lente 2021
KOM MAAR EENS … winkelen en winnen … fijne plekjes ontdekken … zoeken en beleven
WONEN / LEVEN / PROEVEN / KUNST / MODE / ONTDEKKEN / MUZIEK … IN SINT NIKLAAS
- 13 EN 14 MAART -
GA STRALEND DE LENTE IN!
www.ontdeksintniklaas.be
Inhoud 03 04 05 06 07 08 10 12 13 14 15
16
2
VOORWOORD
Geert Schotte over de troeven van Sint-Niklaas
R-OH-DE LOPERWEEKEND Stralend de lente tegemoet
PORTRET
Surplace, een buitenbeentje
FOCUS
Drie maal het bezoeken waard
DE FAVORIETE PLEKJES VAN Niko Van Stichel
LEESTIPS VAN Onze lokale boekhandelaars
DE NIEUWKOMERS Zes nieuwe zaken om te ontdekken
OP STAP MET… Luz, Siti en Wim
HET RECEPT VAN… Park en Laan
MOOOV EN NAFT Over film en andere kunsten
DE MOOISTE ATLAS TER WERELD Nu te zien in Sint-Niklaas
DE WEDSTRIJD Oh, kom maar eens winnen
magazine
VOORWOORD Geert Schotte, 47 jaar CEO Standaard Boekhandel
I
k ben een rasechte WestVlaming. Ik ben geboren in Brugge en opgegroeid in Roeselare, maar na mijn studies ben ik uitgeweken. Ik woon nu in het Waasland, in Temse. Dicht bij het werk, want de hoofdzetel van Standaard Boekhandel is gevestigd in Sint-Niklaas. Onze magazijnen bevinden zich ook vlakbij, in de TTS-zone in Temse. Die Wase verankering is er gekomen midden jaren tachtig, toen Standaard Boekhandel zijn eigen weg ging en een uitvalsbasis zocht om de activiteiten verder te ontplooien. Zo zijn we indertijd eerst in Temse terecht gekomen, vlak naast de E17, omwille van de uitstekende ligging en de prima ontsluiting via E17, N16 en A12. Na een brand in 1985 zijn we uiteindelijk in Sint-Niklaas beland, in het Industriepark-Noord. In onze hoofdzetel werken vandaag een 80-tal mensen, in de magazijnen in Temse een 70-tal. We hebben zo’n tweehonderd verkooppunten in ons land. Ik bezoek elk jaar een derde van alle winkels, wat al behoorlijk pittig is. In Sint-Niklaas hebben we twee winkels: in de Stationsstraat én in Waasland Shopping. En dat willen we voorlopig ook zo houden. De doelgroep in de stadskern is anders dan in het shoppingcenter. Sint-Niklaas is en blijft nog altijd een woonstad, is ook nog altijd één van de centrumsteden van dit land. Het lijkt ons niet logisch om op dit moment alle focus op Waasland Shopping te leggen.
“WE BLIJVEN DE TWEE WINKELS COMBINEREN, NET ZOALS NOG EEN AANTAL KETENS DAT TROUWENS DOEN.” Een deel van de klanten van de Stationsstraat woont ook op een steenworp van die winkel. Voor sommigen is het moeilijker om zich te verplaatsen naar het shoppingcenter dan om naar de winkelstraat te komen. We blijven die twee winkels combineren, net zoals nog een aantal ketens dat trouwens doen. Mijn vader heeft Standaard Boekhandel geleid van 1983 tot 2012. Ik ben hem opgevolgd. Voor de buitenwereld is dat iets speciaal, voor mij persoonlijk niet echt. Dat komt vooral omdat ik de wereld van 2012 nog amper kan vergelijken met de wereld in 2021. Toen stond het hele onlineverhaal nog in zijn kinder-
schoenen, kenden we pas de smartphone en de tablet, spraken we amper of nog niet van digitale boeken en was het belang van sociale media nog niet zo groot. De context waarin hij heeft gewerkt, is helemaal anders dan waarin ik aan het werken ben. De uitdagingen zijn zo verschillend. De vrijetijdsbesteding is in nog geen tien jaar tijd heel sterk veranderd, met een nieuwe generatie die vooral zijn aandacht besteedt aan onder meer Netflix, Spotify, Instagram en Facebook. Maar als er dan toch iets positief komt uit deze coronaperiode, dan is het wel dat mensen effectief teruggrijpen naar een fysiek boek. Dat vind ik uiteindelijk dan toch heel mooi en hoopgevend.
magazine 3
WINKELEN
FLEURIGE LENTE- EN ZOMERCOLLECTIES
ZATERDAG 13 EN ZONDAG 14 MAART
R-Oh-de loperweekend in de stadskern Op zaterdag 13 en zondag 14 maart rollen de handelaars in de stadskern hun rode loper uit voor jou. Laat je verrassen door de nieuwste lente- en zomercollecties en geniet van een bijzonder winkelweekend. De winkels zijn op zondag open van 14 uur tot 18 uur.
