Consejo Directivo C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente M.V.Z. Constantino Cano Rodríguez Secretario Ing. Antonio Manuel García González Tesorero
Consejo de Vigilancia Lic. Antonio Salinas Martínez-Ábrego Presidente Sr. Rodolfo Guadalupe González Treviño Secretario Lic. Arturo Salinas Salinas Vocal
Comité Técnico Ing. José Medina Chapa Presidente M.V.Z. Hector Bernal Arriola Secretario
2012 - 2014
Vocales Dr. Eulalio Leal Cantú Lic. Alejandro Salazar Mireles Lic. Benjamín Clariond Reyes Retana Centro de Producción Agropecuaria UANL MC. Gustavo Moreno Degollado Ing. José Enrique Rovirosa Priego Ing. Ignacio Pérez Aguilar Ing. Gumaro Valdez Rodríguez M.V.Z. Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez Sr. Manrique Serna Chapa M.V.Z. David Corzo Castillejos Ing. Octavio Barrera Ortega Patrocipes - Ing. Edmundo Astiazarán E. Sr. Ramón Velázquez Serrano Ing. Raúl Aréchiga Guajardo Ing. Raúl Coss Bu Sr. Roberto Pedrero Ocaña Ing. Servando Cantú Garza
Revista Simmental - Simbrah No. 24, Julio 2012 C.P. Jorge Cantú Valderrama Director Editorial Ing. José M. Medina Chapa Gerente General
Diseño Gráfico
Colaboradores y Asesores Técnicos Josefina Lozano Guajardo Belén O. Ávila Montañez José M. Medina Chapa Alberto Morales Loredo Moisés Montaño Bermúdez Vicente E. Vega Murillo Guillermo Martínez Velázquez Ángel Ríos Utrera Luis López Bustamante
01 (81) 1771 7233
Impresión
Colaboración Especial Sandra Barrios Vega
Julio 2012
3
Estimados socios de la Simmental Simbrah:
F
inalmente, ya en varios estados de la república está lloviendo y se han empezado a recuperar las condiciones de los agostaderos y praderas y por consiguiente, la condición corporal del ganado. Esto amaina un poco la desesperación de muchos ganaderos del centro, norte y noreste de México, en sus propósitos de mantener con vida sus animales y no descapitalizarse al extremo. Gracias a Dios está empezando a llover; se ha iniciado ya una clara actividad en nuestros océanos con la formación de tormentas tropicales y huracanes. Esto, y la alza de los precios de ganado tanto de exportación como para las engordas nacionales, son alicientes que conllevan a una recuperación gradual de las condiciones económicas de nuestra actividad. No debemos pararnos, para atrás ni para agarrar vuelo. Nuestra ganadería es fundamental para el desarrollo económico del subsector pecuario de México. Además, estamos convencidos de los beneficios que trae consigo la utilización de nuestras razas de ganado en el mejoramiento productivo de la ganadería de México en todas sus regiones. Como asociación, mantengamos el entusiasmo; y para ello, quiero comentarles que está próxima nuestra XXXI Exposición Nacional de Ganado Simmental que se celebrará del 3 al 12 de Agosto en la Ciudad de San Luis Potosí, S.L.P. Les hacemos una atenta invitación a que participen con nosotros en este gran evento que será organizado por nuestra asociación en pro del Simmental en México. Del mismo modo los invitamos a la Exposición Nacional de Ganado Simbrah en Culiacán, Sinaloa, del 1 al 15 de Noviembre. Asiste y participa. En los últimos meses tuve la oportunidad de asistir a las exposiciones de ganado en Tepatitlán, Tabasco y Guadalupe, entre otras. Espero tener la oportunidad de saludarlos personalmente en los próximos eventos. Mientras tanto les envío un fuerte abrazo y mi consideración más distinguida.
C.P. Jorge Cantú Valderrama Presidente del Consejo Directivo de la AMCGSS
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Simmental Simbrah
ร ndice 8 XXXVIII Expo Ganadera Tepatitlรกn 2012 10 La Grupa, vista por el Juez 20 ExpoGan Sonora 2012 22 Vacas Activas Sobresalientes de la Raza Simmental 30 I Exposiciรณn Especializada del Simbrah Mexicano 32 Fleckvieh y la Selecciรณn Genรณmica 42 Expo Guadalupe 2012 46 Calendario de Eventos 2012 50 Foto del Recuerdo
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Simmental Simbrah
Exposición Regional de Ganado Simmental
XXXVIII Expo Ganadera Tepatitlán 2012 Tepatitlán Jalisco fue el escenario de varias actividades que tuvieron como marco la XXXVIII Expo Ganadera Tepatitlán 2012 que se llevó a cabo del 13 al 19 de Abril del presente año. En esta ocasión participaron 6 socios con 46 argollas de la raza Simmental. El juzgamiento se efectuó el día 17 de abril, siendo responsable el Ing. José M. Medina Chapa. El campeón de la raza fue para MS 360, mientras que la campeona hembra fue para AC 467, ambos propiedad del Sr. Alfredo Casillas Casillas, quien tuvo la mejor puntuación acumulada por ganadería con un total de 444 puntos. En esta Exposición se contó con la asistencia del presidente de la Asociación el C.P. Jorge Cantú Valderrama, así como de invitados internacionales, quienes estuvieron compartiendo sus conocimientos y experiencias en el tema ganadero de carne y lechero.
