22 2011 by Simmental Simbrah Mexicana

Consejo Directivo 2010 - 2012 Presidente Secretario Tesorero

C.P. Jorge Cantú Valderrama M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez Ing. Antonio Manuel García Garza

Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal Vocal

Vocales

Dr. Eulalio Leal Cantú Lic. Alejandro Salazar Mireles Lic. Benjamín Clariond Reyes Retama Centro de Producción Agropecuaria UANL MC. Gustavo Moreno Degollado Ing. José Enrique Rovirosa Priego Ing. Ignacio Pérez Aguilar Ing. José Juan Velázquez Macoshay M.V.Z. Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Sr. Manrique Serna Chapa Sr. Marco Antonio Barba Arrocha Ing. Octavio Barrera Ortega Patrocipes. Ing. Edmundo Astiazarán E. Sr. Ramón Velázquez Serrano Ing. Raúl Aréchiga Guajardo Ing. Raúl Coss Bu Sr. Roberto Pedrero Ocaña Ing. Servando Cantú Garza

Contenido Expogan Sonora 2011

Proyecto de Certificación de la Calidad Genética del Ganado Simmental-Simbrah Mexicano

Expo Feria de Tepatitlán Jalisco 2011

Conociendo Nuestro Reglamento

Exposición Regional de Ganado Simmental Simbrah, Expo Guadalupe 2011

Exposición Regional de Ganado Tabasco 2011

Marcadores Moleculares de ADN Asociados 24 con las Características Productivas en el Ganado Bovino Utilización de la Diferencia Esperada 38 en la Progenie para Permanencia Productiva para Mejorar la Rentabilidad en el Ganado Convención Nacional Ganadera

Calendario de Eventos

Foto del Recuerdo

Consejo de Vigilancia Presidente Secretario Vocal

Lic. Antonio Salinas Martínez - Abrego Sr. Arturo Cantú Garza Lic. Arturo Salinas Salinas Comité Técnico

Presidente Secretario

Ing. José M. Medina Chapa M.V.Z. Héctor Bernal Arriola

Director Editorial C.P. Jorge Cantú Valderrama Gerente General Ing. José M. Medina Chapa Colaboradores y Asesores Técnicos Josefina Lozano Guajardo Belén O. Ávila Montañez José M. Medina Chapa Alberto Morales Loredo Moisés Montaño Bermúdez Vicente E. Vega Murillo Guillermo Martínez Velázquez Ángel Ríos Utrera

Diseño Gráfico

www.menaproducciones.com Monterrey, Nuevo León. Oficina: 01 (81) 1771 7233

Colaboración Especial Sandra Barrios Vega

Impreso por: Impresos Tecnográficos S.A. de C.V. 3

Estimados Socios Aprovecho este conducto para comentarles nuestra satisfacción por el entusiasmo de los ganaderos de las razas Simmental y Simbrah que han participado en las Exposiciones Ganaderas que se han llevado a cabo en distintas partes de México, tal es el caso la de: Tepatitlán, Jalisco; Villahermosa, Tabasco; Hermosillo, Sonora; y la Expo Guadalupe, Nuevo León. En estos eventos han participado ustedes con ejemplares de nuestras dos razas, que han puesto a consideración de los ganaderos de estas regiones para el mejoramiento productivo de sus explotaciones ganaderas. Enhorabuena, ya que de esta manera habremos de difundir las características de productividad y de adaptación de las Razas Simmental y Simbrah a cualquier ambiente de la República Mexicana. Respecto a la Convención Nacional Ganadera 2011, la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas “CNOG”, llevó a cabo del 12 al 15 de Junio su LXXV Asamblea General Ordinaria, con una notoria asistencia de los ganaderos de todo el país y en un ambiente de mucha unidad, teniendo como sede el Centro Internacional de Convenciones de Puerto Vallarta, Jalisco. El Presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas, Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo dio la bienvenida a los representantes de la ganadería organizada de México y a las autoridades asistentes agradeciendo su presencia en el evento. Comentó el Sr. Cházaro que los ganaderos mexicanos actualmente están inmersos en un ambiente complejo para su actividad, pero que se habría de reflexionar sobre la manera de seguir cumpliendo con la misión de producir alimentos sin perder el espíritu de lucha y progreso que explica la presencia y subsistencia de la ganadería en México. Comentó sobre las adversidades que dan el clima, la economía, la delincuencia que ha provocado pérdidas irreparables, así como la inestabilidad de los mercados, entre muchas dificultades que en la historia ha enfrentado la actividad ganadera. Finalmente, como ya es tradición y parte de la clausura del evento, se hizo entrega de las medallas presidenciales al mérito ganadero. En esta ocasión fueron homenajeados tres compañeros socios de la Simmental Simbrah Mexicana: José Enrique Rovirosa Priego, Sr. Roberto Pedrero Fernández y Rodolfo de Leija Lara; los tres por su destacada labor como criadores exitosos en el mejoramiento genético de la ganadería Simmental-Simbrah de México. Enhorabuena compañeros; con esta distinción, una vez más se premia y se demuestra la capacidad en la realización de una ganadería fructífera y productiva, por la cual han sido ustedes galardonados a nivel nacional. Quiero participarles de nuestra próxima XXX Exposición Nacional de Ganado Simmental Simbrah que se llevará a cabo en la ciudad de Mérida Yucatán, del 11 al 20 de noviembre del presente año. Estamos muy contentos de que nuestra Exposición Nacional se celebre en Mérida, por ser una región importante para incrementar la promoción de las bondades productivas y de adaptación de nuestras razas, así como aprovechar a través de una planeación estratégica, los conductos adecuados de comercialización del Simmental y Simbrah para los mercados de Centro y Suramérica. Espero verlos pronto, compañeros socios, mientras tanto, reciban un afectuoso saludo y nuestra consideración más distinguida. Fraternalmente C.P. Jorge Cantú Valderrama 4

Expogan Sonora 2011 La Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Sim- Los Juzgamientos de las Razas Simmental y Simbrah mental Simbrah participó en la Expogan Sonora 2011, se llevaron a cabo por el Sr. Bill Wentz, Presidente del la cual se llevó a cabo del 27 de Abril al 23 de Mayo en Wentzco, Inc. ASA Simbrah. 2 etapas en la Ciudad de Hermosillo, Sonora.