Cadeau bij aankoop van 50 EUR. Dubbele Oh-punten. Heuse virtuele modeshow.
De voorjaarscollecties sieren de winkelrekken. De winkeliers kijken er naar uit om jou te mogen ontvangen op 13 en 14 maart. In de winkels in de stadskern kan je naar hartenlust op zoek gaan naar fijne spullen om je kleerkast of interieur een frisse lentetoets te geven. Want geef toe: we kijken met z’n allen meer dan ooit uit naar de zonnige lente- en zomermaanden.
HEUSE VIRTUELE MODESHOW
Kan je niet wachten om de nieuwe collecties te bewonderen? Dertien deelnemende handelaars kwamen creatief uit de hoek en tonen je hun nieuwe collectie. Bewonder de virtuele modeshow van Welp, Valet, Slaapgoed Verlinden, Passi Passé, Libelle James, Tiffany’s heren, Tiffany’s dames, Comptoir des Enfants, Blue Sky, De Wael lingerie & nachtmode, Eva Schalkens, Haute Collection en Comfort Store nu al via www.ontdeksintniklaas.be.
WIN ÉÉN JAAR GRATIS WINKELEN
Tijdens het R-Oh-de loperweekend krijg je bij een aankoop van 50 EUR een leuk cadeau. Dit cadeau kan je op zaterdag 13 en zondag 14 maart meteen afhalen in het faciliteitenpand in Stationsstraat 11. Bovendien maak je kans op één jaar gratis winkelen in Sint-Niklaas!
4
magazine
PORTRET
- Surplace -
EXTRAATJES EN DUBBELE OH-PUNTEN
Om het weekend nog specialer te maken hebben tal van handelaars leuke extraatjes voor jou in petto. Bovendien geniet je op zaterdag 13 en zondag 14 maart van dubbele Oh-punten. Dat zijn dubbel zoveel concertbonnen, film- of parkeertickets, zwembadbeurten,… om van te genieten. *De planning van het R-Oh-de loperweekend is opgemaakt op basis van de geldende maatregelen in januari, en is onder voorbehoud van eventuele verstrengingen die gelden tijdens het weekend van 13 en 14 maart.
“Een glimlach, een pakketje, pedalen en het liefst wat zon. Meer hebben we niet nodig om gelukkig te zijn.” Met Surplace heeft Glenn Piessens (32) in het voorjaar van 2020 zijn fietskoerierbedrijf uit de grond gestampt. Dat doet hij in bijberoep, maar hij doet dat vooral met een grote glimlach. “De coronalente heeft alles in een stroomversnelling gebracht. Ik had al fietskoeriers gezien in het buitenland en in onze grootsteden, maar toen besloot ik om zelf de stap in Sint-Niklaas te zetten. Ik ben een passionele fietser, hier kan ik mezelf helemaal in vinden: met de fiets pakjes van handelaars en bedrijven aan huis bezorgen, heel duurzaam, met veel persoonlijk contact, en heel lokaal.” Medestanders vond hij in Glenn Tys en Dimitri Desender, waarmee hij samen de toekomst van Surplace uittekent. Intussen heeft Glenn al een hele reeks opdrachtgevers, in en rond Sint-Niklaas, waarvoor hij met veel plezier de weerselementen trotseert. “In drukkere periodes leg ik toch behoorlijk wat kilometers af. In de eindejaarsperiode was dat elke dag zowat 20 kilometer. Maar afstand zegt niet alles. Als fietskoerier kom ik immers het best tot mijn recht op de kortere afstanden, in het stadscentrum dus, waar ik veel sneller ben dan koeriers met bestelwagens. Ik hou het ook bewust nog kleinschalig, door niet voor grote bedrijven te werken. Ik ga in zee met lokale handelaars en bedrijven, die via hun fietskoerier ook vaak heel graag nog een persoonlijke boodschap meegeven aan hun klanten. Dat is óók een mooi aspect aan deze job.” www.surplace.cc
magazine 5
FOCUS
Ken je deze al? DRIE KEER EEN BEZOEKJE WAARD
1
‘Ageless Love’
Gerdapark
Kunst in de Stad vzw brengt kunst naar de mensen. Het indrukwekkend kunstpatrimonium van de vereniging werd recent uitgebreid met een nieuw beeld; ‘Ageless Love’ van Delphine van Saksen-Coburg. Het stalen kunstwerk verwijst naar het belang van liefde voor het welzijn van kwetsbare mensen, vooral in moeilijke tijden zoals nu. Het kunstwerk is te bewonderen in het Gerdapark, gelegen aan de Abingdonstraat tussen het welzijnshuis en het woonzorgcentrum De Gerda. Wil je meer ontdekken van wat Kunst in de Stad te bieden heeft? Volg dan één van de wandel- of fietsroutes doorheen de stad. Je vindt alle info op www.kunstindestad.be of in het toeristisch infokantoor op de Grote Markt.