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Para ver más fotografías y los resultados completos de la XXXVIII Expo Ganadera Tepatitlán 2012, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx A continuación se muestran algunos campeonatos de la Raza Simmental en esta exposición:
Campeona Regional Vaquilla Simmental Propiedad del Sr. Héctor Ávila Ávila
Campeón Regional Becerro Simmental Propiedad del Sr. Arnulfo Rámirez Pérez
Campeón Regional Joven Simmental Propiedad de la Sra. Mercedes Gutiérrez Rámirez
Campeón Regional Adulto Simmental Propiedad del Sr. Alfredo Casillas Casillas
Simmental Simbrah
Por: Peter Massmann Traducción: Ing. Luis Alberto Mena Garza
La Grupa, vista por el Juez
Los esqueletos crecen proporcionalmente; y los animales con grupas grandes, también serán grandes, lo cual tratamos de evitar por la relación positiva ya probada entre ganado grande y altos pesos al nacer, los cuales causan problemas al parto. Entonces, estos animales grandes no pueden ser tolerados bajo condiciones extensivas de producción de ganado.
¿Grupas grandes son mejores?
Vamos a referirnos a las medidas que se muestran en la Figura No. 1. Como grupas grandes me refiero al ancho entre los huesos de la cadera, al ancho entre los isquiones y el largo entre las caderas y los isquiones.
alta relación entre el tamaño del animal y el peso al nacer y que ha sido muy bien documentado siempre, que el peso al nacer es el factor más importante que causa dificultad al parto. Especialmente en sistemas extensivos de cría los jueces deberían poner en claro todas las cosas que se asocian con pesos altos al nacer.
Frecuentemente usted escucha a un juez comentar: “Prefiero hembras con grandes grupas porque eso les da espacio para un parto fácil”. Otras veces piensa el juez, “Investigaciones indican que en relación con la facilidad de parto, caderas más grandes y más anchas no necesariamente son mejores”. Pongamos las especulaciones a un lado y veamos los hechos probatorios: El área interna de la pelvis ha estado mostrando ser la variable más importante que influencia la dificultad al parto. Muchos jueces visualizan una relación entre el tamaño externo e interno de la pelvis, lo cual favorece a las vacas con grupas grandes. Sin embargo, estudios confirman que lo que usted ve desde afuera raramente da un verdadero indicio de lo que la abertura pélvica será en el interior, y más específicamente, que las medidas externas de la grupa no son del todo un buen indicador del área pélvica medida internamente. Vacas de talla grande tienden a tener grandes áreas pélvicas, pero también proporcionalmente, tienen becerros más pesados al nacimiento, lo cual compensa cualquier ventaja que pudiera tener esto de menor dificultad al parto. Todos los jueces de Simmental-Fleckvieh deberían estar conscientes de la 10
Simmental Simbrah
Fig. 1: Medidas de la grupa. A. Ancho de grupa (conocido también como ancho de los huesos de la cadera): La distancia horizontal entre los huesos de la cadera en su punto más ancho. B. Largo de grupa: La distancia entre la parte anterior del hueso de la cadera y la parte posterior del hueso isquión. C. Ancho de isquiones: La distancia entre estos isquiones en su máxima anchura. D. Largo entre el hueso de la cadera y el punto del muslo.
Fig. 2: Simmental-Fleckvieh de doble propósito.
Fig. 3: Simmental-Fleckvieh de tipo cárnico.
En el Simmental de Estados Unidos encontraron una correlación genética alta entre el área pélvica y el peso al nacer; y que eso, un beneficio potencial entre tamaños grandes de la pelvis en la reducción de la dificultad al parto, puede ser negada por un incremento también (correlacionado) en el peso al nacer.
Grupas grandes y cortes de carne
En una investigación de 40,000 primeros partos del Fleckvieh Alemán, ellos compararon la medida de la anchura de la cadera con las puntuaciones de dificultad al parto, y encontraron el mismo patrón: a saber todas las categorías del ancho de las caderas tuvieron más o menos la misma dificultad al parto. Sin embargo, uno debería visualizar que el ancho de la grupa medida en los isquiones es mucho mejor indicador de facilidad al parto que el ancho entre los huesos de la cadera. Esa es la razón por lo que los alemanes fueron y midieron el ancho de los isquiones de cerca de 20,000 primeros partos de vacas Fleckvieh y también las midieron por la dificultad al parto. El porcentaje de dificultad al parto (entre paréntesis) para cinco grupos de anchos de isquiones equitativamente distribuidos es: • • • • •
Isquiones muy angostos (6.2%) Isquiones angostos (7.3%) Isquiones promedio (5.8%) Isquiones anchos (6.2%) Isquiones muy anchos (7.5%)
Ellos observaron que, en general las vacas más grandes son las más anchas en los isquiones, pero también tienen becerros más grandes y más pesados, los cuales, como ya se mencionó antes, compensan cualquier ventaja de menos dificultad al parto.
