Livro de brototerapia

BROTOTERAPIA Alimentação Viva e Inteligente

Como ter saúde e conexão com Deus através das sementes germinadas e dos brotos.

Simone Luz de Oliveira

“E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda erva que dê semente, que está sobre a face da terra; e toda a árvore, em que há fruto que dê semente, ser-vos-á para mantimento”. Gênesis 1:29 (foto: broto de girassol)

“E o Senhor Deus fez brotar da terra toda a árvore agradável à vista, e boa para comida; e a árvore da vida no meio do jardim, e a árvore do conhecimento do bem e do mal”. Gênesis 2:9 (foto: broto de linhaça) 2

ÍNDICE ORIENTAÇÕES GERAIS ANTES DA LEITURA DESSE LIVRO ............... 07 BIOGRAFIA ........................................................................................ 08 AGRADECIMENTOS ............................................................................ 09 PREFÁCIO .......................................................................................... 12 INTRODUÇÃO .................................................................................... 14 A CRIAÇÃO - COM FOTOS .................................................................. 15 SEMENTE, CRIAÇÃO DIVINA - COM FOTOS ....................................... 17 HISTÓRIA DO PROFETA VEGETARIANO DANIEL - COM FOTO .......... 19 A PARÁBOLA DO SEMEADOR - COM FOTOS ....................................... 21 A PARÁBOLA DA SEMENTE - COM FOTOS .......................................... 23 A PARÁBOLA DA SEMENTE DE MOSTARDA - COM FOTO .................... 24 A PARÁBOLA DO TRIGO E DO JOIO - COM FOTO ............................... 25 A PARÁBOLA DA CEIFA E DOS CEIFEIROS - COM FOTO .................... 27 A PARÁBOLA DA FIGUEIRA - COM FOTO ........................................... 28 COMO TER CONEXÃO COM DEUS ATRAVÉS DOS BROTOS. ................ 29 CHUVA TEMPORÃ E SERÔDIA - COM FOTOS ...................................... 34 RENOVO DO SENHOR - COM FOTOS .................................................. 39 BROTOTTERAPIA = BROTO + TERAPIA ............................................. 45 ALIMENTAÇÃO VIVA .......................................................................... 46 CRUDIVISMO OU ALIMENTOS AMORNADOS ..................................... 49 ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE ............................................................ 51 CARNE, ALIMENTO MORTO ................................................................ 54 QUANTIDADE NECESSÁRIA DE SEMENTES ........................................ 58 COMO GERMINAR AS SEMENTES ....................................................... 60 SEMENTES E SUAS PROPRIEDADES, INDICAÇÕES E FOTOS........ 97

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Semente de abacate .......................................................................... 98 Semente de abóbora ........................................................................ 101 Semente de agrião ........................................................................... 103 Semente de alfafa ............................................................................ 105 Semente de alpiste .......................................................................... 107 Semente de amaranto ..................................................................... 109 Semente de amêndoa ...................................................................... 111 Semente de amendoim .................................................................... 113 Semente de arroz ............................................................................. 115 Semente de aveia ............................................................................ 117 Semente de avelã ............................................................................ 119 Semente de brócolis ........................................................................ 121 Semente de cardamomo ................................................................. 123 Semente de cártamo ........................................................................ 125 Semente de centeio ......................................................................... 127 Semente de cevada .......................................................................... 129 Semente de chia .............................................................................. 131 Semente de coentro ......................................................................... 133 Semente de colza ............................................................................. 135 Semente de endro ............................................................................ 137 Semente de erva-doce ..................................................................... 139 Semente de ervilha .......................................................................... 141 Semente de feijão Azuki ...................................................... 143 Semente de feijão Mungo (moyashi) ............................................... 145 Semente de feno grego .................................................................... 147 Semente de funcho .......................................................................... 150 4

Semente de gergelim branco ........................................................... 152 Semente de gergelim preto ............................................................. 154 Semente de girassol ........................................................................ 156 Semente de grão-de-bico ................................................................ 159 Semente de lentilha marrom ........................................................... 161 Semente de lentilha vermelha (rosa) .............................................. 163 Semente de linhaça dourada ........................................................... 165 Semente de linhaça marrom ............................................................ 166 Semente de milho de pipoca ............................................................ 169 Semente de mostarda ...................................................................... 171 Semente de nabão ........................................................................... 173 Semente de níger ............................................................................. 175 Semente de painço .......................................................................... 177 Semente de quinoa real branca ....................................................... 179 Semente de quinoa real vermelha ................................................... 181 Semente de rabanete ....................................................................... 183 Semente de senha ........................................................................... 185 Semente de soja .............................................................................. 187 Semente de sorgo ............................................................................ 189 Semente de sucupira ....................................................................... 191 Semente de trevo ............................................................................. 193 Semente de trigo ............................................................................. 195 Semente de trigo sarraceno ............................................................ 197 Semente de urucum ......................................................................... 199 SEMENTES CITADAS NA BÍBLIA ...................................................... 202 MAIS COR, MENOS DOR – COM FOTOS............................................ 208 5

OS OITO REMÉDIOS DA NATUREZA ................................................. 216 Ar puro ............................................................................................. 217 Água ................................................................................................. 219 Alimentação ..................................................................................... 221 Abstinência/ jejum (limpeza).......................................................... 223 Exercícios Físicos ............................................................................. 225 Repouso ........................................................................................... 227 Sol .................................................................................................... 229 Confiança em Deus .......................................................................... 231 RECEITAS ......................................................................................... 234 Suco de energia vital ....................................................................... 235 Rejuvilac ........................................................................................ 244 Sucos e Vitaminas/ Batidas ............................................................. 251 Leites ............................................................................................... 289 Chás ................................................................................................. 295 Pratos Vivos ..................................................................................... 299 Sopas .............................................................................................. 350 Tofu ................................................................................................ 360 Almôndegas ..................................................................................... 366 Biscoitos ....................................................................................... 368 Pão dos essênios .............................................................................. 373 Com frutas ....................................................................................... 381 Doces ............................................................................................... 389 Torta viva ......................................................................................... 401 GIRASSÓIS ...................................................................................... 407 BIBLIOGRAFIA ................................................................................. 414 6

ORIENTAÇÕES GERAIS ANTES DA LEITURA DESSE LIVRO Esta obra foi escrita por Simone Luz de Oliveira, Fisioterapeuta, natural de São Leopoldo, Rio Grande do Sul - Brasil.

Este livro é um legado a humanidade, portanto ele será totalmente gratuito ao leitor. É proibida a venda desse material de forma impressa, pela internet ou qualquer outros meios de comunicação. É permitida a cópia parcial ou total deste livro mantendo seu conteúdo. É permitida a divulgação gratuita deste livro pela internet e outros meios de comunicação.

Cada foto foi tirada pela autora e contém a marca d‟água Brototerapia Alimentação Viva e Inteligente. E em todos os capítulos elas não se repetem, todas são únicas, lindas, criativas e preciosas.

O livro tem a parte teórica condensada dos assuntos e muitas fotos que facilitam o entendimento ao leitor.

O capítulo das receitas tem pouca explicação teórica, pois as fotos são ricas em detalhes. É recomendada a leitura para pessoas de todas as idades independentemente de sua crença, cultura, dieta e orientação alimentar. É impossível colocar em um livro a dimensão grandiosa concernente ao assunto Brototerapia e Alimentação Viva, portanto esta obra terá sua continuidade com novidades através do endereço www.brototerapia.com.br A autora não tem a pretensão de ter a palavra completa e final sobre o assunto de germinação de sementes, brotos e indicações. Também respeita os autores de livros e sites que vieram antes e incentiva outras futuras obras literárias sobre o assunto.

O livro tem a origem e a essência vegetariana, sem nenhuma indicação e produto de origem animal, porém o conteúdo teórico e prático pode ser usado por pessoas adeptas de qualquer linha, dieta e orientação alimentar sendo utilizado positivamente de forma preventiva de doenças e complementar a saúde do leitor.

O material nele contido e as orientações de saúde não dispensam a consulta ao profissional de saúde como Médico, Fisioterapeuta, Nutricionista, Psicólogo, Terapeuta Naturalista, outros.

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BIOGRAFIA Simone Luz de Oliveira, nascida em São Leopoldo – RS, em 03 de Dezembro de 1966, filha de José Alves de Oliveira e Gecy Luz de Oliveira.

Quando criança morou em Salvador – Bahia, na adolescência morou em Olinda, Recife - Pernambuco devido a transferências de seu pai como militar do Exército. Atualmente reside em São Leopoldo – RS. Formada em Fisioterapia na FEEVALE – Novo Hamburgo - RS, é pósgraduada em Dermatofuncional e realizou cursos de terapias e tratamentos naturais: Geoterapia, Hidroterapia e Fitoterapia.

Proprietária da Clínica Vitae desde sua fundação em 1992, onde trabalha como Fisioterapeuta e administra cursos de Brototerapia – Alimentação Viva e Inteligente em São Leopoldo – RS. É vegetariana e defensora da causa animal há 30 anos e, durante esse período, administra palestras e cursos na área de estilo de vida saudável e alimentação natural integral em escolas, faculdades, igrejas, comunidades e clínicas de saúde.

Desde 1993 conhece a técnica de germinação de sementes e brotos e, em 2006, iniciou os cursos de Brototerapia e a formação desse livro.

Decide lançar o livro como um e-book gratuito como um legado à humanidade e um presente de Deus, isso em 07 de Setembro de 2014.

A Brototerapia é um projeto que se estende a todos através deste livro, onde seu conteúdo facilitará o leitor a ter maior compreensão de como obter saúde física, emocional, mental e espiritual que levará a maior conexão com Deus, ouvindo Sua voz para cumprir os mandamentos e ter felicidade completa. É amiga de Jesus, Adventista do Sétimo Dia desde o nascimento e fundadora do Projeto GOI GLOBAL – Grupo de Oração Intercessora desde 2008, com filiais em várias partes do mundo.

Tem como projeto de vida o discurso de que o corpo é o templo do Espírito Santo e de que a Brototerapia, a energia vital das sementes germinadas e brotos auxiliam a sinapse cerebral, a harmonia dos pensamentos e, como consequência, a conexão humana com Deus ouvindo Sua voz.

Além disso, contribui no relacionamento de amor e respeito do ser humano para com a natureza, os animais e o próximo.

Entende, também, a solenidade dos tempos do planeta Terra e a brevidade da Volta de Jesus Cristo como profecia e promessa Bíblica iniciando assim o Reino de Deus e a vida Eterna.

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AGRADECIMENTOS

“Entrai pelas portas de Deus com gratidão, e em seus átrios com louvor; louvai-o, e bendizei o Seu santo nome.” Salmos 100:4 A gratidão faz parte da cura de qualquer caso de enfermidade, da felicidade plena e da prosperidade da saúde em geral. É uma emoção positiva que faz bem a saúde física, mental, emocional, espiritual e leva a maior produção dos hormônios serotonina, dopamina e oxitocina que atuam como neurotransmissores do amor, paz, alegria, confiança, motivação, fé, bem-estar e saúde total.

O ato de agradecer a Deus pelo dom da vida, família, amigos, estudos, trabalho, natureza, animais, luz, alimentos, sementes germinadas e brotos, vida eterna em Jesus, tudo enfim, gera força e coragem para vencer os problemas do dia a dia e renova as células e tecidos do organismo, proporcionando qualidade de vida e longevidade.

Jesus deu o exemplo de dar graças a Deus: “E, tomando o cálice e havendo dado graças, disse: Tomai-o e reparti-o entre vós, porque vos digo que já não beberei do fruto da vide, até que venha o reino de Deus. E, tomando o pão e havendo dado graças, partiu-o e deu-lho, dizendo: Isto é o meu corpo, que por vós é dado; fazei isso em memória de mim.” Lucas 22: 17-19 Portanto, eis o meu compêndio de gratidão: Deus Altíssimo: Criador, Mantenedor e Salvador. Meu e do universo.

Onipotente, Onipresente e Onisciente. O mentor do livro de Brototerapia. Amigo de todas as horas, o meu amor e o meu tudo. Fonte de luz e inspiração na construção desta obra de saúde e educação. Toda honra e toda gloria A Deus por inspirar-me a servir e a ajudar meu próximo através dessa técnica e profissão. Amém!

José Alves de Oliveira: RS - Pai (in memorian). Major do Exército e atleta campeão de corrida. Amigão fiel, meu amor e paixão, exemplo, herói, sempre patrocinador e verdadeiro cristão. Ensinou o amor à Pátria, a orar pelo Brasil, o amor pelos animais, a religião, o perdão e me impulsionou ao vegetarianismo. A honra, a dignidade e o bom caráter acompanharam-no até o fim.

Gecy Luz de Oliveira: RS - Mãe (in memorian). Mestre do Lar e arte de costura. Linda mulher, amigona, professora de todas as horas, meu amor e paixão, patrocinadora, exemplo de cristã. Desde criança ensinou-me o que aprendeu de seus pais, Vô Paulino e Vó Marieta (in memorian): Jesus, a Bíblia, a arte de lidar com a terra, a plantar, colher e cozinhar. Apresentou-me a flor girassol, jardim, horta, cereais, frutas, verduras e os cursos de culinária. O sorriso, a fé, a meiguice e o caráter maravilhoso acompanharam-na durante sua vida. Um livro não é o suficiente para descrever meus pais.

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Sideny Oliveira de Almeida: Salvador Bahia - Nutricionista. Irmã, amiga e desde criança naturalmente foi a minha inspiração e professora informal na área de saúde. Animadora na formação desse livro e divulgadora da técnica de Brototerapia.

José Pedro de Almeida: Salvador Bahia – General do Exército e Terapeuta Holístico. Cunhado e, desde minha juventude, incentivador e professor informal de seus conhecimentos e experiências na área de saúde. Divulgador da técnica de Brototerapia no Centro de Terapias Holísticas Viver Melhor- Bahia, do qual é proprietário.

Sidiney Alves de Oliveira: São Leopoldo RS - Técnica de Enfermagem. Irmã, amiga e mentora da Clínica Vitae desde 1992, meu local de trabalho na Fisioterapia e nos cursos de Brototerapia.

Lionete Max: São Leopoldo RS - Massoterapeuta da Clínica Vitae desde sua fundação. Amiga e braço direito nos cursos de Brototerapia no Rio Grande do Sul. Fernanda Débora Rosa: São Leopoldo RS - Secretária da Clínica Vitae.

Trabalhou com inteligência e competência na formatação e edição do livro.

Ivan Von Groll: São Leopoldo RS - Eterno aprendiz na área de fotografia. Meu paciencioso mestre em fotografar os brotos e receitas para o livro.

Happy: São Leopoldo RS - Cachorrinha poodle, minha amiga e companheira nas madrugadas e vigílias escrevendo esse livro.

Andrea Rossi de Moraes Hilbk: São Leopoldo RS - Administradora e Corretora de Seguros. Amiga, incentivadora e auxiliadora na coleta de material didático e pesquisa para o livro.

Eva de Moura Milhomens: Macapá AM - Assistente Social. Amiga, discípula e divulgadora da técnica e cursos de Brototerapia na região central e norte do Brasil.

Alvina Maria de Moura: Mãe do Rio Pará - Professora de Inglês. Amiga de oração e divulgadora da técnica e curso de Brototerapia na região central e norte do Brasil.

GOI GLOBAL – Grupo de Oração Intercessora: Sede em São Leopolodo RS formado em 2008. Agradeço as orações fervorosas, em especial Adriana Koch e minha irmã Sidiney Oliveira RS, por mim e por esse livro.

Lourdes Pool: São Paulo – Palestrante. Primeira palestra de como fazer brotos em casa, na equipe de saúde do Pr. Lauro Pool em 1993.

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Rauana Viola Soares: São Leopoldo RS - Estudante. Afilhada, amiga, agente de oração, que se dedicou nas pesquisas e material didático na conclusão do livro.

Veridiana Correa: São Leopoldo RS - professora de português. Amiga, irmã de fé que sempre com bom humor, com carinho, dedicação fez a correção do português deste livro, tornando-o de fácil entendimento ao leitor.

Cláudia Lemos: São Leopoldo RS - professora de inglês. Amiga, irmã de fé, que com amor e paciência traduziu para o inglês esse livro, me ajudando a semear essa obra literária de forma global. My friend, thank you!

Prefaciantes: Dra. Signorá Perez Konrad – Nutricionista. Dra. Jana Teixeira Arsego – Nutricionista. Manassés de Oliveira Queiroz – Escritor e conselheiro espiritual. Dra. Sideny Oliveira de Almeida – Nutricionista. Eva de Moura Milhomens – Técnica de Enfermagem. Aceitem minha admiração pela essência de ser humano e pelo vosso trabalho profissional em ajuda a humanidade.

Agradeço por vocês fazerem parte de minha jornada, por confiarem no meu trabalho e terem “assinado em baixo” nesse livro, tornando-o mais ilustre e com autoridade.

Ana Branco: Rio de Janeiro - Professora de Artes na PUC RJ. Facilitadora da técnica de germinação de sementes e incansável divulgadora da mesma pelo Brasil e outros países. Em 2004, assisti a suas palestras sobre o assunto no Congresso Mundial de Vegetarianismo em Santa Catarina.

Dr. Solel: Autor do livro “Você sabe se alimentar?” Em 1994, reforcei meus conhecimentos em germinação de sementes com seu livro.

Animais: Através do seu olhar me mantenho firme como Vegetariana e militante pela defesa da causa animal.

Amigos: Incentivadores e apoiadores deste livro.

Pacientes: Por acreditar e confiar no meu trabalho como Fisioterapeuta e facilitadora do curso e técnica de Brototerapia.

Leitor: Pela confiança nas palavras e fotos deste livro.

Todos: Familiares, parentes, afilhados, sobrinhos, tios, primos. Por fazerem parte de minha história que, direta ou indiretamente, auxiliaram na construção e escrita desse legado à humanidade. ”Sempre dou graças a meu Deus por vós pela graça de Deus que vos foi dada em Jesus Cristo.” I Coríntios 1:4

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PREFÁCIO

É com honra e alegria que participo do prefácio do livro de Brototerapia de minha amada irmã Simone. É maravilhoso observar a força da semente em germinar e todo o processo de seu crescimento até fazer parte do cardápio e células do corpo humano. Uma viagem encantadora. Realmente, somente Deus é capaz de criar a vida. Com certeza, esta obra vai levar saúde, paz e luz a todos que praticarem as instruções desse legado à humanidade.

Dra. Sideny Oliveira de Almeida, Nutricionista – Salvador, Bahia.

Sou amiga da Simone há 25 anos e sua discípula na área da Brototerapia. Minha família e eu praticamos a técnica de germinação de sementes e sempre estou divulgando-a. O suco vivo é uma benção pra saúde física, mental e espiritual, e eu tenho visto muitas pessoas serem beneficiadas com seu uso contínuo.

Indico a leitura deste livro abençoado por Deus.

Eva de Moura Milhomens, Assistente Social e Técnica de Enfermagem – Macapá, Amapá.

Participei com a Simone, na década de 90, de um projeto voluntário em saúde, por muitos anos, juntas, temos defendido = esta nobre causa. Recentemente, levei meu grupo no seu “laboratório dos brotos”. Maravilhoso o processo do germinar da vida... Somos tão vitais quanto a vitalidade dos nossos alimentos.

A Brototerapia pode nos ensinar o magistral encontro da criatura com o seu Criador!

Dra. Jana Teixeira Arsego, Nutricionista Clínica e mestranda em Psicoterapia Familiar – Taquara, Rio Grande do Sul. 12

Contendo o embrião em modo de vida latente, as sementes despertam de seu estado dormente, quando germinam e brotam, em sua habilidade de gerar vida e crescimento. Como seres em evolução, na busca constante da proteção, da promoção ou da recuperação da saúde, encontramos nos germinados e brotos a nossa energia vital e, a partir disso, a ciência da Nutrição estuda a relação humana com os alimentos, devendo estes ser primordialmente geradores de vida. O encanto e a dedicação amorosa da Simone Oliveira à alimentação viva, tem irradiado toda esta sua sabedoria, levando aos que se sentem "chamados", a compartilhar e se beneficiar deste verdadeiro milagre da vida!

Dra. Signorá Peres Konrad, Nutricionista, professora do Curso de Nutrição – UNISINOS – São Leopoldo, Rio Grande do Sul.

Deus ama os Seus filhos e, por esse motivo, está disposto a revelar-lhes os segredos da natureza para protegê-los de tantas doenças e moléstias. Creio que a Brototerapia é uma das importantes revelações do Criador para nos socorrer em nossas necessidades físicas. Esta obra é mais um presente de Deus porque se propõe a nos revelar alguns recursos poderosos da natureza que farão toda a diferença em nossa saúde. A irmã Simone, mais uma vez, foi usada como instrumento para compartilhar conosco este plano de Deus para nosso bem-estar.

Leia, aprenda, coloque em prática e ensine para todas as pessoas, com o poder do Espírito Santo!

Manassés de Oliveira Queiroz, Escritor e Conselheiro Espiritual da Rede Novo tempo – São Paulo, São Paulo.

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INTRODUÇÃO Eu comecei a escrever o livro Brototerapia Alimentação Viva e Inteligente em 2006. Foram oito anos de estudos e experiências profundas e maravilhosas observando e sentindo no corpo os resultados positivos em consumir no dia a dia as sementes germinadas e os brotos. Nesse período, administrei cursos dessa técnica em várias cidades do Brasil e escutei muitos relatos de curas e testemunhos de pessoas que praticam um estilo de vida saudável e alimentação viva. Nesses 25 anos de profissão como Fisioterapeuta e Terapeuta Naturalista, acompanhei incontáveis casos de transformação da dor em alívio, da tristeza em alegria, da doença em saúde, através dos 8 remédios da natureza, da energia vital dos brotos e, principalmente da fé em Deus como Médico dos médicos.

Deus, nosso Criador, deu-nos de presente esse método simples, fácil, divertido e vibrante de germinar as sementes e, como consequência, experimentar o equilíbrio e a harmonia na saúde espiritual, emocional, mental e física.

Muitas vezes eu chorei de emoção ao fotografar as sementes no início de sua germinação mostrando o milagre da vida que está dentro dela e lembravame das palavras de Jesus “Eu sou o caminho, a verdade e a vida”. Convém lembrar que muitos dos ensinamentos de Jesus foram através de parábolas de sementes e de outros elementos da natureza. Em vários momentos nesses oito anos de pesquisa, fiz vigílias de oração por este livro e quando tinha dúvidas eu ouvia claramente a voz de Deus orientando-me e guiando-me nas receitas e fotos.

Jó manifestou um desejo, eu também: “Quem me dera, agora, que as minhas palavras se escrevessem! Quem me dera que se gravassem num livro!“ Jó 19:23. Deus respondeu: “Escreve num livro todas as palavras que te tenho dito.” Jeremias 30:2 Esta obra é para adultos, homens e mulheres, mas também é para jovens e crianças, pois é rica em fotos coloridas e é de fácil compreensão. A leitura deste livro realmente mostrará ao leitor como ter saúde, sabedoria, conexão com Deus e melhor relacionamento com as pessoas, os animais e a natureza através dos brotos e dos oito remédios da natureza.

O livro contém capítulos com versículos Bíblicos que se relacionam às sementes e à saúde, enriquecido com lindas fotos de brotos. Um maravilhoso ensinamento para uma vida saudável e feliz. Autora!

A minha oração a todos é paz e luz, força e fé, saúde e alegria, amor e caridade, energia vital das sementes germinadas e brotos e o poder da chuva serôdia prometida nos finais dos tempos. Que o poder do Espírito Santo acompanhe a todos até a breve volta de Jesus Cristo. Amém. A Autora.

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A CRIAÇÃO

“No princípio criou Deus o céu e a terra. ”Gênesis 1:1 “E chamou Deus à porção seca Terra.” Gênesis 1:10

“E formou o Senhor Deus o homem do pó da terra, e soprou em suas narinas o fôlego da vida; e o homem foi feito alma vivente. ”Gênesis 2:7 15

“Ruach em Hebraico representa a energia divina que anima os seres vivos. Quando Deus soprou nas narinas do ser humano o fôlego de vida (Gênesis 2:7), não proporcionou simplesmente o oxigênio que encheu os pulmões de Adão, mas comunicou vida.” CBASD, vol.4. p.771.

“Por Sua palavra, Deus criou a semente, como criou a Terra. Por Sua palavra lhe deu força para crescer e multiplicar-se. Disse: „Produza a terra erva

verde, erva que dê semente, árvore frutífera que dê fruto segundo a sua espécie, cuja semente esteja nela sobre a terra. E assim foi... E viu Deus que era bom.‟ Gênesis 1:11 e 12 Essa palavra é que ainda sempre causa a germinação da semente. Cada grão que envia suas verdes hastes para a luz do sol declara a maravilhoso poder da Palavra pronunciada por Aquele que „Falou, e tudo se fez; mandou, e logo tudo apareceu. Salmos 33:9; ” Ellen G.White, Párabolas de Jesus, pág.80.

“O mundo material está sob o controle de Deus. As leis que governam toda a natureza são obedecidas pela natureza. Tudo fala e age segundo a vontade do Criador. As nuvens, a chuva, o orvalho, a luz solar, a saraiva, ou a tormenta, tudo se acha sob a supervisão de Deus, e presta obediência implícita Àquele que os emprega. A tênue haste de grama abre sua passagem através da terra, primeiro a erva, depois a espiga e por último o grão cheio na espiga.

A estes seus obedientes servos usa o Senhor para fazerem Sua vontade.

Cristo, o Criador do mundo e de tudo que nele há, é a vida e a luz de toda a criatura vivente. Ele é o Criador, o Redentor e Mantenedor da raça humana.” Ellen G.White. Medicina e Salvação, pág.7 e 20.

“Ele faz crescer a erva para os animais e a verdura, para o serviço do homem, para que tire da terra.” Salmos 104:14 Nesse versículo o Salmista Davi dá ênfase a alimentação ideal para o homem que é a tirada da terra, alimentos naturais, integrais, vivos.

Deus criou a terra, tirou os ingredientes da terra e formou o primeiro ser vivente Adão. E do material humano de Adão formou a primeira mulher, Eva. Deus criou os alimentos da terra para o ser humano se manter vivo, ou seja, a terra volta para dentro do ser humano através de diferentes formas como de sementes, brotos, frutas, verduras, legumes, raízes.

E de acordo com a Bíblia quando o ser humano morre o fôlego de vida volta ao Criador e o corpo volta para a terra aguardando a ressurreição na volta de Cristo. Existe a promessa de novo céu e nova terra aos que aceitarem a salvação em Cristo Jesus.

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SEMENTE, CRIAÇÃO DIVINA

PRINCÍPIO GERMINATIVO DA SEMENTE

“E a palavra de Deus, comunicação de Sua vida, o que dá vida à semente; e daquela vida nos tornamos participantes, comendo o grão. Deus deseja que possamos discernir isto; deseja que mesmo ao recebermos nosso pão cotidiano, possamos reconhecer Seu poder, e sejamos levados a uma associação mais intima com Ele.” Ellen G. White, Educação, pág.108.

Em cada semente tem o mesmo sopro divino que o Criador soprou nas narinas do primeiro ser humano criado, Adão. E esse poder, energia vital, faz a semente germinar, brotar da terra, ir à mesa, viajar pelo corpo revigorando cada célula, mantendo o homem vivo.

Princípio germinativo da semente: “A semente encerra um principio germinativo que Deus mesmo implantou, porém, abandonada a si própria a semente não teria a faculdade de desenvolver. O homem tem sua parte em favorecer o crescimento do grão.

Há vida na semente, e força no solo; mas se o poder infinito não for exercido dia e noite, a semente não produzirá colheita. A chuva precisa ser enviada para umedecer os campos sedentos, o sol precisa comunicar calor, e a eletricidade precisa ser conduzida à semente enterrada. A vida que o Criador implantou, somente Ele pode despertar. Toda semente germina e toda planta se desenvolve pelo poder de Deus.

O Senhor comunicou Sua vida às árvores e vinhas de Sua criação, Sua palavra aumentar ou diminuir o fruto da terra.

Se os homens abrissem o entendimento para discernir a relação que há entre a natureza e o Deus da natureza, ouvir-se-ia fiel reconhecimento do poder do Criador. Sem a vida proveniente de Deus, a natureza pereceria. Suas obras criadas são dependentes dEle. Concede, Ele, propriedades que comunicam vida a tudo o que a natureza produz.

Devemos reconhecer as árvores carregadas de frutos como a dádiva de Deus, como se Ele tivesse colocado o fruto em nossas mãos.

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Alimentando os cinco mil, Jesus ergue o véu do mundo da natureza e manifesta o poder em contínuo exercício para nosso bem.

Na produção da colheita da terra, Deus opera diário milagre. Realiza-se mediante agentes naturais, a mesma obra que se efetuou na alimentação da massa. O homem prepara o solo e lança a semente, mas é a vida de Deus que faz com que ela germine. É a chuva, o ar, o sol de Deus que a levam a frutificar – „primeiro, a erva, depois a espiga, e, por ultimo o grão cheio na espiga.‟ Não se deve supor que haja uma lei posta em movimento para que a semente se ative a si mesma; que a folha apareça por dever assim fazer de si própria. Deus possui leis por Ele instituídas, mas elas são apenas servas mediante as quais produz Ele os resultados. É por meio da atenção imediata de Deus que cada pequenina semente irrompe da terra e salta para a vida. Cada folha cresce, viceja cada flor pelo poder de Deus.

O mesmo poder que mantém a natureza, opera também no homem.

Para todas as coisas de Sua criação, a condição é a mesma: uma vida que se mantém pela recepção de vida de Deus, uma vida exercida de acordo com a vontade do Criador.

Toda a natureza é viva. Por meio de suas variadas formas de vida fala ela, aos que tem ouvidos pra ouvir e sentidos para compreender, dAquele que é a fonte de toda a vida. A natureza revela a maravilhosa operação do ArtistaMestre.” Ellen G. White, Medicina e Salvação, pág.7 e 8.

O lavrador ara sua terra, e lança a semente; mas ele não pode fazer com que a semente cresça. Deve confiar em que Deus fará aquilo que poder humano algum é capaz de fazer. O Senhor põe seu poder vital na semente, fazendo-a brotar à vida. Sob seu cuidado, o germe da vida irrompe através da crosta duna que a envolve, e cresce para produzir fruto. Primeiro aparece a folha, depois a espiga, e então o grão cheio na espiga. Contando-se às crianças a obra que Deus faz com a semente, aprendem elas o segredo do crescimento na graça. Ellen G White, Conselhos a Professores, Pais e Estudantes, pág. 125.

No processo de germinação desencadeado pelo ar, pela água e pelo calor entra em ação dentro da semente uma produção de enzimas e substâncias biologicamente ativas. Todos os elementos existentes são também liberados para atuarem nessa fase inicial do broto, tornando-se assim mais facilmente assimiláveis pelo organismo.

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História do Profeta Vegetariano Daniel e seu testemunho de saúde relatada na Bíblia no livro de Daniel 1: 1 a 20.

(Ingredientes: Pepino, tomate cereja, rúcula; amornados: brócolis e couve-flor; Germinados: soja, gergelim branco, trigo, lentilha vermelha).

E disse o rei a Aspenaz, chefe dos seus eunucos, que trouxesse alguns dos filhos de Israel, e da linhagem real e dos príncipes, jovens em quem não houvesse defeito algum, de boa aparência, e instruídos em toda a sabedoria, e doutos em ciência, e entendidos no conhecimento, e que tivessem habilidade para assistirem no palácio do rei, e que lhes ensinassem as letras e a língua dos caldeus.

E o rei lhes determinou a porção diária, das finas iguarias do rei, e do vinho que ele bebia, e que assim fossem mantidos por três anos, para que no fim destes pudessem estar diante do rei.

E entre eles se achavam, dos filhos de Judá, Daniel, Hananias, Misael e Azarias; E o chefe dos eunucos lhes pôs outros nomes, a saber: a Daniel pôs o de Beltessazar, e a Hananias o de Sadraque, e a Misael o de Mesaque, e a Azarias o de Abednego.

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E Daniel propôs no seu coração não se contaminar com a porção das iguarias do rei, nem com o vinho que ele bebia; portanto pediu ao chefe dos eunucos que lhe permitisse não se contaminar.

Ora, Deus fez com que Daniel achasse graça e misericórdia diante do chefe dos eunucos.

E disse o chefe dos eunucos a Daniel: Tenho medo do meu senhor, o rei, que determinou a vossa comida e a vossa bebida; pois por que veria ele os vossos rostos mais tristes do que os dos outros jovens da vossa idade? Assim porias em perigo a minha cabeça para com o rei.

Então disse Daniel ao despenseiro a quem o chefe dos eunucos havia constituído sobre Daniel, Hananias, Misael e Azarias: {Experimenta, peçote, os teus servos dez dias, e que se nos deem legumes a comer, e água a beber}.

Então se examine diante de ti a nossa aparência, e a aparência dos jovens que comem a porção das iguarias do rei; e, conforme vires, procederás para com os teus servos.

E ele consentiu isto, e os experimentou dez dias. E, ao fim dos dez dias, apareceram os seus semblantes melhores, e eles estavam mais gordos de carne do que todos os jovens que comiam das iguarias do rei. Assim o despenseiro tirou-lhes a porção das iguarias, e o vinho de que deviam beber, e lhes dava legumes.

Quanto a estes quatro jovens, Deus lhes deu o conhecimento e a inteligência em todas as letras, e sabedoria; mas a Daniel deu entendimento em toda a visão e sonhos.

E ao fim dos dias em que o rei tinha falado que os trouxessem, o chefe dos eunucos os trouxe diante de Nabucodonosor. E o rei falou com eles; entre todos eles não foram achados outros tais como Daniel, Hananias, Misael e Azarias; portanto ficaram assistindo diante do rei.

“E em toda a matéria de sabedoria e de discernimento, sobre o que o rei lhes perguntou, os achou dez vezes mais doutos do que todos os magos, astrólogos que havia em todo o seu reino.” Daniel 1:1 a 20

... Dez dias de alimentação saudável > dez vezes mais doutos.

