DE NIEUWKOMER

De nieuwkomer Op stap met ...

Akiba

Sinds Akiba dit voorjaar de deuren opende in de Stationsstraat staan er vaak lange wachtrijen voor de winkel. Er zijn dan ook heel wat verrassende dingen te ontdekken in deze Japans geïnspireerde winkel, met onder meer snoep en soda’s, kawaii goodies, manga-strips, plushies, Pokémon, flms, spelletjes en t-shirts. De meeste dingen zijn absoluut uniek en rechtstreeks uit Japan ingevoerd, met daarnaast nog een reeks exclusieve Amerikaanse goodies. “En deze winkel is ook voortdurend in beweging”, vertelt winkeluitbater Steven Claes, zelf ook een grote fan van ‘het land van de rijzende zon’. Akiba is afgeleid van ‘Akihabara’, de bekende elektronicawijk in Tokyo die ook bekend staat als het mekka voor Japanse otaku’s, of geeks. In Japan kom je ogen tekort om álles te ontdekken, en dat gevoel kan je in deze winkel ook overvallen!

Stationsstraat 40

10

magaine

Dafné

Dafné is een bevlogen milieuactiviste en analoge fotografe. De mooiste en meest betekenisvolle plek in hartje Sint-Niklaas is voor haar ongetwijfeld de binnentuin van de verpakkingsvrije winkel Lara Mora. Dafné is hier vaste klant. Wat deze plek voor haar nog specialer maakt zijn de talrijke vogelhuisjes die de muur van de binnentuin opvrolijken. Dafné heeft iets met vogels en meer bepaald met duiven. Ze wordt wel eens ‘duifje’ genoemd door ééfn van haar vriendinnen. Bovendien heeft de duif een prachtige symboliek die helemaal strookt met haar activiteiten als analoge fotografe. Onder de naam ‘Pas de culotte’ brengt ze op intieme en rauwe manier vrouwelijk naakt in beeld. Ze capteert intimiteit op de gevoelige plaat. En net als een duif voelt ook zij zich af en toe een echte voyeur. Het zal dan ook niet verbazen dat het logo van haar splinternieuw project een duif is. Hoe kan het ook anders? Wil jij ook eens op stap met Dafné? Ga dan eens ploggen met haar en help zo mee het zwerfvuil van de straat af. Je vindt er alles over op de Facebookpagina van ‘Het Woasland plogt’. Benieuwd naar haar analoge foto’s? Volg haar dan op Instagram via @pas_de_culotte en raak ontroerd. De verpakkingsvrije winkel Lara Mora kan je vinden in de Stationsstraat 10b. Neem je eigen potjes mee en help zo de afvalberg te verkleinen. Alle beetjes helpen!

Foto: Tom Abeloos

RESTAURANT

Taverne Kopenhagen

Taverne Kopenhagen op de Houtbriel is één van de oudste en meest bekende horecazaken van de stad. Al sinds 1978 bestaat de zaak. Uitbater Serge Van Goethem maakte gebruik van de coronastilte om het interieur van de traditierijke taverne op te frissen, maar aan de succesvolle gerechten wordt uiteraard niet geraakt. De ‘schotel Kopenhagen’ bijvoorbeeld, een koude, gevarieerde visschotel: “Daarvoor komen klanten speciaal naar hier, en soms van héél ver!”

Taverne Kopenhagen Houtbriel 28 03 777 14 52 RECEPT

Schotel Kopenhagen

bereidingstijd: 25 minuten voor 2 personen

BENODIGDHEDEN:

Gerookte zalm • heilbot en forelflet • tonijn- en krabsalade • ansjovis in olie • zoetzure haring in dillesaus • groene sla • witte kool • geraspte wortelen • schijfjes komkommer • tomaatjes • gekookte eitjes • aardappelsalade van charlotte-aardappelen • gesnipperde ui en peterselie • Deens smørrebrød, of het donkerbruin zoutarme brood van het merk Biaform uit de supermarkt

1 2 3

Begin het bord te dresseren met de groene sla, met daarop een zestal halve sneetjes brood. Smeer het brood in met goeie boter en leg op elk stukje brood afzonderlijk de zalm, heilbot, forel, tonijn- en krabsalade, ansjovis en haring.

Tussen de broodjes krijgen de groentjes en stukjes gekookte eieren een plek.

Centraal op het bord, op de sla, komt de aardappelsalade met goeie mayonaise. Werk af met de gesnipperde ui en peterselie.

magaine 11