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Nº 1 primavera 2011 P.V.P. 3,95 €
laguía
los mejores hotelitos restaurantes bodegas delis...
pequeños placeres de España y Portugal
cuatro puntos
SEGOVIA IBIZA GRANADA LAGUARDIA
degustar
QUESO DE LA SERENA ACEITE GATA-HURDES
De pura Cepa
VINOS DEL PRIORAT VINOS DE ALICANTE 8 410282 900301
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Granada 04-08 Ibiza 10-15 Laguardia 18-22 Segovia 26-30
Vinos de Alicante 34-39 Vinos del Priorat 40-44
SUSCRÍBETE A
Aceite Gata-Hurdes 48-50 Quesos de la Serena 52-54
Y RECIBIRÁS LA REVISTA EN TU DOMICILIO
Solicita información escribiendo a info@skpada.com
Dormir 60-83 Comer 86-98 Beber 100-110 Gourmet 112-122
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Skpada, una revista que nace con el espíritu de mostrar lo mejor de nuestra geografía, a través de un cuidado componente gráfico e interesantes contenidos. Para ello nace Skpada, para unir todos nuestros esfuerzos en un objetivo común: SALIR, salir de viaje, salir a comer, salir de compras, salir de vinos.....
Staff Redacción redaccion@skpada.com Director Alfredo Oneto Adjunta a Dirección Pilar Delgado Dirección de Arte y diseño Alberto Ramón Jefa de Edición y cierre Ana Rueda Corrección Esther Ramón
SALIR. Para ello queremos ofrecer lo mejor por muy poco, tanto a lectores como a anunciantes, con lo más destacado de España y Portugal.
Publicidad publicidad@skpada.com Director de publicidad David Chichón Coordinadora de publicidad Patricia Cuesta
Una original guía que ofrece una selección única de lugares y sabores para deleitarse.
Distribución
Nuestra península atesora verdaderas delicias para disfrutar, recorrer y degustar, y queremos que nuestra guía-revista sea a partir de ahora compañera de viaje de todos los que sueñan con hacer alguna Skpada.
Printed in Spain. Preimpresión ArtScript soluciones graficas Imprenta Cudipal S.L. Todos los derechos reservados; prohibida la reproducción total o parcial de los artículos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos. La Dirección no se hace responsable de las opiniones, fotos y los textos publicados en skpada, pues son responsabilidad de los firmantes. En caso de que alguna fotografía tenga copyright rogamos nos lo comuniquen a redaccion@skpada.com y será retirada en la mayor brebedad posible.
ediciones C/ Diego Hurtado de Mendoza, 7 - 3ºA - 28050 Madrid Telf./Fax: 91 7500 300 - info@skpada.com
www.skpada.com
Abrimos un escaparate de los mejores rincones y productos, un punto de encuentro para todos, donde el anunciante encuentre su público y el lector halle la oportunidad de regalarse la estancia, la comida y el vino que se merece. Una publicación para conservar entre viaje y viaje, que será herramienta indispensable para el viajero cada vez que planee una nueva Skpada, gracias a sus útiles contenidos, y a su cuidadosa selección de lugares y productos que deleitarán al viajero. Su guía recomienda los más acogedores hoteles, los restaurantes donde degustar selectos platos y donde descubrir nuevos sabores, las bodegas mejor surtidas y los establecimientos donde adquirir bocados exquisitos, para disfrutar durante el viaje o de vuelta a casa recordando la última Skpada..., o planeando la siguiente. Una revista imprescindible para SALIR.
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Capital Cultural
La confluencia de culturas en períodos de tolerancia y convivencia determinan su carácter universalista. Historia milenaria, viejas culturas ibéricas, romana e islámica que sedimentaron un carácter singular y diferenciado. Granada antidogmática, capital cultural de Andalucía, foco de aportaciones e influencias que cimenta en la realidad de su patrimonio cultural, trabaja para mejorar las condiciones de vida de sus habitantes y visitantes, en actuaciones y proyectos que potencian racionalmente su crecimiento. La ciudad de Granada fue fundada por los romanos bajo el nombre de Illibris. Posteriormente, tras la invasión de la península por los musulmanes en el siglo VIII d.c., éstos le dieron su actual nombre de Granada. Los Reyes Católicos conquistaron la ciudad en 1492, completando así la Reconquista de la Península Ibérica para la Cristiandad. Durante el asedio a la ciudad, la Reina Isabel de Castilla recibió a Cristóbal Colón y le concedió los medios para emprender su viaje hacia las Indias Occidentales. Esta agitada historia ha dejado en Granada numerosas huellas en forma de palacios, iglesias y otros edificios que proclaman la riquísima herencia cultural de la ciudad. El conjunto monumental de la Alhambra y el Generalife, fortaleza, medina y palacio de los reyes nazaríes, es mundialmente conocido tanto por su belleza como por el impresionante panorama que su privilegiada ubicación ofrece al visitante. Dentro de este complejo se encuentra también el palacio renacentista construido por el emperador Carlos V junto al baluarte árabe. Frente a la Alhambra, en otra colina, se encuentra el barrio del Albaicín, un estrecho y fascinante laberinto de calles cuyas blancas casas provistas de jardines interiores son conocidas como Cármenes. En él se encuentra el Mirador de San Nicolás, desde donde se contempla una bellísima vista del palacio nazarí. Muy cerca, el visitante podrá visitar el Sacromonte, con sus cuevas habitadas y algunos de los locales de flamenco más genuinos de la ciudad. También es posible contemplar en Granada la Catedral renacentista considerada como la primera de su estilo en España. Junto a ella, la Capilla Real, mandada erigir por los Reyes Católicos para ser su sepulcro. Muchas otras iglesias pueblan la ciudad, construidas por los moriscos tras la conquista produciendo un estilo único conocido como mudéjar. Junto a este extenso legado histórico y cultural, la capital andaluza ofrece un gran abanico de posibilidades para el turismo: museos, galerías de arte y teatros donde la oferta se multiplica para el visitante de esta bella ciudad que hierve de actividad tanto de día como de noche. Por su situación en Andalucía, extremo meridional de Europa, cercano a África e inmediato hacia América, han confluido civilizaciones con aportaciones a la formación de su cultura. Reservada por su situación natural, que la hace no inmediatamente accesible, conserva elementos incorporados a culturas exteriores asimiladas. A lo común de su mediterraneidad une características primitivas, de quienes acudían atraídos por sus características que la han hecho lugar de trasvase y difusión. En época romana localizó el más antiguo de los concilios cristianos en España del que se conocen sus actas, el concilio de Iliberis.
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Granada, cristiana es, en lo literario, encuentro de poetas como Navagiero, Boscán y Garcilaso de la Vega, y del trabajo científico de los Nebrijas. Don Pedro Soto de Rojas, poeta barroco, define a Granada como "paraíso cerrado para muchos, jardines abiertos para pocos". El padre Suarez y fray Luis de Granada, Gonzalo Ximénez de Quesada, son granadinos. En el Romanticismo, la visitan el vizconde de Chateaubriand, Teófilo Gautier, Alejandro Dumas y Washington Irving, Lord Byron, Fortuny, cuyo hijo, Mariano de Fortuny y Madrazo, nació en Granada, como Martínez de la Rosa. El vallisoletano José Zorrilla fue aquí coronado poeta nacional. Angel Ganivet precedió el renacimiento cultural que, desde los años veinte, protagonizan Federico García Lorca, don Manuel de Falla, Hermenegildo Lanz, Manuel Ángeles Ortiz y don Fernando de los Ríos, que configuran una vanguardia en la cultura con proyección universal.
Durante los meses de junio y julio tiene lugar el Festival Internacional de Música y Danza, integrado en la Asociación Europea de Festivales de Música, el más importante de la música española. Tienen lugar en los Palacios Reales de la Alhambra: las orquestas en el Palacio de Carlos V y en los Patios de los Arrayanes y de los leones; en los jardines del Generalife las sesiones de Ballet, y en el Centro Municipal Manuel de Falla se imparte el Curso Internacional de Música Manuel de Falla, con el nombre del músico que eligió para vivir Granada, y cuyas composiciones son fundamentales en el Festival. Desde 1952 Ataulfo Argenta, margot Fontayne, Andrés Segovia, Victoria de los Angeles, Montserrat Caballé, Yehudi Menuhin, Artuhur Rubinstein, Herbert von Karajan, jesús Lopez Cobos y Miguel Angel Gómez Martínez son intérpretes, junto a ballets como el de la Opera de París, el del Convent Garden, o los españoles. Orquestas como la Nacional y de radio Televisión Español, y la Filarmónica de Berlín. los conciertos de órgano, en la S.I Catedral de Granada. En primavera tiene lugar el Festival Internacional de Teatro y en otoño el de Jazz. La Universidad, fundada en 1526 por una Real Cédula del Emperador Carlos V, en 1531 se emitieron las Pontificias Bulas y cartas del papa Clemente V que le conceden iguales grados que las más importantes universidades europeas.
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Sus primeras Constituciones son del año 1542. Heredó la tradición de la Madraza, Universidad árabe, construida por el rey nazarí Yusuf I en 1349. Con un prestigio histórico y cultural, la Universidad de Granada cuenta con más de treinta mil estudiantes, en las Facultades de Derecho, Filosofía y letras, Medicina, Ciencias, Farmacia y Bellas Artes y Escuelas Universitarias de Arquitectura, de Traductores e Intérpretes, de Estudios empresariales y de Enfermería. El Rectorado y la Biblioteca Central tienen su sede en el Hospital Real. Dispone de dos campos universitarios, el de cartuja y el de Fuente Nueva. Numerosos colegios mayores, la Escuela de Estudios Árabes en las Casas del Cahpiz del Albayzín, un Albergue Alpino en Sierra Nevada, un Club Náutico en el pantano de Cubillas. Departamentos como el de Publicaciones, el palacio de la Madraza para actividades culturales, y centros en Ceuta y Melilla complementan la tercera universidad española. La Facultad de Teología de Cartuja, de la Compañía de Jesús, se ubica en la Cartuja. En el gran universo cultural y de ocio, Granada compite en igualdad de condiciones con las principales capiotales europeas como destino turístico consolidado. El clima, la privilegiada situación, un ingente patrimonio, una herencia cultural, el singular carácter de sus gentes, su diversidad de paisajes, la gran riqueza natural... y muchos otros recursos, son sólidos argumentos que avalan su visita. El que fue último reducto musulmán en la península, la heredera de la sofisticada Al-Andalus, forma en la actualidad un universo turístico en el que se fusionan idílicas playas, cumbres nevadas, poblaciones monumentales, barrios de casas cueva y paisajes de ensueño. En el año 1984, La Alhambra de Granada junto con el Generalife fueron declarados por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad. La Provincia cuenta con un rico y diverso patrimonio cultural y monumental, de gran interés artístico, testigo y herencia de la plural y milenaria historia de Granada. Una quincena de sus poblaciones gracias a su patrimonio, están declaradas Conjunto Histórico.
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Cultura y gastronomía; La ruta de la tapa en Granada Además del nutrido pasado cultural de Granada no podemos olvidar una de las cosas que mejor se pueden conjugar con la cultura. Así hacemos un atractiva propuesta, casi una gymkhana de sabores. Desde la Plaza del Carmen se proponen distintos itinerarios gastronómicos en los que se conjugan patrimonio cultural y sensorial. Les presentamos algunas de las zonas indispensables para pasear descubriendo la ciudad y su cultura junto a su gastronomía Ayuntamiento Tradición granadina; en el corazón de la ciudad, descubra en la Plaza del Carmen, el antiguo Convento de las Carmelitas, actual Ayuntamiento. Continúe la visita por la calle Navas y respire la auténtica esencia del tapeo en Granada. Desde esta callecita, siempre concurrida, comience su visita al centro histórico y sus atractivos: Corral del Carbón, Palacio Abrantes, y Casa Rey Soler ( Museo de la Prensa) Albaicín Un tapeo por la historia; de tapas por el barrio más tradicional de Granada, declarado Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Desde Plaza Nueva, a los pies de la Cuesta Gomérez, que da acceso a la Alambra, continúe paseando por la Carrera del Darro hasta llegar al Paseo de los Tristes. Suba por la Cuesta del Chápiz y adéntrese en el maravilloso barrio del Albaicín. Desde allí puede optar por visitar el Sacromonte (“barrio gitano”) o seguir de camino por la Calle Reyes bajando por Plaza Larga. Visite el famoso mirador San Nicolás, continúe hasta S. Miguel Bajo y a su regreso por C/ Elvira, encontrará la zona de marcha ó Calderería. En su recorrido encontrará: La Casa Museo San Juan de Dios, el Bañuelo, el Museo Arqueológico, la Casa de las Chirimías, el Mirador de San Nicolás, Aljibes, Palacio de Dar-al-Horra, Casa Zafra… Realejo Costumbre Popular; Adéntrese en el Realejo, el antiguo barrio judío de Granada. Entrando desde la Plaza Isabel la Católica dirección calle Pavaneras continúe hasta la plaza del Realejo y prosiga hasta llegar al Campo del Príncipe.
Una tradición del barrio es venir a refrescarse a la entrañable placita en las cálidas noches de verano bajo la mirada del Cristo de los Favores. En su paseo disfrute del Convento de las Carmelitas Descalzas, La casa de los Tiros, La Corrala de Santiago, Convento de Santa Catalina y las magníficas vistas de la Fundación Rodríguez Acosta. Plaza de toros El arte del tapeo; Desde el Ayuntamiento tome la calle Reyes Católicos y gire en dirección C/ Gran Vía. Pase los Jardines del Triunfo. Continúe todo recto por Avda. de la Constitución y gire hacia Avda. Doctor Olóriz. En torno a la Plaza de Toros de Granada se encuentra un verdadero eje gastronómico compuesto por multitud de bares y restaurantes. También el coso granadino, uno de lo más importantes de Andalucía, en estilo neo-mudéjar. En su recorrido disfrute del: Corral del Carbón, la Ermita de San Isidro, Fray Leopoldo de Alpandeire, (fraile capuchino con gran tradición de peregrinaje), los Jardines del Triunfo o el Hospital Real. Éstas son tan sólo un ejemplo de las rutas turístico-gastronómicas que puede realizar en la Ciudad de Granada. San Antón Variedad y vanguardismo; Tótem en el Puente del Genil. Un recorrido que comienza en las modernas instalaciones del Palacio de Congresos, por el Paseo del Salón, y recorre las orillas del romántico río Genil. En la dirección a la Calle San Antón encontrará la Calle Alhamar, continué su trayecto por la Calle Recogidas y llegará al lugar idóneo para acceder a la zona comercial de Granada. Durante su recorrido descubra: El Palacio de Congresos, La Ermita de San Sebastián, La Iglesia del Ángel Custodio, Iglesia y Convento de San Antón. Combine paseo, compras y gastronomía. Plaza del Campillo Sabor Granadino; tótem: Fuente de las Batallas. Descienda por la Carrera del Genil o por el Barrio del Realejo para ver la Basílica. Pasee por Plaza Mariana Pineda donde le dará la bienvenida la estatua de nuestra heroína liberal. Continúe por Calle San Matías y descubra sus rincones más secretos: La Iglesia de la Virgen de las Angustias, El Palacio de Bibataubín, La Iglesia de San Matías, el Convento de las Carmelitas, Casa de los Tiros, Casa Árabe de los Girones.
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Cuando acaban las grandes fiestas del verano, los clubbers regresan a casa y la temporada alta termina, es entonces cuando la isla comienza a revelar su verdadera identidad. Esto ocurre entre los meses de octubre y junio, momento en que los visitantes pueden disfrutar de una isla donde reina la paz y la calma y donde pueden practicar actividades como submarinismo, ciclismo o yoga en parajes naturales. La buena vida también va asociada a la gastronomía y por eso es importante saber que en Ibiza encontrarán todo el año restaurantes muy auténticos, ubicados en rincones mágicos o enfrente del mar. La verdadera identidad
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A lo largo de su historia, Ibiza siempre ha interactuado con otras culturas. Púnicos y fenicios, romanos, árabes… Todos se rindieron a su luz brillante, a la pureza de su cielo y a la transparencia de sus aguas. Asentados los cristianos tras la Reconquista, la isla fue rodeada por torres defensivas de piedra desde las que otear el horizonte en busca de goletas de piratas berberiscos, que desembarcaban y se adentraban en los campos en busca de mujeres y alimentos. Los ibicencos, alertados por los vigías, abandonaban entonces sus casas de campo, impecablemente encaladas, y corrían a refugiarse al interior de las murallas de la ciudad o a las iglesias fortificadas de los pueblos. La fusión de culturas y esa necesidad defensiva han legado a Ibiza un patrimonio arquitectónico de líneas puras, rústicas y contundentes que ha atrapado a artistas de todo el mundo. El espíritu épico que la isla transmite a todo aquel que vive en ella, la intensa luz que satura el paisaje y empuja al artista a crear y la sensación de paz que se respira en sus campos, hacen de ella un lugar paradisíaco donde cada muro de piedra seca y cada olivo milenario parece esconder una historia. Los montes sagrados de Santa Eulària y Sant Miquel, con sus iglesias fortaleza, los templos de Sant Josep, Sant Jordi o Sant Antoni, el poblado de Sant Llorenç de Balàfia, las miles de casas payesas diseminadas por valles y llanos, los pozos y albercas de origen árabe. El legado de los antiguos es generoso y espectacular, y sigue siendo escenario de fiestas y celebraciones. Por ello, el esfuerzo que se desarrolla para restaurarlo y conservarlo, desde la máxima institución ibicenca, es grande y constante. La isla, además, proporciona distintas alternativas didácticas que explican de forma práctica la evolución de la isla y el origen de su autenticidad. Los museos Arqueológico (Dalt Vila) y Etnológico (Santa Eulària) contribuyen a ello de forma significativa. Los aficionados a la arqueología también disfrutan de su paraíso particular en los yacimientos cartagineses, romanos y árabes dispersos por Ibiza, como el santuario de Es Culleram, en Sant Vicent, dedicado a la diosa púnica Tanit, la necrópolis de Puig des Molins o el poblado fenicio de Sa Caleta.
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Tesoros desconocidos Los puntos calientes de la Ibiza Gourmet
Can Cires. Situado en Sant Mateu, Can Cires es un restaurante familiar que se encuentra ubicado en el corazón más rural de Ibiza tiene mucho que ofrecer para las personas la isla y que tiene el sabor rústico de las que buscan relax y un refugio espiritual, como casas de campo ibicencas. Ofrece la posisugerentes lugares para hacer yoga en la playa bilidad de cenar al aire libre en el jardín roo en enclaves paradisíacos, motivo por el que deado de flores o en el interior de la casa esta oferta se está convirtiendo en un nuevo y de piedra, donde no faltan detalles en la depotente atractivo para muchos visitantes. Pero coración ni obras de arte. La familia propieIbiza también es el destino de moda para los que taria sirve gran variedad de carnes buscan los beach clubs más modernos junto al tradicionales y también de pescado, ademar o para las familias que prefieren descubrir más de algunos platos típicos, como ensajoyas escondidas en las zonas más rurales. Ibiza lada de “crostas con tomate” como entrante se ha convertido en el gran descubrimiento para (trozos de pan con tomate, ajo, aceite de los aficionados a la gastronomía. oliva, sal y pimienta), “graixonera” (rico y cremoso pudding) o “café caleta” (elaborado con café, coñac, ron, azúcar, corteza de limón o naranja y canela). Can Berri Vell. El restaurante está situado en una casa del siglo XVII en el encantador pueblo de Sant Agustí, justo enfrente de la iglesia. La cocina es mediterránea y fiel a las raíces ibicencas. La terraza es muy popular en verano, pero también tienen mesas en el interior, con rincones de gran belleza en los que se ha conservado la arquitectura tradicional ibicenca. La Paloma. Es uno de los restaurantes favoritos de los ibicencos que buscan lugares con encanto, donde sirven productos de temporada y comida italiana casera. El antipasto o los tagliatelle con hierbas autóctonas recogidas de la huerta orgánica, son algunas de las mejores opciones en las mesas situadas en un jardín iluminado por velas. Can Salinas. Ubicado cerca de Sant Jordi, es uno de los mejores lugares para paellas y “fideuá” de la isla. Mientras se espera el arroz, es aconsejable probar platos como mojama con pimientos rojos asados. La antigua casa en la que se ubica el restaurante, su terraza cubierta y la impresionante vista de las Salinas animan a disfrutar de una oferta gastronómica que se acompaña de un ambiente relajado y moderno. Can Pujol. Situado en un modesto local en la playa, al final de la bahía de Sant Antoni, está considerado como uno de los mejores lugares de la isla para comer pescado. Entre las especialidades de la casa se encuentran las “espardenyes” (pepino de mar), un manjar delicioso que merece la pena probar.
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Lugares de moda para ver y ser visto Amante Beach Club y Restaurante. Situado en Cala Llonga, cerca de Santa Eulària, Amante Beach Club & Restaurant, antes conocido como Sol d'en Serra, se ha relanzado como un nuevo restaurante en mayo de 2009. Construido sobre un acantilado, con una pequeña cala a sus pies, el restaurante cuenta con espectaculares vistas panorámicas del mar y ofrece almuerzo, cena y servicio de hamacas, así como yoga por la mañana en la playa y guardería para los niños. Blue Marlin. Incluso los británicos han oído hablar del Blue Marlin, uno de los beach clubs de moda de la isla que ha acogido a muchas celebridades, incluyendo a los príncipes Harry y William, Jade Jagger, Kate Moss y hasta Leonardo di Caprio. Más que un bar o restaurante, se trata de un lugar de reunión, donde la gente va a mirar y a ser visto. Durante el día, las hamacas situadas frente al mar invitan a disfrutar del sol y de momentos de relax. Por la noche, el bar de copas y las zonas VIP son los lugares de moda de la isla. Los domingos ofrecen una sesión de flamenco y música acústica con Paco Fernández como protagonista, un ibicenco con ritmos de leyenda.
Paradas en la Ibiza más urbana Ca n’Alfredo. Este restaurante es parte del corazón de la ciudad de Ibiza y parada obligada. Situado en pleno centro, ofrece cocina tradicional desde 1934, año en que abrió sus puertas. El hijo del propietario sigue atendiendo a los clientes en este restaurante, uno de los más emblemáticos de Ibiza, mientras que su esposa es la chef en la cocina. Por él han pasado una buena parte de las personalidades relevantes que visitan la isla. El Olivo. Dentro de las murallas del casco antiguo, este restaurante es un magnífico lugar para sentarse y absorber la atmósfera bulliciosa de la ciudad de Ibiza por la noche. Ofrece una cocina de gran calidad, con una selección muy mediterránea de entrantes y platos principales donde no faltan jamón ibérico y pescados como dorada fresca o calamares. Plaza del Sol. Este restaurante se ha convertido, poco a poco, en uno de los favoritos de los residentes en Ibiza. Tiene uno de los escenarios má románticos, ya que está situado en una terraza de piedra rodeada de la muralla y con vistas a la ciudad de Ibiza. Entre las especialidades de la casa se encuentran las patatas con queso de cabra o las chuletas de cordero lechal.
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Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia
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UNA ESCAPADA ENTRE VIÑEDOS Enmarcado en pleno corazón de Rioja Alavesa, en el histórico pueblo medieval de Laguardia, el Hotel Wine Oil Spa Villa de Laguardia 4* es la mejor opción para desconectar y disfrutar de la gastronomía tradicional o de su spa de diseño vanguardista en un enclave único pensado para toda la familia. Experiencias para compartir gracias a los bonos regalo que el Hotel ha preparado con todo tipo de planes para disfrutar de estancias y vivencias enogastronómicas, programas de relax y salud, visitas culturales y al Centro Temático del Vino Villa Lucía. De esmerada decoración y estilo provenzal, el Hotel cuenta con 69 habitaciones estándar, 5 suites, 4 Júnior Suites y 6 dobles superiores. En el apartado gastronómico, destaca El Medoc Alavés, un referente culinario que ofrece una carta con la mejor gastronomía vasco-riojana con toques vanguardistas, y Bistró El Villa, con platos tradicionales para disfrutar de una cena o comida en un ambiente acogedor frente a una terraza panorámica. El Hotel brinda también la posibilidad de disfrutar del Wine Oil Spa, su centro de salud, belleza y bienestar. El Spa cuenta con cerca de 1.000 m2 dedicados a la relajación, en los que encontrar el equilibrio perfecto entre el cuerpo y el espíritu, y estimular el organismo a través de hidroterapia combinada con diferentes técnicas estimulantes, masajes relajantes, aromas, colores, velas y tratamientos exclusivos. Por su ubicación entre viñedos, el vino se convierte en protagonista esencial de cada uno de los tratamientos y terapias que se realizan en el Spa, con los que se aprovechan todas las propiedades de la uva en su estado natural y cosmético. Como parte del complejo, el Hotel también cuenta con el Centro Temático del Vino Villa Lucía, dotado de una superficie de 2.400 metros cuadrados, permite conjugar la elegancia, el arte y la tecnología gracias a las posibilidades que ofrece su centro de convenciones, su restaurante y el centro de interpretación. Se trata de un caserón tradicional de piedra, adobe y madera rodeado de amplias zonas ajardinadas y viñedos. Es un espacio multifuncional que responde a las necesidades de ocio y negocio cumpliendo las más altas exigencias y adaptándose a las necesidades de cada grupo. En él se combinan amplias zonas de reunión, especialmente diseñadas para banquetes, celebraciones o congresos, entre las que se encuentra un mirador acristalado desde el que contemplar el espléndido paisaje de Rioja Alavesa, una gran biblioteca y salas para albergar cenas y espectáculos. Como eje central, la visita al Centro Temático interactivo permite aprender todos los procesos de elaboración, desde la plantación a la distribución, y reconocer los múltiples aromas y colores a través de la experiencia única que supone realizar una cata virtual. Un centro dedicado al vino que despierta en los sentidos un amplio abanico de texturas hasta entonces contenidas. Asimismo, se pueden realizar cursos de cata comentada, cenas de maridaje de música en directo y vino e incluso clases de cocina y actividades dedicadas a conocer los secretos del patxarán, mediante talleres de plantación, recolección y elaboración del licor. Las gymkhanas personalizadas pondrán a prueba a cada grupo que tendrá que competir en la elaboración de pintxos, concursos de catas ciegas o pruebas de aromas que hacen de la experiencia una aventura para los sentidos.
HOTEL WINE OIL SPAVILLA DE LAGUARDIA 4* Paseo de San Raimundo, 15 01300 Laguardia (Álava) Tel. +34 945 600 560 www.hotelvilladelaguardia.com
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Laguardia Hay un lugar donde cada rincón cuenta una historia, y tiene un porqué. Este lugar está en el corazón de la Rioja Alavesa, cuna de vinos.
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Laguardia es un municipio situado en el sur de la provincia de Álava, a 64 km de la capital, Vitoria, que pertenece a la comunidad autónoma del País Vasco y está enclavado en la comarca de La Rioja Alavesa. Se halla en un altozano y está rodeada por una muralla que mandó levantar el rey Sancho el Fuerte de Navarra y de la que todavía se conservan cinco puertas de acceso a la ciudad. Sus nombres son: Mercadal, Carnicerías, Páganos, San Juan, y Santa Engracia. Sus calles y rincones conservan un gran sabor medieval y siguiendo la tradición de la zona su economía está basada en la industria del vino, con elaboración propia y numerosas bodegas. Durante la Edad Media recibió nombres como Leguarda, Gardia, Guardia, Guoardia, Lagarde, Lagardia y Laguoardia hasta que quedó fijado en el actual Laguardia, siendo el nombre completo "La guardia de la Sonsierra Navarra". Existe cierta controversia sobre el nombre euskérico de la localidad. A finales del siglo XIX se extendió la creencia de que antes de la concesión de la carta de villazgo en 1164, la población de Laguardia se había llamado Biasteri. Muchos vieron en Biasteri un topónimo de origen euskérico y se hicieron populares etimologías como bi haitz herri (pueblo de las dos peñas). Ello llevó a utilizar Biasteri hasta fechas recientes como nombre en euskera de la localidad. Sin embargo, en los últimos años del siglo XX, filólogos e historiadores llegaron a la conclusión consensuada de que Biasteri había sido el nombre antiguo de la vecina localidad de Viñaspre, no de Laguardia y que por tanto no cabía realizar dicha asociación. En la actualidad, la Real Academia de la Lengua Vasca considera que el nombre correcto en euskera de la localidad es Guardia. Entrando por una de las puertas que dan acceso a la villa deambulamos por sus calles, en ellas se pueden ver algunas casas palaciegas que aún conservan sus blasones y escudos labrados. Al norte del pueblo se encuentra la Iglesia de Santa María de los Reyes, con un pórtico en piedra policromada. Al sur, la Iglesia de San Juan. Siguiendo la muralla por el exterior, se puede rodear el pueblo caminando por sus paseos: el Collado, los Sietes, la Barbacana, el Paseo de la Cigüeña y la Plaza Nueva. Lugares que permiten dejar vagar nuestra imaginación y contemplar los viñedos que se extienden a nuestros pies.