Gran Campeón de la Raza Simmental Expogan 2011. Ejemplar W1549 propiedad del Sr. Gerardo Platt Olivares.

Gran Campeona de la Raza Simmental Expogan 2011. Ejemplar W130 propiedad del Sr. Guberto Platt Lucero.

Gran Campeón de la Raza Simbrah Expogan 2011. Ejemplar 559 propiedad de Ganadería AR.

Gran Campeona de la Raza Simbrah Expogan 2011. Ejemplar X13 propiedad de la Compañía Ganadera El Rancho de Sonora.

Proyecto de Certificación de la Calidad Genética del Ganado Simmental-Simbrah Mexicano

Ing. José M. Medina Chapa

Con el fin de continuar con el mejoramiento genético de las razas Simmental y Simbrah en México, se ha implementado este proyecto de Certificación de la Calidad Genética del ganado producido en la República Mexicana, el cual consiste en seleccionar los individuos superiores para su multiplicación y distribución, apoyado en la realización de evaluaciones genéticas y utilizando todas las herramientas de vanguardia relacionadas con la productividad. Para la realización de este proyecto se contó con el apoyo económico del Gobierno Federal y del Consejo Nacional de los Recursos Genéticos Pecuarios, A.C., así como de la colaboración de los socios de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah, A.C. La intención de este proyecto es el de continuar con el proceso ininterrumpido que se ha venido realizando en los últimos 10 años con respecto al mejoramiento genético y controles productivos del ganado Simmental y Simbrah. El avance que se ha obtenido hasta estos momentos en estos rubros, es importante pero no el suficiente, debido a que hoy en día, la investigación, la tecnología y los mercados globalizados tienen una evolución rápida, por lo que es importante mantenernos a la vanguardia en la implementación de nuevas tecnologías en beneficio de nuestra Asociación.

Objetivos. 1) Probar poblaciones de ganado joven de registro de las razas Simmental y Simbrah, estableciendo Grupos de Contemporáneos dentro de las explotaciones ganaderas, identificando los animales sobresalientes utilizando las herramientas de vanguardia. 2) Identificar los prospectos a sementales, que genéticamente resulten superiores para ser probados masivamente para aumentar su confiabilidad en sus valores genéticos y posteriormente promocionarlos en el mercado nacional e internacional. 3) Identificar las hembras sobresalientes con el fin de utilizarlas como Verdaderas Donadoras y reemplazos de los hatos participantes.

Justificación del Proyecto 1) Dificultad para conseguir en el extranjero material Desarrollo del Proyecto. genético de varias generaciones de pureza de la raza 1) Detectar en la Asociación 25 productores-socios que se encuentren distribuidos en diferentes regiones del Simbrah. país, que quieran participar voluntariamente en este 2) Aprovechar la calidad genética existente, evaluada proyecto y que su información sea correcta, veraz y al y adaptada de la Población Nacional de las razas día. Continúa Pág. 10 Simmental y Simbrah. 8

2) Dentro de cada explotación se formarán Grupos de Contemporáneos con animales que no sobrepasen los 10 meses de edad, de ambos sexos, sin hacer selección previa. Los requisitos para formar un Grupo de Contemporáneos es que sean animales del mismo: a) Rancho b) Sexo c) Raza d) Fecha de Nacimiento (no más de 90 días de edad de diferencia). e) Manejo (alimentación). f ) Fecha de Medición (peso al destete, al año, talla corporal, circunferencia escrotal, ultrasonido). En cada rancho se tratará de que participen 35 animales, dando un total de 875 animales. 3) Ya identificados los animales y formados los Grupos de Contemporáneos, se procederá a capturar la información productiva de cada animal participante basado en el Libro de Hato del Productor y en la Base de Datos de la Asociación. 4) Se pesarán los animales participantes a partir del destete para realizar el ajuste a los 205 días y posteriormente cada mes para calcular sus aumentos postdestete y el ajuste a 365 días. También se medirá la circunferencia escrotal, así mismo se medirá la talla

corporal y la medición por medio de ultrasonido para las características de la canal (grasa intramuscular, grasa dorsal y área del lomo), con el fin de obtener los índices productivos de todas estas características cuantificables y heredables. Todos estos valores se aprovecharán para fortalecer y dar una mayor certeza y confiabilidad a los valores genéticos de los progenitores de estos animales. 5) A todos los animales participantes se les determinará los siguientes marcadores genéticos: a) Asociados con Suavidad: - Calpastatina CAST T1 - Calpaina CAPN-1 316 - Calpaina CAPN-1 4751 b) Asociados con el Marmoleo: - Tiroglobulina TG5 - Leptina c)Asociados con el Crecimiento y Eficiencia: - Hormona de Crecimiento GH - Insulina IGF2 - BTA 5 - Neuropeptido d) Asociado a Producción y Calidad de Leche: - K-Caseina Continúa Pág. 12

6) Se evaluarán fenotípicamente todos los animales participantes, para detectar problemas de estructura y de prototipo de la raza.

animales detectados como sobresalientes, ya que son los ejemplares que se van a utilizar masivamente en la población nacional para validar su calidad genética.