En sistemas extensivos y de doble propósito de Simmental-Fleckvieh, la grupa o cuarto trasero deberían ser grandes para proveer espacio para poner mucha carne. Después de todo, “entre más grande el área de la grupa” (foto) habrá una importante parte de los cortes de mayor valor. En Alemania, cientos de sementales Fleckvieh fueron disectados a la edad de 450 días pesando arriba de los 600 Kg.; y encontraron que de acuerdo a su sistema, 40% del total de la canal consiste en cortes de alto valor y 3/4 de estos cortes están en el área de la grupa. Pero ponga atención Sr. Juez y considere la relación natural entre las características que no podemos cambiar. Los esqueletos crecen proporcionalmente; y los animales con grupas grandes, también serán grandes, lo cual tratamos de evitar por la relación positiva ya probada entre ganado grande y altos pesos al nacer, los cuales causan problemas al parto. Entonces, como mencioné antes, estos animales grandes no pueden ser tolerados bajo condiciones extensivas de producción de ganado. La palabra clave en el juzgamiento “es lo óptimo y no lo máximo”. Siempre inclínese por obtener un balance y dé preferencia a ganado de talla mediana, los cuales tendrán grupas de tamaño mediano. Sir John Hammond (1889-1964) prominente fisiólogo y veterinario y pionero de la inseminación artificial decía, “La naturaleza nunca tolera los extremos”, los jueces deben recordar esto siempre. Julio 2012
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La palabra clave en el Las partes del cuerpo son proporcionales entre ellas mismas juzgamiento “es lo óptimo
Los jueces deben reconocer que la naturaleza determina la proporción de las diferentes partes del cuerpo dentro del mismo tamaño; y el criador no puede cambiar esto. A mí me destantea cuando los jueces se refieren a un animal que es mejor porque tiene una parte más grande o más ancha en cierta parte o área de su cuerpo que otro animal de tamaño similar. Por ejemplo, a menudo dicen: “El primer y el segundo lugar son animales del mismo tamaño y largo, pero el numero uno tiene una grupa más larga y ancha, por eso lo pongo en el primer lugar”. Comúnmente, esto no es posible y es causado por una ilusión óptica debido, por ejemplo, a una grupa más inclinada. Usted no obtiene un animal largo y alto con una grupa corta y viceversa. Permita que las medidas confirmen este punto en el ganado SimmentalFleckvieh. En una importante exposición, solicité a BAYERN GENETIK que se midieran todas las vacas Fleckvieh de doble propósito (figura 2 como ejemplo de tipo) que tuvieran dos o más partos; y se encontró que ambos, el ancho y el largo de la grupa, era del 40% del tamaño de la vaca, el cual era expresado como un promedio de la altura de la grupa de 146 cm. Esta relación era justo la misma para todos los diferentes tamaños y clases de animales.
y no lo máximo”. Sir John Hammond decía, “La naturaleza nunca tolera los extremos”, los jueces deben recordar esto siempre.
Ahora veamos a un tipo completamente diferente de Simmental-Fleckvieh. Yo siempre pensé que los Simmental más cárnicos usados en África (figura 3), tendrían proporcionalmente grupas más largas y anchas porque nosotros las formamos más cárnicas. Yo le pregunté a un criador sudafricano que midiera a las vacas maduras típicas, exactamente de la misma manera que se midieron las vacas alemanas. Para mi sorpresa, estas vacas tipo cárnicas, las cuales fueron 10 cm. más pequeñas, tuvieron virtualmente la misma relación de largo y ancho de grupa relacionado al tamaño (39%) que los tipos de vacas alemanas. ¿Hay ahí diferencias de raza? En Hungría, ellos midieron vacas en lactación de 9 razas de ganado de la misma edad y de la misma condición. La raza más grande (ellos tomaron la medida de altura a la cruz) era la más pesada y tenía la grupa más larga y ancha; y la raza más pequeña era la más liviana y tenía la grupa más corta y las más angosta. La relación entre el tamaño y las medidas de la grupa fue más o menos la misma en todas las razas.
Relación entre largo y ancho
Fig. 4: El ángulo de la grupa se inclina del hueso de la cadera (A) al isquión (B) y el ángulo de la línea A-B y B-C (pelvis).
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Simmental Simbrah
Me asombró mucho leer este comentario de un juez y científico: “El ancho de la grupa entre los huesos de la cadera deben ser al menos 6 centímetros más anchos que el largo de la grupa de los huesos de la cadera a los isquiones. Este es el indicador más alto de fertilidad y feminidad”. Para mí este comentario no tiene sentido alguno. Sin embargo, me hizo pensar “¿Puede la grupa ser más ancha que larga?”
Veamos la relación entre largo y ancho de las grupas (A y B en Figura 1): i. Entre los datos de BAYERN GENETIK arriba mencionados de Simmental-Fleckvieh de doble propósito no hubo diferencia. ii. En las vacas cárnicas Simmental-Fleckvieh hubo un dato insignificante; las grupas eran 2% más anchas que largas. iii. Y 42,000 vacas de primer parto, de SimmentalFleckvieh de doble propósito midieron en Bavaria en 2009, grupas con un irrelevante 2% más anchas que largas; y arriba de 2000 vacas maduras SimmentalFleckvieh en Bavaria midieron sus grupas con un insignificante 1.5% más anchas.
¿Qué tan largas y qué tan anchas las grupas?
Basados en el método de las medidas descritas en la Figura 1, BAYERN GENETIK encontró que en el ganado tipo de doble propósito de vacas alemanas Fleckvieh de exposición con dos o más partos, tuvieron una grupa ancha y larga entre 58-60 cm. y medían 146 cm. de altas. Para un grupo selecto de vacas maduras sudafricanas Simmental-Fleckvieh las medidas fueron alrededor de 53 cm., pero tenga en mente, que ellas fueron 10 cm. más pequeñas. Finalmente, el promedio de más de 40,000 vacas Fleckvieh alemanas de primer parto medidas año tras año, fue alrededor de 54 cm. de largo y anchas. Resultados finales. En los diferentes tipos de Simmental-Fleckvieh, cárnicos y de doble propósito (Figuras 2 y 3) no hay una variación notoria en la relación (i) entre tamaño de grupa y tamaño de vaca, y (ii) entre ancho y largo de grupa.
Ángulo de grupa ¿Qué tan inclinada?
Los diferentes ángulos de grupa son presentados en la Figura 4. Inclinación del hueso de la cadera (A) a los isquiones (B) y el ángulo de la línea A-B y B-C. Se requiere que el hueso de la pelvis de la vaca en lactación debería estar en más o menos un ángulo de 45 grados hacia debajo de ambos, el hueso de la cadera y el isquion. Me enfocaré únicamente en la inclinación de “A” a “B”, la cual es mejor expresada por la diferencia en centímetros entre la altura del suelo a “A” y a “B” (ver flechas). La figura 5 muestra dos vacas típicas Simmental-Fleckvieh, una con grupa inclinada y otra con una grupa cuadrada.