Vale a pena seguir o exemplo do profeta Daniel e de seus amigos aumentando a sua conexão com Deus e tendo melhor qualidade de vida. (autora) 20

A Parábola do semeador em – Lucas 8: 4 a 15

(foto: brotos de chia na terra)

E, ajuntando-se uma grande multidão, e vindo de todas as cidades ter com Ele, disse por parábola: Um semeador saiu a semear a sua semente e, quando semeava, caiu alguma junto do caminho, e foi pisada, e as aves do céu a comeram; E outra caiu sobre pedra e, nascida, secou-se, pois que não tinha umidade; E outra caiu entre espinhos e crescendo com ela os espinhos, a sufocaram; E outra caiu em boa terra, e, nascida, produziu fruto, a cento por um.

Dizendo ele estas coisas, clamava: Quem tem ouvidos para ouvir, ouça.

E os seus discípulos o interrogaram, dizendo: Que parábola é esta?

E Ele disse: A vós vos é dado conhecer os mistérios do reino de Deus, mas aos outros por parábolas, para que vendo, não vejam, e ouvindo, não entendam.

Esta é, pois, a parábola: A semente é a palavra de Deus; E os que estão junto do caminho, estes são os que ouvem; depois vem o diabo, e tira-lhes do coração a palavra, para que não se salvem, crendo; E os que estão sobre pedra, estes são os que, ouvindo a palavra, a recebem com alegria, mas, como não têm raiz, apenas creem por algum tempo, e tempo da tentação se desviam; 21

E a que caiu entre espinhos, esses são os que ouviram e, indo por diante, são sufocados com os cuidados e riquezas e deleites da vida, e não dão fruto com perfeição; E a que caiu em boa terra, esses são os que, ouvindo a palavra, a conservam num coração honesto e bom, e dão fruto com perseverança. Lucas 8:4 a 5 (foto: brotos de milho de pipoca na terra)

O Apóstolo Paulo escreveu: Sujeitai-vos a Deus, resisti ao diabo e ele fugirá de vós.” Tiago 4:7 Nessa parábola a semente é a palavra de Deus que é a Bíblia, sagradas escrituras, mas também continua sendo um alimento. Portanto, a pessoa se alimenta da semente, ou seja, a palavra de Deus diariamente para ter força, energia vital para manutenção da vida. E Jesus mesmo afirmou: “Examinai as escrituras porque são elas que testificam de mim.” João 5:39. Relacionando, então, as sementes também testificam de Jesus.

E haverá na boa terra que é a mente e coração do ser humano a “produção de bons frutos do Espírito Santo que é amor, alegria, paz, longanimidade, benignidade, bondade, fé, mansidão, domínio próprio.”

Gálatas 5:22 O tempero para a receita desse prato é oração e vigília constante para não cair em tentação e fazer a vontade de Deus que é o melhor para Seus filhos.

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A Parábola da Semente – Marcos 4: 26 a 29 (Foto 1 e 2: Sementes germinadas na água e Brotos de girassol na terra)

“E Jesus dizia: O reino de Deus é assim como se um homem lançasse semente à terra, e dormisse, e se levantasse de noite ou de dia, e a semente brotasse e crescesse, não sabendo ele como. Porque a terra por si mesma frutifica; primeiro, a erva, depois, a espiga, e, por último, o grão cheio na espiga. E, quando já o fruto se mostra, mete-lhe logo a foice, porque está chegada a ceifa.” Mateus 4: 26 a 29

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A Parábola da Semente de Mostarda – Marcos 4: 30 a 34 “O reino dos céus é semelhante ao grão de mostarda que o homem, pegando nele, semeou no seu campo. O qual é, realmente, a menor de todas as sementes; mas, crescendo, é a maior das plantas, e faz-se uma árvore, de sorte que vêm as aves do céu, e se aninham nos seus ramos.” Mateus 13:31, 32 A semente de mostarda que Jesus falou na parábola é diferente da semente de mostarda visualizada na foto que é a mesma utilizada atualmente na culinária. (foto: folha da verdura mostarda, brotos e sementes germinadas de mostarda)

“E Jesus continuou: A que assemelharemos o Reino de Deus? Ou com que parábola o representaremos? É como um grão de mostarda, que, quando se semeia na terra, é a menor de todas as sementes que há na terra; mas, tendo sido semeado, cresce, e faz-se a maior de todas as hortaliças, e cria grandes ramos, de tal maneira que as aves do céu podem aninhar-se debaixo da sua sombra. E com muitas parábolas tais lhes dirigia a palavra, segundo o que podiam compreender.

E sem parábolas nunca lhes falava, porém tudo declarava em particular aos seus discípulos.” Marcos 4: 30 a 34 “E disse o Senhor: Se tivésseis fé como um grão de mostarda, diríeis a esta amoreira: Desarraiga-te daqui, e planta-te no mar; e ela vos obedeceria.” Lucas 17:6 24

A Parábola do Trigo e do Joio em – Mateus 13: 24 a 30 e 36 a 43

(foto: trigo germinado no ar)

“Propôs-lhes outra parábola, dizendo: O reino dos céus é semelhante ao homem que semeia a boa semente no seu campo; Mas, dormindo os homens, veio o seu inimigo, e semeou joio no meio do trigo, e retirou-se.

E, quando a erva cresceu e frutificou, apareceu também o joio.

E os servos do pai de família, indo ter com ele, disseram-lhe: Senhor, não semeaste tu, no teu campo, boa semente? Por que tem, então, joio?

E ele lhes disse: Um inimigo é quem fez isso. E os servos lhe disseram: Queres pois, que vamos arrancá-lo? Ele, porém, lhes disse: Não; para que, ao colher o joio, não arranqueis também o trigo com ele.

Deixai crescer ambos juntos até a ceifa; e, por ocasião da ceifa, direi aos ceifeiros: Colhei primeiro o joio, e atai-o em molhos para o queimar; mas, o trigo, ajuntai-o no meu celeiro.” Mateus 13:24 a 30 “Então, tendo despedido a multidão, foi Jesus para casa. E chegaram ao pé dele os seus discípulos, dizendo: Explica-nos a parábola do joio do campo.

E ele, respondendo, disse-lhes: O que semeia a boa semente, é o Filho do homem; 25

O campo é o mundo; e a boa semente são os filhos do reino; e o joio são os filhos do maligno; O inimigo, que o semeou, é o diabo; e a ceifa é o fim do mundo; e os ceifeiros são os anjos.

Assim como o joio é colhido e queimado no fogo, assim será na consumação deste mundo.

Mandará o Filho do homem os seus anjos, e eles colherão do seu reino tudo o que causa escândalo, e os que cometem iniquidade.

E lançá-los-ão na fornalha de fogo; ali haverá pranto e ranger de dentes.

Então os justos resplandecerão como o sol, no reino de seu Pai. Quem tem ouvidos para ouvir, ouça.” Mateus 13:36 a 43 Promessas de Jesus escritas por discípulo João: “No meio da sua praça, e de um e de outro lado do rio, estava a árvore da vida, que produz doze frutos, dando seu fruto de mês em mês; e as folhas da árvore são para a saúde das nações.” Apocalipse 22:2 “Bem-aventurados aqueles que guardam os seus mandamentos, para que tenham direito à árvore da vida, e possam entrar na cidade pelas portas.”

Apocalipse 22:14

(foto: broto de trigo na terra) 26

A Parábola da Ceifa e dos Ceifeiros em João 4: 31 a 38

(foto: lentilha vermelha com casca germinada no ar)

“E entretanto os seus discípulos lhe rogaram, dizendo: Rabi, come.

Ele, porém, lhes disse: Uma comida tenho para comer, que vós não conheceis.

Então os discípulos diziam uns aos outros: Trouxe-lhe, porventura, alguém algo de comer?

Jesus disse-lhes: A minha comida é fazer a vontade daquele que me enviou, e realizar a sua obra. Não dizeis vós que ainda há quatro meses até que venha a ceifa? Eis que eu vos digo: Levantai os vossos olhos, e vede as terras, que já estão brancas para a ceifa.

E o que ceifa recebe galardão, e ajunta fruto para a vida eterna; para que, assim o que semeia como o que ceifa, ambos se regozijem.

Porque nisto é verdadeiro o ditado, que um é o que semeia, e outro o que ceifa.

Eu vos enviei a ceifar onde vós não trabalhastes; outros trabalharam, e vós entrastes no seu trabalho.” João 4:31 a 38 “Então, disse aos seus discípulos: A seara é realmente grande, mas poucos os ceifeiros. Rogai, pois, ao Senhor da seara, que mande ceifeiros para a sua seara.” Mateus 9:37 a 38 27

A Parábola da Figueira em Mateus 24:3, 32 a 35 - Sinais antes da Volta de Jesus. Recomendado a leitura do capítulo Mateus 24 “E Jesus respondeu: Acautelai-vos, que ninguém vos engane; Porque muitos virão em meu nome, dizendo: Eu sou o Cristo; e enganarão a muitos. E ouvireis de guerras e de rumores de guerras; olhai, não vos assusteis, porque é mister que isso tudo aconteça, mas ainda não é o fim.

Porquanto se levantará nação contra nação, e reino contra reino, e haverá fomes, e pestes, e terremotos, em vários lugares.” Mateus 24:4 a 7 E este evangelho do reino será pregado em todo o mundo, em testemunho a todas as nações, e então virá o fim.” Mateus 24:14 (foto: broto de cártamo na terra)

“E, estando assentado no Monte das Oliveiras, chegaram-se a ele os Seus discípulos em particular, dizendo: Dize-nos, quando serão essas coisas, e que sinal haverá da Tua vinda e do fim do mundo?” Mateus 24:3 “Aprendei, pois, esta parábola da figueira: Quando já os seus ramos se tornam tenros e brotam folhas, sabeis que está próximo o verão. Igualmente, quando virdes todas estas coisas, sabei que ele está próximo, às portas. Em verdade vos digo que não passará esta geração sem que todas estas coisas aconteçam. O céu e a terra passarão, mas as minhas palavras não hão de passar.” Mateus 24:32 a 35 28

COMO TER CONEXÃO COM DEUS ATRAVÉS DOS BROTOS

A própria palavra semente indica que ela atua na mente: Se-Mente (Ser-Mente) A energia vital dos alimentos e brotos é essencial na manutenção da saúde e prevenção das doenças física, emocional, mental e espiritual.

Diz o apóstolo João em seu livro III João verso 2: “Amado, acima de tudo, faço votos por tua saúde, assim como é próspera a sua alma”.

A saúde do ser humano é diretamente proporcional a conexão com Deus, ou seja, quanto mais saúde mental melhor é a conexão com Deus gerando saúde espiritual, intuição, inteligência, sabedoria, alegria e paz.

Os nutrientes e energia das sementes germinadas atuam na alcalinização e oxigenação do sangue e cérebro equilibrando a eletricidade e função da sinapse dos neurônios. Os pensamentos são mais claros e coerentes, a memória é ativada e a conexão com Deus é facilitada.

“Assim como o homem pensa em sua mente, assim ele é.” Provérbio 23:7.

(foto: semente de mostarda germinada no ar) 29

Diz o apóstolo Paulo em seu livro 1 Coríntios 2:16: “Porque, quem conheceu a mente do Senhor, para que possa instruí-lo?

Mas nós temos a mente de Cristo.”

O alvo proposto nesse verso é que o ser humano tenha a mente semelhante a de Jesus. Pensar e agir como o Mestre, pensamentos limpos, livres de raivas e vinganças, sem estresse e depressão.

“Finalmente, irmãos, tudo o que é verdadeiro, tudo o que é respeitável, tudo o que é justo, tudo o que é puro, tudo o que é amável, tudo o que é de boa fama, se alguma virtude há e se algum louvor existe, seja isso o que ocupe o vosso pensamento”. Filipenses 4:8 Pensamentos de amor vão gerar ações de amor. Pensamentos de ódio vão gerar ações e consequências trágicas do ódio. “Cuidado com o que você pensa, pois a sua vida é dirigida pelos seus pensamentos.” Provérbios 4:23 Jesus se alimentava naturalmente e também com sementes germinadas, era costume da época. Nas caminhadas de cidade em cidade Jesus e Seus discípulos carregavam sementes em um saquinho e água em um cantil. As sementes eram molhadas na água para amolecer e com o calor elas germinavam. Assim tinham mais resistência física, tranquilidade mental e conexão com Deus Criador.

(Foto: broto de cártamo na terra)

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Diz o apóstolo Paulo em seu livro Filipenses 2:5 “De sorte que haja em vós o mesmo sentimento que houve também em Cristo Jesus.”

A orientação Divina nesse verso é que o ser humano tenha os sentimentos semelhantes ao de Jesus. Amar como Jesus amou e tratar as pessoas, animais e a natureza como Jesus tratava. Relacionamento de puro amor. Sentimentos e atos de Perdão, Amor e Gratidão faz parte da cura de qualquer doença. PAG = perdão, amor e gratidão. Pagar todos os dias.

Os mesmos ingredientes das sementes que impulsionam os pássaros a cantarem e louvarem a Deus farão com que o ser humano cante e louve a Deus tornado–se mais livre e feliz. O louvor produz serotonina, hormônio da alegria, e faz parte da manutenção da saúde, da cura de qualquer enfermidade.

A mente é o instrumento de comunicação com Deus através da oração e também da leitura da Bíblia. O cérebro tem que estar limpo, desintoxicado, nutrido, com a sinapse em perfeita função para estar em conexão com o Criador e ouvir a Sua voz. As sementes germinadas e brotos com seus nutrientes aumentados e energia vital nas refeições do dia a dia facilitam o feedback (resposta) positivo entre o homem e Deus.

A comunicação e conexão com Deus ocorrem através das vias da alma, que são os órgãos do sentido, que são audição, visão, gustação, tato e olfato.

A manutenção da saúde, a prevenção e a cura das doenças também está em santificar os órgãos dos sentidos para a glória de Deus.

Por isso que o jejum de alimentos é um hábito saudável para a saúde geral. E também o jejum de tudo o que prejudica o relacionamento com Deus impedindo de ouvir Sua voz como leituras, músicas, conversas, programas de televisão e internet profanos e inadequados à saúde. Tudo isso diminui a capacidade de ouvir a Voz de Deus e cumprir Sua vontade para a felicidade humana.

A mente em equilíbrio traz harmonia para que produzamos os frutos do Espírito Santo, “Mas o fruto do Espírito é: amor, gozo, paz, longanimidade, benignidade, bondade, fé, mansidão, temperança”. Gálatas 5:22 É de extrema importância ensinar a criança a se alimentar corretamente, amar e se conectar a Deus e, com certeza, será um adulto saudável, livre e feliz, com também a sua família e a sociedade em que vive.

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Alimentos que prejudicam a conexão com Deus e como substituí-los:             

Álcool por sucos; Café por cevada e sucos; Refrigerante com cola por sucos e água; Guaraná por sucos e água; Chimarrão e chá mate por chás sem cafeína; Chocolate por alfarroba; Carnes e derivados por soja e sementes; Queijo por tofu de soja e grão fermentados; Gorduras, frituras por aquecidos ou desidratados; Açúcar branco por açúcar mascavo, melado ou estévia; Sal refinado por sal não refinado; Vinagre industrializado por limão e temperos frescos; Industrializados em geral com conservantes e corantes por alimentos naturais, frescos e integrais. O mais próximo do plano original de Deus.

São ditos alimentos, mas na realidade são elementos sem energia vital que tornam o sangue ácido, com toxinas e gorduras saturadas levando o organismo a envelhecimento precoce, doenças agudas e crônicas como alergias, diabete, hipertensão, reumatismo, cardiovascular, câncer, outros.

Uma refeição nutritiva e saborosa: Leite de girassol com coco; frutas kiwi, ameixa, carambola; biscoitos de aveia e biscoitos de linhaça.

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Alimentos que facilitam a conexão com Deus:          

Verduras; Frutas; Legumes; Cereais; Raízes; Castanhas e nozes; Algas, cogumelos, ervas; Sementes germinadas; Brotos; Água.

São alimentos puros, natural, integral, vivo, direto da terra, com energia vital da natureza criada por Deus que tornam o sangue alcalino, oxigenado, sem toxinas, sem radicais livres, a gordura é insaturada levando o organismo ao equilíbrio e harmonia para ter a imunidade necessária para combater vírus, bactérias, doenças infecciosas, como também as doenças degenerativas e crônicas. Alimentos que proporcionam longevidade e qualidade de vida.

Tudo que afeta o sangue e o corpo afeta também a mente e as emoções, tanto positivamente como negativamente, sendo assim esses alimentos alcalinizando o sangue facilitam a sinapse do sistema nervoso e com isso a visão e audição espiritual, a conexão com Deus.

Tomate seco com rúcula. Germinado: girassol. Broto de grão de bico 33

CHUVA TEMPORÃ E SERÔDIA

“E vós, filhos de Sião, regozijai-vos, e alegrai-vos no Senhor vosso Deus, porque Ele vos dará em justa medida a Chuva Temporã, farei descer no primeiro mês, a temporã e a serôdia”. Joel 2:23 Há duas chuvas que caem na Palestina – a temporã e a serôdia. Essas chuvas caem com regularidade cada ano.

Chuva Temporã: é a chuva que produz a germinação da semente, o crescimento e o aparecimento do grão. Os lavradores aram a terra preparandoa para o plantio do trigo, da cevada, centeio, entre outros grãos. Essa chuva geralmente cai por volta de setembro e outubro.

Chuva Serôdia: é a chuva que cai no tempo da floração para o amadurecimento dos grãos e posterior colheita abundante. Essa chuva cai por volta dos meses de março e abril.

Chuva Temporã = Semeadura

Chuva Serôdia = Colheita

SIMBOLISMO: Na vida espiritual essas chuvas são usadas na Bíblia como um simbolismo significativo que é o derramamento do poder do Espírito Santo, através do qual a Palavra de Deus, que é a semente viva, germinará, crescerá e amadurecerá no nosso coração e mente.

Simbolicamente, a chuva Temporã significa o derramamento do Espírito Santo que aconteceu no início da Igreja primitiva (Atos Cap. 2). Essa manifestação do Espírito Santo veio para germinar a semente do evangelho que estava sendo semeada. Foi no Pentecostes, após 10 dias da ascensão de Jesus Cristo, que essa chuva caiu sobre os discípulos que estavam unânimes em oração e jejum no cenáculo.

A Chuva Serôdia representa o derramamento do Espírito Santo que se manifestará nos últimos tempos da história do planeta Terra e irá preparar a humanidade para a colheita que será realizada na segunda vinda de Jesus Cristo. As profecias Bíblicas indicam que esse dia está muito perto.

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Zacarias 10:01 “Pedi ao SENHOR chuva no tempo da chuva serôdia, sim, ao SENHOR que faz relâmpagos; e lhes dará chuvas abundantes, e a cada um erva no campo”.

Este é o conselho divino para as pessoas pedirem com fé e oração o poder sobrenatural do Espírito Santo que tem como objetivos:     



O desenvolvimento de um caráter semelhante ao de Cristo.

Capacidade para guardar os Dez Mandamentos.

Reavivamento e reforma verdadeiros.

Término da pregação do evangelho a todas as nações.

Fortalecimento do povo de Deus para enfrentar o tempo de angústia e estar em pé durante as 7 pragas do Apocalipse.

Cura espiritual, alegria do evangelho e preparo para a breve Volta de Jesus Cristo.

* Ellen White em Atos dos Apóstolos P.55 “A palavra de Deus é a semente. Toda semente tem em si um princípio germinativo. Nela está contida a vida da planta.

Do mesmo modo há vida na palavra de Deus. Cristo diz „As palavras que vos disse são espírito‟”.

Chuva Temporã = é a conversão a Cristo. A semente do amor, do evangelho que germinou e brotou no coração.

Chuva Serôdia = é o amadurecimento gradativo espiritual pós-conversão até a pessoa ser ceifada pela morte ou até a Volta de Cristo.

A Chuva Serôdia já está caindo individualmente e entre o povo remanescente com o coração sincero e que está pedindo por este poder especial do Espírito Santo.

O que está sendo aguardado é a “plenitude” do poder do Espírito Santo que será derramado por um curto período antes da volta de Cristo.

“Conheçamos e prossigamos em conhecer o Senhor, como a chuva será a Sua saída; e Ele a nós virá como a chuva, como a chuva serôdia que rega a terra.” Oséias 6:3

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A Chuva Temporã e a Chuva Serôdia na sequência de fotos desde a germinação de uma semente-lentilha até a colheita.

Chuva temporã: lentilha germinada colocada na terra.

Chuva Temporã: germinação e brotação da lentilha na terra.

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“E vós, filhos de Sião, regozijai-vos e alegrai-vos no Senhor vosso Deus, porque ele vos dará em justa medida a chuva temporã; fará descer a chuva no primeiro mês, a temporã e a serôdia.” Joel 2:23

“Então conheçamos, e prossigamos em conhecer ao Senhor; a sua saída, como a alva, é certa; e Ele a nós virá como a chuva, como a chuva serôdia que rega a terra.” Oséias 6:3 37

“E disse Deus: Pedi ao SENHOR chuva no tempo da chuva serôdia, sim, ao SENHOR que faz relâmpagos; e lhes dará chuvas abundantes, e a cada um erva no campo.” Zacarias 10: 1

Chuva Serôdia: a colheita da Lentilha. O broto no prato para ser saboreado.

“Então darei a chuva da vossa terra a seu tempo, a temporã e a serôdia, para a colheita do teu cereal, e do teu mosto e do teu azeite.” Deuteronômio 11:14

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RENOVO DO SENHOR

Renovo, Significado no dicionário:   

Início do desenvolvimento da planta, ramo, folha ou flor. É o broto.

Novo ramo de uma família ou dinastia.

Renovo é derivado do verbo renovar.

Jesus Cristo = Renovo do Senhor = broto Renovo do Senhor O profeta Isaías em 700 anos A.C. profetizou: “Do trono de Jessé sairá um rebento, e das suas raízes, um renovo. Repousará sobre ele o Espírito do Senhor, Espírito de Sabedoria e de Entendimento, o Espírito de Conselho e de Fortaleza, o Espírito de conhecimento e de temos do Senhor”. Isaías 11:1-2 E continua no capítulo 4:2 “Naquele dia, o Renovo do Senhor será de beleza e de glória”.

Conclui-se que o renovo é do Senhor, mas também é descendente de Jessé, o pai do Rei Davi.

Outro profeta, chamado Jeremias, cem anos mais tarde profetizou em seu livro 23:5 “Eis que vêm dias, diz o Senhor, em que levantarei a Davi um Renovo justo; e rei que é, reinará, e agirá sabiamente, e executará o juízo e a justiça na terra”.

O apóstolo Paulo confirma em I Coríntios 1: 30 “Mas vós sois dEle, em Jesus Cristo, o qual para nós foi feito por Deus sabedoria, e justiça, e santificação e redenção.”

Essas profecias mostram a promessa que o Renovo seria um Rei justo e descendente de Davi.

Continuando, então, Zacarias profetizou cerca de 520 A.C. a purificação do povo de Deus, que o Renovo, em um só dia, tiraria o pecado do povo. “O Senhor disse:... eis que Eu farei vir o meu servo, o Renovo... e tirarei a iniquidades desta terra, num só dia”. Zacarias 3: 8, 9.

Jesus Cristo com sua morte na cruz do calvário, trouxe o perdão a toda humanidade em um só dia.

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Identidade do Renovo Assim diz o Senhor dos Exércitos: “Eis aqui o homem cujo nome é Renovo; Ele brotará do seu lugar e edificará o templo do Senhor. Ele mesmo edificará o templo do Senhor, e Ele levará a glória, assentar-se-á no seu trono e dominará, e será Sacerdote no seu trono, e conselho de paz haverá entre os ofícios”. Zacarias 6:12-13 “Porque um menino nos nasceu, um filho se nos deu; e o principado está sobre os seus ombros; e o Seu nome será Maravilhoso, Conselheiro, Deus Forte, Pai da Eternidade, Príncipe da Paz.” Isaías 9:6 O renovo, o broto, da profecia é Jesus Cristo, que proporciona ao ser humano uma renovação, renascimento, um verdadeiro reavivamento e reforma.

A alimentação viva e inteligente com sementes germinadas e brotos auxilia na alcalinidade do sangue, aumenta a energia vital e a vitalidade da sinapse cerebral intensificando a nossa comunicação com Deus Criador.

Jesus Cristo é o Messias prometido e aguardado.

As profecias da Bíblia Sagrada são exatas. Assim como foi profetizado o nascimento, vida, morte e ressurreição do Renovo, Jesus, está profetizado Sua gloriosa volta ao planeta Terra.

Desta vez como Rei dos Reis e Glorioso Senhor e Pai da eternidade para dar a vida eterna aos que o aceitaram como Salvador e Redentor.

O planeta Terra será renovado pelo Renovo do Senhor, Apocalipse 21:4, 20 e 21 fala dessa promessa “ E Deus limpará de seus olhos toda lágrima, e não haverá mais morte, nem tristeza, nem choro, nem dor, pois a antiga ordem já passou”, “Aquele que testifica estas coisas diz: Certamente, cedo venho. Amém! Ora, vem Senhor Jesus!”, “ A graça de nosso Senhor Jesus cristo, seja com todos vós. Amém!”

A natureza brotará e nunca mais murchará ou morrerá e o renovo-broto do Senhor que é Jesus Cristo estará para sempre com os seres humanos.

Os estudos bíblicos de Apocalipse e Mateus 24 sobre os sinais que antecedem a vinda de Jesus deixam claro que esse evento está próximo e é um convite urgente para o ser humano aceitar Jesus e se preparar para Sua volta.

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”E fala-lhe, dizendo: Assim diz o SENHOR dos Exércitos: Eis aqui o homem cujo nome é RENOVO; ele brotará do seu lugar, e edificará o templo do SENHOR.” Zacarias 6:12 (foto: broto de grão de bico na terra)

”Porque foi subindo como RENOVO perante ele, e como raiz de uma terra seca; não tinha beleza nem formosura e, olhando nós para ele, não havia boa aparência nele, para que o desejássemos.” Isaías 53:2 (foto: broto de lentilha na terra) 41

“E todos os do teu povo serão justos, para sempre herdarão a terra; serão RENOVOS por mim plantados, obra das minhas mãos, para que eu seja glorificado.” Isaías 60:21 (foto: broto de nabão na terra)

“Ele é viçoso perante o sol, e os seus RENOVOS saem sobre o seu jardim.”

Jó 8:16 (foto: broto de mostarda na terra) 42

“Porque, como a terra produz os seus RENOVO, e como o jardim faz brotar o que nele se semeia, assim o Senhor DEUS fará brotar a justiça e o louvor para todas as nações.” Isaías 61:11 (foto: broto de chia na terra)

“A sua descendência se estabelece com eles perante a sua face; e os seus RENOVOS perante os seus olhos.” Jó 21:8 (foto: broto de abóbora na terra) 43

“Para fartar a terra deserta e assolada, e para fazer crescer os RENOVOS da erva?” Jó 38:27 (foto: broto de girassol na terra)

“Quando brotar a erva, e aparecerem os RENOVOS, e se juntarem as ervas dos montes...” Provérbios 27:25 (foto: broto de feijão azuki na terra)

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BROTOTERAPIA = BROTO + TERAPIA Termo para especificar a terapia através das sementes germinadas e os brotos num estilo de vida saudável no dia a dia. Consiste na alimentação viva e crua para a prevenção de doenças, manutenção e recuperação da saúde de pessoas de todas as idades.

(foto: brotos de trevo germinado no AR)

Cenoura; Germinados: abóbora, girassol com casca, girassol sem casca, gergelim branco, níger, painço, quinoa.

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ALIMENTAÇÃO VIVA

(foto: Broto de linhaça na terra) Alimentação Viva e Inteligente Constitui-se na ingestão de alimentos do reino vegetal crus, amornados a 40 graus, sendo que as sementes são utilizadas em processo de hidratação ou germinação e brotos por pessoas de todas as idades. A alimentação viva é a base de alimentos natural, integral, vivos e não mortos, como por exemplos de origem animal, quimificados, defumados e refinados.

A alimentação viva transmuta a doença em saúde, a tristeza em alegria, o desequilíbrio em energia vital e a depressão em esperança.

A alimentação viva substitui os alimentos desvitalizados e desmineralizados pelos energeticamente potencializados, os alimentos mortos pelos vivos, a morte pela vida. É um estilo de vida que tem como benefícios o organismo saudável e melhor qualidade de vida, o peso corporal ideal, o bem estar geral, o equilíbrio das emoções, a economia em tempo na cozinha e no financeiro, a harmonia familiar e a natureza preservada.

Os alimentos são preparados de uma maneira simples, não refinados, não congelados, não assados e cozidos por longo tempo, não fritos, tudo com amor.

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Nesses processos citados, como o congelamento e cozimento, a camada de água que envolve o silício existente na semente é rompido e com isso as enzimas e nutrientes se perdem e os alimentos são desqualificados de energia vital e informações da natureza. Esse é um dos pontos de origem das doenças.

O silício é o segundo elemento químico mais abundante na face da terra depois do oxigênio, um dos doze elementos principais na composição dos organismos vivos. É antienvelhecimento e essencial à vida, mesmo em quantidades pequenas, contribui para manter saudável os sistemas cardiovascular, osteoarticular, imunológico e dermatológico.

Os alimentos vivos favorecem vitaminas, sais minerais, fitonutrientes, clorofila, enzimas, água, gordura boa e insaturada, proteínas, aminoácidos em quantidade e qualidade necessárias para manter o organismo vivo e saudável.

Alimentos vivos necessários à saúde que devem ser consumidos no dia a dia são frutas, verduras, legumes, cereais, raízes, castanhas, nozes, algas, ervas, cogumelos, sementes germinadas, brotos e água.

O PH do sangue é alcalino e a alimentação viva com as sementes germinadas mantém a alcalinidade ideal prevenindo as doenças como câncer, hipertensão, diabetes , reumatismo, infecções e promove o equilíbrio e saúde de todos os sistemas do corpo. O cozimento e congelamento aceleram o processo de decomposição dos alimentos formando acidez no sangue e órgãos facilitando as doenças físicas, emocionais, mentais e espirituais. O indivíduo com o intestino limpo, organismo alcalino e saudável vai sentir mais energia e paz refletindo na sua família e sociedade em que vive.

Geralmente, a alimentação oferecida ao bebê e criança é acidificada e viciante causando transtornos e consequências graves na saúde e muitas vezes os sintomas são apenas acalmados pelos remédios químicos. É necessário que se retire às causas das doenças agudas e crônicas, uma mudança no estilo de vida.

A adaptação para uma alimentação viva e alcalina pode ser realizada de forma gradativa colocando mais sucos vivos, frutas, verduras, sementes germinadas às refeições. Com o sangue mais alcalino, o organismo desintoxicado, diminui a vontade de consumir alimentos ácidos como cozidos, congelados, refinados, enlatados, doces artificiais, gorduras saturada, frituras e de origem animal. No caso da pessoa estar doente a mudança deverá ser realizada de forma mais rápida e consciente, uma desintoxicação inicial é necessária. A adaptação poderá ser acompanhada por um profissional da área de saúde. As sementes germinadas e brotos tem sua energia vital e nutrientes aumentados que será explicado no capítulo de germinação de sementes.

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Quantidade de microorganismos patogênicos por tipo de alimento:        

5 milhões por xícara Leite 7 milhões por xícara Manteiga 37 milhões por ovo Ovos 100 milhões por porção (100g) Queijo 225 milhões por porção (100g) Sorvete 336 milhões por porção (100g) Carne vermelha, frango, peixe 750 milhões a 1 bilhão por prato Prato contemporâneo 500 por prato Prato vegano (sem ovos ou leite) Lugar de Médico é na Cozinha - Dr. Alberto Peribanez Gonzalez

Ao serem ingeridos alimentos cozidos antes de um exame de sangue (café com leite e pão com manteiga são suficientes), o corpo iniciará uma resposta imune que eleva a contagem de glóbulos brancos a um valor parecido ao de uma apendicite aguda. Essa resposta orgânica é chamada de leucocitose digestiva. É por isso que os laboratórios pedem sempre que se fique em jejum antes de um exame de sangue. Esse fato, entretanto não ocorre após a ingestão de alimentos crus. A alimentação viva e crua tem baixo teor glicêmico.

A oferta protéica é propositadamente ao redor de 30% dos nutrientes, o que permite o predomínio metabólico do hormônio glucagon, comprovadamente benéfico à saúde por mobilizar gorduras e proteínas como fonte de energia e permitir a transformação do ácido gama-linoléico em prostaglandinas protetoras do organismo.

Ingredientes: pepino, brotos de alfafa, brotos de ervilha, noz chilena hidratada e almôndegas (p. 366) com molho amornado (p. 348).

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ALIMENTOS VIVOS E AMORNADOS

(foto: trigo germinado no AR – ilustração) Alimentos vivos amornados ou desidratados a 40 graus fazem parte do estilo de vida saudável a base de alimentos biogênicos e crus. Alimentos amornados são alimentos não cozidos, não fritos, não congelados, não perdendo os nutrientes e energia vital.

AMOR-NAR = COLOCAR AMOR Essa técnica indígena é feita através do contato direto da mão com o alimento dentro de uma panela de barro ou ferro aquecida máximo a 40 graus.

O que mão aguentar o calor, as sementes e outros alimentos se manterão crus, amornados e não cozidos na sua totalidade, mantendo todos os ingredientes necessários para a manutenção da vida.

Os alimentos podem ser mexidos também com um instrumento, como uma colher de pau, mas sempre experimentando com a mão a temperatura dos alimentos para não ultrapassar os 40 graus. Pelo aquecimento, as cores vão ganhando intensidade e brilho, e a beleza da vida se mantém pela medida de calor que a mão suportar, mantendo as enzimas vivas.

As verduras, legumes, raízes, cogumelos, ervas, cereais, sementes germinadas, brotos podem ser amornados ou desidratados em forma de molhos, sopas, chás, pães, biscoitos, pizzas, salsichas, almôndegas, saladas.

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Os alimentos são aquecidos e mexidos com o contato direto com a mão para ter o controle da temperatura, para não ultrapassar os 40° C. O óleo ou azeite é colocado após apagar o fogo. (foto: lentilha germinada no ar, amornada com a mão, numa panela de argila)

Os alimentos podem ser mexidos também com um instrumento, como uma colher de pau, mas sempre experimentando com a mão a temperatura dos alimentos para não ultrapassarem os 40°C. (foto: Feijão azuki germinado no ar amornado com uma colher de pau numa panela de ferro) 50

ALIMENTAÇÃO INTELIGENTE A alimentação Inteligente e Viva: Constitui-se na alimentação viva, crua, com sementes germinadas e brotos que alcalinizam o sangue tornando o cérebro mais oxigenado, nutrido, vitalizando a sinapse, ativando a inteligência e memória.