6
magazine
2
KingRibs
Richard Van Britsomstraat Huisgemaakte burgers en spareribs met eigen marinades, die maken van KingRibs intussen al twee jaar een succesverhaal in Sint-Niklaas. Alladin Zeidan en zijn vrouw Cheyen begonnen er vijf jaar geleden mee in Berchem, in maart 2019 volgde onze stad. Dat eerste jaar verliep zo goed dat KingRibs door TakeAway.com, het online portaal voor de levering van maaltijden aan huis, meteen werd uitgeroepen tot beste nieuwkomer in ons land. Vanuit het bezorgen afhaalrestaurant in de Richard Van Britsomstraat, hun thuisbasis, willen ze KingRibs ook in andere steden en regio’s introduceren. Hun geheim? “Dat schuilt echt in de tijd die we nemen om onze ribbe tjes te bereiden. Het vlees gaart heel traag, gedurende 4,5 uur, wat voor zoveel meer smaak zorgt. De marinades maken we zelf. En ook onze huisgemaakte burgers zijn enorm populair. Het zijn stevige burgers, met 250 gram vlees, echt geïnspireerd op de Amerikaanse XXL-burgers. Daar heb je lekker én voldoende mee gegeten!” KingRibs.be
DE FAVORIETE PLEKJES VAN
Niko Van Stichel
3
47 jaar. Directeur d’ Academie Beeld
Alexander Optiek Stationsstraat
Met de komst van de lente breekt ook voor Alexander Optiek een nieuw hoofdstuk aan, met de verhuis naar de Stationsstraat. De optiekzaak van Alexander Gesquière (49) bestaat intussen een kwarteeuw. In 1996 begon hij op de hoek van de Casinostraat met de Richard Van Britsomstraat, in 2004 verhuisde de optiekzaak naar de hoek van de Hofstraat met de Casinostraat. In maart start Alexander Optiek in de Stationsstraat 54. “Het is heel fijn om in de winkelstraat dit verhaal verder te zetten. Er zijn veel inspanningen gebeurd om het pand, waar een juwelierszaak was gevestigd, grondig te verfraaien.” Bij Alexander Optiek vind je een heel uitgebreid assortiment aan kwaliteitsvolle merkbrillen. “Om mee te zien, maar ook om mee gezien te worden! Een klassieke look, of liever hip en trendy, je vindt het hier. Ik start ook met een nieuw concept, ‘Yuniki’, de eerste 3D- geprinte bril, die na een scan van het gezicht perfect op maat van jouw gelaatstrekken wordt vervaardigd in een kwaliteitsvolle kunststof. Voor mij is elke bril maatwerk. En als lokale zelfstandige, die geen deel uitmaakt van een keten, krijg je er ook een heel persoonlijke service bij.” www.alexanderoptiek.be
Regentieplein
“Op een zonnige dag, op het terras van één van de horecazaken of gewoon op een bankje, voel ik me op het Regentieplein in het buitenland. Ik vind het een héél fijne plek, alsof je een beetje op reis bent in eigen stad.”
