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AGRICULTURA
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Cafeticultura en Jalisco,
potencial inimaginable Un estudio realizado por la Universidad Autónoma Chapingo determinó que el cultivo sembrado en el estado es de mayor calidad que el originado en Colombia.
TF | Erandy Rizo
Una de las actividades agrícolas más importantes de México, es la cafeticultura y es bien conocido que el sureste de nuestro país es el rey de este cultivo. Sin embargo, pocos imaginarían que el mejor café de la nación sería de un estado del occidente. El ingeniero Balbino Ramírez Flores, ex presidente del Sistema Producto Café y del Consejo Estatal de Productores de Café en Jalisco, aseguró que el cultivo proveniente de la entidad se encuentra actualmente subvalorado. Lo anterior era de esperarse, tomando en cuenta que Jalisco no pinta en el mapa nacional de producción de café, pues aporta menos del uno por ciento. Sin embargo, lo anterior no es impedimento para considerar al cultivo sembrado en la entidad como el mejor del mundo. Y es que de acuerdo con Óscar Antonio Ramírez Cortés, productor de Talpa de Allende y experto en el cultivo, fue la Universidad Autónoma Chapingo la que se encargó de constatar lo anterior. «La Universidad hizo diversos estudios de los cafetales ubicados en Talpa y de acuerdo a esas pruebas, determinaron que nuestro cultivo es de mayor ca-
lidad que el de Colombia, el cual es considerado como el mejor del mundo. Por ello, podemos decir que ya destronamos a ese país con ese título, incluso por encima de Chiapas o Veracruz», manifestó orgulloso. ZONA PRODIGIOSA El hecho de que haya superado en calidad a Colombia no es casualidad, sino fruto del trabajo constante por parte de los productores a lo largo de 60 años. Esto, aunado a que el estado cuentas con zonas muy prodigiosas, las cuales son propicias para este cultivo. «El café se produce a alturas que van desde los 900 metros hasta los mil 400 metros sobre el nivel del mar, porque la calidad del aromático la determina la altura a la que está cultivado. Por fortuna, nuestro estado cuenta con estas especificaciones», explicó Ramírez Flores. Otro factor que ha contribuido, de acuerdo con Balbino Ramírez, en la alta calidad de dicho café es que debido a que se cultiva bajo sombra, en Veracruz, Chiapas y toda la zona del sureste del país se decidió hace muchos años acabar con ciertas montañas para sembrar árboles exclusivos para proveer sombra. Sin embargo, lo que ocurrió en Jalisco fue que decidieron quedarse con la sombra de montaña y establecer ahí los cafetales.
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cional Forestal La Comisión Na en el estado les estudió los cafeta n se podrían aú y determinó que mil hectáreas 16 ar ch aprove más.
Lo anterior favoreció en demasía al cultivo porque la mezcla de árboles frutales, de encinos, de avellanas, de cítricos, de aguacate, de cacao, entre otros; influyen de alguna forma en el sabor del café. Es decir, el café se impregna de los olores y sabores de otros cultivos que se siembran en la misma zona, por lo que de acuerdo con el experto, hoy la bebida que proviene de esa región tiene toques de avellana, chocolate, vainilla, frutales, cítricos, y hasta de flores. Lo anterior, dijo Ramírez Cortés, sucede debido a que el café es como «una esponja» que absorbe sabores y olores, tan es así que a la fecha se han encontrado 32 en todo el mundo, de los cuales Jalisco tiene la mayoría, teniendo como sabor exclusivo el de la hoja de maple, debido a que en Talpa de Allende se encuentra el Bosque de Arce.
