SÅDAN LAVER DU SMØRSTEGTE RØDSPÆTTER

Til 4 personer skal du bruge:

4 store og friske rødspættefileter

4 spiseskefulde hvedemel

Smør til stegning

Salt og friskkværnet peber

Først dupper du forsigtigt fiskene tørre med et stykke køkkenrulle, kom hvedemel i en tallerken, og vend rødspætterne heri. Læg dem til side.

Smelt en god klat smør på en varm pande - når smørret er brust af, lægger du forsigtigt rødspætterne på panden.

Nu skal de steges tre minutter, hvor du løbende drypper noget af smørret op på fiskene.

Når de er gyldne på den første side vender du rødspætterne om, og steger dem færdige i tre minutter på den anden side.

Dryp fortsat lidt smør op på fiskefileterne, og kom om nødvendigt lidt mere smør på panden.

Til sidst krydrer du med lidt salt og friskkværnet peber, og server rødspætterne med det samme.