Inteligência Do latim “inteligentia” definido como lógica, memorização, compreensão, aprendizado, comunicação, controle emocional, planejamento e resolução de problemas.

“Nós somos o que pensamos e o que comemos.”

Alimentos Inteligentes: Frutas, verduras, legumes, cereais, raízes, castanhas, nozes, algas, cogumelos, ervas, sementes germinadas, brotos e água. São alimentos naturais, integrais, direto da natureza que nutrem e equilibram com harmonia cada célula, tecido, órgão e sistema do organismo mantendo e promovendo a saúde, evitando e tratando enfermidades.

Sabor e Saber Sabor e saber têm a sua mesma origem no latim: Sabor, SAPOR relacionado ao verbo SAPERE, saber, que tanto queria dizer “ter gosto, sentir gosto”, como “compreender, saber”. Essa também é a origem da palavra sapiência e sabedoria.

No momento sagrado da refeição, o ato de sentir o sabor real e puro dos alimentos ativará a sinapse cerebral com informações exclusivas daquele alimento, uma comunicação de conhecimento trazido de um relacionamento com a terra, o ar, a água e a natureza como um todo. Informações que só aquele alimento pode trazer a pessoa, como o rabanete trazendo conhecimento de força ao vivenciar uma erosão, a delicadeza de folhas tenras de uma alface que brincou com o vento, a beleza e vitalidade de uma semente germinada e a habilidade e coragem de um broto ao romper na terra.

O temor do Senhor levará o ser humano à obediência em ter uma alimentação saudável de acordo com o que Deus criou na natureza e como consequência terá a sabedoria, inteligência vitalizada. Uma conexão perfeita de Deus Criador com Suas criaturas pensantes.

“O temor do Senhor é o princípio da sabedoria, e a ciência do Santo a prudência”. Provérbios 9:10 51

Comemorar Comemorar: comer e orar tem sua origem no latim: “Comemorar” vem do latim COMMEMORARE, “trazer à lembrança, rememorar, de COM - Prefixo intensificativo, mais MEMORARE, “lembrar-se”.

Assim, o significado originário era a lembrança, não a festança, que é a conotação dos dias atuais.

Comemorar= comer e orar, orar antes de comer os alimentos traz à lembrança o Criador ofertando ao ser humano a vida através dos alimentos.

Traz também à memória informações importantes da manutenção da própria vida, como a gratidão ao Criador por seu amor em proporcionar alimentos tão diversificados, saborosos e nutritivos, gratidão aos que plantaram e colheram, e a necessidade em repartir aos que precisam de alimentos e de amor. Oração e fé têm poder de cura em qualquer enfermidade física, mental, emocional e espiritual.

Companheiro A palavra companheiro tem sua origem no latim: A palavra “companheiro” em latim CUMPANEARIUS, CUM = com, PANE= pão, ARIUS= ato de comer. “Aquele que come o pão junto”.

O ato de pessoas comemorarem e saborearem felizes juntas numa mesma refeição, entre amigos, familiares é muito importante pra saúde física e social. Jesus deu o exemplo de companheirismo ao participar do pão com os discípulos e no grande milagre da multiplicação dos pães relatado na Bíblia.

“Nove décimos (90%) das doenças originam-se na mente. A mente afeta o corpo: a relação existente entre a mente e o corpo é muito íntima. Quando um é afetado, o outro também o é.” Ellen G White - Mente, Caráter e Personalidade Vol. 1 p. 59 Quanto mais pensar, sentir, falar, lamentar, queixar-se dos problemas de saúde mental, emocional e físico... A situação vai piorar. A mente vai obedecer à ordem de comando do pensamento e vai programar o corpo para adoecer.

O estresse mental e físico é a causa das duas doenças que mais matam no mundo, doenças cardíacas e câncer. É uma atitude inteligente eliminar o estresse do dia a dia e controlar os pensamentos para evitar doenças que levam a dores, à infelicidade e, muitas vezes, à morte prematura.

“E todos os que O ouviam admiravam a Sua inteligência e respostas”.

Lucas 2:47 Verso que se refere a Jesus Cristo.

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“O cérebro é o órgão e o instrumento da mente, e controla o corpo todo.

Para as outras partes do organismo serem sadias, tem de o cérebro ser sadio. E para o cérebro ser sadio, o sangue tem de ser puro. Se, mediante corretos hábitos de comer e beber o sangue for conservado puro, o cérebro será nutrido devidamente.” Ellen G White - Medicina e Salvação p. 291 “Todos devem ter inteligente conhecimento da anatomia humana, para poderem conservar o corpo em condição de executar a obra do Senhor.

Cuidadosamente deve ser a vida física preservada e desenvolvida para que pela humanidade possa a natureza divina ser revelada em sua plenitude. Todos devem colocar-se na melhor relação possível com a vida e a saúde. Nossos hábitos devem ser submetidos ao domínio de uma mente que por sua vez esteja sob a direção de Deus.” Ellen G White - Parábolas de Jesus p. 348 Conhecer a anatomia e fisiologia dos órgãos e sistemas do corpo humano é uma condição para a prevenção e tratamento de doenças, recuperação e promoção da saúde. É de grande importância o conhecimento na desintoxicação dos órgãos e sistemas e a eliminação das impurezas através das fezes, urina e suor. Como também saber a alimentação e nutrição das células, tecidos, órgãos e sistemas através da dieta original do Gênesis.

Aparelhos/ Sistemas do corpo humano: Digestivo Respiratório Circulatório Linfático

Endócrino Reprodutor Estrutura Óssea Muscular

Urinário Nervoso Imunológico Dermatológico

Sono alimento inteligente: O sono é um alimento inteligente precioso para o cérebro, pois durante o repouso desse órgão vital ocorre uma organização cerebral e sua ordem de comando para cada célula e órgão do organismo vivo. Durante o sono há uma nutrição e desintoxicação do cérebro e de cada sistema do corpo. Ocorre uma desintoxicação de pensamentos de maldades, de malícias, de mágoas, de iras, de vinganças, de invejas, de cobiças, de tristezas, de depressão, de desesperança, de ingratidão, causadores de doenças mentais, emocionais, espirituais e físicas.

O sono possibilita que as células-tronco tenham maior potencialidade de agir e fazer os reparos necessários das células do organismo. E durante o sono a pessoa não interfere com os pensamentos conscientes na obra do Criador em reparar e restaurar a fisiologia e anatomia humana, proporcionando vida e saúde.

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CARNE, ALIMENTO MORTO Quando o animal morre, vaca, galinha, peixe, todos os animais, imediatamente entra em estado de decomposição. Portanto, os nutrientes, vitaminas, minerais, proteínas dos músculos e dos órgãos também morrem, não tem vida, pois o oxigênio não existe e o sangue não circula, não leva a vida às células.

“Disse Jesus: O espírito está pronto, mas a carne é fraca.” Mateus 14:38 A carne é fraca é um termo usado comumente para as pessoas se referindo à fraqueza de sua própria carne, e também é usado sabiamente pela brasileira Nina Rosa (http://www.institutoninarosa.org.br/site) em seu trabalho e pelo vídeo e documentário “A Carne é Fraca”. Uma das mensagens desse trabalho é que a carne animal realmente é fraca de nutrientes para o ser humano, portanto não há necessidade de tamanha crueldade com o animal.

Matar para apenas satisfazer um desejo de sua própria carne.

A natureza de Deus oferece uma riqueza de alimentos diversificados, nutritivos e saborosos ao homem. Não há necessidade de alimentos cárneos na mesa e intoxicando o organismo tornando-o doente. O animal na hora de sua cruel e estressada morte libera para a corrente sanguínea e músculos doses fortes de adrenalina e substâncias causadoras de câncer e doenças no geral.

“Quando se deixa o uso da carne, há muitas vezes, uma sensação de fraqueza, uma falha de vigor. Muitos alegam isto como prova de que a carne é essencial, mas devido ser o alimento desta espécie estimulante, a deixar o sangue febril e os nervos irritados; que assim se lhes sente a falta. Alguns acham tão difícil de comer carne, como é ao alcoólatra abandonar a bebida, mas sentirão bem melhorada mudança”, e “Todos os elementos de nutrição se acham contidos nas frutas, verduras e cereais”. Conselhos Sobre o Regime Alimentar, p. 395 e 396 Ellen White.

A carne animal não é necessária para a vitalidade do ser humano, tudo que o ser humano precisa é encontrado na natureza de Deus.

A alimentação ideal que torna a CARNE humana FORTE consiste em frutas, verduras, legumes, cereais, raízes, castanhas, nozes, algas, cogumelos, ervas, sementes germinadas, brotos e água.

São alimentos criados por Deus, que contém a Sua poderosa digital curativa, de fonte naturais, integrais, direto da natureza que nutrem e equilibram com harmonia cada célula, tecido, órgão e sistema do organismo mantendo e promovendo a saúde, evitando e tratando moléstias e sofrimento pra pessoa, família e sociedade.

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A Bíblia explica o que acontece após a morte tanto para seres humanos como para animais “Porque o que sucede aos filhos dos homens, isso mesmo também sucede aos animais, e lhes sucede a mesma coisa; como morre um, assim morre o outro; e todos têm o mesmo fôlego, e a vantagem dos homens sobre os animais não é nenhuma, porque todos são vaidade. Todos vão para um lugar; todos foram feitos do pó, e todos voltarão ao pó. Quem sabe que o fôlego do homem vai para cima, e que o fôlego dos animais vai para baixo da terra?” Eclesiastes 3:19-22 No Antigo Testamento o termo comumente traduzido por alma é NEPHESH, em hebraico, que significa vida, ou fôlego de vida. Outro termo hebraico usado é RUACH, esse termo expõe o fato que tanto seres humanos como animais tem o mesmo princípio de vida ou fôlego, e que os seres humanos não têm vantagem sobre os animais em termos do que acontece depois da morte – o fôlego “se vai”. Os seres humanos têm em comum com os animais o princípio da vida e o princípio de morte.

O homem e o animal NÃO TÊM alma, eles SÃO alma vivente, o fôlego do próprio Deus em seu corpo e cada célula.

De acordo com as sagradas escrituras os seres humanos vão ressuscitar na volta de Jesus, os justos para a salvação eterna e os que praticaram iniquidades para a perdição eterna.

A Bíblia fala que na eternidade novos céus e nova terra os animais viverão em paz.

“E morará o lobo com o cordeiro, e o leopardo com o cabrito se deitará, e o bezerro, e o filho de leão e o animal cevado andarão juntos, e um menino pequeno os guiará.” Isaías 11:6-7

Alma = Psuche No Novo Testamento o termo grego PSUCHE é traduzido como “alma”, “vida”. Os seres humanos foram criados a imagem e semelhança de Deus “E disse Deus: Façamos o homem à nossa imagem, conforme a nossa semelhança; e domine sobre os peixes do mar, e sobre as aves dos céus, e sobre o gado, e sobre toda a terra, e sobre todo o réptil que se move sobre a terra.” Gênesis 1:26 E os seres humanos receberam de Deus orientações de como cuidar dos animais “E Deus os abençoou, e Deus lhes disse: Frutificai e multiplicai-vos, e enchei a terra, e sujeitai-a; e dominai sobre os peixes do mar e sobre as aves dos céus, e sobre todo o animal que se move sobre a terra.”

Gênesis 1:28 55

Espírito = Pneumo A palavra espírito no Novo testamento em grego é PNEUMA. Esta palavra grega tem o mesmo significado de RUACH no hebraico, ou seja, é um sinônimo de espírito, fôlego, sopro, ar. É da palavra pneuma que derivam algumas palavras da língua portuguesa tais como pneu, pneumático, pneumonia, pneumologia, todas relacionadas à respiração ou ao ar.

“E havendo dito isto, soprou sobre eles e disse-lhes: perceber o Espírito (pneuma) Santo.” João 20:22 Fraquezas e males da carne animal: “Os males morais do regime cárneo não são menos assinalados do que os físicos. A comida de carne é prejudicial à saúde, e seja o que for que afete o corpo, tem seu efeito correspondente na mente e na alma. Pensai na crueldade que o regime cárneo envolve para com os animais e seus efeitos sobre os que a infligem e nos que a observam como isso destrói a ternura com que devemos considerar as criaturas de Deus!” A Ciência do Bom Viver, p. 315 Ellen White.

“Os animais estão doentes, e participando de sua carne, plantamos as sementes de enfermidades em nossos tecidos e sangue. Depois, quando sujeitos às mudanças num ambiente doentio, isto é mais suscetível. Também quando somos expostos a epidemias e doenças contagiosas dominantes, o organismo não se acha em condições de resistir o mal.” Conselhos Sobre o Regime Alimentar, p. 386 Ellen White.

“A carne nunca foi o melhor alimento; seu uso agora é, todavia, duplamente objetável, visto as doenças nos animais estarem crescendo com tanta rapidez. Os que comem alimentos cárneos mal sabem o que estão ingerindo. Frequentemente se pudessem ver os animais ainda vivos, e saber que espécie de carne estão comendo, iriam repelir enojados. O povo come continuamente carne cheia de germes de tuberculose e câncer. Assim são comunicadas essas e outras doenças.” A Ciência do Bom Viver, p. 313 Ellen White.

"Nada beneficiará tanto a saúde humana e aumentará as chances de sobrevivência da vida na Terra quanto a evolução para uma dieta vegetariana.

A ordem de vida vegetariana, por seus efeitos físicos, influencia o temperamento dos homens de uma tal maneira que melhorará em muito o destino da humanidade." Albert Einstein "Ser vegetariano é viver uma vida de paz, saúde e longevidade."

Sócrates, filósofo grego

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Opinião do Dr. Marcio Bontempo sobre o consumo de carne Quem lê os nossos textos sobre os danos provocados pelo consumo de carne - principalmente a bovina - pode perceber que existe uma escala, onde atribuímos alguns graus à forma como as pessoas discernem sobre essa questão. Há vários modos pelos quais uma pessoa pode se convencer de que deve parar com esse troglodítico hábito, variando desde questões ambientais, passando por questões morais, sentimentais, econômicas, religiosas, espirituais, filosóficas, morais, éticas, até chegar aos sérios e contundentes argumentos ligados à esfera da saúde. Percebemos que esses diferentes aspectos “tocam” as pessoas segundo o seu grau de entendimento e tornam-se fatores principais e convincentes, capazes de influenciar a decisão de adotar uma dieta inteligente e humana, ou seja: a vegetariana.

Também se inclui o efeito da carne que, mesmo sem aditivos químicos, causa putrefação intestinal e diminuição da resistência à infecção devido à ação de toxinas próprias da carne como a cadaverina, putrescina, o indol, o escatol, a ureia e o ácido úrico. Manual da Medicina Integral, p 18 Marcio Bontempo.

Jesus ensinou que devemos amar e cuidar dos animais: A Bíblia não registra que Jesus comeu carne, relata que Ele preparou peixe aos discípulos. Há autores que defendem a tese que nesse momento do planeta a humanidade não compreenderia e aceitaria esse pedido de Jesus, mas que no contexto geral de Gênesis ao livro de Apocalipse conclui-se que o ser humano não foi criado por Deus para comer carne, mesmo quando foi deixado as leis sobre os animais limpos e imundos.

Em um momento compara seus sentimentos ao de um animal. “Quantas vezes quis abraçar, assim como a galinha ajunta os seus pintinhos debaixo de suas asas, mas vocês não quiseram.” Mateus 23:27 Está claro nesse texto que uma galinha tem sentimentos por seus filhos, os pintinhos, quando os chama com amor ou urgência pelos perigos do ambiente. Relacionamento afetivo de mãe e filho, irmãos, amizade é facilmente observado em animais domésticos como o cão, o gato, mas também em animais indefesos que vão para o matadouro como gado, porcos, aves no geral e peixes.

Nas festas tradicionais e anuais como aniversários, Páscoa, Natal, ano novo, entre outras comemorações são oportunidades de comemorar a vida, um dom de Deus. Portanto, é justo que nestas datas os animais não percam a vida para alegrar o ser humano e saciar o seu apetite.

“E disse Jesus: Eu Sou o bom pastor. O bom pastor dá a sua vida pelas ovelhas.” João 10:11 57

QUANTIDADE NECESSÁRIA DIÁRIA DE SEMENTES

(foto: trigo germinado no AR – ilustração) A mão é a medida certa A quantidade de cada tipo de sementes germinadas a ser consumida na refeição é a medida da mão da pessoa, seja adulto ou criança.

Em cada refeição pode ser utilizada de 2 a 3 tipos de sementes germinadas e brotos.

O número ideal de refeições para um adulto saudável são três refeições ao dia. Crianças em crescimento, enfermos e idosos a quantidade de refeições e da porção de alimentos consumidos terão variação de acordo com a necessidade e orientação profissional de saúde.

Sugestão de sementes germinadas e brotos na refeição: Em jejum: o ideal é tomar água pura em jejum e depois tomar o suco vivo.

Desjejum/manhã: trigo, gergelim, linhaça, sucos, pão dos essênios, biscoitos, frutas, outros.

Almoço: lentilha, arroz integral, brotos de girassol, grão de bico e saladas, pratos variados.

Janta/noite: quinoa, broto de alfafa, níger, saladas, sopas, pratos variados.

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Ver capítulo de receitas para montagem da refeição.

Comer menos está relacionado à longevidade e qualidade de vida: Entre as refeições tomar água, sucos e chás, isso até 30 minutos antes e 1hora e 30 minutos a 2 horas após as refeições. Pode-se tomar uma xícara de chá digestivo após as refeições, mas não após todas as refeições. O desjejum deve será a refeição mais substanciosa do dia. O jantar não deve ser tarde da noite e não é recomendado dormir com o estômago cheio de alimentos.

A mastigação e a salivação dos alimentos deverão ser perfeitas e o alimento engolido quando tiver em forma de pasta e, em caso de problemas dentários ou enfermidades, o grão poderá ser triturado ou esmagado para facilitação, mas nunca deixar de ser consumido.

As refeições são compostas de frutas, verduras, legumes, cereais, raízes, algas, cogumelos, ervas, castanhas, nozes, sementes germinadas e brotos. Os alimentos são preparados de forma simples, mas belo, colorido, alegre, nutritivo e inteligente. Sempre em quantidades suficientes para o indivíduo e família, respeitando os limites do organismo.

“Alimento em excesso pesa no organismo, produzindo um estado febril.

Chama uma indevida quantidade de sangue para o estômago, causando resfriamento nos membros e extremidades. Impõe pesada carga aos órgãos digestivos e, quando os mesmos têm executado sua tarefa, resta uma sensação de desfalecimento e debilidade. Pessoas que estão continuamente a comer em excesso, chamam fome a essa sensação de esvaziamento; é porém, causado pelo estado de exaustão dos órgãos digestivos. Há por vezes anuviamento do cérebro, com indisposição para o esforço mental e físico.” Ellen White – Conselhos sobre Regime Alimentar p. 134 Já está comprovado que comer menos ativa a enzima relacionada à longevidade. Estudo descobriu que enzima ajuda as células no processo da mitose quando há poucos nutrientes, evitando variações no material genético das células.

A restrição do consumo de calorias já foi relacionada de diversas maneiras com a longevidade em várias espécies. A redução na quantidade de nutrientes faz com que a enzima quinase ativada em AMP (AMPK) ajude a completar o processo da divisão celular, conhecido como mitose. A AMPK é capaz de identificar quando a quantidade de nutrientes do corpo é escassa.

Então inicia um processo que estabiliza a mitose das células normais, cancerígenas e células-tronco, evitando que alterações no material genético celular ocorram durante o processo e desencadeie problemas como o câncer.

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COMO GERMINAR AS SEMENTES

Todas as sementes têm em comum a digital da mão de Deus.

Existem três tipos de germinação: no ar, na água, na terra.

As sementes possuem reservas de vitaminas, minerais, lipídios, proteínas e carboidratos. Quando há disponibilidade de ar, água e temperatura, um milagre tem início: a germinação das sementes.

Logo que as sementes começam o processo de absorção de água, são produzidas dentro delas as enzimas.

Estas são responsáveis pela transformação dos nutrientes concentrados em outros mais simples, ou seja, carboidratos em açucares, proteínas em aminoácidos e lipídios em ácidos graxos.

Esses nutrientes mais simples são de fácil digestão e assimilação pelo organismo. As enzimas também atuam dentro do sistema digestivo humano “quebrando” os alimentos, de modo que os nutrientes sejam mais facilmente utilizados pelo organismo.

Portanto, quando os brotos são consumidos crus, eles são boa fonte de enzimas, as quais ajudam na digestão de carboidratos, proteínas e lipídios.

A vitamina C, assim como outras vitaminas que ocorrem em pequeníssima quantidade nas sementes, é produzida em grande quantidade durante a germinação.

A semente contém silício dentro de uma molécula de água e se ela for cozida ou congelada essas moléculas de água terão se rompido e o silício fora do seu ambiente terá perdido sua informação e nutrientes. Todos os alimentos que se submetem a frituras, cozimentos e congelamentos perdem a maioria de suas enzimas e nutrientes essenciais a vida.

“Quando a semente germina, torna o solo e tudo o mais alcalino, e a alcalinização é igual à revitalização. Quando molhamos a semente, a dormência se rompe e libera a informação ampliando o valor nutritivo e energético em 20 mil vezes.” Ana Branco – Projeto Biochip, PUC Rio de Janeiro.

No momento do nascimento do broto, pontinha da semente, há uma explosão de energia vital. É o seu momento auge que ocorre após as 8 horas de hidratação e período de germinação 8 horas no verão e 16 horas no inverno.

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Método de Germinação no Ar

(foto: broto de abóbora germinada no AR em um frasco)

(foto: broto de senha germinada no AR em uma peneira) “E digo isso: que o que semeia pouco, pouco também ceifará; e o que semeia em abundância em abundância também ceifará”. 2 Coríntios 9: 6

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“E a terra produziu erva, erva dando semente conforme a sua espécie, e a árvore frutífera, cuja semente está nela conforme a sua espécie; e viu Deus que era bom.” Gênesis 1:12 Como produzir brotos no AR – Etapas:  

 

Lavar as sementes.

Colocar as sementes 8 horas de molho na água em um vidro tampado com um pedaço de filó e preso com um elástico ou uma peneira. Esse é o processo de hidratação da semente. O tecido que irá cobrir o vidro tem que ter furinhos para a entrada de ar permitindo a respiração necessária da semente.

Escorrer a água após esse período das 8 horas e lavar bem as sementes.

Colocar o vidro inclinado a 45 graus com a boca para baixo ainda com o filó, com o objetivo de escorrer o excesso de água, pode ser em um escorredor de louça e sempre em um ambiente sombreado e fresco.

Período de germinação: 8 horas no verão e 16 horas no inverno devido à hibernação da semente.

 



Neste período deve se lavar as sementes, principalmente nos dias mais quentes.

Após o período de germinação observa-se a pontinha para fora. Este é o momento de maior energia vital do broto da semente que é o ideal para o consumo.

As sementes iniciam sua germinação em períodos variados. Em geral, estão com sua potência máxima logo que sinalizam o processo de nascimento, pontinha para fora, quando ficam prontos para serem consumidos.

Exemplos de sementes que germinam no ar: Alfafa, abóbora, agrião, alpiste, amaranto, amendoim, arroz, aveia com casca, cardamomo, cártamo, brócolis, centeio, cevada, chia, coentro, colza, endro, erva doce, ervilha, feijão Azuki, feijão Moyashi, feno grego, funcho, gergelim branco e preto, girassol com casca, grão-de-bico, lentilha marrom e vermelha, linhaça marrom e dourada, milho de pipoca, mostarda, nabão, Níger, painço, quinoa branco e vermelho, rabanete, senha, soja, sorgo, trevo, trigo, trigo sarraceno, urucum, entre outros.

“Porque são vida para os que as acham, e saúde para todo o seu corpo.”

Provérbios 4:22 62

(foto: broto de alpiste no AR em um prato).

(foto: broto de Níger no AR em uma peneira).

“Pela manhã, semeia a tua semente e, à tarde, não retires a tua mão, porque tu não sabes qual prosperará; se esta, se aquela, ou se ambas igualmente serão boas.” Eclesiastes 11:6 63

Como germinar sementes no AR passo a passo:

Colocar as sementes de girassol lavadas em um copo na quantidade desejada.

Despejar a ågua o suficiente para cobrir as sementes, cobrir com um pano com furos (filó, voal ou peneira). Deixar de molho por 8 horas para hidratação das sementes.

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Coar a água e deixar o copo com as sementes inclinado, pode ser num escorredor de louça.

Deixar germinando por 8 horas no verão ou 16 horas no inverno, nesse período molhar as sementes e deixar o copo na mesma posição. Observar a semente que estará com a pontinha para fora, que é o momento de maior energia vital – o seu nascimento, momento ideal para o seu consumo. Na foto as sementes são de 3 dias de germinação.

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Sementes de girassol que germinaram no miolo da planta após pegar chuva.

É considerado germinação no AR.

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Germinação de feijão Moyashi ou musgo no AR passo a passo:

(foto: sementes germinadas de feijão moyashi no AR)

Etapas de produção de brotos de feijão moyashi: A quantidade de 40 gramas de sementes de feijão moyashi produz 200 gramas de brotos.    

   

Colocar 40 gramas de sementes selecionadas dentro de um copo de 500 ml perfurados, quatro furos embaixo e lateral do copo.

E colocar dentro de um copo de 500 ml não perfurado.

Colocar água dentro do copo até cobrir as sementes 3 cm acima do nível das sementes.

A cada 8 horas trocar a água dos dois copos até completar 24 horas. Nesse momento, as sementes estão hidratadas e aumentadas em torno de 4 vezes o tamanho de início do processo Ocorre o início da germinação, com a pontinha pra fora do feijão moyashi.

Deixar as sementes germinadas apenas dentro do copo perfurado que está dentro do copo não perfurado.

Desde o início cobrir com um escorredor de massas as sementes que estão germinando.

Em cima e em volta do escorredor de massas, colocar um saco plástico escuro, com cuidado que fique 10 com entre as sementes e o escorredor de massas. Se entrar luz as folhas dos brotos ficarão verdes devido ao processo de captação de clorofila.

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

    

Novamente, a cada 8 horas molhar as sementes com água para que elas fiquem hidratadas. Se a temperatura tiver muito calor molhar mais vezes para não ressecar os brotos do feijão.

Após 4 a 5 dias, os brotos vão atingir 8 a 10 cm, bom para o consumo.

Retirar os brotos do copo perfurado e colocar numa bacia com água, retirar as cascas e sementes que não brotaram.

Colocar com as mãos os brotos em uma panela com um litro e meio de água amornada no fogão até a temperatura que a mão aguentar.

Após dois minutos retirar os brotos da panela com um pegador de massas e colocar numa peneira.

Jogar água gelada por cima dos brotos para ficarem crocantes. Está pronto para o consumo.

Para conservação, colocar os brotos dentro do copo perfurado e esse dentro de um saco plástico com a ponta amarrada. Assim fechado dura uma semana dentro da geladeira.

No momento que for consumido o broto pode ser lavado para hidratar e continuar crocante. Os brotos de feijão moyashi podem ser utilizados em amornados, saladas, sopas, sanduíches, molhos, farofas e outros.

(foto: broto de feijão moyashi ou musgo) “Isto será saúde para o teu âmago, e medula para os teus ossos.” Provérbios 3:8

68

Produção de Brotos de Alfafa, Trevo, Rabanete, Brócolis, linhaça e outros similares Como germinar no ar passo a passo as sementes de alfafa está explicado através de fotos na página 70 a 73, e as sementes de trevo na página 74.

No caso dos brotos de alfafa, de trevo, de brócolis, de linhaça e de rabanete, há uma técnica em que são utilizados dois tipos de bandejas.  

A primeira, a de germinação, tem formato retangular e estrutura de madeira, alumínio ou inox, com fundo de tela.

Sobre a tela é colocado um pano de algodão limpo bem umedecido e, sobre ele, as sementes já hidratadas.



Essa bandeja deve ficar suspensa e apoiada nas duas extremidades, sendo o apoio de uma das extremidades mais alto que o outro, para se evitar estagnação da água.

 

Essa etapa é feita no escuro e tem duração de dois ou três dias.

A segunda bandeja, a de crescimento ou desenvolvimento, é pequena e de isopor com furos no fundo.

Essas bandejas, que são reutilizáveis, recebem os brotos (ainda pequenos), provenientes da bandeja de germinação.

Nessas bandejas os brotos dobram de peso em cinco a seis dias.

A colocação das bandejas sobre uma tela, também em declive, é medida

  

prática.

Para conservação, colocar os brotos dentro de um saco plástico com a ponta amarrada. Assim fechado dura uma semana dentro da geladeira.

No momento que for consumido o broto pode ser lavado para hidratar e continuar crocante. Os brotos de alfafa podem ser utilizados em amornados, saladas, sopas, sanduíches, molhos, farofas e outros.

“E junto ao rio, à sua margem, de um e de outro lado, nascerá toda a sorte de árvore que dá fruto para se comer; não cairá a sua folha, nem acabará o seu fruto; nos seus meses produzirá novos frutos, porque as suas águas saem do santuário; e o seu fruto servirá de comida e a sua folha de remédio.”

Ezequiel 47:12

69

Como germinar sementes de Alfafa passo a passo:

Lavar bem as sementes de alfafa. Deixar de molho na água para a hidratação, durante 8h. Escorrer a água numa peneira.

Espalhar as sementes num pano de algodão limpo e umedecido sobre uma tela levemente em declínio (45 graus). Colocar em local escuro, porque a captação de luz facilita o processo de formação de clorofila e formação de folhas verdes.

70

Em pequenas quantidades de sementes, cobrir com um escorredor de massa com um pano por cima do mesmo. Molhar, esborrifar água três vezes ao dia, se tiver muito quente a temperatura até cinco vezes ao dia.

Ficar nessa primeira fase de germinação por 2 a 3 dias conforme o clima, se for frio pode ser de 3 a 4 dias.

71

Na segunda fase transportar as sementes germinadas de alfafa do pano para uma bandeja de isopor previamente furada.

O manuseio do transporte ĂŠ feito com as mĂŁos.

72

Transportar para a bandeja de isopor espalhando bem os brotos. A bandeja deve permanecer na tela inclinada.

Os brotos de alfafa crescem atĂŠ completar a altura da bandeia em 5 a 6 dias.

Tirar os brotos da bandeja e lavar antes de consumir.

73

TREVO

O processo de germinação de sementes de trevo, linhaça, brócolis e outros similares, é semelhante aos brotos de alfafa.

Brotos de trevo pronto para o consumo.

74

Método de Germinação na Água

(foto: avelã germinada na água - ilustração)

(foto: agrião germinado na água)

75

“Ao cheiro das águas brotará, e dará ramos como a planta.” Jó 14:9 Como produzir brotos na água: Lavar as sementes, colocá-las de molho na água e aguardar a germinação, que é quando ocorre a pontinha para fora. Coar a água e trocá-la duas vezes ao dia.

Para a proteção de insetos a vasilha tem que ser tampada com um tecido leve e com furinhos para a respiração da semente. Poderá também ser utilizada uma peneira de tamanho proporcional à vasilha.

Quebrar as cascas para a penetração da água, no caso de sementes com casca mais grossa, como a castanha do Brasil, castanha portuguesa, noz pecan, noz chilena, entre outros.

O tempo de germinação pode durar horas ou dias e isso depende da espessura da casca da semente, se possuem cascas finas ou grossas.

O momento da colheita é quando a semente tiver sinalizando a pontinha ou as duas primeiras folhinhas. Está pronta para o consumo.

Como germinar na água passo a passo a semente de amêndoa está explicado através de fotos nas páginas 78 e 79.

Exemplos de outros brotos na água estão em fotos nas páginas 75, 77 e no capítulo das Sementes, Suas Propriedades e Indicações Terapêuticas da página 97 a 201 e de receitas.

“Num bom campo, junto a muitas águas, estava ela plantada, para produzir ramos, e para dar fruto, a fim de que fosse videira excelente.”

Ezequiel 17:8 “E pão dos céus lhes deste na sua fome, e água da penha lhes produziste na sua sede; e lhes disseste que entrassem para possuírem a terra pela qual alçaste a tua mão, que lhes havias de dar.” Neemias 9:15

Exemplos de sementes que germinam na água:

youE pão dos céus lhes deste na sua fome, e água da penha lhes produziste na Abacate, aveiaentrassem descascada, avelã, castanha-do-Brasil, sua sede; agrião, e lhesamêndoa, disseste que para possuírem a terra pela qual castanha-de-caju, castanha portuguesa, coco, girassol sem casca, lentilha alçaste a tua mão, que lhes havias de dar. Neemias 9:15 marrom e vermelha, noz pecan, noz chilena, macadâmia, trigo sarraceno sem casca, entre outros.

76

(foto: Semente/caroço de abacate em germinação na água).

(foto: caroço de abacate germinado, não próprio para consumo, apenas para ornamentação e após um certo tempo transplantar para a terra para seu crescimento normal).

“Há tempo de plantar e tempo para arrancar o que se plantou”. Eclesiastes 3:2 77

Germinação de Amêndoas na Água passo a passo:

Lavar as sementes de amêndoas com casca ou sem casca para germinação na água.

Quebrar as sementes de amêndoas com casca para facilitar a entrada da água.

78

Colocar as amêndoas na água até cobrir 3 cm acima das sementes. Trocar a água duas vezes ao dia.

Tapar o recipiente com um pano com furos para a ventilação. Pode ser o voal, o filó ou uma peneira. Observar a pontinha da amêndoa que deverá ocorrer de 2 a 3 dias.

79

Método de Germinação na Terra

(foto: broto de girassol germinado na terra – ilustração)

(foto: broto de cártamo germinado na terra)

80

“Tomou da semente da terra, e a lançou num solo frutífero.” Ezequiel 17:5

Como produzir Brotos na Terra - Etapas: Colocar uma camada de 2 a 3 cm de terra preparada em um recipiente de plástico reciclável como bandejas, garrafa pet, com furos.

Colocar uma camada de sementes já lavadas, hidratadas na água no período de oito horas e no processo de germinação, que são oito horas no verão e 16 horas no inverno, na terra para facilitar o cultivo das sementes.

Colocar uma fina camada de terra até cobrir levemente as sementes.