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AGRICULTURA
produción y consumo del
café mexicano PRODUCCIÓN EN EL ESTADO Aunque, como se señaló, la cafeticultura de Jalisco es casi invisible comparada con los mayores productores del país, el estado tiene un enorme potencial para poder explotar este cultivo. Actualmente diez municipios de la entidad siembran café: Talpa de Allende, San Sebastián del Oeste, Cabo Corrientes, Cuautitlán de García Barragán, Tonila, Tuxpan, Pihuamo, Amacueca, Zapotlán de Vadillo y Tolimán. Sin embargo, el 70 por ciento de la producción se localiza en la Sierra Occidental, en Talpa de Allende y un tanto en San Sebastián del Oeste, cuyos productores optaron por sembrar en forma de traspatio. El estado, de acuerdo con el ex presidente del Sistema Producto Café, cuenta con cuatro mil 500 hectáreas de café, de esta cifra, a Talpa le corresponden dos mil 600. Cabe señalar que alrededor de mil 500 cafeticultores producen anualmente mil toneladas de este cultivo, una cantidad modesta, pero con la mejor calidad en el mundo, recalcó Ramírez Flores. LA CAFETICULTURA EN JALISCO Pero la cantidad que se produce actualmente en el estado no es lo que tiene esperanzados a los productores de Jalisco, sino una declaración que dio la Comisión Nacional Forestal, de acuerdo con el también ex presidente del Consejo Estatal de Productores de Café, en la que después de estudiar los cafetales de la entidad se determinó que se cuenta con 16 mil hectáreas extras aptas para sembrar este cultivo. «Saber que tenemos todavía 16 mil hectáreas para poder sacarle todo el provecho a esta actividad en nuestro estado nos habla del alto potencial con que contamos», señaló por su parte Óscar Ramírez. Sin embargo, la producción en Jalisco se ha quedado estancada en los últimos años, incluso ha habido periodos en donde ha caído debido al bajo precio. «Lamentablemente hay gente que
«La Universidad de Chapingo hizo diversos estudios de los cafetales ubicados en Talpa y de acuerdo a esas pruebas, determinaron que nuestro cultivo es de mayor calidad que el de Colombia, el cual es considerado como el mejor del mundo. Por ello, podemos decir que ya destronamos a ese país con ese título, incluso por encima de Chiapas o Veracruz», manifestó óscar Antonio Rodríguez.
producción de café más de
500 mil
productores plantación
690 mil hectáreas
localización
391
municipios de 12 estados SIEMBRA por estado
84% Chiapas, Veracruz, Oaxaca y Puebla
1% Jalisco,
Querétaro, Colima y Tabasco
15% Guerrero,
S. L. Potosí, Nayarit e Hidalgo
10% de superficie se
destina al café orgánico
consumo de café Por persona por año
México
de 1 a 2.9 Kg.
brasil
de 5 a 8.9 Kg.
no le quiere apostar al café porque tiene miedo por el precio, y se desaniman», dijo. Asimismo, Ramírez Flores comentó que muchos de los cafetales que se encuentran en la zona tienen edad avanzada, por lo que se necesitan recursos para poder renovarlos o plantar nuevos. Agregó que es precisamente la falta de recursos por lo que también la actividad no se ha podido explotar como debiera, pues los sembradíos carecen de tecnología, capacitación y de apoyos. «Faltan muchos apoyos, porque ahorita por ejemplo tenemos cafetales de edad avanzada, de más de cien años, y entonces ya nos producen poco café, y aquí lo que se necesitaría sería hacer unas reservas para renovarnos, poner plantaciones nuevas; y lo más urgente: combatir las plagas y enfermedades», manifestó Óscar Ramírez. Detalló que es la llamada «Broca del Café» la que afecta fuertemente a la producción en Jalisco, el cual es un picudo que merma la calidad, con lo que se puede perder hasta la mitad de lo sembrado. Otro de los problemas con que se encuentra esta actividad es la falta de organización entre los productores, si bien cada región tiene sus respectivas cooperativas, aún se requiere el trabajo en conjunto de todos los actores de la cadena de valor. Y una parte importante de este proceso está en la cosecha, la cual también ha tenido problemas por la falta de mano de obra, por lo que no se alcanza a retirar todo el cultivo, que ya se encuentra listo, en sólo tres meses. ALTO POTENCIAL Afortunadamente, de acuerdo con Balbino Ramírez, la cafeticultura en Jalisco podría estar a punto de ser explotada como debiera, pues las autoridades ya reconocieron la importancia de esta actividad y el gran potencial con que cuenta en la entidad. «A pesar de los problemas que en-
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frentamos, el estado tiene un potencial enorme para explotar este cultivo», comentó Balbino Ramírez. Y detalló que autoridades ya visitaron a los cafeticultores jaliscienses, lo cual motivó a la creación de un programa. Con ello, actualmente ya se realiza un diagnóstico de cómo está la situación en el estado, además de que ya se establecieron semilleros para renovar las plantaciones que se requieren. «Los productores de Jalisco lamentablemente no tienen los suficientes recursos para explotar como se debe al cultivo, por eso el hecho de que ya se estén haciendo acciones es una buena noticia. Pero el potencial del café en Jalisco es enorme. La calidad ya la tenemos, pero necesitamos tener una cadena de valor bien organizada», añadió. Asimismo, Óscar Ramírez recalcó que el hecho de que la Universidad Autónoma Chapingo haya reconocido a Jalisco por encima de Colombia en cuanto a calidad en cafeticultura, debe ser un incentivo tanto
LA CIFRA 4,500
Hectáreas de cafetales son con las que cuenta Jalisco.