Fietsroute
“Ik woon in Sint-Gillis-Waas en rij vaak met de fiets naar het werk, via de Mechelen-Terneuzenwegel, of de fietssnelweg F411. Een heel mooie verbinding, waarmee je meteen in het stadshart terecht komt. Ook als uitvalsbasis om er met de fiets op uit te trekken, zeker het voorbije jaar, was deze route ideaal.”
Academies en schouwburg
“Ik hou uiteraard heel erg van de cultuursite van SintNiklaas, de plek waar ik werk, met de twee academies, de stadsschouwburg en de Foyer. Er is altijd iets te beleven, op elke dag van de week. En met de aanleg van de winkelwandellus wordt dit een ander stukje stad. De vooruitzichten zijn veelbelovend. Nog een cultuurplekje dat ik hier graag vermeld: het huis Jan Buytaert van WARP, in de Apostelstraat.”
Nieuwstraat
“In zekere zin vergelijkbaar met het Regentieplein is voor mij het eerste deel van de Nieuwstraat: een heel plezant en mooi straatje, met veel horeca en een multiculturele uitstraling. Een heel leuke sfeer hangt daar, vind ik.”
Thermen Katara
“Af en toe, als mijn vrouw en ik even wat rust willen, trekken we naar het saunacomplex Katara in Belsele. Eens even helemaal ontspannen, om als herboren huiswaarts te keren. Een echte aanrader!” magazine 7
TIPS
Kijk mee in de boekenkast van de mensen uit het vak
DE LEESTIPS VAN DE SINT-NIKLASE BOEKHANDELAARS
CARMEN VAN CAUWENBERGH
STANDAARD BOEKHANDEL Stationsstraat 53
Het verre veld, Madhuri Vijay “Alweer een debuut, met een verhaal dat zich afspeelt in een afgelegen Himalayadorp in Kasjmir. Complexe en ongrijpbare personages, thema’s als liefde, dood, politiek en alle menselijke gevoelens die daarbij komen kijken, worden kleurrijk uitgediept in deze grootse roman. Een prachtig geschreven boek om in te verdwijnen en om te koesteren!”
8
magazine
Verdwijnende aarde, Julia Phillips “Een prachtig debuut van deze Amerikaanse schrijfster. Het boek draait rond de verdwijning van twee zusjes. Het is een aangrijpend en gelaagd boek dat, zonder expliciet op de emoties in te spelen, een enorme impact op de lezer heeft.”
Antkind, Charlie Kaufman “Geheel per toeval is ook deze derde tip een debuut, van de Amerikaanse schrijver en producer Charlie Kaufman, bekend van films als Eternal Sunshine of the Spotless Mind en Being John Malkovich. Een hilarische inkijk in de filmwereld waarbij kwistig gestrooid wordt met verwijzingen naar onze hedendaagse maatschappij. Intelligent, gevat en geestverruimend. Legale drugs in boekvorm!”
HILDE SENAEVE
DE WASE BOEKHANDEL Grote Markt 34
Alfabet, Charlotte Dematons “Elke bladzijde is een letter van het alfabet met prachtige vondsten en oneindige combinaties. Het is een prachtig zoek- en ontdekboek voor kinderen van 5 tot ...”
De jongen, de mol, de vos en het paard Charlie Mackesy “Een moderne fabel voor jong en oud. Honderd illustraties vertellen het verhaal van een bijzondere vriendschap tussen een jongen en drie dieren. Een moderne klassieker, ook de originele Engelse versie is verkrijgbaar.”
De opgang Stefan Hertmans “Hij vertelt de motieven en wederwaardigheden van Willem Verhulst, collaborateur met de nazi’s, maar uiteindelijk begraven naast zijn eerste (Joodse) vrouw. Zijn leven leest als het verslag van een verscheurdheid.”
Trofee Gaea Schoeters “Het is op het eerste zicht een spannend verhaal over een man die een bedrag van zes cijfers betaalt om in Afrika een mannetjesneushoorn te gaan doodschieten. Maar Trofee is veel meer dan dat. Je proeft Afrika, je ervaart het autoritaire van de mens, je voelt het bijna erotische genot bij de onderwerping van de prooi, en je sympathiseert en ergert je tegelijkertijd. Dit boek zuigt je vast.”