Molhar diariamente de uma a duas vezes ao dia conforme a temperatura ambiente.

Os brotos não podem ser colocados direto ao sol quente, apenas com raios suaves, com a claridade pela janela ou da lâmpada.

Esperar de 7 a 10 dias para o consumo. Lembrando que os brotos nos primeiros dias têm mais energia vital. Quando aparecem as duas primeiras folhas já podem ser consumidos.

Em caso dos brotos tipo gramas como o trigo, arroz, aveia e também com folhas como o girassol, a lentilha, a ervilha, o grão de bico, entre outros, podem esperar até completar 10 a 15 cm de comprimento.

Como germinar na terra passo a passo a semente de girassol está explicado através de fotos da página 82 a 85. Exemplos de outras sementes germinadas na terra estão em fotos da página 86 a 91.

O crescimento do grão da lentilha na terra está em fotos da página 36 a 38, no capítulo da Chuva Temporã e Chuva Serôdia. Exemplos de outros brotos na terra estão em fotos da página 41 a 44, no capítulo do Renovo do Senhor e nas páginas 21, 22, 23, 24, 28 e 30 das Parábolas de Jesus.

Exemplos de sementes que geminam na terra: Alfafa, abóbora, alpiste, arroz, aveia com casca, brócolis, cártamo, centeio, cevada, chia, ervilha, feijão azuki, feijão moyashi, gergelim branco e preto, girassol com casca, linhaça marrom e dourada, grão de bico, lentilha marrom e vermelha, milho de pipoca, mostarda, nabão, níger, painço, rabanete, senha, sorgo, trevo, trigo, trigo sarraceno com casca, entre outros.

81

Como produzir brotos na terra passo a passo - girassol

Recipiente de plรกstico reciclรกvel com 10 a 15 pequenos furos no fundo.

Camada de 2 a 3 cm de terra preparada.

82

Espalhar os girass贸is sobre a camada de terra.

Camada de sementes de girassol germinadas espalhadas na terra preparada.

83

Fina camada de terra cobrindo levemente todas as sementes de girassol.

Broto de girassol na terra em crescimento.

84

Broto de girassol na terra.

Girassol

85

Outros exemplos de Brotos na Terra: Alpiste

Chia

86

Cรกrtamo

Ervilha

87

Feij達o Azuki

Gr達o de Bico

88

Lentilha marrom

Milho de Pipoca

89

Nabão

Níger

90

Trigo

Similar: arroz, aveia, centeio, cevada, senha.

Trigo Sarraceno

91

Como plantar flor de girassol – passo a passo

Ter um miolo de uma flor de girassol ou comprar sementes selecionadas.

Debulhar as sementes do miolo da flor.

92

Selecionar as sementes de girassol.

Guardar as sementes de girassol num frasco até o momento de sua utilização na germinação e brotos. O processo de germinação está no capítulo anterior.

93

Hidratar a semente durante 8 horas.

Coar a água e esperar o tempo de germinação.

94

Observar a germinação. A semente da foto está com 24 horas de germinação.

O ponto auge da energia vital da semente é quando a pontinha está inicialmente para fora, 8 horas no verão e 16 horas no inverno.

Semente de girassol germinada.

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Plantar a semente na terra, molhar diariamente e aguardar o milagre do nascimento da linda flor de girassol.

Girassol plantado pela autora em S達o Leopoldo - RS (capa deste livro), milagre de Deus.

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SEMENTES E SUAS PROPRIEDADES E INDICAÇÕES TERAPÊUTICAS Esse capítulo contém fotos de antes e depois respectivamente de sementes em germinação com suas propriedades e indicações na saúde.

O material e orientações contidas nesse capítulo não dispensam a consulta ao profissional de saúde como médico, fisioterapeuta, nutricionista, terapeutas naturalistas, outros. É uma seleção de 50 tipos de sementes todas em fase de germinação e brotos. São elas: abacate, abóbora, agrião, alfafa, alpiste, amaranto, amêndoa, amendoim, arroz, aveia, avelã, brócolis, cardamomo, cártamo, centeio, cevada, chia, coentro, colza, endro, erva-doce, ervilha, feijão Azuki, feijão moyashi (ou Mungo), feno grego, funcho, gergelim branco, gergelim preto, girassol, grãode-bico, lentilha marrom, lentilha rosa (ou vermelha), linhaça marrom, linhaça dourada, milho de pipoca, nabão, níger, painço, quinoa real branca, quinoa real vermelha, rabanete, senha, soja, sorgo, sucupira, trevo, trigo, trigo sarraceno, urucum.

São informações de muitas pesquisas e autores sobre o assunto. Com certeza o leitor tem conhecimentos e experiências com essas sementes que aqui não estão relatadas, pois as pesquisas sobre essas sementes são inesgotáveis e estão em contínuas descobertas.

Porém, o que está escrito neste livro é o necessário e tem a essência nutricional e benefícios dessas sementes à saúde espiritual e emocional, mental e física do corpo.

Contudo, há autores que não concordam ou aceitam que sementes de passarinhos possam ser usadas com benefícios na alimentação humana.

Alegam não ter pesquisas científicas suficientes que comprovem os resultados positivos no corpo humano.

A resposta para essas afirmações é a satisfação e alegria dos testemunhos e relatos dos inúmeros casos de pessoas que estou acompanhando que estão usando com frequência essas sementes típicas de passarinhos. Elas referem o equilíbrio das taxas no sangue, aumento da imunidade, energia vital e resistência recuperada, bom humor contínuo, resultados positivos em todos os sistemas do corpo humano.

A melhor resposta é a minha saúde e a incrível e maravilhosa sensação de bem estar geral que eu sinto com o uso contínuo dessas obras primas da criação de Deus, as sementes germinadas e brotos.

A Deus Pai e Jesus toda a minha gratidão e louvor por ter criado essas maravilhas, ter chegado ao meu conhecimento e em missão repartir com o meu próximo a Brototerapia e Alimentação Viva.

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Abacate – semente/caroço Persea americana

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Caroço de abacate – Persea americana Propriedades:              

Glutationa (antioxidante).

Luteína (antioxidante).

Fibras dietéticas.

Propriedades termogênicas.

Aminoácidos.

Flavonoides.

Compostos fenólicos.

Minerais: manganês, potássio, ferro, magnésio, zinco.

Vitamina: A, B6, C, E, ácido fólico.

Proteínas.

Alto nível de carotenoide. Óleos essenciais. Ácidos graxos (oleico, linoleico, palmítico).

Não contém glúten.

Indicações:                    

É antioxidante.

Fortalece o sistema imunológico.

Atua como anti-inflamatório.

Age como antibiótico. É antifúngico (cândidas). É antimicrobiano.

Age como vermífugo.

Protege dos efeitos da picada do mosquito que transmite a febre amarela.

Reduz o mau colesterol (LDL), aumento do bom colesterol (HDL).

Elimina o excesso de triglicerídeos.

Previne doenças cardiovasculares.

Atenua problemas articulares, artrite.

Previne e trata gastrite, úlceras gástricas.

Previne epilepsia.

Previne AVC. Combate diarreias.

Elimina gorduras localizadas, pelas propriedades termogênicas, auxilia na perda de peso.

Ativa tireoide.

Fortalece o aparelho respiratório, asma.

Alivia dores musculares.

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      

Apresenta função diurética.

Previne transtornos dos rins (elimina cristais) e fígado.

Evita problemas de visão, como catarata.

Melhora o trânsito intestinal. É afrodisíaco, equilibra a libido sexual.

Elimina aparição de espinhas e furúnculos, aplicados no local.

Favorece a formação do colágeno, rejuvenescendo a pele, unhas e cabelos.

Tempo de germinação: Deixar o caroço imerso na água dentro de um copo de água, a parte que sai a raiz fica em contato com a água, o broto sairá pela parte de cima, isso depois de uns 30 dias.

Para consumo o tempo é de 10 dias, pois é o período suficiente para que haja a germinação dentro do caroço sem que seja visualizado externamente.

Uso: Cortar o caroço, equivalente a um terço, ralar e consumir com outros alimentos, como frutas, saladas de verduras, sopas, arroz integral ou também em sucos/ vitaminas ou chá amornado.

Uso externo: 



Articulações: ralar o caroço germinado e misturar no álcool e fazer compressas, massagens nas dores articulares e musculares, enxaquecas (massagem nas têmporas).

Pele: pode ser usado diretamente para esfoliar e tonificar a pele do rosto e corpo. Espinhas/ furúnculos: misturar o caroço ralado com água morna, preparar um emplastro para aplicar em cima das espinhas e furúnculos de 5 a 10 minutos, diariamente.

Nota Complementar: O abacate, fruto do abacateiro, é outro dos alimentos que a América ofereceu ao mundo. A planta é originária da Guatemala, Antilhas e México, o que pode ser notado no próprio nome da fruta, pois abacate vem da palavra awakati, o nome da planta na língua natural dos mexicanos. Há mais de 500 variedades de abacateiros, o que explica os muitos tipos de abacate, diferentes na forma, tamanho e cor.

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Abóbora – Cucúrbita moschata

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Abóbora Propriedades:     

Altas doses de aminoácido triptofano que se converte em serotonina e uma substância que atua como neurotransmissor sobre o humor e sono.

Tem provitamina A, as vitaminas A, B, C e K. Contém minerais como ferino, cálcio, fósforo, magnésio, cloro, zinco, cobre e potássio. Ácidos graxos e Omega 3 e Omega 6.

Não contém glúten.

Indicações:            

Vermífugo, reconhecido como antihelmíntico.

Cólicas intestinais, produzidas por gazes, hemorróidas.

Auxilia no combate a doenças renais, próstata dilatada e bexiga por ser diurética.

Por ter propriedades emolientes e depurativas, previne e trata doenças hepáticas, estomacais, vesiculares, baço.

Devido a presença da pró e vitamina auxilia em casos de erupções na pele, furúnculos.

Recomendável para osteoporose devido ao zinco.

Excelente para membranas mucosas e pulmões.

Reduz inflamações, portanto beneficia pessoas com reumatismo, artrite.

Reduz o nível de colesterol LDL. Ajuda na prevenção contra certos tipos de câncer.

Alcalinizante ajudando a equilibrar o ph do corpo.

Controla a hipertensão arterial, afecções coronárias e arteriosclerose.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, petiscos, outros.

Nota Complementar: A abóbora é originária da América Central. Sua coloração é conferida pelos carotenóides, substância que, no organismo, é transformada em vitamina A. Ela tem formato e tamanho diferentes, conforme a variedade, porém sua forma mais comum é a redonda, um pouco achatada nas partes superior e inferior. Em geral, tem a pele lisa e a aparência de gomos. Dela aproveita-se tudo: casca, semente e polpa.

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Agrião – Nasturtium officinale

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Agrião Propriedades:         

Proteínas. Carboidratos.

Fibras. Óleos essenciais, isotiocianato de etilo.

Minerais: ferro, iodo, potássio, fósforo, sódio, manganês, enxofre, germânio, flúor, cálcio. Ômega 3.

Vitaminas: A, B2, C, E, PP, carotenos.

Folatos.

Glucosídeo, gluconasturtina.

Não contém glúten.

Indicações:      

              

Atua como anti-inflamatório. É antitérmico.

Funciona como depurativo do sangue.

Ajuda na limpeza do fígado e estômago.

Contribui para a limpeza dos rins, eliminação dos cálculos.

Combate doenças do pulmão, brônquios, como gripe, bronquite, tosses, tuberculose, asma, enfisema, alergias, desintoxicação das substâncias do fumo, cigarros, eliminando muco e secreções.

Controla a uremia e elimina acido úrico, gota.

Evita o raquitismo, reumatismo, artrite.

Atua no sistema linfático. Funciona como diurético.

Combate a icterícia, escorbuto, escrofulose.

Equilibra a glicose, evitando a diabete.

Previne a anemia ferropriva.

Combate e evita sífilis, herpes, sarampo, varíola.

Evita a amenorreia.

Fortalece o sistema nervoso, evita depressão.

Auxilia as dietas para perder peso.

Previne a colite. Combate a cistite.

Atua como vermífugo.

Evita problemas de pele, como acne, caspa, calvície.

Evita problemas cardiovasculares. É um ótimo tônico cerebral, memória.

Contraindicações: Gestantes, pode ocorrer aborto.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, outros.

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Alfafa - Medicago sativa

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Alfafa Propriedades      

Rica em potássio, magnésio, cálcio, fósforo e ferro.

Abundante nas vitaminas A, B6, C, D, E e K. Todos os 16 aminoácidos.

Enzimas essenciais = lípase, amilase, invertase, peroxidase, pectinase e protase.

525mg de cálcio por 100g, o triplo do leite.

Não contém glútem.

Indicações:          

Antioxidante natural para manter saúde geral, juventude e rugas.

Melhora o processo de digestão, evitando e curando úlceras, gastrites, halitose.

Diurético natural e recomendado para tratar a retenção de líquidos. É indicado nos tratamentos de artrite reumatóide, por sua riqueza em aminoácidos.

Controla glicemia e o colesterol devido ao campo chamado de NIC – 5-15.

Anemia por deficiência de vitaminas e minerais.

Evita arteriosclerose e osteoporose.

Torna o sangue mais alcalino que reduz os estados alérgicos, diminuindo o quadro de infecções pulmonares e articulares.

Auxilio na potencia sexual.

Auxilia a dissolver cálculos da vesícula e rins.

Uso: saladas, sucos, molhos, farofas, sopas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: Ele é cheio de enzimas que ajudam o organismo a absorver com muita eficiência os nutrientes dos mais diversos tipos de comida. Além disso, a alfafa chega a ter 500 vezes mais nutrientes do que outras folhas e frutas. O vegetal tem vitamina C e minerais como o cálcio e o fósforo, que ajudam a espantar a fadiga. E por ter muita vitamina C deixa as defesas de prontidão e bem nutridas para enfrentar tumores e possíveis infecções.

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Alpiste- Phalaris canariensis

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Alpiste Propriedades:           

Aminoácidos.

Proteínas.

Carboidratos.

Fibras.

Vitamina B1, E, complexo B. Ácidos graxos.

Minerais: cálcio, fósforo, potássio, magnésio.

Lípase que elimina gorduras do corpo. Ácido salicílico e oxálico.

Capacidade enzimática elevada.

Não contém glúten.

Indicações:                  

É antioxidante que evita o envelhecimento precoce das células.

Desintoxica o sangue. É anti-inflamatório.

Facilita o trânsito intestinal.

Previne gastrite, úlcera estomacal.

Ativa o fígado, combate a cirrose.

Funciona como diurético.

Combate a infecção urinária, é antibacteriana das vias urinárias, elimina pedra nos rins.

Elimina gordura das veias e artérias e também depósitos de gordura do corpo.

Auxilia na perda de peso corporal.

Evita a hiperuricemia, a gota.

Ativa o pâncreas, regula os níveis de glicose no sangue, é aliado no tratamento de diabéticos.

Evita a hipertensão arterial, a arteriosclerose.

Dá tonicidade muscular.

Equilibra os níveis de colesterol no sangue HDL (bom) e LDL (mau).

Fortalece cabelo, unhas e pele.

Combate a prisão de ventre.

Externamente: combate eczemas na pele, acnes.

Uso: sucos, leites.

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Amaranto – Amaranthus caudatus L.

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Amaranto Propriedades:          

Lisina, aminoácido.

Grande quantidade de proteína completa.

Grande concentração de esqualeno.

Minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio, zinco, selênio, magnésio, manganês.

Vitaminas do complexo A, B1, B2, B6, C e E. Fibras solúveis.

Carboidratos.

Aminoácidos essenciais. Óleos.

Não contém glúten.

Indicações:                   

Tem ação antioxidante. É anti-inflamatório e combate infecções.

Atua como anticâncer.

Aumenta a oxigenação do metabolismo e fortalecimento da membrana celular.

Auxilia no aumento do sistema imunológico.

Regulariza a absorção do açúcar, evitando a diabete.

Ajuda no bom funcionamento do intestino.

Facilita a digestão.

Funciona como diurético.

Evita doenças cardiovasculares, AVC (acidente vascular cerebral).

Diminui o colesterol ruim (LDL) Controla a pressão arterial.

Atua na formação do tecido ósseo, evita a osteoporose.

Evita problemas hepáticos.

Combate doenças venéreas. É importante para prática de exercícios físicos. Estimula a recuperação da massa magra. É excelente para idosos e crianças em fase de crescimento.

Ajuda no controle da fome, perda de peso.

Retarda o processo a cabelos grisalhos.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, sopas, saladas, farofas, sanduíches, com frutas, doces, granola, outros.

110

Amêndoa – Prunus dulcis

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Amêndoa – “Numa cana haverá três copos a modo de amêndoas, uma maçã e

uma flor; assim serão as seis canas que saem do castiçal.” Êxodo 25:33 Propriedades:           

Boa quantidade de fibras.

Rica em antioxidante.

Excelente fonte de proteína vegetal.

Lipídio.

Minerais: magnésio, manganês, potássio, fósforo, selênio, sódio, cobre, cálcio, ferro, zinco.

Vitaminas: A, B2, B6, C, E. Ácidos graxos.

Gorduras monoinsaturadas, poliinsaturada.

Triptofano (aminoácido que ajuda na formação da serotonina – alegria).

Carboidrato.

Não contém glúten.

Indicações:                   

É antioxidante.

Aumenta a imunidade, evitando resfriados, gripes. É anticancerígeno, como o de cólon.

Reduz o LDL (colesterol mau) e aumenta os níveis do HDL (colesterol ruim).

Previne doenças cardiovasculares.

Ajuda no controle da pressão arterial.

Auxilia na saciedade da fome e de perda de peso corporal.

Regula o trânsito intestinal, combate a prisão de ventre.

Fortalece os ossos, dentes, formação de novos tecidos.

Colabora para o controle do açúcar no sangue, combatendo a diabete.

Melhora a função e circulação do sangue no cérebro.

Ativa o raciocínio e a memória.

Previne doenças neuro degenerativas.

Previne cálculos renais.

Evita a depressão, o estresse.

Combate a anemia. É recomendado durante a gravidez e lactação.

Fortalece o cabelo.

Torna a pele saudável.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas, sanduíches, outros.

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Amendoim – Arachis hypogaea L.

113

Amendoim Propriedades:       

Sais minerais como o cálcio, ferro, fósforo, sódio, potássio, magnésio, selênio.

Vitamina B1, E. Ácido fólico, essencial para a formação correta do sistema nervoso do feto. Ácido graxo monoinsaturado (gordura boa).

Fibra alimentar. Ômega 3 e 6.

Não contém glútem.

Indicações:                 

Age como anti-inflamatório.

Reduz colesterol ruim (LDL), eleva as taxas do colesterol bom (HDL).

Combate os sintomas da tuberculose por ter o aminoácido arginina.

Evita doenças cardiovasculares como arteriosclerose.

Fortalece a estrutura óssea e previne osteoporose. É fundamental na dieta das gestantes.

Gera saciedade e ajuda no emagrecimento.

Atua como aliado aos adeptos de atividade física por afastar a fadiga muscular.

Combate o enfraquecimento de unhas e cabelos.

Mantém o nível de açúcar no sangue estável. É importante para a circulação sanguínea, músculos e sistema nervoso.

Afasta dermatites e seborreia.

Reduz moderadamente os níveis de triglicérides no sangue e a pressão alta.

Ativa o vigor sexual.

Renova as células e previne o envelhecimento.

Previne tumores.

Produz serotonina, gerando bom humor.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: O amendoim é uma semente vegetal bastante popular nas Américas. Na língua indígena significa "fruto enterrado" e pertence ao grupo das leguminosas, originário da América Central.

114

Arroz - Oryza sativa

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Arroz integral Propriedades:          

Uma das principais fontes de energia alimentar.

Rico em fibras.

Vitaminas B1, B2, B6, E e A, niacina.

Doze aminoácidos.

Sais minerais: selênio, zinco, cobre, ferro, cálcio, enxofre, cobalto, magnésio, manganês, fósforo e sódio.

Fotoquímicos, com destaque para os compostos fenólicos, tocoferóis, tocotrienóis e orizanois que apresentam ação antioxidantes.

Carboidratos.

Lipídios.

Proteínas.

Não contém glúten.

Indicações:                  

Contribui para a diminuição de doenças como: câncer, diabete, cardiovascular, obesidade.

Combate disfunções digestivas.

Ajuda o bom funcionamento dos intestinos.

Combate o colesterol ruim LDL e a arteriosclerose.

Auxilia no controle dos níveis de açúcar no sangue. É antioxidante e combate envelhecimento celular.

Aumenta o sistema imunológico.

Atua na saúde do sistema nervoso e cérebro.

Ajuda na eliminação de ácidos biliares no intestino.

Atua como antitumoral. É anti-inflamatório e inibidor de agregação plaquetária pela atuação do gama orizanol. É útil no tratamento de asma, pelo alto nível de magnésio.

Contribui para a eliminação de líquido no organismo, auxiliando a tensão arterial, a função renal.

Controla a concentração de gordura da região abdominal.

Controla o peso corporal.

Fortalece os ossos.

Reduz a enxaqueca.

Atua como antiestresse.

Uso: saladas, amornado (exemplo: sushi, arroz a grega, sopas), leites, rejuvilach, outros.

116

Aveia – Avena Sativa L.

117

Aveia – receita bíblica de um pão: “E tu, toma trigo, e cevada, e feijões, e

lentilhas, e trigo miúdo, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.”

Ezequiel 4:9 Propriedades:        

Proteína.

Carboidratos.

Fibras.

Vitaminas A, B, B2, B3, B6, C, E, niacina.

Folatos.

Minerais: cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio, zinco, sódio, cobre.

Aminoácidos essenciais.

Contém glúten.

Indicações:           

Antidepressivo, antiestresse e esgotamento nervoso. Aveia com suco de uva puro, excelente para esses males.

Aveia em compressa externa para pele em casos de prevenção e tratamento de rugas, eczemas, psoríase, outros.

Para pessoas em convalescência por ser de fácil digestão.

Excelente fonte de fibras, auxiliando no funcionamento intestinal, até mesmo evitando câncer no local.

Lubrifica e suaviza o interior do conduto digestivo, diminuindo riscos de gastrite e colite.

Laxante suave.

Diminui o nível de colesterol no intestino do avenasterol. Indicado em casos de arteriosclerose e hipertensão.

A combinação da aveia com cereais e leguminosas formam uma proteína completa, pois as proteínas desses alimentos se completam.

Devido a presença dos beta-glucanos a aveia equilibra o nível de glicose no sangue, sendo indicado para diabéticos.

A aveia contém gliadina e é bem tolerada pelos celíacos.

Estimula a tireóide e regula o peso corporal.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: Proveniente da Ásia começou a ser utilizada na alimentação humana tardiamente. Inicialmente, só era usada para fins medicinais.

118

Avelã – Corylus avellana

119

Avelã Propriedades:         

Proteínas.

Fibras.

Carboidratos.

Celulose.

Vitaminas: A, B, B1, B2, B9, C, E, caroteno.

Minerais: cálcio, potássio, magnésio, fósforo e manganês.

Flavonoides. Ácido oleico.

Não contém glúten.

Indicações:           

Atua como anticâncer.

Combate a anemia ferropriva.

Gera energia corporal.

Melhora a circulação sanguínea.

Ajuda na memória, na agilidade mental.

Reduz os níveis de colesterol ruim (LDL) e eleva os níveis do colesterol bom (HDL).

Combate o diabete.

Reduz o peso corporal.

Reduz o risco de doenças cardiovasculares.

Atua na reparação das células dos ossos, músculos.

Evita prisão de ventre.

Uso: sucos, leites, doces, saladas, granola, sopas, petiscos, com frutas, farofas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: A avelã é um arbusto que cresce naturalmente em quase toda a Europa, Ásia Menor e parte também da América do Norte, figurando na família das Betuláceas (Abedules), cobrindo antigamente grandes superfícies e constituindo uma importante fonte de alimentação.

120

Brócolis – Brassica oleracea

121

Brócolis Propriedades:      

 

Pouca gordura.

Proteína.

Carboidratos.

Vitaminas B1, B2, B6, C, E, niacina, caroteno.

Minerais, potássio, cálcio, sódio, fósforo, ferro, zinco, selênio.

Composto sulforaphane, indutor natural de enzimas que atuam contra o câncer. Está comprovado que a concentração desse composto é 10 a 100 vezes maior no broto de brócolis do que nos brócolis adultos.

Fibras.

Não contém glúten.

Indicações:                

Aumento da energia vital.

Protege contra baixa imunidade e infecções.

Previne diabete.

Combate anemias.

Evita doenças dos olhos.

Age como anticâncer em potencial no geral.

Atua como antioxidante.

Previne envelhecimento da pele.

Fortalece o sistema cardiovascular.

Ajuda na manutenção do peso.

Combate asma, rinite, é excelente para o trato respiratório.

Fortalece ossos e dentes.

Auxilia o bom funcionamento do sistema nervoso central.

Regula o trânsito intestinal.

Auxilia na pressão sanguínea.

Ajuda a manter elasticidade dos tecidos.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, outros.

Nota Complementar: De origem europeia, os brócolis são cultivados há muito tempo, desde a época do Império Romano, sendo considerado um valioso alimento. Hoje, é cultivado em várias regiões do mundo, sendo a China o maior produtor mundial de brócolis.

122

Cardamomo -Elettaria cardamomum

123

Cardamomo Propriedades:       



Proteína. Ácido fítico.

Carboidratos.

Fibras.

Fenóis.

Flavonoides. Óleo essencial: sabineno, limonen, eugenol, eucaliptol, verol, geraniol, linalol, nerodilol, heptenone, borneol, terpineol alpha e beta, acetato de terdinyl, alpha pineno, mirceno, cimero entre outros.

Não contém glúten.

Indicações:          

    

Funciona como especiaria aromática de sabor adocicado, refrescante e picante. É anti-inflamatória. É antimicrobiana.

Apresenta função antisséptica para dentes, halitose, amigdalites.

Ajuda na excreção do muco das vias aéreas aliviando resfriados, gripes, bronquites e asma.

Evita câimbras e espasmos musculares. É vermífugo.

Combate problemas urinários.

Tem propriedades analgésicas.

Atua como calmante do aparelho digestivo, sendo eficaz em dispepsias, gastrites, úlceras, problemas como vômitos, náuseas e dores estomacais.

Mata a bactéria H. Pylori, que provoca gastrites e úlceras estomacais.

Combate distúrbios intestinais, flatulência. Atua como laxante suave, alivia hemorroidas, cólicas.

Equilibra a libido sexual.

Auxilia em casos de reumatismo, artrites.

Combate inflamação das pálpebras.

Auxilia no tratamento do câncer do cólon.

Contraindicações: Não é aconselhável a gestantes e lactantes.

Uso: sucos, chás, doces, temperos em geral, sanduíches, sopas, outros.

124

Cårtamo – Carthamus tinctorius L.

125

Cártamo Propriedades:         

Elevados teores de óleos de ótima qualidade.

Vitamina C, E, niacina, riboflavina, tiamin.

Proteínas. Ácido oleico – ômega 9.

Rica fonte de ácido linoleico – ômega 6.

Minerais: cálcio, ferro e fósforo.

Carboidratos.

Fibras.

Não contém glúten.

Indicações:   

         

É antioxidante.

Aumenta a energia e imunidade.

Acelera o metabolismo das gorduras auxiliando, assim, no controle da obesidade, consegue inibir a ação de uma enzima específica (LPL) lipase lipoproteica. Diminui a gordura abdominal. Tudo isso ocorre pela presença e pelo aumento do hormônio adiponectia. É analgésico e anticoagulante.

Previne doenças cardiovasculares.

Reduz o peso corporal.

Previne e trata o diabetes melitus tipo 2.

Inibe as células cancerosas.

Regulariza os triglicerídeos.

Regulariza o nível de colesterol LDL (colesterol ruim) e o aumento do HDL (colesterol bom).

Auxilia o organismo na produção de substâncias anti-inflamatórias.

Traz benefício para a pele.

Reduz a probabilidade da AVC (Acidente vascular cerebral).

Contraindicações:   

Durante a gestação/ lactação.

Para crianças.

Para idosos em estado debilitado.

Uso: sucos, leites. Sem casca pode ser usado também em saladas, sopas, granolas, petiscos, mingaus, cremes, doces, outros.

126

Centeio – Secale cereale

127

Centeio – “Mas o trigo e o centeio não foram feridos, porque estavam

cobertos.” Êxodo 9:32 Propriedades:       

Proteínas.

Carboidratos.

Fibras.

Minerais: cálcio, ferro, potássio, flúor, fósforo, sódio, manganês, selênio, magnésio.

Vitamina A, vitaminas do grupo B (B1, B2, B3), ácido fólico, E. Rico no aminoácido essencial lisina.

Contém glúten.

Indicações:               

Funciona como energizante.

Atua como anti-inflamatório.

Ajuda na convalescência, na desnutrição.

Age na cicatrização de feridas na pele, abscessos, furúnculos.

Ativa as fibras musculares lisas, principalmente as do útero no estado de gestação, como dos vasos sanguíneos e da bexiga.

Previne doenças do coração e afecções coronárias.

Evita hemorragias.

Auxilia na perda de peso por conter propriedades emagrecedoras.

Controla a prisão de ventre.

Atua na prevenção de cancro do cólon.

Dá flexibilidade às artérias.

Previne a arteriosclerose.

Controla a hipertensão arterial.

Funciona como depurativo do sangue.

Diminui riscos de cálculos biliares.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: Crê-se que o centeio tem origem numa espécie selvagem que crescia como erva daninha nos campos de trigo e cevada. Em muitos países, o centeio parece ter sido relegado a um alimento para os pobres, por ser muito consumido pelos camponeses.

128

Cevada – Hordeum vulgare L.

129

Cevada – “Esta será a oferta que haveis de fazer: a sexta parte de um efa de

cada ômer de trigo; também dareis a sexta arte de um efa de cada ômer de cevada.” Ezequiel 45:13 Propriedades:       

Proteínas. Gorduras.

Vitaminas B1, B2, B6, C, E. Minerais: ferro, magnésio, fósforo, cobre, zinco, manganês, potássio, cálcio, sódio. Ácido silícico e pantotênico.

Com a germinação produz o alto teor de amilase, que são enzimas que digerem o amido.

Triptofano.

Contém glúten.

Indicações:       

        

Previne doenças cardiovasculares.

Ajuda a neutralizar a acidez no organismo.

Atua como rejuvenescedor da mucosa digestiva e no restabelecimento de suas funções.

Rejuvenesce células e rugas prematuramente devido ao seu teor de enzimas SOD, peroxidases e catalases.

Previne desordens da pele como dermatose e eczema.

Produz o equilíbrio osmótico celular. Previne a retenção de água (edema) e desidratação.

Atua no controle do peso corporal e, indiretamente, para melhorar o metabolismo em nível geral, o metabolismo lipídico em alta velocidade e estimular a mobilização de fluidos dos tecidos.

Previne a osteoporose e o raquitismo.

Estimula a síntese de hemoglobina, diminuindo anemias e fadigas.

Produza energia sexual e o fluído seminal.

Contribui na gravidez para saúde do feto, e no crescimento da criança.

Combate/previne a cirrose e a esteatose por seu conteúdo de colina e ácidos graxos essenciais.

Desenvolve rigidez muscular, em especial costas e ombros.

Atua como antiestressante, antidepressivo. Produção de serotonina. É indicado aos idosos e aos que praticam o atletismo devido ao seu poder alcalinizante e às suas propriedades.

Alivia o reumatismo, como artrose, artrite e gota.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

130

Chia – Salvia hispânica L.

131

Chia Propriedades:         

Alto teor de proteínas em sua maior parte, aminoácidos essenciais.

Minerais: cálcio, fósforo, magnésio, ferro, potássio, zinco, selênio manganês e cobre.

Vitaminas: A, B1, B2, B3.

Carboidratos.

Alto teor de ácidos graxos poli-insaturados. Ácido graxo alfa-linoleico (ômega 3 e 6).

Compostos fenólicos (antioxidante).

Fibras.

Não contém glúten.

Indicações:      

       

É anti-inflamatório.

Favorece as ligações cognitivas do cérebro.

Age como anticâncer, como o da mama.

Fortalece o sistema imunológico.

Controla a glicemia, controla diabete, prevenção da diabete tipo 2.

Favorece a diminuição do peso corporal (usar 30 minutos antes do almoço e janta para perda do apetite e peso), causa a saciedade, pois é mucilaginosa (espécie de gel), tem efeito anticelulite.

Regula o trânsito intestinal.

Ajuda no tratamento e prevenção de depressão e ansiedade.

Reduz o colesterol ruim (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).

Diminui os triglicerídeos na corrente sanguínea.

Ajuda na formação óssea.

Previne doenças cardiovasculares e pressão alta.

Reduz a formação de coágulos sanguíneos.

Atua na beleza da pele, cabelos e unhas.

Uso: sucos, saladas, sanduíches, com frutas, doces, geléias, outros.

Nota Complementar: A chia tem origem nas regiões da Guatemala, do México e da Colômbia. A palavra chia deriva da palavra do nahuatl (idioma asteca) chian, que significa “oleoso”. Foi muito consumida por civilizações antigas, principalmente por quem precisava de força e resistência física.

132

Coentro – Coriandrum sativum

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Coentro – “E era o maná como semente de coentro, e a sua cor como a cor de

bdélio.” Números 11:07 Propriedades:       

Fibras.

Flavonoides com propriedades antioxidantes.

Vitaminas: A,C, B1, B2, K, betacaroteno, luteína, zeaxantina (combate problemas de visão).

Minerais: ferro, magnésio, manganês, cálcio, potássio. Ácidos fenólicos, incluindo ácido clorogênico.

Rico em fito nutrientes benéficos, incluindo carvona, geraniol,limoneno, borneol, cânfora, elemolelinalol de flavonoides.

Não contém glúten.

Indicações:                     

É antibiótico.

Tem função antibacteriana, antifúngico (feridas, micoses,varíola, salmonela).

Age contra o efeito oxidativo e regenerativo das células.

Atua como anti-inflamatório.

Evita problemas de visão.

Atua na pele evitando cravos e acnes.

Desintoxica o organismo em tratamentos de quelação, combate efeitos do chumbo, do mercúrio e do alumínio no organismo.

Desintoxica o fígado e os rins.

Previne doenças autoimunes, como fibromialgia, reumatismo.