A PESAR de que el café de Jalisco no representa ni el uno por ciento de la producción nacional, es el de mayor calidad. para los productores como para las autoridades el respaldar este cultivo y explotar al máximo su potencial. Aunque para hacer lo anterior, agregó, se necesitan de manera urgente los recursos y que la gente se dé cuenta de la calidad que realmente tiene el café jalisciense, que noten que sí es un negocio rentable para que se animen y le apuesten a sembrarlo.
Y un punto a favor para esta actividad es también, dijo, el aumento en el consumo de la bebida, de la cual también se debería instruir a los compradores, pues eso ayudaría a que conocieran más acerca del cultivo e impulsar la producción en el estado. Para respaldar lo anterior, Ramírez Flores dio una cátedra acerca del verdadero sabor y color que debe tener esta bebida. «La gente tiene la creencia de que el café tiene que ser amargo y oscuro, pero no, debe ser dulce y hacerle honor a su nombre, en cuanto al
color», explicó. El café, añadió, entre más oscuro menos propiedades tiene, pero nosotros no podemos cambiar tan fácil el criterio del consumidor, la gente prefiere un café oscuro para que esté «fuerte», pero no, es todo lo contrario, mientras menos se tueste el café más conserva sus propiedades. Por lo anterior, y con el incentivo de impulsar la actividad en la entidad, Óscar Ramírez comentó que en Talpa de Allende, ya se planea realizar un evento en donde se pueda transmitir esa cultura del café. «Que la gente sepa que el café es dulce por naturaleza, aunque esto no quiere decir que se pierda su calidad, debe tener un sabor no tan amargo como se cree», manifestó. Para finalizar agregó que con la finalidad de ofrecer mejores variedades en el estado, se está en la búsqueda de identificar todos los sabores que tiene el café, para poder hacer llegar a los compradores alternativas y así impulsar la producción.