Fig. 5: Ejemplo típico de una grupa caída y una cuadrada o recta.
14
Simmental Simbrah
El ángulo de la grupa es algo controversial dentro de los jueces de ganado. Está bien documentado que el principal factor en las vacas relacionado con dificultad al parto es el área pélvica. En una pequeña investigación que ha sido conducida, el ángulo pélvico medido, o inclinación de la grupa, tuvo una insignificantemente o baja correlación con la dificultad al parto, así como las medidas internas de la
pelvis. Estos estudios sorprenderán a algunos jueces africanos, australianos y suramericanos de SimmentalFleckvieh. El ángulo de inclinación preferido difiere en los jueces de diferentes países en donde hay SimmentalFleckvieh. Yo contacté a jueces de Estados Unidos y del Reino Unido; y ellos prefieren animales con grupas cuadradas; y en Canadá ellos desean únicamente una pequeña inclinación pero no discriminan las grupas cuadradas. Los alemanes miden anualmente 40,000 vacas Fleckvieh y hacen puntuaciones desde 1 (isquión 3 cm. más alto que el hueso de la cadera), a 9 (isquión 18 cm. más abajo que el hueso de la cadera). Su ideal es 5, que representa una inclinación de 4-5 cm. (flecha B en la Figura 4 es 4-5 cm. más abajo/más corto que la flecha A). Lo mismo aplica en Austria. Criadores de África difieren con esto y prefieren una inclinación definitiva del hueso de la cadera al isquión. De hecho los jueces de Simmental-Fleckvieh en África no calificarán un animal con grupa cuadrada y eso es el porqué usted claramente ya no verá más este tipo de animales en las exposiciones. No es que yo sepa de alguna investigación científica que pruebe nuestro punto, sino que basamos nuestra política en observaciones de criadores pioneros de sistemas extensivos de cría que tienen sus partos; y el hecho es que los búfalos, antílopes, el ganado cebuíno y el Sanga (Figura 6) de quienes sabemos que tienen facilidad de parto, todos ellos tienen grupas inclinadas. Datos de muchas fuentes claramente demuestran que a medida que una raza tenga sangre Cebú, los problemas de partos difíciles declinarán; y nosotros en África creemos que esto es en gran medida a que tienen la grupa inclinada. Un científico local fundamenta que: “Es evidente que a medida de usted levanta los isquiones (grupa derecha), usted automáticamente hace más angosta la abertura que tiene la vaca para parir –
Criadores de África prefieren una inclinación definitiva del hueso de la cadera al isquión. Fig. 6: Se sabe que estos animales tienen facilidad al parto y todos tienen una grupa de forma caída ¿coincidencia o manera de cómo la naturaleza selecciona para facilidad al parto? De arriba para abajo: Cebú, Sanga y Gacela.
Julio 2012
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Una cola torcida, en la cual la cabeza de la cola no está alineada a la espina dorsal, es una discriminación.
Fig. 9: Nosotros queremos una grupa redondeada y no que se vea muy plana la vaca por detrás.
• No se quiere una grupa muy alta o muy caída (Figura 7). Tenga cuidado con un animal con una cabeza de la cola muy prominente que pueda aparentar una grupa muy elevada.
Fig. 7: Cuando un juez observa por detrás a un animal optará por la vaca del lado izquierdo y desechará la de la derecha por su grupa alzada. Note que esto no se debe a la cabeza de la cola porque ambas tienen el mismo nivel de la espalda.
usted acorta la distancia entre el piso de la pelvis y la base de todo esto”. La inclinación de la grupa ideal en África es una caída de 6-10 cm. del hueso de la cadera al isquión (como la Figura 3) o una inclinación de alrededor de 20 grados. La cabeza de la cola o raíz de la cola es el comienzo de la cola, donde la cola se junta con la grupa, y consiste de las primeras 3 vértebras de la cola. A causa de que el Simmental-Fleckvieh tiene una cabeza de la cola más alta que la de otras razas británicas, los jueces Simmental-Fleckvieh son más tolerantes en este aspecto. Actualmente, conozco a muchos jueces SimmentalFleckvieh quienes asocian en algo las cabezas de la cola más altas con facilidad al parto. Otros tantos aseguran que una inserción de la cola alta, tiene que ver más que todo con un aspecto estético. Cuando un juez observa por detrás a un animal debería poner atención a lo siguiente: 16
Simmental Simbrah
• Un tema del cual todos los jueces de ganado cárnico o de doble propósito están de acuerdo, es que la vaca tenga una grupa ancha entre los isquiones. Sin embargo, hay una correlación positiva entre el ancho de los isquiones y el ancho de los huesos de la cadera, tenemos casos donde la inclinación del hueso de la cadera hasta el isquión es más grande como se muestra en la Figura 8. Cuando se muestran animales que tienen isquiones angostos, usted a menudo encuentra acumulaciones de grasa en los isquiones. • Como se muestra en la Figura 9, nosotros queremos una grupa redondeada y no una grupa plana. • Una cola torcida, en la cual la cabeza de la cola no está alineada a la espina dorsal o cola no centrada, es una discriminación y no se desea ese desalineado de la cola. Más abajo en la cola, muchos discriminan una cola chueca o torcida. Fig. 8: Nosotros queremos una buena anchura entre los isquiones. La inclinación del hueso de la cadera a los isquiones no debe ser muy grande.