Entrada a la Plaza Mayor
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Las altas murallas de Laguardia son gruesas paredes de unos 2 metros, recubiertas con piedra de sillería y coronadas por un adarve almenado, que en su tiempo permitía recorrerlas en todo su perímetro.
Otro de los grandes monumentos de Laguardia es la Torre Abacial, de origen militar, construída en el siglo XIII. Ha perdido el remate almenado como consecuencia de diversas modificaciones. Al norte se encontraba el castillo que fundara Sancho Abarca y que dió origen a Laguardia.
La Plaza Mayor porticada en el centro de la Villa, de la que sobresalen el edificio del antiguo ayuntamiento con el escudo imperial de Carlos V, y el ayuntamiento actual, que luce en su fachada el escudo de la Villa y un especial reloj tipo carillón con unos muñecos que a unas horas determinadas (a las 12.00-14.00-17.00-20.00) danzan a los sones del pasacalles típico de las fiestas,.que luce desde el 31 de diciembre de 1998.
Continuando hacia el sur encontraremos la Iglesia de San Juan Bautista, la cual prácticamente toda su factura es gótica. En el siglo XVIII se amplía la iglesia adosando a sus pies la Capilla de Nuestra Señora del Pilar. En el exterior cabe destacar su portada sur, llamada 'puerta de los abuelos', de estilo gótico.
El subsuelo de Laguardia se encuentra horadado por las bodegas o 'cuevas', excavadas bajo las viviendas y calles, a unos 6 metros de profundidad.
En la proa del imaginario barco que asemeja Laguardia, se enmarca su precioso paseo: El Collado. En su vértice, el busto dedicado a Félix Mª Sánchez Samaniego (1745–1801, lugareño ilustre y escritor de fábulas) desafía el azote de todos los vientos.
En torno a la villa se pueden ver bodegas de arquitectura más moderna, que si tenemos pensado visitar, la oficina de turismo dispone de un listado de las que ofrecen visitas a sus instalaciones. La Iglesia de Santa María de los Reyes, se comienza a construir en el siglo XII y se finaliza en el siglo XVI. Destaca sobre el conjunto su monumental su portada gótica realizada en piedra a finales del siglo XIV, la policromía, perfectamente conservada, data del siglo XVII. El retablo mayor, del siglo XVII, es obra de Juan de Bascardo. El pórtico de la iglesia de Santa María de los Reyes se encuentra en el interior y normalmente la iglesia está cerrada, para visitarla es necesario contactar con la oficina de turismo: 945-600 845.
Este paseo es un lugar paisajístico, desde este lugar podemos ver cómo se erige majestuosamente, ante nosotros la Sierra de Cantabria, y cómo se abren a sus pies las tierras de Navarra y La Rioja, alejándose hasta fundirse con el azul del cielo.
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Paseo de El Collado
En los alrededores de Laguardia se ha encontrado gran cantidad de restos arqueológicos. Destacan el Poblado de la Hoya, que además posee un museo 'in situ' con los hallazgos encontrados en las excavaciones, y un gran número de dólmenes que pueden ser visitados. Esta comarca, famosa por sus vinos, ofrece también la posibilidad de visitar alguna de sus bodegas, y conocer más de cerca el proceso de elaboración que se sigue desde la vendimia, hasta la obtención de nuestros prestigiosos caldos, pudiendo incluso catar los diferentes tipos de vino. Cuenta Laguardia con dos humedales naturales de agua salada y una balsa artificial de agua dulce, todos ellos con un extraordinario valor biológico y ecológico, motivos por los que en la actualidad están declaradas como Biotopos Protegidos. Hablamos de un pueblo con mucha historia; ésta se encuentra escrita en sus piedras, esperando que el visitante la lea en ellas.
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SAMANIEGO PALACIO DE
Confort y Gastronomía en un entorno medieval
Situado en la medieval villa de Samaniego (Rioja Alavesa), Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante sorprende por su sobriedad externa y su esmerada decoración interior. Colores cálidos y mobiliario tradicional, materiales como madera y enea, y un cuidado gusto por el detalle que se combina con cientos de símbolos que recuerdan la ubicación y función como casa de reposo para los peregrinos del Camino de Santiago de este palacio de tan solo 12 habitaciones. De ambiente agradable, invita a conocer el corazón de Rioja Alavesa, recorrer sus paisajes llenos de viñas y degustar su selecta gastronomía tomando como punto de partida la medieval villa de Samaniego.
Palacio de Samaniego es una casona del siglo XVII rehabilitada como hotel a finales del XX, en el que la hospitalidad es su principal seña de identidad
Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante es un pequeño hotel de tan sólo 12 habitaciones ubicado en la medieval villa de Samaniego, en el corazón de Rioja Alavesa. Al llegar a la medieval villa de Samaniego, el visitante se encuentra con edificio de piedra de sillería que data de finales del siglo XVII, reconvertido desde finales del XX en algo más que un pequeño hotel con encanto. Ya rehabilitado, Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante es hoy un ejemplo vivo de la hospitalidad hecha confort, de la tradición gastronómica más vanguardista y el trato personalizado de sus gerentes. Cada rincón y cada habitación de este señorial edificio, cada plato y cada vino que se sirve en su restaurante, recupera el esplendor de otras épocas, ofrecidas al visitante como suculentos bocados de historia.
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Una portada de piedra, flanqueada por el escudo familiar de los Samaniego, da la bienvenida a los huéspedes a este palacio del siglo XVII reconvertido en hotel a finales del XX. Junto al escudo de la familia, la portada esconde otros secretos, como algunos símbolos xacobeos. Tan sólo hay que alzar la vista antes de acceder al interior del palacio para ver la concha del peregrino o vieira xacobeo, guardián protector del peregrino durante todo el Camino y señal inequívoca de que se encontraba ante una morada santa. Confort y privacidad son las características que definen el ambiente en el interior, decorado con tonos cálidos y mobiliario tradicional realizado en maderas nobles y enea. Unos toneles de antaño acompañan a las mesas en la zona de café, un rincón acogedor situado en la planta baja del edificio, en el lado opuesto a la sala de estar. Cada detalle del establecimiento recuerda el lugar en el que se encuentra: botelleros de vino, barricas, cepas y racimos de uvas, presentes incluso en la llave de cada habitación. Una escalinata de piedra invita a subir a la primera planta del palacio, lugar elegido para las habitaciones, 12 estancias que recrean con esmero una atmósfera de sencillez en la que no se descuida ni un solo detalle. Junto con las habitaciones, Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante dispone de tres elegantes salones-comedores, en los que familiares y amigos podréis disfrutar de unos días de descanso y celebraciones. Entre todos, destaca el comedor principal, una estancia luminosa dispuesta con seis mesas redondas, con capacidad para 32 comensales. Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante es, además de alojamiento, buena gastronomía. La gerencia de ambas áreas está dirigida por Jon Ugalde, prestigioso cocinero donostiarra que ha trabajo a las órdenes de cocineros de renombre, como Martín Berasategui. Es precisamente, Jon Ugalde el responsable del diseño y la supervisión de cada uno de los exquisitos platos que se elaboran diariamente en sus fogones y el chef que atiende personalmente las peticiones de cada uno de sus huéspedes. Con su carta, consigue que cada comensal se sienta un auténtico privilegiado. Para el comienzo de la primavera, el Hotel ha preparado
un suculento ‘Menú degustación de temporada’. Sólo para empezar, el restaurante propone Corte de careta de gorrín crujiente sobre espárrago a la plancha con bouquet de germinados. Como primer plato, Ensalada templada de langostinos con vinagreta de frutos rojos. De segundo, dos propuestas, a base de pescado y
carne, Salteado de arroz negro venere con bogavante sobre crema de calabaza y Magret de pato sobre manzana ácida y morcilla trufada con salas de Oporto y naranja. Para el postre, Torrija de coco sobre su sopa cana con traza de aceite de vainilla y helado de chocolate blanco. Un delicioso menú regado por los excelentes caldos que se prodigan en la zona.
Palacio de Samaniego Hotel & Restaurante es, en sí mismo, un placer para los sentidos. Por su decoración, por su selecta gastronomía y por su paisaje, enmarcado en el corazón de Rioja Alavesa y a los pies de la Sierra de Cantabria, un espectáculo para la vista salpicado de viñedos e infinidad de tonalidades verdes y ocres.
Información y Reservas: 945 60 91 51 www.palaciosamaniego.com
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Plaza de la Merced, Convento de Carmelitas Descalzas. Donde Santa Teresa de Jesús escribió el libro de "Las Moradas". Aquí encontrará también un busto dedicado a Rubén Darío.
Como alternativa a los tradicionales itinerarios turísticos, les proponemos un paseo por la Segovia literaria:
Alameda de la Fuencisla
Escenario de la Cantiga CVII, que cuenta el milagro que Santa María obró con una judía que de allí despeñaron los propios judíos, acusándola injustamente de adulterio.
Postigo del consuelo. Donde podrá contemplar uno de los
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Biblioteca pública. Antigua cárcel donde estuvo preso Lope de Vega.
Segovia no atrae a miles de turistas venidos de infinidad de lugares cada año solamente por su acueducto, su alcázar o su catedral. Si preguntásemos los motivos de su visita, muchos de ellos dirían que vienen, sinceramente, a comer. En estos tiempos donde el comer se ha convertido en un estilo de vida, encontramos en esta ciudad castellana uno de los mejores lugares donde el comer se eleva al grado de cultura.
Se eleva a los ojos del visitante monumental, hierática, y al mismo tiempo, acogedora. Declarada Ciudad Patrimonio de la Humanidad, es justo que todo aquel que la visite se pierda por sus calles, escuche las historias de sus muros, pasee de la mano de sus gentes, respire su aire puro y se empape de toda su cultura, la gastronomía y el calor de esta magnífica ciudad.
lugares mencionados por el Arcipreste de Hita en el Libro del Buen Amor.
segovia La catedral, magnífica edificación, es la última de estilo gótico que se construyó en España. Elegante, imponente, se eleva desde lo más alto de la ciudad. Se comenzó a levantar en 1525, bajo el reinado de Carlos V.
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Desde una de sus torres estudiaba Alfonso X “El Sabio” el firmamento, los astros y las constelaciones.
Una sugerente Ruta por tierras segovianas
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Segovia, Patrimonio de La Humanidad, será el punto de partida de la ruta que os proponemos. Dirigíos para entrar en el centro de Segovia y lo primero que divisareis de la parte antigua será el Acueducto. Situado en la plaza del Azoguejo y en donde se encuentra una de las oficinas de turismo que complementarán de forma excelente las indicaciones que ofrecemos en esta ruta, os servirá para hacer acopio de información de la ciudad y de otras zonas que penséis visitar. Aparcad vuestro coche y comenzad a caminar por la bellísima ciudad mundialmente conocida por su milenario acueducto, pero además del impresionante monumento romano no debéis perderos pasear por sus preciosas calles salpicadas con la mayor concentración de monumentos románicos de toda Europa dentro de un núcleo urbano. Desde el siglo XI, tras la conquista por Alfonso VI se revitalizó la ciudad gracias a la dinastía de los Trastámara al elegirla como residencia de la corte favoreciendo su esplendor hasta finales del sigo XV.
La importancia de Segovia durante tantos años hizo de la misma una prestigiosa urbe con numerosas construcciones, civiles y religiosas que hacen que cada rincón de la ciudad esté salpicado de palacios, numerosos templos románicos, su preciosa plaza mayor, la catedral gótica o el majestuoso Alcázar, antigua residencia real. Un paseo por Segovia es visita obligada y os sorprenderá gratamente si aún no la conocéis. La Granja de San Idelfonso está situada a pocos kilómetros de Segovia dirección a la sierra de Guadarrama. Este lugar fue el elegido por Felipe V para realizar la residencia real de verano a partir de las construcciones y terrenos adquiridos a los Jerónimos que a su vez fueron donados por los Reyes católicos a estos últimos. Los jardines que rodean el bellísimo palacio que puede y debe ser visitado, con una extensión aproximada de seis kilómetros están inspirados en los de Versalles, pero con una personalidad propia muy definida y con veintiséis fuentes monumentales que ningún viajero puede perderse funcionamiento.
Tras una etapa de guerras y traslado de la corte volvió a revitalizarse en el sigo XVIII, con la construcción de los Reales Sitios de la Granja y Riofrío por parte de los Borbones. 27
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Cuando uno piensa en Segovia, la imagen de esta grandiosa obra de ingeniería civil es, sin duda, lo primero que se le viene a la mente. Construida por los romanos para transportar agua del río Acebeda, recorre un total de 18 Kms. Otrora genial obra de ingeniería, hoy destaca como uno de los monumentos más reconocidos en todo el mundo.
Podrá visitarse también la Real Fábrica de Cristales que tan afamada fue durante la época dorada de Palacio y que hoy continúa fabricando ejemplares de vidrio, pudiéndose visitar su museo con piezas de la colección propia y la historia de dicha fábrica. Por los alrededores de la Granja pueden hacerse numerosas rutas a pie o a caballo por los frondosos bosque de Valsaín y toda la vertiente de Guadarrama. El Palacio de Riofrío está situado a unos 15 km. de la Graja. Isabel de Farnesio mandó construir como residencia aunque finalmente fue utilizado como pabellón de caza. Su sobrio exterior alberga en su interior una construcción de las más relevantes del Barroco en España. En la actualidad es un bello museo de caza rodeado de una gran finca de frondoso bosque de encinas y fresnos con cantidad de cigüeñas y gamos en libertad.
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Para ir a Pedraza habrá que dirigirnos en busca de la N-110 en dirección Soria y atravesar pueblos como Torrecaballeros, en dirección a Collado Hermoso y dejando a la izquierda Sotosalbos con una maravillosa iglesia románica que bien merece una parada para visitar , construida en el siglo XI, es un importante exponente del románico segoviano con una bella arcada en su exterior. Después de esta parada continuar por la N-110 dirección Soria y poco después de dejar La Salceda a la derecha , continuaremos hasta el primer desvío a la izquierda nos llevará a Pedraza. Un poco antes de Requijada y a la derecha de la carretera pasaremos por la bella ermita románica de La Virgen de La Vega. Al llegar al cruce de Velilla giraremos a la derecha, para divisar la villa enseguida sobre una roca y presidida por su castillo. En menos de un kilómetro estaremos frente a la única puerta de acceso. Un arco de la edificación que antiguamente albergó la Cárcel, y que hoy puede visitarse, de la maravillosa villa de Pedraza. Este pueblo medieval perfectamente restaurado está lleno de bellos rincones. Su plaza mayor, su castillo y sus calles empedraras hacen de ésta, visita obligada de cualquier viajero. Volviendo sobre nuestros pasos otra vez hasta Velilla, la carretera nos llevará a Sepúlveda, otra bella villa encaramada a las laderas de las montañas.
A Pedraza y Sepúlveda desde Segovia
Dentro de la villa donde se sitúa el Palacio se podrá pasear por sus calles embellecidas con palacetes y casas de los cortesanos que seguían a los reyes en sus desplazamientos.
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Pedraza es una de las más bellas localidades, no sólo de Segovia, sino de toda España gracias a su sabor medieval, y su castillo, obra del siglo XIV con reformas del XV y XVI, famoso, entre otras cosas, por haber sido el lugar elegido por Carlos V para custodiar a los hijos del rey francés Francisco I, prisionero en la batalla de Pavía.
A Pedraza y Sepúlveda desde Segovia
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Una primera vista antes de entrar, desde su mirador nos hará divisarla en su totalidad con una bellísima perspectiva. Una vez dentro, desde la Plaza Mayor, las callejuelas que a ella salen nos invitan al paseo por sus empinados vericuetos, encontrándonos con numerosas casas blasonadas, templos románicos y bellos rincones. Un centro de interpretación de la naturaleza de La Hoces situado en una antigua iglesia os mostrará lo que puede verse muy cerca de Sepúlveda. Otra de las visitas obligadas: El Parque natural de las Hoces y La ermita de San Frutos, situada al borde del abismo del serpenteante y ancho río que el embalse retiene. El paisaje circundante de aspecto árido nos lleva a otro espectacular con el río abajo y con una importante colonia de buitres leonados que vuelan sin aparente dificultad por todo el cañón e incluso sobre nuestras cabezas. No debéis dejar de visitarlo y para los más aventureros incluso si os animáis podréis recorrerlo en piragua o a caballo.
De estilo mudéjar y construido en el siglo XIV, fue habitado por Don Álvaro de Luna y los Reyes Católicos. Rodeado de un pequeño y espeso bosque de chopos ofrece una bella estampa según nos aproximamos a él. Volviendo a la N-110 pasamos por Prádena. En sus afueras se sitúan Las Cuevas de los Enebralejos, una bella vista de estalactitas y estalagmitas en sus 700 metros visitables y un parque arqueológico que ambienta la vida prehistórica de hace 4.000 años. Un poco mas adelante continuando hacia Navafría, donde se halla el Parque del Chorro, bello lugar para el paseo y para ver su cascada o adentrarse más en el monte descubriendo bellos paisajes y para bañarse en verano en sus piscinas naturales. En Navafría también puede visitarse El Martinete, un martillo pilón movido por el río y utilizado para moldear cobre y único en Europa de este tipo.
Regresando de Sepúlveda, si os queda tiempo, se podrá visitar el Castillo de Castilnovo, aunque es preciso llamar para ser visto en su interior.
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Desde pasear por el parque natural de Guadarrama, montar a caballo, pasear por caminos y senderos, subir a tocar la nieve o a esquiar a la estación segoviana de La Pinilla, realizar la ruta del románico segoviano, la ruta de los castillos, la ruta del mudéjar, la ruta del gótico...
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Segovia
Estas excursiones deberán ampliarse si vuestra estancia es superior a dos o tres días, pudiendo visitar zonas más retiradas no reflejadas aquí o podréis ampliar las sugeridas.
será sin duda una bella Skpada para descubrir esta primavera
Y finalizamos con las breves indicaciones que os hemos propuesto en esta pequeña guía, recomendando algunas de las excursiones que creemos obligadas para conocer una de las partes mas atractivas de la provincia de Segovia.
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De pura Cepa 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25.
Rias Baixas Ribeiro Ribeira Sacra Monterrei Valdeorras Bierzo Tierra de León Cigales Arribes Toro Tierra del vino de Zamora Rueda Ribera del Duero Arlanza Rioja Txacolí de Álava Bizkaiako Txacolina Getariako Txacolina Navarra Campo de Borja Cariñera Calatayud Somontano Costers del Segre Terra Alta
26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 29. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50.
Tarragona Montsant Priorat Conça de Barberà Penedès Pla de Bages Alella Empordà Binissalem Pla i Llevant Valencia Utiel-Requena Alicante Yecla Bullas Jumilla Almansa Manchuela Ribera del Júcar Uclés Mondéjar La Mancha Valdepeñas Méntrida Vinos de Madrid
45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66.
Uclés Mondéjar La Mancha Valdepeñas Méntrida Vinos de Madrid Ribera del Guadiana Condado de Huelva Manzanilla de Sanlúcar Jerez-Xeres-Sherry Málaga - Sierras de Málaga Montilla-Moriles La Palma El Hierro La Gomera Abona Tacoronte - Acentejo Valle de Guímar Ycoden - Daute - Isora Valle de la Orotava Gran Canaria Lanzarote
67. 68. 69. 71.
Vinhos verdes Trás-os-montes Douro Dão
72. 73. 74. 75.
Beiras Estremadura Ribatejo Península de Setúbal
76. 77. 78. 79.
Alentejo Algarve Madeira Açores
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Una Denominación para proteger algo único
Los Vinos Alicante, hoy en día
La Denominación de Origen Alicante es una de las más antiguas de España, creada en 1932 con el ánimo de proteger las zonas históricas y de mejor producción que estaban activas en aquella época en España. Desde entonces y tras una larga historia y cultura creada en torno a ellos, los Vinos Alicante DOP continuan su devenir con un comienzo de Siglo XXI, tremendamente esperanzador. A la recuperación del valor de su cultura, se unen nuevas generaciones de enólogos, mejora en el estilo, revaloración de algunos productos singulares y un atractivo que está ayudando a que mejore su imagen, su comercialización y coincida con los nuevos estilo de consumo que se están dando internacionalmente. Al aplauso de la critica nacional, hay que sumar la mejora del conocimiento internacional que, como muchas veces, pasa por “Puntos Parker” o similares, pero mejor aún, por la mejora de las ventas en nuevos países y sus múltiples maridajes y posibilidades.
Alicante ofrece cada día mejores vinos con un renovado interés por sus principales variedades. La monastrell está venciendo a algunos de los tópicos tradicionales y ha conseguido ofrecer vinos que están en la primera línea de los Vinos de España. La monastrell es la variedad principal que se cultiva principalmente en el Vinalopó, una comarca con un clima seco, y temperaturas medias que pueden rondar desde los 13 a 18º y cifras máximas entre los 30 y 40º mínimas de -10º. Allí el viñedo está acostumbrado a la sequía y a padecer un clima muy extremo, lo que ha llamado la atención de aquellos que estudian el cambio climático, y que destacan que aquí se ha aprendido a afrontar y lograr alta calidad con escasa hidrografía. Para muchos expertos, aquí se da el famoso “terroir” en vinos que están consiguiendo entrar en las mejores publicaciones del mundo, premiados en certámenes diversos,… pero sobre todos, vinos que reflejan la modernidad de esta zona: vinos con poderosa fruta, muy ricos en color y en aromas, consistentes, atractivos y con una catálogo muy amplio que los hace idóneos para cualquier tipo de consumidor. La monastrell permite elaborar vinos tintos secos, jóvenes, crianzas, reservas, vinos dulces, que son una auténtica rareza y vinos como el FondillónTM de Alicante. También es destacable la garnacha tinta, variedad que tiene el nombre precisamente de Alicante Bouschet y que tiene una importante historia en la creación del “color Alicante”. Junto a la monastrell, la D.O. Vinos Alicante presenta una oferta muy selecta en vinos de moscatel. Vinos secos muy atractivos y los afamados vinos de licor moscatel de los que hay una representación de primera mano en la feria con bodegas de la Comarca de La Marina Alta. Es la zona más al norte de la provincia localizada desde Calpe a Denia (el punto de la península ibérica más oriental). Aquí se da un microclima más húmedo y tierras menos arcillosas, con más pluviométrica y pequeños valles donde la moscatel o la giró-gironet se adaptan a la perfección. La elaboración de vinos de licor es de gran tradición, así como moscateles secos, vinos de garnacha y ahora también la novedad de vinos espumosos.
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Las Bodegas de la D.O.P. Alicante Bodegas Bocopa Una absoluta referencia en la zona, Bocopa es conocida internacionalmente por sus marcas y por su vocación exportadora. “Marina Alta” y “Laudum” son dos de sus referencias más asentadas y elogiadas por clientes y crítica. De hecho, el primero ha sido elegido como “mejor vino blanco afrutado de España” y la gama Laudum ha conseguido multitud de premios internacionales. Acaban de presentar su exitoso “Marina Espumante 2009” con una presentación innovadora. Pero Bocopa es mucho más. Su gran trabajo en campo y su cobertura en la zona le permite disponer de una gama de monovarietales y coupages de gran calidad y mejor relación calidad precio, lo que ha ayudado a Alicante a situarse entre las zonas mejor valoradas de España en esa relación.
Salvador Poveda Una de las tradicionales bodegas de Monóvar, se acaba de trasladar a unas modernas instalaciones en donde la tecnología, el diseño y el paisaje colaboran para realizar vinos de nuevo corte con la base tradicional de los Vinos Alicante. Salvador Poveda exporta vinos a los más recónditos países del mundo, y han emprendido un proyecto de calidad que, junto al Fondillón señero de su bodega, tiene a los vinos de monastrell como máximo objetivo. Como ejemplo, acaban de presenta su nuevo “Fondillón Sacristía” un producto mítico, fruto de la combinación de añadas clásicas de la bodega y señalado como auténtica “exquisitez, elegancia y delicatessen”.
La Bodega de Pinoso 78 años lleva esta bodega en el corazón de la zona monastrell que linda con Jumilla y Yecla. Desde hace casi una década han emprendido un proyecto para certificar todos sus vinos como ecológicos, en una zona de máxima protección, entre viñedos, cañadas secas y suaves cerros mediterráneos. Un cambio que ha tenido numerosos reconocimientos internacionales. Su gama de vinos “Pontos” ha creado expectación por su gran potencia de sabor. Además presentan su creación de autor, “Pontos 1932” y la gama “El Vergel”, moderna y frutal.
Bodegas Porsellanes La bodega combina su tradicional elaboración de moscateles de La Marina Alta, en la localidad de Benissa, con una finca en la montaña de Alicante, casi a 800 metros de altura y con olivar y viñedo. Toda su producción está certificada como ecológica y presentan una gama de vinos muy variada y de interesantes precios. La bodega además tiene un equipo joven con ganas de fomentar la ecología en zonas sensibles del mediterráneo. “La Sort”, “Mas de Caraita”, “Entrepins”, etc. son nombres que reflejan esa filosofia.
Bodegas Heretat de Cesilia En sólo 10 años ha conseguido posicionarse con vinos elegantes y completos. Se sitúan en Novelda y alrededores donde han cultivado variedades foráneas y autóctonas que quieren recuperar. Su vino “Ad Gaude” ha obtenido una de las máximas puntuaciones, pero su primer rosado “Cesilia” ha sorprendido más si cabe, por su combinacion de estilo francés con monastrell, su elegancia y frescura. Su enólogo de Burdeos es un entusiasta de la zona y ya trabaja con lo que otros vaticinan: una recuperación y calidad sobresaliente.
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Santa Catalina del Mañán En el llano del Mañán se respira un ambiente especial. A tan sólo 25 kilómetros de las principales vías de comunicación del mediterráneo, se localiza este importante centro productor que combina tecnología, gran volumen de producción y una relación calidad-precio insuperable. Producen vinos blancos, rosados, tintos jóvenes y crianzas y también un Fondilón procedente de antiguas soleras de la zona. Su labor en el campo es encomiable para mejorar cada día la producción en una zona que es rica y expresiva en todos sus varietales. “Gran Mañán”, “Terrá del Mañá”, “Marisquero”.
Bodegas Primitivo Quiles, Monóvar 90 puntos para “Raspay Reserva 2002” y 93 puntos“Fondillón Solera 48” puntos Parker marzo 2008. También Stephen Tanzer ha puntuado con 93 puntos a su “Fondillón” y con 90 a “Raspay”. Primitivo Quiles es una bodega familiar del centro de Monóvar que lleva años comercializando vinos en la zona y apostando por la tipicidad de los “Vinos de Alicante”. Por eso ofrecen un catálogo completo y auténtico de monastrelles que está coronado por su inconfundible Fondillón realizado por el sistema de soleras y que crea una de las cavas con más encanto de la Denominación de Origen.
Bodegas Xaló Es curioso como una pequeña localidad como Xaló pueda ser conocida en muchos lugares de España y de Europa por su tradición vitícola. Y es que Bodegas Xaló es una referencia en España en el moscatel de Alejandría. Situada en pleno Valle del Pop, casi tocando el mar, entre montañas, rios y frutales, esta variedad demuestra todo su esplendor, desde el paisaje a la botella. Además, tienen uno de los más extensos currículums de premios por la elaboración de los clásicos moscateles, vinos de licor, mistelas blancas y tintas, y una producción de tintos con la variedad Giró. Presentan novedades como el “Riu, Riu”, “Bahía de Denia 2009”, “Moscatel Vall de Xaló”.