7) Los datos productivos que se calcularán son: a) Peso Ajustado a 205 días b) Índice de Peso Ajustado a 205 días c) Peso Ajustado a 365 días d) Índice de Peso Ajustado a 365 días e) Aumento de Peso por Día de Edad f ) Índice de APDE g) Talla Corporal h) Circunferencia Escrotal Ajustada al Año i) Área del Lomo Ajustada al Año j) Índice ALAA k) % de Grasa Intramuscular (marmoleo) l) Índice %GI m) Grasa Dorsal n) Índice de GD o) Generación de Pureza y Cálculo del Vigor Híbrido para la Raza Simbrah.

10) Para corroborar este proyecto se pretende seleccionar a los 20 prospectos a sementales superiores de cada raza para que posteriormente, la Asociación realice un contrato con el dueño de cada semental. En dicho contrato la Asociación con el apoyo del Gobierno Federal y CONARGEN se compromete a procesar 100 dosis de semen (laboratorio certificado) por semental para ser distribuidas 10 dosis de semen por socio solicitante, comprometiéndose el socio a usar el semen antes de 6 meses y entregar la información productiva a la Asociación. De esta manera se tendrán más datos de la progenie del semental evaluado. De igual forma se detectarían las hembras sobresalientes con el fin de utilizarlas como Verdaderas Donadoras y reemplazos seleccionados de los hatos participantes.

8) Para seleccionar los machos y las hembras más sobresalientes de cada explotación ganadera se tomará en cuenta lo siguiente factores: a) Índices Productivos Individuales b) Valores Genéticos Propios c) Pedigrí del Individuo d) Presencia de Alelos Favorables para los Diferentes Marcadores Moleculares Evaluados e) Fenotipo del Animal 9) Solamente se les determinará la Certificación de Paternidad para la validación de su pedigrí a los

11) Ya identificados tanto hembras como machos sobresalientes, se podrán realizar cruzamientos dirigidos y establecer el Programa de Manejo Asistido de los Marcadores Genéticos (MAM) con el fin de multiplicar este material genético sobresaliente por medio de técnicas reproductivas modernas. 12) Con la implementación de este proyecto y su continuidad año con año, será el inicio para dar la certeza genética del ganado mexicano de las razas Simmental y Simbrah “Las Verdaderas Razas de Doble Propósito”.

Expo Feria de Tepatitlán Jalisco 2011 Dentro del marco de la Expo Feria de Tepatitlán Jalisco se llevó a cabo la Exposición de Ganado Simmental y Simbrah del 2 al 8 de Mayo, con una significativa muestra de 50 animales. La calificación del ganado se llevó a cabo el día 6 de Mayo y estuvo a cargo del M.V.Z. Saúl Tijerina Wolf, quien otorgó los banderines correspondientes a los campeonatos de las distintas categorías.

Conociendo Nuestro Reglamento Capítulo X: Procedimientos de Revalidación de Registros Extranjeros. Artículo 35.- Para que la Asociación revalide el Certificado de Registro de uno o varios animales, el criador deberá presentar una solicitud, la cual deberá ir acompañada con el Certificado de Registro del organismo del país de origen, así como los documentos de transferencia e importación del animal, para determinar el grado de pureza de raza del animal. Artículo 36.- Una vez que el criador cumpla con los requisitos a los que se refiere el Artículo anterior, el Comité Técnico designará a un Técnico para que acuda al lugar donde se encuentran los animales a registrarse, para que verifique que los animales corresponden con los datos

consignados en la documentación presentada por el criador, debiendo tomar en cuenta, entre otras cosas, la identificación permanente de animal y constatar que cumple con las características de la Raza. Artículo 37.- Un animal nacido en México, producto de una vaca gestante importada con Certificado de Registro, podrá ser registrado si cumple con las características de la Raza, siempre y cuando se presente el Certificado de Registro de Pureza de Raza del semental utilizado en la monta directa, inseminación artificial o transferencia embrionaria del organismo del país de origen. En función de lo anterior. Se determinará el Grado de Pureza del animal.

Exposición Regional de Ganado Simmental Simbrah, Expo Guadalupe 2011 Del 12 al 22 de mayo, en los terrenos de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León, se llevó a cabo la tradicional Exposición Regional de ambas razas Simmental y Simbrah, con una muestra de más de 200 animales. El Jueves 19 de Mayo se llevó a cabo la calificación de la raza Simbrah, y por la tarde se juzgó las hembras Simmental. El juzgamiento de la Raza Simbrah estuvo a cargo del M.V.Z. Saúl E. Tijerina Wolf, quien otorgó los siguientes campeonatos:

Hembras Simbrah

Campeona de la Raza:

Becerro Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Joven Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Torete Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Adulto Ing. Gumaro Valdez Rodríguez

Becerra Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Joven Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Vaquilla Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Vaquilla Gestante Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Adulta Gestante U. A. N. L. Adulta Parida U. A. N. L. Ing. Raúl Coss Bu