Combate dores nas articulações.

Ajuda na sinapse cerebral, pensamentos, clareza mental, mal de Alzheimer.

Evita transtornos digestivos halitose.

Combate prisão de ventre, hemorroidas, flatulência e cólicas intestinais.

Evita a síndrome do cólon irritável.

Combate a insônia e ansiedade.

Atua como anticancerígeno.

Fornece proteção cardiovascular, aterosclerose.

Reduz os níveis de açúcar no sangue, previne diabete Diminui o colesterol ruim (LDL) e aumenta o bom colesterol (HDL).

Age como antivermífugo, como a ascaris lumbricoides.

Diminui o fluxo menstrual abundante, cólicas, menstruais, menopausa.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

134

Colza – Brassica napus

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Colza Propriedades:        

Lipídios. Ômega 3 (ácido linoleico). Ômega 6 (ácido linoleico). Ômega 9 (ácido oleico, monoinsaturada).

Vitamina E, K, B1, B2, B3, Biotina, vitamina B9.

Minerais: cálcio, magnésio, ferro, fósforo, manganês, selênio.

Carboidratos.

Não contém glúten.

Indicações:            

Atua como antioxidante.

Reduzo nível de colsterol ruim no sangue (LDL) e eleva o colesterol bom (HDL).

Reduzos riscos de doenças cardiovasculares.

Regula a tensão arterial.

Reduz os triglicerídeos.

Controla a arteriosclerose.

Atua como anticâncer.

Trata condições da pele, tais como dermatite. É indicados nos casos de fibrose cística.

Equilibra taxas de glicemia, evitando diabete.

Regula níveis de DHA. Funciona como anti-inflamatório, eficaz em artrites, gastrointestinais e asma.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, outros.

Nota Complementar: A colza verdadeira possui como centro de origem segundo o mediterrâneo. A história conta que civilizações antigas da Ásia e da Europa utilizavam o óleo de colza em suas lâmpadas. No Canadá as primeiras sementes cultivadas foram trazidas da Polônia, e posteriormente da Argentina.

Hoje o seu óleo é muito utilizado na culinária também.

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Endro – Anethum graveolens

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Endro Propriedades:              

Fibras alimentares.

Minerais: cálcio, magnésio, ferro, manganês, potássio.

Vitamina C. Óleo essencial. Óleo rico em: limoneno e carvone.

Anetol, carveol, carvona, cario fileno, limonina, felandrina, eugenol.

Terpineno. Liminina.

Di-hidro-carvoneno. Miristicina.

Cumarinas: escopoletina, esculetina, bergapteno, umbeliferona.

Flavonoides: derivados do kenferol. Ácidos fenólicos e clorogênico.

Fitoesterois: b-sitosterol.

Princípio ativo mais importante: linol.

Não contém glúten.

Indicações:                   

É utilizado como erva aromática.

Evita a halitose, hiper acidez.

Combate problemas no sistema digestivo.

Evita cólicas intestinais de bebês.

Cura a diarreia.

Atua contra os espasmos gastrointestinais, gases, hemorroidas, ânsia de vômito e enjoos.

Previne resfriados.

Atua na limpeza do fígado.

Aumenta o leite materno. É diurético.

Alivia tensões menstruais.

Reduz a insônia.

Fortalece dentes e ossos.

Evita soluços.

Combate doenças respiratórias.

Atua como depurativo do sangue, desintoxicante. É usado também em conserva, como condimento.

Combate inflamações da boca, aftas.

Combate inflamação dos olhos (compressas).

Uso: sucos, chás, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, temperos em geral, usados em pães e biscoitos, outros.

138

Erva-Doce – Pimpinella anisum L.

139

Erva-doce Propriedades:       

Óleo essencial.

Anetol, metilchavicol, anisaldeído.

Derivados dimetílicos de estiboestrol: colina anisulmina, estragol ácido anise.

Rico em celulose.

Vitaminas do complexo B, B3.

Minerais: cálcio, ferro, fósforo.

Não contém glúten.

Indicações:            

Atua na alcalinização do sangue.

Evita problemas gastrintestinais (náuseas, halitose, limpeza dos dentes, tonifica as gengivas).

Ação carminativa, facilitando a eliminação dos gases e diminuindo as contrações.

Estimula a produção de leite materno.

Controla a excitação nervosa.

Reduz a Insônia.

Evita doenças bucais.

Tem ação diurética, previne retenção de líquido.

Tem ação expectorante de muco no aparelho pulmonar, tosse.

Funciona como afrodisíaco.

Câimbras.

Remove impurezas da pele.

Uso: sucos, chás, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, temperos em geral, usados em pães e biscoitos, outros.

Nota Complementar: Ela é uma das ervas cultivadas mais antigas do mundo.

Diz a história que os gladiadores romanos misturavam a ervadoce em sua alimentação diária para dar força e os vencedores levavam uma coroa com seus ramos, tamanha sua importância. A infusão tem origem em regiões da África, Ásia e Mediterrâneo, chegando ao Brasil pela mão dos primeiros colonos europeus por causa de suas propriedades medicinais.

140

Ervilha – Pisum sativum

141

Ervilha Propriedades:        

Alta taxa de antioxidantes.

Sais Minerais: ferro, cálcio, fósforo, potássio, manganês, enxofre, cobre, magnésio e zinco.

Vitaminas: A, K, B1, B2, B3, B6, ácido fólico.

Carboidratos.

Proteínas.

Rica em fibras solúveis.

Triptofano.

Não contém glúten.

Indicações:                 

Digere carnes processadas que contém nitratos. É anticancerígeno.

Auxilia o sistema imunológico.

Produz energia corporal, eliminando cansaços, também para atividades físicas.

Previne o envelhecimento precoce.

Contribui na mineralização e formação dos ossos, aumenta a absorção do cálcio. Previne osteoporose na menopausa.

Melhora o funcionamento do sistema nervoso.

Estimula a função cardiovascular, e capacidade de coagulação.

Combate a anemia.

Ativa as glândulas suprarrenais.

Elimina gorduras circulantes no sangue, diminuiu (LDL) colesterol ruim.

Diminuiu o nível de açúcar no sangue.

Favorece o processo de cicatrização.

Aumenta a função estrutural em tecidos, músculos.

Facilita o trabalho do aparelho digestivo.

Aumenta a capacidade de visão.

Auxilia a perder peso corporal.

Uso: amornado, sopas, cremes, outros.

Nota Complementar: A ervilha é uma planta originária do Continente Europeu e comum, também, em parte da Ásia. No Brasil, adaptou-se muito bem à região Sul e, posteriormente, às condições do cerrado.

142

Feijão Azuki – Vigna angularis (Willd)

143

Feijão azuki - “E tu, toma trigo, e cevada, e feijões, e lentilhas, e trigo miúdo,

e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.” Ezequiel 4:9 Propriedades:        

Lipídios.

Proteínas.

Fibras solúveis.

Glicídios.

Carboidratos.

Minerais: cálcio, fósforo, ferro, potássio, zinco, sódio.

Vitaminas: B1, B2, C. Não contém glúten.

Indicações:               

Estimula o sistema imunológico.

Facilita a digestão.

Atua como depurativo do sangue.

Ajuda na função do aparelho urinário. É diurético.

Controla a tensão arterial.

Contribui para formação óssea, Evita a osteoporose.

Previne o AVC (acidente vascular cerebral).

Controla o excesso de açúcar no sangue, evitando diabete.

Tonifica os rins.

Combate pedras nos rins, na vesícula e na bexiga.

Fortalece órgãos genitais.

Evita a prisão de ventre, contribui para o funcionamento dos intestinos.

Elimina o ácido úrico.

Uso: saladas, sopas, doces, amornados, pratos com arroz e outros grãos.

Nota Complementar: Tem origem do Japão, é pequena e vermelha. Chama atenção pela cor, é cultivada a séculos na Austrália e no Japão, foi introduzida na Europa após o século XX, e foi trazido para o Brasil através da emigração japonesa. No Japão o feijão azuki é utilizado para preparação de doces, por ter um sabor suave.

144

Feijão Mungo (Moyashi) – Vigna radiata

145

Feijão Moyashi ou Mungo verde – (receita de pão na Bíblia)“E tu, toma

trigo, e cevada, e feijões, e lentilhas, e trigo miúdo, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.” Ezequiel 4:9 Propriedades:         

Proteínas.

Rico em fibras.

Alto conteúdo de água.

Baixo teor de lipídios.

Carboidratos.

Compostos fenólicos, principalmente os flavonoides de ação antioxidantes.

Minerais: ferro, cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio, sódio, cobre, manganês.

Rico em vitaminas A, B1, B2, B3, C, E e k.

Não contém glúten.

Indicações:               

É antioxidante, combate os radicais livres.

Previne o envelhecimento precoce.

Evita a anemia ferropriva.

Limpa o sangue e ativa circulação sanguínea.

Atua como anticancerígeno.

Auxilia nas infecções de pele.

Ajuda a regular o intestino.

Ajuda no funcionamento do aparelho digestivo.

Controla o colesterol, aumenta o colesterol bom - HDL e diminui o colesterol ruim – LDL. Combate diabete.

Ajuda no crescimento dos ossos, previne a osteoporose.

Ajuda na formação de dentes e saúde bucal.

Evita queda de cabelo.

Reduz sintomas da menopausa.

Atua no controle de peso.

Uso: sucos, saladas, doces, sopas, molhos, amornados, sanduíches, farofas, pratos com arroz e outros grãos.

146

Feno Grego – Trigonella foenum-graecum

147

Feno grego – Trigonella Foenun – Graecum Propriedades:                  

Alto teor de proteína.

Carboidratos.

Mucilaginoso (galactomanana).

Carboidratos.

Aminoácidos.

Altos índices de flavonoides polifenólicos.

Vitamina A, B1, B2, B3.

Minerais: potássio, manganês, ferro.

Traços de cumarinas. Ácido malônico – albumina.

Carpaína.

Glicideosluteonina.

Saponosideosesteroidicos (diosgenina, fenogrequina).

Flavonoides (vitexina, saponaretina, trigonelina, homoorientina. Ácidos graxos insaturados (oléico, linoléico e palmítico).

Fosforados (lecitina, fitina).

Traços de óleo essencial rico em anetol.

Não contém glúten

Indicações:                 

É antioxidante que impede os danos dos radicais livres. É anti-inflamatório.

Aumenta a energia corporal, astenia.

Atua como anticancerígeno: leucemia, mama e cólon.

Atua no sistema digestivo, gastrite, cólon irritável.

Combate a anemia ferropênica, raquitismo.

Evita o reumatismo, a artrite.

Evita problemas nos rins.

Combate a prisão de ventre, tem função laxativa.

Diminui o colesterol ruim (LDL) e triglicerídeos.

Aumenta o colesterol bom (HDL).

Reduz os sintomas da menopausa, cólicas menstruais.

Estimula a produção de testosterona.

Aumenta a produção de leite materno.

Inibe o apetite.

Atua contra as inflamações genitais, diminuição das celulites.

Contribui na indução do parto.

148



 

Atua em problemas do couro cabeludo como caspa, evita queda de cabelo e previne cabelos grisalhos prematuros, acelera e promove o crescimento saudável dos fios do cabelo.

Diminui riscos de problemas cardiovasculares.

Reduz os níveis de glicose para diabéticos (nos casos de diabetes é aconselhável o monitoramento da glicemia).

Contraindicações:  

Gravidez.

Incompatível com o uso de anticoagulantes químicos.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

Uso externo:          

Chá (amornado), compressas, pasta com as sementes.

Aftas.

Equimoses, inchaços e úlceras.

Gargarejos.

Lavagens dos órgãos genitais.

Furúnculos, abscesso, eczemas.

Conjuntivite.

Couro cabeludo em casos de queda de cabelo e caspas.

Hemorroidas.

Massagens: coluna, ciático.

Para cabelos: 1 colher de sopa de feno grego germinado, 1 colher de sopa de manjericão fresco picado, 50 ml de água. Liquidificar até ficar uma pasta.

Aplicar e massagear o couro cabeludo, deixar agir por 30 minutos. Enrolar numa toalha, após este tempo, lavar normalmente com o xampu de costume.

Nota Complementar: Muito usado na culinária indiana como condimento, o feno grego é uma planta com princípios ativos muito poderosos. Conhecida como alforva, alfarva ou popularmente no Brasil, como fenacho, ela tem origem na Índia e seu nome de deu por conta da grande utilização que se faz na Grécia.

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Funcho – Foeniculum vulgare

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Funcho – foeniculum vulgare Propriedades:        

Fibras Trans-anetolo, estragolo, fencone, alfa-fellandrene. Óleos essenciais: transanetol, fencono, limoneno, cânfora, a-pineno.

Compostos voláteis adicionais menores: ácido petroselínico, ácido oleico e de tocoferóis, ácido cafeico e do ácido hidroxibenzoico.

Flavonoides: quercetina-3-glucuronidoisoquercétina, kaempferol-3glucuronídeo ekaempferol -3-arabinosídeo, osídeos de isoicamnetina.

Vitaminas A, B, C. Minerais: cálcio, ferro, fósforo, potássio, cobre, sódio e zinco.

Não contém glúten

Indicações:             

É anti-inflamatório.

Evita problemas estomacais, azia, dispepsia, vômitos, dores e espasmos.

Atua no sistema respiratório, bronquite, gripes, tosse, função expectorante.

Evita reumatismo.

Evita dores musculares, câimbra.

Previne distúrbio urinário, atua nos rins.

Alivia as cólicas por gases, diarreias.

Purifica o sangue e fígado.

Atua em casos de dismenorreia, menstruação irregular.

Favorece a secreção de leite materno.

Alivia problema ocular como a conjuntivite.

Funciona como vermífugo. É aconselhável para bebês após 6 meses.

Uso: sucos, chás, saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, temperos em geral, usados em pães e biscoitos, outros.

Nota Complementar: É fortemente aromática, utilizada na culinária, na perfumaria, como aromatizante e planta medicinal. O funcho é nativo da bacia do Mediterrâneo, com variedades no Médio Oriente, mas é hoje cultivado, em todas as regiões temperadas e subtropicais.

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Gergelim Branco –Sesamum indicum

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Gergelim branco Propriedades         

Minerais como: cálcio, fósforo, potássio, ferro, magnésio, cobre, cromo, selênio, zinco.

Vitamina A, do complexo B, B1, B2, B3, C, E. Gorduras monoinsaturadas (gorduras boas).

Grande concentração de fibras.

Lecitina, substância que desempenha importante papel adstringente no organismo.

Fração protéica de alto valor biológico, formada por 15 aminoácidos. Ácidos graxos essenciais, Ômega 3 e 6.

Carboidratos.

Não contém glúten.

Indicações                   

Contém propriedades anticancerígenas.

Aumenta a energia vital.

Atua na modulação hormonal em mulheres na menopausa.

Aumenta a produção de leite materno.

Aumenta a visão.

Combate a prisão de ventre.

Auxilia no tratamento de hemorroidas.

Mantém os ossos saudáveis e fortalece tendões: evita dores lombares, reumatismo e ácido úrico.

Atua no controle da obesidade.

Ajuda no controle de transporte do açúcar ingerido, se tornando um aliado contra a diabete.

Atua no controle do colesterol, previne doenças cardíacas.

Funciona como tônico geral, principal – após hemorragias.

Evita a queda e branqueamento precoce dos cabelos.

Melhora a elasticidade da pele.

Tonifica fígado, rins, baço e pâncreas.

Auxilia no controle do peso corporal devido as suas fibras, ajuda a quebrar a gordura já existente e aumenta a sensação de saciedade.

Aumenta a atividade cerebral.

Combate estresse, perda de memória, mal humor.

Previne impotência sexual.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

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Gergelim preto – Sesamum indicum DC. (L.)

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Gergelim preto Possui propriedades e indicações idênticas ao gergelim branco. Possui as seguintes diferenças:    

Maior teor de antioxidantes, um pouco maior em relação aos demais, por ter um pouco mais de óleo na sua composição.

Mais ferro.

Mais vitamina A. Não contém glúten.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduiches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: O gergelim, também conhecido como sésamo, é uma planta com propriedades medicinais e na culinária. É cultivado na Ásia tropical por causa de suas sementes, que fornecem até 50% de óleo confeccionado de sementes, também é utilizado como condimento em pratos orientais.

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Girassol – Helianthus annuus

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Girassol Propriedades:       

Proteínas.

Gordura polinsaturada (gordura boa).

Vitamina A, B1, B2, B3, C, D, E, cianina, F, K. Minerais: ferro, fósforo, zinco, cálcio, cobre, manganês, magnésio, potássio, iodo, flúor, cloro, selênio.

Riquíssimo em fibras.

Rica em Ômega 3, 6 e 9.

Não contém glúten.

Indicações:                      

Tem fator analgésico e é anti inflamatório.

Combate amigdalites, doenças pulmonares, como bronquite.

Evita reumatismo, artrite reumatoide.

Previne problemas cardíacos e esclerose múltipla.

Diminui o LDL (colesterol ruim) aumenta o HDL (colesterol bom).

Ajuda no tratamento de enxaqueca.

Evita problemas estomacais como gastrite, úlceras.

Combate problemas intestinais.

Auxilia a função renal.

Evita doenças de circulação sanguínea, tromboses.

Produz saciedade da fome e controle de peso. É um poderoso antioxidante, neutralizando os radicais livres, desintoxicação celular.

Contribui para o equilíbrio hormonal, menopausa, fertilidade.

Previne diabete e acidentes vasculares cerebrais.

Ajuda na produção da serotonina, gerando bom humor e sistema nervoso equilibrado.

Atua como antiestresse e antidepressivo.

Age preventivamente contra o câncer, pois tem a presença do selênio.

Atua como rejuvenescedor.

Auxilia em casos de nevralgias. É utilizado durante a gestação e amamentação.

Previne câimbras.

Ajuda na qualidade do sono.

Uso: sucos, leites. Sem casca pode ser usado também em saladas, sopas, granolas, petiscos, mingaus, cremes, doces, outros.

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Girassol sem casca – Helianthus annuus

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Grão-de-Bico – Cicera rietinum

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Grão-de-bico Propriedades:          

Vitamina A, B1, B2, B6, C, D, E, niacina, K. Minerais: ferro, fósforo, zinco, potássio, cálcio, manganês, magnésio, sódio.

Alta proporção de aminoácidos essenciais, especialmente lisina e treonina.

Alto teor de fibras.

Proteína de extraordinária qualidade.

Excelente fonte de molibdênio.

Carboidratos. Ácidos graxos insaturados, como ácido oleico e linoleico.

Contém triptofano, aminoácido essencial para a produção de serotonina, que produz bom humor.

Não contém glúten.

Indicações:            

Equilibra a glicemia do sangue, evita diabete.

Produz aumento da energia.

Evita e trata anemia ferropriva. É indicado para mulheres grávidas e que amamentam. É antioxidante.

Diminui obesidade, sacia a fome impulsiva.

Reduz LDL e o risco de doenças cardiovasculares.

Estabiliza e fortalece os intestinos.

Previne hemorroidas e câncer do cólon. É recomendado para esportistas.

Previne câimbras e doenças reumáticas como artrite.

Melhora a coagulação do sangue.

Uso :sucos, saladas, sopas, cremes, fermentados, petiscos, outros.

Nota Complementar: O seu cultivo começou na bacia do Mediterrâneo e, posteriormente, espalhou-se para a Índia e para a Etiópia. Foi cultivado também pelos antigos egípcios, gregos e romanos, sendo muito popular nessas culturas. Durante o século XVI, alastrou-se até outras regiões subtropicais do mundo, através dos exploradores espanhóis e portugueses, assim como dos índios que emigraram para outros países.

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Lentilha marrom - Lens esculenta

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Lentilha – Receita Bíblica de pão: “E tu, toma trigo, e cevada, e feijões, e

lentilhas, e trigo miúdo, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.”

Ezequiel 4:9 Propriedades:         

Contém quantidade apreciável de proteínas e hidratos de carbono complexos.

Destaca-se o teor de fibra alimentar.

Praticamente isento de gordura.

Minerais: magnésio, fósforo, potássio, cálcio, ferro, manganês, zinco, enxofre, cobre, iodo, molibdênio, silício.

Vitamina A, B1, B2, C, D, E ácido fólico. Ácido graxo monoinsaturado e poli-insaturado.

Lecitina.

Triptofano (aminoácido essencial).

Não contém glúten

Indicações:            

É antioxidante.

Aumenta a barreira contra infecções.

Evita o açúcar elevado no sangue pela ação dos hidratos de carbono.

Produz ação benéfica na redução do colesterol ruim - LDL. Previne a constipação intestinal e patologias digestivas como síndrome do cólon irritável e diverticulose, hemorroidas.

Melhora consideravelmente a função digestiva e a insuficiência biliar.

Melhora a circulação sanguínea e a oxigenação dos tecidos. É importante durante a gestação e aos lactentes.

Evita problemas respiratórios, asma.

Funciona como antianêmico.

Combate a fadiga intelectual.

Inibe a insônia.

Uso: amornados, farofas, saladas, sopas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: Foi um dos primeiros alimentos a serem cultivados. As lentilhas são mencionadas na Bíblia quando ofereceram para Davi lentilhas no deserto e como parte de um pão que foi feito durante o cativeiro babilônico do povo judeu (Ezequiel 4;9). A Bíblia chama lentilhas de adaschim, uma palavra que chegou ao árabe quase inalterada.

Durante milênios, as lentilhas têm sido tradicionalmente comidas

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Lentilha Vermelha/ Rosa – Lens esculenta

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Lentilha Vermelha/ Rosa – Receita Bíblica de pão: “E tu, toma trigo, e

cevada, e feijões, e lentilhas, e trigo miúdo, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.” Ezequiel 4:9 Propriedades    

Menos proteína.

B1, B2, C, D, E, A, niacina.

Fósforo, silício, ferro, zinco, enxofre, magnésio, potássio, cobalto.

Não contém glúten.

Indicações: 

Semelhantes a lentilha verde ou marrom.

Uso: amornados, farofas, saladas, sopas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: Teve origem na Ásia central. No Egito já eram cultivadas no ano 3000 a. C., estando representadas nos baixos-relevos do túmulo de Ramsés II. É muito conhecida a história Bíblica onde Esaú troca sua primogenitura com Jacó por um prato de lentilhas; provavelmente tratava-se de lentilhas vermelhas de espécies orientais.

164

Linhaça Dourada – Linum usitatissimum

Linhaça dourada Propriedades, indicações e uso semelhantes à linhaça marrom. Tendo o seguinte destaque: Mais ácidos graxos poliinsaturados ômega 3 e ômega 6, e monoinsaturado ômega 9.

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Linhaça Marrom –Linum usitatissimum

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Linhaça marrom – “E foi-lhe dado que se vestisse de linho (linhaça) fino,

puro e resplandecente; porque o linho fino são as justiças dos santos.”

Apocalipse 19:8 Propriedades:             

Alta concentração de proteínas e aminoácidos.

Minerais: sódio, ferro, zinco, potássio, flúor, fósforo, manganês, magnésio, cálcio, cobre, selênio.

Vitaminas B1, B2, B3, B6, C, E, Caroteno, K. Ácidos graxos poli-insaturados, ômega 3 e ômega 6. Ácidos graxos monoinsaturados, ômega 9.

Isoflavona, folato, ácido pantotênico.

Fitoesteroides.

Rica em fibras.

Carboidratos.

Aminoácido betaína.

Lignina em abundância, componente anticâncer.

Alta taxa de fibras solúveis.

Não contém glúten

Indicações:     

           

Atua como anticâncer em potencial, em especial o de mama e do cólon.

Aumenta a defesa orgânica, alivia alergias, lúpus.

Reduz o colesterol ruim - LDL. Combate as doenças cardiovasculares e aterosclerose.

Tem função semelhante a do estrogênio (hormônio feminino) amenizando os sintomas da TPM e da menopausa e produção prostaglandinas.

Sacia a fome e estimula a função intestinal e eliminando bactéria.

Reduz o ritmo do envelhecimento celular.

Auxilia nas dietas de controle de peso corporal.

Combate anemia.

Fortalece o sistema digestivo.

Auxilia o controle da glicemia, evitando diabete.

Combate a acne e doenças de pele, e fortalece o cabelo e as unhas.

Previne e combate as doenças anti-inflamatórias todas – ITES. Evita a retenção de líquidos. Ativa a função renal.

Mantém o sistema nervoso equilibrado, funções mentais.

Ajuda durante as atividades físicas.

Funciona como atividade antibiótica.

Uso: sucos, saladas, sanduíches, com frutas, doces, geléias, outros.

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Força energÊtica da semente. Uma semente de linhaça germinou em contato com um tijolo. Milagre da natureza de Deus.

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Milho de Pipoca - Zeamays everta

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Milho de pipoca – Receita Bíblica de pão: “E tu, toma trigo, e cevada, e

favas, e lentilhas, e milho miúdo, e aveia, e coloca-os numa vasilha, e faze deles pão.” Ezequiel 4:9 Propriedades:       

Rica em fibras.

Vitamina A, B. Carboidratos.

Sais minerais: sódio, cálcio, ferro, fósforo, potássio.

Proteínas.

Compostos polifenólicos (antioxidantes em abundância).

Não contém glúten.

Indicações:              

Atua como antioxidantes, contra radicais livres.

Regulariza o intestino.

Mantém o nível de açúcar no sangue, evitando diabete.

Atua no sistema nervoso.

Atua na formação dos ossos, previne osteoporose.

Contribui para a manutenção e força muscular.

Previne câncer.

Previne envelhecimento precoce.

Atua no sistema imunológico.

Aumenta o grau de visão.

Ativa a função dos intestinos.

Diminui LDL, colesterol ruim.

Previne doenças cardíacas.

Auxilia na digestão.

Uso: sucos. Os brotos podem ser usados em saladas.

Nota Complementar: De origem americana, sementes de milho usadas para fazer pipoca foram encontradas por arqueólogos não só no Peru, como também no atual Estado de Utah, nos Estados Unidos. O que indica que fazia parte da alimentação de vários povos americanos.

A palavra "Pipoca" originou-se do termo tupi pï'poka, "estalando a pele", formado pela junção de pira = pele e poka = estourar.

"Pororoca" originou-se do termo tupi poro'roka = estrondar.

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Mostarda – Sinap sisalba

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Mostarda –“E disse o Senhor Jesus: se tivésseis fé como um grão de

mostarda, diríeis a esta amoreira: desarraiga-te daqui e planta-te no mar, e ela vos obedeceria.” Lucas 17:06 Propriedades:          

Proteínas.

Fibras alimentares.

Minerais: selênios magnésio, ferro, cálcio, zinco, manganês, fósforo.

Vitaminas: A ,B1, B2, B3, B5, K. Ômega 3.

Enzimas.

Fitonutrientes, glucosinolatos e isotiocianatos (anticancerígenos).

Antioxidantes flavonoides.

Triptofano.

Não contem glúten.

Indicações:                     

Atua como anticancerígeno, como câncer de colo e próstata. É anti-inflamatório. É antioxidante.

Acelera o funcionamento do intestino. É eficaz no tratamento de problemas respiratórios, asma.

Auxilia em dietas para equilíbrio do peso.

Contribui para a integridade das mucosas e da pele.

Evita reumatismo, artrite.

Auxilia no combate a dor.

Combate hemorroidas.

Previne a osteoporose.

Equilibra a tensão arterial.

Evita a enxaqueca.

Previne a aterosclerose.

Alivia os sintomas da menopausa.

Evita doenças cardíacas.

Alivia as dores musculares e dos tecidos.

Favorece a boa visão.

Controla o nível de colesterol, diminui o colesterol ruim- LDL e aumenta o colesterol bom - HDL. Combate anemia ferropriva.

Previne a doença de Alzheimer.

Uso: saladas, temperos em geral, sopas, farofas, molhos, outros.

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Nab達o -

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Nabão Propriedades:      

18 % de proteínas.

Pouca gordura.

Lipídios.

Vitaminas: A, B1, B2, B3, C, D, E. Minerais: fósforo, ferro, zinco, manganês, cálcio, magnésio.

Não contém glúten.

Indicações:               

Atua como antioxidante.

Aumenta o sistema imunológico.

Combate a anemia ferropriva.

Fornece energia para o cérebro. É antidepressivo.

Ajuda na memória.

Evita a fadiga.

Reduz a insônia.

Fortalece os ossos e os dentes.

Aumenta a resistência muscular.

Favorece a contratilidade das artérias e veias facilitando a circulação do sangue.

Diminui o colesterol ruim - LDL e aumenta o colesterol bom – HDL. Contribui durante os exercícios físicos.

Atua nas mucosas, na pele e nos cabelos.

Previne problemas de visão.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduiches, outros.

“E a terra produziu erva, erva dando semente conforme a sua espécie, e a árvore frutífera, cuja semente está nela conforme a sua espécie; e viu Deus que era bom.” Gênesis 1:12

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Níger – Guizotia abyssinica

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Níger Propriedades:        

40% de proteínas.

Pouca gordura.

Carboidratos.

Fibras.

Vitaminas: A, B1, B2, C, D, E, P, U. Minerais: cálcio, fósforo, alumínio, silício, enxofre, magnésio, soda, potássio, cobalto.

Possui os mesmos óleos da família da Compositae, como cártamo e girassol.

Não contém glúten.

Indicações:            

Aumenta o sistema imunológico.

Regula o funcionamento do intestino.

Ajuda em problemas de visão.

Ajuda no bom funcionamento cerebral.

Regula os níveis de açúcar no sangue, combatendo a diabete.

Promove a saúde das gengivas e boca.

O magnésio que está no níger auxilia na redução da pressão arterial em pessoas hipertensas e a prevenir seu aparecimento.

Ativa a memória.

Auxilia em dietas para perda de peso.

Gera força nos tendões e músculos.

Contribui na contração das artérias e veias. É excelente para a pele e para os cabelos.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: Originou-se na Etiópia e Índia que são grandes produtores, aqui no Brasil também se faz o cultivo dessa planta, porém em pequena escala. Suas sementes produzem um claro e excelente óleo comestível e também são utilizadas como alimento para pássaros.

176

Painço – Panicum miliaceum

177

Painço Propriedades:      

Rico em proteína.

Fibras.

Vitaminas: A, B1, B2, C, D, E. Minerais como: cálcio, fósforo, alumínio, silício, enxofre, magnésio, cobalto, potássio, manganês.

Triptofano.

Não tem glúten.

Indicações:             

Atua como anticâncer: mama. É antioxidante.

Ajuda o processo digestivo.

Melhora a memória e concentração.

Funciona como energizante, combate a fadiga.

Reduz a pressão arterial.

Reduz o risco de infarto.

Fortalece os ossos.

Ativa secreção de insulina e melhor uso da glicose, evitando diabete.

Previne cálculos biliares.

Produz a sensação de saciedade no corpo, diminui a fome e o peso corporal.

Evita enxaquecas.

Ajuda em caso de doenças na pele, unhas e cabelo.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: O Painço é um dos grãos mais antigos e nutritivos do mundo. Com origem na Ásia. Conhecido como comida para passarinho, o painço vem sendo estudado e os resultados demonstram que este cereal traz vários benefícios à saúde, por sua excelente composição nutricional.

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Quinoa Real Branca – Chenopodium quinoa

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Quinoa branca Propriedades:          

Proteína completa.

Rico em carboidrato.

Vitamina C, E, A, B1, B2, B3, B6.

Minerais: cálcio, magnésio, ferro, cobre, fósforo, potássio, enxofre, zinco.

Contém 9 aminoácidos essenciais como lisina, metionina e especialmente triptofano para o cérebro.

Boa fonte de fibras.

Sem glúten.

Alto valor biológico. Ômega 3 e 6.

Não contém glúten.

Indicações:                 

É antioxidante.

Previne doenças cardíacas, reduz colesterol ruim (LDL) e triglicérides.

Previne diabetes.

Previne câncer no geral.

Promove função saudável do cérebro. É ideal para exercícios físicos.

Proporciona saciedade auxiliando no controle de peso.

Beneficia o sistema digestivo.

Contribui no funcionamento intestinal.

Atua como anti-inflamatório e auxilia no reumatismo, artrite, tecido conjuntivo e muscular.

Melhora resposta imune.

Funciona como antianêmico.

Combate a osteoporose.

Ajuda no bom funcionamento do sistema nervoso, bom para a memória.

Auxilia na síntese de hormônio.

Atua como antidepressivo pela produção da serotonina.

Estimula o crescimento da criança.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: A Quinoa é originária da região dos Andes. Há registros de que os Incas utilizavam-na desde 3000 AC. 180

Quinoa Vermelha – Chenopodium quinoa

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Quinoa vermelha Em relação à quinoa branca:      

É mais rica em carboidratos.

Tem 50% menos fibras. É menos ferro e cálcio.

Não tem vitamina A. Tem um pouco menos de proteína.

Não contém glúten.

Uso: sucos, leites, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: Os incas denominavam a quinoa como “grão mãe” e consideravam-na como um alimento sagrado. Todo ano, na época do plantio, era tradição o líder inca plantar a primeira semente de quinoa. O declínio do seu cultivo coincide com o início da colonização espanhola, quando a cevada foi inserida na alimentação.

182

Rabanete – Raphanus sativus

183

Rabanete Propriedades:        

Minerais: ferro, potássio, fósforo, cálcio, iodo, enxofre.

Vitamina A, B, C. Aminoácidos.

Luteína, zekantina, antioxidante.

Folato.

Compostos sulforosos.

Fibras.

Não contém glúten.

Indicações:                 

Mantém o sistema nervoso saudável. É antidepressivo em potencial.

Funciona como desintoxicante natural, hepático, renal e vesícula.

Atua contra as constipações intestinais, ativa a flora intestinal e estimula a eliminação do muco.

Combate problemas respiratórios, asma, sinusite.

Ajuda no bom funcionamento da tireoide.

Possui função diurética.

Atua como tônico para os músculos. É depurativo do sangue.

Previne e combate afecções da pele.

Estimula a produção de hemácias.

Aumenta o grau de visão.

Atua no sistema imunológico.

Fortalece ossos, dentes e previne osteoporose. É eficaz no tratamento de urticária.

Possui propriedade antifúngica e antibacteriana.

Atua como anticâncer.

Uso: saladas, sopas, farofas, molhos, sanduíches, outros.