Exposición Regional Simmental y Simbrah
ExpoGan Sonora 2012 La Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental y Simbrah se hizo presente en la ExpoGan Sonora 2012 que se llevó a cabo del 26 de Abril al 20 de Mayo del presente en la ciudad de Hermosillo. En la ExpoGan Sonora se mostraron 68 ejemplares de la Raza Simmental y Simbrah pertenecientes a 9 socios. El juzgamiento se llevó a cabo el 5 de Mayo, el cual estuvo a cargo del Sr. Fred Schuetze. La Expogan Sonora 2012 fue inaugurada por el gobernador del Estado, Guillermo Padrés, el alcalde de Hermosillo Javier Gándara y Luis Sierra, presidente de la Unión Ganadera Regional de Sonora quienes realizaron el clásico corte de la reata. El mandatario
estatal comentó que sin duda, la ganadería en Sonora es una de las mejores del país, ya que tiene condiciones muy diferentes y es símbolo de que a la gente le ha ido bien en los últimos años. Mencionó también que esta buena etapa que han vivido quienes se dedican al campo es porque se han tenido precios extraordinarios, han batallado con la falta de agua y alimento, pero los ganaderos siempre encuentran la forma de salir adelante en conjunto con el Gobierno estatal, federal y municipal. Para ver más fotografías y los resultados completos de la ExpoGan Sonora 2012, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx
Hembras Simbrah
Hembras Simmental
C. de la Raza
GAR K251
Ganadería AR
C. de la Raza
X773
Sr. Guberto Platt Lucero
Reservada
Y03
Sr. Guberto Platt Lucero
Reservada
X175
Agropecuaria Pueblo Viejo
Machos Simbrah
20
Machos Simmental
C. de la Raza
U3
El Rancho de Sonora
C. de la Raza
Y40
Sr. Guberto Platt Lucero
Reservada
GAR TORNADO
Ganadería AR
Reservada
GAR SARGENT
Ganadería AR
Simmental Simbrah
Dr. Moisés Montaño Bermúdez PhD Ing. José M. Medina Chapa
Vacas Activas Sobresalientes de la Raza Simmental Primavera 2012
Desde el año 2001, la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Simmental Simbrah, A.C. ha venido realizando las Evaluaciones Genéticas Nacionales con la información productiva del ganado registrado contenido en nuestra base de datos. En estos últimos 11 años se ha publicado el Sumario de Sementales, con los valores genéticos, expresados como Diferencias Esperadas de la Progenie (DEP’s) de los sementales sobresalientes para las diferentes características productivas evaluadas, así como de todos los sementales activos con más de 10 hijos producidos. Cabe hacer mención que también se generan las DEP’s para todas las hembras registradas en la Asociación. Esta información está disponible para todos los socios con el fin de que sea utilizada en la toma de decisiones, ya sea en la elección de sementales
22
Simmental Simbrah
a utilizar con las vacas o en el desecho voluntario de vacas con DEP’s bajos. Es importante que todos los años se detecten las vacas activas sobresalientes por sus valores genéticos, y su eficiencia funcional, con el propósito de identificar este material genético y promover su multiplicación. En la lista que se muestra a continuación se incluyen vacas Simmental que en la evaluación genética de la primavera de 2012 tienen una confiabilidad de al menos 0.45 para el DEP de Peso al Destete Directo (PDD), con DEP’s en el 20% superior para al menos 4 características y con intervalos de partos cercanos al año. En la próxima edición de la revista se dará a conocer el listado de vacas Simbrah superiores.
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 469
M140620
11-Feb-2005
680
6.8
4
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.65
3.78
1.79
0.62
0.61
0.55
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 447
M140571
13-Dic-2004
687
6.9
6
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.20
2.77
1.16
0.66
0.65
0.61
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
IMO 622
M155685
27-Feb-2006
612
6.2
3
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.26
2.90
1.07
0.42
0.45
0.40
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
Srita UANL L066
M108795
12-Jul-2001
590
7.6
6
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.23
2.27
1.55
0.63
0.61
0.57
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 475
M147772
02-Mar-2005
572
6.6
4
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.57
1.94
2.48
0.63
0.62
0.56
3.68
2.54
2.52
2.68
3.45
3.01 0.38
3.47 0.46
3.46 0.34
5.85 0.41
3.45 0.39
Sr. Manrique Serna Chapa
Sr. Manrique Serna Chapa
Sr. Celedonio Carrillo Aguilar
CPA de la UANL
Sr. Manrique Serna Chapa Julio 2012
23
Continuación de las Vacas Activas Sobresalientes de la Raza Simmental
24
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
SCG Metate K9
M101770
07-Abr-2000
718
6.6
7
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.21
1.57
3.07
0.51
0.50
0.50
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 282
M98086
01-Jul-2000
596
6.1
8
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.20
1.54
3.22
0.60
0.50
0.55
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
PA N054
M142270
30-Jul-2003
710
7.8
5
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.24
4.01
0.52
0.60
0.58
0.53
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 478
M147778
15-Mar-2005
665
7.2
4
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.11
3.17
2.65
0.63
0.62
0.57
Simmental Simbrah
3.85
3.99
2.52
4.24
5.23 0.53
5.78 0.40
2.23 0.58
2.48 0.42
Ing. Servando Cantú Garza
Sr. Manrique Serna Chapa
Las Piedras
Sr. Manrique Serna Chapa
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
UANL M113
M118164
14-Sep-2002
716
6.6
6
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.12
3.07
1.38
0.58
0.57
0.52
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 529
M154055
18-Abr-2006
792
6.8
3
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.47
2.51
0.70
0.62
0.61
0.55
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 449
M140579
19-Dic-2004
656
7.1
4
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.14
2.40
1.43
0.65
0.64
0.62
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
MS 373
M127508
29-Jun-2003
787
7.8
5
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.55
2.37
1.21
0.63
0.55
0.54
Nombre
Número de Registro
Fecha de Nacimiento
Peso Actual Kg
Talla Corporal
Número de Crías
PA S055
M189488
06-May-2006
626
6.6
2
DEP PN Conf.