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Se viene un periodo crítico
en materia de incendios
El 2013 fue el peor año en el último lustro, y el 2015 amenaza con superarlo
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En la última década ha habido en Jalisco años que han sido marcados por los incendios forestales. 2008 y 2013 habían sido catalogados como los peores en este tenor… hasta ahora. El gerente estatal de la Comisión Nacional Forestal (CONAFOR), Adrián Hernández Herrera, aseguró en febrero de este año, que el 2013 fue muy crítico en materia de incendios forestales. A finales de febrero de ese año se tenían registrados 18 incendios, con una afectación de 242 hectáreas. Lo alarmante es que aunque en el mismo periodo de este 2015 se han afectado sólo 86 hectáreas, el número de incendios es muy similar, pues han sido 17 los ocurridos. DELICADOS PRONÓSTICOS «La esperanza para este año según pronósticos del Servicio Meteorológico Nacional es que será un año crítico, con altas temperaturas, con un alto grado de sequía en el ambiente y gran cantidad de material combustible que está acumulado en los bosques. Por lo que puede llegar
LO DIJO No hay problema en que haya quemas siempre y cuando sean controladas y se hagan de manera responsable. Esa es la visión que tenemos que difundir, ya lo hemos hecho desde hace unos años pero ha obedecido más a costumbres y tradiciones, y las personas no adoptan fácilmente ese criterio de hacerlo de manera responsable» Adrián Hernández Herrera / gerente estatal de la CONAFOR. a convertirse en un año crítico para incendios forestales», comentó el funcionario. Comentó que esto es todo lo contrario a lo que sucedió en 2014, cuando el buen temporal ayudó a que los incendios fueran menos. El comportamiento del presente año, es muy similar al sucedido en 2013 en esta misma temporada. «A principios de marzo, las circunstancias no han sido tan intensas todavía, pero no estabamos en la época más crítica, lo más crítico es en abril, mayo y los primeros días de junio», aclaró. De acuerdo a las estadísticas del estado de Jalisco, en promedio ocurren anualmente 650 incendios, los cuales han afectado en promedio 40 mil hectáreas. De esta cifra, la gran mayoría han sido pastizales, arbustos, piso forestal, entre otras.
Lo destacable es que las cantidades de menos proporción que se afectan son las zonas arboladas, pues sólo un tres por ciento de ellas sufren percances. «De cualquier manera, se espera la situación todavía más crítica en abril, mayo y junio, más que en 2013, porque si a estas alturas vamos al mismo nivel de ese año y apenas viene lo más fuerte de la temporada, entonces puede detonar de una manera más fuerte», lamentó el gerente estatal de la CONAFOR. Esa es la esperanza, abundó, así están las circunstancias para el 2015. No podríamos predecir si será el más crítico pero se está pareciendo mucho al 2013, el cual fue el peor dentro de los últimos cinco años. Entonces si se conservan las mismas circunstancias van a ser dos
periodos muy cercanos, únicamente interrumpidos por el 2014, con un periodo de incidencia fuerte a comparación de hace ocho años, porque antes de 2013 el último año muy crítico fue en el 2008. Y esto, dijo, tiene que ver con los periodos de ocurrencia del fenómeno el niño, que a su vez, tiene que ver con el recrudecimiento de las condiciones ambientales. Agregó que las lluvias que ocurrieron en enero y febrero de este año, no han ayudado en mucho, únicamente se retrasó unas semanas la ocurrencia de los incendios. UN ASUNTO CULTURAL Pero antes de dar una solución o de analizar las distintas acciones que se deben tomar frente a este pronóstico, Hernández Herrera comentó que es importante saber qué es lo que genera estos incendios. «Los incendios forestales son una cuestión netamente cultural, no son provocados por el cambio climático», aclaró desde un principio. Sí, es cierto, dijo, que el cambio climático genera las condiciones adecuadas para que los incendios se conviertan en un fenómeno extraordinario, crítico o devastador en algunos casos. El cambio climático