Mijn Verrukkelijke Zelf Ilyo Hansen “Als derde tip koos ik voor mijn eigen boek, dat ik vorig jaar uitbracht. Het gaat over de gevoelens die Ilse, nadat haar echtgenoot sterft aan keelkanker, ervaart. Als ze uit eenzaamheid op zoek gaat naar haar dochter en de draad met oude vriendschappen opnieuw wil opnemen, sluipt de intrige in het verhaal en zorgt voor een verrassende plot.”
HILDE DE RORE
‘T ONEINDIGE VERHAAL Stationsstraat 68
Machiavelli’s lef, Tinneke Beeckman “Een boek over de Italiaanse politieke filosoof Macchiavelli, dat Tinneke Beeckman op een heel toegankelijke manier heeft geschreven. Een absolute aanrader, en een raadgever zelfs, voor het huidige politieke landschap dat vaak enkel door narcisme wordt geleid.”
magazine 9
JSTÉ
Bar-bara
De Bakkerij
NamNamNam Namaste
om te ontdekken
NamNamNam
Eindelijk Thai food in hartje Sint-Niklaas. Sinds oktober zorgt Sien Schepens (30) met NamNamNam voor een kleurrijke toets in het culinaire aanbod in de stadskern. Een ‘Thai Bistro’, zo omschrijft ze het zelf. In het eethuis op de Houtbriel is er plaats voor iets meer dan dertig gasten, in een fijne, gezellig en ongedwongen sfeer. “Ik ben gepassioneerd door de Thaise keuken. In Sint-Niklaas was er nog geen aanbod, ideaal dus om hier van start te gaan”, vertelt Sien. Op de kaart vind je een mix van Thaise klassiekers en gerechten met wat ruimere Aziatische invloeden. En niet te vergeten: het NamNamNam-biertje, van brouwerij Hallelujah uit Belsele, een fris blond biertje met onder meer citroengras en gember. NamNamNam Houtbriel 17B www.namnamnam.be
10
magazine
De Bakkerij
Een opmerkelijke nieuwkomer is De Bakkerij van Frank Van Hecke (48) op het Stationsplein. Niet zomaar een bakkerij, maar de eerste echte desembakkerij in de regio. Vijftien jaar lang was Frank vastgoedmakelaar, maar zijn passie voor desembrood zorgde voor deze bijzondere carrière switch. “Dit geeft me zoveel meer plezier in het leven”, vertelt de kersverse bakker. “Je zal hier niet meteen de alledaagse dingen aantreffen die je bij de klassieke bakker vindt. Ik wil gewoon een ander assortiment aanbieden. Ik zoek wat een nichemarkt op. En dat past heel goed bij het desembrood waarin ik me heb gespecialiseerd. En heel belangrijk: alles wat we maken, is puur, zonder verbeteraars of toevoegingen. Daarvoor sluit ik geen compromissen.” De Bakkerij, Stationsplein 31B, www.de-bakkerij.be
MOS en MOK
nieuwkomers
Bar-bara JSTÉ
De Ankerstraat heeft er sinds november een fijne interieurzaak bij, JSTÉ, uitgesproken als ‘just stay’. Inge Van Puymbroeck werkt in de evenementensector, maar door de coronastilte is ze met JSTÉ begonnen. “En het is ook niet heel nieuw voor mij: twintig jaar geleden had ik een bloemenwinkel, met planten en decoratie. Ik doe dit nog steeds heel graag, merk ik nu. JSTÉ is opgevat als een inspirerende winkel, met onder meer planten en bloempotten, geurkaarsen, buitenmeubilair, maar ook een stukje gezond eten en zelfs wijnen en champagne. Dit is een lifestylewinkel die voortdurend in beweging is. Ik heb een opleiding interieur gevolgd, dus voor alle advies kunnen mensen hier ook terecht.” JSTÉ, Ankerstraat 8
Namaste
Namaste pakt sinds september uit met de Indische en Nepalese keuken. Het restaurant op de Grote Markt is een initiatief van de Nepalese familie Chapagai, die er de twee traditionele keukens verenigt, met kleurrijke gerechten en veel kruiden en specerijen. “We zijn heel blij dat we hier op de Grote Markt in Sint-Niklaas deze mooie plek hebben gevonden, nadat we in 2013 in Antwerpen met een eerste Namaste waren gestart. Het loopt hier echt heel goed”, vertelt de sympathieke Anmol Chapagai. “De Indische en Nepalese keukens verschillen niet zoveel van elkaar. De Indische is iets pittiger, de Nepalese wat kruidiger. Maar onze klanten kiezen zelf hoe pikant ze het willen. En voor kinderen zijn de gerechten heel zacht en zoet.” Namaste werkt ook samen met TakeAway.com en Deliveroo, om de maaltijden aan huis te bezorgen.