Nota Complementar: Teve origem na China e Mediterrâneo e é usado na culinária desde tempos remotos. Já os antigos egípcios, gregos, coreanos, chineses e outros, o usavam na alimentação. A sua casca pode apresentar cor branca, vermelha e rosada, mas o seu interior é sempre de cor branca. O formato pode variar de oval, redondo ou também alongado. É muito apreciada em saladas e é presença comum na cozinha asiática.

184

Senha -

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Senha Propriedades:        

Importante fonte de proteína vegetal.

Boa fonte de fibras.

Carboidratos.

Aminoácidos naturais.

Triptofano (aminoácido essencial).

Minerais: fósforo, manganês, magnésio.

Rica em lipídeos.

Não contém glúten.

Indicações:            

Ajuda no funcionamento do intestino.

Facilita a digestão.

O tiriptofano que contém a senha ajuda: Na formação do hormônio serotonina.

Combate o estresse, a depressão e os distúrbios do sono.

Melhora a memória.

Ajuda a controlar o peso.

Ajuda na absorção de insulina e melhor uso da glicose dos alimentos, controlando a diabete.

Proporciona ossos fortes.

Previne câimbras.

Favorece a contratilidade das artérias e veias facilitando a circulação do sangue.

Auxilia nos exercícios físicos.

Uso: saladas, sucos, sopas, farofas, outros.

“Porque tive fome, e não me destes de comer; tive sede, e não me destes de beber; (...) Então lhes responderá, dizendo: Em verdade vos digo que, quando a um destes pequeninos o não fizestes, não o fizestes a mim.” Mateus 25:42 e 45

186

Soja – Glycine Max

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Soja Propriedades:              

Contém 30 a 45 % de proteínas.

Rico em fibras.

Carboidratos Aminoácidos essenciais.

Glicídios.

Vitaminas: A, B1, B2, B6, C, pró vitamina D, E e K. Minerais: fósforo, potássio, cálcio, ferro, magnésio, zinco, sódio.

Pouco ácidos graxos monoinsaturados.

Rico em ácidos graxos poli-insaturados. Ácido linoleico e arquidômico.

Colina, ergosterol, lecitina, maltose, leucina, rutina.

Contém fitohormônio isoflavonoides.

Triptofano, aminoácido antidepressivo.

Não contém glúten.

Indicações:  Funciona como antioxidante.  Aumenta as defesas do organismo, é antigripal.  É eficaz na taxa de diminuição de colesterol ruim – LDL e aumento do colesterol bom - HDL.  Alivia os sintomas da menopausa.  Atua como anticancerígeno (ajuda a prevenir vários tipos de câncer, especialmente os de estômago, mama, pulmão, próstata, reto e cólon).  Evita a arteriosclerose.  Diminui o risco de sofrer de trombose coronária e enfarte do miocárdio.  Ajuda no regulamento do intestino.  Ajuda no crescimento ósseo.  Evita a osteoporose.  Ajuda na regulação hormonal sexual.  Funciona como antirreumatismo.  Ajuda no controle da diabete.  Atua no sistema nervoso.  Previne problemas neurológicos.  Produz a sensação de saciedade, facilitando o controle de peso.  Equilibra a coagulação do sangue.

Uso: sucos, leites, saladas, sopas, cremes, fermentados, pães, biscoitos, salsichas, outros.

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Sorgo - Sorghum bicolor L. Moench

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Sorgo Propriedades:              

Proteína.

Lipídios. Ácidos graxos poli-insaturados: ácido oleico, palmitoleico, linoleico, linolênico, esteárico.

Fibra alimentar.

Minerais: cálcio, fósforo, potássio, ferro, zinco, cobre, cálcio, manganês, magnésio.

Amido resistente. Ácido pantotênico.

Lisina (aminoácido essencial).

Tocoferois e tocotrienois.

Vitaminas: B1, B2, B3, E, A, D, K. Carboidratos.

Compostos bioativos como taninos ácidos fenólicos e antocianinas que contém propriedades anti-inflamatórias.

Policosanóis como ostacosanol e o triacontamol.

Não contém glúten.

Indicações:            

É anti-inflamatório. É antioxidante.

Tem ação antimicrobiana.

Protege as células contra danos oxidativos.

Funciona como anticâncer: cólon, esôfago.

Atua no aparelho digestivo, evita a constipação intestinal.

Previne doenças cardiovasculares.

Evita obesidades.

Controla a glicose, diabete tipo 2.

Reduz os triglicerídeos.

Reduz os níveis de colesterol ruim (LDL), aumento do colesterol bom (HDL) e controle plaquetário.

Combate a anemia ferropriva.

Uso: sucos, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, sopas, outros.

190

Sucupira – Bowdichia nitida

191

Sucupira Propriedades:      

Beta-cariofileno, substância química que comprova as indicações dessa semente.

Flavonoides.

Saporinas, cumarinas, triterpenos e óleo essencial.

Geranilgeramol e a vouacapano, substância de atividade analgésica e antitumoral.

Alcaloides.

Não contem glúten.

Indicações:                   

É antibiótico. É antioxidantes após exercícios físicos.

Atua como antiinflamatório.

Tem ação anticancerígena, como o da próstata.

Atua no sistema ósseo.

Combate ao excesso de ácido úrico, gota.

Atua na coluna e articulações.

Previne o reumatismo, artrite, artrose.

Atua como tônico para os músculos.

Evita a amigdalite, bronquite, asma.

Previne a blenorragia, cistos ovarianos e no útero. É antivermífugo.

Atua como tônico em debilidade orgânica.

Combate diabete.

Combate dores espasmódicas.

Ajuda em caso de sífilis.

Tem características anestésicas. É recomendado para uso externo como feridas, dermatose, herpes.

Tem efeito positivo contra o estresse oxidativo induzido pelo exercício físico agudo.

Uso: chás.

Uso externo: massagem coluna, articulações, tendões, músculos.

Nota Complementar: É muito utilizada por tribos indígenas, sendo um referencial da medicina alternativa do Brasil.

192

Trevo – Trifolium repens

193

Trevo Propriedades:          

Carboidratos.

Vitaminas A, B, C, D, E, G, K, U. Aminoácidos essenciais arginina e leucina.

Proteína.

Sais minerais: sódio, cálcio, magnésio, potássio.

Lipídios.

Carboidratos.

Fibra alimentar.

Isoflavona.

Não tem glúten.

Indicações:          

Atua como anticâncer.

Fortalece o aparelho respiratório: expectorante, bronquites, asma.

Auxilia o sistema digestivo.

Auxilia no combate dos sintomas da menopausa.

Apresenta função diurética, diminui o peso corporal. É antirreumático: gota, artrite.

Combate a conjuntivite.

Utilizado nos problemas de pele.

Atua no sistema nervoso, estresse.

Fortalece os músculos e os ossos.

tosse,

gripes,

Uso: saladas, sucos, molhos, farofas, sopas, sanduíches, outros.

Nota Complementar: O Trevo é uma leguminosa de origem europeia, típica de clima temperado e possui alta qualidade nutritiva. Em geral é utilizado em consórcio com gramíneas normalmente utilizadas na região. Mantém-se facilmente por ressemeadura natural. É muito palatável e nutritivo, igualando-se a Alfafa.

194

Trigo –Triticum aestivum

195

Trigo – “Na verdade, na verdade vos digo que, se o grão de trigo, caindo na

terra, não morrer, fica ele só; mas, se morrer, dá muito fruto.” João 12:24 Propriedades:       

Vitaminas B, B1, B2, B6, E, PP. Minerais: ferro, cobre, fósforo, magnésio, zinco.

Fibras alimentares.

Proteínas.

Carboidratos.

Rico em ácido glutâmico (aminoácido).

Contém glúten.

Indicações              

É antioxidante.

Fornece a energia requerida pelos músculos, sistema nervoso, cérebro.

Combate anemia ferropênica.

Regula a flora intestinal.

Controla os níveis de colesterol.

Previne as doenças cardiovasculares.

Previne o câncer, como cólon intestinal.

Regula as taxas açúcar no sangue, evitando e tratando diabete, e diabete tipo II. Contribui e estimula a formação e manutenção dos tecidos.

Fornece a saúde dos ossos.

Contribui para uma pele saudável.

Previne a insônia.

Ajuda no processo digestivo.

Aumenta as defesas imunológicas.

Uso: sucos, leites, rejuvilach, granola, mingaus, cremes, farofas, saladas, com frutas, doces, sanduíches, biscoitos, pães, outros.

Nota Complementar: O trigo é uma gramínea cultivada em todo Globalmente, é a segunda maior cultura de cereais.

o

mundo.

O trigo foi primeiramente cultivado no Oriente Médio.

Os arqueólogos demonstraram que o cultivo do trigo é originário da Síria, Jordânia, Turquia e Iraque.

196

Trigo Sarraceno sem casca – Fagopyrum esculentum

197

Trigo sarraceno – “Dizendo: quando passará a lua nova, para vendermos o

grão: E o sábado, para abrirmos os celeiros de trigo, diminuindo o efa, e aumentando o siclo, e procedendo dolosamente com balanças enganadoras.”

Amós 8:5 Propriedades:      

Fibras dietéticas.

Minerais: manganésio, magnésio, ferro.

Triptofano.

Rica em flavonoides, especialmente rutina (vitamina P).

Proteínas de alto valor biológico contendo todos os aminoácidos essenciais, incluindo a lisina.

Não contém glúten.

Indicações:            

É energizante.

Combate afecções circulatórias.

Previne a hipertensão e a arteriosclerose.

Reduz o nível de LDL, o colesterol ruim e produz o aumento do HDL, colesterol bom.

Atua como antioxidante.

Aumenta as plaquetas, promoção da coagulação.

Protege contra doenças cardiovasculares.

Controla o açúcar no sangue, prevenindo diabete.

Atua como anticâncer, como da mama.

Alivia os sintomas da menopausa e andropausa.

Evita cálculos biliares.

Contribui para o bom funcionamento intestinal.

Uso: sucos. Sem casca pode ser usado em saladas, molhos, doces, pães, biscoitos, com frutas, granola, outros.

Nota Complementar: O trigo sarraceno é originário da Ásia Central e do Norte da Europa, donde se estendeu a muitos outros países; a partir do século 10 até ao século 13 passou a ser amplamente cultivado na China, donde se estendeu a toda a Europa e á Rússia nos séculos 14 e 15, no século 17 é levado para os Estados Unidos pelos Holandeses.

198

Urucum - Bixa orellana

199

Urucum – Bixa Oreilana L. Propriedades:          

O urucum contém geranil – geraniol, elemento usado no tratamento das doenças.

Rico em carotenoides.

Flavonoides.

Vitaminas A, B1, B2, B3 e C. Minerais: cálcio, fósforo, ferro. Ácidos graxos saturados e insaturados.

Aminoácidos. Ácidos elágico e salicílico, saponinas e taninos.

Proteínas.

Não contém glúten.

Indicações:                     

Tem propriedades antioxidantes que combatem radicais livres responsáveis pelo envelhecimento. É anti-inflamatório.

Auxilia na redução dos triglicerídeos e do colesterol LDL (colesterol ruim) e aumento do colesterol HDL (colesterol bom).

Evita e alivia palpitações no coração.

Possui atividade antimicrobiana em casos de staphylococus aureus, e scherichia coli e salmonellatyphi.

Elimina afta, amigdalite.

Combate asma, bronquite, faringite, aparelho pulmonar, função expectorante.

Combate a anemia ferropriva.

Combate os vermes. É corante natural.

Elimina a conjuntivite.

Atua como depurativo do sangue.

Alivia problemas digestivos, azia.

Previne hemorroidas.

Combate a icterícia.

Possui efeito diurético.

Fortalece a função renal.

Atua contra a hepatite.

Equilibra a hipertensão arterial.

Atua contra a malária.

Equilibra a libido sexual.

200

  

Alivia os sintomas da menopausa.

Ajuda a função intestinal evitando o câncer colo do reto. É utilizado externamente com oliva para: queimaduras, feridas e picadas de insetos, infecções cutâneas, sarampo, rejuvenescedor da pele.

Contra indicação: é contraindicado para as gestantes e lactantes.

Uso: sucos, saladas, sopas, farofa, corante natural, outros.

Nota Complementar: Seu nome tem origem na palavra tupi "uru-ku", que significa "vermelho". O urucum é utilizado tradicionalmente pelos índios brasileiros como fonte de matéria prima para tinturas vermelhas, usadas para os mais diversos fins, entre eles, protetor da pele contra o sol, contra picadas de insetos e para fins estéticos. A tintura corporal vermelha acompanhava os índios nos momentos de guerra ou de forte vibração, por ocasião das comemorações coletivas.

201

SEMENTES CITADAS NA BÍBLIA

Amêndoas –“Sucedeu, pois, no dia seguinte, que Moisés entrou na tenda do

testemunho, e eis que a vara de Arão, pela casa de Levi, brotara, produzira gomos, rebentara em flores e dera amêndoas maduras.” Números 17:8

Centeio –“Não é antes assim: quando já tem nivelado a sua superfície, então

espalha nela ervilhaca, e semeia cominho; ou lança nela do melhor trigo, ou cevada escolhida, ou centeio, cada qual no seu lugar?” Isaías 28:25

202

Cevada –“Assim ela respigou naquele campo até a tarde; e debulhou o que

havia apanhado e foi quase uma efa de cevada.” Rute 2:17

Coentro –“E chamou a casa de Israel o seu nome maná; e era como semente

de coentro branco, e o seu sabor como bolos de mel.” Êxodo 16:31

203

Endro–“Ai de vós, escribas e fariseus, hipócritas! pois que dizimais a hortelã, o

endro e o cominho, e desprezais o mais importante da lei, o juízo, a misericórdia e a fé; deveis, porém, fazer estas coisas, e não omitir aquelas.”

Mateus 23:23

Ervilha –“Porque a ervilhaca não se trilha com trilho, nem sobre o cominho

passa roda de carro; mas com uma vara se sacode a ervilhaca, e o cominho com um pau.” Isaías 28:27 204

Feijão (favas) –“Tomaram camas e bacias, e vasilhas de barro, e trigo, e

cevada, e farinha, e grão torrado, e favas, e lentilhas...” 2 Samuel 17:28

Lentilha –“E Jacó deu pão a Esaú e o prato de lentilhas; e ele comeu, e

bebeu, e levantou-se, e saiu. Assim desprezou Esaú a sua primogenitura.”

Gênesis 25:34

205

Linhaça –“E o linho e a cevada foram feridos, porque a cevada já estava na

espiga, e o linho na haste.” Êxodo 9:31

Milho de Pipoca – Receita Bíblica de pão: “E tu toma trigo, e cevada, e

favas, e lentilhas, e milho miúdo, e aveia, e mete-os numa só vasilha, e deles faze pão.” Ezequiel 4:9

206

Mostarda –“Disse-lhes Ele: por causa da vossa pouca fé; pois digo em

verdade vos digo que, se tiverdes fé com um grão de mostarda direis a este monte: passa daqui para acolá, e ele há de passar; e nada vos será impossível.” Mateus 17:20

Trigo –“Tu visitas a terra, e a refrescas; tu a enriqueces grandemente com o

rio de Deus, que está cheio de água; tu lhe preparas o trigo, quando assim a tens preparada.” Salmos 65:9 207

MAIS COR, MENOS DOR

Cenoura, mandioquinha branca e amarela, couve, pepino, repolho roxo, brรณcolis amornado, germinados: girassol com casca, linhaรงa marrom, gergelim branco, amendoim e brotos de girassol.

Cenoura, pepino, repolho verde e roxo, mandioquinha amarela, germinados: girassol com casca, painรงo, amendoim, linhaรงa marrom, gergelim branco, soja.

208

“Quando Eu cobrir de nuvens o céu, aparecerá um arco-íris.” Gênesis 9:14 A cor é aliada da saúde e beleza!

Quanto mais colorida for a refeição maior será a quantidade de nutrientes e consequentemente melhor será para a saúde.

As cores dos alimentos são determinadas pela presença dos pigmentos, que além de colorir, desempenham importante função na prevenção de doenças e manutenção da saúde do organismo.

Na refeição quanto maior a variedade de cor, maior será a quantidade de nutrientes diferentes ingeridos necessários ao fortalecimento das células, órgãos e sistemas do corpo.

A alimentação fica mais bonita, saborosa e nutritiva. O consumo diário de frutas, legumes, verduras, raízes, castanhas, sementes germinadas e de brotos é garantia de ingestão de alimentos de baixas calorias e grandes quantidades de vitaminas e minerais, o que reduz muito o risco de desenvolver doenças cardiovasculares, diabetes, câncer e outras. É importante ter ao menos três cores em cada refeição. E no mínimo uma cor dos alimentos uma vez ao dia.

Repolho verde e roxo, cenoura, pepino, mandioquinha amarela; Germinados: girassol com casca, painço, linhaça marrom.

209

ALIMENTOS DE COR AMARELA OU LARANJA A pigmentação laranja ou amarelada indica a presença de betacaroteno, que é um poderoso antioxidante aliado à beleza da pele e dos cabelos, atuando também no sistema imunológico e digestivo.

Exemplos de alimentos onde são encontrados: Cenoura, abóbora, moranga, milho, batata baroa, batata doce, batata inglesa, gengibre, pimentão amarelo, abacaxi, ameixa amarela, manga, maracujá, mamão, melão, laranja, bergamota, damasco, caju, carambola, caqui, nectarina, pêssego, amaranto, soja, linhaça dourada, milho de pipoca, gergelim amarelo.      

São ricos em betacaroteno.

Contém Vitamina A, B3e C. Ácido málico. Ácido clorogênico.

Bromelina.

Luteína.

Indicações:            

Ação antioxidante contra os radicais livres.

Atuam no sistema imunológico.

Participam da ação do colágeno.

Beneficiam na elasticidade da pele.

Fortalecimento de unhas e cabelos.

Bronzeado da pele.

Atuam na prevenção e na melhora da visão.

Previne o câncer de mama.

Previne doenças cardíacas.

Ajudam na resistência dos ossos, dentes, tendões e paredes dos vasos sanguíneos.

Melhoram a digestão e combatem a prisão de ventre.

Atuam no metabolismo das gorduras.

Significado da cor amarela e da cor laranja: O amarelo é uma cor que desperta, que expressa leveza, descontração, otimismo. É também uma cor que carrega grande energia. Simboliza criatividade, jovialidade e alegria. O amarelo é a cor por excelência.

Laranja é uma cor entre amarelo e o vermelho. É uma cor ativa que significa movimento e espontaneidade. É a cor da agilidade mental, e da comunicação, do calor afetivo, do equilíbrio, da segurança, da confiança. Laranja simboliza encorajamento, estímulo, robustez, atração, gentileza, cordialidade e tolerância.

210

ALIMENTOS DE COR BRANCA

A pigmentação de cor branca está relacionada à presença de cálcio que atua na formação óssea. Indica também a presença de fósforo e vitamina B6, que atua na digestão de proteínas e respiração celular. Nem todo alimento de cor branca tem cálcio.

Exemplos de alimentos onde são encontrados: Couve-flor, cebola, rabanete, aipim, inhame, inhame, batata baroa branca, palmito, nabo, alho, pera, banana, fruta do conde, pinha, goiaba branca, graviola, coco, semente de abóbora, caroço de abacate, semente de girassol, quinoa branca, gergelim branco, cártamo.    

Fonte de potássio.

Cálcio.

Flavina.

Compostos organos sulfurados.

Indicações:         

Combate os radicais livres.

Anti-inflamatório. Antifúngicos.

Prevenção do câncer.

Manutenção dos ossos e dentes.

Favorece a regulação dos batimentos cardíacos.

Fundamentais para o funcionamento do sistema nervoso.

Evita estresse e cansaços.

Atua positivamente nas dores musculares e articulares.

Ajuda na redução do colesterol ruim (LDL).

Significado da cor branca: O branco transmite paz, calma e pureza.

Significa inocência, sinceridade e verdade. A luz branca traz todas as cores, ilumina, transforma.

Representa o amor Divino, estimula a humildade e a sensação de limpeza e claridade.

211

ALIMENTOS DE COR MARROM OU BEGE Exemplos de alimentos onde são encontrados: Nozes, castanhas, amêndoas, amendoim, avelã, arroz integral, centeio, trigo, trigo sarraceno, cevada, aveia integral, grão de bico, feijão marrom, linhaça marrom, lentilha marrom, pinhão, tamarindo, caqui guiombo, sementes de: alfafa, amaranto, chia, coentro, endro, erva-doce, feno grego, funcho, painço, sucupira, trevo, sorgo, nabão, gergelim vermelho-marrom, alpiste e senha.      

Ricos em fibras.

Carboidratos.

Vitaminas do complexo B. Vitamina E. Selênio. Ômega- 3 e 6.

Indicações:           

Antioxidante.

Anticoagulante.

Equilíbrio do organismo.

Redução do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).

Atua na função intestinal.

Combatem a ansiedade e depressão.

Sensação de saciedade.

Previne doenças crônicas como Alzheimer.

Previne e combate o câncer.

Ação no sistema cardiovascular.

Melhora a tensão pré-mestrual.

Significado da cor marrom e da cor bege:

A cor marrom é uma referencia precisa a cor da casca da castanha. Sua tonicidade é uma mistura de cor de terra e cor de madeira.

Significa maturidade, consciência e responsabilidade. Está associada ao conforto, à estabilidade, à resistência e à simplicidade.

Sugere segurança e solidez. Representa a constância, a disciplina, a uniformidade e a observação das regras. Conecta a pessoa à natureza.

O bege é uma cor que transmite calma e passividade. Promove a sensação de aconchego e conforto. A cor bege desperta e aquece.

212

ALIMENTOS DE COR ROXA OU PRETA A pigmentação roxa, azulado ou preto indica a presença de antocianina que está relacionada a vitamina B1. Que ajuda a transformar vários nutrientes em energia. Contribui para o funcionamento adequado do sistema nervoso, cardiovascular e imunológico.

Exemplos de alimentos onde são encontrados: Alcachofra, almeirão roxo, alface roxa, azeitona preta, berinjela, beterraba, repolho roxo, cebola roxa, jabuticaba, uva roxa, figo, açaí, ameixa roxa, amora, mirtilo, jamelão, feijão preto, semente de níger, gergelim preto, cardamomo, chia, colza.     

Vitamina B1 e C. Antocianina.

Potássio Boa qualidade de ferro. Ácido elágico (retarda o envelhecimento. Neutraliza as substâncias cancerígenas antes mesmo de elas alterarem o código genético).

Indicações:          

Antioxidante.

Previne a degeneração celular.

Retarda o envelhecimento.

Fortalece a pele.

Ativa o aparelho digestivo.

Melhora o funcionamento dos rins.

Previne e combate doenças do sistema cardiovascular.

Neutraliza substâncias cancerígenas.

Auxilia no sistema nervoso.

Ajuda na redução do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL). Atua na aterosclerose. Favorece na circulação sanguínea.

Significado da cor preta e da cor roxa: O preto transmite introspecção, favorece a auto análise. Significa também dignidade transmitindo a sensação de sofisticação e elegância.

A cor roxa transmite a sensação de nobreza, respeito e poder.

Simboliza a dignidade, devoção, piedade, sinceridade, purificação e transformação.

213

ALIMENTOS DE COR VERDE A pigmentação verde indica a presença de clorofila, ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, é desintoxicante e energética.

Exemplos de alimentos onde são encontrados: Folhas verdes como do agrião, alface, couve, couve chinesa, rúcula, radite, chicória, endívia, mostarda, coentro; repolho verde, chuchu, brócolis, azeitona verde, abobrinha verde, pepino, quiabo, jiló, vagem, cebolinha, salsa, salsão, ervilha, pimentão verde, espinafre, aspargo; abacate, kiwi, uva verde, limão; todo o broto tem folhas verdes como girassol, gergelim, linhaça, lentilha, grão de bico, feijão moyashi, nabão, ervilha, mostarda, trigo sarraceno, níger, milho de pipoca e todos os brotos em forma de haste/pendão como trigo, aveia, arroz, centeio, cevada, alpiste, senha, entre outros.     

Possui clorofila (pigmento que dá a cor verde aos alimentos vegetais).

Ferro.

Fósforo.

Fibras. Ácido fólico.

Indicações:          

Ação antibacteriana e desintoxicante.

Inibe os radicais livres e substâncias cancerígenas.

Elimina o cansaço.

Fortalece os ossos e dentes.

Combate anemia e desnutrição. Atua na cicatrização.

Contribui para a boa circulação sanguínea.

Auxilia no sistema cardiovascular.

Previne a queda de cabelo e protege a pele.

Melhora o funcionamento intestinal.

Previne hemorroidas e câncer no colo do reto.

Significado da cor verde: Verde significa vigor, frescor, calma e esperança. É uma cor que harmoniza e equilibra. Representa as energias da natureza, da vida e da perseverança.

Simboliza a renovação, crescimento e saúde. Verde traz paz segurança e confiança. É a cor universal da natureza, da sustentabilidade e da ecologia.

“E disse Deus: produza a terra erva verde, erva que dê semente, árvore frutífera que dê fruto segundo a sua espécie, cuja semente está nela sobre a terra; e assim foi.” Gênesis 1:11

214

ALIMENTOS DE COR VERMELHA

A pigmentação vermelha indica a presença de licopeno, um poderoso antioxidante celular, que ajuda na prevenção do câncer.

Exemplos de alimentos onde são encontrados: Tomate, pimentão vermelho, rabanete, cereja, melancia, acerola, grapefruit, morango, caqui, framboesa, groselha, goiaba vermelha, maçã com casca, romã, feijão azuki, lentilha vermelha, quinoa vermelha, urucum, semente de agrião, broto inicial do amaranto, semente de brócolis, pele do amendoim vermelho, gergelim vermelho-marrom.     

Tem licopeno (pigmento que dá a cor vermelha - alaranjada aos alimentos vegetais).

Antocianina.

Vitamina C. Vitamina A. Carotenoides.

Indicações:             

Ação antioxidante.

Previne o câncer, em especial o de próstata.

Dificulta a degeneração das células do corpo.

Ação contra a depressão.

Equilíbrio da função sexual.

Elimina o estresse, cansaços.

Ajuda na redução do colesterol mau (LDL) e aumento do colesterol bom (HDL).

Previne a aterosclerose.

Ajuda na circulação sanguínea.

Previne doenças cardíacas.

Favorece a memória.

Atuam na visão.

Fortalece a pele.

Significado da Cor Vermelha: É a cor da paixão e do sentimento. Simboliza o amor e o poder. É uma cor ativa e estimulante e dá mais energia física, força de vontade, conquista, senso de autoestima.

215

OITO REMÉDIOS DA NATUREZA

Ar Puro

Exercícios

Água

Repouso

Alimentos

Sol

Abstinência

Confiança em Deus

Os 8 remédios naturais todas as pessoas podem usar e servem para prevenir doenças, manter ou recuperar a saúde no geral.

A prevenção é o melhor remédio.

Deus deu um presente valioso aos seres humanos, remédios através da natureza que auxiliam na prevenção de doenças, manter ou recuperar a saúde física, mental, emocional e espiritual.

Esses remédios naturais podem ser usados para alcançar longevidade e qualidade de vida.

“Portanto, quer comais, quer bebais ou façais outra qualquer coisa, fazei tudo para a glória de Deus.” 1 Coríntios 10:31 O corpo é o templo do Espírito Santo e deve ser cuidado e preservado com amor e nas melhores condições possíveis, para que se possa alcançar harmonia, equilíbrio na vida e felicidade plena! “Não sabeis vós que sois o templo de Deus e que o Espírito de Deus habita em vós?” 1 Coríntios 3: 16 e 17 Hoje, mais do que nunca a ciência tem centenas de pesquisas que comprovam os efeitos positivos dos métodos naturais, curativo e preventivo.

Ellen White discursa o seguinte: “O Criador escolheu para nossos primeiros pais o ambiente que mais convinha a sua saúde e felicidade. Não os colocou em um palácio nem os rodeou dos adornos e luxos artificiais que tantos lutam hoje em dia para obter.

Pô-los em íntimo contato com a natureza, em estrita comunhão com os santos entes celestiais. No jardim que Deus preparou para servir.” A Ciência do Bom Viver p. 2 216

1 - AR PURO

“E formou o Senhor Deus o homem do pó da terra e soprou em suas narinas o fôlego de vida; e o homem passou a ser alma vivente.” Gênesis 2:7

Respiração = Sopro Divino

Ar Puro: O ar é um dos remédios naturais de Deus e ele contém oxigênio, que é um ingrediente essencial para a existência da vida. Sem ar por 5 minutos uma pessoa pode morrer ou ter lesões cerebrais permanentes. Cerca de 100 litros de ar é movimentado para dentro e para fora dos pulmões por minuto, mas somente uns 4 litros quando em repouso.

Inspiração e Expiração: A inspiração é o processo de sugar o ar para dentro do organismo pelas narinas.

A expiração é a liberação do ar pela boca para fora do corpo completando um ciclo respiratório.

O ar entra pelo nariz e é filtrado, umedecido, aquecidos por pelos, passa pela faringe, pela laringe, pela traqueia, pelos brônquios e assim chega aos pulmões, onde tem os alvéolos e ocorre a troca gasosas entre o pulmão e o coração, os vasos sanguíneos absorvem o oxigênio destes e eliminam o gás carbônico. As células vermelhas carregam o oxigênio dos pulmões para todas as células do corpo. Elas transportam o dióxido de carbono de volta aos pulmões. Na expiração o gás carbônico é expulso como ar pobre em oxigênio.

Respiração diafragmática: O diafragma é o músculo responsável pela respiração, este tem forma de cúpula e se localiza entre o tórax e o abdômen. Inspirar pelo nariz e encher os pulmões de ar, o abdômen é expandido. Reter o ar por2 tempos e expirar lentamente pela boca, contando até cinco, esvaziando completamente os pulmões e o abdômen. É importante não fazer barulho na entrada e saída do ar e repetir a técnica até se sentir confortável e com o corpo relaxado. Pode ser feito em pé, deitado ou sentado e também em situações de tensões nervosas.

217

Benefícios da respiração correta e oxigenação:             

Equilíbrio dos hemisférios do cérebro.

Redução do estresse.

Equilíbrio do sistema nervoso e emocional.

Aumento da qualidade do sono.

Auxílio na nutrição das células.

Energia e vitalidade para todos os órgãos.

Aumento da capacidade respiratória diminuindo assim as enfermidades como asma, bronquite, sinusite, entre outras.

Ativa o sistema imunológico.

Previne doenças do sistema cardiovascular.

Ajuda a evitar irritações nos olhos, no nariz e na garganta.

Tensão arterial regulada.

Aumento da capacidade funcional dos músculos.

Aumenta a expectativa e qualidade de vida.

Dicas importantes:



     



O exercício físico aumentará a circulação de células do sangue ricas em oxigênio para todas as áreas do corpo. Todo corpo é beneficiado com os exercícios e as caminhadas ao ar livre, e os pulmões, melhor ventilados, distribuem energia todos os músculos e órgãos.

Sentar com a coluna reta e ombros para trás facilita a respiração profunda.

Cultivar brotos na terra dentro de casa e outras plantas. Elas renovam poluentes do ar e usa o dióxido de carbono substituindo-o pelo oxigênio.

Abrir as janelas da casa e do ambiente de trabalho e deixar ar fresco entrar.

Fazer a respiração diafragmática algumas vezes durante o dia e antes de dormir para facilitar o sono.

Evitar cigarros, fumaças e procurar lugares com menos poluição no ar.

O ar puro das montanhas contribui para a longevidade, em conjunto com outros fatores como contato direto com a natureza e ritmo de vida mais calma que proporciona menores níveis de estresse.

O ar é bem fresco pela manhã e ajuda a oxigenar os pulmões, já que é o horário que se concentra menos impurezas no ar.

“E o sétimo anjo derramou a sua taça no „ar‟, e saiu grande voz do templo do céu, do trono, dizendo: Está feito.” Apocalipse 16:17 218

2 – ÁGUA

* Adultos: •

2 copos em jejum.

•

2 litros em média ao dia.

* quantidade de água: 30 mililitros por quilo de peso. * Quando: 30 minutos antes e 2 horas após as refeições. * Uso Externo: banhos, escalda-pés (hidroterapia). * hidratação e equilíbrio térmico do corpo.

“Jesus respondeu: Qualquer que beber desta água tornará a ter sede, mas aquele que beber da água que Eu lhe der nunca terá sede.” João 4: 13, 14.

A água potável é um dos remédios da natureza indicado para todo ser vivo. A água (H2O) é uma substância química composta de hidrogênio e oxigênio, essencial para a vida humana e do planeta Terra. Encontrada na natureza no estado líquido, sólido e gasoso. A água cobre 70% da superfície da Terra.

No corpo humano, a água é o principal constituinte, entre 70% a 75%, e sua quantidade depende de vários fatores como a idade, o sexo, a massa muscular, o aumento ou perda de peso, o tecido adiposo, doenças e, até mesmo, a gravidez ou lactação.

Benefícios de tomar água: auxilia todo funcionamento do nosso organismo desde as reações químicas, a respiração, o sono, os rins e intestinos, a desintoxicação, a digestão, o sistema imunológico, a pele, o sistema muscular e o sistema circulatório e nervoso, enfim, tudo que é necessário para manter a vida.

Economia da água em prol do Planeta e da vida: Esse bem precioso deve ser utilizado com amor e sabedoria, também em consideração às pessoas que estão sofrendo pela falta de água. Economia ao escovar os dentes, se barbear, tomar banho, lavar louças e roupas, descarga no vaso sanitário, lavar casa e carro, lavar calçada e molhar jardins.

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Temperatura: A temperatura da água não deve ser gelada ou muito quente para evitar o desgaste energético do sistema digestivo para manter o equilíbrio térmico corporal.

Quantidade: A quantidade de água por dia a ser consumida, que uma pessoa saudável pode tomar, é cerca de 30 ml de água por quilo de peso. Por exemplo, um indivíduo de 70 kg deveria ingerir 2 litros e 100 ml de água pura por dia. Uma criança de 10 kg pode tomar 300 ml. Até os seis meses de idade o ideal é apenas o leite materno. Nessa etapa da amamentação, quem precisa de muita água para garantir a quantidade de nutrientes suficiente para o leite materno é a mamãe.

Horários de tomar água: Não esperar a sede para a ingestão de água. Tomar água em jejum, até 30 minutos antes e duas horas após as refeições, e 1 hora antes de dormir, para não atrapalhar o sono restaurador, tendo que levantar para eliminar a urina.