Bodegas Sierra Salinas Se presentan con las máximas puntuaciones Parker para sus vinos: “Salinas 1237 ’04”: 95 puntos, “Mira 2005”: 93 puntos, “Mo 2006”: 90 puntos, así como la alabanza de toda la crítica para una gama que combina monastrell y garnacha. Pero estas son sólo algunas de las muchas que están recibiendo sus 4 vinos con D.O. Alicante. Su novedad es la presentación de su primer vino “Mo rosado” y “Mo blanco”, vinos que no por ser lo más jóvenes de la bodega van a dejar de demostrar el trabajo de la familia Castaño en su finca de Villena.
Bodegas Vinessens Se presenta esta bodega considerada “de garaje” por la modernidad de sus enólogos y el perfil de sus vinos. Ofrecen un diseño mediterráneo para vinos expresivos y originales. Gran selección de viñedo y cuidadosa elaboración para producciones muy limitadas. Sus dos vinos “Sein”, tinto y “Vinessens” chardonnay fermentado en barrica, dan idea de la potencialidad de toda esta zona y reflejan como pocos, la renovación y juventud de las nuevas generaciones alicantinas.
Bodegas Vivanza Otra novedad absoluta, la presentación de esta bodega de grandes dimensiones y joven equipo que trabaja con gran conocimiento del sector y muy volcada para la exportación. A pesar de su juventud, se asienta en una zona que fue famosa por sus vinos y recogiendo la tradición de la bodega inicial de 1892, entre Pinoso y Jumilla. Presentan aquí tres vinos de esta añada: “Vivanza Blanco, rosado y tinto”, éste último con un leve paso por madera. Una bodega que promete y ya tiene credibilidad por su equipo de profesionales con un equilibrio entre precio-calidad. 37
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Enrique Mendoza Hablar de Enrique Mendoza es hoy hablar de uno de los mejores viticultores del mundo, gracias a su Finca Chaconero de Villena donde la tecnología y el amor por el vino ha dado frutos tan señeros como el “Santa Rosa” (mejor tinto de España 2006) o “Estrecho”, alta costura de monastrell. Presentan sus nuevas añadas de estos grandes vinos, junto con sus clásicos monovarietales de “Cabernet”, “Merlot”, “Pinot Noir”, “Shiraz”,.. cualquiera de ellos vinos que no defraudan en ninguna de sus añadas y que mantienen ese toque clásico y mediterráneo a la vez que la ha convertido en “Mejor Bodega de España” por el foro Verema 2009, entre otros grandes reconocimientos.
Bodegas Francisco Gómez Espectacular bodega situada en Villena, con más de 300 hectáreas de viña y olivar y la más alta tecnología. Si en sus inicios presentaron su “Serrata” y su “Fruto Noble”, ahora amplian gama con su “Boca Negra”, “Moratillas” o “Fondillón Quo Vadis”, que acaba de conseguir un oro en el Certamen Nacional “Reino de la Monastrell”. La bodega ha conseguido implantarse en la zona con gran inmediatez por la calidad de sus vinos y ahora mismo han comenzado un proyecto de exportación que, como sus vinos, es éxito garantizado.
Bodegas Murviedro Tres de sus vinos proceden de la D.O. Alicante, “Travitana”, “Cueva del Perdón” y “Dulce de Murviedro” . Curiosamente son en sí, un reflejo de la zona al juntar monastrell, moscatel y una confección limpia, moderna, impecable. Vinos síntesis del espíritu alicantino para una bodega que exporta a más de 30 países y que tiene gran credibilidad en toda la zona por la seguridad de sus vinos y su voluntad de expresión y su gran distribución.
Brotons, Vinos y Aceites. Pinoso Hablar de esta bodega es casi hacer un viaje a la más auténtica tradición. Por el trabajo directo – y sin marketing- de una familia dedicada a la viña y al olivar de toda la vida y que marcaron la pedanía en la que se encuentran, Culebrón, como zona de vinos con carácter. Hoy en dia continuan con esmero la producción de unos vinos que son Alicantinos por los cuatro costados y que trabajan además por ofrecer una parte de autor y firma. “Art dAutor”, “Art expresión”, “Culebrón” en sus diferentes varietales o “Fondillón Culebrón”.
Sol de la Encina. Villena Al limite occidental de la D.O. está la bodega que trabaja con monastrell, cabernet, y que está decidida por la exportación de vinos. Su finca combina estas variedades y un trabajo de artesanos por el vino, en una pequeña casa en la pedanía villenera de La Encina. Puro mediterráneo para vinos como “Advocator”.
A&M Navarro. Villena La tradicición en esta familia que trabaja desde hace más de 50 años, se nota en la experiencia de su equipo; no así en sus vinos que han cambiado para adaptarse a nuevos consumos. Combinan gama de precios interesantes con vinos de mayor expresividad como la gama “Miguel Navarro”, “Terra Natura” y en especial su edición para merlot, “Terra Natura Clásico” que conmemora años de la bodega. También disponen de un Fondillón con una espectacular presentación.
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Bernabé Navarro. Villena Si hay algún vino que se pueda considerar moderno, están los de esta bodega, cuya difusión a través de los foros de internet y de pequeños distribuidores y amantes del vino corrió como la espuma. “Berina” y “Berina Selección” se han convertido en unos años en modernos absolutos que han conseguido las mejores críticas y elogios de los consumidores. Pero también altísimas puntuaciones en guias, reportajes, etc. Y no es para menos la expresividad y calidad en este caso no están reñidas con unos precios que harian temblar a los vinos más caros del mundo ante semejante competencia.
Agrocastelló. Salinas Desde hace pocos años, esta bodega pequeña y familiar ha llamado la atención con sus vinos blancos. De chardonnay sola o fermentado en barrica son su “Finca Collado” y ahora con su gama de tintos “Finca Collado” o “Migjorn” (asesorados por Daniel Belda) quieren buscar una autenticidad e incluso sensualidad del terreno y un aire de frescura y modernidad que los hace +diferentes, sin duda, en toda la zona.
Vins del Comtat. Cocentaina Un equipo también muy joven y una alegre enóloga, dan marca a estos vinos que han vuelto a poner en el mapa la comarca del Comtat, zona montañosa, llena de sugestivos paisajes y jardines. Se trata de vinos estilizados, modernos, vivos, con presentaciones sencillas y elegantes y precios medios. “Cristal.li” ha spuesto un antes y un después en el tratamiento de nuevos moscateles. Pero también su “Pena Cadiella”, “Montcabrer” o “Serrella” han conseguido una rápida penetración en la hostelería de calidad.
Gutiérrez de la Vega. Parcent Si un vino puede tener música son sin duda todos los que elabora Felipe Gutiérrez de la Vega. En su encantadora bodega de Parcent, los moscateles bailan al son de valses, marzurkas o arias de opera . Así se crean los conocidos “Casta Diva” que abarcan desde moscateles secos o delicados vinos de licor, a la altura de los mejores del mundo. También su gama de vinos tintos, cálidos, carnosos, frutales reflejan, como su pasión por las grandes novelas, la pasión por grandes vinos: “Principe de Salinas”, “Rojo y Negro”.
Bodegas Sanbert Se encuentra situada en el vértice más oriental de la zona reino de la monastrell, en Pinoso, rodeada de cañadas agrestes, zonas de sensible protección medioambiental por el valor de su bosque mediterráneo, entre canteras, bosques de pinares, acequias centenarias. Y así es el reflejo de sus vinos realizados con la base de la monastrell y ayudados por otras variedades de increíble adaptación a la zona como la syrah, el cabernet, merlot, etc. Vinos clásicos con toques de frescor mediterráneo. Su gama de vinos es amplia y presentan sus nuevas añadas de clásicos como “Rodriguillo”, “Camps de Gloria”.
Bodegas La Algueña Junto a montes elevados, llenos de canteras de mármol y cotos de caza se encuentra esta pequeña localidad que sintetiza el mediterráneo más especial. Zona árida pero estupenda para plantar viñas que se adaptan al terreno con gran inteligencia. Su tradición es grande y la cooperativa elabora vinos para grandes bodegas, pero también elabora su propia producción basada sobre todo, en tintos, en donde el sol es principal para expresar su origen. “Casa Jimenez”, “Tinto Algueña”, o “Fondonet”, vino de licor monastrell.
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Priorat,
el paisaje hecho vino La convivencia de tradición y modernidad en la producción vitivinícola contribuyen a preservar un territorio de gran riqueza natural y cultural.
Hablar de la región del Priorat es hablar de una de las zonas productoras de vino que en los últimos años han alcanzado más prestigio en todo el mundo. Los Priorat se han situado entre los vinos más apreciados del planeta gracias a muchos factores. Entre los más reconocidos está su intensa fidelidad al terruño, un terruño integrado en un paisaje de gran belleza que se ha mantenido inalterado a lo largo de los siglos y en el que hasta hoy se ha preservado la esencia y la identidad de los pueblos en armonía con el entorno y los cultivos. Por eso se puede decir que paisaje natural, paisaje humano y vino son inseparables en el Priorat. La Denominación de Origen Calificada Priorat (DOC Priorat) es la única reconocida en Cataluña como Calificada y una de las dos únicas que existen en España, de acuerdo con los requisitos de calidad y sistemas de producción que se siguen en esta zona vitivinícola. 40
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La fuerza de una tierra De hecho, la DOC Priorat es una pequeña región montañosa situada en el corazón de la provincia de Tarragona. La sierra de Montsant constituye un auténtico referente geológico que delimita la DOC Priorat al norte, a poniente se encuentran las crestas de El Lloar y de La Figuera y al este la sierra de Molló. Al sur se abre paso el río Siurana en dirección al Ebro. En realidad, el río Siurana atraviesa esta zona vitivinícola de noreste a sureste marcando una tortuosa depresión completamente rodeada de montañas. El Priorat tiene una superficie de 176 km2 que equivalen a 17.629 ha, de las cuales actualmente 1.900 ha están son cultivadas por más de 600 viticultores. El 18 de Diciembre de 2000, la Consejería de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña aprobó el ascenso de la D.O. Priorat a la categoría de Denominación de Origen Calificada, y así se convirtió en la única D.O. catalana con esta condición. La denominación de origen está integrada por 9 pueblos, que son Bellmunt del Priorat, Gratallops, El Lloar, La Morera de Montsant y su núcleo agregado Scala Dei, Poboleda, Porrera, Torroja del Priorat, La Vilella Alta y La Vilella Baixa. Además de estos nueve municipios, la DOC Priorat incluye la parte norte del término municipal de Falset y la parte este del término de El Molar. La implantación del cultivo de la viña como cultivo de referencia en esta zona tiene sus orígenes en la creación, durante el siglo XII, de la Cartoixa (Cartuja) de Scala Dei, un núcleo monacal fiel a los preceptos de la regla de San Bruno. Este monje trajo al Priorat los conocimientos sobre viticultura acumulados en las tierras de Provenza y fue en Scala Dei donde los monjes hallaron un lugar de silencio, soledad y naturaleza que hacía posible desarrollar su carisma. Siete pueblos de los alrededores formaban parte del dominio del prior de la abadía y aquí tiene su origen el nombre de esta zona: Priorat. La sede del Consejo Regulador de la DOC Priorat se encuentra en el pueblo de Torroja del Priorat, situado en el corazón de la denominación de origen. Un gran hito en la historia reciente del Consejo Regulador ha sido el reconocimiento como Denominación de Origen Calificada, a principios de la década de 2000, que supuso la redacción de un nuevo reglamento que acentuaba la importancia del territorio, recogía las innovaciones técnicas y establecía rigurosas medidas de protección de los vinos para garantizar su calidad. El Consejo Regulador es un órgano administrativo que tiene la función de velar por la aplicación del Reglamento que regula la DOC y la vigilancia de su cumplimiento. Entre las funciones del Consejo Regulador está la de orientar, vigilar y controlar la producción, elaboración y calidad de los vinos amparados por la D.O., así como también velar por el prestigio de la denominación de origen en el mercado nacional y en el exterior y perseguir el uso indebido de su nombre, así como gestionar los registros de viñas, de bodegas de producción y crianza y el control de entradas y salidas de uva, mostos y vinos en las instalaciones de elaboración y almacenamiento.
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Una larga historia El topónimo Priorat está vinculado al concepto de vino desde tiempos ancestrales. El suelo, el clima, la orografía y el trabajo de hombres y mujeres que lo han elaborado siguiendo las técnicas emanadas de una tradición milenaria con la ayuda de una tecnología adaptada a los requisitos de la calidad han originado un producto único y exclusivo: el vino del Priorat. Los monjes cartujanos procedentes de la Provenza, establecidos en 1194 a los pies de la sierra de Montsant, fueron los primeros en reconocer y saber aprovechar las cualidades del territorio para el cultivo de la viña y la elaboración del vino. Seguramente los cartujanos escogieron este lugar porque reunía las condiciones adecuadas para atender los preceptos de la orden de soledad, contemplación y recogimiento, mientras que la existencia de agua les aseguraba la subsistencia. Se puede decir que en sitios como este, cargados de valor simbólico, la tradición construye su propia versión de los hechos y la historia se convierte en leyenda. Los cartujanos fomentaron la expansión del cultivo y descubrieron las excelentes aptitudes de la zona para la elaboración del vino. Conocían perfectamente los terrenos más adecuados para cada variedad y aplicaban estudios enológicos. Ya en el siglo XX, el Estatuto del Vino promulgado en 1932 por el Ministerio de Agricultura reconocía el Priorat como zona vitivinícola a proteger. La aplicación y ejecución de esta Ley finalmente no se pudo aplicar a causa de las circunstancias sociopolíticas vividas en el país hasta el final de la guerra civil de 1936-39. El 23 de Julio de 1954 se aprobó el primer reglamento de la D.O. Priorat y fue publicado en el B.O.E. el 11 de Agosto de 1954. En aquellos años, la existencia de la denominación de origen supuso ofrecer unas ciertas expectativas a la zona, muy castigada por la despoblación y la crisis generalizada del mundo rural. El reglamento se modificó posteriormente el 13 de Octubre de 1959 y el 19 de Mayo de 1975. El relativo aislamiento de la zona de la DOC Priorat en relación a la influencia del mar y, a la vez, la protección que ofrece la sierra de Montsant de los vientos fríos del norte, le confieren unas condiciones climáticas muy peculiares, marcadas principalmente por las notables oscilaciones térmicas entre el día y la noche. En verano se puede llegar a temperaturas mínimas de 12 grados, mientras las máximas pueden llegar a los 40 grados, aunque la superficie del suelo rocoso puede alcanzar valores mucho más elevados. La temperatura media anual es de 14 grados en las zonas más bajas de la DOCP, pero decae hasta 12 grados a los pies de la sierra de Montsant. La pluviometría media anual se sitúa entre los 500 y 600 litros por metro cuadrado, un poco más elevada a medida que nos desplazamos hacia el norte. La tortuosa geografía de esta zona hace que se tenga que cultivar la viña en los llamados “costers”, pendientes tan pronunciadas que obligan, en algunos casos, a construir terrazas. Algunas de estas terrazas son tan estrechas que a duras penas caben dos líneas de cepas, lo que no permite un acceso mecánico. El paisaje que generan estas viñas es uno de los rasgos más característicos del Priorat, y es motivo también de su acusada personalidad. Si algo tiene el Priorat es excepcionalidad: a nadie se le escapa, en un paseo por este territorio, que se encuentra delante de un paisaje singular, de unas características que lo convierten en muy diferente de cualquier otro lugar, aunque pueda tener parecidos orográficos o agronómicos con otros sitios. En la DOC Priorat, el clima y el suelo se han combinado para definir un paisaje que quizá no es suficientemente atractivo para algunos, pero que es capaz de seducir a una gran mayoría. La indiferencia no es nunca una característica que lo defina. Aunque, como todo paisaje, la mano del hombre está presente y le confiere un toque distintivo: es el símbolo evidente del esfuerzo del trabajo en un terreno agreste y difícil, que no puede hacer más que transformarse en un paisaje especial.
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Cartuja de Escaladei. Fundada en el siglo XII, se considera que fue la primera cartuja de la Península Ibérica.
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Al fin y al cabo, la característica principal que define al paisaje de la DOC Priorat es la uniformidad: cualquiera de los “closos” (fincas), “costers”, laderas, riachuelos, huertos, caminos, las masías… tienen un toque característico y auténtico que les identifica con lo que es la esencia del Priorat. Uno sabe que se encuentra en un espacio concreto y definido, un territorio con solera, tradición y espectacularidad paisajística. Es el territorio de la llicorella, que pasa súbitamente de los montes con suaves cimas a unas laderas con pendientes impracticables, donde el observador se pregunta cómo en algún momento alguien pudo atreverse a plantar viña. En cuanto a los terrenos, son relativamente ácidos, con un bajo contenido en materia orgánica. Están formados mayoritariamente por pizarras que reciben el nombre de llicorelles, unas piedras planas i quebradizas de color de cobre ennegrecido por entre las cuales se introducen las raíces de las cepas a la búsqueda del agua y los nutrientes. A estos suelos se les atribuye una de las grandes virtudes de los vinos del Priorat. Con este clima y este suelo tan peculiares, la cepa sufre considerablemente y, como consecuencia, se obtienen unas vendimias bastante escasas, con unos rendimientos de uva muy bajos, que no superan la cantidad de un kilo por planta como promedio, pero que permiten dotar a los vinos de esta zona de una personalidad muy singular. Éste es precisamente el rasgo que en los últimos años ha situado a los vinos de la DOC Priorat entre los más valorados del mundo: la fidelidad a la dureza de una tierra, la adaptación de las diferentes variedades a este suelo y un sistema de producción que lo convierte en una viticultura heroica, hacen que los expertos del país y de todo el mundo indentifiquen rápidamente el vino sólo con destapar las botellas de Priorat. El concepto francés de terroir, o lo que es lo mismo, la fidelidad de un sabor y un vino a su tierra, a su suelo de origen, es uno de los matices más apreciados entre los expertos. La vendimia puede llegar a ser muy prolongada: empieza a mediados del mes de Septiembre en Bellmunt y El Lloar y se alarga hasta finales de Octubre o principios de Noviembre en Porrera y La Morera de Montsant. La fermentación larga de la uva madura hace posible obtener una serie de componentes de gran riqueza en cada grano y una maceración muy completa. Los vinos jóvenes son de un color denso, y al mismo tiempo de gran brillo, con aromas serenos y persistentes, que se abren con fuerza al paladar. Resultan carnosos, aterciopelados y con mucho cuerpo. El envejecimiento en madera de roble, del que se obtienen los crianzas y los reservas, suaviza los primeros vinos de la agresividad que les da la juventud. De esta manera, ganan una complejidad que sólo se puede describir a través de los sentidos. 43
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Una producción de altísima calidad Actualmente, la superficie inscrita de viña en el Consejo Regulador es de 1.925 hectáreas. A causa de la notoriedad que ha alcanzado en los últimos tiempos la denominación de origen, se están recuperando antiguas viñas, incluso algunas que es necesario trabajar con la ayuda de animales, ya que es imposible el acceso de la maquinaria. A mediados de los años ochenta, un grupo de jóvenes enólogos, bien asesorados por viticultores de la zona, se dio cuenta de las grandes posibilidades de la elaboración del vino en el Priorat. A raíz de este descubrimiento, la zona ha vivido un resurgimiento espectacular.
Actualmente, existen 608 viticultores y 90 bodegas, que producen unos 30.000 hectolitros de media anual. Estas cifras, por si mismas, muestran la alta calidad del producto que se elabora y por tanto del potencial de esta pequeña área geográfica. El compromiso con su territorio es una de las señas de identidad de la Denominación de Origen Calificada Priorat. Es por eso que este órgano colabora en todas aquellas iniciativas que tengan como objetivo el fomento de la cultura local y el respeto por el territorio y el paisaje del Priorat. En los años recientes, conjuntamente con otras instituciones de la zona, la DOC Priorat está trabajando para que los productores y agentes locales velen por la preservación del territorio y de las formas de cultivo, producción y trabajo tradicionales que conviven en su seno.
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Hoy en día es considerada la zona vitivinícola de España que más se ha integrado e introducido en el panorama internacional y ha sabido encaminar sus vinos hacia la excelencia. La DOC Priorat tiene el reconocimiento del primer vino de finca de España y trabaja para obtener los primeros vinos de villa, un paso más en la línea de reforzar los vínculos de sus vinos con el territorio de origen. El proyecto Vinos de Villa, aprobado por el Consejo Regulador el pasado 11 de Junio de 2009, permitirá identificar en sus vinos las doce subzonas vinícolas de producción de uva dentro de la DOC Priorat. La nueva normativa permitirá a los productores detallar en la etiqueta del vino a qué subzona pertenece la uva utilizada para la elaboración de ese vino.
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Dice el diccionario de la RAE de la palabra Degustar. (Del lat. degust re). 1. tr. Probar o catar, generalmente con deleite, alimentos o bebidas. 2. tr. Saborear y percibir con deleite otras sensaciones agradables. Y eso es lo que queremos ofrecer en esta sección.
bon appétit Artículos para deleitarse con las denominaciones de origen, saborear recetas de
restaurantes a través de nuestra geografía o excitar los sentidos mostrando productos que el viajero podrá encontrar en cada punto de su skpada.
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La Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes ampara bajo su contra-etiqueta de calidad exclusivamente el aceite de oliva virgen extra mono-varietal obtenido de la variedad manzanilla cacereña, que se cultiva en el norte de la provincia de Cáceres. Los aceites proceden de las primeras aceitunas de la campaña, recolectadas y seleccionadas manualmente una a una según el ancestral método del “ordeño”.
Es un producto único en España, país en el que está considerado como un auténtico zumo que presenta muchos beneficios para el organismo y que resulta especialmente indicado para problemas digestivos o para eliminar el colesterol. Este producto no sufre ninguna alteración y a lo largo de su proceso de elaboración alcanza una temperatura máxima de 30 grados, lo que hace que mantenga intactas todas sus propiedades y no pierda aromas.
Se trata de un aceite ligeramente dulce con un gran equilibrio entre picantes y amargos y se caracteriza por la intensidad de su frutado, que le otorga unas características organolépticas que le diferencian del resto con aromas destacados de plátano, manzana y hierba recién cortada que le convierten en un aceite frutado verde dulce. El color es amarillo oro cuando el fruto está maduro y puede haber presencia de tonos verdosos, dependiendo de la época exacta de la recolección. En aceite acogido a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes es denso, con un perfil de ácidos grasos peculiar, con relaciones altas de insaturados y saturados y, a su vez, de oleico y linoleico. El porcentaje de ácido oleico generalmente se sitúa por encima del 75%, lo que le da una clara distinción de los demás. También destaca su alta estabilidad al enranciamiento. La aceituna manzanilla cacereña hace que el aceite Gata-Hurdes adquiera unas características especiales para el paladar, resultando exquisito para el consumo en crudo y muy adecuado para los desayunos, aliños de platos fríos y templados, aperitivos y ensaladas.
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Gata-Hurdes Las autoridades comunitarias aprobaron la inclusión del aceite acogido a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes en el listado europeo de denominaciones de calidad protegida, con lo que se convertía en uno de los cinco primeros de España inscritos en este registro en el año 2007. De este modo, el aceite del norte de la provincia de Cáceres ha estado presente en algunos de los más prestigiosos restaurantes de estas comunidades autónomas, que han decidido incluirlo en sus En el transcurso de los últimos cartas como un ingrediente imprescindible para la años, esta Denominación de elaboración de sus recetas. Origen Protegida ha orientado sus esfuerzos en la introducción Otra de las acciones promocionales que celebra anualdel aceite en la alta cocina gramente este sello de calidad es la Semana del Aceite y cias a los acuerdos de promola Aceituna, coincidiendo siempre con la temporada de ción realizados con más de la recolección, y que contempla la organización de medio centenar de restaurantes numerosas actividades en las comarcas de Trasierrade Extremadura y Castilla-León. Tierras de Granadilla, Sierra de Gata, Hurdes, La Vera y el Valle del Jerte. El objetivo de las actividades es difundir las cualidades del aceite acogido a la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes, promocionar sus valores culinarios y dar a conocer la cultura popular que gira en torno al aceite y la aceituna. En los últimos años, esta denominación de origen ha experimentado un importante crecimiento y se han incorporado al consejo regulador nuevas industrias que apuestan por la obtención de aceites de mayor calidad, Con estas nuevas incorporaciones y las previstas durante este año serán ocho las industrias inscritas en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Gata-Hurdes. Este sello de calidad también se encuentra coordinando en la actualidad los trabajos necesarios para la obtención de una nueva denominación de origen para la aceituna de la variedad manzanilla cacereña, que podrá disponer de una contra etiqueta específica durante el próximo año. La manzanilla cacereña es una variedad que se destina en un 80% a aceituna de mesa y sólo el 20% restante está orientado a la elaboración de aceite de oliva.
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dop queso de la serena uno de los mejores quesos del mundo
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Hasta hace tan sólo unas décadas, en la comarca de La Serena (Badajoz), los pastores desechaban algunos de los quesos más cremosos debido a su mal aspecto exterior, generalmente agrietado, que les hacía reventar y derramar parte de su contenido fuera de la corteza. Un buen día, uno de ellos tuvo la ocurrencia de probarlo y descubrió un excelente y acentuado sabor natural lleno de cremosidad. Estamos hablando de las Tortas de la Serena, únicas en el mundo, elaboradas con leche cruda de oveja merina y cuajo vegetal.
Las piezas de pasta dura son conocidas como quesos y las más cremosas y blandas reciben el nombre de tortas. Unas y otras se encuentran amparadas por la Denominación de Origen Protegida Queso de La Serena, la más antigua de Extremadura en su sector, que pronto cumplirá 20 años y que ha alcanzado un récord de producción que supera los dos millones de piezas.
queso de la serena Con el paso de los años, los pastores han sabido mantenerse fieles a la tradición pero han incorporado a sus industrias las más avanzadas técnicas de elaboración que garantizan un producto de calidad, de inigualable presencia y avalado por un proceso higiénico muy riguroso.
En la comarca de La Serena pastan 400.000 cabezas de ganado ovino y la raza autóctona es la oveja merina. La Denominación de Origen Protegida “Queso de La Serena” agrupa a 19 industrias que están presentes en más de 20 países de todo el mundo y que son consideradas por algunos críticos gastronómicos como las mejores del mundo.
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Su elaboración es totalmente artesanal y según la tradición heredada de padres a hijos. La principal particularidad es que la leche se coagula con yerbacuajo (Cardunculus Cynara), y es necesaria la producción de 14 ovejas para obtener un kilo de “Queso de La Serena”. Para obtener la cremosidad se cuaja la leche a una temperatura reducida, de entre 25 y 30 ºC; el salado es manual, salándose cada pieza de forma individual. Una vez finalizado este proceso, el queso se cura durante 60 días en cámaras de oreo, volteándose de forma diaria. Para evitar imitaciones, todas las piezas llevan el inconfundible sello de calidad de la denominación de origen protegida, una etiqueta común que identifica a todas las industrias, y un particular método de “marcado a fuego” en la parte inferior de cada una de ellas.
La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena ha superado en el último año un censo ganadero de 160.000 ovejas de raza merina agrupadas en 137 ganaderías, según los datos dados a conocer en la Feria Internacional Ganadera de Zafra por el presidente del consejo regulador, Faustino Gironza. Según estos datos oficiales, cada año, la DOP Queso de la Serena certifica entre 170.000 y 200.000 tortas y aproximadamente 900.000 litros de leche de oveja merina para la elaboración de sus quesos y tortas. Estas cifras se mantienen prácticamente inalterables año tras año por tratarse de una producción limitada y artesanal. La Denominación de Origen Protegida (DOP) Queso de la Serena, con sede en Castuera (Badajoz), se encarga de dar a conocer las excelencias de un producto natural e inimitable. El consejo regulador tiene inscritas también a 19 industrias elaboradoras que comercializan 23 marcas comerciales.
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Las direcciones secretas de España y Portugal para poder conocer los mejores lugares para dormir, comer, beber o comprar por los cuatro puntos cardinales de la península y las islas. Una guía para conservar y coleccionar, una guía para ayudarte a recorrer los mejores lugares para que tus viajes nunca se queden pequeños.
¿dónde dormir? Una selección de los mejores hoteles
¿dónde comer? Los mejores restaurante están aquí
¿dónde beber? Bodegas visitables, y en las que dormir, comer...
