Кулинарная книга Кирюшева Ксения Творческая студия «Мастерица» 2014 год.
ТРИ ПОРОСЁНКА Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - тушки кальмаров - грибы - лук - картофель - майонез Приготовление: Очищенные кальмары опускаем на половину минуты в кипящую воду. Остужаем. Отдельно делается фарш: вареный картофель разминаем в пюре, перемешиваем с предварительно обжаренными грибами и луком. Полученным фаршем набиваем тушку кальмара. Выкладываем на противень, смазываем тушки майонезом и запекаем в духовке 15 минут. Готовые кальмары превращаем в поросят – глазки делаем из горошин черного перца, ушки из плавников кальмара. Приятного аппетита!
НАРЕЗКА ФРУКТОВАЯ «ТРОПИЧЕСКИЙ ОСТРОВ» Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - бананы - апельсины - киви Приготовление: Банан разрезаем вдоль на две части и нарезаем каждую на кусочки, выкладываем в виде стволов пальм. Киви режем кружочками и пополам, выкладываем пальмовыми ветвями. Остров делаем из кружков апельсина. Приятного аппетита!
НАРЕЗКА ФРУКТОВАЯ «РАЙСКАЯ ПТИЧКА» Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - груша - апельсины - киви - бананы - черная смородина Приготовление: Очищенную от кожицы грушу ставим широким концом на блюдо, делаем глазки из черной смородины. Хохолок вырезаем из кружка киви. За тельцем птички выкладываем кружки апельсинов, бананов, киви, черную смородину, так, чтобы получился хвост павлина. Приятного аппетита!
НЮША-КРАСОТКА Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - картофель (для пюре) - молоко (для пюре) - масло сливочное (для пюре) - сосиска - огурец - яйцо (вареное) - морковь (вареная) Приготовление: Готовим картофельное пюре, отвариваем сосиски и овощи. Выкладываем на тарелочку пюре и сосиски, вырезанные в форме ножек и ручек. Глазки это белок от вареного яйца. Ротик, пятачок, волосы – вареная морковь. Бантики - огурец. Приятного аппетита!
ЦАРЕВНА-ЛЯГУШКА Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - филе куриное – 100г - сыр – 20г - яйца – 2шт - помидор – 1шт
- майонез - лук зеленый - соль (по вкусу)
Приготовление: Куриное филе нарезать соломкой и обжарить до готовности. Филе смешать с вареными яйцами, натертым сыром, мелко порезанным помидором, посолить по вкусу, заправить майонезом. Выложить на тарелку или в салатник. Украсить зеленью и лягушкой из огурца. Для лягушки необходимо: огурец свежий, морковь, кукуруза, оливки Три тонких ломтика разрезать пополам и выложить по три штуки веером. Это будут лапки. На лапки поставить ломтик толщиной 3 см, это будет тельце .На него ставим половинку ломтика 1 см. Это голова. Из тонкого ломтика делаем ротик - складываем ломтик пополам и укладываем на тело. Делаем из кружочков маслин (или оливок) и двух кукурузинок глазки. Из моркови делаем оперение и наконечник для стрелы. Надеваем их на зубочистку - стрела готова. Кладем стрелу в ротик нашей царевне. Вырезаем корону из моркови и укрепляем ее на голове (с помощью кусочка зубочистки). Приятного аппетита!
САЛАТ С РОМАШКАМИ. Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - листья салата - рис вареный - горбуша - лук - морковь
- огурец - яйца - зелень - майонез
Приготовление: Выкладываем на блюда слоями, каждый слой смазываем майонезом 1-й слой – листья салата; 2-й слой – рис варенный, смазать майонезом; 3-й слой – горбуша (консервированная), размять вилкой, смазать майонезом; 4-й слой – лук мелко порезать, смазать майонезом; 5-й слой – обжаренная морковь, смазать майонезом; 6-й слой – свежий огурец, смазать майонезом; 7-й слой – сделать ромашки из белков яиц (порезать соломкой, серединки- желток на мелкую тёрку. Из укропа сделать листики. Приятного аппетита!
ВИНОГРАДНАЯ ГРОЗДЬ С СЮРПРИЗОМ. Продукты: количество составных частей определяется в соответствии с вашим вкусом. - тесто дрожжевое - варенье (можно любую другую начинку) - яйцо (для смазывания) Приготовление: Из теста раскатываем небольшие кружочки, кладем на них по ложечке варенья (или любой другой начинки), защипываем и формируем шарик. Готовые шарики выкладываем на смазанный маслом противень в виде грозди винограда. Из небольшого пласта теста вырезаем листики и делаем веточку, выкладываем к «ягодкам». Смазываем все взбитым желтком и выпекаем в духовке при 240 градусах до золотистого цвета. Приятного аппетита!
2014 год. Творческая студия «Мастерица». Авторская работа Кирюшевой Ксении