capítulo Ill
Alternativas creativas antes de desperdiciar Es cierto: nuestro estilo de vida actual dice de nosotros que somos una sociedad consumista: compramos para después tirar. Y aunque consumir no necesariamente debería estar ligado a la basura, lo está desde muchas trincheras. El caso de la comida desperdiciada es uno muy importante. De acuerdo con datos de la ONU, en el mundo se desperdicia alrededor de 1,300 billones de toneladas de comida. Tan sólo en México hemos desperdiciado 28 millones de toneladas el año pasado (40% más que en 2018), siendo lo más desperdiciado frutas, hortalizas, raíces y tubérculos.
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