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hace que ciertas cuestiones ocurran, como intensificar la sequía, las temperaturas, las corrientes de aire y evaporar rápidamente la cantidad de humedad que hay en el suelo y en el ambiente. Sin embargo, aunque esto ocurra con la ayuda del cambio climático, si no existiera ningún elemento alrededor que proporcionara el fuego, no ocurrirían los incendios. «Lo único que le faltan a esas condiciones que provoca el cambio climático es que alguien le agregue el fuego», explicó. Y es aquí en donde se puede hablar de una cuestión cultural, pues la gente le agrega fuego a esas condiciones naturales por distintas razones, la primera es por las actividades agropecuarias. Mencionó que la segunda condición es cuando las personas queman pasto para que se renueve. Es decir, cuando llegan estas épocas de sequía si el pasto se quema, rebrota de una manera más tierna y se convierte en forraje nuevo para ganado. Esto es más fácil y económico que si se adquirieran maquinarias para cortarlo. El problema es que al hacer eso, como no se tiene la precaución de hacer actividades preventivas o de acordonamiento, el incendio pierde el control y se va a las zonas forestales. «Si el fuego se utilizara de manera controlada, tanto en las cuestiones agrícolas como las de pastizales, y que se tuvieran los cuidados de quemar en la mañana, cuando las temperaturas son bajas y hay más humedad en el ambiente, el fuego no tendría ninguna posibilidad de que se convirtiera en un incendio y se estaría utilizando como una herramienta muy eficiente para hacer los trabajos que la gente necesita en el campo», manifestó Hernández Herrera. Otra de las circunstancias en las que se agrega el fuego en las condiciones ambientales, son las actividades de recreo y de paseos que utiliza la gente cuando va al bosque. Por eso, enfatizó, los incendios forestales son un problema realmente cultural, no de cambio climático, es cierto que cada vez llueve menos y se recrudecen las condiciones ambientales, pero si no hubiera un elemento que agregue el fuego a esas condiciones no existirían los incendios. ESTRATEGIAS DE TRABAJO Por lo anterior, Hernández Herrera
SON DIVERSAS las causas por las que se prevé un año difícil en materia de incendios. comentó que debe haber estrategias de trabajo en grupos que puedan hacer esas previsiones. Si una persona, dijo, quiere prender fuego para sus prácticas agropecuarias se le deben de dar recomendaciones para que haga una quema controlada. De lo contrario, dejan la parcela abandonada con el fuego y ahí es donde se originan los incendios. «No hay problema en que haya quemas siempre y cuando sean controladas y se hagan de manera responsable. Esa es la visión que tenemos que difundir, ya lo hemos hecho desde hace unos años pero ha obedecido más a costumbres y tradiciones, y las personas no adoptan fácilmente ese criterio de hacerlo de manera responsable», lamentó el gerente estatal de la CONAFOR. Agregó que resulta importante que se controle el fuego de manera ordenada para que no se evapore la cantidad de agua disponible en el suelo. Cuando se presenta un incendio en alguna zona de vegetación, la que no se alcanzó a calcinar completamente queda estresada. El problema de esto es que todo eso concentra azúcares por el efecto del calor, y eso se convierte también en un atractivo para que lleguen las plagas y las enfermedades en
vegetales. INCREMENTO DEL COMBUSTIBLE Por otra parte, Hernández Herrera recordó que el año pasado fue muy lluvioso y eso dio oportunidad a que la vegetación creciera, no se presentaron incendios, pero así como lo hicieron los árboles y los cultivos, también aumentó el pasto y los arbustos. Sin embargo, lo anterior también quiere decir que hubo un incremento de combustible en los bosques, por la cantidad de hojas que cayeron al suelo. Por lo anterior, este 2015 tiene ese riesgo. Pues la gran cantidad de combustibles no se degrada tan rápido como para que se incorpore al suelo, sino que tarda de cuatro a seis años en descomponerse. Pero si en ese periodo se produce un incendio, entonces no sucede lo anterior, sino que se convierte en combustible, y con el calor es cuando los siniestros ocurren. El problema de lo anterior es que no se tienen los recursos económicos para ir a quitar todo ese material y quemarlo. «No hay brigadas ni recursos para hacerlo. Pero se pueden aplicar en sitios estratégicos, y eso es preci-
samente la dinámica que vamos a seguir, ubicando aquellos sitios que tienen mayor índice de riesgo vamos a ir a aplicar quemas que reduzcan el material combustible», señaló. ACTIVIDADES PREVENTIVAS Abundó en que se espera integrar mil combatientes distribuidos en todo el territorio que estén formados en una estructura organizada, además de los voluntarios, que aunque no están capacitados, sirven de mucha ayuda. La idea, detalló, es que tengamos cien brigadas que estén capacitadas, debemos de tener una coordinación muy estrecha con las otras dependencias (protección civil, municipios, secretaría de marina); para que en el momento que ocurra un incidente todo se encuentre organizado. «Eso nos obliga a tener una inversión bastante fuerte, se tienen dispuestos alrededor de 60 millones de pesos de lo que aporta el gobierno del estado y la CONAFOR, más lo que aportan las otras instituciones. Pero si en algún momento se conforma como una situación crítica se tendrán que hacer las gestiones necesarias de recursos», manifestó. Y además de lo anterior, hay otra
