de nuestro medio ambiente y de la puesta en valor de nuestros recursos. Acompañaron al jefe de Estado el Presidente del Consejo de Ministros, Juan Jiménez Mayor, y los Ministros del Ambiente, Manuel Pulgar Vidal; de Relaciones Exteriores, Eda Rivas; de Educación, Patricia Salas; y de Trabajo, Nancy Laos.
Sabías que: La feria “Sabor, color e Inclusión” fue organizado por el Ministerio del Ambiente M I N A M ) y la Sociedad Peruana de Gastronomía (APEGA). La feria también denominada Misturita”, se presentaron distintos programas y sectores presentaron avances logrados en la promoción del desarrollo inclusivo.
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Sierra Norte Alienza en favor de inclusión social en Ayabaca.
Colectivo Aypate prepará guía turística sobre la ruta de los Guayacundos - Ayabaca
Dr. Oscar Vasquez Ramos, vicerrector administrativo de la Universidad Nacional de Piura, presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta, Shirley Ly Kcomt, directora de IPAE participan en la Mesa de Trabajo del Colectivo Aypate en Piura. El Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez, presidió el viernes 16 en Piura una nueva Mesa de Trabajo del Colectivo Aypate en la que se determinó el contenido de una guía turística de próxima publicación, “La ruta de los Guayacundos”, con la que se brindará a los turistas información de primer nivel sobre el patrimonio cultural de la provincia ayabaquina y en especial del Centro Arqueológico de Aypate. El Complejo Arqueológico Aypate, Los Petroglifos de Samanga, Aypatic, sus bosques, leyendas, riqueza arqueológica y gastronómica serán mostrados al mundo para que
el destino turístico de la sierra alto andina de Piura se posicione como alternativa turística de interés en el norte del país.
Representantes de agencias y operadores turísticos de Piura participaron en la reunión, mostrando expectativa por este trabajo.
En la reunión se concretaron importantes alianzas, como la propuesta para que se instale un operador turístico local, con oficinas en Piura y otra en Ayabaca, con la participación de empresas ayabaquinas consolidadas y que apuestan por dicha ruta turística.
Los representantes de la empresa de transportes “Señor Cautivo de Ayabaca” expresaron al Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora su interés para iniciar un servicio de transporte turístico con modernas unidades que cubran las rutas turísticas de Ayabaca.
Sabías que: Se propuso la instalación de un o p e ra d o r t u r í s t i c o l o c a l , con oficinas en Piura y otra en Ayabaca, con la participación de empresas ayabaquinas consolidadas y que apuestan por dicha ruta turística
Sierra Emprende 8
Sierra Exportadora viene realizando Talleres, uno de ellos es en el cultivo de quinua en la zona, ya que representa hoy por hoy una alternativa de desarrollo económico para los productores delas zonas andinas.
Todos a una para el desarrollo de Laguna Amarilla - Piura 17 instituciones públicas y privadas trabajan en conjunto para la inclusión productiva en paz social. Sierra Exportadora junto a 17 instituciones públicas y privadas vienen trabajando en el Plan Piloto de Desarrollo Rural que busca promover el desarrollo integral de Laguna Amarilla, zona ubicada en el Centro Poblado de Cascapampa, distrito de Sondorillo en la provincia de Huancabamba, donde actualmente viven un promedio de 120 familias en estado de pobreza. El objetivo es mejorar la calidad de vida de esta población en un plazo no mayor a dos años, llevando a cabo proyectos en diferentes ámbitos como: educación, salud, desarrollo económico, entre otros; mostrando resultados al final de los dos años, que se puedan replicar en otras partes del país donde la pobreza es un factor latente.
Entre las instituciones que vienen aportando a este Plan Piloto se encuentran: Agrorural, Senasa, Inia, Dirección de Agricultura, Municipalidad de Sondorillo, Municipalidad de Huancabamba, PEIHAP, Stanford, Evaflex, Foncodes, PSY, entre otras. Estas instituciones han asumido compromisos que se monitorean mediante reuniones con la misma población para indicar y presentar avances. Sierra Exportadora viene realizando Talleres de Capacitación para fomentar la conformación de Asociaciones sólidas que puedan acceder a fondos concursables. Este 15 de agosto se realizó el Taller en la zona, También se inició la capacitación en el cultivo de quinua, que representa hoy por hoy una alternativa de desarrollo económico para los productores de las zonas andinas.
Stanfford empresa dedicada a fabricar materiales educativos y Evaflex, empresa que fabrica materiales educativos, aliados de Sierra Exportadora, promoverá el desarrollo de habilidades educativas en las escuelas de esta zona, donde realizará la donación de algunos insumos para los colegio y además llevará a cabo un Concurso de Dibujo y Pintura en el que participarán los alumnos de estas escuelas. Las actividades se vienen realizando bajo el cumplimiento de plazos que permitan ue las instituciones involucradas hagan un análisis de los avances. Estas 120 familias de Laguna Amarilla cuentan con un promedio de 200 hectáreas de terrenos en donde se pretende instalar parcelas experimentales de cultivos rentables como la quinua, aguaymanto, entre otros, lo que sin duda fortalecerá el tema económico en esta zona.