¿dónde comprar? Productos gourmet, y D.O. de cada región
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dormir
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dormir en españa Cala Grande Navegante s/n Las Negras, Nijar
Almería Telf.: 950 388 228 www.calagrande.es
Hotel La Almendra y el Gitano Camino Cala del Plomo s/n Agua Amarga, Nijar
Almería Telf.: 678 502 911 www.laalmendrayelgitano.com
Cortijo El Sotillo
Hotel Cala Chica
Ctra. Entrada San José, s/n San José
Hélice s/n, Las Negras Parque Natural de Cabo de Gata, Nijar
Almería
Almería
Telf.:950 611 100 www.cortijoelsotillo.es
Telf.: 950 388 173 www.calachica.com
Cortijo Los Malenos Parque Natural Cabo de Gata
Almería Telf.: 618 286 260 www.cortijolosmalenos.com
Hotel Posada de Palacio Caballeros, 9 Sanlúcar de Barrameda
Cádiz Telf.: 956 365 060 www.posadadepalacio.com
Hotel Tío Kiko
Santiscal
Embarque, s/n Agua Amarga, Níjar
Avda. El Santiscal, 173, Lago de Arcos Arcos de la Frontera
Almería
Cádiz
Telf.: 950 106 201 www.eltiokiko.com
Telf.: 956 708 313 www.santiscal.com
Hotel Doña Pakyta
Posada La Sacristía
Calle del Correo, 51 San José
San Donato, 8 Tarifa
Almería
Cádiz
Telf.: 950 611 175 www.hotelpakyta.es
Telf.: 956 681 759 www.lasacristia.net
Hotel Rodalquilar
La Princesa y el Guisante
Paraje de los Albacetes Parque Natural de Cabo de Gata, Níjar
Antonio Ureda, 14 Conil de la Frontera
Almería
Cádiz
Telf.: 950 38 98 38 www.hotelrodalquilar.com
Telf.: 956 456 283 www.hotellaprincesayelguisante.com
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Andalucía Hacienda La Colorá Ctra. Montoro-Adamuz, km 9 Montoro
Córdoba Telf.: 957 336 077 www.lacolora.com
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Hotel Santa Isabel la Real Santa Isabel La Real, 17-19
Granada Telf.: 958 294 658 www.hotelsantaisabellareal.com
Molino la Nava
La Casa Noble
Nava ,6 Montoro
Campito, 35 Aracena
Córdoba
Huelva
Telf.: 957 336 041 www.molinonava.com
Telf.: 959 127778 www.lacasanoble.net
El Añadío Carmen del Cobertizo
Vilches
Cobertizo Santa Ines, 6
Jaén
Granada
Telf.: 953 066 031 www.elanadio.es
Telf.: 958 227 652 www.carmendelcobertizo.es
Un lugar para unas "Wellness Holidays" ya que contamos en nuestras instalaciones con sistemas de descanso, agua y aire que transformarán sus vacaciones en unas "Vacaciones de Bienestar". El Carmen del Cobertizo (del árabe karm, viña), es un espacio verde típicamente granadino, tiene algo de jardín y algo de huerto. Lo cercan elevados tapiales, por los que se descuelgan el verde intenso de la hiedra y el claro de las enredaderas. Asentado en la falda del Albayzín, es un oculto y delicioso mirador que brinda al visitante hermosos paisajes y sorprendentes panoramas.
Hotel Puerta de la Luna Canónigo Melgares Raya, s/n Baeza
Jaén Telf.: 953 747 019 www.hotelpuertadelaluna.com
Cortijo La Fe
Hotel Las Casas del Cónsul
Solana de Covaleda Montefrío
Plaza del Marqués, 5 Úbeda
Granada
Jaén
Telf.: 639 721 740 www.cortijolafe.com
Telf.: 953 795 430 www.lascasasdelconsul.com
Hotel El Ladrón de Agua Carrera del Darro, 13
Granada Telf.: 958 215 040 www.ladrondeagua.com
Hotel Palacio de la Rambla Plaza Marqués, 1 Úbeda
Jaén Telf.: 953 750 196 www.palaciodelarambla.com
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dormir en españa Hacienda La Herriza
Hotel Molino del Arco
Crta. Gaucín–El Colmenar, km. 6 Gaucín
Partido de los Frontones, s/n Ronda
Málaga
Málaga
Telf.: 951 068 200 www.laherriza.com
Telf.: 952 114 017 www.hotelmolinodelarco.com
Hotel Cortijo Bravo
Hotel Posada Morisca
Ctra. Vélez Málaga Benamocarra km 1.5 Vélez Málaga
Loma de la Cruz Frigiliana
Málaga
Málaga
Telf.: 952 115 044 www.hotelcortijobravo.com
Telf.: 952 53 41 51 www.laposadamorisca.com
Hotel Cortijo La Reina
Casa de Carmona
Ctra. Málaga-Colmenar, km 548,50 Montes de Málaga
Plaza de Lasso, 1 Carmona
Málaga
Sevilla
Telf.: 951 014 000 www.hotelcortijolareina.com
Telf.: 954 191 000 www.casadecarmona.com
Hotel Fuente del Sol Paraje Rosas Bajas s/n La Joya-Antequera
Málaga Telf.: 951 700 770 www.hotelfuentedelsol.com
La casa del maestro Niño Ricardo, 5
Sevilla Telf.: 954 500 007 www.lacasadelmaestro.com
Hotel Hermitage Casares Paraje de la Celima, s/n Ctra. De Casares MA-8300, Km 10 Casares
EME Catedral
Málaga
Telf.: 954 560 000 www.emecatedralhotel.com
Telf.: 952 895 639 www.hotelhermitage.es
Hotel Molino de Santillán Ctra. Macharaviaya, km 3 Rincón de la Victoria
Málaga Telf.: 952 40 09 49 www.molinodesantillan.es
C/ de los Alemanes, 27
Sevilla
Hotel Holos Uruguay, 8
Sevilla Telf.: 954 296 069 www.hotelholos.com
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Andalucía/Aragón
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Acebo de Casa Muria Alcoba del Rey de Sevilla Bécquer, 9
Sevilla Telf.: 954 915 800
C/ Única, 8 Renanué, Valle de Benasque
Huesca Telf.: 974 111 313 www.casamuria.com
www.alcobadelrey.com
Situado junto a la basílica que alberga a la universal Santa María de la Esperanza Macarena. Su discreta pero elegante fachada no hace presagiar lo que nos espera en el interior: una explosión de colores, el tintineo del agua y aromas exuberantes de antaño. Su estructura arquitectónica, basada en la recuperación de materiales artesanales que se utilizaban en la Sevilla andalusí, gira en torno al patio mudéjar central, alrededor del cual se disponen las diferentes estancias: recepción, abacería, sala y las habitaciones, cada una con su historia pues están dedicadas a personajes significativos de Al-Andalus.
Hotel El Privilegio de Tena Tramacastilla de Tena
Huesca Telf.: 974 487 206 www.elprivilegio.com
Carmen de Arnas
Hostería de Guara
C/ Barrio, 14 Colungo
Oriente, 2 Bierge
Huesca
Huesca
Telf.: 649 997 504 www.casaruralconencanto.es
Telf.: 974 318 107 www.hosteriaguara.com
Casa Canales
Hotel Bocalé
Plaza Mayor, 7
Francia s/n Sallent de Gállego
Cofita
Huesca
Huesca
Telf.: 974 488 555 www.hotelbocale.com
Telf.: 652 979 718 www.casacanales.es La Casa rural de bodegas Sers, es el lugar ideal para perderse y disfrutar de un fin de semana enológico en la D.O.Somontano o de unas tranquilas vacaciones. Casa Canales es una antigua casa de labranza completamente restaurada. Se encuentra adosada a una ermita perteneciente a la Orden del Temple, construida en el siglo XII y a tan solo unos metros de la Bodega familiar, en la cual podremos degustar los selectos vinos que producen siempre que lo deseemos. Esta Casa rural consta de todo lo necesario para estar completamente cómodos además ofrecer la posibilidad de realizar distintas actividades al aire libre.
Hotel Barosse Estiras, 4 Barós
Huesca Telf.: 974 360 582 www.barosse.com
Hotel Casa de San Martín
Hotel Domus Fontana
C/ Única, 1 San Martín de la Solana
Plaza Mayor, 6 Fonz
Huesca
Huesca
Telf.: 974 503 105 www.casadesanmartin.com
Telf.: 974 412 322 www.hoteldomusfontana.com
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dormir en españa Hotel La casueña
La Trufa Negra
Troniecho, 11 Lanuza Valle de Tena
Avda. Ibáñez Martín, 8-10 Mora de Rubielos
Huesca
Teruel
Telf.: 974 488 538 www.lacasuena.com
Tef.: 902 105 503 www.latrufanegra.com
San Ramón del Somontano Academia Cerbuna, 2 Barbastro
Huesca Telf.: 974 312 825 www.hotelsanramonsomontano.com
Los Siete Reyes Plaza Mayor s/n Ainsa
Huesca Telf.: 974 500 681 www.lossietereyes.com La familia Bergua ha restaurado con gran acierto esta antigua casa familiar. En su interior se conjuga la piedra con paredes de alabastro que dotan de un aire de soberanía y realeza a este emblemático lugar. Desde sus ventanas se divisa el majestuoso Pirineo Aragonés con el predominante macizo de Monte Perdido o la impresionante Plaza porticada Medieval de Aínsa. Cada una de las espaciosas habitaciones del Hotel Los Siete Reyes, posee nombre propio y una decoración personalizada y minimalista que consigue una perfecta combinación de la piedra vista con mobiliario de madera de diseño, lencería blanca angelical y una cuidada iluminación logrando un estado de calidez y sosiego. Los baños son modernos y, una vez más, la piedra y el alabastro sus protagonistas.
La Casona del Ajimez San Juan, 2 Albarracín
Mas de la Serra Mas de la Serra-Fuentespalda
Teruel Telf.: 970 610 316 www.masdelaserra.com
Hotel Posada la Pastora Roncesvalles, 1 Uncastillo
Zaragoza Telf.: 976 679 499 www.lapastora.net
Hotel Artehotel Ballota s/n Ballota-Cudillero
Asturias Telf.: 985 598 111 www.artehotel.net
El Capricho de Gónzalo Loza
Teruel
Asturias
Telf.: 978 710 321 www.lcasonadelajimez.com
Telf.: 677 551 586
Masia del Cura Ctra. de Nogueruelas, Km 1,450 Rubielos de Mora
Teruel Telf.: 978 804 519 www.masiadelcura.es
www.dormiren.com/elcaprichodegonzalo
El Capricho de Gonzalo es un complejo de 10 apartamentos de uno y dos dormitorios, y una decoración cálida y cuidada con aires de antaño. Con restaurante. En pleno Parque Histórico del Navia entre los concejos de Cudillero y Los Oscos, al lado del mar y cerca de la montaña. OFERTA para todos los lectores de Skpada. Solicita a través del correo o del teléfono nuestra tarjeta vip de descuento.
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Aragón/Asturias
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Casona Cantiga del Agüeira
Castillo del Bosque La Zoreda
Pumares Santa Eulalia de Oscos
Bosque de la Zoreda s/n La Manjoya
Asturias
Asturias
Telf.: 985 626 224 www.cantigadelagueira.com
Telf.: 985 963 333 www.castillodelbosquelazoreda.com
Casa Camila
Hotel El Babú
Fitoria, 29 Oviedo
Carrales s/n Caravia
Asturias
Asturias
Telf.: 985 114 822 www.casacamila.com
Telf.: 985 853 272 www.elbabu.com
Casona De Cefontes
El Habana Hotel de Campo
Camino de la Carbayera, 564 Castello de Bernueces-Cefontes
Asturias Telf.: 606 163 410 www.casonadecefontes.com
La Pereda s/n Llanes
Asturias Telf.: 985 402 526 www.elhabana.net
Hotel Casona D'Alevia Alevia, s/n Peñamellera Baja
Asturias Telf.: 985 414 176 www.casonadalevia.com
Hotel Rural Reciegos Campo de Caso - Veneros
Campo de Caso. Asturias Telf.: 985 927 109 www.complejoreciegos.com
Casona de la Paca El Pitu, s/n Cudillero
Asturias Telf.: 985 591 303 www.casonadelapaca.com
El hotel está situado a cinco minutos de los pueblos de Campo de Caso y Veneros, con espectaculares vistas sobre el Parque Natural de Redes, declarado Reserva Mundial de la Biosfera por la UNESCO. Cuenta con ocho habitaciones, cuatro en cada planta, tan confortables como silenciosas, donde la tranquilidad esta garantizada: coquetos cuartos de baño con todos los detalles de un hotel de muchas estrellas; y dos espaciosos salones con biblioteca, crepitante chimenea y cómodos sofás para hacer más cálida y agradable la estancia en el lugar.
Castillo de Valdés-Salas
Hotel Casona del busto
Plaza Campa, s/n Salas
Rey Don Silo, 1 Pravia
Asturias
Asturias
Tlf : 985 830 173 www.castillovaldesalas.com
Telf.: 985 822 771 www.casonadelbusto.es
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dormir en españa Hotel Torre de Villademoros
Hotel Can Simoneta
Cadavedo - Valdés
Ctra. Artà a Canyamel, Km. 8
Asturias
Mallorca
Telf.: 985 645 264 www.torrevillademoros.com
Telf.: 971 816 110 www.cansimoneta.com
Hotel La Ermita de Deva
Es Petit Hotel
San Antonio Deva-Gijón
Uetam, 1 Valldemossa
Asturias
Mallorca
Telf.: 985 333 422 www.laermitadeva.com
Telf.: 971 612 479 www.espetithotel-valldemossa.com
Palacio de Rubianes Hotel & Golf
Hotel Son Corb
Palacio de Rubianes, s/n Cereceda-Piloña
Asturias Telf.: 985 707 612 www.palacioderubianes.com
Hotel Quinta de Villanueva Villanueva de Colombres, s/n Ribadedeva
Asturias Telf.: 985 412 804 www.quintadevillanueva.com
Punta Rotja, s/n Son Servera
Mallorca Telf.: 971 587 092 www.soncorb.com
Hotel Torrent Fals Crta. Santa María-Sencelles Km.4.5
Mallorca Telf.: 971 144 584 www.torrentfals.com
Can Lluc
Hotel Rural Son Granot
Ctra. Santa Inés, km2 San Rafael
Ctra. Sant Felip, s/n Es Castell
Ibiza
Menorca
Telf.: 971198673 www.canlluc.com
Telf.: 971 355 555 www.songranot.com
Hotel Ses Pitreras Valladolid, 1
Hotel Alcaufar Vell
Sant Agustí
Ctra. Alcalfar, Km 8 Sant Lluis
Ibiza
Menorca
Telf.: 971 345 000
Telf.: 971 151 874 www.alcaufarvell.com
www.sespitreras.com
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Asturias/Baleares/Canarias/Cantabria/Castilla La Mancha
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Hotel Rural Las Calas
El Covaju
El Arenal, 36, La Lechuza San Mateo
Barrio Medio Aceñaba
Gran Canaria
Cantabria
Telf.: 928 661 436 www.hotelrurallascalas.com
Telf.: 942 735 039 www.elcovaju.com
Caserío de Mozaga
Casona de Naveda de Campoo
Malvasia, 8, Mozaga San Bartolome de Lanzarote
Pza. del Medio Lugar, 37 Naveda
Lanzarote
Cantabria
Telf.: 928-520060 www.caseriodemozaga.com
Telf.: 942 779 515 www.casonadenaveda.com
Finca de las Salinas
Hotel Jardín de Carrejo
La Cuesta, 17 Yaiza
Carrejo Cabezón de la Sal
Lanzarote
Cantabria
Telf.: 928 83 03 25 www.fincasalinas.com
Telf.: 942 701 516 www.eljardindecarrejo.com
Hacienda del Buen Suceso
La Casona de Suesa
Ctra. de Arucas a Bañaderos Km. 1 Arucas
La Pola, 5 Suesa
Las Palmas de Gran Canaria
Cantabria
Telf.: 928 622 945 www.haciendabuensuceso.com
Telf.: 942 504 063 www.lacasonadesuesa.com
Hotel San Roque
Antigua Casa de la Bodega
Esteban de Ponte, 32 Garachico
Clérigos Camarena, 58 Manzanares
Tenerife
Ciudad Real
Telf.: 922 133 435 www.hotelsanroque.com
Telf.: 926 611 707 www.antiguacasadelabodega.com
Hotel Casona de Quintana
Hotel Pago del Vicario
Sitio del Castillo, 1 Quintana de Soba
Ctra. Ciudad Real-Porzuna, km 16 Las Casas
Cantabria
Ciudad Real
Telf.: 942 677 353 www.casonadequintana.com
Telf.: 926 666 027 www.pagodelvicario.com
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dormir en españa Hotel Rodalquilar
Hotel Cardamomo Siguenza
Paraje de los Albacetes Parque Natural de Cabo de Gata, Níjar
Cirueches, 2 Carabias-Sigüenza
Almería
Guadalajara
Telf.: 950 38 98 38 www.hotelrodalquilar.com
Telf.: 902 883 108 www.cardamomosiguenza.com
Casa del Rector Pedro Oviedo, 8 Almagro
Ciudad Real Telf.: 926 261 259 www.lacasaderector.com
Hospedería Ballesteros Aldea de Ballesteros, s/n Villar de Olalla
Cuenca Telf.: 628 325 896 www.hospederiaballesteros.com
La Casa del Canónigo Salida de la Vega, 1 Caracenilla
Cuenca Telf.: 969 272 716 www.lacasadelcanonigo.com
Hostal España Casa Goyo
Hostal España Casa Goyo, esta situado en Alcocer, un pequeño y acogedor pueblo típico de la Alcarria. Cuenta con unas completas instalaciones, no solo para disfrutar una experiencia de relax y tranquilidad haciendo turismo rural en Mayor, 44 estado puro, sino también para sus incentivos y reuniones Alcocer de empresa o familiares. Cuenta con salón de reuniones, sala de juegos, gimnasio, terraza/patio y 8 habitaciones (4 Guadalajara de ellas abuhardilladas), totalmente equipadas. Nos permiTelf.: 949 355 003 ten reservar desde una habitación individual a la casa comwww.hostalespañacasagoyo.es pleta, y para hacer más confortable nuestra estancia, disponen del Restaurante Casa Goyo, todo un referente desde hace 50 años, de la cocina de la Alcarria.
La Casita de Cabrejas
La Posada de Tamajón
N-400 Km 167,9 Jabaga
Calle de En medio, 35 Tamajón
Cuenca
Guadalajara
Telf.: 969 271 008 www.lacasitadecabrejas.com
Telf.: 949 211 739 www.laposadadetamajon.com
Hotel Posada de San José Julián Romero, 4
Cuenca Telf.: 969 211 300 www.posadasanjose.com
La Posada de Imón La Parra, 21-23 Imón
Guadalajara Telf.: 949 397 429 www.laposadadeimon.es
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Castilla La Mancha/Castilla León Hotel Molino de Alcuneza
El Milano Real
Crta. Alboreca, km 0.5 Alcuneza-Sigüenza
Del Toledo, s/n Hoyos del Espino
Guadalajara
Ávila
Telf.: 949 391 501 www.molinodealcuneza.com
Telf.: 920 349 108 www.elmilanoreal.com
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Hospedería El Convento Convento, 25 Lillo
Toledo Telf.: 925 170 557 www.hospederiaelconvento.es
El Camino Turismo Rural Candeleda
Ávila Telf.: 920 380 090 www.elcaminoturismorural.com
Hotel Abad Toledo Real del Arrabal, 1
Toledo Telf.: 925 283 500 www.hotelabadtoledo.com
El Centro de Turismo Rural “El Camino”, un gran espacio de 30.000m2, todo cuidado, con diversas actividades enfocadas al bienestar y la recuperación de energías. “Ese tesoro que se nos va de las manos sin percatarnos siquiera”. Es como un hotel con encanto, donde te dejas llevar por una atención esmerada, saboreando la sencillez de lo auténtico. Situada en el macizo central Sur de Gredos, donde la naturaleza es aún salvaje en paisajes plenos de vida y belleza. Cascadas y ríos de aguas cristalinas, que hacen emerger gran variedad y abundancia en flora y fauna. Rodeado de jardines, rincones preciosos y mágicos donde cada uno de nuestros clientes puede encontrar su lugar, el que realmente conecta con cada persona.
La Almazara de Valdeverdeja
Hotel El Remanso de Gredos
Camino del Pilón, 2 Valdeverdeja
Iglesia, s/n Navalonguilla
Toledo
Ávila
Telf.: 925 454 804 www.almazaradevaldeverdeja.com
Telf.: 920 343 898 www.elremansodegredos.com
Hotel La Salve
Hotel El Tejarejo
Pablo Neruda, 12 Torrijos
Ctra. CL-501 km. 37,500 La Iglesuela
Toledo
Ávila
Telf.: 925 77 52 63 www.hotellasalve.com
Telf.: 670 816 188 www.eltejarejo.com
Hotel Valdepalacios Gourmand Ctra. Oropesa a Puente del Arzobispo km 9 Torrico
Toledo Telf.: 925 457 534 www.valdepalacios.es
Molino de los Gamusinos Tolbaños
Ávila Telf.: 920 227 714 www.losgamusinos.com
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dormir en españa Paraiso del Tietar Cl-501 Km 21 La Adrada
Mi Hotelito Plaza Mayor, 16
Ávila
Viloria de Rioja
Telf.: 918 670 281 www.paraisodeltietar.com
Burgos Telf.: 947 585 225 www.mihotelito.es
Posada de Esquiladores Esquiladores, 1 San Esteban del Valle
Ávila Telf.: 920 38 34 98 www.esquiladores.com
El Centro de Turismo Rural “El Camino”, un gran espacio de 30.000m2, todo cuidado, con diversas actividades enfocadas al bienestar y la recuperación de energías. “Ese tesoro que se nos va de las manos sin percatarnos siquiera”. Es como un hotel con encanto, donde te dejas llevar por una atención esmerada, saboreando la sencillez de lo auténtico. Situada en el macizo central Sur de Gredos, donde la naturaleza es aún salvaje en paisajes plenos de vida y belleza. Cascadas y ríos de aguas cristalinas, que hacen emerger gran variedad y abundancia en flora y fauna. Rodeado de jardines, rincones preciosos y mágicos donde cada uno de nuestros clientes puede encontrar su lugar, el que realmente conecta con cada persona.
Hotel Santa Coloma del Camino
Posada Monasterio Tórtoles de Esgueva
Carretera a Villandiego, Km 1 Olmillos de Sasamon
Pago de Fuente Sopeña, s/n Tórtoles de Esgueva
Burgos
Burgos
Telf.: 947 370 498 www.hotelsantacoloma.com
Telf.: 947 551 728 www.posadamonasterio.es
Hotel Torremilanos
Hotel Casa de Tepa
Finca Torremilanos Aranda de Duero
Santiago, 2 Astorga
Burgos
León
Telf.: 947 512 852 www.torremilanos.com
Telf.: 987 603 299 www.casadetepa.com
Hotel Valle de Oca
Hostería Camino
Plaza, 8-Villanasur Río de Oca
Ntra. Sra. De Los Remedios, s/n Luyego de Somoza
Burgos
León
Telf.: 947 594 710 www.valledeocahotel.com
Telf.: 987 601 757 www.hosteriacamino.com
Hotel La Puebla La Puebla, 20
Burgos Telf.: 947 200 011 www.hotellapuebla.com
Hotel De Floriana Av. Fraga Iribarne, s/n Molinaseca
León Telf.: 987 453 146 www.defloriana.com
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Castilla León Castillo de Buen Amor
Hotel Casona de Espirdo
N-630, Km 317,6 Villanueva de Cañedo
Las Fuentes, 19 Espirdo
Salamanca
Segovia
Telf.: 923 355 002 www.buenamor.net
Telf.: 921 449 012 www.espirdo.com
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Hotel Rector Paseo Rector Esperabe, 10
Salamanca Telf.: 923 218 482 www.hotelrector.com
Hotel Spa Villa de Mogarraz Ctra. La Alberca, s/n Mogarraz
Salamanca Telf.: 923 418 180 www.hotelspamagarraz.com
Casa de Hechizo Camino de Torreiglesias, s/n Carrascal de la Cuesta
Posada de las Médicas Sol, 16 Ahigal de los Aceiteros
Salamanca Telf.: 923 504 401 www.posadadelasmedicas.com
Hacienda Zorita Ctra. Ledesma, km 8,700 Valverdón
Salamanca Telf.: 902 109 902 www.haciendas-espana.com Este antiguo convento dominico, lugar de estancia de Cristóbal Colón antes de descubrir América, es hoy un Wine Country Resort & Spa emplazado sobre el río Tormes, con 30 habitaciones que recrean las antiguas cámaras dominicas y cuenta con espacios diseñados para disfrutar de la estancia y la experiencia del vino, la gastronomía y la naturaleza. Cuenta con 23 habitaciones en La Casa Grande, 7 habitaciones en las estancias de La Viñas, Wine Spa & chill out, Restaurante a la carta y el Durius River Café de Sergi Arola con dos estrellas Michelin.
Segovia Telf.: 916 584 658 www.hotelesconhechizo.com
Un lugar para soñar, soñar despierto, soñar con su cuidado diseño y decoración, soñar en cada una de sus amplias y exclusivas habitaciones, soñar tomando una sauna o un placentero baño en el Spa junto a la chimenea, soñar con un relajante masaje, soñar viendo la luna y las estrellas por el pequeño telescopio desde la azotea mientras tomamos una aromática infusión. Un lugar desde donde conocer Segovia y su provincia, un lugar para sentir, celebrar, disfrutar, relajarse o trabajar en un ambiente tranquilo. Cada momento en esta casa te llenará de Hechizo.
Hotel La Abubilla Carrascal de la Cuesta
Segovia Telf.: 921 120 236 www.laabubilla.com
Para disfrutar de unos días inolvidables, rodeado de un marco natural de incomparable belleza y envuelto cálidamente por la exquisita decoración de esta casa. Sumérgete en un oasis de tranquilidad y despierta con el delicado canto de los pájaros. Descansa, pasea a pie o caballo, relájate en el jardín, celebra una reunión, visita y conoce. Tú eliges. Cada momento en La Abubilla es especial y, con vuestra estancia, lo convertiréis en único. De regalo de bienvenida, una botellita de cava y un marca páginas para la lectura preferida. Entretanto os acomodáis los pucheros estarán preparando vuestra cena.
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dormir en españa Hotel & Spa El Chorro Real Posada del Indiano
La Mateja s/n Navafría
Blas Orden, 26 Cidones
Segovia Telf.: 921 506 907 www.hotelspaelchorro.com
Hospedería de Santo Domingo Matadero, 3 Pedraza de la Sierra
Segovia Telf.: 921 509 971 www.hospederiadesantodomingo.com
Soria Telf.: 975 270 411 www.posadadelindiano.es
Auténtica casa de indianos de principios de siglo restaurada, con bañeras jacuzzi, duchas de hidromasaje, conservando todo el sabor de la época. Dispone de 15 habitaciones totalmente diferentes, en las cuales se puede disfrutar de las delicias de principios de siglo. Queriendo ser posada-museo , en sus paredes podrán disfrutar de infinidad de periódicos y textos de la época en la que el hombre anhelaba viajar a otros países para hacer fortuna, viajando en enormes buques como el Titanic. Las camas con doseles y trampantojos hacen mágicas sus estancias.
Hotel Posada del Duratón
Pago de Trascasas
Latila, s/n Sebúlcor
Poniente, 16-18 Cubillas de Santa Marta
Segovia
Valladolid
Telf.: 921 521 424 www.posadadelduraton.com
Telf.: 983 585 006 www.complejoenoturisticosantamaria.com
Hotel Palacio San Facundo Plaza San Facundo, 4 Segovia Telf.: 921 46 30 61 www.hotelpalaciosanfacundo.com
Convento San Esteban Plaza del Convento, s/n San Esteban de Gormaz
Soria Telf.: 975 351 359 www.conventosanesteban.com En el antiguo Convento de San Francisco, se eleva hoy la Posada del Convento de San Esteban. Rehabilitada con mimo conjuga a la perfección piedra y madera con notas de diseño. Ambiente cómodo y acogedor, rodeado del silencio y la tranquilidad de tiempos pasados. Situada en la provincia de Soria, San Esteban de Gormaz, es una villa castellana declarada Conjunto Histórico-Artístico. Cuenta con dos joyas del románico, la Iglesia de San Miguel, del Siglo XI, y la Iglesia de Nuestra Señora del Rivero del siglo XII. Situada en plena Ribera del Duero, Ruta del Románico Soriano y del Cid.