ONTDEK
Een geweldige nieuwe zaak in een bijzonder mooi pand: dat is Bar-bara in de Ankerstraat, het initiatief van Barbara Boodts. Zij is de partner van Bob De Mey, die al meer dan 25 jaar familiebedrijf Interieur De Mey runt op het Brugsken. Met Bar-bara toont ze haar creativiteit en zin voor esthetiek, op een plek die gemaakt lijkt voor deze interieur-, decoratie- en designzaak. “Ik zie Bar-bara een beetje als een verrassings- en ontdekkingstocht, in een pand waar dat ook ten volle kan worden beleefd, met heel uiteenlopende spullen die ik zelf leuk vind en waar ik voor sta. Kwaliteitsvol, maar op een laagdrempelige manier: iedereen is welkom, ook om gewoon een kijkje te komen nemen. Ik wil graag wat schwung brengen in de stad. Daarom komt er ook regelmatig een expo. In de zomer kunnen we buiten een glaasje drinken, en aan de lange tafel binnen is er altijd plek voor een koffietje!” Bar-bara, Ankerstraat 16, www.bar-bara.be
MOS en MOK
Een koffiebar én een plantenwinkel: Eline Bohi zorgt met MOS en MOK voor een mooie combi in de Walburgstraat. Plantenliefhebbers treffen er niet alleen een assortiment binnenhuisplanten aan, maar ook een collectie van originele interieur items en droogbloemen. En daarnaast kan iedereen er ook genieten van verse koffie of thee met huisgemaakt gebak, of gewoon een gezellig aperitiefje. “En op termijn ga ik hier ook workshops organiseren. Ontmoeting, inspiratie en creativiteit zijn hier heel belangrijk, net als rust en groen”, vertelt Eline. MOS en MOK, Walburgstraat 2, www.mos-mok.be
Namaste, Grote Markt 17, www.restaurantnamaste.be
magazine 11
DE STAD STAAT NOOIT STIL. BLIJF JIJ GRAAG OP DE HOOGTE? VOLG ONS OP FACEBOOK EN INSTAGRAM.
Op wandel met ... Luz, Siti en Wim Luz, Siti en Wim zijn fervente wandelaars. Die kriebel hadden ze al te pakken voor de uitbraak van corona maar is afgelopen jaar alleen nog maar sterker geworden. Hun favoriete plekken in Sint-Niklaas zijn ongetwijfeld De Ster en de Elisabethwijk maar ook het bufferbekken aan de Clementwijk en de Trage Wegen in Sint-Niklaas staan hoog op het lijstje. De Ster behoeft geen verdere introductie. Het is een plek waar velen komen uitwaaien in hun vrije tijd. Toch kent Luz nog enkele geheime hoekjes op het domein. Wie denkt De Ster al op zijn duimpje te kennen moet maar eens met haar mee op ontdekking gaan. Op een doordeweekse dag blazen Siti en Luz graag stoom af in de buurt. Dan vinden ze hun gading op het Leopoldplein, het gezelligste pleintje van de stad. Veelal nemen ze dan Fleur mee, het hondje van de buren. ‘In tijden van deelmobiliteit en co-housing moet ook een deelhondje kunnen’, grapt Siti. En Fleur is helemaal in de wolken met al die aandacht. In het weekend trekken ze alle registers open en gaan ze met hun drietjes op ontdekking langs de Trage Wegen in en rond Sint-Niklaas. Daar ontsnappen ze aan alle drukte en verkeer op wegels en paden die helemaal in het teken staan van de wandelaar. Het startpunt is telkens anders en de routes variëren van 5 km tot 15 km. Onderweg verzamelt Luz de mooiste takken en stenen, terwijl papa en mama even helemaal loskoppelen van een drukke werkweek. Bij thuiskomst genieten Wim en Siti van een goed glas wijn en een culinair experiment in de keuken. Wanneer ze geen zin meer hebben om te koken halen ze iets af, dat kan tegenwoordig op veel plekken in de stad. Met Tijd & Boterhammen in de Nieuwstraat is tot nu toe hun topfavoriet. 12
magazine
Doorheen het jaar heeft de stad veel te bieden. Als je op de hoogte wil blijven van alles wat er leeft en beweegt, volg dan zeker onze socialemediakanalen. Wil je meer te weten komen over wat er in Sint-Niklaas te beleven valt? Dan ben je bij de Facebook- en Instagrampagina van @ontdeksintniklaas aan het juiste adres.