DEP PDD Conf.
DEP PDM Conf.
DEP Materno Conf.
DEP PA Conf.
Propietario
-0.20
2.21
1.03
0.60
0.59
0.48
2.92
1.95
2.63
2.39
2.14
7.15 0.33
3.98 0.37
6.53 0.52
1.54 0.40
1.60 0.44
CPA de la UANL
Sr. Manrique Serna Chapa
Sr. Manrique Serna Chapa
Sr. Manrique Serna Chapa
Las Piedras Julio 2012
25
I Exposición Especializada del
Simbrah Mexicano
Por primera vez en la historia de la Asociación de Criadores de Simmental y Simbrah se llevó a cabo un evento muy interesante, la Primera Exposición Especializada de la Raza Simbrah, dentro del marco de la Expo Feria Tabasco 2012, la cual tuvo lugar del 26 de Abril al 6 de Mayo del presente año en las instalaciones del Parque Tabasco en la ciudad de Villahermosa. En esta Feria se mostró un gran sentido de pertenencia, unión y comunión entre todas las regiones de Tabasco, así como las muestras de desarrollo que representa el sector ganadero, la producción agropecuaria e industrial que se han asentado en el estado. En esta exposición se tuvo una participación de 14 socios con 210 ejemplares de la raza Simbrah. El juzgamiento se realizó el 30 de abril y estuvo a cargo del M.V.Z. Jorge Echeverri. En dicha exposición se realizaron diversos concursos especiales como Producto de una Madre, Producto Joven de un Semental, Manada de un Criador y Mejor Ubre. El M.V.Z. Alberto Banuet Abhari tuvo la mejor puntuación acumulada por ganadería con un total de 620 puntos. Para esta primer exposición especializada de Ganado Simbrah se premió al primer lugar con un remolque ganadero, a los campeones macho y hembra se les obsequiaron
30
Simmental Simbrah
$20,000.00 y a los campeonatos $5,000.00. Este evento contó con la presencia del presidente de la Asociación, el C.P. Jorge Cantú Valderrama; nuestro Tesorero, el Ing. Antonio Manuel García González; así como varios Consejeros, Socios y amigos que nos visitaron de diferentes países de América.
Para ver más fotografías y los resultados completos del Simbrah Mexicano, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx. A continuación se muestran los resultados de los campeones machos y hembras.
Hembras Campeonas C. de la Raza
HRT MAGNÍFICA W060
Hermanos Rovirosa Trujillo
Reservada
ABA SRITA BUENA VISTA 994Y
M.V.Z. Alberto Banuet Abhari
Machos Campeones C. de la Raza
HRT PICOSO PIC 40/7
Hermanos Rovirosa Trujillo
Reservado
HRT PREFECTO 47/0
Hermanos Rovirosa Trujillo
Marzo Julio 2012
31
Por: Christoph Gschöderer Traducción: Ing. Luis Alberto Mena Garza
Fleckvieh y la Selección Genómica
Ahora es oficial: En agosto de 2011 por primera vez, los Valores Genómicos de Cría serán publicados por el Fleckvieh de Australia y Alemania. Después de un período de prueba de tan sólo 6 meses, el método será llevado a la práctica con todas sus consecuencias. Hay muchas ventajas, pero también muchos riesgos; y esto causará los más grandes cambios en la cría organizada de ganado bovino desde la introducción de la Inseminación Artificial.
¿Qué es Selección Genómica?
Selección Genómica no tiene nada que ver con los cambios del genoma de un animal. Es sólo un método para leer la información genética codificada en el ADN de un animal y para utilizar esa información en las decisiones de cruzamientos y selección. Especialmente en la cría animal, existe siempre la intención de acelerar el progreso en la cría animal a través de cruzamientos de animales jóvenes para disminuir el intervalo generacional. El objetivo de la reproducción o cría animal molecular es obtener el valor de cría de un animal directamente de su genoma, sin ninguna información de su progenie. La Selección Genómica combina el sistema de cría molecular y la información del pedigrí; y ya hace posible estimar los valores de cría de sus becerros basados en su genoma.
¿Cómo trabaja la Selección Genómica?
En casi todas las células somáticas del cuerpo de un animal, el ADN que forma su genoma (Proyecto de vida) está localizado en el núcleo. Aún cuando ahora es posible leer el genoma completo del ganado bovino (3 billones de pares base), los científicos están muy lejos de entender cómo trabajan todos los genes y cómo usar esta información para el cruzamiento de los animales. 32
Simmental Simbrah
Hay una nueva tecnología que nos permite leer el genoma de animales individuales y comparar ciertas locaciones (llamadas SNP’s) con las mismas locaciones en diferentes animales. A esto se le llama tecnología de matriz que actualmente lee más de 50,000 SNP’s. De esta manera, la Selección Genómica es una aproximación estadística para comparar animales en su SNP. Así llega a ser posible predecir los valores de producción de un animal joven, comparando su SNP con el SNP de un grupo grande de animales con valores seguros de cría probados. Los valores genómicos de cría se completan con el índice de pedigrí. A la combinación de valores genómicos de cría y el índice de pedigrí se les llama Valores Genéticos de Cría Optimizados y proveen un máximo de información. Una vez que la progenie de un animal está asentada, su información está incorporada en el valor genómico de cría optimizado; y cada vez más, esto sustituye al pedigrí y al índice genómico.