Hacienda Abascal N-122, Km. 321,5 Quintanilla de Arriba
Valladolid Telf.: 902 109 902 www.haciendas-espana.com
En la milla de oro de la Ribera del Duero en Valladolid, emerge rodeado por 12 has. de viñedos, Hacienda Abascal. En su construcción, se optó por plantar el viñedo original en la terraza/azotea con el objetivo de integrar la hacienda en el paisaje y conservar el entorno natural sin romper la armonía. Este hotel de tan sólo 5 habitaciones está dentro de la propia bodega, para así poder vivir la experiencia del vino de forma más intensa y directa.
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Castilla León Hotel & Spa Arzuaga Ctra. N-122 Km.325 Quintanilla de Onésimo
Valladolid Telf.: 983 68 70 04 www.hotelarzuaga.com
En un ambiente de naturaleza viva, se alza solemne el HOTEL ARZUAGA, dentro de las BODEGAS ARZUAGA-NAVARRO. Un lugar donde podrá disfrutar de todo un mundo entorno al vino. Donde la calma reina el cálido confort de nuestras estancias que harán que su descanso sea reparador y placentero. Un mundo de comodidades a su servicio que le harán sentirse tan mimado como el más preciado de nuestros vinos. Sentidos, sensaciones, aromas…déjese seducir por las melodías, los aromas y los sabores en nuestro exclusivo e innovador centro de vinoterapia. La VINOTERAPIA combate el envejecimiento, elimina arrugas y la flacidez, hidrata la piel, reduce el abdomen y reafirma glúteos y senos. Un elixir de belleza que, además, tonifica, relaja y reduce el estrés. La bodega se alza cerca del Duero y adorna una carretera tan castellana como la que une Soria con Valladolid. Un canto a la piedra, sólida y rústica con evocación monacal por sus arcadas, torres a los lados y, en el centro, el campanario coronado por la veleta de los vientos.
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dormir en españa Hacienda Unamuno Ctra. Zamora-Fermoselle km. 56 Fermoselle
Zamora Telf.: 902 109 902 www.haciendas-espana.com Hacienda Unamuno es un lugar perfecto para el retiro y la inspiración. Está ubicado en uno de los espacios de menor contaminación lumínica de toda Europa, un santuario de aves protegidas donde la naturaleza se muestra en estado puro. El hotel y su bodega de elaboración y crianza, están rodeados de un auténtico mar de viñedos (72 has.). Cuenta con 10 habitaciones amplias y luminosas, con espacios de relax y lectura y disfrute de la experiencia del vino, la gastronomía y la naturaleza.
Posada Real La Cartería Rua, 16 Puebla de Sanabria
Zamora Telf.: 980 620 312 www.lacarteria.com
Can Bonastre Wine Resort Finca Can Bonastre Santa Magdalena, Carretera B-224, km 13,2 Masquefa
Barcelona Telf.: 937 728 767 www.canbonastre.com
Posada La Pascasia
Hotel Can Mora de Dalt
Costanilla, 11 Puebla de Sanabria
Raval de Fon Mitjana, 3 Sant Vicenç de Montalt
Zamora
Barcelona
Telf.: 980 620 242 www.lapascasia.com
Telf.: 937 910 570 www.canmoradedalt.com
Àbac Restaurant Hotel Avda. Tibidabo, 1
Barcelona Telf.: 933 196 600 www.abacbarcelona.com
Casa Torner i Güell Rambla de Sant Francesc, 26 Vilafranca del Penedès
Barcelona Telf.: 938 174 755 www.casatorneriguell.com
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Castilla León/Cataluña EP living Barcelona Passeig de Gràcia, 113
Barcelona Telf.: 932 180 050 www.eplivingbarcelona.es
Hotel Mas Albereda Av. Sant Llorenç, 68 Sant Julià de Vilatorta
Barcelona Telf.: 938 122 852 www.masalbereda.com
Hotel Bremon
Osteria Ibai
Cambres, 15 Cardona
Ctra. de Canyelles, 1 Sant Pere de Ribes
Barcelona
Barcelona
Telf.: 938 684 902 www.hotelbremon.com
Telf.: 938 965 490 www.ibaiosteria.com
Hotel Masferrer Gualba
Barcelona Telf.: 938 487 705 www.hotelmasferrer.com
Hotel Omm Rosellón, 265
Barcelona Telf.: 934 454 000 www.hotelomm.es
Ca l'Arpa Pssg. Industria, 5 Banyoles
Girona Telf.: 972 572 353 www.calarpa.com
Hotel Castell D'Empordà Castell D'Empordá, s/n La Bisbal
Girona Telf.: 972 646 254 www.castelldemporda.com
Hotel Torre Martí
Hotel Can Xiquet
Ramón Llull, 11 Sant Julià de Vilatorta
Afores, s/n Cantallops
Barcelona
Girona
Telf.: 938 888 372 www.hoteltorremarti.com
Telf.: 972 554 455 www.canxiquet.com
La Garriga de Castelladral
Hotel Canaleta Heras
Ctra. de Suria a Castelladral, Km 5,2 Castelladral
Barcelona Telf.: 938 682 250 www.masialagarriga.com
Balmanya, 24 Espolla
Girona Telf.: 972 563 101 www.canaletaheras.com
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dormir en españa Hotel Xalet la Coromina
L' Hort de Sant Cebrià
Ctra. de Vic, 4-6 Viladrau
Ctra. Sant Pere Pescador, 1 Torroella de Fluvià
Girona
Girona
Telf.: 938 849 264 www.xaletcoromina.com
Telf.: 972 550 067 www.hortdesantcebria.com
Hotel El Ventós
Hotel del Teatre
Ctra. de Sant Iscle de Colltort, s/n Garrotxa
Plaça Major, s/n Regencós
Girona
Girona
Telf.: 972 107 962 www.elventos.com
Telf.: 972 306 270 www.hoteldelteatre.com
Hotel Mas Falgarona
Hotel Can Boix
Afueras, s/n Avinyonet de Puigventós
Can Boix, s/n Peramola
Girona
Lleida
Telf.: 972 546 628 www.masfalgarona.com
Telf.: 973 470 2664 www.canboix.com
Hotel Mas Salvi
Hotel de Tredos
Carmany, s/n Pals
Ctra. de Baqueira, km. 177.5 Tredòs, Vall d’Aran, Baqueira Beret
Girona
Lleida
Telf.: 972 636 478 www.massalvi.com
Telf.: 973 644 014 www.hoteldetredos.com
Hotel Mas Vilalonga Petit Veïnat Verneda, 21 Cassà de la Selva
Hotel Cal Barber Plaza de la Iglesia, 2
Girona
Botarell
Telf.: 972 461 993 www.masvilalongapetit.com
Tarragona Telf.: 977 826 950 www.calbarber.net
Hotel Torre Laurentii Plaça Paula Armet, 2 Sant Llorenç de la Muga
Girona Telf.: 972 569 350 www.torrelaurentii.com
Situado a unos diez minutos de las playas de Cambrils y a tres de las Termas de Montbrió, Cal Barber se sitúa Botarell pequeño y acogedor pueblo que ha visto como una emblemática casa de 1798 situada en su centro fue rehabilitada para este bello hotelito en el que han sabido ofrecer un elegante contraste. Las vigas vistas y la piedra se combinan con lámparas de diseño, las paredes encaladas conviven con muros en roca y suelos en gres. Grandes fotos de flores adornan sus paredes, que en cada planta nos marca la gama cromática de su decoración.
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Cataluña/Comunidad Valenciana Hotel Cal Llop
La Grava Hotel
Dalt, 21 Gratallops
Pareteta, 6 El Morell
Tarragona
Tarragona
Telf.: 977 839 502 www.cal-llop.com
Telf.: 977 842 555 www.lagrava.com
Hotel Gran Claustre
Hotel Casa del Maco
Calle del Cup, B.2 Altafulla
Pou Roig-Lleus Benissa
Tarragona
Alicante
Telf.: 977 651 557 www.granclaustre.com
Telf.: 965 732 842 www.casadelmaco.com
Hotel Mas Passamaner
Hotel Castell de la Solana
Camí de la Serra, 52 La Selva de Camp
Tarragona Telf.: 977 766 333 www.maspassamaner.com
Hotel Gastronòmic Mas Mariassa Ctra. de Sta. Marina T-311 km 30 Pratdip Tarragona Telf.: 977 262 601
Ctra. a Pedreguer, km 42 Pda La Coma-Alcalalí
Alicante Telf.: 966 482 705 www.castelldelasolana.es
Hotel Casa Lehmi El Buscarró, 1 - 3 Tárbena
Alicante Telf.: 965 884 018 www.casalehmi.com
www.masmariassa.com Mas Mariassa es un pequeño hotel gastronómico ideal para disfrutar de intimidad, descanso y buena cocina. Ubicado en plena naturaleza, la desconexión del día a día está garantizada gracias al paraíso de tranquilidad y el silencio que se respira. Es un destino de bienestar emocional donde se puede disfrutar dejando pasar el tiempo sin ser malgastado. Disfrutar del SPA del exterior, en alguna de las siete habitaciones llenas de calma , planeando alguna de las numerosas rutas de interés de los alrededores o degustando una excelente y cuidada cocina.
Masia La Mota Ctra. de la Font Roja, Km 5 Alcoy
Alicante Telf.: 966 540 370 www.masialamota.com
Hotel Villa Retiro
Aldea Roqueta
Cami Molins, 2 Xerta
Mas d´en Roqueta, s/n Culla
Tarragona
Castellón
Telf.: 977 473 320 www.hotelvillaretiro.com
Telf.: 964 762 195 www.aldearoqueta.com
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dormir en españa El Jardín Vertical Nou, 15 Vilafames
Castellón Telf.: 964 329 938 www.eljardinvertical.com
Hospedería Convento de La Parra Santa María, 16 La Parra
Badajoz Telf.: 924 682 692 www.laparra.net
Hotel L´Estació Parc de L´Estació, s/n Bocairent
Valencia
Hotel Palacio Arteaga Moreno Nieto, 5 Olivenza
Telf.: 962 350 000 www.hotelestacio.com
Badajoz
Hotel de la Playa
Hotel Monasterio de Rocamador
Paseo de Colón, 1 Playa Pobla de Farnals La Pobla de Farnals
Telf.: 924 491 129 www.palacioarteaga.com
Ctra. Nacional Badajoz-Huelva, Km 41,100 Almendral
Valencia
Badajoz
Telf.: 961 468 464 www.hoteldelaplaya.com
Telf.: 924 489 000 www.rocamador.com
Hotel La Mozaira
Hotel Casa Escobar y Jerez
Camí del Machistre, 50 Alboraya
Alfacar, 13-15 Valencia de Alcántara
Valencia
Cáceres
Telf.: 696 032 978 www.lamozaira.com
Telf.: 927 668 139 www.casaescobarjerez.com
Hotel Mont Sant
Casa Manadero
Subida al Castillo, s/n Xátiva
Manadero, 2 Robledillo de Gata
Valencia
Cáceres
Telf.: 962 275 081 www.mont-sant.com
Telf.: 927 671 118 www.casamanadero.com
Casa Palacio Conde de la Corte
Finca Santa Marta
Plaza de Pilar Redondo, 2 Zafra
Trujillo
Badajoz
Telf.: 927 319 203 www.fincasantamarta.com
Telf.: 924 563 311 www.condedelacorte.com
Cáceres
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Comunidad Valenciana/Extremadura/Galicia Hotel Jardín del Convento
Hotel Rural Areal
Plaza del Convento, 22 Hervás
Areal, 1- Vieiro Viveiro
Cáceres
Lugo
Telf.: 927 481 161 www.eljardindelconvento.com
Telf.:982 562 236 www.arealrural.com
Hotel Posada de Amonaria Nuestra Señora de la Luz, 7 Malpartida de Plasencia
Cáceres
Anatur Hotel Rústico Plaza do Souto, 3 Cervo
Telf.: 927 459 446 www.amonaria.com
Lugo
La Casona de Valfrio
Casa do Batán
Ctra. Cuacos-Valfrio, Km 4 Cuacos de Yuste
Batán,3 Viveiro
Cáceres
Lugo
Telf.: 927 294 222 www.lacasonadevalfrio.com
Telf.: 982 598 223 www.casadobatan.com
Hotel Spa Túnel del Hada
Casa Grande de Rosende
Travesía Fuente Nueva Jerte
Cáceres Telf.: 927 470 000 www.tuneldelhada.com
Casa do Castelo de Andrade Camino Castelo de Andrade, s/n Pontedeume
Telf.: 982 571 020 www.anatur.es
San Miguel de Rosende, s/n Sober
Lugo Telf.: 982 460 627 www.casagrandederosende.com
Casa Solariega De Cervantes San Román de Cervantes, s/n
A Coruña
Lugo
Telf.: 981 433 839 www.casteloandrade.com
Telf.: 982 364 915 www.casasolariegadecervantes.com
Casa grande do Bachao Monte Bachao, s/n Sta. Cristina de Fecha Santiago de Compostela
A Coruña Telf.: 981 558 705 www.casasgrandesdegalicia.com/bachao
A Fervenza Ctra. Lugo-Paramo, Km 11 O Corgo
Lugo Telf.: 982 150 610 www.fervenza.com
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dormir en españa Novavila Santo Tomé de Nogueira Meis
Pontevedra Telf.: 986 716 954 www.novavilariasbaixas.com
Hotel Casona de Éboli Embudo, 6 Santorcaz
Madrid Telf.: 918 840 472 www.casonaeboli.com
Escribana de Torgo Parada de Achas A Cañiza
Pontevedra Telf.: 653 571 610 www.escribanadetorgo.com
Entre el valle del Henares y la Alcarria, Rosina ha remozado -con mucha ilusión y mejor gustoesta casa rural de aire rústico. Este hotel rural de la provincia de Madrid tiene su historia, ya que es conocido como la casona de la Princesa de Éboli, que fue encarcelada junto al Cardenal Cisneros en las mazmorras de la vieja fortaleza de Santorcaz. Todo en este hotel de campo en Madrid destila “sabor a casa”.
Pazo da Touza
Hotel El Cocherón 1919
Rúa dos Pazos, 119, Camos Nigrán
Montesinos, 22 Aranjuez
Pontevedra
Madrid
Telf.: 986 383 047 www.pazodatouza.info
Telf.: 918 754 350 www.elcocheron1919.com
Rectoral de Cobres 1729
El Tiempo perdido
San Adrian de Cobres Vilaboa
Travesia Ayuntamiento, 7 Patones
Pontevedra
Madrid
Telf.: 986 673 810 www.rectoraldecobres.com
Telf.: 918 432 152 www.eltiempoperdido.com
Rectoral de Fofe Aldea de Arriba 13, Fofe Covelo
Pontevedra Telf.: 986 668750 www.turismoruralrectoraldefofe.com
Turismo Rural Torre do Río San Andrés de Cesar, 1-A Baxe Caldas de Reis
Pontevedra Telf.: 986 540 513 www.torredorio.es
Hotel Quinta de los Cedros Allendesalazar, 4
Madrid Telf.: 915 152 200 www.quintadeloscedros.com
Hotel Las Meninas Campomanes,7
Madrid Telf.: 915 412 805 www.hotelmeninas.com
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Galicia/Madrid/Murcia/Navarra/País Vasco Hotel Sara de UR
Hotel Iribarnia
Corcho, 26 La Cabrera
San Jose, 2 Lantz
Madrid
Navarra
Telf.: 918 689 509 www.saradeur.com
Telf.: 948 307 169 www.hoteliribarnia.com
Hotel Rincón de Traspalacio Traspalacio, 24 Robledo de Chavela
Madrid Telf.: 918 981 530 www.rincondetraspalacio.com
Hospedería Bajo el Cejo El Paso, s/n El Berro-Alhama de Murcia
Murcia Telf.: 968 668 032 www.bajoelcejo.com
Hospedería Rural Casa Pernias Ctra. de Barranda a el Sabinar, km 23 Campo de San Juan-Moratalla
Murcia Telf.: 968 726 311 www.casapernias.com
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Hotel & Spa El Mirador de Ulzama La Asuncion, s/n Urrizoloa-Galain
Navarra Telf.: 948 306 740 www.elmiradordeulzama.com Hotel & Spa en el Valle de Ulzama. Todo un lujo para sus sentidos. Experimente el placer de alojarse en un auténtico paraíso natural, en un hotel provisto de 21 habitaciones dobles, 1 junior - suite y 5 suites, con un área de SPA, piscina exterior y zona de recreo infantil. En total, nuestro establecimiento ofrece a sus clientes 27 habitaciones dobles, 5 de las cuales son suites de amplias dimensiones. Todas ellas presentan una cuidada decoración que combina la elegancia y el confort, lo cual las convierte en espacios de descanso muy acogedores.
Hotel Iturregi Barrio Azkizu Getaria
Guipúzcoa Telf.: 943 896 134 www.hoteliturregi.com
El secreto de Ollo
Hotel Aldori Landetxea
Santo Tomás, 8 Ollo
Zabale, 8 Muxika
Navarra
Vizcaya
Telf.: 948 372 086 www.elsecretodeollo.com
Telf.: 946 271 509 www.aldori.es
Hotel Churrut
Palacio Urgoiti
Plaza de los Fueros, 2 Bera-Vera de Bidasoa
Arritugane, s/n Mungia-Bilbao
Navarra
Vizcaya
Telf.: 948 625 540 www.hotelchurrut.com
Telf.: 946 746 820 www.palaciourgoiti.com
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dormir en portugal Herdade do Touril
Casa de Terena
Zambujeira do Mar Odemira-Beja
Junto al Castillo Terena
Alentejo
Alentejo
Telf.: +351 283 950 080 www.herdadetouril.com
Telf.: +351 268 459 132 www.casadeterena.com
Hotel Naturarte
Forte de Sao Joao da Barra
Estrada de Vila Nova de Milfontes, Km 1 Vila Nova de Milfontes-Beja
Conceição de Tavira Tavira
Alentejo
Algarve
Telf.: +351 913 619 939 www.naturarte.pt
Telf.: +351 281 370 495 www.fortesaojoaodabarra.com
Casa do Terreiro do Poço Largo dos Combatentes da Grande Guerra, 12 Borba-Évora
Alentejo Telf.: +351 917 256 077 www.wonderfulland.com
Quita da cebola vermelha Boliqueime
Algarve Telf.: +351 289 363 680 www.quintadacebolavermelha.com
Monte Saraz
Quinta do Mel
Horta dos Revoredos-Barrada Monsaraz
Olhos D'Água Albufeira
Alentejo
Algarve
Telf.: + 351 266 557 385 www.montesaraz.com
Telf.: +351 289 543 674 www.quintadofreixo.org
Herdade da Estacada Cruzamento do Almograve Odemira
Alentejo Telf.: + 351 916 880 764/5 www.herdadedaestacada.com
Casas do Coro Largo do Coro Marialva-Beiras
Centro www.casasdocoro.com.pt
Quinta da Dourada
Hotel Barrio Alto
Parque Natural da Serra de Sao Mamede Ribeira de Nisa-Portalegre
Plaza de Luis de Camoes Barrio Alto
Alentejo
Lisboa
Telf.: +351 937 218 654 www.quintadadourada.com
Telf.: +351 213 408 288 www.bairroaltohotel.com
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Alentejo/Algarve/Centro/Lisboa/Oporto
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Pousada Convento de Belmonte
Casa Costa do Castelo Costa do Castelo, 54
Serra da Esperança Belmonte
Lisboa
Norte-Oporto
Telf.: +351 218 822 678 www.c-c-castelo.com
Telf.: +351 275 910 300 www.conventodebelmonte.pt
Farol design Hotel Avd. Rei Humberto II de Italia, 7 Casacais
Casa do Poema
Lisboa
Rua Pêro da Covilhã, 245
Telf.: +351 214 823 490 www.farol.com.pt
Oporto Telf.: +351 214 647 430
A pesar de ser la segunda ciudad de Portugal y la capital del Norte, se echan en falta en Oporto hoteles con auténtico encanto. Por ello, nos encantó haber encontrado Casa do Poema en unos de nuestros viajes. En realidad, la pequeña pero exquisitamente decorada Casa do Poema es más un sofisticado hogar fuera del hogar que un hotel, con su abundancia de valiosas antigüedades y tapices, así como cuatro habitaciones suntuosamente decoradas. Incluso hay un piano de cola para disfrute de los huéspedes. Sin embargo, desde fuera nada nos da una pista de lo que vamos a encontrar.
Hoteis Heritage Lisboa Telf.: 35 213 218 200 www.heritage.pt
Los Hoteles Heritage Lisboa fueron creados con la idea de promover hoteles con encanto que reflejasen la tradición y cultura del país y de la ciudad. Gestionados por una familia portuguesa, los Hoteles Heritage Lisboa se encuentran instalados en casas antiguas y en pequeños edificios históricos de la zona antigua de la ciudad. Sus pequeñas unidades hoteleras se presentan así como alternativa a los grandes hoteles de lujo, ofreciendo un ambiente más íntimo y acogedor. Aquí, la tradición del local y las exigencias de los tiempos modernos se armonizan creando ambientes únicos.
Hotel De Charme Quinta Do Pinheiro Freamunde-Paços De Ferreira Telf.: +351 255 870 097
Quinta das Sequoias Sintra mountain
Sintra Telf.: +351 219 230 342 www.quintadasequoias.com
www.hotelquintadopinheiro.com
Las Habitaciones presentan una decoración personalizada que se distingue por su comodidad y por la discreta rusticidad. Las camas “king Size” (2 m x 2 m) o dos camas individuales, las almohadas de plumas, el aire climatizado, la cesta de frutas, el agua, el vino y el té son los elementos indispensables para el perfecto descanso de los huéspedes. Cabe destacar que el té es una cortesía del hotel disponible 24 horas. La atmósfera de ambiente de ensueño se consigue a través del mobiliario de inspiración romántica, de los cuadros de autores nacionales consagrados, de la tapicería de típicos “arraiolos” y del diseño exclusivo de las lámparas.
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comer
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comer en españa Alejandro Avda. A Machado, 32. El Puerto Roquetas de Mar
Almería Telf.: 950 322 408 www.restaurantealejandro.es
Balandro Alameda Apocada, 22
Cádiz Telf.: 956 220 992 www.restaurantebalandro.com
Catamarán
El Faro de Cádiz
Club Nautico Almería
San Félix, 15
Almería
Cádiz
Telf.: 950 265 606 www.catamaranalmeria.com
Telf.: 956 211 068 www.elfarodecadiz.com
Lua Puerto Rey
Elcano
Avd. del Descubrimiento, s/n Puerto Rey. Vera
Almería Telf.: 950 478 202 www.grupolua.com
Nagalu Paseo del Golf, 1 Roquetas de Mar
Almería Telf.: 950 333 620 www.restaurantegolfplayaserena.com
Aponiente
Centro Náutico Elcano Prolongación Ronda Vigilancia, s/n
Cádiz Telf.: 956 205 099 www.restauranteelcano.com
La Marea Paseo Marítimo, 1
Cádiz Telf.: 956 280 347 www.lamarea.es
Ventorrillo del Chato
Puerto Escondido, 6
Vía Augusta Julia, s/n Ctra. San Fernando-Cádiz
El Puerto de Santa María
Cádiz
Cádiz
Telf.: 956 250 025 www.ventorrilloelchato.com
Telf.: 956 851 870 www.aponiente.com Ángel León, Alma, Corazón y Vida de la casa decidió marchar desde su taberna frente al vaporcito, en dirección a la calle puerto escondido. Realizando una pirueta arriesgada consigue una puesta en escena sobria y una culinaria grande, sin pretensiones, donde ahora sí pone sobre la mesa su visión de Cádiz, muy personal, muy marinera, con viento calmo, tranquilo, Aponiente… Tienen una cocina muy personal y con sabor a Mar… Aponiente ofrece una cocina creativa y de mercado, basada en la tradicional andaluza y apoyada en excelentes materias primas.
Bodegas Campos Lineros, 32
Córdoba Telf.: 957 497 500 www.bodegascampos.com
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Andalucía/Aragón El Huerto de Juan Ranas Atarazana Vieja, 8
Granada Telf.: 958 286 925 www.restaurantejuanranas.com
Restaurante Las Tomasas Carril de San Agustín
Il Basilico Avd. de Las Civilizaciones, 28 Mairena del Aljarafe
Sevilla Telf.: 955 986 311 www.ilbasilico.com
Sabina
Granada
Dos de Mayo, 4
Telf.: 958 224 108 www.lastomasas.com
Telf.: 954 562 547
Casa Antonio Fermín Palma, 3
Jaén Telf.: 953 270 262 www.casantonio.es
Coso San Francisco Calzada 29 Antequera
Málaga Telf.: 952 840 014 www.cososanfrancisco.com
Az – Zait Plaza de San Lorenzo, 1
Sevilla Telf.: 954 906 475 www.az-zaitrestaurantes.com
Sevilla
Taberna del Azafrán Luis Montoto, 148 (esquina Marqués del Nervión)
Sevilla Telf.: 954 576 697 www.azafranrestaurantes.com
Tribeca Chaves Nogales, 3
Sevilla Telf.: 954 426 000 www.restaurantetribeca.com
Bodegas del Sobrarbe Plaza Mayor, 2 Ainsa
Huesca Telf.: 974 500 237 www.bodegasdelsobrarbe.com
Gastromium
El Privilegio de Tena
Avd. Ramón Carande 12
Tramacastilla de Tena
Sevilla
Huesca
Telf.: 954 625 555 www.gastromium.com
Telf.: 974 487 206 www.elprivilegio.com
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comer en españa Masía del Cura
Casa Gerardo
Ctra. de Nogueruelas, Km 1,450 Rubielos de Mora
Antigua Carretera AS-19 Prendes. Carreño
Teruel
Asturias
Telf.: 978 804 519 www.masiadelcura.es
Telf.: 985 887 797 www.casa-gerardo.com
La Trufa Negra
El Corral del Indianu
Avda. Ibáñez Martín 8-10, Mora de Rubielos
Avd. Europa, 14 Parres. Arriondas
Teruel
Asturias
Telf.: 902 105 503 www.latrufanegra.com
Telf.: 985 841 072 www.elcorraldelindianu.com
Portal del Carmen
El Molín de la Pedrera
Glorieta, 2 Rubielos de Mora
Río Güeña, 2 Cangas de Onís
Teruel
Asturias
Telf.: 978 804 153 www.portaldelcarmen.com
Telf.: 985 849 109 www.elmolin.com
Celebris Paseo de los Puentes, 2
Zaragoza Telf.: 976 542 006 www.palafoxhoteles.com
Novodabo Juan II de Aragón, 5
Zaragoza Telf.: 976 567 846 www.novodabo.com
La Huertona Carretera Piconera s/n Ribadesella
Asturias Telf.: 985 860 553 www.restaurantelahuertona.com
La Solana Camino de la Cuesta Gil, 140 Gijón
Asturias Telf.: 985 168 186 www.restaurantelasolana.es
Casa Camila
Ses Cotxeries D´Alcaufar Vell
Fitoria, 29 Oviedo
Ctra. Sant Lluis a Alcaufa,r Km 8 Sant Lluis
Asturias
Menorca
Telf.: 985 114 822 www.casacamila.com
Telf.: 971 151 874 www.alcaufarvell.com
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Aragón/Asturias/Baleares/Canarias/Cantabria/Castilla La Mancha Restaurante Trébol
El Molino de Alcuneza
Moll de Cales Fonts, 43 Es Castell
Crta Alboreca km. 0.5 Alcuneza. Sigüenza
Menorca
Guadalajara
Telf.: 971 367 097 www.trebolmenorca.com
Telf.: 949 391 501 www.molinodealcuneza.com
La Gañanía
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Casa Goyo
Camino del Durazno, 71 Puerto de la Cruz
Mayor, 44
Tenerife
Alcocer
Telf.: 922 371 000 www.laganania.com
Guadalajara Telf.: 949 355 003 www.hostalespañacasagoyo.es
Cenador de Amós Plaza del Sol, s/n Villaverde de Pontones
Cantabria Telf.: 942 508 243 www.cenadordeamos.com
Este restaurante, referente de la comarca de la Alcarria, fue funadado hace más de 50 años por Gregorio Nieto. Su cocina y respostería son famosas por su elaboración tradicional, conjugando recetas caseras, con productos de primera calidad y como no, mucho cariño. Son famosos sus escabechados, el morteruelo (plato típico de la comarca), las migas y las magdalenas para llevar.