Exemplo: Adulto de 70 kg tomará 2100 ml ao dia. Em jejum 400 ml, entre o desjejum e o almoço 600 ml e, entre o almoço e jantar 900 ml, e 1h antes de dormir 200ml.

Isso em um copo de 200 ml para facilitar o cálculo da medida de água.

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Não existe substituto para a água pura e fresca. Portanto, deve-se evitar as bebidas tipo “cola” que contêm cafeína, açúcar, pois roubam o cálcio dos ossos, irritam as células nervosas e prejudicam a harmonia e vitalidade dos órgãos. A cafeína é café, chá mate, chimarrão, muitos refrigerantes, encontrada no chocolate. Todos esses devem ser evitados.

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A água tem efeitos positivos na saúde também com o uso externo no corpo:   

Exercícios na água como natação e hidroginástica em piscina e praia Banhos termais Escalda pés, dez minutos com os pés na água morna, para dar o equilíbrio térmico evitando gripes, resfriados, doenças pulmonares e outras enfermidades.

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3 – ALIMENTAÇÃO E LONGEVIDADE

E disse Deus: Eis que vos tenho dado toda a erva que dê semente, que está sobre a face de toda terra; e toda árvore, em que há fruto que dê semente, ser-vos-á para mantimento. Gênesis 1:29 E o Senhor Deus fez brotar da terra toda a árvore agradável à vista, e boa para comida; e a árvore da vida no meio do jardim, e a árvore do conhecimento do bem e do mal. Gênesis 2:9 Alimentação Viva e Inteligente (Plano Original)

A alimentação é um assunto de estudo inesgotável e há muitas controvérsias a respeito da alimentação correta e ideal. A minha intenção nesse resumido capítulo, e no livro, independente de religião e crenças, é mostrar a dieta da Bíblia e a de Jesus, que é a que eu escolhi para a minha vida e que está dando certo, graças a Deus. Portanto, não tenho a pretensão de ter a palavra final sobre os alimentos e estilo de vida.

Após terminar a criação da Terra em 6 dias e santificar o sétimo dia da semana, sábado, Deus disse a Adão e Eva que eles poderiam comer de todas as sementes e frutos do solo. A dieta alimentar dada por Deus que está escrita no capítulo 1 e 2 de Gênesis, na Bíblia, é a ideal e completa para o ser humano de todos os países.

Deus Criador na Sua infinita sabedoria deu para o ser humano e animais os produtos da terra: verduras, frutas, legumes, raízes e sementes.

Jesus, Deus que se fez carne e habitou entre os seres humanos para ensinar o caminho de volta à casa do Pai, foi um modelo perfeito em todos os aspectos de Sua vida. E logicamente, isto incluía a sua alimentação. De forma sábia, Jesus tinha uma dieta saudável comendo alimento integral, natural, isso inclui frutas, vegetais, feijões, lentilha, pão de trigo integral e dos essênios, suco de uva, óleo de oliva.

Os alimentos influenciam além do físico, a mente e emoções do ser humano e, como consequência, o espiritual. Jesus deu exemplo também nessa área que é visto no Seu relacionamento de amor com Deus Pai, pessoas e natureza. Disse Jesus: “Eu sou o caminho, a verdade e a vida...” João 14:6 221

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Alimentos muito usados na época de Jesus, também citados na Bíblia: Cereais e sementes: cevada, trigo, milho, linhaça (linho), centeio e aveia.

Leguminosas: feijão (favas), ervilhas e lentilhas. Frutas: figo, romã, tâmara, maçã e uva mais comuns. Frutas oleaginosas mais usadas: amêndoas, avelãs e pistaches. Ervas aromáticas e temperos como hortelã, cominho, endro, coentro, mostarda, alcaparra, açafrão, canela, sal.

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Jesus e as sementes germinadas: Um hábito da época de Jesus em Israel e em Roma era levar nas longas caminhadas um cantil de água e uma sacolinha de alimentos, inclusive sementes. Elas eram umedecidas na água para facilitar a mastigação e no período da caminhada elas germinavam devido à umidade e calor. Em especial Jesus e seus discípulos tinham energia vital para caminhar a pé de uma cidade a outra levando o evangelho eterno.

A alimentação vegetariana viva é completa, portanto o organismo humano não precisa consumir carne animal de espécie alguma. Os animais merecem viver e é um presente do Criador a todo ser humano para sua companhia e alegria.

Povo de maior longevidade do mundo: Adventistas do Sétimo Dia em Loma Linda – Califórnia – Estados Unidos.

Seguem as orientações alimentares e estilo de vida da Bíblia, os 8 remédios da natureza e acreditam na cura pela fé em Deus. Outros povos dentro da pesquisa: Okinawa no Japão, Sardenha na Itália e Nicoya em Costa Rica.

Há em comum entre esses grupos de pessoas o consumo de alimentos antioxidantes, que evitam o estresse e retardam o envelhecimento das células.

Cientistas do mundo todo estudam esses povos e detalhes nos seus costumes e estilo de vida procurando respostas para a longevidade existente nesses grupos. E em especial eles vão à Califórnia estudar o grupo de Adventistas, principalmente porque foi afirmado que eles dão ênfase à fé em Deus e Jesus e vão à igreja três vezes por semana. Os cientistas, pesquisadores estão estudando a questão da influência da fé nos casos de doenças no geral e muitos já estão reconhecendo os efeitos positivos da relação fé e recuperação e manutenção da saúde e prevenção de doenças.

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4 - ABSTINÊNCIA/ JEJUM (LIMPEZA)

Jejum de tudo que prejudique a saúde geral e o relacionamento com Deus.

Adultos (saudável): 1x por semana. * Observação: em problemas de saúde deverá fazer sob orientação profissional.

“Olhai por vós mesmos; não aconteça que os vossos corações se carreguem de glutonaria, de embriaguez e dos cuidados da vida, e aquele dia vos sobrevenha de improviso como um laço.” Lucas 21:34 Abstinência é o ato de se privar de alguma coisa, em prol de algum objetivo, por exemplo, abstinência do consumo de carne animal por uma razão de saúde.

A abstinência é uma decisão, muitas vezes, forçada, que faz com que a pessoa pare de beber, fumar ou consumir drogas. Existem outros tipos de abstinência como alimentar, disciplinar, sexual entre outros.

Uma dependência é caracterizada pela obrigatoriedade de utilizar uma substância, pelo consumo descontrolado e a existência de sintomas de abstinência, tais como ansiedade e irritabilidade, quando o acesso a essa substância é impedida. Caso comum é a “ânsia de comer” e o exemplo mais típico é o consumo de alimentos ricos em gorduras e/ ou açúcares.

O ideal é ter a temperança, o equilíbrio e o domínio próprio para conseguir a vitória frente a esses convites prejudiciais à saúde. Para conseguir esse objetivo, é necessário fé e oração, e muito exercício de pensamentos positivos como prevenção para dizer não ao álcool, ao fumo, às drogas, às bebidas e aos alimentos industrializados que, de modo geral, fazem mal à saúde.

A prática do jejum é uma técnica milenar e é conhecida e praticada por todos os povos.

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Prática do jejum: O jejum é a abstinência total ou parcial de alimento por um período definido e propósito específico. Pode ser com finalidade espiritual ou medicinal, visto que o jejum traz tremendos benefícios físicos, como a desintoxicação que produz no corpo.

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Benefícios do jejum: O jejum permite a cada célula, tecidos e órgãos dos sistemas do corpo inteiro descansar e rejuvenescer.          

Elimina resíduos tóxicos evitando o câncer.

Elimina excesso de líquidos retidos.

Diminui o risco cardiovascular.

Queima de gordura excessiva.

Regula o apetite.

Facilita o funcionamento do aparelho digestivo e intestinal.

Limpeza do aparelho respiratório.

Melhora todas as taxas do sangue.

Equilibra o sistema nervoso.

Facilita a conexão com Deus.

Frequência do Jejum: o ideal é um dia de jejum de alimentos só com água por semana para um adulto. Por exemplo, almoça num dia e volta a se alimentar no almoço do dia seguinte, ou pode ser escolhida a refeição da noite e manhã para o início do jejum.

No caso da pessoa não conseguir um dia completo de jejum pode começar a adaptação com sucos, frutas, alimentos crus até se acostumar com o jejum completo.

Outro tipo de jejum total ou parcial é evitar a poluição sonora e visual, portanto é fundamental a seleção de programas de televisão, internet, músicas e leituras que afetam a saúde mental, física, emocional e espiritual.

Lembrando sempre que o corpo é o templo do Espírito Santo e que deve ser mantido limpo e saudável para Sua habitação.

“E, Jesus tendo jejuado quarenta dias e quarenta noites, depois teve fome;...”

Mateus 4: 12

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5 - EXERCÍCIOS FÍSICOS “Não sabeis vós que os que correm no estádio, todos, na verdade, mas um só leva o prêmio? Correi de tal maneira que o alcanceis.” 1 Coríntios 9:24 •

Caminhadas

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Alongamentos

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Hidroterapia

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Massagens

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Trabalhos com a terra

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De acordo com a idade e limitações

O exercício regular, como remédio Divino, é tão necessário como o ar, a água e os alimentos saudáveis. A atividade física é essencial para a vida. É prevenção e é tratamento.

Conforme o ministério da saúde (2009), a atividade física regular é um componente importante de um estilo de vida saudável.

Foram reunidas numerosas evidências epidemiológicas e clínicas, durante as últimas décadas, que associam a inatividade física a resultados adversos na saúde e a atividade regular a vários efeitos benéficos para a saúde.

Os exercícios físicos devem ser realizados com orientação de um profissional capacitado para que os resultados sejam positivos e seguros, principalmente em caso de pessoa idosa e ou portadora de alguma enfermidade.

Um programa balanceado e planejado de exercícios é um dos mais sábios investimentos para a saúde física e mental. O ser humano foi criado para ser ativo.

O próprio Jesus estabeleceu um exemplo de atividade física. Durante a maior parte de Sua vida, desenvolveu musculatura saudável como carpinteiro.

E, durante Seu ministério de amor e evangelismo, caminhou pelas estradas e subiu montanhas ensinando o povo.

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Que tipo de atividade física é a melhor?

Caminhar é o exercício ideal. Outras atividades excelentes incluem a natação, andar de bicicleta, alongamentos, musculação, exercícios de acordo com o gosto e a capacidade do indivíduo. Ao acordar é fundamental o espreguiçar. Isso promove a dilatação necessária dos vasos capilares facilitando a circulação de sangue por todo o corpo ativando o metabolismo e oxigenação em todas as células.

Tempo: um programa diário de pelo menos 30 a 40 minutos ou mínimo de três vezes por semana Durante os exercícios físicos ocorrem os movimentos de contração e dilatação dos músculos, aumentado a corrente sanguínea até 20 vezes. Isso significa um grande fornecimento de oxigênio e nutrientes através de todo organismo. Como consequência positiva há o aumento da resistência às doenças e promoção da saúde.

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Benefícios:               

Diminui 50% o risco de infarto cardíaco.

Aumenta o HDL – o bom colesterol, eliminado o mau colesterol – LDL das paredes das artérias.

Diminui os triglicerídeos.

Equilíbrio da pressão arterial.

Previne câncer.

Ativa o aparelho respiratório e oxigenação.

Diminui ansiedade, estresse e depressão.

Proporciona um sono reparador.

Melhora a digestão e o funcionamento dos intestinos.

Fortalece os músculos, os ossos, prevenindo osteoporose.

Ativa o pâncreas, eliminando diabete.

Controle de peso.

Melhora a memória.

Aumenta a resistência e a energia.

Qualidade de vida e retardo do envelhecimento.

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6 - REPOUSO

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7-8h por dia de sono (idade)

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Sábado descanso semanal

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Feriados, férias e lazer

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Relaxamento diário-> A sós e com a família

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Períodos de oração

“Vinde a mim todos os que estais cansados e Eu vos aliviarei”, disse Jesus. Mateus 11:28 O repouso é necessário e faz parte dos remédios naturais de Deus para manter a saúde em equilíbrio.

Descanso = o descanso vem de diversas formas: um sono reparador à noite, um descanso semanal, feriados anuais e momentos de oração a sós com Deus. O descanso promove a regeneração do corpo, aumenta a imunidade, contribui para um aumento da longevidade.

O cansaço reduz a criatividade, a lógica, o humor e, em extremo, pode culminar em exaustão, estresse, depressão e outros problemas psíquicos e emocionais.

O SONO: É a forma mais comum de descanso e é essencial para manter a mente em equilíbrio e saúde do corpo.

A falta do sono gera consequências significativas, como cansaço, redução da vitalidade e aumento da irritabilidade.

Horário de dormir: O horário de dormir é determinado pelo relógio biológico circadiano. A pesquisa aponta entre 21 h e 22 h o horário ideal de dormir para um adulto normal.

“Eu me deitei e dormi; acordei, porque o Senhor me sustentou.” Salmo 3:5 227

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Benefícios do sono: 

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Enquanto dorme, o cérebro descansa, os genes são reparados e regularizam todo o metabolismo e as células-tronco, em todos os tecidos dos órgãos, entram em ação agindo em reparação das células em casos de câncer, diabetes, reumatismo entre outros.

Os músculos relaxam e a respiração se torna mais profunda e regular.

O cérebro se reabastece das substâncias químicas das quais necessita para processar informações recebidas durante as horas do dia.

Saúde cardiovascular.

Prevenção de doenças físicas e emocionais como depressão.

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Hormônios liberados durante o sono: A melatonina é produzida durante a noite inteira, em ambiente quieto e escuro e funciona como um calmante natural. A cortisona é produzida após a meia-noite e funciona como um anti estresse e influi na redução de inflamações gerais do corpo.

Durante as revoluções da França e Rússia e na II Guerra Mundial, esforços para aumentar a produtividade estendendo a semana de trabalho a mais de 6 dias, tiveram consequências terríveis. Essas experiências indicam que há necessidade psicológica de um dia de descanso depois de 6 dias de trabalho.

Por isso que Deus Criador deixou o sábado de descanso para o ser humano.

Está escrito no quarto mandamento da Lei de Deus, em Êxodo 20: 8-11 na Bíblia: “Lembra-te do dia do sábado, para o santificar. Seis dias trabalharás, e farás toda a tua obra. Mas o sétimo dia é o sábado do Senhor teu Deus; não farás nenhuma obra, nem tu, nem teu filho, nem tua filha, nem o teu servo, nem a tua serva, nem o teu animal, nem o teu estrangeiro, que está dentro das tuas portas. Porque em seis dias fez o Senhor os céus e a terra, o mar e tudo que neles há, e ao sétimo dia descansou; portanto abençoou o Senhor o dia do sábado, e o santificou”.

Salmo de Davi: “Em paz também me deitarei e dormirei, porque só Tu, Senhor, me faz repousar seguro.” Salmo 4:8 228

7 - SOL

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Vitamina D para ossos e crescimento;

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Produção de serotonina: Hormônio da paz, antidepressivo;

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Imunidade;

Sol é tudo de bom. Observar horários de acordo com as estações e clima.

“E fez Deus o Sol para governar o dia e a Lua para governar a noite”.

Gênesis 1:15 A luz solar mantém a temperatura ambiente do planeta. Dessa forma ajuda o ser humano, os animais e as plantas a viver, e é um ingrediente essencial para a vida.

O sol faz parte de um conjunto de fatores naturais, que estão ao alcance de todas as pessoas sem custo algum.

O tratamento através dos raios solares é denominado Helioterapia.

Benefícios da luz solar:  

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Aumenta a resistência do organismo em relação a todas as enfermidades.

Acalma o sistema nervoso devido à produção do hormônio serotonina, prevenindo e tratando casos de depressão, ansiedades, síndrome do pânico, outros.

Melhora o metabolismo do cálcio devido à transformação dos pró carotenos encontrados nos alimentos em vitamina D; a vitamina D ajuda a fixar o cálcio nos ossos, auxiliando o crescimento infantil e prevenindo osteoporose.

Estimula a liberação da melatonina, que melhora o sono.

Equilibra a circulação sanguínea.

Destrói germes e bactérias causadores de moléstias.

Equilibra o apetite. Ajudando a conquistar o peso ideal.

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A imunidade, os glóbulos brancos sanguíneos, principalmente os linfócitos, são aumentados pela exposição à luz do sol e, como consequência, aumenta a resistência do corpo à infecção. Anticorpos também são aumentados podendo durar 3 semanas após um banho de sol, evitando gripes, resfriados, doenças pulmonares.

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Dicas Importantes:

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O quarto de dormir deve receber luz solar todos os dias.

Quando possível as roupas de cama e pijamas devem ser expostos ao sol.

Abrir as janelas da casa e local de trabalho tanto quanto possível, permitindo à luz do sol, eliminar bactérias e prevenir mofo.

Alguns alimentos poderão ser aquecidos ou desidratados com o calor do sol como, por exemplo, pão dos essênios, biscoitos de sementes germinadas.

Um banho de sol após tomar um copo de suco vivo proporciona uma cor mais saudável à pele.

Banho de sol: Ideal diariamente. Em países de muito frio, tomar o banho de sol sempre que possível de acordo com a generosidade da estação.

Horários: Pela manhã até às dez horas e, à tarde, a partir das 15 horas em adultos saudáveis. O banho de sol em crianças, idosos ou pessoas com problemas de pele devem seguir orientação de um profissional na área de saúde.

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Nos finais dos tempos, o cuidado em relação à exposição ao Sol tem que ser respeitado, pois como a própria Bíblia fala profeticamente que o calor iria aumentar.

Está escrito em Isaías 30:26 “E será a luz da lua como a luz do sol, e a luz do sol, sete vezes maior, como a luz de sete dias, no dia em que o Senhor ligar a quebradura do seu povo e curar a chaga da sua ferida.”

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8 - CONFIANÇA EM DEUS “Jesus disse a mulher: a tua fé te salvou; vai-te em paz.” Lucas 7:50

Confiança – significado: confiança em alguém, dar fiança, ter a certeza de realizar algo.

Este remédio não é o último dos 8 remédios, na realidade é o primeiro e o principal de todos eles.

Compreender que Deus é o Médico dos médicos e de cada ser humano é o remédio em si mesmo.

A fé em Deus como Criador, Mantenedor e Salvador e em Seus agentes de cura na natureza é o ponto inicial para promover a saúde e prevenir enfermidades. Quem não tem essa fé deverá pedir a Deus que bondosamente fará brotar naturalmente no coração a fé, a força e a confiança necessárias para viver com saúde física, mental, emocional e espiritual. O poder de Deus é manifestado em cada célula, tecido, órgão e sistemas do corpo dando o equilíbrio e harmonia na fisiologia e anatomia humana.

A saúde, a boa forma, a riqueza, a fama, a beleza, o sucesso não garantem a felicidade e paz. Existe um lugar dentro do ser humano que só pode ser preenchido por um relacionamento real, vivo com o Criador Deus.

Esse relacionamento é mantido através do estudo da Sua palavra, a Bíblia, e também da oração constante.

A Bíblia contém instruções e orientações divinas e dicas de saúde.

E a oração de fé e esperança mantém o indivíduo vivo, feliz e em paz.

Com a certeza de que está sendo ouvido e que Deus sempre tem o melhor para o ser humano. A natureza espiritual precisa ser alimentada com a oração e como consequência positiva terá força para respeitar a Lei de Deus e as leis da natureza que geram saúde, alegria e paz.

A decisão é individual e os pais devem ensinar os filhos a acreditarem em Deus, praticar os remédios da natureza e, consequentemente, a família e a sociedade serão beneficiadas.

Um grande segredo para a cura é ter sempre nos lábios um cântico de louvor a Deus. Isso produz no cérebro hormônios naturais de cura instantaneamente em qualquer hora e lugar.

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“Então romperá a tua luz como a alva, e a tua cura apressadamente brotará e a tua justiça irá adiante da tua face, e a glória do senhor será a tua retaguarda” Isaías 58:8

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Exemplos de casos de cura pela fé citadas na Bíblia. Pessoas que acreditaram que Jesus podia curá-los de suas enfermidades e assim aconteceu.

Em todos esses casos Jesus destacou a fé dessas pessoas, a fé por si só e principalmente a fé nEle como Médico do corpo, mente, emocional e espiritual. Jesus um Deus que encarnou, habitou entre a humanidade para ensinar o caminho de volta ao Pai e Lar eterno. Sofreu e morreu no lugar do ser humano, ressuscitou vencendo a morte, ascendeu aos céus e prometeu voltar.

Hoje, Jesus está diante de Deus Pai intercedendo por Seus filhos, basta ir a Sua presença em oração fervorosa e com poder do Espírito Santo crer que a salvação e cura brotarão, pois Ele é o Renovo do Senhor e nEle a doença transmuta em saúde, a tristeza em felicidade plena.

Está na Bíblia, Joel 2 e Atos 2, que nos finais dos tempos um poder extra e especial do Espírito Santo seria derramado sobre toda a Terra e quem tivesse fé e desejasse receberia poder de transformação de caráter e cura total. Depois seguir o que Jesus dizia depois que curava a pessoa: “Vai e não peques mais.”

Por isso a prática dos 8 remédios da natureza de Deus.

Caso 1: Citada em Marcos 5:25-34 “E certa mulher que, havia doze anos, tinha um fluxo de sangue, E que havia padecido muito com muitos médicos, e despendido tudo quanto tinha, nada lhe aproveitando isso, antes indo a pior; Ouvindo falar de Jesus, veio por detrás, entre a multidão, e tocou na sua veste. Porque dizia: Se tãosomente tocar nas suas vestes, sararei. E logo se lhe secou a fonte do seu sangue; e sentiu no seu corpo estar já curada daquele mal.

E logo Jesus, conhecendo que a virtude de si mesmo saíra, voltou-se para a multidão, e disse: Quem tocou nas minhas vestes?

E disseram-lhe os seus discípulos: Vês que a multidão te aperta, e dizes: Quem me tocou? E ele olhava em redor, para ver a que isto fizera. Então a mulher, que sabia o que lhe tinha acontecido, temendo e tremendo, aproximouse, e prostrou-se diante dele, e disse-lhe toda a verdade.

E Ele lhe disse: Filha, a tua fé te salvou; vai em paz, e sê curada deste teu mal.” Marcos 5:25-34 232

Caso 2: Citado em Lucas 7: 1-10 “E, depois de concluir todos estes discursos perante o povo, entrou em Cafarnaum. E o servo de um certo centurião, a quem muito estimava, estava doente, e moribundo.

E, quando ouviu falar de Jesus, enviou-lhe uns anciãos dos judeus, rogando-lhe que viesse curar o seu servo. E, chegando eles junto de Jesus, rogaram-lhe muito, dizendo: É digno de que lhe concedas isto, Porque ama a nossa nação, e ele mesmo nos edificou a sinagoga.

E foi Jesus com eles; mas, quando já estava perto da casa, enviou-lhe o centurião uns amigos, dizendo-lhe: Senhor, não te incomodes, porque não sou digno de que entres debaixo do meu telhado.

E por isso nem ainda me julguei digno de ir ter contigo; dize, porém, uma palavra, e o meu criado sarará. Porque também eu sou homem sujeito à autoridade, e tenho soldados sob o meu poder, e digo a este: Vai, e ele vai; e a outro: Vem, e ele vem; e ao meu servo: Faze isto, e ele o faz.

E, ouvindo isto Jesus, maravilhou-se dele, e voltando-se, disse à multidão que o seguia: Digo-vos que nem ainda em Israel tenho achado tanta fé. E, voltando para casa os que foram enviados, acharam são o servo enfermo.” Lucas 7:1-10

Caso 3. Citado em Marcos 10: 46-52 “E depois, foram para Jericó. E, saindo ele de Jericó com seus discípulos e uma grande multidão, Bartimeu, o cego, filho de Timeu, estava assentado junto do caminho, mendigando.

E, ouvindo que era Jesus de Nazaré, começou a clamar, e a dizer: Jesus, filho de Davi, tem misericórdia de mim. E muitos o repreendiam, para que se calasse; mas ele clamava cada vez mais: Filho de Davi! Tem misericórdia de mim.

E Jesus, parando, disse que o chamassem; e chamaram o cego, dizendolhe: Tem bom ânimo; levanta-te, que ele te chama. E ele, lançando de si a sua capa, levantou-se, e foi ter com Jesus. Jesus, falando, disse-lhe: Que queres que te faça? E o cego lhe disse: Mestre, que eu tenha vista.

E Jesus lhe disse: Vai, a tua fé te salvou. E logo viu, e seguiu a Jesus pelo caminho.” Marcos 10:46-52

Disse apóstolo Paulo: “Porque nEle se descobre a justiça de Deus de fé em fé, como está escrito: Mas o justo viverá pela fé.” Romanos 1:17 233

RECEITAS As receitas deste livro são compostas de sementes germinadas e brotos com frutas, verduras, legumes, raízes e ervas na forma de sucos vivos, rejuvilac, vitaminas/ batidas, leites e chás.

As receitas também são elaboradas em forma de pratos vivos como recheados, cremes, molhos, sopas, tofu, almôndegas, salsichas, biscoitos, pão dos essênios, doces e tortas.

Nos pratos vivos o tempero é a gosto e escolha da pessoa que vai fazer o prato ou cada um tempera o seu na hora de servir.

Sugestão de temperos: sal não refinado, azeite de oliva, limão, shoyo, orégano, manjericão, manjerona, sálvia, alecrim, hortelã, açafrão ou cúrcuma, alho, cebola, gengibre, canela, erva doce, funcho, endro, entre outros.

Adaptação do Suco da Luz do Sol de Ana Branco – PUC, RJ: Bater no liquidificador pepino + verduras (folhas verdes: couve, alface, chicória...) + maçã (única fruta compatível) + pedacinhos/cubos de legumes (berinjela, cenoura, beterraba, batata – doce, abóbora, gengibre...) + ervas (camomila, erva-doce, hortelã...) + sementes germinadas (girassol, linhaça...).

Variando as hortaliças sempre que possível e privilegiando as de produção orgânica. Coar de preferência num coador de pano e beba logo em seguida.

As vitaminas/batidas e os sucos de frutas com sementes germinadas e brotos podem ser variadas, mas respeitar as combinações das frutas devido as enzimas na digestão. O ideal são frutas doces com doces ou com semiácidas, frutas ácidas com ácidas e com semiácidas. As frutas monofágicas como melão e melancia devem ser consumidos separadamente. As frutas também não combinam com verduras e legumes na mesma refeição, com exceção da maçã que é compatível, pois tem os ingredientes da terra.

As vitaminas/batidas podem ser coadas ou não, e as frutas mostradas nas fotos com as sementes germinadas podem ser servidas como uma refeição.

O leite de sementes germinadas, castanhas e nozes são feitas de maneira simples, ou seja, liquidificar as sementes com água, coar ou não. Pode ser tomado puro ou com açúcar mascavo, melado e frutas.

As receitas tem que ser práticas no dia a dia, devido ao pouco tempo que se tem para ser dedicado a cruzinha (cozinha de alimentos crus e amornados), mas priorizar os nutrientes, cores e beleza. Exemplos: sementes e frutas, sementes e verduras com legumes.

Todas as refeições podem e devem ter um tipo de sementes germinadas.

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SUCO VIVO - ENERGIA VITAL Passo a passo adaptação do Suco da Luz do Sol de Ana Branco – PUC, Rio de Janeiro, Brasil.

Ingredientes: Couve, alface, pepino, cenoura, beterraba, maçã, hortelã, gengibre e girassol com casca germinado.

Liquidificar a couve e a alface.

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Usar o pepino para liquidificar a couve e a alface. Obs.: cuidar os dedos.

O pepino pode ser cortado em fatias ou cubos, para liquidificar as folhas verdes.

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Couve, alface e pepino liquidificados. Nessa fase, o suco pode ser coado conforme a quantidade e variedade dos ingredientes.

Couve, alface e pepino liquidificados, com cenoura e beterraba.

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Couve, alface, pepino, cenoura e beterraba liquidificados.

Couve, alface, pepino, cenoura e beterraba liquidificados, com maçã, gengibre e hortelã.

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Couve, alface, pepino, cenoura, beterraba, maçã, gengibre e hortelã liquidificados com girassol com casca germinado.

Suco vivo para ser coado.

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Ingredientes do suco liquidificados no coador de pano.

Ingredientes do suco liquidificados no coador de pano.

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Suco vivo sendo extraĂ­do dos ingredientes da terra.

Suco vivo sendo extraĂ­do dos ingredientes da terra.

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Suco vivo e inteligente. A cor do suco varia conforme os ingredientes.

Suco vivo e inteligente. Deve ser tomado logo em seguida.

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Suco vivo e inteligente e seus ingredientes vindos da terra.

Suco vivo e inteligente, um brinde Ă sua saĂşde.

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REJUVILAC Rejuvilac é o suco vivo ou caldo enzimático resultante da fermentação de grãos germinados. É uma bebida tônica e probiótica.

Pode ser feito com os grãos de trigo, centeio, aveia, cevada, arroz. E com apenas um ciclo de fermentação os grãos de alpiste, painço, milho, quinoa, amaranto.

Indicações:          

Rejuvenescedor e antioxidante.

Mineralizante e energético.

Auxilia o sistema digestivo e flora intestinal.

Prevenção de doenças no geral.

Transtornos metabólicos.

Regenerador de células, tecidos e órgãos.

Dores de cabeça.

Flora intestinal.

Doenças crônicas degenerativas.

Poderoso diurético.

Como preparar o Rejuvilac: 1. Lavar uma xícara (chá) de grãos germinados.

2. Colocar em uma vasilha de vidro e acrescentar5 xícaras (chá) de água filtrada.

3. Colocar um tecido de filó ou peneira grande para cobrir a vasilha.

4. Deixar em repouso por 24h (versão suave) ou 48 a 72 horas (versão forte).

5. Está pronto, é só coar e tomar. O sabor é fermentado suave e frisante.

Neste ciclo de fermentação o grão pode ser consumido.

Rejuvilac II 1. Voltar os grãos para o vidro e adicionar5 xícaras (chá) de água filtrada.

2. Colocar um tecido de filó ou peneira grande para cobrir a vasilha.

3. Deixar este segundo preparo em repouso por somente 24 horas.

4. Está pronto, é só coar e tomar o Rejuvilac II. O sabor continua fermentado e frisante.

Neste ciclo de fermentação o grão poder ser ou não consumido, para isso tem que observar a textura do grão e se está agradável ao paladar.

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Rejuvilac III 1. Preparar uma terceira fermentação colocando sobre os grãos 5 xícaras (chá) de água filtrada.

2. Colocar um tecido de filó ou peneira grande para cobrir a vasilha.

3. Deixar em repouso por somente 24 horas.

4. Está pronto, é só coar e tomar o Rejuvilac III. O sabor continua fermentado suave e o frisante mais suave.

Neste ciclo de fermentação, observar os grãos remanescentes, talvez não possam ser consumidos, são um bom adubo para a terra.

Observação: Durante a fermentação é gerado uma nata suave por cima do rejuvilac, que será retirada ao ser coado os grãos. O vidro com os grãos será colocado em um ambiente arejado para a água não ficar estagnada e com cheiro desagradável.

Opcional: Depois de pronto adicionar1 colher (sobremesa) de melado ou açúcar mascavo, de estévia e guardar na geladeira. A adição do açúcar mascavo ou melado não é recomendada para diabéticos.

Consumo: O rejuvilac pode ser tomado puro ou ser consumido com suco fresco de um limão, outros sucos como o da uva e do abacaxi, água de coco, pedaços de frutas como de maçã, pastas, chucrutes, picles, fermentados de legumes e grãos germinados, temperos no geral.

Notas:   



O rejuvilac não contém glúten, pois o glúten não é solúvel em água.

Em cidades onde o calor é intenso, o rejuvilac pode ser preparado com 24 horas.

As bandejas de brotos podem ser pulverizadas com o rejuvilac para evitar o mofo da terra. Regar a terra com ele diluído, diluir uma parte de rejuvilac com cinco partes de água na torneira. Ocorrerá uma revolução dos micro organismos na reorganização da terra, um biofertilizante autêntico.

O rejuvilac pode ser tomado por crianças após um ano de idade, adolescentes, adultos, idosos e convalescentes.

“Tu visitas a terra, e a refrescas; tu a enriqueces grandemente com o rio de Deus, que está cheio de água; tu lhe preparas o trigo, quando assim a tens preparada.” Salmos 65:9

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Como fazer o Rejuvilac passo a passo:

Colocar o trigo de molho na รกgua em uma vasilha de vidro.

Colocar um tecido de tule para cobrir a vasilha. Deixar em repouso por 24h ou 48h. Estรก no ponto, coar e tomar.

246

O rejuvilac tem sabor fermentado suave e frisante.

Opcional: colocar gotas de limĂŁo ou com frutas. Um brinde Ă saĂşde.

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Outras receitas de sucos com sementes germinadas e brotos, a primeira foto mostra os ingredientes e a segunda foto mostra o suco pronto.

Ingredientes: água e brotos de trigo germinados no ar.

Brotos de trigo e água liquidificados e coados (sugestão: picar os brotos para não enrolarem na hélice do liquidificador).

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Ingredientes: cenoura, pepino, escarola, broto de milho de pipoca; Germinados: milho de pipoca e urucum.

Liquidificar todos os ingredientes juntos – coar.

249

Ingredientes: água, moranga cabotiá, brócolis (folhas), rúcula, couve-chinesa, alface crespa verde, alface mimosa roxa; Germinado: cártamo (com ou sem casca).

Liquidificar todos os ingredientes juntos - coar.

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SUCOS E VITAMINAS/ BATIDAS

Ingredientes: água, banana, maçã; Germinados: amêndoa e linhaça dourada.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - não coar.

251

Ingredientes: água, goiaba; Germinados: linhaça marrom, girassol sem casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos – não coar.

252

Ingredientes: ĂĄgua, amora; Germinados: girassol sem casca e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

253

Ingredientes: ĂĄgua, cereja; Germinados: gergelim branco e nĂ­ger.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

254

Ingredientes: ĂĄgua, cereja, morango, amora, pitanga; Germinado: trigo.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

255

Ingredientes: รกgua, kiwi, uva verde dedo de dama; Germinado: Alpiste.

Liquidificar a รกgua e o alpiste - coar. Liquidificar novamente com as frutas.