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acción que la institución está tomando con las personas: la capacitación. «Además de todo lo que se mencionó de las brigadas, se da capacitación a la gente para que se integren a una estrategia o esquema de manejo del fuego. Pues a final de cuenta son los hábitos culturales de la población los que obligan a que no haya un buen control de este elemento. Parece que es algo sencillo, pero ha costado trabajo, aunque sí ha respondido bien la gente», manifestó el gerente estatal de la CONAFOR. CENTROS REGIONALES Hernández Herrera comentó que lo anterior motivó a que se integren seis centros regionales de manejo del fuego en todo el país, los cuales abarcan una estrategia prioritaria. Manifestó que uno de dichos lugares se encuentra en Ciudad Guzmán, en el estado de Jalisco. Lo interesante de estos lugares, abundó, es que tienen un centro articulador de acciones de élite. Es decir, este centro regional tiene detectadas las condiciones me-
teorológicas, y esa información les sirve para planear acciones a desarrollar en las zonas que sabemos que tienen un grado de incidencia catastrófica de incendios, y cuando se tiene una zona afectada por un incendio, y que se tiene catalogada como una zona catastrófica entonces ya saben de inmediato que se tienen que llamar a helicópteros y a brigadas, es decir, se aplica un protocolo especial de incendios. «El centro regional de manejo del fuego tiene un plan de acción y tienen detectadas cuáles son las circunstancias que pueden detonar en ese tipo de zonas para que de inmediato se planee con qué tipo de infraestructura se va a combatir el incendio, con qué tipo de elementos, con qué vehículos, con qué brigadas, entre otras cosas», aseguró. El gerente estatal de la CONAFOR abundó que los centros regionales se crearon apenas el año pasado, y las aspiraciones que se tienen es que el personal que se encuentre en ellos esté capacitado con estándares de orden internacional, para que tengan dominio académico y técnico.
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«Hasta allá va el alcance de la estrategia de manejo del fuego en todo el país. Ya vamos un paso delante de lo que normalmente se venía haciendo, anteriormente sólo se presentaba un incendio y se combatía, ahora hacemos una planeación más efectiva», dijo. Y repitió que el propósito de todo lo anterior es darle a entender a las personas que sí pueden utilizar el fuego como una herramienta pero que lo hagan de una manera ordenada, disciplinada, responsable y controlada. Por otra parte, Hernández Herrera comentó que con el afán de con-
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tinuar preservando las áreas boscosas del estado, actualmente se realizan actividades para resguardo y certificación de semilla o germoplasma que pueda ser almacenado en centros para que podamos tener el material genético para restaurar aquellas zonas que pudieran sufrir una situación catastrófica, donde se llegue a eliminar vegetación por un incendio, por el clima, por una plaga, por un problema fitosanitario, o por un fenómeno meteorológico. «Eso ya se está haciendo desde el año pasado. Este centro de resguardo de germoplasma está ubicado en Tepatitlán. Este es un proyecto que está asociado con instituciones de investigación como en INIFAP, la U de G, el Colegio de Postgraduados y otras. Aquí lo que se hace es que la semilla se encuentra en el invernadero y una vez que se tiene la necesidad de reforestar una zona se lleva a ese lugar», manifestó. Por lo pronto, concluyó Hernández Herrera, se instruye a las personas para que utilicen de manera adecuada el fuego, y así se espera aminorar un poco las previsiones que se tienen para este 2015.
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APICULTURA
Cae producción de miel de abeja EN
Aguascalientes La tala inmoderada de mezquites provocada por el crecimiento urbano, ocasionó el desplome.
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LAS ABEJAS son vitales para la polinización en nuestro planeta.