El Serbal Andrés del Río, 7
Santander Telf.: 942 222 515 www.elserbal.com
El Corregidor Jerónimo Ceballos, 2 Almagro
Ciudad Real Telf.: 926 860 648 www.elcorregidor.com
Alfileritos 24 La Casa de las Médicas San Pedro, 2 Buendía
Cuenca Telf.: 969 373 145 www.lacasadelasmedicas.com
Alfileritos, 24
Toledo Telf.: 925 239 625 www.alfileritos24.com
Es uno de los locales más modernos y simpáticos de la ciudad. Se trata de un patio toledano, donde se mezclan diseño actual y tradición. Está distribuido en 6 plantas, dos de taberna y cuatro de restaurante, en una casa típica del S. XIV. La misma originalidad del local es llevada a la mesa, cuidando la tradición, pero con una cocina actual y creativa. Apenas a 50 m. de la Plaza de Zocodover, su horario de cocina es muy amplio, desde las 10h. de la mañana hasta las 24h. de la noche, siendo además un sitio donde tomar la primera copa de la velada o ver música en vivo los jueves. El establecimiento tiene un acceso útil para minusválidos al 80% del local y ha sido galardonado con el XIII Premio de Accesibilidad Ciudad de Toledo 2007, además cuenta con una carta especial para celíacos.
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comer en españa Cigarral de Santa María Cerro del Emperador, s/n
Toledo Telf.: 925 252 694 www.grupoadolfo.com
Mar de Olivos Ctra. Almonacid a Chueca, s/n Almonacid de Toledo
Toledo Telf.: 925 590 380 www.villanazules.com
La Almazara de Valdeverdeja
El Arambol
Camino del Pilón, 2 Valdeverdeja
Plaza Francisco Martín Gromaz, 12 Ampudia
Toledo
Palencia
Telf.: 925 454 804 www.almazaradevaldeverdeja.com
Telf.: 979 768 008 www.casadelabad.com
Locum Locum, 6
Toledo Telf.: 925 223 235 www.locum.es
Estrella del Bajo Carrión Ctra. Palencia-Riaño, km 29,6 Villoldo
Palencia Telf.: 979 827 005 www.estrellabajocarrion.com
Durius River Café Sergi Arola Ctra. Ledesma, km. 8,700 Valverdón
Salamanca Telf.: 902 109 902 www.haciendas-espana.com
Restaurante Adolfo Calle de la Granada, 6
Toledo Telf.: 925 227 321 www.grupoadolfo.com
Adolfo Muñoz junto con su familia, ha creado un nuevo concepto de hospitalidad en el casco antiguo de Toledo. Añadiendo al restaurante Adolfo nueve apartamentos de lujo, dando lugar a una Casa Urbana. Un lugar para enamorarse de la comida, de los artesonados, de los vinos, del ambiente y de sus perlas de mazapán que hacen temblar el alma de los aceros que traen los samuráis en sus entresijos. Una fundición de sentidos corporales que se fragua en el sentido común y la llaneza de este empresario que ha levantado su reino sobre la genialidad. Platos ligeros y sencillos en la judería de Toledo. El desplazamiento a esta casona del siglo XIV se justifica con solo probar sus especialidades, como el arroz de caza o la merluza al azafrán.
Durius River café es una alternativa de restauración más "informal" del famoso chef Sergi Arola para Haciendas de España. Se trata de una cocina basada en recetas realizadas a partir de alimentos naturales del Duero. Durius River café combina una cocina coloquial y accesible, que parte de la sencillez y naturalidad de su chef, quien contando con dos estrellas Michelin, no pretende que sea un restaurante de alta gastronomía, ya que es un proyecto realizado para llegar al público de la zona y a los huéspedes de las propias Haciendas. Durius River café está en Hacienda Zorita, salamanca. Hacienda Abascal, Valladolid y Broken Wharf house, Londres.
Posada de las Medicas Sol, 16 Ahigal de los Aceiteros
Salamanca Telf.: 923 504 401 www.posadadelasmedicas.com
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Castilla la Mancha/Castilla León/Cataluña Víctor Gutiérrez San Pablo, 66 - 80
Salamanca Telf.: 923 262 973 www.restaurantevictorgutierrez.com
La Porticada Plaza Mayor, s/n Riaza
Segovia Telf.: 921 551 080 www.laporticada.es
Situado en un hermoso entorno natural, como es la localidad de Riaza, usted podrá disfrutar y degustar de nuestra cocina tradicional y todos nuestros platos con la máxima calidad y confianza. Además mientras esta deleitando nuestra variada cocina puede acompañarla con una selección de vinos tintos de las mejores Denominaciones de Origen. Proyecto gastronómico nacido de la mano de Iván de Abajo Sanz (Valladolid, 1980), y chef deAtendiendo en la Sala César González Vázquez, sumiller y maître del Restaurante. Junto a ellos, en los fogones y en la sala el equipo de La Porticada joven y resuelto que tiene como objetivo que el cliente quede totalmente satisfecho cuando abandone las instalaciones.
Casa Vallecas Real, 16 Berlanga de Duero
Soria Telf.: 975 343 136 www.casavallecas.es
Real Posada del Indiano Blas Orden, 26 Cidones
Soria Telf.: 975 270 411 www.posadadelindiano.es
Posada Real La Carteria Puebla de Sanabria
Zamora Telf.: 980 620 312 www.lacarteria.com
Àbac Restaurant Avda. Tibidabo, 1
Barcelona Telf.: 933 196 600 www.abacbarcelona.com
Bestial Ramón Trias Fargas, 2 - 4
Barcelona
CoZina de HechiZo Camino de Torreiglesias, s/n Carrascal de la Cuesta
Segovia Telf.: 921 069 012 www.hotelesconhechizo.com
Tras haber recorrido y dirigido cocinas con un reconocimiento a nivel gastronómico en hoteles de trayectoria importante en hostelería: Termes de Montbrió en Tarragona, Roc Blanc en Andorra, el hotel La Torre del Visco Relais Châteaux en Teruel… Carlos Ojeda finalmente ha apostado por ofrecer en nuestro restaurante su cuidada y deliciosa cocina. Interpretaciones de los asados segovianos de cordero o cochinillo acompañados con delicias de la alta cocina y una buena relación calidad-precio, como los menús de degustación que ofreceremos por 35 euros u otros no menos atractivos que se pueden elaborar de los platos que ofreceremos en la carta a precios aventajados para los clientes alojados en el hotelito.
Telf.: 932 240 407 www.grupotragaluz.com
Cal Xim Girona, 145
Barcelona Telf.: 934 592 030 www.calxim.com
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comer en españa Coure Passatge de Marimon, 20
Barcelona Telf.: 932 007 532
Gaig Aragón, 214
Barcelona Telf.: 934 291 017 www.restaurantgaig.com
Hispania Carretera Reial, 54 Arenys de Mar
Roig Robí Séneca, 20
Barcelona Telf.: 932 179 738 www.roigrobi.com
Castell D´Empordá Ctra. Castell d'Empordá, s/n La Bisbal D´emporda
Girona Telf.: 972 646 254 www.castelldemporda.com
El Ventós Ctra. de Sant Iscle de Colltor, s/n
Barcelona
Garrotxa
Telf.: 937 910 457 www.restauranthispania.com
Girona Telf.: 972 107 962 www.elventos.com
Moo Rosselló, 265
Barcelona Telf.: 934 454 000 www.hotelomm.es
Negro-Rojo Avenida Diagonal, 640
Barcelona Telf.: 934 059 444 www.grupotragaluz.com
Passadis del Pep Pla de Palau, 2
Barcelona Telf.: 933 101 021 www.passadis.com
Situado en una finca de 400 ha, forestal y ganadera, enclavada dentro del ámbito protegido del Parque Natural de la Zona Volcánica de La Garrotxa (Girona), a 840 m sobre el nivel del mar, con excepcionales vistas hacia el Pirineo, las singulares montañas del Collsacabra y la costa del Mediterráneo. Acceso pavimentado desde el km 61,5 de la carretera C-63 de Santa Coloma de Farners a Olot. El Ventós es un restaurante especializado en cocina selecta a la carta y amplia selección de vinos en su bodega.
Salvador Casaseca Ctra. de Vic, s/n Viladrau
Girona Telf.: 938 849 264 www.salvadorcasaseca.com
El Buffi Plaza de Sant Roc, s/n Solsona
Lleida Telf.: 973 480 006 www.hotelsantroc.com
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Cataluña/Comunidad Valenciana Casa del Maco
Aldea Roqueta
Pou Roig-Lleus
Mas d´en Roqueta, s/n Culla
Benissa
Castellón
Alicante
Telf.: 964 762 195 www.aldearoqueta.com
Telf.: 965 732 842 www.casadelmaco.com Entre Alicante y Valencia, en la Costa Blanca se encuentra Casa del Maco, un oasis de traquilidad. Este encantador hotel dispone de 5 habitaciones decoradas cada una de forma diferente, se encuentra a los pies de la Sierra de Bernia y está bordeado de bosques de coníferas y viñedos, almendros y olivos, con vistas al azul del Mar Mediterráneo. La mezcla de cocina francesa con un toque mediterráneo y una efervescente creatividad hacen que el restaurante Casa del Maco sea uno de los más reconocidos de la zona. El talento, la amabilidad y la juventud del personal harán que su visita sea memorable.
Els Capellans Porta de la Morera, 14 Elche
Alicante Telf.: 966 610 011 www.huertodelcura.com
Castell de La solana Ctra. a Pedreguer, km 42 La Coma-Alcalalí
Alicante Telf.: 966 482 705 www.castelldelasolana.es
La Taula del Milenio
Casa Manolo Paseo Marítimo, 5 Playa de Daimúz
Valencia Telf.: 962 818 568 www.restaurantemanolo.com
La Sucursal Guillém de Castro, 118
Valencia Telf.: 963 746 665 www.restaurantelasucursal.com
Messana Calle de Catalans, 8
Valencia Telf.: 963 155 975 www.restaurantemessana.com
Mont-Sant
Prolongación Curtidores, s/n
Subida al Castillo, s/n Xátiva
Elche
Valencia
Alicante
Telf.: 962 275 081 www.mont-sant.com
Telf.: 966 612 033 www.huertodelcura.com La Taula del milenio es un lugar en el que la gastronomía mediterránea y la exquisita cocina de la zona cobran protagonismo. Los platos sugeridos en la carta recogen aromas, esencias, sabores e ingredientes inseparables de la región. La bodega, muy completa, se compone de vinos de distintas denominaciones de origen de gran calidad. Si a esto le unimos el paisaje que engalana todo el conjunto arquitectónico, el Restaurante "La Taula" resulta el lugar ideal para sentirse cómodo, bien atendido y saborear las delicias del Mediterráneo.
Restaurante L’Armeler Castillo, 44 Sagunto
Valencia Telf.: 962 664 382 www.larmeler.com
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comer en españa Vertical Luis García Berlanga,19
Valencia Telf.: 963 303 800 www.restaurantevertical.com
La Sotorriza Gargantilla, 16 Jerte
Cáceres Telf.: 927 470 052 www.donbellota.com
Arteaga
Túnel del Hada
Moreno Nieto, 5 Olivenza
Coronel Golfín, 63 Jerte
Badajoz
Cáceres
Telf.: 924 491 129 www.palacioarteaga.es
Telf.: 927 470 000 www.tuneldelhada.com
Convento de La Parra
La Paella de Roberto
Santa María, 16 La Parra
San Xulián de Sales Vedra
Badajoz
La Coruña
Telf.: 924 682 692 www.laparra.net
Telf.: 981 511 769 www.lapaelladeroberto.org
El Almirez
A Fervenza
Calle del Collado, 19
Ctra. Lugo-Paramo, Km. 11 O Corgo
Hervás
Lugo
Cáceres
Telf.: 982 150 610 www.fervenza.com
Telf.: 927 473 459 www.restauranteelalmirez.com Restaurante El Alimrez está ubicado en el Casco Histórico de Hervás, muy cerca de la Judería, ofreciendo en un entorno romántico su cocina mezcla entre la tradicional y vanguardista, muy bien conjugada. Calidades de primera y productos de la zona, hacen que cada bocado sea una agradable sensación. El Almirez tiene el encanto de los sitios pequeños con un trato hogareño y familiar, regentado por Luci, cocinera con una dilatada experiencia y prestigio en la zona.
A Fábrica de Vilanova Rúa Vilanova, s/n Allariz
Ourense Telf.: 988 442 434 www.afabricadevilanova.com
Finca La Ramallosa
A Rexidora
Ctra. Ex 205, Km 24 San Martin de Trevejo. Sierra de Gata
Ctra. OU-540, Km 7 Bentraces
Cáceres
Ourense
Telf.: 629 085 007 www.fincalaramallosa.com
Telf.: 988 383 078 www.arexidora.es
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Comunidad Valenciana/Extremadura/Galicia/La Rioja/Madrid Loliña
Venta Moncalvillo
Alameda, 1 - Carril Villagarcía de Arousa
Ctra. Medrano, 6 Daroca de Rioja
Pontevedra
La Rioja
Telf.: 986 501 281 www.restaurantelolina.com
Telf.: 941 444 832 www.ventamoncalvillo.com
Quinta de San Amaro San Amaro, 6 Meaño
Pontevedra Telf.: 973 470 266 www.quintadesanamaro.com
Yayo Daporta Rúa Hospital, 7 Cambados
Pontevedra Telf.: 986 526 062 www.yayodaporta.com
El Rincon de Emilio Plaza Bonifacio Gil, 7 Santo Domingo de la Calzada
La Rioja Telf.: 941 340 990 www.rincondeemilio.com
La Galería Saturnino Ulargui, 5 Logroño
La Rioja Telf.: 941 207 366 www.restaurantelagaleria.com
Los Caballeros Mayor, 56-58 Santo Domingo de la Calzada
La Rioja Telf.: 941 342 789 www.restauranteloscaballeros.com
95
Asiana Travesía de San Mateo, 4
Madrid Telf.: 913 100 965 www.asiananextdoor.com
Atelier d' Enrich Estafeta, 2 - Plz. de la Fuente de la Moraleja Alcobendas
Madrid Telf.: 916 502 932
Charolés Floridablanca, 24 San Lorenzo de El Escorial
Madrid Telf.: 918 905 975
El Chiscón de Castelló Castelló, 3
Madrid Telf.: 915 755 662 www.elchiscon.com
El Club Allard Ferraz, 2
Madrid Telf.: 915 590 939 www.elcluballard.com
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comer en españa El Corralon del Embalse
Le Canard Sauvage
De la Presa, 26 Pinilla del Valle
Ctra. de Boadilla, 35 (Urb. Puerta de Sierra III)
Madrid
Madrid
Telf.: 918 693 438 www.elcorralondelembalserestaurante.com
Telf.: 916 397 083 www.lecanardsauvage.net
El Oso Avda. de Burgos, 214
Madrid Telf.: 917 666 060 www.restauranteeloso.com
El Sexto Sentido Francisco Diaz, 1 Alcalá de Henares
Majadahonda
Mesón Cuevas del Vino Benito Hortelano, 13 Chinchón
Madrid Telf.: 918 940 206 www.cuevasdelvino.com
Monteprincipe San Andrés, 31
Madrid
Madrid
Telf.: 918 822 932 www.restaurantesalcala.eu
Telf.: 914 488 310 www.restaurantemonteprincipe.com
Garnacha Ctra. de Las Rozas a El Escorial, km. 16 Galapagar
Madrid Telf.: 918 583 324 www.restaurantegarnacha.com
Gasterea Pª Madrid, 3 - Parque Juan Pablo II Boadilla del Monte
Madrid
Oven 180 Lagasga, 32 (semiesq. Jorge Juan)
Madrid Telf.: 914 351 898 www.oven180.com
Pan de Lujo Jorge Juan, 20
Madrid
Tel.: 916 323 952 www.restaurantegasterea.com
Telf.: 914 361 100 www.pandelujo.es
La Tasquita de Enfrente
Ramon Freixa
Ballesta , 6
Claudio Coello, 67
Madrid
Madrid
Telf.: 915 325 449 www.latasquitadeenfrente.com
Telf.: 917 818 262 www.ramonfreixamadrid.com
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Madrid/Murcia/Navarra/País Vasco Rodrigo de la Calle
Bideko
Antigua Ctra. de Andalucía, 85 Aranjuez
Bideko, s/n Lezama-Araba
Madrid
País Vasco
Telf.: 918 910 807 www.restaurantedelacalle.com
Telf.: 945 890 633 www.restaurantebideko.com
Roqueo de Chavela Almenara, 1233 - Urb. La Suiza Robledo de Chavela
83 97
Aretxondo Bº Elexalde,16-A
Madrid
Galdakao-Vizcaya
Telf.: 918 998 466 www.roqueodechavela.com
País Vasco Telf.: 944 567 671 www.restaurante-aretxondo.com
Casa Pernias Ctra. de Barranda a El Sabinar Km 23 Campo De San Juan-Moratalla
Murcia Telf.: 968 726 311 www.casapernias.com
El Olivar Caravaca, 50 Moratalla
Murcia Telf.: 968 724 054 www.moratalla.com
Nuestro deseo final consiste en que el cliente, a la vez que disfruta de los manjares del Restaurante, goce también, a través de sus amplios paisajes del verdor de esta tierra. Hoy en esta casa se trabaja la Gastronomía, bajo la batuta de Beñat Ormaetxea mirándola desde 2 ángulos. El tradicional, con platos como la Degustación de Bacalao, la Merluza en salsa verde, o el guisado de Rabo de Buey. Con platos más actualizados aun manteniendo la raiz de aquí: Guiso de mollejas, hongos y habitas con cardamomo y albahaca frita, Rodaballo salvaje al horno sobre arroz de calabaza y azafrán, y caldo de tomate o Cristal de Menta con trufa y cerezas al kirsh con su almíbar.
Porrue Alameda Recalde, 4 Bilbao-Vizcaya
País Vasco Telf.: 944 231 313
El Merca´o
Sugarri
Tafalla, 7-9 Pamplona
Nafarroa Behera, 1 (Hotel Río Bidasoa) Hondarribia-Guipuzcoa
Navarra
País Vasco
Telf.: 948 292 588 www.elmercao.com
Telf.: 943 643 123 www.sugarrirestaurante.com
Enekorri
Zuberoa
Tudela, 14 Pamplona
Araneder Bidea-Bº Iturrioz Oiartzun -Gipuzkoa
Navarra
País Vasco
Telf.: 948 230 798 www.enekorri.com
Telf.: 943 491 228 www.zuberoa.com
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comer en portugal Le Club Santa Eulália Restaurante Bar
Eleven
Praia de Santa Eulália
Rua Marqués de Fronteira, Jardim Amália Rodrigues, 1070
Albufeira
Lisboa
Telf.: + 351 289 598 070 www.leclubsantaeulalia.com
Telf.: +351 213 862 211 www.restauranteleven.com
Fialho
Tavares
Travessa dos Mascarenhas, 16
Rua da Misericórdia, 35 – r/c
Évora - Alentejo
Lisboa
Telf.: + 351 266 703 079 www.restaurantefialho.com
Telf.: + 351 213 421 112 www.restaurantetavares.pt
Tromba Rija Gaia Avenida Diogo Leite, 102
Vila Nova de Gaia Telf.: + 351 223 743 762 www.trombarija.com
Restaurante Panorama Rua Carvalhiças Edifício do Mercado Municipal
Melgaço. Viana do Castelo Telf.: +351 251 410 400 www.restaurantepanorama.eu
Sabores da Estrela Rua Nova de Moura nº 3 Lugar da Estrela - Póvoa de S. Miguel
Moura Telf.: + 351 966 525 809 www.saboresdaestrela.com
Clube da Gula Rua Prof. Jaime Rios de Sousa, 19
Porto Telf.: + 351 220 934 229 www.clube-da-gula.pt
Alcântara Café
Foz Velha
Rua Maria Luisa Holstein, 15
Esplanada do Castelo, 141 Foz do Douro
Lisboa
Porto
Telf.: +351 213 621 226 www.alcantaracafe.com
Telf.: + 351 226 15 41 78 www.fozvelha.com
Bica Do Sapato Av. Infante D. Henrique, Armazém B, Casi da Pedra-Santa Apolónia
Lisboa Telf.: +351 218 810 320 www.bicadosapato.com
Vintage Rua da Constituição 2105 r/c
Porto Telf.: + 351 22 832 56 59 www.vintage-porto.com
beber
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beber en españa Marco de Jerez Bodegas Argüeso
Marco de Jerez Bodegas Gutierrez Colosía
Mar, 8
Avd. de la Bajamar, 40
Sanlucar de Barrameda. Cádiz
El Puerto de Santa María. Cádiz
Telf.: 956 385 116 www.argueso.es
Telf.: 956 852 852 www.gutierrezcolosia.com
El Centro de Visitas de Bodegas Argüeso se encuentra en el corazón de la ciudad gaditana de Sanlúcar de Barrameda. Diseñado para el disfrute de un turismo enológico de calidad, es la única bodega del Marco de Jerez con una amplia gama de visitas enmarcadas en un escenario inigualable: un convento dominico del siglo XVI. Los que ya son amantes del vino y los que desean serlo, descubrirán en nuestras visitas nuevos sentimientos. Tradicional, “Entre Luces”, Teatralizada o llena de Gastronomía, las visitas a Bodegas Argüeso no dejan indiferente a nadie.
Ven a visitarnos y te haremos una visita gratuita si nos traes la revista Skpada (¡te la devolveremos!) explicándote la producción por el tradicional sistema de soleras y criaderas con degustación de cinco vinos. Nuestro vino ha sido elegido para la final de la Nariz de Oro y Los Mejores Vinos de España.
Marco de Jerez Bodegas Barbadillo
Marco de Jerez Bodegas Hidalgo-La Gitana
Luis de Eguilaz, 11
Banda Playa, 42
Sanlucar de Barrameda. Cádiz
Sanlucar de Barrameda. Cádiz
Telf.: 956 385 521
Telf.: 956 385 304 www.lagitana.es
www.barbadillo.com
Marco de Jerez Bodegas Hidalgo
Marco de Jerez Bodegas La Guita Misericordia, 1
Clavel, 29
Sanlucar de Barrameda. Cádiz
Jerez de la Frontera. Cádiz
Telf.: 956 321 004 www.grupoestevez.com
Telf.: 956 341 070 www.hidalgo.com
Situada en el casco antiguo de Jerez desde su fundación en 1874, HIDALGO le ofrece la oportunidad de adentrarse en el tiempo visitando una auténtica bodega familiar Jerezana con todo su sabor. Conozca su historia, edificios, procesos de crianza, selección y envejecimiento de sus vinos. Una cultura enológica rica en tradición y belleza en un entorno inigualable.
Marco de Jerez Bodegas Luis Caballero San Francisco, 32
El Puerto de Santa María. Cádiz Telf.: 956 851 751 www.caballero.es
Marco de Jerez Bodegas Emilio Lustau
Marco de Jerez Bodegas Luis Pérez
Arcos, 53
Ctra. Jerez/Sanlúcar - Poligono 1005
Jerez de la Frontera. Cádiz
Jerez de la Frontera. Cádiz
Telf.: 956 341 597 www.emilio-lustau.com
Telf.: 956 300 231 www.bodegasluisperez.com
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Andalucía Marco de Jerez Bodegas Osborne
Montilla-Moriles Bodegas Aragón y CIA.
Avd. Fernán Caballero, 3
Camino de la Estación, s/n
El Puerto de Santa María. Cádiz
Lucena. Córdoba
Telf.: 956 869 100 www.osborne.es
Telf.: 957 500 046 www.aragonycia.com
Marco de Jerez Bodegas Sandeman
Montilla-Moriles Bodegas Delgado
Pízarro, 10
Cosano, 2
Jerez de la Frontera. Cádiz
Puente Genil. Córdoba
Telf.: 956 312 995 www.sanderman.eu
Telf.: 957 600 085 www.bodegasdelgado.com
Marco de Jerez Rey Fernando de Castilla
Montilla-Moriles Bodegas Cabriñana
Javier San Francisco, 3
Vereda del Cerro Macho, s/n
Jerez de la Frontera. Cádiz
Montilla. Córdoba
Telf.: 956 182 454 www.fernandodecastilla.com
Telf.: 957 335 386 www.cabrinana.es
Marco de Jerez Tio Pepe-González Byass
Montilla-Moriles Lagar Cañada Navarro Avd. de Italia, 1
Manuel Mª González, 12
Montilla. Córdoba
Jerez de la Frontera. Cádiz
Telf.: 677 494 366 www.canadanavarro.es
Telf.: 956 357 000 www.bodegastiopepe.com
En 1835 el joven Manuel María González Angel llegó a Jerez dispuesto a hacerse un sitio en el próspero y pujante negocio del Sherry. Animado por el continuo desarrollo de las exportaciones, adquirió ese año una pequeña bodega, y comenzó a elaborar y exportar sus propios vinos. 20 años después, en 1855 y ante el creciente éxito de su empresa, don Manuel María González decidió asociarse con Mr. Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra, naciendo así la compañía Gonzalez Byass.
Montilla-Moriles Bodegas Cruz Conde Ronda del Canillo, 4
Montilla. Córdoba Telf.: 957 651 250 www.bodegascruzconde.es
Marco de Jerez Bodegas Tradición
Montilla-Moriles Bodegas Pérez Barquero
Pza. Cordobeses, 3
Avd. Andalucía, 27
Jerez de la Frontera. Cádiz
Montilla. Córdoba
Telf.: 956 168 628 www.bodegastradicion.com
Telf.: 957 650 500 www.perezbarquero.com
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beber en españa Montilla-Moriles Bodegas Toro Albalá
Somontano Bodegas Olvena
Avd. Antonio Sánchez, 1
Paraje El Ariño Ctra. Nacional 123, km. 5
Aguilar de la Frontera. Córdoba
Barbastro. Huesca
Telf.: 957 660 046 www.toroalbala.com
Telf.: 974 308 481 www.bodegasolvena.com
Somontano Bodegas Fábregas Cerler, s/n
Somontano Bodega Pirineos
Barbastro. Huesca
Ctra. Barbastro - Naval, km. 3,5
Telf.: 974 310 498 www.bodegasfabregas.com
Barbastro. Huesca Telf.: 974 311 289 www.bodegapirineos.com
Somontano Bodegas Irius Ctra. Nacional 240, km. 155
Barbastro. Huesca Telf.: 974 269 900 www.bodegairius.com
Fundadora del origen de Somontano, Bodega Pirineos cuenta con el viñedo de secano más histórico y mejor adaptado al medio rural. Esto nos permite ser la más fiel expresión de nuestro privilegiado “terroir”. Principal productora de variedades autóctonas de uva, Bodega Pirineos ofrece un acertado equilibrio con las variedades foráneas gracias a la alta capacidad técnica que permite elaborar un amplio portfolio de vinos de primera calidad. Todo con un fuerte arraigo y respaldo social gracias a la participación de más de 200 viticultores de la Cooperativa Comarcal de Somontano.