Precisiones
La ventaja más grande de la Selección Genómica es que su precisión en los valores de cría para animales sin progenie, es más alto que si la estimación de estos valores de cría estuvieran basados únicamente en la información del pedigrí. Por ejemplo, el índice de mérito total alcanza un promedio de 65% y el índice de leche 61%, el cual es mucho más alto que si las
La información de sementales comparativos es usada para deducir los Valores de Cría de un genoma candidato. CTMI = Índice de Mérito Total, MV = Valor de Leche, Fit = Conformación, B = Cuerpo, M = Muscularidad, F = Piernas y Patas, U = Ubre.
precisiones de estos valores de cría fueran estimadas del índice de pedigrí únicamente. Sin embargo, ciertamente sementales jóvenes con valores genómicos de cría no alcanzan la precisión de aquellos sementales probados por el mérito de sus hijas. Ahora es posible usar sementales sin ninguna información de pedigrí, únicamente basados en sus valores genómicos de cría para Inseminación Artificial. En el futuro, el criador tiene que checar doblemente las precisiones cuando busque los valores de cría, con el propósito de averiguar qué tan seguros son los valores de cría de ciertos sementales.
34
Simmental Simbrah
Definición del Programa de Cría
Nosotros tenemos que distinguir entre dos diferentes maneras de usar sementales seleccionados genómicamente. Una, es producir la nueva generación de sementales de Inseminación Artificial, y la otra, es usarlos como sementales de Inseminación Artificial en hatos lecheros. Hay dos diferentes metas: Por un lado, la siguiente generación de sementales sobresalientes tiene que ser producida; y por otra parte, nosotros deseamos tener vacas de buen comportamiento y de fácil manejo. Cada propósito requiere un uso diferente de Selección Genómica.
Efectos en el programa de cría en la Genética de Fleckvieh de Bavaria
Actualmente, encaramos una situación extraordinaria: En agosto, más de 500 sementales obtendrán sus valores genómicos de cría al mismo tiempo. Aquellos con los valores de cría más bajos se sacrificarán, del mismo modo que lo hicimos con las crías de los sementales cuando se publicaron sus resultados de producción de leche. Desde entonces, ya no se venden más los sementales con valores de cría bajos. El Programa de Cría de Genética Fleckvieh de Bavaria está todavía enfocado en la progenie probada de sementales sobresalientes. Cada semental joven que compramos basados en valores genómicos de cría, entrarán en el período de prueba para obtener información de progenie lo más rápido posible. Para nosotros, la Selección Genómica no significa andar en busca de sementales con los valores genómicos de cría más altos; más bien, es una posibilidad de tener menos sementales en los sistemas de pruebas de progenie. La Genética Bayern se usa para probar 200 sementales jóvenes cada año; y ahora nosotros tenemos la posibilidad de reducir un poco esta cantidad de sementales. El próximo reto será encontrar un sistema de trabajo para probar la cantidad exacta de sementales para decidir cuál de ellos comprar para las pruebas de progenie.
como expliqué antes, las precisiones de los valores de cría de sementales que tienen únicamente valores genómicos de cría son más bajas comparadas con las de aquellos sementales de pruebas de progenie. Ahora, se deja a cada compañía de cría por sí sola, decidir la estrategia. Algunos promoverán el mercado de sementales seleccionados genómicamente porque estos sementales son más jóvenes y tendrán valores de cría más altos; otros estarán más reacios con las recomendaciones de sementales seleccionados genómicamente. No es una decisión de si usar sementales seleccionados genómicamente o no; es más bien una cuestión del catálogo de sementales. Actualmente, no recomendamos únicamente usar sementales seleccionados genómicamente; pero tiene sentido aceptar el riesgo más alto y usar cerca del 25% de sementales prominentes jóvenes probados genómicamente, especialmente si ellos son sin cuernos o tienen pedigríes de cruzas.
¿Hay algunos retrocesos en la Selección Genómica?
Conformación Vs el Ojo del Criador: Desde siempre, en la introducción de valores de cría BLVP, hay una discusión sobre la importancia de la conformación en el sistema de cría. Y esto es seguramente porque la Selección Genómica pondrá más peso en los índices. Muchos criadores tradicionales tienen miedo que este tipo de características de los animales sean echadas para un lado en el futuro.
Perdiendo el doble propósito
Efectos en los trabajos de reproducción y cría para productores lecheros
En primera instancia, un criador no notará diferencia alguna porque los valores de cría son publicados en la misma manera que antes. Sin embargo, 36
Simmental Simbrah
Chip de 50K, adecuado para los datos de 12 animales.
Los criadores y las organizaciones de los criadores están comentando mucho acerca de las grandes ventajas del doble propósito, especialmente hoy en día, cuando los precios de la carne son altos. Sin embargo, cuando esto se toma en cuenta para las decisiones de cruzamientos, a menudo características
Estructura del ADN. La información genética es codificada en los pares base.
como el músculo, el valor de la carne y el grado de la canal son echadas para un lado. A largo plazo esto pudiera causar una pérdida en la identidad de la raza de ganado. Para características de leche, la Selección Genómica es más eficiente; de esta manera la presión para doble propósito se incrementará.
Más riesgo
La Selección Genómica acelerará el progreso en la producción, pero comparado con los sementales que están en pruebas de progenie, la precisión de un semental seleccionado genómicamente es más baja; y esto significa un riesgo más alto para el criador. También los programas de cruzamiento de los sementales de Inseminación Artificial de las siguientes generaciones están obteniendo más y más riesgo. Desde ahora, es posible usar un semental que no es probado en su progenie, como un padre de sementales y una vaquilla como madre de sementales.