LO DIJO Para los productores cada vez es más difícil obtener la miel, pero estamos esforzándonos para ser eficientes y generar un mejor entorno». Enrique Guillermo Hernández Ayala / presidente del Comité Sistema Producto Apícola en Aguascalientes. TF | Erandy Rizo
Aguascalientes, Aguascalientes.- Una vez más la mano del hombre causa estragos en su entorno, ya que el crecimiento de la mancha urbana afecta en grandes proporciones la producción de miel de abeja en el estado. Así lo advirtió Enrique Guillermo Hernández Ayala, presidente del Comité Sistema Producto Apícola en Aguascalientes, al señalar que la pérdida de mezquites a causa del crecimiento urbano provocó el desplome de la producción estatal. «Es un problema el aumento de las áreas urbanas, la deforestación y los efectos del cambio climático; para los productores cada vez es más difícil obtener la miel, pero estamos esforzándonos para ser eficientes y generar un mejor entorno». Hernández Ayala señaló que la miel que se genera en Aguascalientes es única, ya que al originarse de la polinización de la flor del mezquite, tiene propiedades sin igual que se dan por las características que tiene este árbol.
Dijo que por ello, el organismo que él preside pondrá en marcha un programa de reforestación de especies nativas de mezquites que tendrá como meta lograr la recuperación de 150 mil ejemplares cada año, con el fin de repoblar los panales en todo el estado. El funcionario señaló que se busca que en los próximos años por cada colmena ubicada en el estado, cinco mezquites logren su desarrollo hasta su vida adulta, en beneficio de la apicultura y el medio ambiente de la entidad. Hernández Ayala enfatizó que dicho plan es un círculo virtuoso a favor del territorio árido de Aguascalientes, ya que por un lado está la función de las abejas como polinizadoras y por el otro, la capacidad de infiltración de agua al subsuelo que tiene el mezquite, lo que ayudará a revertir dichos efectos negativos. Por último, Hernández Ayala recordó a Albert Einstein quien afirmó que la desaparición de las abejas ocasionaría la aniquilación de la vida en el planeta en un lapso de 5 años, «lo que es un llamado a la reflexión que no debe ignorarse», dijo.
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LIMÓN
Reina la esperanza en
citricultores de Jalisco Los altibajos en los precios y las enfermedades, preocupan a los productores del estado, sin embargo, el panorama se ve positivo en los años venideros. Foto: Archivo
TF | Erandy Rizo
En los últimos años, los citricultores han vivido con angustias, pues la enfermedad Huanglongbing (HLB), mejor conocida como el «Dragón Amarillo», llegó a México, y en particular a Jalisco y Michoacán, para quedarse, por lo que han tenido que vivir con ella a pesar de las duras arremetidas que les dio. El año pasado, desesperanza, frustración y sobre todo desesperación, era lo único que se respiraba en los campos de cítricos de nuestro estado, en particular, de limón. El «dragón amarillo» había tomado casi en su totalidad las hectáreas llenas de este cultivo y a los productores no se les presentaban opciones para recuperar lo perdido. Hoy, afortunadamente, el panorama se ve distinto, de acuerdo con el presidente del Sistema Producto Limón Persa de Jalisco, Justo Camacho Barreto, quien aseguró que, contrario a la desesperación que se vivió en los últimos años, ahora la esperanza es la principal característica que se puede ver en todos los citricultores de la entidad. LA LUCHA CONTRA EL HLB Cansados de buscar y conseguir alternativas inútiles para combatir al enemigo número uno de los cítricos, los productores por fin encontraron un aliado en la lucha contra el «dragón amarillo»: el Comité Estatal de Sanidad Vegetal, el cual, de acuerdo con Camacho Barreto se ha puesto al servicio de los citricultores para hacerle frente al dragón amarillo. «En el tema del HLB se ha dado pelea, Sanidad Vegetal ha estado muy pendiente en administraciones gratuitas que han hecho de aceite por spray, de dispersión de hongos entomopatógenos. Sin mencionar a la ayuda más importante: la dispersión de un insecto, la avispa tamarixia, que nos hace el favor de otorgarnos en el Instituto Nacional de Referencia de Control Biológico de Tecomán, Colima», detalló. Explicó que esta avispa anterior-
