PRODUZIONE Autrice:
Olivia Cherubini
CGM
innovazione, servizio e attenzione ai nuovi trend www.cgmsurgelati.it
Coniugare la tradizione e ricerca gastronomica con la tecnologia industriale del freddo. È con questo intento che nel 1986 è nata CGM, azienda marchigiana di alimenti surgelati, forte di una solida esperienza maturata nella ristorazione commerciale. “Da oltre 35 anni produciamo finger food surgelati destinati in prevalenza a bar e ristoranti, rivolgendo costantemente lo sguardo al futuro – afferma Giuseppino Marinangeli, titolare di CGM –. Innovazione e servizio sono le nostre parole chiave, declinate in nuovi prodotti e servizi, insieme a una ricerca e sperimentazione continue”.
Luxury food e ricette a base vegetale
L’offerta si compone di due linee, Forno e Fritto, e di otto marchi che si differenziano per tipologia di prodotto e occasione d’uso, per un totale di oltre 100 referenze (ogni anno ne vengono lanciate in media quattro), di cui alcune uniche sul mercato. Tra quelle di maggior successo figura la linea iMix, box di prodotti misti, nati con l’obiettivo di venire incontro alle esigenze di flessibilità dei bar e nell’ottica di fornire un servizio apprezzabile anche per il cliente finale. Oggi i cartoni di Mix sono 11, in costante crescita e con un successo ormai consolidato.
L’azienda punta (e sempre più punterà) sull’alta gamma. Di recente è stata introdotta la nuova linea Grand’or Gourmet, prodotti che uniscono l’altissima qualità delle materie prime all’estro dello chef Enrico Mazzaroni, che ha collaborato al progetto. “Abbiamo dato vita a ricette per veri gourmand, trasformando il finger food in un’esperienza sensoriale – sottolinea Marinangeli –. Ci rivolgiamo, dunque, a quei locali che fanno di innovazione e attenzione all’offerta il proprio tratto distintivo, per garantire un prodotto pronto ma in linea con le loro strategie”. Sono inoltre in fase di lancio alcune novità nella linea Vegetiamo, che si arricchirà di una serie di burger vegetali, innovativi per ricettazione, gusto e consistenza. “La cucina a base vegetale – commenta Marinangeli –, ovunque in crescita, è ormai una presenza irrinunciabile in ogni menu. Anche in questa nicchia puntiamo a diventare leader in termini di innovazione, sperimentazione e ricerca, lasciandoci guidare da gusto, varietà e sostenibilità ambientale”. Nei piani di sviluppo aziendali figura, poi, il rafforzamento della presenza nel retail e a breve sarà lanciata una linea forno che avrà come driver principali sostenibilità e digitalizzazione.
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| luglio 2021
Un portafoglio con oltre 100 referenze