Machos Simbrah

Campeón de la Raza: Ing. Gumaro Valdez Rodríguez 18

El viernes 20 de Mayo se llevó a cabo la calificación de machos de la raza Simmental. El juzgamiento estuvo a cargo del Ing. César S. Cantú Martínez, quien otorgó los siguientes campeonatos:

Hembras Simmental

Campeona de la Raza: Sr. Manrique Serna Chapa

Becerro Sr. Manrique Serna Chapa Joven Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Torete Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Adulto Sr. Manrique Serna Chapa

Becerra Sr. Manrique Serna Chapa Joven Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Vaquilla Ing. Gumaro Valdez Rodríguez Vaquilla Gestante U. A. N. L. Adulta Gestante U. A. N. L. Adulta Parida Sr. Manrique Serna Chapa

Machos Simmental

Campeón de la Raza: Ing. Gumaro Valdez Rodríguez 19

Exposición Regional de Ganado Tabasco 2011 La Exposición Regional de Ganado Tabasco 2011 se llevó a cabo en las Instalaciones Ganaderas del Parque Tabasco, los días 12 al 29 de Mayo de 2011, la cual fue inaugurada por el C. Gobernador del Estado Quim. Andrés Granier Melo, M.V.Z. Freddy Priego Priego Presidente de la UGRT, y el Secretario de Desarrollo el Ing. Ignacio de Jesús Lastra Marín, quienes hicieron el recorrido del Stand Ganadero junto con los directivos de las diferentes Delegaciones de razas especializadas.

La Delegación Simmental Simbrah del Sureste participó con 270 argollas de ganado. Los juzgamientos de ambas razas se llevaron a cabo el 16 de Mayo, y estuvieron a cargo del Sr. Fred Shuetze. En la Raza Simmental participaron cinco ganaderías, quedando los campeonatos de siguiente manera: Becerra Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Joven Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Vaquilla Hnos. Rovirosa Gular Vaquilla Gestante Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Adulta Gestante Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Adulta Parida Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Campeona de la Raza Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Becerro Lic. Floricel Pérez León Joven Lic. Floricel Pérez León Torete Constantino Alonso Pérez Mari Adulto Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Campeón de la Raza Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Continúa Pág. 22

Los campeonatos de la raza Simbrah quedaron de la siguiente manera: Becerra Lic. Constantino Alonso Pérez Mari Joven Hnos. Aréchiga Guajardo Vaquilla Lic. Luís Roberto Salinas Falcón Vaquilla Gestante Lic. Luis Roberto Salinas Falcón Adulta Gestante M.V.Z. Alberto Banuet Abhari Adulta Parida Ing. José de Jesús Ordaz Salcedo Campeona de la Raza M.V.Z. Alberto Banuet Abhari Campeona de la Raza Reservada Lic. Luís Roberto Salinas Falcón Becerro Hnos. Rovirosa Trujillo Joven C.P.A. Jorge Suárez Vela Torete Lic. Luís Roberto Salinas Falcón Adulto Hnos. Rovirosa Trujillo Campeón de la Raza Hnos. Rovirosa Trujillo Campeón de la Raza Reservado Hnos. Aréchiga Guajardo

Marcadores Moleculares de ADN Asociados con las Características Productivas en el Ganado Bovino Josefina Lozano Guajardo (1), Belén O. Ávila Montañez (2), José M. Medina Chapa (3) y Alberto Morales Loredo (4).

En los últimos 20 años se han logrado grandes avances en el desarrollo de herramientas biotecnológicas, programas computacionales y el conocimiento de los genomas, en donde se incluye el del bovino; lo que ha permitido conocer la información genética que los organismos portan. Con lo anterior, se ha logrado realizar el diagnóstico molecular, es decir, conocer de manera directa la presencia de un patógeno que afecta al ganado, analizando una muestra (sangre, semen o tejido) en donde se puede identificar el patógeno detectando su ADN, pruebas de paternidad utilizando ADN y más recientemente la identificación de características productivas, resistencia a enfermedades, calidad de la canal y de la carne mediante marcadores moleculares. Con el propósito de fami-

liarizarnos con esta terminología y tecnología, se presenta la siguiente información relacionada con los marcadores moleculares. ¿Qué es un marcador molecular? Desde la prehistoria, el hombre ha seleccionado y mejorado especies animales basándose en el fenotipo, es decir, identificando aquellos animales que tengan favorable cualquier característica o rasgo visible, como su morfología, desarrollo, fisiología y comportamiento. El fenotipo se considera que es la expresión del genotipo en función de un determinado ambiente y el genotipo es la totalidad de la información genética que posee un organismo en particular, en forma de ADN (Ácido Desoxirribonucleico), organizado en el genoma.

(1) Estudiante del Verano de Innovación de Empresas. FCB-UANL. (2) Jefe del Área de Biología Molecular. Laboratorio Central Regional de Monterrey del CFPPNL. (3) Director Técnico. Laboratorio Central Regional de Monterrey del CFPPNL. (4) Comité Técnico de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah. 24

