Olio Extra Vergine d’Oliva “Fiorano241” D.O.P.
APRUTINO PESCARESE
State per assaggiare un’eccellenza italiana, una produzione limitata di un olio extra vergine di alta qualità. L’olio extra vergine d’oliva Fiorano241 è ottenuto unicamente con olivo proveniente da terreni di proprietà dell’azienda situati nel territorio di Loreto Aprutino tra il massiccio del Gran Sasso d’Italia e le rive del Mare Adriatico, in condizioni ideali di suolo e microclima. Raccolto a mano a partire dal 20 Ottobre e molito entro le 24 ore successive alla raccolta, unicamente con processi meccanici e fisici atti ad esaltare le caratteristiche peculiari e originarie del frutto e per garantire i ben conosciuti benefici alla salute. Per garantire la più alta qualità possibile, i processi di raccolta sono effettuati per dare al frutto il minor impatto possibile da caduta a terra e i processi di stoccaggio sono organizzati per evitare al frutto qualsiasi processo di fermentazione prima dell’arrivo al frantoio.
A monte della raccolta, gli alberi sono trattati unicamente con prodotti biologici e potati con tagli gentili di anno in anno. L’olio va conservato nella bottiglia originale, al riparo dalla luce (che accelera il processo di ossidazione), in ambienti freschi, asciutti e lontano da prodotti che emanano particolari odori (che altrimenti vengono assorbiti con conseguente variazione di gusto) e da fonti di calore (che ne pregiudicano le caratteristiche organolettiche), mantenendo la temperatura ambiente tra 15º e 25ºC. Si raccomanda di evitare tappi dosatori in sughero e di chiudere sempre la bottiglia dopo l’utilizzo. Se conservato appropriatamente, grazie alle sue caratteristiche anti ossidanti, può mantenere invariate a lungo le proprie caratteristiche chimico-fisiche ed organolettiche, la qualità del prodotto può restare integra per oltre 18 mesi. Ad ogni modo, per gustarne tutti i “flavours”, è consigliabile il consumo entro 12 mesi dalla produzione. Dopo tale periodo, le caratteristiche peculiari andranno pian piano ad “addolcirsi”. Per assaporare tutto il suo bouquet tipico, caratteristico e ineguagliabile, consigliamo di gustare l’olio extra vergine d’olivo Fiorano241 a crudo su carne alla brace, pesce, verdure, insalate, pane e, per ottenere sapori speciali e unici, nella preparazione di salse, sughi e battuti.
Scheda tecnica Flavours tipici: erba tagliata fresca, carciofo e mandorla verde con retrogusto amaro e piccante bilanciato di intensità media
Cultivar ulivi: dritta e leccino
Altitudine uliveto: 325 mt. s.l.m
Composizione terreno: argille ed argille marnose con sottili livelli sabbiosi e sabbiosi-limosi fossiliferi risalenti al Pleistocene
L
ve for Qualit y
Loreto Aprutino
prodotto da
SocietĂ Agricol a
Te r r e V e s t i n e
Vicolo tre Colonne, 3 - 65017 Penne (PE) - Italy
w w w.fiorano241.it
confezionato in Via S.Antonio 1 - 65020 - Rosciano (PE) - Italy