Cristina Franco @glutenfreecris
Sílvia Espeschit
Ana Monteiro
@minhavida.semgluten
@ana_monteiro_am
Luciani Simões
Maressa de Lima
@corredoraglutenfree
@maressa.de.lima
Pelo segundo ano consecutivo, o projeto Desafio de Natal Sem Glúten reúne celíacas de diversas partes do Brasil. O objetivo é um só: mostrar receitas práticas e deliciosas para que a restrição alimentar não impeça o celíaco de aproveitar a noite de Natal ao lado de quem ama! Além deste e-book, as receitas estão disponíveis também em vídeo nas Redes Sociais de cada uma das participantes. Confira!
Polvo ao Vinagrete
Cozinhe o polvo na pressão com 2 dentes de alho, tomilho por 8 minutos. Não coloque nada de água, cozinhe na pressão e espere a pressão sair sozinha pra terminar o cozimento. Enquanto o polvo cozinha, fatiar a cebola em pedaços grandes e grelhar com azeite , sal e pimenta. Após cozimento, fatiar o polvo e misturar cebola, polvo, tomates, azeite , sumo do limão e temperar a gosto. Colocar na geladeira por 2 horas. Servir com um pãozinho sem glúten revitalizado no azeite.
Receita: @glutenfreecris
Magret de Pato Pique e misture o alecrim e manjericão com o sal e tempere o peito, deixe descansar na geladeira por no mínimo 12 horas. Em uma frigideira quente coloque o peito com a gordura para baixo primeiro e movimente pela panela. Quando estiver parecendo que vai queimar pingue uma colher de sopa de água e tampe. Quando secar movimente pela panela no mesmo lado, e vá repetindo o processo. Quando estiver bem dourado vire e repita o processo. Não esqueça de dourar dos lados também. Quando mexer a carne tem que sentir que está tenra por dentro. O ponto é bem dourado por fora e rosado por dentro. Purê: Corte as maçãs em 4 retire as sementes e cabo. Coloque em uma panela as maçãs, o açúcar e a água e ferva até que fiquem macias. Bata no liquidificador ou no mixer até que fique bem lisinho. Deixe esfriar fatie o magret da largura de um dedo, sirva com o purê e bom proveito.
Receita: @ana_monteiro_am
Guirlanda de Suspiros
Bata as claras em neve. Acrescente o açúcar de confeiteiro e continue batendo. Quando o creme já estiver bem firme, é hora de adicionar o suco de limão! Continue batendo e adicione a gelatina. Bata por mais 2 min. Com um saco de confeitar, molde os suspiros juntinhos, em círculo, para formar uma guirlanda. Faça isso em uma forma com papel manteiga por cima - isso vai evitar de grudar. Leve os suspiros para assar em forno baixíssimo (usei a 90 graus, sem pré aquecer) por cerca de 30 a 40 minutos. Retire do forno e espere os suspiros esfriarem.
Receita: @minhavida.semgluten
Pudim de Abacaxi
Receita: @corredoraglutenfree
Biscoitos AlemĂŁes
Receita: @maressa.de.lima