Continúa Pág. 28

Una vez que se ha conocido el genoma del bovino, la selección y mejoramiento se puede apoyar mediante el uso de marcadores moleculares los cuales funcionan como señaladores de diferentes regiones del genoma. Un marcador molecular o marcador genético es un segmento de ADN con una ubicación física identificable en el genoma y cuya herencia, es decir, la manera en como se transmite a la siguiente generación, se puede rastrear. Un marcador puede ser un gen, o puede ser alguna sección del ADN sin función conocida. Los marcadores moleculares (genotipo) se asocian con las características productivas en el ganado (fenotipo), por lo tanto al analizar el ADN, es decir identificar un marcador molecular en un animal, de manera indirecta estamos analizando la característica productiva; como puede ser suavidad de la carne, eficiencia alimenticia, resistencia a enfermedades, entre otras. ¿Cómo se puede identificar un marcador molecular en un animal? Existen diferentes marcadores moleculares basados en ADN, tales como minisatélites, microsatélites, polimorfismos en la longitud de fragmentos de restricción de ADN (RFLP, por sus siglas en inglés), una modificación de estos últimos serían los polimorfismos amplificados de la longitud del fragmento (AFLP, por sus siglas en inglés), loci de caracteres cuantitativos (QTLs, por sus siglas en inglés), entre otros. Recientemente, han surgido los marcadores de ADN directos, los cuales

son polimorfismos funcionales en el gen o secuencia de ADN y son conocidos como polimorfismo de un sólo nucleótido (SNPs por sus siglas en inglés). Los SNPs, se presentan en el genoma debido a inserciones (ganancia) o deleciones (pérdida) en la composición bases nitrogenadas que constituyen el ADN; las cuales son de manera universal en todos los organismos Adenina (A), Guanina (G), Citosina (C) y Timina (T). Un gen es una secuencia de ADN que codifica para una función específica en el animal, por lo tanto la presencia o ausencia de un SNP en el gen puede provocar que el gen no sea funcional. Por lo anterior, en un grupo de animales, se pueden tener animales que tengan el gen con la función activa o inactiva, y si esta situación se presenta en la etapa de vida del animal en donde el gen debe estar funcionando, se tendrá diferencias en las características de los animales debidas a las diferencias en los SNPs. No solamente existe un SNPs por gen, pueden existir más de uno y por lo tanto se requiere analizar cuáles SNPs están asociados con cambios en las características en los animales. Por todo lo anterior, para identificar los SNPs, se requiere del uso de laboratorio con equipo para biología molecular y personal capacitado para que a partir de una muestra del animal que puede ser sangre, semen, pelo con folículo o tejido, realicen la extracción de ADN, posteriormente realicen una amplificación del ADN, es decir, generar miles de copias del ADN mediante la técnica de reacción en cadena de la polimerasa (PCR Continúa Pág. 30

por sus siglas en inglés) y una vez amplificado analizar la presencia de los SNPs. Lo anterior se ha realizado en el laboratorio de biología molecular mediante PCR con sondas marcadas con fluorocromos que permitan identificar la presencia o ausencia de una base (A, G, C o T) en el ADN amplificado. Lo anterior se hace para cada SNP y cada una de las muestras lo cual es laborioso y costoso puesto que se requiere hacer reacciones individuales para identificar uno o máximo dos pares de SNPs. Para solucionar lo anterior y reducir considerablemente los costos, el Laboratorio Central Regional de Monterrey ha adquirido un equipo de laboratorio que permite la identificación múltiple de SNPs en una sola muestra o animal. Con esta tecnología se pueden identificar desde 16 SNPs por muestra e incrementar la identificación de 16, a 32, 64, 128, 256 etc., hasta 3, 072. ¿Qué tipo de muestra debo enviar al laboratorio para que identifiquen los marcadores moleculares en un animal? Considerando que los marcadores moleculares están basados en ADN, se requiere enviar muestras de animales en donde se facilite la extracción de ADN como puede ser sangre completa, la cual se obtiene al sangrar el animal utilizando tubos con anticoagulante (Tapa lila), se requiere de 2 a 3 mililitros en refrigeración, semen fresco o congelado, pelo con folículo o bulbo en una cantidad arriba de 40 pelos por animal. Cabe mencionar que la muestra para realizar el análisis de marcadores moleculares se puede utilizar también para realizar pruebas de paternidad. ¿Qué animales debo evaluar para marcadores moleculares? En México, de acuerdo a la población de vientres productoras de carne y doble propósito se requiere producir alrededor de 7,000 30

sementales por año de registro de alto valor genético. Dada la importancia de la selección del semental en el mejoramiento genético, enfoque productivo y ventajas comparativas entre las razas de ganado, se requiere la certeza de que la elección del semental sea con base a evaluaciones genéticas; pero de igual importancia es la identificación de los marcadores genéticos asociados a las características productivas y de interés en los criadores para incorporarlos en los esquemas de selección de sementales. Por lo anterior, debo evaluar, para la presencia o ausencia de un marcador asociado a una característica productiva, los animales que utilizaré como progenitores, tanto la hembra como el macho para incorporar el marcador a la cría. En conclusión, se debe evaluar la presencia de marcadores en los animales que utilizaré como sementales para conocer de manera individual la información, pero si quiero mejorar el hato, debo evaluar el hato para conocer la frecuencia del marcador en el hato. ¿Qué información me proporcionará el laboratorio de los resultados de marcadores moleculares? El resultado emitido por el laboratorio contendrá los datos del genotipo de las características productivas que se solicitaron analizar. Se informará sobre la condición de los alelos de la característica

evaluada. Se considera que un alelo, es cada una de las formas alternativas que puede tener un gen. Dichos genes conforman los cromosomas y los bovinos son organismos diploides, es decir, tienen dos copias de cada uno de los cromosomas, de los cuales uno de ellos procede del padre y el otro de la madre. En la información del análisis de marcadores moleculares para una característica, se tendrá que un alelo se puede presentar de forma homocigota o heterocigota. Un animal que para una característica es homocigoto, indica que posee dos copias idénticas del mismo alelo (los 2 padres donaron el mismo alelo). Un individuo heterocigoto posee dos formas diferentes de un gen en particular; cada una heredada de cada uno de los padres. ¿Cómo voy a interpretar los resultados de marcadores moleculares que el laboratorio emitió? Un semental puede tener dos copias favorables (homocigoto) y pasará una de ellas a toda su progenie. También, otro semental puede tener dos copias (homocigoto) no favorables para la característica y pasará a su descendencia una copia no favorable. Si sólo tiene una copia favorable (recibida de su padre o