Sierra Norte 9
Los participantes del concurso de pintura ‐ Sierra fueron 30 de inicial (3 a 5 años) y 51 de primaria (6 a 12 años). En total fueron 100 niños. Los ganadores recibieron premios de Stanford, Librería Rivera y Evaflex: cuadernos, lapices, colores, bloques lógicos, juegos didácticos, entre otros. Sierra Exportadora promueve el gran grano de oro
Dibujando motivan a niños de Sondorillo - Piura en valor de la quinua Sierra Exportadora y Agrorural, vienen fomentando la asociatividad de agricultores para articularlos a cadenas productivas que les permitan obtener mejoras económicas y por ende en su calidad de vida. Por ello se viene promoviendo la cadena productiva de quinua en la zona de Laguna Amarilla, distrito de Sondorillo, provincia de Morropón. Para este objetivo se viene ejecutando en la zona un Plan Piloto de Desarrollo Rural, con el objetivo apoyar en el desarrollo integral de esta zona, no sólo en el ámbito económico, sino también educativo y de salud en donde se han involucrado más de doce instituciones públicas y privadas.
Es así que Sierra Exportadora inició una alianza estratégica con Stanford, Librería Rivera y Evaflex, empresas del rubro materiales educativos, cuyos representantes accedieron a ser parte de esta propuesta, y con quienes se visitó esta zona, para realizar una importante donación de juegos didácticos, cuadernos, colores, entre otros. Asimismo, se realizó “I Concurso de Dibujo – Sierra Color” en donde participaron 100 estudiantes de la I.E. 20485 Laguna Amarilla. Las directora de esta institución Educativa, Milagros Mori Suárez, expresó su agradecimiento al Ing. Oswaldo Sandoval Requena, Jefe de la Sede Piura de Sierra Exportadora,
Stanford y Evaflex, por el apoyo y el interés de las diversas instituciones que viene ejecutando actividades de desarrollo en Laguna Amarilla. Alianza con Procampo
Sierra Exportadora ha incluido a este Plan Piloto de Desarrollo Rural a su aliado Procampo, empresa dedicada a la venta de insumos agrícolas y operador crediticio de Agrobanco, quien realizará una importante donación de insumos para la fase experimental de quinua con la perspectiva de poder masificar este cultivo al 2014 en la provincia de Huancabamba.
Sierra Emprende 10
Presidente ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta junto al alcalde provincial de Chachapoyas, Diógenes Zavaleta Tenorio (Izquierda) y el presidente Regional de Amazonas, José Berley Arista Arbildo.
Sierra Exportadora y Región Amazonas promoverán Sacha Inchi y Pitajaya para el mercado nutracéutico Amazonas buscará nuevos mercados para nuevos productos con potencial de rentabilidad y de exportación.
Nutrientes antioxidantes y energéticos
Entre los nuevos productos de la región destacan a dos frutos que se cultivan en la zona andina de esta región y tienen un mercado importante en el área de los nutracéuticos: el sacha inchi y la pitahaya.
La oficina regional de Sierra Exportadora en Amazonas brinda asesoría técnica a la Asociación de Productores de Sacha Inchi de Rodríguez de Mendoza (APROSAIRM), donde participan más de 400 agricultores que desde hace cinco años producen y comercializan Sacha Inchi de la variedad Plukenetia Huayllabambana, la más rica en Omega 3.
En su reciente viaje de trabajo a Chachapoyas, el Presidente Ejecutivo de Sierra Exportadora, Alfonso Velásquez Tuesta afirmó que su institución buscará comercializar la producción de las primeras 35 hectáreas de quinua recientemente instaladas por el Gobierno Regional en las provincias de Luya y Chachapoyas. Este trabajo se realizará conjuntamente con la Dirección Regional de Competitividad Agraria.
El trabajo se realiza en 282 hectáreas cuyo rendimiento se quiere optimizar hasta llegar a un promedio de 1,000 Kg de sacha inchi por hectárea, que generarían ventas del orden de los 400 mil soles por campaña.
Con la pitajaya, una fruta dulce y jugosa parececida a la tuna, Sierra Exportadora desarrollará una actividad productiva y comercial en alianza con el municipio distrital de Churuja, Bongará, donde se instalará un vivero con una meta de producción de 10,000 plantones. Se trabajará con la Asociación Manos Unidas por la Pitajaya. El presidente de Sierra Exportadora anunció que su institución y la Gerencia de Desarrollo Económico de la municipalidad provincial de Chachapoyas instalarán los primeros viveros demostrativos de mora orgánica
Estas declaraciones fueron hechas el sábado 10, tras inaugurar el “Festival Gastronómico Regional” que Sierra Exportadora organizó en el marco de la fiesta patronal de Chachapoyas y durante la cena que se ofreció a los 140 voluntarios de la 'Primera Misión Médica Internacional'.