Somontano Bodegas Lalanne
Somontano Bodega Raso Huete
Torre de San Marcos
Joaquín Costa, 23
Barbastro. Huesca
Estadilla. Huesca
Telf.: 974 310 689 www.bodegaslalanne.com
Telf.: 974 305 357 www.bodegasrasohuete.com
Somontano Bodegas Laus
Somontano Bodegas Viñas del Vero
Ctra. Nacional 240, km. 154,8
Ctra. Barbastro - Naval, km. 3,7
Barbastro. Huesca
Barbastro. Huesca
Telf.: 974 343 324 www.bodegaslaus.com
Telf.: 974 302 216 www.vinasdelvero.com
Somontano Bodegas Meler
Valdepeñas Bodegas Félix Solís
Ctra. Nacional 240, km. 155,2
Autovía del Sur, km 199
Barbastro. Huesca
Valdepeñas. Ciudad Real
Telf.: 679 954 988 www.bodegasmeler.com
Telf.: 926 322 400 www.felixsolis.com
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Andalucía/Aragón/Castilla La Mancha/Castilla León
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Valdepeñas Bodegas Navarro López
Vino de la Mancha Bodegas y Viñedos El Castillo
Autovía Madrid-Cadiz, Km. 193
Ctra. Ossa de Montiel, km. 2
Valdepeñas. Ciudad Real
Villarrobledo. Albacete
Telf.: 902 193 431 www.navarrolopez.com
Telf.: 967 573 230 www.bodegaselcastillo.com
Valdepeñas Bodegas Vega Val
Vino de la Mancha Bodegas Lahoz
Postas, 20
Ctra. N-310, km. 108,5
Valdepeñas. Ciudad Real
Socuéllamos. Ciudad Real
Telf.: 926 348 070 www.vegaval.com
Telf.: 926 699 083 www.bodegaslahoz.com
Vino de la Mancha Bod. y Viñedos Castilblanque
Vino de la Mancha Bod. San Isidro de P. Muñoz
Isaac Peral, 19
Dos de Mayo, 21
Tomelloso. Ciudad Real
Socuéllamos. Ciudad Real
Telf.: 926 511 408 www.altosa.es
Telf.: 926 118 908 www.fincalosnevados.es
Vino de la Mancha Bodegas Crisve
Vino de la Mancha Pago de la Jaraba
General Goded, 6
Ctra. N-310, km. 142,7
Socuéllamos. Ciudad Real
Villarrobledo. Albacete
Telf.: 926 530 546 www.bodegascrisve.com
Telf.: 967 138 250 www.lajaraba.com
Vino de la Mancha Finca Constancia
Cigales Bodegas Alfredo Santamaría C/ Poniente, 16 y 18
Camino del Bravo, s/n
Cubillas de Santa Marta. Valladolid
Otero. Toledo
Telf.: 615 052 287 www.bodega-santamaria.com
Telf.: 925 86 15 35 www.gonzalezbyass.es
La finca de 230 hectáreas, situada en el término municipal de Otero, provincia de Toledo, fue adquirida por González Byass en el año 2001. Tras un minucioso estudio de las características del suelo y de la climatología, se plantó el viñedo con las variedades de uvas nacionales e internacionales que más se adecuaban a las características de la zona. En febrero de 2005 comenzó la construcción de la nueva bodega, que abrió sus puertas el 23 de mayo de 2006.
Ribera del Duero Bodegas Abadía Retuerta Ctra. N-122, km. 332,5
Sardón de Duero. Valladolid Telf.: 983 680 314 www.abadia-retuerta.es
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beber en españa Ribera del Duero Bodegas Comenge
Ribera del Duero Finca Torremilanos
Camino del Castillo, s/n
Bodegas Peñalba López
Curiel de Duero. Valladolid
Aranda de Duero. Burgos
Telf.: 983 880 363 www.comenge.com
Telf.: 947 512 852 www.torremilanos.com
Ribera del Duero B. Convento de San Francisco
Ribera del Duero Bodegas Viña Mayor
Calvario, 22
Ctra. N-122 km. 325,6
Peñafiel. Valladolid
Quintanilla de Onésimo. Valladolid
Telf.: 983 878 082 www.bodegaconvento.com
Telf.: 983 68 04 61
Ribera del Duero Bodegas Legaris
Rueda Bodegas Antaño
Ctra. Peñafiel- Encinas
Arribas, 7-9
Curiel de Duero. Valladolid
Rueda. Valladolid
Telf.: 983 878 088 www.legaris.es
Telf.: 983 868 514
Ribera del Duero Bodegas López Cristóbal
Rueda Bodegas Castelo de Medina
Ctra. BU-122 km 1.5
Ctra. CL-62 km. 48
Roa de Duero. Burgos
Villaverde de Medina. Valladolid
Telf.: 947 561 139 www.lopezcristobal.com
Telf.: 983 831 932
www.vina-mayor.com
www.bodegasantano.com
www.castelodemedina.es
Ribera del Duero Bodegas Protos
Rueda Bodegas Félix Sanz
Bodegas Protos, 24-28.
Ronda Aradillas, s/n
Peñafiel. Valladolid
Rueda. Valladolid
Telf.: 659 843 463 www.bodegasprotos.com
Telf.: 983 868 044
Ribera del Duero Bodegas Tarsus Ctra. de Roa a Anguix. Km 3
Anguix. Burgos Telf.: 947 554 218 www.bodegastarsus.com
www.bodegasfelixsanz.es
Ampurdán Espelt Vinicultors Vilajuiga. Girona Telf.: 972 531 727 www.espeltviticultors.com
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Castilla León/Cataluña Ampurdán Bodegas Oliveda Capmany. Girona Telf.: 972 549 012 www.grupooliveda.com
Penedès Castellroig Ctra. Sant Sadurní a Vilafranca, km. 1
Subirats. Barcelona Telf.: 938 911 927 www.castellroig.com
Penedès Bodegas Agustí Torelló Mata
Penedès Cavas Codorníu
La Serra, s/n
Avd. Codorníu, s/n
Sant Sadurní d'Anoia. Barcelona
Sant Sadurní d'Anoia. Barcelona
Telf.: 938 911 173 www.agustitorellomata.com
Telf.: 938 183 232 www.codorniu.com
Penedès Bodegas Albet i Noya
Penedès Bodegas J. Trias
Can Vendrell, s/n
Comerç, 6
Sant Pau d'Ordal. Barcelona
105
Vilafranca del Penedès. Barcelona
Telf.: 938 994 812 www.albetinoya.cat
Telf.: 938 902 627 www.jtrias.com
Penedès Bodegas Alsina Sardá
Penedès Bodegas Joan Sarda
Barri Les Tarumbes, s/n
Ctra Vilafranca a S. Jaume dels Domenys,km 8,1
El Pla del Penedès. Barcelona Telf.: 938 988 132 www.alsinasarda.com
Penedès Finca Can Feixes Cabrera d´Anoia. Barcelona Telf.: 937 718 227 www.canfeixes.com
Castellvá de la Marca. Barcelona Telf.: 937 720 900 www.joansarda.com
Penedès Cava Llopart Ctra. de Sant Sadurní a l'Ordal, km. 4
Els Cassots. Barcelona Telf.: 938 993 125 www.llopart.es
Penedès Canals Canals Cava i Vins
Penedès Bodegas Antonio Mascaró
Avd. Mare de Déu de Montserrat, 9
Casal, 9
Castellví de Rosanes. Barcelona
Vilafranca del Penedès. Barcelona
Telf.: 937 755 446 www.canalscanals.com
Telf.: 938 901 628 www.mascaro.es
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beber en españa Penedès Heredad Segura Viudas Ctra Sant Sadurni d'Anoia a Sant. Pere Riudebitlles, Km 5
Torrelavit. Barcelona Telf.: 938 917 070 www.seguraviudas.es
Utiel-Requena Bodegas Murviedro Ampl. Polígono El Romeral, s/n
Requena. Valencia Telf.: 962 329 003 www.murviedro.es
Penedès Bodegas Torres
Vinos de Alicante Bodegas Bocopa
Finca el Maset, s/n
Petrer. Alicante
Pacs del Penedès. Barcelona Telf.: 938 177 487
Paraje Les Pedreres Telf.: 966 959 489 www.bocopa.com
www.torres.es Torres os invita a vivir una experiencia única en el apasionante mundo del vino. Situado en un entorno privilegiado, en el corazón del Penedès y rodeado de viñedos, nuestro centro enoturístico ofrece un amplio abanico de posibilidades ocio-culturales: ¡Vive la Experiencia Torres! El Centro de Visitas de Bodegas Torres está ubicado en el corazón de la Denominación de Origen Penedès. En esta zona privilegiada, la oferta lúdica es tan amplia como la cultural. Por eso, hemos apostado por proponer actividades compatibles con nuestro centro de interés: divulgar la cultura del vino. Disfruta de una visita inolvidable a nuestras bodegas. Degusta los vinos allí producidos, empápate de la naturaleza y relájate disfrutando del mundo del vino.
Vinos de Alicante Bodegas Mendoza Partida El Romeral, s/n
LAlfaz del Pi. Alicante Telf.: 965 888 639 wwww.bodegasmendoza.com
Priorat Agricola Falset-Marçà
Vinos de Alicante Bodegas Parcent
Miquel Barceló, 31
Plaza del poble, 4
Falset. Tarragona
Parcent. Alicante
Telf.: 977 830 105 www.falsetmarca.com
Telf.: 636 536 693 www.bodegasparcent.com
Tarragona J.M. Bach i Fills-Clos Barenys
Ribera del Guadiana Bodegas Dolores Morenas
Camí Vell de Cambrils, 180
Pol. Ind. La Nava s/n
Vila-Seca. Tarragona
Los Santos de Maimona. Badajoz
Telf.: 977 353 099 www.closbarenys.com
Telf.: 924 544 158 www.doloresmorenas.com
Utiel-Requena Bodegas Aranleón
Ribera del Guadiana B. Las Granada Coronadas
Ctra. de Caudete, 3
Ctra Trujillo-Guadalupe km. 89,30
Los Marcos. Valencia
Herguijuela. Cáceres
Telf.: 902 023 069 www.aranleon.com
Telf.: 927 312 048 www.bodegalasgranada.com
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Cataluña/Comunidad Valenciana/Extremadura/Galicia
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Monterrei Bodega Gargalo Rúa do Castelo, s/n
Verín. Ourense Telf.: 988 590 203 www.bodegasgargalo.com
Rías Baixas Adegas D´Altamira Altamira, s/n Dena
Meaño. Pontevedra Telf.: 986 746 046 www.adegasdaltamira.com
Rías Baixas Marques de Vizhoja Finca La Moreira, 36430
Rías Baixas Adegas Lagar de Pintos Cabanelas, 6
Ribadumia. Pontevedra Telf.: 986 710 001 www.lagardepintos.com
Arbo. Pontevedra Telf.: 986 665 825 www.marquesdevizhoja.com
La Bodega Marqués de Vizhoja es un referente del sector vinícola en Galicia. Ubicada a orillas del río Miño, en la zona fronteriza que delimita España y Portugal, la Bodega tiene sus instalaciones y las casi 40 hectáreas de viñedo en la Finca La Moreira, extensión presidida a su vez por un imponente Pazo del siglo XVIII. Su cartera de productos la componen su mítico vino blanco de autor Marqués de Vizhoja, el Rías Baixas Torre La Moreira, vino capaz de seducir al mismo Robert Parker y el exclusivo Rías Baixas Condado do Tea Señor da Folla Verde, además de las novedosas Gotas del Marqués, monodosis de orujo. Desde el año 2005 la presentadora gallega Paula Vázquez es la embajadora de la imagen de la Bodega y de todos sus productos.
Rías Baixas Adegas Martín Codax
Rías Baixas Pazo Señorans
Burgans, 91 Vilariño
Vilanoviña, s/n
Cambados. Pontevedra
Meis. Pontevedra
Telf.: 986 526 040 www.martincodax.com
Telf.: 986715373 www.pazosenorans.com
Rías Baixas Bodegas Aguiuncho
Ribeiro Pazo Casanova
As pedreiras 1ª A, Villalonga
Camiño Souto do Rio, 1
Sanxenxo. Pontevedra
Santa Cruz de Arrabaldo. Ourense
Telf.: 986 720 980 www.aguiuncho.com
Telf.: 988 384 196 www.pazocasanova.com
Rías Baixas Bodegas Castro Baroña
Ribeiro Viña Mein
Cabeiro - San Martín
Lugar de Mein, s/n
Meis. Pontevedra
Leiro. Ourense
Telf.: 981 134 847 www.castrobarona.com
Telf.: 617 326 248 www.vinamein.com
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beber en españa Ribera Sacra Adega Algueira Francos – Doade. Lugo Telf.: 82 410 299 www.algueira.com
Ribera Sacra Vía Romana
Rioja Bodegas Cvne Barrio de la Estación s/n Haro. La Rioja Telf.: 941 304 800 www.cvne.com
A Ermida-Belesar, s/n
Rioja Bodegas Darien
Chantada. Lugo
Ctra. de Logroño a Zaragoza, km.7
Telf.: 982 454 005 www.viaromana.es
Logroño. La Rioja Telf.: 941 258 130 www.darien.es
Ribera Sacra Adegas Viña Garoña Mario Vázquez Regal, s/n
Nogueira – Chantada. Lugo Telf.: 982 171 636 www.vinagarona.com
Rioja Alcorta Bodegas Campo Viejo Logroño. La Rioja Telf.: 941 279 900 www.alcortavino.com
Rioja Bodegas Beronia Ctra. Ollauri- Nájera, km 1,8
Ollauri. La Rioja Telf.: 941 338 000 www.beronia.es
Es difícil sustraerse en La Rioja al encanto y la fuerza con la que todo lo relacionado con el vino actúa sobre las gentes que viven en ella. Tierra, cepas, vino, bodegas. En este ambiente nació y creció Luis Ilarraza Fernández, quien pronto incorporó a sus sueños el deseo de crear una bodega donde realizar un vino personal, en el que se conjugase toda la esencia tradicional de Rioja desde una visión vanguardista, tanto en los vinos como en el edificio que albergaría a éstos. Una bodega y un vino con el que compartir momentos y sensaciones. Y desde entonces, muchas personas se han unido a este sueño y forman en la actualidad un accionariado plural que alberga un sentimiento común: la pasión por DARIEN.
Rioja Bodegas Puelles Camino de los Molinos, s/n
Ábalos. La Rioja Telf.: 941 334 415 www.bodegaspuelles.com
Rioja Ramírez de la Piscina Ctr. de Vitoria-Logroño, s/n S. Vicente de la Sonsierra. La
Rioja
Telf.: 941 334 505 www.ramirezdelapiscina.com
Rioja Bodegas Castillo de Mendoza Paraje de San Juan, s/n
San Vicente de la Sonsierra. La Rioja Telf.: 941 334 496 www.castillodemendoza.com
La actividad de esta bodega alcanza desde el viñedo hasta la comercialización. La familia está arraigada en la Rioja al menos desde el siglo XI y está entroncada con la Dinastía de los Monarcas Navarros que establecieron su capital en Najera. Desde el punto de vista turístico colaboran con la Rioja Turismo y forman parte de la Ruta del Vino de Rioja. Realizan visitas guiadas a la bodega, complementadas con catas comentadas que demuestran el buen hacer de esta bodega. También ponen a disposición del visitante una pequeña tienda donde pueden adquirirse, vinos a precios muy interesantes.
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Galicia/La Rioja/Madrid/Navarra/País Vasco Rioja Bodegas Villa Tondonia
Rioja Alavesa Bodegas Contino
Avda. de Vizcaya, 3
Finca San Rafael
Haro. La Rioja
Laserna. Álava
Telf.: 941 310 244 www.lopezdeheredia.com
Telf.: 945 600 201 www.cvne.com
Vinos de Madrid Bodegas Jesús Díaz
Rioja Alavesa Bodegas Palacio
Convento, 38
San Lázaro, 1
Colmenar de Oreja. Madrid
o y a e a e o
Laguardia. Álava
Telf.: 918 943 378 www.bodegasjesusdiaz.com
Telf.: 945 60 00 57 www.bodegaspalacio.es
Vinos de Madrid Bodega del Real Cortijo
Rioja Alavesa Bodegas Viña Real
Real Cortijo de San Isidro
Ctra. Logroño-Laguardia, km. 4,8
Aranjuez. Madrid
Laguardia/Biasteri
Telf.: 915 357 735 www.realcortijo.com
Telf.: 941 304 809 www.cvne.com
Vinos de Madrid Solera Bodegas
Rioja Alavesa Bodegas Ysios
Arco, 14
Camino de la Hoya, s/n
Colmenar de Oreja. Madrid
Laguardia. Álava
Telf.: 918 943 407 www.solerabodegas.com
Telf.: 945 60 06 40
Navarra Bodegas Pagos de Araiz Camino de Araiz, s/n
Olite. Navarra Telf.: 948 399 182 www.bodegaspagosdearaiz.com
109
www.ysios.com
Txakoli de Getaria Rezabal Txakolindegia Itsas Begi etxea, 628
Zarautz. Guipuzcua Telf.: 943 580 899
a o a
Rioja Alavesa Bodegas Arabarte Ctra. Samaniego, s/n
Villabuena de Álava. Álava Telf.: 945 60 94 08 www.arabarte.es
Con el esfuerzo y trabajo realizado por la familia Rezabal, en el año 1996 nace la bodega, ubicada en Zarautz y perteneciente a la denominación de origen "Getariako Txakolina". Cuenta con las tecnología más avanzada y los métodos más tradicionales. En definitiva la tradición de siglos atrás preserva las características del producto y la técnica se pone al servicio de la calidad, con el fin de extraer su máxima riqueza a unas uvas privilegiadas que han sobrevivido a través del tiempo, todo ello así como el microclima existente en la zona, confiere a este vino una personalidad propia por lo que se encuentra entre los productos más tradicionales de Euskal Herria. El consumo del txakoli está en auge, es un vino fácil de tomar en consonancia con las tendencias actuales de beber vinos jóvenes, ligeros, frescos y afrutados.
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beber en portugal Alentejo Herdade das Servas
Douro Quinta do Portal
7101-909 Estremoz
5060-909 Sabrosa
Alentejo
Norte
Telf.: + 351 268 322 949 www.herdadedasservas.com
Telf.: + 351 259 937 100 www.quintadoportal.com
Alentejo Heredade do Mouchao
Porto Andresen
7470-153 Casa Branca
4410-901 Vila Nova de Gaia
Alentejo
Oporto
Telf.: + 351 268 539 228 www.mouchaowine.pt
Telf.: + 351 223 770 450 www.jhandresen.com
Alentejo Monte do Limpo
Vinhos Verdes Quinta da Tapada
7200-175 Monsaraz
4620-094 Casais Lousada
Alentejo
Oporto
Telf.: + 351 935 062 310 www.montedolimpo.pt
Telf.: +351 255 82 09 20 www.quintadatapada.pt
Vinhos de Dão Dão Sul Sociedade Vitivinícola
Vinhos Verdes Quinta de Lourosa
3430-909 Carregal do Sal
Lourosa Sousela
Centro
4620-722 Sousela
Telf.: +351 232 960 140 www.daosul.com
Telf.: + 351 255 810 480
Península de Setúbal Pegões Rua Pereira das Caldas, 1 2985-158 Santo Isídro de Pegões
Setúbal Telf.: + 351 265 898 860 www.cooppegoes.pt
www.quintadelourosa.com La Quinta de Lourosa es una propiedad familiar integrada en la Ruta de los Vinos verdes. En el norte de Portugal, en Lousada apenas a 40 Km de Oporto, se ubica esta bodega-hotel para pasar unos dias de descanso, donde podrá pasear, conocer mejor la segión y saborear su rica gastronomía, así como los vinos de la Quinta, las termas cercanas, monumentos, rios y jardines. La Quinta de Lourosa les ofrece una visita guiada a los viñedos y a la bodega, donde podrá provar y comprr vinos y otros productos de la zona.
Douro Quinta do Côtto
Vinhos Verdes Borges
5040-154 – Mesão Frio
Rua Infante D.Henrique, 421 4436 - 909 Rio Tintol Telf.: +351 224 855 050 www.vinhosborges.pt
Norte Telf.: + 351 262 609 190 www.vinhos-sanguinhal.pt
gourmet
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gourmet en españa Al Sur de Granada
Baco Plaza Ponce de León, 15
Elvira, 150
Sevilla
Granada
Telf.: 954 212 827 Productos selectos www.baco.es
Telf.: 958 270 245 Venta y desgustación de productos granadinos Al Sur de Granada es una tienda con degustación de productos de la tierra, ecológicos y de alta calidad. Especializados en vinos naturales sin ningún añadido de Andalucía. Embutidos, quesos artesanales de leche cruda, aceite de oliva de ediciones limitadas, verduras en conserva, mermeladas... Fruta y verdura ecológica fresca. Más de 50 vinos por copa. Catas de vinos dirigidas por especialista en vinos de Granada y Andalucía.
Extraverde Tienda y Bar de Aceite Plaza de Doña Elvira, 8
Sevilla Telf.: 954 218 417 www.extraverde.es
Manuel Romero Delgado Charcutería Los Romero-Jabugo Valle de la Fuente, 69 - Valverde del Camino Telf: 959 551 589 Charcutería La Joya Gran Vía, 6 - Aracena - Telf.: 959 126 883
Huelva
En esta Tienda & Bar ofrecen una selección de los más excelentes Aceites de Oliva Virgen Extra de Andalucía. Estan especializados en Aceites con Denominación de Origen, Aceites Ecológicos y Aceites premiados internacionalmente. En Extraverde encontrará solamente la más amplia variedad en Aceites de Oliva de alta gama y en productos relacionados con el mismo. También conservas, quesos, jamones, verduras, dulces, condimentos, vinagres, vinos, libros y cosmética elaborada con Aceite de Oliva. En definitiva, una selecta selección de Alimentos de Andalucía. Es la primera tienda&restaurante de Sevilla especializada en Aceite de Oliva Virgen Extra y sus derivados.
Jamones y embutidos con D.O. www.mrd.es Las auténticas Joyas de Jabugo. Con más de un siglo de tradición y esmero en la producción de jamones ibéricos, las firmas Jamones La Joya Jabugo,S.L. y Manuel Romero Delgado,S.L., elaboran desde hace más de un siglo productos de los mejores ejemplares de cerdo ibérico criados en las dehesas y con una alimentación completamente natural. Solo de esta manera, las dos compañías de Jabugo han logrado alzarse a las más altas cimas de la notoriedad en el sector del porcino ibérico español. Y es que, el aroma y paladar característico de sus jamones y paletas son irresistibles.
La Despensa de La Marquesa Martín Villa, 2 Esq. con La Campana
Sevilla Telf.: 954 210 692 Productos gourmet www.ladespensadelamarquesa.com
Gourmet Las Pedrizas
La Tragonería
L. Correa, 26
Muñoz Seca, 22
Málaga
Sevilla
Telf.: 952 266 002 Productos gourmet www.gourmetlaspedrizas.com
Telf.: 954 575 983 Exquisiteces de la tierra, el mar y el aire www.latragoneria.com
Inossidable
Feliciti
Fernán González, 6
Pedro María Ric, 20
Málaga
Zaragoza
Telf.: 952 222 826 Delicatessen & Menaje www.inossidable.com
Telf.: 976 468 715 Vinos y delicatessen www.feliciti.es
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Andalucía/Aragón/Asturias/Baleares/Castilla La Mancha La Despensa del Dumbo
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D'Acá y D'allá Avd. Schullz, 45
López Allué, 2 (Esquina Cortes de Aragón)
Gijón. Asturias
Zaragoza
Telf.: 984 190 888 Productos típicos asturianos y argentinos www.acayalla.es
Telf.: 976 306 367 Comida y artesanía mediterránea www.ladespensadeldumbo.com Esta tienda se abrió buscando un acercamiento entre dos culturas lejanas en distancia pero muy próximas a nivel cultural, la proximidad entre los 2 países, Siria y España. A destacar los olores en la tienda debido a sus especias y a los dulces de Damasco. Disponen de tienda virtual, en la que podemos encontrar artesanía con narguiles, juegos de te, cajitas en nácar y madera y la alimentación con comida Siria, Libanesa y Búlgara.
Botigueta de Sant Miquel Sant Miquel 79,
Palma de Mallorca Telf.: 971 710 505 Productos mallorquines & delicatessen www.botigueta.com
Montal
Cocinaria
Torre Nueva, 29
Costa i Llobera, 5
Zaragoza
Palma de Mallorca
Telf.: 976 298 998 Tienda gourmet y platos preparados www.montal.es
Telf.: 971 911 891 Tienda integral de gastronomía www.cocinaria.es
Quesería Reciegos
Hort Sant Patrici
Campo de Caso-Veneros
Camí de Sant Patrici, s/n
Campo de Caso. Asturias
Ferreries. Menorca
Telf.: 985 927 109 Quesos y productos asturianos www.complejoreciegos.com
Telf.: 971 373 702 Fábrica de quesos y alojamiento rural www.santpatrici.com
Mantequerias La Tienda Chocolosophy
Concepción, 7
Travesía de la iglesia
Albacete
Ribadesella. Asturias
Telf.: 967 522 247 Boutique de alimentación www.mantequeriaslatienda.com
Telf.: 985 860 787 Chocolatería y Pasteleria www.chocolosophy.es
Diseños únicos y originales para detalles de bautizos, bodas o sólo disfrutar en familia o con amigos. Pequeños tesoros para todas las ocasiones y hecho por artesanos y elaboradas con productos de primera calidad. Diseño, arte y chocolate al encargo del paladar goloso. Un capricho para los sentidos. La línea más delicada y original de Chocolosophy. Chocolatería y Pasteleria en Ribadesella ahora online para toda España. Universo Chocolosophy, la nueva filosofía del chocolate.
Hijos de Manuel Picó Llorens Concepción, 4
Albacete Telf.: 967 241 446 Turrones artesanos www.turronesmanuelpico.com
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gourmet en españa La Alacena
Selectos Frágola
Alfonso VIII, 32
Plaza Melilla, s/n
Cuenca
Sotillo de la Adrada. Ávila
Telf.: 659 040 429
Telf.: 918 660 535
Productos típicos de la región y artesania
Delicatessen y vinos
www.alacena2001.com
www.selectosfragola.com
La Alacena es una tienda especializada en quesos manchegos artesanos y vinos manchegos de las distintas denominaciones de la región. Tiene miel autoctona y aceite de la alcarria, perdices artesanas, todos los platos tipicos... morteruelo, ajo arriero, gazpacho, pisto. Tambien embutidos de caza, ciervo y jabali. Reposteria, orujos y aguardientes de la manchuela, sin olvidar el ALAJU y RESOLI.
Rosario Castaño Concordia, 3
Herreruela de Oropesa. Toledo Telf.: 925 435 302 Elaboración artesanal de quesos de oveja
Selectos Frágola dispone de tienda gourmet de delicatessen y vinos en Sotillo de la Adrada y tienda online en www.selectosfragola.com, donde comercializa los mismos productos para su entrega en 24 horas en cualquier punto de la Península y Baleares. La más amplia gama de alimentos gourmet y delicatessen de las mejores marcas españolas, junto con una extraordinaria selección de los vinos españoles de la mejor relación calidad-precio. En Selectos Frágola encontrará productos selectos y de calidad que por sus especiales características y a veces bajas producciones no se encuentran en los canales habituales de comercialización que se utilizan en la compra diaria.
Embutidos Serrano selección Madrid, 3
Burgos Telf.: 947 255 928 Embutidos selectos www.serranoseleccion.com
www.rosariocastano.com Empresa tradicional familiar dedicada a al elaboración de quesos de oveja artesanos típicos de la comarca de La Campana de Oropesa. Elaboramos los quesos con leche cruda de oveja talaverana, al mismo tiempo que tenemos variedades de este queso: semicurado, curado, viejo, con hierbas, con cominos, curado al romero, en aceite de oliva virgen, crema de queso... Venta directa en tienda y degustacion de todos los productos.
Mis Caprichos Santa Clara, 13
Burgos Telf.: 947 279 430 Especialistas en queso, vino y chocolate www.quesovinoychocolate.com
Santo Tomé Santo Tomé, 3
Toledo Telf.: 925 223 763 Obrador de mazapán www.mazapan.com
La Flor de Castilla 1860 Plaza José Tomé, 4
Ávila Telf.: 920 211 158 Pastelería, delicatessen y restaurante www.yemasdesantateresa.es
Tienda especializada en chocolates importados de Bélgica, Luxemburgo, Francia y Suiza. Somos especialistas en quesos franceses y españoles de distintos orígenes. También tenemos amplio surtido de aceites, mermeladas, vinagres, patés..... Comida para llevar. Próximamente tienda on-line.
La Despensa de Pablo Avd. Párroco Pablo Díez, 79
León Telf.: 987 808 041 Productos artesanos de León www.ladespensadepablo.com
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Castilla la Mancha/Castilla León/Cataluña
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Alma de Ibérico
Licorería Domingo
Alfonso XIII, 18
Doctor Barraquer, 12
Guijuelo. Salamanca
Valladolid
Telf.: 923 580 944
Telf.: 983 263 358
Jamones ibéricos & delicatessen
Licores, vinos y productos delicatessen
www.almadeiberico.com
www.bardomingo.info
Entrar en Alma de Íberico, nuestra antigua Bodega de jamones, es iniciar un viaje por lo mejor de la gastronomía española. Una ruta que comienza por lo mejor de nuestra villa, el jamón íberico de bellota D.O. Guijuelo que tras años de mimos entre estas paredes hacen de él un producto único. Y a través del recorrido por nuestra la amplia gama de productos, deja un camino siempre abierto a nuevas experiencias. Vinos y Cavas, Foies, Quesos, Aceites, Conservas Selectas, Confituras, Chocolates, Regalos Gourmet, y por supuesto, jamones y embutidos íbericos de fabricación propia.