A PESAR de que el «dragón amarillo» fue el dolor de cabeza de los citricultores en los últimos años, hay nuevas alternativas para combatirlo. mente se dispersaba en los campos, mientras que ahora se realiza en zonas urbanas, pues en los primeros constantemente se fumiga (en ocasiones hasta dos veces por mes en forma integral cada 25 días), por lo que, de colocar a la avispa en ellos, se dañaría a este insecto benéfico. Por eso, dijo, se dispersa ahora en zonas urbanas, para que las avispas solas se trasladen, de igual manera como lo hace la diaforina, que es el insecto vector del HLB y así se realiza todo con mucho menor riesgo. Camacho Barreto comentó que aunque se ha atacado de manera importante al «dragón amarillo», los productores están conscientes de que éste está presente y avanza de manera permanente, además de saber que no tiene cura. «Los trabajos que se están haciendo ahorita, a pesar de que los productores ya saben de que contra el Huanglongbing no hay cura, es derribar los árboles dañados e instalar nuevos, preferentemente especies certificadas, porque ya se sabe que esas plantas vienen sanas. Y si se les da mantenimiento con fumigaciones, ya es una ventaja contra el HLB», detalló. Sanidad Vegetal, dijo, tiene en un sistema de control que se llama «Áreas regionales de control» a cuatro mil 500 hectáreas bajo supervisión, teniendo un total de seis mil 200 hectáreas aproximadamente en
LA CIFRA 59
Mil toneladas de limón se producen anualmente en Jalisco.
Jalisco, en 59 municipios, que abarcan cítricos dulces y agrios, de donde se obtienen un promedio de 59 mil toneladas, con un valor de 160 millones 997 mil pesos. OTROS ENEMIGOS De acuerdo con el presidente del Sistema Producto Limón Persa, afortunadamente la producción, no se ha visto afectada en gran cantidad. Pues cuando el árbol está contaminado lo normal es que la producción baje, sin embargo, dijo, si uno está al pendiente de la nutrición del árbol, se frena y se puede alargar su vida y por tanto la producción del limón. Sin embargo, el Huanglongbing no es el único enemigo que enfrenta actualmente la citricultura en la entidad, el temporal de lluvias del año pasado y del presente se perfilaron para mermar la producción de los árboles. «En el año de 1943 y el 2013 las lluvias fueron igual de intensas, es decir, no se había presentado un temporal tan fuerte como el del año
pasado desde aquella época, el cual fue un aguacero. Y esto es malo porque el árbol entra en un estado de «dormancia» y no florea y lo que alcanza a florear se cae la fruta por hongos, esto sucede por el exceso de humedad y afecta también la producción de los árboles», explicó Camacho Barreto. Otras enfermedades como la conocida «mancha sectorial», amenazan con lastimar la producción, pues la fruta que se contamina, aunque se pueda comer, no se puede comercializar en ocasiones ni siquiera en el mercado nacional, mucho menos se permite exportarla, lo que afecta a la industria. LOS PRECIOS Pero todo lo anterior, incluido el problema con el «dragón amarillo», actualmente no tiene tan preocupado al presidente del Sistema Producto Limón Persa como sí lo hace el precio del cítrico agrio. «La situación con el Huanglongbing, aunque llegó a afectarnos y asustarnos de una manera muy fuerte los años anteriores, ya está de alguna manera bajo control. Pero lo que ahorita me tiene con el pendiente son esos picos en los precios, lo que yo quiero es que no suceda como en 2013, que el limón se encontraba en unos 17 pesos el kilo en la zona metropolitana de Guadalajara, pero era de muy mala calidad; y el que era de muy buena calidad se comercializaba en el Mercado de Abastos en 60 pesos el kilo», recordó. El exceso de agua, dijo, fue el causante de que el precio se disparara en aquella ocasión, y ahora se encuentra demasiado bajo, hasta en dos pesos el kilo, algo inaceptable. Ojalá un día se lograra un precio estable, pero el cambio climático está afectando en muchos aspectos y nosotros somos los que lo resentimos todo. «El año pasado se conjuntaron varios causas: baja producción por HLB, factores climáticos y problemas sociales como en Michoacán. Conjuntando todo esto hay una baja en la producción y el precio repuntó», aseguró.
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