RECEPT
Filet pur Stroganoff bereidingstijd: 50 minuten voor 2 personen
RESTAURANT
Park en Laan Al liefst 40 jaar baten ze restaurant Park en Laan uit. In die tijd hebben Patrick Lema en Carina De Schrijver naam gemaakt met hun steaks op de houtgrill, tot ver buiten Sint-Niklaas. Voor ons geven ze het geheim prijs van hun onvolprezen stroganoff saus. “De filet pur Stroganoff is ons meest verkochte gerecht. Iederéén vraagt hoe we de saus maken. Wel, voor het eerst in veertig jaar zullen we het vertellen!” Park en Laan Parklaan 20 03 776 78 89
BENODIGDHEDEN: Twee stukken rundsvlees filet pur van 250 gram
Voor de saus: boter • ui • 200 gram champignons • zoet paprikapoeder • currypoeder • ketchup • room • vodka • cognac
1 2
3 4
Haal het vlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Snipper de ui. Borstel de champignons schoon en snijd ze in vier. Smelt een klont boter in een kookpot op groot vuur. Stoof de champignons twee minuten aan, voeg dan de gesnipperde ui toe. Blijf goed roeren. Doe er na een minuut een eetlepel paprikapoeder en een eetlepel currypoeder bij. Laat twee minuten doorbakken. Voeg dan een scheutje vodka en cognac toe en laat de drank eventjes mee opwarmen, om makkelijker te flamberen. Doe dat voorzichtig. Voeg daarna twee eetlepels ketchup toe en een scheutje room. Nog even laten doorkoken en de saus is klaar. Doe boter in een hete pan. Kruid het vlees met peper en zout. Als de boter kleurt en niet meer schuimt, leg je de stukken vlees in de pan. Laat het vlees kleuren op hoog vuur, ongeveer anderhalve minuut aan elke kant. Zet het vuur dan lager en laat beide kanten nog 1 minuut extra bakken. Dan is de filet pur saignant. Serveer de filet pur Stroganoff met een fris slaatje en frietjes.
magazine 13
in Sint-Niklaas
Laat je verwonderen door het
: meer dan een filmfestival! MOOOV-filmfestival is een vaste waarde van het voorjaarsprogramma. De negende editie vindt plaats van 22 april tot 2 mei en wordt voorafgegaan door een bijzondere expo over de filmkunst als wapen tegen onrecht.
MOOOV IN SINT-NIKLAAS
(RE)VOLVER
Ontdek het aanbod 2021 op www.mooov.be, van 22 april tot 2 mei in Siniscoop of online. De gerenommeerde fotograaf Mous Lamrabat, geboren in SintNiklaas, leverde het beeld voor de editie 2021.
Van 20 maart tot en met 11 april te zien in de tentoonstellingszaal Zwijgershoek op de SteM-site. Reserveer je tickets via www.museasintniklaas.be
Overal in de wereld worden films gemaakt. Slechts een klein deel daarvan komt tot bij ons in de bioscoop. MOOOV selecteert anders en gaat in de hele wereld op zoek naar films en regisseurs die kwaliteit combineren met relevante inhoud. MOOOV brengt op die manier knappe films met een diverse culturele achtergrond naar de filmzalen in acht Vlaamse steden, waaronder Sint-Niklaas.
‘(Re)volver! - Tercer Cine en de Diaspora’ toont cinema en kunst als wapen. Tegen onrecht en ongelijkheid. Tegen onverschilligheid en onwetendheid. In de titel schuilt ook het Spaanse ‘volver’, terugkeren. Want dat is wat veel van de kunstenaars met hun werken doen. Ze omarmen voluit hun culturele roots of duiken in de geschiedenis. Steeds keren ze met verfrissende perspectieven weer.
NAFT
kunsten festival NAFT is een kunstenfestival waar performances, installaties, film, muziek, schilderkunst en Street Art samenkomen. Voor het tiendaags festival worden kunstenaars uitgenodigd om in dialoog te gaan met de bezoekers via interventies, tentoonstellingen, lezingen en workshops. Het nieuwe festival NAFT groeide voort uit het internationaal gekende Independent Arts-Festival, dat reeds twintig edities op de teller heeft staan. Aanstormend talent en gevestigde waarden uit binnen- en buitenland staan garant voor een unieke beleving op NAFT!