Licorería Domingo es especialista en todo tipo de destilados premium y productos delicatessen. Tenemos una gran variedad de productos para así poder satisfacer una gran variedad de presupuestos y preferencias personales. Más de 150 vodkas premium. Gran selección de vinos, espumosos y vermouth. Más de130 ginebras y más de 200 referencias en rones. Miel, té, mermeladas, galletas, foie, conservas etc.. Detalles para bodas, bautizos, comuniones y demás eventos. Gran selección de brandy y cognac francés. Más de 150 cervezas de importación. Absenta, amaro, tequila, mezcal, jarabes de azúcar, angostura, curaçao y licores premium para coctelería. Más de 1200 referencias.
Delicatessen Puerta de la Villa
Vinoteca Ventafiel
Puerta de Ávila, 16
Covadonga, 9
Béjar. Salamanca
Valladolid
Telf.: 923 410 183 Delicatessen, carnicería y charcutería www.delicatessenpuertadelavilla.com
Telf.: 983 666 114 Vinos & delicatessen www.vinotecaventafiel.es
La Tahona Delicatessen Paseo. Carmelitas, 23 - Telf.: 923 266 135
Quesería Artesanal de Mucientes Ctra. de Villalba, km 1
Avenida Portugal, 134 - Telf.: 923 240 804
Mucientes. Valladolid
Azafranal, 53 - Telf.: 923 260 817
Telf.: 660 133 866 Productos lácteos artesanales castellanos www.queseriademucientes.com
Salamanca Panadería & Delicatessen www.latahona.es Expertos en Calidad. Apostamos por la elaboración de una panadería y pastelería de calidad. Disponemos de un amplio surtido de vinos y licores. En La Tahona, caerás en la tentación con nuestros delicatessen: aceites, conservas, pasta, arroces, legumbres, foie y productos del pato. Chocolates, mermeladas... Y todo ello en corazón de Salamanca.
Bubó Caputxes, 10 - Telf.: 932 687 224 Bruc, 150 - Telf.: 934 590 505 Av. Diagonal, 609-615 - Telf.: 934 103 659 Bubo Bar - Caputxes, 6 - Tel. 933 105 773
Barcelona Maestros chocolateros www.bubo.es
Tahona de Pedraza Calzada, 4
Pedraza, Segovia Telf.: 921 509 907 Maestros panaderos www.latahona.net
Bubó es un empório de delícias dulces. Es una pastelería, chocolatería, tienda de regalos, cafetería y todo en un mismo sítio. El exito de Bubó es gracias a nuestros clientes, que nos gusta escuchar y entender, con el fin de ofrecer un producto,servicio y experiencia que es inigualable. La gama de productos se ha consolidado desde el año 2005 impulsada y determinada por la demanda.
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gourmet en españa Caelum
El Celler de la Ribera
De la Palla, 8
Cigne, 12
Barcelona
Barcelona
Telf.: 933 026 993
Telf.: 932 388 788
Vinos selectos y dulces artesanos
Vinacoteca y delicassen
www.caelumbarcelona.com
www.elcellerdelaribera.com
Caelum nació en el centro de Barcelona el mayo de 1998. Sus socias fueron iluminadas por el artículo de un periódico que hablaba de la tradición culinaria en las muchas ordenes religiosas del país y apostaron por la idea. El establecimiento está especializado en la venta de los diferentes dulces, mermeladas, mieles, licores, quesos y un largo etcétera de origen monacal que hay distribuidos por toda la península. La dulce tradición artesanal de Andalucía, Extremadura, Galicia y, también la catalana, están reunidos bajo un mismo techo con mucha historia. El local dispone de una cafetería subterránea que, se dice, fue una sauna para mujeres del antiguo barrio judío por el ya remoto S. XIV.
El Celler de la Ribera es una tienda especializada en vinos y delicatessen ubicada en el carismático barrio de Gracia, a pocos metros del Mercat de la Llibertat. En nuestro establecimiento encontrará más de 800 referencias entre vinos y destilados y dispondrá de una amplia gama de delicatessen: quesos nacionales e internacionales, aceites y vinagres, conservas, ahumados, foies, caviar, chocolates, embutidos, etc. Nuestro equipo de sommeliers, le asesorará en su elección y le informará de las últimas novedades. Disponemos de sala de cata y organizamos; cursos de cata, catas gratuitas de bodegas, cenas maridajes , catas a la carta e incluso "sommeliers a domicilio ".
Colmado J. Múrria
Mercat de la Boqueria
Carrer de Roger de Llúria, 85
Plaça de la Boqueria s/n
Barcelona
Barcelona
Telf.: 932 155 789 Alta gastronomía www.murria.cat
Telf.: 933 182 584 Todo tipo de productos, gourmet y/o exóticos www.boqueria.info
DegustaM Av. Principe de Asturias, 55 Barcelona Productos gourmet Telf.: 933 684 831 www.degustam.com
OlisOliva Avda. Francesc Cambó, s/n Mercat de Santa Caterina
Barcelona Telf.: 932 681 472 Todo en aceites de oliva www.olisoliva.com
Demasié Princesa, 28 Telf.: 932 691 180 Roger de Lluria, 8 Telf.: 678 596 755 Avda. Diagonal, 505 Telf.: 934 107 228
Barcelona
Situada en el emblemático mercado de Santa Caterina, en el corazón de Barcelona, la tienda dispone de una amplia variedad de productos relacionados con el aceite y demás delicatessen culinarias. La tienda es la única temática en aceites de oliva virgen extra y en ella se ofrecen alrededor de más de 200 variedades, entre las cuales encontrarás el mejor sabor, calidad y las mejores marcas. Además de aceites OlisOliva está especializada en todo tipo de vinagres, sales y productos de cosmética elaborados a partir del aceite de oliva.
Chocolatería & Delicatessen www.demasie.es Chocolate. Cookies. Rosquillas. Pastas de té. Avellanas bañadas en chocolate foundant... ¿Te gusta? ¿Se te hace la boca agua? ¿O estás de bajón y necesitas un buen atracón a base de antidepresivos naturales? ¡Pues haz como yo! Aprovecha una escapadita al Borne y déjate ver por Demasié y déjate llevar (creo que eso tampoco será muy difícil...) por sus increíbles dulces caseros elaborados según las recetas de mamá que, según ellos mismos aseguran, son “exageradamente buenos”. ¿Aún quieres más? Demasié te lo da. También preparan deliciosas compotas y mermeladas ideales para acompañar las sosas galletas del desayuno o cualquiera de tus especialidades culinarias, dulces o saladas.
Oriol Balaguer Plaza Sant Gregori Taumaturg, 2
Barcelona Telf.: 932 011 846 Artesanos del chocolate www.oriolbalaguer.com
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Cataluña/Comunidad Valenciana
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Origens 99,9
Turrones Manuel Picó
Ricardo Villa, 6 Plz. Interior
Travesía: Junto Ermita San Antonio
Barcelona
Jijona. Alicante
Telf.: 933 107 531 Productos catalanes www.origen99.com
Telf.: 965 610 542 Turrones Artesanos www.turronesmanuelpico.com
Vila Viniteca
Guimera
Telf.: 932 683 227 Agullers, 7
Virgen Del Pilar, 27
Barcelona
Telf.: 964 173 115 Miel y productos artesanos de la comarca www.guimeramorella.com
Vinos y delicatessen www.vilaviniteca.es
Eth Galin Reiau
Morella. Castellón
Tastar Bayer, 39
Plaça dera Gleisa, 2
Benicássim. Castellón
Vielha. Lleida
Telf.: 964 30 54 04 Vinos y sabores www.tastar.es
Telf.: 973 641 941 Productos del Valle de Aran www.tiendagalinreiau.com
Eth galin reiau era la aportación de cereal que las casas del Valle de Arán daban a la Corona anualmente. Y desde 1994 también es una pequeña empresa, con marca propia, que tiene como objetivo mostrar los productos de alimentación tradicionales del Arán. Nuestro interés ha sido buscar y reunir todos aquellos productos que, de siempre, se han hecho en el Valle procurando una elaboración artesana, con ingredientes naturales y de primera calidad, siguiendo el sistema tradicional aranés.
Agora Delicatessen Duque de Mandas, 43
Valencia Telf.: 963 651 897 Delicatessen www.agoradelicatessen.com
Bueno Para Comer ChocolaThé Médico Pascual Pérez, 17
Alicante Telf.: 965 210 043 Café, té & chocolate www.chocolathe.es Bienvenidos a ChocolaThé, un nuevo concepto de tienda. En ChocolaThé, nos gusta el buen té, nos gusta el buen café y nos gusta el buen chocolate. Es por eso que hemos decidido compartirlo con todos vosotros, y no sólo lo hacemos a través de "la red", sino que también os esperamos en el centro histórico de Alicante para ofreceros más de 100 tés de todo el mundo, una selección muy cuidada de exquisitos cafés y cómo no, ese oscuro objeto de deseo que es el chocolate. En ChocolaThé, pensamos que son tres mundos apasionantes de los que todavía nos queda mucho por descubrir y queremos viajar con vosotros por la India, China, Japón, Nepal, Sri Lanka, Kenia, Etiopía, Colombia, Brasil, México, Costa Rica, Guatemala, Jamaica....... ¿os apetece?
Almirante Cadarso, 14 Telf.: 963 161 146 Cava Siglos Telf.: 963 916 271 Caballeros, 12, Barrio del Carmen
Valencia Vinos, licores y productos gourmet www.buenoparacomer.es
El Mostagán Avda. Primado Reig, 135
Valencia Telf.: 963 695 275 Tienda de vinos www.elmostagan.com
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gourmet en españa Envinarte
La Sotorriza Gargantilla, 16
Serranos, 6 y 8
Jerte. Cáceres
Valencia
Telf.: 927 470 052 Productos extremeños www.donbellota.com
Telf.: 963 913 930 Tienda de vinos www.envinarte.es Hace ya casi cinco años que Envinarte abrió sus puertas en el centro histórico de Valencia para traer a la capital un nuevo concepto de tiendas de vino. Un espacio muy especial donde la arquitectura y el diseño juegan un papel tan importante como la selección de los caldos, que sin embargo sorprendentemente gozan de una estupenda calidad-precio, y donde serás cuidadosamente atendido por la sumiller Teresa Almeida, que se encarga de prestar la atención con un toque personal que no te dejará indiferente.
Las Añadas de España
Casa de los Quesos Bautizados, 10
Santiago de Compostela. A Coruña Telf.: 981 585 085 Quesos y productos gallegos www.lacasadelosquesos.es
Xátiva, 3
Lar das meigas
Valencia
Rua del Villar, 47
Telf.: 963 533 845 Productos selectos www.lasanadas.es
Santiago de Compostela Telf.: 981 565 122 Productos gallegos www.lardasmeigas.com
El Yantar Paseo de José Álvarez Sáenz de Buruaga, 12
Mérida. Badajoz Telf.: 924 316 354 Jamones, embutidos y productos extremeños www.jamoneselyantar.com
Extremadura Tradición Carretera de Sevilla, 11
Badajoz Telf.: 627 549 541 Jamones, embutidos y productos extremeños www.extremaduratradicion.com
Las especialidades más suculentas de las rías gallegas listas para llevar: huevas de erizo, hígado de rape, almejas, berberechos, mejillones, navajas, pulpo, cangrejo, chipirones, bacalao, algas con ajetes, tartar de algas al curry y mucho más. Los vinos de las denominaciones de orígen gallegas que se han ganado fama internacional. Y para satisfacer paladar y ojo igualmente nos ofrecen las especialidades gallegas, que son el licor de hierbas, la crema de orujo y el licor café, en unas botellas decoradas con esmalte o estaño con símbolos celtas. Realizan catas, degustaciones y actividades culturales relacionadas con la gastronomía.
Antaura Argensola, 16 Local
Madrid Telf.: 913 191 294 Productos selectos www.antaura.es
Oleoteca La Chinata Avda. de Alemania, 9
Plasencia. Cáceres Telf.: 927 417 958 Maestros Oleícolas www.lachinata.es
Antaura es un espacio gastronómico que abarca desde una esmerada selección de charcutería, fruta fresca, conservas de primeras marcas, una bodega con más de 50 referencias, pan horneado del día -exquisitos los croissanes de receta francesa-, productos sin gluten, ecológicos, una zona de menaje para la cocina (WMF, PPD, Pulltex, entre otras) y un rincón de libros de Cocina. Todo para dar el mejor regalo y detalle a nuestros seres queridos o los más originales regalos de su empresa. El cliente también podrá disfrutar de catas y degustaciones que preparan todos los fines de semana y asi probar los productos que aquí se venden. Y no deje de probar las bandejas de catering que preparan para sus reuniones familiares o de empresas.
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Comunidad Valenciana/Extremadura/Galicia/Madrid
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Cacao Sampaka C/ Orellana, 4
Madrid Telf.: 913 195 840 El mercado del cacao www.cacaosampaka.com
Enoteca Barolo Principe de Vergara, 211
Madrid Telf.: 917 451 927 Vinos selectos www.enotecabarolo.com
Carmen Lazcano Agustín de Foxá, 14
Madrid Telf.: 913 158 194 Delicatessen & Cafetería/heladería www.carmenlazcano.com
El jamoncito de Arganzuela Melilla, 21 Madrid Productos gourmet, jamones y embutidos Telf.: 914 733 588 www.jamoncito.net ¿Que es el Jamoncito de Arganzuela? un sitio de culto, y no es por sus jamones y embutidos con D.O., no es por su esmerada selección de quesos y foie, no es por el personal cualificado, que conoce cada producto y como manipularlo. Es por sus clientes. Exigentes, que saben el producto que necesitan, y donde comprarlo. Si vienes a visitar el Parque de Arganzuela, ven a Vernos!
Barolo es una tienda de vinos y también un sitio donde aprender a disfrutar de ellos. Además de una bodega y una barra donde degustar por copas sus caldos, tienen todo tipo de accesorios. También organizan catas, cursos de cata, degustaciones, presentaciones de bodegas, maridajes, eventos para grupos privados y empresas y todo tipo de actividades relacionadas con el mundo del vino. También pueden adquirir sus vinos a través de www.enotecabarolo.com
España en la Mesa Guzmán el Bueno, 82
Madrid Telf.: 915 358 878 Productos Españoles www.espanaenlamesa.com
Bienvenido a España en la Mesa, una tienda en la que vivirás un maravilloso viaje por nuestra gastronomía recuperando los sabores de siempre. España en la Mesa es un tributo a todas aquellas personas amantes de los alimentos de nuestro país. Queremos hacer un homenaje a nuestra tierra: a nuestros olivos, a nuestras vides, a nuestros cerdos, a nuestras vacas y ovejas, a nuestros peces, a nuestra caza, a nuestras legumbres, a nuestros hornos y, por supuesto, a todas aquellas personas que están detrás de cada uno de los productos que ofrecemos, seleccionando y elaborando lo mejor de lo mejor.
El Miajón de los Castuos
Gold Gourmet
Serrano, 220
José Ortega y Gasset, 85
Infanta Mercedes, 54
Madrid
Madrid
Telf. 914 020 363 Productos selectos www.goldgourmet.es
Telf.: 914 574 657 Productos Extremeños www.elmiajon.com El nombre de este local se debe al título del libro de poemas del escritor extremeño Luis Chamizo. El castuo es el extremeño antiguo, pero además es como se llaman aquí los canapés. Mientras que los miajones son los montaditos, Como el de montadito de patatera (morcilla de patata untada) muy típico en Extremadura. También disponen de tortas y diversas raciones, sin faltar el jamón ibérico por supuesto. Nada más entrar, hay un mostrador donde se puede comprar una rica lista de productos de la tierra :esparragos trigueros, mieles, confituras artesanas, criadillas... Además de la barra, unas grandes barricas de vino sirven de mesas para tapear.
Herbata Sombrereria, 24 esq. Argumosa
Madrid Telf.: 915 277 952 Infusiones y tés www.saboresyaromas.com
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gourmet en españa Isolée
Oriol Balaguer
Claudio Coello, 55 Infantas, 19 Avda. General Peron, 38-40
José Ortega y Gasset, 44
Madrid Telf.: 915 228 138 Fashion food & life stile www.isolée.com Isolée es una nueva concepción de multiespacio que va más allá de tienda multimarca, un concepto que triunfa en ciudades como París, Milán, Tokio o Nueva York. Una mezcla de Tendencias, Moda, Beauty, Delicatessen y Café Lounge que combinados de manera experta, convierten este proyecto en toda una experiencia. En Septiembre de 2005 surge la primera tienda Isolée en el cosmopolita barrio de Chueca en Madrid. Un espacio nuevo y rompedor que arranca pasiones y despierta todo tipo de críticas favorables en su arranque. Tres años después abre lo que será la nueva tienda insignia en el selecto barrio de Salamanca, el distrito comercial más lujoso de Madrid.
Lavinia José Ortega y Gasse,t 16
Madrid Telf.: 914 016 463 Artesanos del chocolate www.oriolbalaguer.com
Poncelet Argensola, 27 (semiesquina c/ Génova)
Madrid Telf.: 913 080 221 Quesos gourmet www.poncelet.es
Tienda Santa Teresa
Madrid
Avd. Osa Mayor , 92
Telf.: 914 260 604 Vinacoteca selecta www.lavinia.es
Aravaca. Madrid Telf: 913 079 070 yemas de santateresa & delicatessen www.tiendasantateresa.es
Mercado de San Miguel Plaza de San Miguel, s/n
Madrid Todo tipo de productos, gourmet y exóticos
La pastelería comenzó a elaborar en su obrador en 1860 las primeras Yemas de Santa Teresa. A partir de 1989, tras un cambio de propiedad, comienza una nueva etapa y se abren en Ávila dos tiendas más de la Flor de Castilla: en la Plaza Santa Teresa y en la calle Caballeros. La nueva gerencia busca unir cultura y gastronomía culminando en 2005 con la ampliación y transformación del buque insignia La Flor de Castilla (Plaza de José Tomé) en un nuevo espacio denominado “Centro Gastronómico”. La venta y degustación de productos, se aúnan en un mismo espacio con una estética muy cuidada y un esmerado servicio profesional.
www.mercadodesanmiguel.es
Para evitar su defunción, un grupo de particulares con intereses arquitectónicos, gastronómicos y pertenecientes a diferentes ámbitos culturales y sociales han formado la sociedad: El Gastrónomo de San Miguel, actual dueña mayoritaria del mercado. Su objetivo es resucitar y mejorar su actividad tradicional creando un mercado que tiene como referencia el de La Boquería de Barcelona; con una oferta centrada en productos de gran calidad, alimentos de temporada, asesoramiento gastronómico, posibilidad de probar aquello que va a formar parte de la cesta de la compra, comer de picoteo o tomándose tiempo, con la ventaja de horarios flexibles. Dar nuevos aires a la gastronomía madrileña, española e incluso, a la internacional.
Torrevinos Carlos Picabea, 10
Torrelodones. Madrid Telf.: 902 907 503 Vinos selectos www.torrevinos.com
Baconia Cursos de Cata de Vinos Madrid pedro@baconia.com www.baconia.com Los cursos que se hacen habitualmente son los siguientes: curso de iniciación a la cata de vinos + Tapas (2 sesiones), curso de iniciación a la cata de vinos + cena (2 sesiones), curso de iniciación a la cata de vinos + carnes exóticas (1 sesión), master class en catas, curso de iniciación a la cata de vinos + cena maridaje, escapadas fin de semana a regiones vitivinícolas, curso de cata de vinos y de corte de jamón, cata de vinos y quesos de Castilla-León... En restaurantes, hoteles, sedes empresariales... y también en tu casa para tus amigos. Y a medida, naturalmente. Es perfecto para reuniones de empresa, reuniones de amigos, actividades complementarias para participantes en congresos o ferias, atención a clientes, etc.
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Madrid/Murcia/Navarra/País Vasco
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Enoteca Pepe Lorente
Chocolates de Mendaro
Sagasta, 44
Licenciado Poza, 16 - Bilbao - Telf.: 944 438 762 Azpilgoeta, s/n - Mendaro - Telf.: 943 755 115
Murcia
País Vasco
Telf.: 968 216 403 Enoteca www.pepelorente.com
Chocolate artesano www.chocolatesdemendaro.com
Don Serapio
La Alacena de Txebis
Sancho el Sabio, 22
Pérez Goyena, 7
San Sebastián. País Vasco
Huarte. Navarra
Telf.: 943 453 264 Gourmet & Panadería www.donserapio.com
Telf.: 948 066 858 Vinos y productos gourmet
Solbes
La Trastienda del Colmado
Cipriano Larrañaga, 15
Irún. País Vasco
Iturralde y Suit, 24
Telf.: 943 611 907 Productos gourmet www.solbes.com
Pamplona. Navarra Telf.: 948 242 199 Productos gormet & Pintxos www.elcolmado.es En el Colmado encontrarás una exquisita selección de productos delicatessen para degustar in situ o para llevártelos a casa y preparar esa cena especial. Aceites de oliva, arroces, salsas, tés, chocolates, pato, embutidos ibéricos, especias, quesos, cremas, mostazas… de prestigiosas marcas que harán las delicias de tus invitados. Como sus vinos, novedosos y de las mas variadas denominaciones de origen, que puedes adquirirlos en la tienda además de degustarlos en su restaurante.
Zugarrondo La despensa exquisita Bergamin, 53 bajo
Pamplona. Navarra Telf.: 948 292 777 Delicatessen www.zugarrondo.es
Delicatesen Lukas Plaza Julio Caro Baroja, 1 - Donostia Telf.: 943 224 800
Bericus Benetako
Urbieta, 34 - Donostia Telf.: 943 471 214
Areitio, 4
Hegoalde, 12 - Zarautz Telf.: 943 132 253
Vitoria
Ipar kalea, 3 - Zarautz Telf.: 943 131 473
Telf.: 945 102 004 Delicatessen www.bericus.es
País Vasco Productos gourmet / enoteca www.lukasgourmet.com
Con 30 años de andadura Lukas es referencia indiscutible en el mundo del vino y de la alimentación especializada. Más de 1500 referencias entre las cuales elegir el vino que más se adapta a cada gusto. Podrás encontrar todas las denominaciones nacionales y además vinos extranjeros. Lukas también cuenta con una extensa gama en licores, cavas y champagne. Su sección delicatessen pone el más cuidado género a tu disposición. Y si cocinar no es lo tuyo, encontrarás la mejor comida preparada casera. Lukas también es un espacio multiconcepto que ofrece la posibilidad de degustar en sus establecimientos el mismo género que se dispone a la venta. Es un lugar ideal para hacer alguna compra, tomar una copa de vino, degustar sus especialidades, e incluso comer en su restaurante.
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gourmet en portugal A Vida Portuguesa Rua Anchieta, 11
1200-023 Lisboa Telf.: +351 213 465 073 Productos típicos portugueses www.avidaportuguesa.com
d'Alentejo com Amor Rua José Falcão, 31 A
2780-334 Oeiras Telf.: +351 214 414 698 Productos artesanos y gourmet del Alentejo www.dalentejocomamor.com
Oil & Vinegar Azeite & Vinagre, Lda. Rua 4 de Infantaria, 29D
1350-268 Lisboa Telf:. +351 21 300 4000 Aceite, vinagre & Delicatessen www.azeitevinagre.com
Lx Gourmet R. Gonçalves Zarco, 19-B
1400-033 Lisboa Vinos y productos gourmet www.lxgourmet.pt
Deli de Luxe
Mercearia la Atalaia
D. Henrique Armazém B Loja 8
Rua da Atalaia, 64 A
1900-264 Lisboa
1200-042 Lisboa
Telf.: +351 218 862 070 Delicatessen, productos gourmet www.delidelux.pt
Telf.: +351 21 342 11 04 Delicatessen, productos gourmet www.merceariadaatalaia.com
Los pasteles de Belém (en portugués pastéis de Belém) son una de las especialidades más características de la cocina portuguesa. Genéricamente reciben el nombre de pastéis de nata (pasteles de nata). Son tortitas de crema, de unos 8 centímetros de diámetro, elaboradas según una receta secreta que no ha sido desvelada en casi doscientos años y que, supuestamente, sólo tres personas conocen en el planeta. Tanto la pasta como la crema comienzan a elaborarse a puerta cerrada, en la llamada "oficina del secreto" (oficina do segredo), en un proceso que dura dos días. La pasta es de hojaldre. La crema tiene una base fundamental de yema de huevo, leche y azúcar. Se comen tanto en caliente como en frío. Se cree que fueron creadas con anterioridad al siglo XVIII por las monjas del convento lisboeta de los Jerónimos, situado en la freguesía de Belém, a las afueras de la capital portuguesa. Como consecuencia de la revolución liberal portuguesa de 1820, en 1834 se cierra el monasterio. El panadero del convento, de pronto en el paro, decide venderle la receta al empresario portugués de origen brasileño, Domingos Rafael Alves.
Pasteis de Belem Rua de Belém, 84 a 92
1000 – 085 Lisboa
Pastelería artesanal www.pasteisdebelem.pt
Tanto la receta original como el nombre de pastéis de Belém están registrados. La Casa Pastéis de Belém elabora diariamente unas 10.000 tortitas.
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a c é r c a t e
Selectos Frágola Plaza Melilla, s/n
Sotillo de La Adrada Telf.: 918 660 535 www.selectosfragola.com
La Despensa del Dumbo Calle López Allué, 2
Zaragoza Telf.: 976 565 397 www.ladespensadeldumbo.com
Chocolosophy Travesía de la Iglesia
Ribadesella Asturias
Extraverde Plz. de Doña Elvira, 8
Telf.: 985 860 787 www.chocolosophy.es
Sevilla Telf.: 954 218 417 www.extraverde.es
La Alacena
Calle Elvira, 150
Granada Telf.: 958 270 245
Salamanca Telf.: 923 240 804 www.latahona.es
Calle de la Palla, 8
Cuenca Al Sur de Granada
Avd. Portugal, 134
Caelum
Calle Alfonso VIII, 32 Telf.: 659 040 429 www.alacena2001.com
La Tahona
Barcelona Licorería Domingo Doctor Barraquer, 12
Valladolid Telf.: 983 263 358 www.bardomingo.info
Telf.: 933 026 993 www.caelumbarcelona.com
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Acércate a alguno de los puntos de distribución que hemos seleccionado para ti y podrás conseguir tu Skpada. Una visita para poder abrir boca viendo productos que te sugerirán sin duda, junto con la revista, fantásticas ideas para tu próxima Skpada.
El Jamoncito de Arganzuela
Bubó
Melilla, 21
Caputxes, 10 - Telf.: 932 687 224 Bruc, 150 - Telf.: 934 590 505 Av. Diagonal, 609-615 Telf.: 934 103 659 Bubo Bar - Caputxes, 6 - Tel. 933 105 773
Madrid Telf.: 914 733 588 www.jamoncito.net
Barcelona www.bubo.es
OlisOliva Avda. Francesc Cambó, s/n Mercat de Santa Caterina
Antaura
Barcelona
Madrid
Telf.: 932 681 472 www.olisoliva.com
Argensola, 16 Local Telf.: 913 191 294 www.antaura.es
ChocolaThé Médico Pascual Pérez, 17
Alicante Telf.: 965 210 043 www.chocolathe.es
Tienda Yemas de Santa Teresa Avd. Osa Mayor , 92
Aravaca. Madrid Telf: 913 079 070 www.tiendasantateresa.es
Enoteca Barolo
Envinarte
Principe de Vergara, 211
Serranos, 6 y 8
Madrid
Valencia
Telf.: 917 451 927 www.enotecabarolo.com
Telf.: 963 913 930 www.envinarte.es
El Celler de la Ribera Cigne, 12
Barcelona Telf.: 932 388 788 www.elcellerdelaribera.com
La Trastienda del Colmado
Lar das meigas
Iturralde y Suit, 24
Rua del Villar, 47
Pamplona. Navarra
Santiago de Compostela
Telf.: 948 242 199 www.elcolmado.es
Telf.: 981 565 122 www.lardasmeigas.com
Delicatesen Lukas Eth Galin Reiau Plaça dera Gleisa, 2
Vielha. Lleida Telf.: 973 641 941 www.tiendagalinreiau.com
Plaza Julio Cara Baroja, 1-2 - San Sebastián Telf.: 943 224 800 Paseo de la Zurriola, 1 - San Sebastián Telf.: 943 327 677
País Vasco www.lukasgourmet.com
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