256

Ingredientes: ĂĄgua, morango e pitanga; Germinados: trigo e girassol sem casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

257

Ingredientes: ĂĄgua, acerola, uva rubi; Germinados: girassol sem casca, quinoa vermelha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

258

Ingredientes: água, butiá, pêssego; germinados: gergelim preto e quinoa.

Retirar o caroço do butiá. Liquidificar todos os ingredientes juntos - não coar.

259

Ingredientes: água, tâmara espanhola, manga, maçã; Germinados: quinoa e chia.

Retirar o caroço da tâmara espanhola. Liquidificar todos os ingredientes juntos não coar.

260

Ingredientes: ameixa, laranja; Germinado: painço.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

261

Ingredientes: ĂĄgua, figo; Germinados: amendoim e castanha-do-Brasil.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

262

Ingredientes: água, figo, banana, mamão; Germinados: linhaça dourada e chia.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - não coar.

263

Ingredientes: tangerina, pera, pêssego; Germinados: linhaça marrom e gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

264

Ingredientes: ĂĄgua, abacaxi, coco, hortelĂŁ, gengibre; germinado: girassol com casca.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - coar.

265

Ingredientes: caldo de cana, lim達o, abacaxi; germinados: girassol e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - n達o coar.

266

Ingredientes: ĂĄgua, mirtilo; Germinado: cevadinha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - nĂŁo coar.

267

Ingredientes: água, Figo da Índia; Germinados: aveia e cevadinha.

Liquidificar todos os ingredientes juntos - não coar.

268

Ingredientes: รกgua, Physalis; Germinados: girassol branco com casca, quinoa vermelha.

Liquidificar o girassol e a รกgua - coar. Liquidificar com os demais ingredientes.

269

Ingredientes: água, caju; Germinados: aveia e nabão.

Liquidificar todos os ingredientes - não coar.

270

Ingredientes: ågua, tamarindo (polpa) e tâmaras secas; Germinados: aveia e gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

271

Ingredientes: ĂĄgua, cereja-preta-selvagem (cereja do Chile ou Black Cherry); Germinados: castanha do Brasil e girassol sem casca.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

272

Ingredientes: รกgua, framboesa; Germinados: linhaรงa dourada e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

273

Ingredientes: água, romã; Germinados: chia e gergelim branco.

Liquidificar a romã com a água - coar. Após, liquidificar as sementes com o suco.

274

Ingredientes: água e caqui; Germinados: amaranto e níger.

Liquidificar todos os ingredientes - não coar.

275

Ingredientes: รกgua e siriguela; Germinado: amaranto.

Liquidificar a siriguela com a รกgua - coar. Liquidificar com o amaranto.

276

Ingredientes: รกgua e cupuaรงu (polpa); Germinados: girassol sem casca e amaranto.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

277

Ingredientes: ĂĄgua e sapoti; Germinado: sorgo.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

278

Ingredientes: ĂĄgua e graviola (polpa); Germinado: trigo.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

279

Ingredientes: รกgua e maracujรก; Germinados: trigo, painรงo e gergelim preto.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

280

Ingredientes: Nectarina, carambola; Germinados: quinoa vermelha e senha.

Liquidificar todos os ingredientes - n達o coar.

281

Ingredientes: limão, açaí (polpa); Germinados: linhaça marrom, avelã.

Liquidificar todos os ingredientes - não coar.

282

Ingredientes: ĂĄgua, groselha; Germinados: trigo, amaranto e gergelim branco.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

283

Ingredientes: ĂĄgua, Pitaya; Germinados: gergelim branco, quinoa branca.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

284

Ingredientes: รกgua, cajรก-manga (polpa); Germinados: gergelim branco e quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

285

Ingredientes: รกgua, jenipapo (polpa); Germinados: alpiste, painรงo.

Liquidificar o alpiste e painรงo com a รกgua - coar. Acrescentar o jenipapo e opcional: tangerina/bergamota.

286

Ingredientes: รกgua, Goji Berry; Germinados: girassol sem casca, quinoa.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

287

Ingredientes: Grape Fruit; Germinado: sorgo.

Liquidificar todos os ingredientes - n達o coar.

288

LEITES

Ingredientes: รกgua; Germinado: linhaรงa marrom.

Liquidificar todos os ingredientes - coar. Opcional: gotas de limรฃo.

289

Ingredientes: รกgua de coco; Germinado: linhaรงa.

Liquidificar todos os ingredientes - nรฃo coar.

290

Ingredientes: Noz chilena hidratada; Germinado: avel達.

Liquidificar todos os ingredientes - n達o coar.

291

Ingredientes: Noz pecan hidratada; Germinado: amĂŞndoas.

Liquidificar todos os ingredientes - nĂŁo coar.

292

Ingredientes: ĂĄgua; Germinado: girassol (com ou sem casca).

Liquidificar todos os ingredientes. Se usar girassol com casca deve-se coar. Se utilizar girassol sem casca nĂŁo coar.

293

Leite de girassol e acompanhamentos: nectarina, uva niágara, maçã verde, nêspera, banana, biscoito (ver p. 368); Germinados: amêndoa e quinoa.

Leite de linhaça e acompanhamentos: maçã, ameixa, goiaba, kiwi, carambola, nêspera, limão, biscoito (ver p. 368); Germinado: girassol.

294

CHÁS

Ingredientes: água e semente de sucupira não germinada.

Quebrar as sementes de sucupira para sair a sua resina, amornar com a água, retirar do fogo quando atingir 40º C e deixar repousar por 8h.

295

Ingredientes: água, maçã; Germinado: funcho.

Amornar as sementes de funcho e a maçã com a água, retirar do fogo quando atingir 40º C e deixar repousar por 30 minutos. Pode ser servido frio ou morno.

296

Ingredientes: água, limão; Germinado: erva-doce.

Amornar as sementes de erva-doce e com a água, retirar do fogo quando atingir 40º C e deixar repousar por 30 minutos. Acrescentar gotas de limão.

Pode ser servido frio ou morno.

297

Ingredientes: รกgua, bergamota; Germinado: endro.

Amornar as sementes de endro e com a รกgua, retirar do fogo quando atingir 40ยบ C e deixar repousar por 30 minutos. Acrescentar gotas de bergamota/ tangerina. Pode ser servido frio ou morno.

298

PRATOS VIVOS

Alface mimosa verde, mandioquinha; Germinados: lentilha marrom e gr찾o de bico amornados;

Mandioquinha amarela e br처colis amornados; Germinados: amendoim, lentilha vermelha, girassol com casca, trigo e lentilha, gr찾o de bico amornados.

299

Mandioquinha branca e amarela; Germinados: girassol com casca, amendoim, gr達o de bico.

Mandioquinha branca e amarela, agri達o, couve-flor amornada; germinados: gr達o de bico, lentilha marrom, lentilha vermelha.

300

Capuchinho (flor), repolho verde e roxo, vagem; Germinados: trigo, lentilha vermelha e lentilha marrom amornadas.

Capuchinho (flor), passa de uva, alface crespa verde, tomate cereja, repolho verde; germinados: linhaรงa marrom, gergelim branco.

301

Germinados: gergelim branco, linhaรงa marrom, alpiste, painรงo.

Tomate cereja; brรณcolis, cenoura, couve-flor e couve amornadas; Germinados: girassol com casca, linhaรงa, trigo, gergelim branco e grรฃo de bico, lentilha marrom, lentilha vermelha amornados.

302

Capuchinho e flor de boldo (decoração), abobrinha itália; Germinados: girassol com casca, lentilha marrom amornada.

Cenoura, pimentão vermelho, mandioquinha amarela amornada; Germinados: girassol com casca, milho de pipoca, trigo, gergelim branco, linhaça marrom, grão de bico.

303

Mandioquinha amarela, repolho verde e roxo, pimentão vermelho; Germinados: girassol com casca, gergelim branco, linhaça marrom.

Repolho verde e roxo, cenoura, agriĂŁo; Germinados: girassol com casca, gergelim branco.

304

Vagem amornada, fermentado de soja (ver p. 360); Germinados: amendoim e girassol com casca.

Cenoura, vagem amornada; Germinados: amendoim, girassol com casca e soja amornada.

305

Chuchu amornado; Germinados: linha莽a marrom, gergelim branco.

Beterraba, cenoura, br贸colis e couve-flor amornados; Germinados: amendoim, trigo.

306

Tomate cereja, cenoura; Germinados: semente de abĂłbora, trigo e girassol com casca.

Capuchinho (flor), cenoura, chuchu, rúcula; Germinados: linhaça marrom, gergelim branco.

307

Capuchinho (flor), tomate cereja, alface crespa verde, repolho verde; Germinados: gergelim branco, amendoim, linhaça marrom.

Capuchinho (flor), pimentão vermelho, pepino, passas de uva preta, orégano; Germinados: soja, semente de abóbora, girassol com casca e linhaça marrom.

308

Pepino japonês, beterraba, alface crespa verde, nabo, tomate, agrião, brotos de girassol; Germinados: chia, linhaça marrom, gergelim branco.

Cenoura, tomate, repolho, broto de girassol; Germinados: amendoim, semente de abóbora, gergelim branco e feijão azuki amornado.

309

Fermentado de soja/ tofu (ver p. 360) com azeite de oliva, alho, tomate, cebolinha; brotos de alfafa, alface crespa verde.

Nabo, tomate, rĂşcula, couve chinesa, cenoura, azeitonas; broto de girassol.

Germinados: chia, linhaça dourada, amaranto, lentilha marrom amornada.

310

Nabo, beterraba, maxixe, couve-flor, cenoura, pão dos essênios (ver p. 373), cogumelo shitake amornado; broto de ervilha; Germinados: trigo.

Maxixe, rabanete, pimentão verde, cenoura, uva passa branca; batata inglesa e vagem amornadas; pão dos essênios (ver p. 373), brotos de feijão moyashi e brotos de linhaça; Germinados: cevadinha.

311

Cenoura, tomate, repolho; Germinados: amendoim, abóbora, gergelim branco, feijão azuki amornado.

semente

de

Pepino japonês, beterraba, alface crespa verde, nabo, tomate, agrião, brotos de girassol; Germinados: chia, linhaça marrom, gergelim branco.

312

Lentilha marrom germinada amornada.

Tomate; Germinado: lentilha marrom amornada.

313

Tofu/ fermentado de soja (ver p. 360) amornado; repolho roxo, ora-pro-nobis, bertalha, azeitona; broto de girassol e broto de grĂŁo de bico.

Tofu/ fermentado de soja (ver p. 360) recheado de espinafre e coberto com coco; brotos de ervilha; Germinado: linhaça dourada.

314

Cenoura, passas de uva preta; Germinado: girassol sem casca.

Repolho roxo, cenoura, couve-chinesa; Germinados: girassol sem casca, gergelim branco, quinoa.

315

Berinjela amornada; brotos de girassol; Germinados: gergelim branco, avelĂŁ.

Abobrinha itĂĄlia amornada; cebola, pimentĂŁo amarelo; brotos de girassol; Germinado: quinoa vermelha.

316

Batata inglesa e cenoura amornadas; cebolinha e pimentĂŁo vermelho; Germinados: quinoa vermelha, colza e noz chilena (ralada).

Couve e abobrinha itĂĄlia amornadas; Germinados: gergelim preto e quinoa vermelha.

317

Moranga e milho amornados; Germinados: gergelim branco e girassol sem casca.

Vagem e cenoura amornadas; Germinados: trevo e mostarda.

318

Couve-flor e alho por贸 amornados; tomate cereja; Germinado: alfafa.

Quiabo, alho, cebola e tomate amornados; Germinados: amendoim e noz chilena (picada).

319

Tomate, tomate cereja, pepino e cebola; Germinado: trevo.

Piment達o verde, piment達o amarelo, piment達o vermelho, tomate, cebola branca, cebola roxa e lim達o (temperar); Germinados: rabanete e mostarda.

320

Berinjela, cenoura, pimentão amarelo, pimentão vermelho, pimentão verde, alho, cebola, tomate e abobrinha itália amornados com shoyo; Germinados: alfafa, gergelim preto e rabanete.

Molho picante com: pimentão verde, pimentão amarelo, pimentão vermelho, tomate, cebola branca, cebola roxa, limão, azeite de oliva e shoyo (temperar); Germinados: rabanete e mostarda.

321

Brócolis amornado; tomate cereja; Germinados: linhaça dourada e amêndoas (picadas em tiras), grão de bico amornado.

Chuchu amornado; batata Yacon, salsinha e cebolinha; Germinados: linhaça dourada, alfafa e gergelim preto.

322

Pepino, alface, pimentão amarelo e salsinha; Germinados: chia, trevo e grão de bico.

Jiló amornado; cenoura, tomate cereja e salsa; Germinados: níger e sorgo.

323

Aspargo amornado; pimentĂŁo amarelo, cebola roxa e cebola branca; Germinados: senha e nabĂŁo.

Beterraba amornada; nabo e salsa; Germinados: nĂ­ger e sorgo.

324

Maxixe, beterraba, e cebolete (ou ciboulette); Germinados: colza e nab達o.

Repolho, tomate, e cebolete (ou ciboulette); Germinados: amendoim e sorgo.

325

Jil贸, nabo, piment茫o amarelo, alface crespa roxa; Germinados: gergelim preto e senha.

Rabanete, tomate; brotos de girassol; Germinados: semente de ab贸bora com casca, gergelim preto, senha e nab茫o.

326

Farofa: Mandioquinha amarela e cebola branca amornada, pimentão verde; Germinados: gergelim branco, aveia e amêndoa (picada).

Farofa: Aipim/ macaxeira (liquidificar com um pouco de água, coar bem retirando toda a água, formando uma pasta, deixar secar), temperar com alho e pimentão verde amornados; regar com azeite de oliva; Germinados: colza, gergelim preto, painço e senha.

327

Abóbora mini Pumpkino amornada; Germinados: sorgo, níger e cevadinha amornada.

Polpa de abacate esmagada e temperada com: alho, sal, cebolinha, manjericão; Germinado: caroço de abacate (ralar e misturar no creme).

328

Pepino, maxixe, batata yakon, jil贸, cenoura (picados em cubos) e cebolete (ou ciboulette); Germinados: senha e nab茫o.

Repolho roxo, tomate; brotos de chia; Germinado: aveia.

329

Chic贸ria roxa, milho amornado; Germinado: trigo.

End铆via, piment茫o amarelo; brotos de trevo; Germinados: sorgo, trevo, br贸colis.

330

Pepino japon棚s; brotos de feij達o Moyashi.

Couve-flor amornada; pepino; brotos de gr達o de bico; Germinado: gr達o de bico.

331

Cenoura e brotos de senha.

Inhame ralado, agri達o roxo; Germinados: coentro e semente de rabanete.

332

AgriĂŁo, chicĂłria roxa; Germinados: trigo.

Batata-doce amornada; passas de uva branca, erva-doce (folhas); Germinados: nĂ­ger e trigo.

333

Inhame amornado; coco; Germinados: linhaça marrom, trigo, trigo sarraceno sem casca.

Aipim amornado; rúcula; brotos de níger e de girassol; Germinados: trigo, nabão.

334

Batata carĂĄ moela amornada; radite; Germinados: urucum, endro.

PinhĂŁo amornado; couve-chinesa; Germinado: gergelim branco, colza.

335

Mostarda, tomate e piment達o amarelo amornados; Germinados: funcho, quinoa.

Sushi: alga nori (para envolver), arroz integral hidratado e amornado, cenoura amornada, tomate seco, piment達o verde, ma巽達; Germinados: quinoa.

336

Espetinho: moranga cabotiá e abobrinha itália amornadas; tomate seco, pimentão verde; Germinado: quinoa. Opcional: servir com arroz integral hidratado e amornado com quinoa germinada.

Arroz a grega: arroz integral hidratado e amornado com moranga cabotiá e cenoura amornados; pimentão verde, passas de uva preta, tomate seco, macadâmia hidratada; Germinado: girassol sem casca.

337

Chuchu amornado; couve chinesa, tomate; brotos de nab達o; Germinado: lentilha vermelha (rosa).

Piment達o verde, piment達o amarelo, piment達o vermelho, alecrim, goji berry; Germinados: quinoa e endro.

338

Ora-pro-nobis, cenoura, beterraba; Germinados: ab贸bora, girassol sem casca, coentro.

Brotos de girassol; Germinados: girassol sem casca.

339

Brotos de trigo sarraceno; Germinados: trigo sarraceno.

Brotos de chia; Germinado: chia.

340

Couve chinesa, cebolinha; Germinados: feno grego.

Couve de Bruxelas, rabanete, piment達o verde; brotos de feij達o moyashi, brotos de alfafa.

341

RECHEADOS

EndĂ­via recheada com: tomate salsa; Germinados: trigo sarraceno.

Berinjela recheada com: tomate, salsa, berinjela, cebola, alho e pimentĂŁo verde (todos amornados) e com germinados: colza, gergelim preto, cevadinha e amĂŞndoa.

342

Abobrinha itália recheada com: cebola, pimentão vermelho, tomate e cebolinha (todos amornados) e com germinados: aveia, quinoa vermelha e castanha do Brasil.

alface, pimentão amarelo, pimentão vermelho, pimentão laranja; Germinados: girassol (creme).

343

Tomate recheado com: creme de batata inglesa amornada; servir com alface crespa verde e germinados: amĂŞndoa, lentilha dourada, amaranto e aveia.

PimentĂŁo Cambuci recheado com: tomate, salsa crespa e germinados: urucum, girassol sem casca, funcho (todos amornados).

344

CREMES

Grão de bico liquidificado com água e amornado, misturado com castanha do Brasil liquidificada, shoyo e azeite de oliva; servir com: aspargo amornado, tomate cereja; Germinados: grão-de-bico, rabanete.

Mandioquinha amarela liquidificada com água e amornada; servir com germinado: trigo sarraceno 345

Milho verde cru liquidificado com água e amornado, mexendo sempre até ficar consistente; servir com germinados: trigo, painço e senha.

Abobrinha Mini Pumpkino recheada com inhame liquidificado com água e amornado; servir com germinado: amaranto.

346

Ervilha germinada liquidificada com รกgua e amornada; servir com salsa e germinado: quinoa.

Batata doce liquidificada com รกgua e amornada; servir com uva passa branca e germinado: cardamomo.

347

MOLHOS

Ingredientes: berinjela, cenoura, cebolinha verde, tomate, alho, cebola, salsinha e pimentão verde.

Ralar e picar os ingredientes de acordo com a preferência. Amornar todos os ingredientes juntos com um pouco de água. Regar com fios de óleo ou azeite após desligar o fogo, máximo 40º C.

348

Ingredientes: alho, tomate, cebolinha verde, salsinha, colorau e orégano.

Picar os ingredientes de acordo com a preferência. Amornar todos os ingredientes juntos com um pouco de água. Regar com fios de óleo ou azeite após desligar o fogo, máximo 40º C.

349

SOPAS

Ingredientes: abóbora tronco, chuchu, cebola roxa, azeitona preta, pimentão vermelho, alho, espinafre, salsão, cenoura e salsinha, noz pecan hidratada; Germinados: trigo, níger.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto.

350

Ap贸s desligar o fogo acrescentar a noz pecan, o trigo e o n铆ger. Opcional: colocar fios de 贸leo ou azeite.

Servir no prato ou na ab贸bora oca.

351

Ingredientes: berinjela, abobrinha itália, tomate, couve, brócolis, pimentão amarelo, alho; Germinados: gergelim preto e quinoa.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto. Após desligar o fogo acrescentar o gergelim e a quinoa. Opcional: colocar fios de óleo ou azeite.

352

Ingredientes: cenoura, batata inglesa, brócolis, couve-flor, tomate, pimentão verde, cebola, alho, salsinha e cebolinha; Germinados: chia e linhaça dourada.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto. Após desligar o fogo acrescentar a linhaça dourada e a chia. Opcional: colocar fios de óleo ou azeite.

Servir com pão dos essênios (ver p. 373).

353

Ingredientes: batata inglesa, alho, tomate, pimentĂŁo verde e salsinha; Germinado: lentilha.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com ĂĄgua atĂŠ 40Âş C, sal a gosto.

354

Ap贸s desligar o fogo acrescentar a lentilha.

Opcional: colocar fios de 贸leo ou azeite.

355

Ingredientes: moranga cabotiá, milho, cenoura, pimentão vermelho, cebola roxa, alho; Germinados: linhaça marrom e gergelim branco.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto. Após desligar o fogo acrescentar o gergelim branco e a linhaça marrom. Opcional: colocar fios de óleo ou azeite. Servir com tofu (ver p. 360).

356

Ingredientes: abóbora de pescoço, quiabo, vagem, cebola, tomate, gengibre, manjericão, salsinha, pimentão vermelho e brotos de grão de bico; Germinados: grão de bico.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto.

357

Ap贸s desligar o fogo acrescentar o gr茫o de bico. Opcional: colocar fios de 贸leo ou azeite.

Pode ser servido no prato ou na ab贸bora oca.

358

Ingredientes: Abobrinha Mini Pumpkino, mandioquinha amarela, tomate, cebola, pimentão verde e alho; Germinados: girassol sem casca, avelã e aveia.

Picar e ralar os legumes e verduras para facilitar o tempo de amornar. Amornar os ingredientes com água até 40º C, sal a gosto. Após desligar o fogo acrescentar o girassol, a avelã e a aveia. Opcional: colocar fios de óleo ou azeite. Servir no prato ou na abóbora oca.

359

TOFU/ FERMENTADO DE SOJA Como fazer tofu passo a passo:

Ingredientes: soja germinada. Liquidificar a soja com água e colocar a massa dentro de um pano com furos, coador.

Colocar tudo dentro de um prato fundo para a fermentação natural da massa.

360

Fechar as pontas do pano que envolve a massa e colocar dentro de um armário com a porta semi-aberta para a ventilação durante 5 horas. A massa de soja vai fermentar no seu próprio soro. Cuidar para não azedar o sabor é levemente fermentado. A etapa da fermentação é opcional.

Após as 5 horas de fermentação pendurar o pano com a massa para escorrer o soro.

361

Colocar a massa já moldada num prato e conservar na geladeira por até quatro dias.

O tofu pode ser temperado de forma salgada ou doce e servido com pão dos essênios, biscoitos, pizzas, sanduíches, saladas, sopas, entre outros.

362

SALSICHAS

Ingredientes: azeitona, colorau, orégano, limão, alho; Germinados: trigo e soja.

Passar pelo processador ou liquidificar os ingredientes até ficar uma massa uniforme. Acrescentar gotas de limão, o sal e o colorau a gosto.

363

Moldar a massa em forma de salsicha. Colocar em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar as salsichas aos 20 minutos.

Servir com molhos. Sugestão p. 348.

364

Sugestão de variação da salsicha: Ingredientes: azeitona, colorau, orégano, limão, alho; Germinados: trigo e soja, gergelim preto, linhaça marrom, quinoa, entre outras.

Sugestão: servir com o molho da p. 349.

365

ALMﾃ年DEGAS

Ingredientes: azeitona, salsa, tomate, sal, shoyo; Germinados: linhaﾃｧa dourada, trigo, quinoa.

Liquidificar o trigo e acrescentar a linhaﾃｧa dourada, a quinoa e os temperos.

Fazer uma massa uniforme e moldar em forma de almﾃｴndega.

366

Colocar em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar as salsichas aos 20 minutos.

Sugestão servir com o molho da p. 349.

367

BISCOITOS

Ingredientes: castanha do Brasil hidratada; Germinados: trigo, chia e aveia.

Liquidificar o trigo e a aveia juntos. Acrescentar a castanha do Brasil triturada e as sementes de chia. Fazer com as mãos uma massa uniforme e temperar de forma doce ou salgada. Moldar em forma de rosquinha. Colocar os biscoitos em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar os biscoitos aos 20 minutos.

368

Ingredientes: noz chilena hidratada; Germinados: amêndoa e trigo.

Liquidificar o trigo. Acrescentar a noz chilena e a amêndoa triturada. Fazer com as mãos uma massa uniforme e temperar de forma doce ou salgada. Moldar em forma de palito. Colocar os biscoitos em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar os biscoitos aos 20 minutos.

369

Ingredientes: melado, coco ralado; Germinados: linhaça dourada e aveia.

Liquidificar a aveia. Acrescentar a as sementes de linhaça dourada, o coco e o melado. Fazer com as mãos uma massa uniforme. Moldar em forma de cookies.

Colocar os biscoitos em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar os biscoitos aos 20 minutos.

370

Ingredientes: passas de uva preta; Germinados: linhaça dourada, trigo, amêndoa e gergelim branco.

Liquidificar o trigo. Acrescentar a as sementes de linhaça dourada, a amêndoa, o gergelim branco e as passas de uva. Fazer com as mãos uma massa uniforme. Moldar em forma de cookies. Colocar os biscoitos em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar os biscoitos aos 20 minutos.

371

Ingredientes: trigo, cevadinha, gergelim preto e girassol sem casca.

Liquidificar o trigo. Acrescentar as sementes de cevadinha, o gergelim preto e o girassol sem casca. Fazer com as mãos uma massa uniforme. Moldar em forma de cookies. Colocar os biscoitos em um refratário de vidro untado e levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar os biscoitos aos 20 minutos.

372

PÃO DOS ESSÊNIOS

”Porque, assim como descem a chuva e a neve dos céus e para lá não tornam, mas regam a terra e a fazem produzir, e brotar, e dar semente ao semeador; e pão ao que come, assim será a palavra que sair da minha boca; ela não voltará para mim vazia.” Isaias 55:10.

“E fizeste chover sobre eles o maná para comerem, e lhes tivesse dado do trigo do céu”. Salmos 78:24

373

Passo a passo de como fazer o pão dos Essênios:

Colocar o trigo germinado no liquidificador e sacudir levemente o aparelho enquanto está triturando os grãos até ficar com a massa homogênea.

Colocar a massa do pão dos essênios numa bacia e misturar temperos salgados como: sal, orégano, alho, azeitona e também temperos doces como: açúcar mascavo, melado, erva-doce, funcho, endro, macadâmia, entre outros.

374

Fazer uma bola de massa e dar o formato achatado. Colocar numa forma untada com semente de linhaça, óleo ou azeite de oliva.

Deixar ao sol ou num forno a 40° C durante uma hora para a desidratação.

Virar os pães aos 30 minutos. Observação: o pão dos essênios poderá ser feito também com sementes de trigo sarraceno, cevada, centeio, sorgo, aveia, e também sementes pequenas como quinoa, linhaça, amaranto, coentro, chia, gergelim, níger, lentilha.

375

Sanduíche de pão dos essênios: tomate, alface crespa roxa e brotos de trevo.

Canapé salgado de pão do essênios: alface frise, azeitona preta, fermentado de soja (ver p. 360)

376

Pizza - ingredientes: massa do pão dos essênios. Levar ao forno com temperatura máxima de 40° C, durante 40 minutos. Nesse período virar aos 20 minutos.

Molho: cogumelo, tomate e brócolis amornados, shoyo e sal.

377

O molho deverĂĄ ser posto sobre a massa apĂłs o tĂŠrmino dos 40 minutos.

Pode ser servido com acompanhamentos como: brotos de girassol, brotos de alfafa, brotos de trevo, alface crespa verde, repolho roxo, entre outros.

378

Canapé doce de pão dos essênios com geleia de amora (geleia: amassar as amoras in natura).

Canapé doce de pão dos essênios com geleia de morango e pitanga (geleia: amassar os morangos com as pitangas in natura).

379

Pão dos essênios pode ser consumido com maçã ou outras frutas.

Pão dos essênios pode ser acompanhado com: pera, abacate (creme), açúcar mascavo; Germinados: cevadinha, noz pecan e gergelim preto.

380

COM FRUTAS

Manga, bergamota (tangerina), abacaxi, morango; Germinados: trigo, gergelim branco, girassol com casca, linhaรงa marrom.

Manga, folhas de morango; Germinados: girassol com casca.

381

Manga, morango; Germinados: trigo, gergelim branco, alpiste, girassol.

MamĂŁo, maracujĂĄ, morango; Germinados: girassol com casca.

382

Banana, mamรฃo; Germinados: gergelim branco, linhaรงa marrom, girassol com casca.

Morango, abacaxi; Germinados: girassol com casca, linhaรงa marrom, gergelim branco e semente de abรณbora.

383

Morango, manga, capuchinho e boldo (flor); Germinados: amendoim, girassol com casca, trigo, gergelim branco.

Mamão, banana; Germinados: linhaça dourada, girassol com casca, chia.

384

Banana, maçã, manga, bergamota/ tangerina, pão dos essênios (ver p. 373); Germinados: avelã, linhaça dourada, cevadinha.

Maçã verde, nectarina, castanha de caju, uva passa branca; Germinados: gergelim branco, girassol com e sem casca.

385

Maçã, pera, kiwi, uva itália, noz pecan hidratada; Germinados: amendoim, chia, girassol com casca, linhaça dourada e quinoa.

Mamão; Germinados: trigo, gergelim branco, amaranto.

386

Maçã, banana, uva passa branca; Germinado: erva-doce.

Pitaya; Germinado: gergelim branco.

387

Marmelo, coco, uva passa branca; Germinado: gergelim branco.

Granola: coco, uva passa preta; Germinados: girassol sem casca, gergelim branco, quinoa real branca, linhaรงa marrom.

388

DOCES VIVOS

Ingredientes: damasco, noz chilena hidratada; Germinados: chia.

Picar o damasco, a noz chilena e misturar com a chia. Opções de acompanhamento: uva, nêspera, maçã, carambola (podendo variar as frutas de acordo com o gosto pessoal).

389

Ingredientes: tâmara seca e banana desidratada, noz pecan hidratada; Germinados: linhaça dourada.

Picar a tâmara seca, a banana desidratada e a noz pecan, após misturar com a linhaça dourada. Opções de acompanhamento: maçã, banana e goiaba (podendo variar as frutas de acordo com o gosto pessoal).

390

Ingredientes: passas de uva branca e preta, açúcar mascavo (a gosto); Germinado: linhaça marrom.

Misturar todos os ingredientes.

391

Opções de acompanhamento com o doce de linhaça marrom: maçã, kiwi, uva passa branca, carambola, uva passa preta, amêndoa.

392

Ingredientes: Uva passa branca, ameixa seca; Germinado: amêndoa.

Triturar a amêndoa com a ameixa seca e as passar de uva branca, acrescentar açúcar mascavo (opcional) e moldar o doce.

393

Ingredientes: Ameixa seca, morango, noz pecan hidratada; Germinados: amendoim.

Triturar a noz pecan, a ameixa seca e o amendoim, acrescentar açúcar mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com o morango.

394

Ingredientes: Amora, damasco, noz chilena hidratada; Germinados: amendoim, gergelim branco.

Triturar a noz chilena, o amendoim, o damasco e o gergelim, acrescentar açúcar mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a amora.

395

Ingredientes: cereja preta selvagem (cereja do Chile ou Black cherry) e tâmaras secas, castanha do Brasil hidratada; Germinados: quinoa.

Triturar a castanha do Brasil, as tâmaras secas e a quinoa, acrescentar açúcar mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a cereja.

396

Ingredientes: framboesa, castanha de caju hidratada e uva passa preta; Germinado: girassol sem casca.

Triturar a castanha de caju, a uva passa e o girassol, acrescentar açúcar mascavo (opcional) e moldar o doce, cobrir com a framboesa ou com a castanha de caju.

397

MOUSSES

Ingredientes: maracujá; Germinados: linhaça dourada. Liquidificar a linhaça dourada sem coar e misturar com o suco coado de maracujá.

Ingredientes: goiaba; Germinados: avelã e quinoa. Liquidificar a goiaba com pouca água, peneirar, servir com as sementes.

398

Ingredientes: açaí (polpa); Germinados: girassol sem casca. Liquidificar o açaí com açúcar mascavo (opcional), servir com a semente de girassol ou outras.

Ingredientes: banana, alfarroba, maçã e morango; Germinados: amêndoa e gergelim branco. Liquidificar a banana com a alfarroba e servir com as frutas e as sementes.

399

Ingredientes: abacate, alfarroba, coco e acerola; Germinado: linhaรงa dourada.

Liquidificar o abacate com a alfarroba e acrescentar as frutas e a semente.

Ingredientes: abacate, castanha do Brasil hidratada; Germinados: quinoa vermelha. Liquidificar o abacate e acrescentar as sementes.

400

TORTA VIVA

Como fazer a torta viva passo a passo:

Ingredientes: Abacaxi, maçã, manga, kiwi, morango, passas de uva, ameixa seca, noz pecan hidratada; Germinados: amendoim.

Massa: triturar no processador ou no liquidificador amendoim e as nozes, passas de uva e ameixa seca. Amassar com as mãos até fazer a liga. Colocar no tablete e fazer o formato da torta, paredes de 3 a 4 cm de altura.

401

Moldar a massa dos ingredientes em formato de torta (pode ser redonda, retangular, outros...)

Colocar uma camada de abacaxi picado em contato com a massa. E outra camada de maçãs picadas sobre a camada de abacaxi.

402

Cobrir as camadas de frutas com a manga liquidificada. Fazer furos com uma faca nos recheios da torta para penetrar a manga.

Torta completa enfeitada com frutas e sementes. Pode ser colocada na geladeira e ser consumida atÊ um dia depois de sua formação.

403

Torta viva com recheio de alfarroba (substituto do chocolate):

Ingredientes: abacate, morango, maçã; Germinado: amêndoa.

Recheio: creme de abacate com alfarroba. Liquidificar o abacate, alfarroba e açúcar mascavo (opcional).

404

Massa: triturar no processador ou no liquidificador as amĂŞndoas e as ameixas secas. Amassar com as mĂŁos atĂŠ fazer a liga.

Colocar no tablete e fazer o formato da torta, paredes de 3 a 4 cm de altura.

405

Picar as maçãs e os morangos, misturar com o creme de abacate e preencher a massa modelada da torta.

Cobrir a torta com o creme de abacate com alfarroba e enfeitar com morangos e amêndoas. Torta completa. Pode ser refrigerado e consumido até um dia depois de sua formação.

406

GIRASSﾃ的S

Foto: girassol tirado em Israel.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

409

Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado na Bahia.

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Foto: girassol tirado na Bahia.

Foto: girassol tirado em S達o Leopoldo - RS.

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Foto: girassol tirado em S達o Leopoldo - RS.

Foto: girassol tirado em S達o Leopoldo - RS.

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Foto: girassol tirado à noite em São Leopoldo - RS.

Foto: girassol tirado à em São Leopoldo - RS.

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