Conclusión
Nuestra opinión es que la Selección Genómica hará el progreso genético más rápido. Sin embargo, la pregunta es: ¿Este avance genético rápido resuelve todos los problemas de la cría; y hace al final un criador feliz? La gente está como que sólo hablando de la aceleración de los programas de cría. Pero ¿no deberíamos mejor hablar acerca de los objetivos de cría? Usted no puede manejar un carro de carreras sin un volante. Nosotros en Genética Fleckvieh de Bavaria, estamos discutiendo mucho acerca de las ventajas y retrocesos de la Selección Genómica. Tratamos al máximo de encontrar un camino independiente de cría sustentable de cría Fleckvieh, al usar instrumentos modernos de reproducción y cría, sin perder de vista al ganado y a los criadores, quienes son los que trabajan con el ganado cada día.
El ADN extraido puede ser visible.
Diversidad de la raza
La selección siempre causa una pérdida en la diversidad. La Selección Genómica nos dará la posibilidad de seleccionar más animales de los llamados líneas de cruza. Todavía el probado de animales de cruza será más caro, porque no es tan eficiente como probar individuos de las líneas exitosas. Y quizás al final del día, seleccionamos los mismos genotipos de las líneas de cruza que de las líneas bien establecidas. Por lo tanto, se requiere de mayor investigación.
Tecnología para la lectura de los chips.
Julio 2012
37
Exposición Regional de Ganado Simmental y Simbrah
Expo Guadalupe 2012 Como ya es tradición, desde hace 60 años, el pasado 26 de abril fue inaugurada la Expo Feria Guadalupe 2012, la cual ofreció a sus visitantes un ambiente 100 por ciento familiar culminando el 3 de junio. En esta importante Exposición Regional participaron un total de 6 socios con 170 ejemplares de las razas Simmental y Simbrah. El juzgamiento de la raza Simbrah se llevó a cabo el 17 de mayo y estuvo a cargo de el M.V.Z. Saúl Emerson Tijerina Wolf, mientras que el de la raza Simmental se realizó el 18 de mayo y estuvo a cargo del Ing. César S. Cantú Martínez.
Es importante mencionar la destacada participación de el Rancho La Reforma por obtener la mayor puntuación acumulada tanto en la raza Simmental como en la Simbrah. Después de la calificación los miembros de la mesa directiva de la Asociación tuvieron una Junta de Consejo en las instalaciones de la Unión Ganadera Regional de Nuevo León.
A continuación se mencionan los campeonatos de la raza Simmental: El campeón macho fue para Mr. Los Cedros S135, propiedad del Sr. Dagoberto Garza Guajardo, mientras que la campeona hembra fue para GVR Ms. Evan T114 TE, propiedad del Ing. Gumaro Valdez Rodríguez.
En compañía del Gobernador del Estado, Rodrigo Medina de la Cruz, así como por el alcalde sustituto de Guadalupe, Carlos Rodríguez Padilla y Adrián de la Garza Tijerina, Presidente de la Unión Ganadera Regional del Estado de Nuevo León, dieron por inaugurada esta tradicional Expo. Asímismo, se contó con la asistencia de la Asociación, encabezada por el presidente el C.P. Jorge Cantú Valderrama.
De la raza Simbrah los resultados fueron los siguientes: El campeón macho
Para ver más fotografías y los resultados completos de la Expo Guadalupe 2012, consulte nuestra página Web www.simmentalsimbrah.com.mx.
2012 42
fue para GVR 44-9 propiedad del Ing. Gumaro Váldez Rodríguez mientras que la campeona hembra fue Srita. UANL W105, propiedad de la U.A.N.L.
Simmental Simbrah
Gran Campeona de la Raza Simbrah SRITA UANL W105 U.A.N.L.
Gran Campeón de la Raza Simbrah GVR 44-9 Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
Gran Campeona de la Raza Simmental GVR MS EVAN T114 TE Ing. Gumaro Valdez Rodríguez
Gran Campeón de la Raza Simmental MR LOS CEDROS S135 Sr. Dagoberto Garza Guajardo
Se tuvo una de las mayores afluencias a la exposición de ganado de nuestra Asociación.
Marzo Julio 2012
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Calendario de
Eventos 2012 Expo Feria Lagos de Moreno, Jalisco Del 27 de Julio al 6 de Agosto de 2012
XXXI Exposición Nacional de Ganado Simmental En San Luis Potosí, S.L.P. Del 3 al 12 de Agosto de 2012 3 de Agosto: Inauguración 7 de Agosto: Pesaje Oficial de Ganado 10 de Agosto: Calificación de Ganado 12 de Agosto: Clausura
Expo Feria Zacatecas
Del 6 al 24 de Septiembre de 2012
Expo Ganadera Jalisco
2da etapa de Ganado de la Raza Simmental Del 23 al 29 de Octubre de 2012
XXXI Exposición Nacional de Ganado Simbrah En Culiacán, Sinaloa. Del 1 al 15 de Noviembre de 2012
Expo Ganadera Chiapas
Del 30 de Noviembre al 16 de Diciembre de 2012
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Simmental Simbrah
50
Simmental Simbrah
Abajo: Ing. Antonio Manuel García Garza (†), Lic. Manuel García Cirilo, Lic. David Galván Ancira, Dr. Eulalio Leal Cantú, Lic. Alfonso Guzmán y el Ing. Javier Treviño Montemayor.
Arriba: Guillermo Treviño Ballasteros, Ing. Francisco Barrera Cumming, Sr. Guillermo Treviño Valdéz, Ing. Reynaldo Farías De La Garza y el Ing. Candelario Carrera (†).