NAFT Kunstenfestival CC Sint-Niklaas SteM Zwijgershoek 22 april - 2 mei 2021 Meer info: www.ccsint-niklaas.be
14
magazine
Werelderfgoed in het Mercatormuseum
DE MOOISTE ATLAS VAN DE WERELD… De mooiste, de duurste, de grootste: alle superlatieven gelden voor de Atlas Maior die Johan Blaeu in 1662 op de markt bracht. In 11 lijvige boekdelen met maar liefst 594 handgekleurde kaarten en meer dan 3.000 bladzijden tekst bundelt Blaeu de geografische kennis van zijn tijd. Dit uniek kijkstuk is te zien in het Mercatormuseum in de Zamanstraat. Deze ‘Google Maps’ van de 17de eeuw was de duurste uitgave die toen over de toonbank ging. Dat was niet anders in 2018, toen The Phoebus Foundation op een Brusselse veiling voor een fors bedrag een unieke, uitstekend bewaarde Latijnse editie kocht. De Atlas Maior vormt de basis voor de later uitgegeven Atlas Blaeu - Van der Hem. Deze atlas werd in 2003 opgenomen op de Werelderfgoedlijst voor documenten van de UNESCO. Voor het eerst worden de 11 delen van de veelbesproken aanwinst in zijn geheel gepresenteerd aan het publiek. In de tentoonstelling ontrafelt een handige kijkwijzer de informatie die de geografen zo mooi in kaart hebben gebracht. Als bezoeker kan je zelf op ontdekkingstocht in de digitale atlas op aanraakschermen. We leggen interessante verbanden met kaarten en atlassen van Gerard Mercator, Petrus Kaerius, Abraham Ortelius en Henricus Hondius uit de vaste collectie van de Koninklijke Oudheidkundige Kring van het Land van Waas.
…NU TE ZIEN IN SINT-NIKLAAS Korte interviews met specialisten illustreren diverse thema’s zoals: • De bronnen voor het maken van kaarten. • Het werkproces van A tot Z en de daarvoor gebruikte technieken. • Het veranderende wereldbeeld in de 17de eeuw. • Het commerciële potentieel van nieuw ontdekte gebieden in kaart gebracht. De expo sluit af met een boeiende documentaire over de Atlas Blaeu-Van der Hem. De tentoonstelling loopt in het Mercatormuseum, Zamanstraat 49D, nog tot zondag 25 april 2021.
Alle praktische info: www.museasintniklaas.be, tel. 03 778 34 50.
magazine 15
Oh... kom maar
eens winnen Het Oh-magazine is niet alleen een weg wijzer naar de ideale vrijetijdsbesteding in de stad, maar geeft ook mooie prijzen weg. Ga in dit nummer op zoek naar het antwoord op onderstaande vragen en win één van de 20 restaurantcheques van 50 EUR.
V.U.: Ine Somers, Grote Markt 1, 9100 Sint-Niklaas - Realisatie Wisely & Maus -
Oh-magazine is een uitgave van het stadsbestuur en het centrummanagement Sint-Niklaas
WIN WE ZOEKEN EEN WOORD VAN VIER LETTERS DAT IETS VERTELT OVER DE STADSKERN VAN SINTNIKLAAS. LETTER 1:
De voorlaatste letter van het fietskoerierbedrijf dat in het voorjaar van 2020 het levenslicht zag.
LETTER 2:
De tweede letter van de koffiebar en plantenwinkel in de Walburgstraat.
LETTER 3:
De tweede letter van het festival dat plaatsvindt van 22 april tot 2 mei.
LETTER 4:
De derde letter van de mooiste, de duurste, de grootste, die nu te zien is in Sint-Niklaas.
WWW.ONTDEKSINTNIKLAAS.BE
ntcheque een restaura an ter waarde v
€50 Geef het woord dat je gevonden hebt door via het wedstrijdformulier op www.ontdeksintniklaas. be. Meedoen kan tot 30 april 2021. De 20 restaurantcheques worden verloot onder de correcte inzendingen. De winnaars worden persoonlijk verwittigd. Veel succes!