de su madre), la característica en el animal se presenta como heterocigota y su progenie recibirá una copia de cada tipo, en proporciones iguales. El genotipo de cada animal se identifica mediante un “sistema de estrellas” que califica en forma aditiva e independiente las variables en cuestión. Tomando como ejemplo la terneza de la carne, el animal que posee en los dos cromosomas la variante asociada con mayor terneza se clasifica con dos estrellas (homocigota favorable para terneza), y el que posee en ambos cromosomas la variación asociada a menor terneza, se clasifica como cero estrella (homocigota desfavorable para terneza). Del mismo modo, el individuo que posee la variante asociada a mayor terneza en uno de los cromosomas, se identifica con una estrella (heterocigota). Los resultados son expresados en 0, 1 ó 2 estrellas por marcador. Cuando la prueba tiene más de un marcador, las estrellas totales resultan de la sumatoria. La escala de medición para terneza es 0-6. Un animal con seis estrellas significa que posee todas las formas favorables de los tres marcadores para terneza, representando el mejor resultado posible de ser obtenido. ¿Qué características sería de importancia conocer si están asociadas con un marcador? Esto dependerá de las características que el productor desee tener dentro de su hato o en un semental. Tales características deben repercutir de manera directa en la ganancia económica o bien de manera indirecta con reducir gasto en el mantenimiento del ganado. Se dispone de información de marcadores para diferentes características en los bovinos, como se indica a continuación.

Continúa Pág. 34 32

¿Qué tan real es el resultado obtenido con respecto a las características? La selección de marcadores moleculares se realiza de manera minuciosa y con referencia en antecedentes en literatura y estudios previos realizados. Además, es conveniente validar que existe asociación entre el marcador y la característica, es decir si la característica de suavidad está relacionada con tres genes y estos están en condición homocigota favorable para suavidad, se requiere validar que los animales tienen realmente la característica de suavidad. Lo anterior se ha realizado para algunas razas de ganado de registro en México y otros países. En el caso de la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental-Simbrah, A. C., en coordinación con el Consejo Nacional de Recursos Genéticos en México (CONARGEN), el Laboratorio Central Regional de Monterrey y el Departamento de Agricultura, Alimentos y Ciencia Nutricional de la Universidad de Alberta de Edmonton, Canadá; se están validando los marcadores moleculares para características productivas, calidad de la canal y leche en las razas Simmental y Simbrah.

típico, el uso de sementales que lleven dos copias del marcador (homocigoto) puede ser la vía más rápida para incrementar la frecuencia del marcador en el hato. Si los marcadores moleculares están asociados a resistencia a enfermedades, fertilidad, eficiencia alimenticia, producción lechera, habilidad materna o comportamiento del crecimiento, la ganancia del productor se verá reflejada en la producción. Pero si además, se evalúan características relacionadas con calidad de la canal y calidad de la carne, el beneficio sería mayor competitividad en el mercado de la venta de ganado. El Laboratorio Central Regional de Monterrey del Comité para el Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Nuevo León en su laboratorio de biología molecular, dispone de la tecnología para identificar marcadores moleculares y pruebas de paternidad basadas en el análisis de ADN. Para mayor información dirigirse a:

Comité para el Fomento y Protección Pecuaria del Estado de Nuevo León, A. C., Km. 4.5 Carretera Reynosa, ¿Qué beneficio puede obtener el productor al cono- Terrenos de la Expo. Guadalupe. cer uno o varios marcadores en un animal? Guadalupe, Nuevo León, México. CP. 67100. Una vez que se tiene identificados los marcadores Tel. 01 (81) 8367-4487 Ext. 132 y 287. moleculares en los animales, estos pueden ser usados Página Web: www.labmty-cfppnl.org.mx para incrementar la frecuencia de ese marcador Dr. Alberto Morales Loredo, asociado positivamente a una característica de alberto.morales@labmty-cfppnl.org.mx interés, mediante la selección de los animales que QBP. Belén O. Ávila Montañez, posean dos copias de este marcador contra los que biologiamolecular@labmty-cfppnl.org.mx no lleven ninguna copia del marcador. En un hato

El Consejo Directivo, Socios, Técnicos y Personal Administrativo de esta Asociación Expresan sus condolencias a la familia

Fonz Ramos Por el sensible fallecimiento del Sr. Don

Pedro Fonz Ramos (Q.E.P.D.)

