1 minute read
EVENTI
from NIGRO CATERING
Autore: Guido Parri
clicca e leggi l’articolo sul web
Miglior ricetta RicibiAMO
Un concorso contro lo spreco alimentare
Nel 2023 si svolgerà la quinta edizione del concorso Miglior Ricetta RicibiAMO, un’iniziativa di promozione e sensibilizzazione organizzata dall’Associazione Piace Cibo Sano, con la collaborazione e l’egida scientifica dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e il Centro di ricerca per lo sviluppo Sostenibile Opera. Un concorso che mira a raccogliere e divulgare, in ogni forma, ricette inedite con l’obiettivo di promuovere la cultura del contrasto allo spreco di cibo e della sostenibilità, prestando particolare attenzione alla scelta delle materie prime, all’utilizzo delle risorse e alla valorizzazione delle tradizioni culinarie territoriali. Il concorso è destinato a tre categorie ben definite di partecipanti: i futuri giovani chef, e quindi agli istituti alberghieri e alle scuole professionali di Innovazione Apprendimento Lavoro; agli chef professionisti; agli chef di casa, ossia tutti gli appassionati di cucina che non rientrano nelle prime due categorie citate. Scadenza del bando
Per partecipare è necessario inviare, entro il 15 dicembre 2022, una mail a piacecibosano@gmail.it con quattro foto che servono a documentare lo svolgimento più il piatto finito; una fotografia dello chef o della brigata; la scheda di partecipazione; la liberatoria. Verrà accettata una sola ricetta per ogni partecipante. Solamente per la categoria dei futuri giovani chef verrà accettata la partecipazione di brigate composte da tre persone. Le altre due categorie potranno partecipare in misura singola.
Selezione dei finalisti
Le ricette per la finale saranno in tutto sei (due per categoria) e verranno selezionate in base al numero di like sui social di riferimento del progetto. Altre sei saranno selezionate da una giuria professionale. Le 12 ricette parteciperanno alla finale presso l’Università a Piacenza e saranno giudicate da una giuria professionale di cui farà parte anche la nostra rivista.