Amigo y Socio de esta Agrupación. Acaecido en la ciudad de Palenque, Chiapas. Descanse en Paz C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez Secretario

Ing. Antonio Manuel García Garza Tesorero

Monterrey, N.L. Mayo 24 del 2011

El Consejo Directivo, Socios, Técnicos y Personal Administrativo de esta Asociación Expresan sus condolencias a la familia

Casillas Muñoz Por el sensible fallecimiento del Sr. Don

Alfredo Casillas Casillas

(Q.E.P.D.) Amigo y Socio de esta Agrupación. Acaecido en la ciudad de Tepatitlán, Jalisco. Descanse en Paz C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez Secretario

Ing. Antonio Manuel García Garza Tesorero

Monterrey, N.L. Agosto 18 del 2011 36

Utilización de la Diferencia Esperada en la Progenie para Permanencia Productiva para Mejorar la Rentabilidad en el Ganado Moisés Montaño Bermúdez, Vicente E. Vega Murillo, Guillermo Martínez Velázquez, Ángel Ríos Utrera, INIFAP

La rentabilidad de la producción de carne depende en gran medida de la eficiencia reproductiva del hato de cría. Cada una de las vacas de un rancho debe parir y amamantar un becerro, volver a quedar gestante antes de los 90 días posparto, y destetar un becerro de peso aceptable cada año para mantenerse en el hato. Independientemente del mercado a que se oriente, un hato eficiente de vacas es la piedra angular de cualquier explotación ganadera. La característica de importancia económica más importante en cualquier ganadería es la fertilidad. Se ha demostrado que para la rentabilidad de un rancho, la eficiencia reproductiva es entre dos y diez veces más importante que cualquier otra característica

de importancia económica. Después de todo, la superioridad genética tiene poco valor si no se concibe y nace un becerro vivo. La vaca más redituable es aquella que pare sin necesidad de asistencia, desteta un becerro y vuelve a quedar gestante con un intervalo entre partos de 365 días. Si no se tiene un alto porcentaje de vacas que cumplan con este criterio, el ganadero tendrá que reflexionar si su actividad es realmente rentable. No hay duda de que al productor le va mejor cuando la vaca hace bien su trabajo por muchos años; entre más larga es su vida productiva o longevidad, es más redituable para la empresa. Hay algunos aspectos que el productor puede manejar para ayudar a que las vacas

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tengan una vida productiva larga, como proporcionar una nutrición adecuada y las vacunas necesarias de acuerdo con las recomendaciones de los expertos. Una de las razones principales por las que las vacas se eliminan del hato es el que no queden gestantes; otros motivos de desecho, como: pérdida de la cría, salud y crecimiento de los becerros, problemas de ubre o tetas, patas, temperamento, dientes y condición corporal, son mucho menos importantes. El número de vaquillas que se retienen como reemplazo y el número de vaquillas que tiene un becerro y permanecen en el rancho por varios años está directamente relacionado con la rentabilidad de la empresa ganadera. Un estudio detallado en dos ranchos de Estados Unidos bien manejados mostró que el 78% de las vaquillas de reemplazo que tuvieron un primer parto se cargaron y tuvieron un segundo parto. Sólo el 30% de ellas tuvo un quinto parto, el 20% un octavo y el 10% un onceavo parto. Se ha demostrado que, en promedio, una vaca tiene que producir por lo menos 5 crías para cubrir los costos asociados con su desarrollo y mantenimiento. De esta forma, vacas que salen del hato antes de los 6 años de edad, no nada más no producen ganancias, sino que ni siquiera se recupera el dinero invertido en su desarrollo o adquisición.

Debido a que el comportamiento reproductivo generalmente se puede determinar ya que ha transcurrido la mayor parte de vida productiva de la vaca, se han buscado indicadores que permitan la identificación de animales genéticamente superiores para longevidad. No hay evidencias de que haya una relación genética entre la habilidad de las vacas para mantener una buena condición corporal y la habilidad genética para permanecer productivas por muchos años. Por otro lado, se ha considerado que la circunferencia escrotal es un predictor de la habilidad reproductiva de las hembras; las evidencias muestran una relación de fuerte a moderada entre circunferencia escrotal y edad a la pubertad en hembras emparentadas, pero no hay evidencias claras de una relación entre circunferencia escrotal y otras medidas de reproducción por lo que, no es aconsejable basar las decisiones de selección en circunferencia escrotal, con la intensión de mejorar la longevidad de las vacas. En general, se cree que las vacas que permanecen en el hato después de haber desechado las que no quedaron gestantes son genéticamente superiores. De la misma manera, se cree que se hace mejoramiento genético para longevidad cuando se hace un desecho riguroso de las vacas que no resultan gestantes y se retienen

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reemplazos de vacas que logran llegar a edades avanzadas. Desafortunadamente, la longevidad es una característica de baja heredabilidad, por lo que el comportamiento del animal no es un buen indicador del mérito genético para esta característica. En situaciones como ésta (característica de baja heredabilidad), las Diferencias Esperadas en la Progenie (DEPs) son especialmente valiosas, ya que la acumulación de información de parientes del animal, descendientes sobre todo, permite conocer el mérito genético del animal con una mayor confiabilidad a medida que hay información de más descendientes. La Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah es la única en México que publica DEPs para Permanencia Productiva (PP), que es un indicador de longevidad. Permanencia Productiva se define como la proporción de hijas de un semental que permanecen en el hato hasta por lo menos los seis años de edad. La variación en Simmental Simbrah es razonablemente alta. En el sumario de sementales 42

2010, entre los toros activos con más de 10 hijos, el mejor tiene una DEP de 4.91 y el peor de -3.55. La DEP de PP se expresa en puntos porcentuales y su interpretación es igual a la de otras DEPs; supongamos que el toro A tiene una DEP de PP de 2.50 y el toro B tiene una DEP de PP de -1.95, la diferencia entre estas DEPs es de 4.45 (2.50 – (-1.95)). Esto significaría que mas hijas del semental A sobrevivirían a los 6 años de edad que las del semental B, en un 4.45%. Se debe reconocer que hasta ahora, la Permanencia Productiva está compuesta por muchos factores responsables de que una vaca se deseche antes de los 6 años de edad; tales como fertilidad, productividad, temperamento, o incluso, color o patrón de coloración. Sin embargo, es razonable pensar que el ganadero selecciona con cuidado las hembras de reemplazo y que una vez que son parte del hato de cría se desechan sólo por no quedar gestantes. Con la llegada del nuevo sistema de proceso de información de la Asociación será posible tener el control total del hato y los ganaderos podrán informar el motivo por el cual se desechan las vacas. Esto ayudará a que la DEP de PP sea un mejor indicador de la fertilidad. En conclusión, es importante que el ganadero ponga especial atención a las DEPs para Permanencia Productiva cuando esté seleccionando toros para producir hembras de reemplazo.

LXXV Convención Nacional Ganadera

La Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas llevó a cabo su Convención Nacional Ganadera del día 12 al 15 de Junio del presente año en el Centro de Convenciones de Puerto Vallarta, Jalisco. Se contó con la presencia de las delegaciones de las distintas Uniones Ganaderas y de las diversas organizaciones ganaderas de las entidades de país. Estuvieron presentes en este magno evento, el gobernador del Estado de Jalisco el Lic. Emilio González Márquez, el Senador el Lic. Manlio Fabio Beltrones Rivera presidente de la Mesa Directiva del Senado de la República y el Secretario de la SAGARPA el Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda en representación del presidente de México Lic. Felipe Calderón

Hinojosa y el presidente del Consejo Directivo de la Confederación el Sr. Oswaldo Cházaro Montalvo. En esta convención tuvimos la excelente anfitrionía de la Unión Ganadera Regional de Jalisco presidida por el Ing. Andrés Salvador Ramos Cano. Después de la inauguración de este magno evento se abordaron temas interesantes como: Conferencia: Apoyos del Gobierno del Estado de Jalisco al Sector Pecuario. Conferencia: México Hoy. Conferencia: La importancia de la Ganadería en el cambio Climático: Oportunidades y Retos. Conferencia: Innovación financiera y desarrollo de la ganadería el modelo de Negocios FIRA. Evento importante y distintivo para nuestra Asociación Simmental-Simbrah fue la entrega de la Medalla Presidencial al Mérito Ganadero a tres distinguidos socios quienes recibieron de manos del Gobernador del Estado de Jalisco y autoridades del ramo Agropecuario de México. Los ganaderos galardonados fueron: Ing. José Enrique Rovirosa Priego, Sr. Roberto Pedrero Fernández y Sr. Rodolfo de Leija Lara. Continúa Pág. 46

Nuestra Asociación aprovechó la oportunidad para divulgar las características productivas de las razas Simmental y Simbrah pues se instaló un stand en donde constantemente se mostraba un video promocional alusivo a la productividad de nuestras razas en distintas regiones del país. Además, se repartieron folletos, trípticos y publicidad en general a las personas que requirieron mayor información. El CP. Jorge cantú Valderrama y el MVZ. Constantino Cano Rodríguez, atendieron personalmente a nuestras máximas autoridades en el recorrido por el Stand, aprovechando la oportunidad de expresar las bondades que han mostrado nuestras razas en el incremento de la producción de carne y leche de la ganadería bovina de México. Como todos los eventos de esta índole, en donde se reúnen cientos de socios de diversas regiones del país, el intercambio de experiencias fue fundamental además de estrechar los lazos de amistad de todos los ganaderos de México.

Ing. José Enrique Rovirosa Priego Por su destacada labor como criador, dedicándose desde 1990 a aportar beneficios, tangibles al Mejoramiento Genético de la ganadería SimmentalSimbrah.

Sr. Roberto Pedrero Fernández Recibe la Sra. María de los Ángeles Ocaña de Pedrero Destacado criador y pionero en la Inseminación Artificial en las razas Simmental y Simbrah.

Sr. Rodolfo de Leija Lara Por su destacada labor como ganadero en la producción de ganado puro de las razas Simmental y Simbrah.

Calendario de Eventos EXPIGUA

Del 21 al 25 de Septiembre del 2011 Inauguración: Miércoles 21 Septiembre Calificación de Ganado: Viernes 23 Septiembre

XLV Expo Ganadera, Jalisco 2011 Del 6 al 30 de Octubre 2011

1era. Etapa del 6 al 16 de Octubre Calificación de Raza Simmental: Jueves 13 Octubre

8vo. Encuentro Nacional Ganadero, organiza CNOG Del 9 al 11 de noviembre del 2011 XXX Exposición Nacional de Ganado Simmental Simbrah, Mérida, Yucatán

Del 11 al 20 de Noviembre del 2011 Inauguración: Viernes 11 Noviembre Pesaje oficial: Lunes 14 Noviembre Calificación de Raza Simbrah: Jueves 17 Noviembre Calificación de Raza Simmental: Viernes 18 Noviembre Cena de Premiación: Viernes 18 Noviembre Subasta de Ganado: Sábado 19 Noviembre Clausura: Domingo 20 Noviembre

XXXIII ExpoGan Sinaloa 2011 Del 18 Noviembre al 4 Diciembre del 2011 Inauguración Viernes 18 Noviembre Calificación de Ganado Jueves 24 Noviembre

Exposición Regional de Ganado Simmental Simbrah, Tuxtla Gutiérrez, Chiapas 2011 En el mes de Diciembre

Foto del Recuerdo

Johnny Abisad (†), M.V.Z. Ezequiel de Leija González, Ing. Enrique Sosa Casais y Ing. Ramiro Guerra Mullor

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