Slatki Uskrs! Online kuharica s receptima za VaĹĄ slatki blagdanski stol!
www.slatkisvijet.com
USKRSNI KEKSI Dekorativni keksi ukrašeni Royal icing smjesom! Za pripremu uskrsnih keksa trebat će vam nekoliko modlica s uskrsnim ili proljetnim motivima koje možete naći u većim dućanima ili kupiti u specijaliziranim trgovinama sa slastičarskim potrepštinama. Prije svega ispecite neke jednostavne, bijele kekse koje volite ili pripremite ove ukusne i prhke kekse od samo 3 sastojka! SASTOJCI • • •
225 g margarina sobne temperature 65 g šećera u prahu 255 g glatkog brašna
PRIPREMA Margarin pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu. Dodajte brašno pa rukama umijesite glatko tijesto. Radnu površinu posipajte sa šećerom u prahu pa razavljajte tijesto na 0,5 cm debljine i izrezujte keksiće.
Kekse pecite 8-10 minuta na temperaturi od 180 °C pazeći da ostanu svijetli. Kekse prije ukrašavanja ohladite na sobnoj temperaturi.
Za pripremu Royal icing smjese potrebno je: • •
2 bjelanjka 350 g šećera u prahu
Ovisno o veličini bjelanjaka trebat će vam možda još šećera kako bi dobili potrebnu gustoću smjese. Bjelanjak kratko izmiksajte i čim se počne pretvarati u snijeg počnite malo po malo dodavati šećer u prahu. Miksajte smjesu sve dok ne postane dovoljno gusta, ali i razmaziva.
Smjesu rasporedite u nekoliko zdjelica i obojite prehrambenim bojama, a zatim ju rasporedite u slastičarske vrećice za jednokratnu upotrebu. U tu svrhu možete koristiti i vrećice za zamrzavanje. Vrh vrećice malo odrežite tako da dobijete tanki mlaz boje kako bi mogli precizno ukrasiti kekse. Najprije obrubite oblik, a zatim ispunite unutrašnjost keksa. Ukoliko vam je smjesa pregusta dodajte kap vode tako da ju lakše možete razmazati preko keksa. Kako bi zagladili nepravilnosti na površini keksa, keks jednostavno brzim pokretima povlačite lijevo-desno po glatkoj površini i smjesa će se sama poravnati. Kada ste ispunili keks temeljnom bojom ostavite ga sastrane da se boja malo osuši, a zatim iscrtajte ostale detalje – oči, nos, uši, mašnice…. Po želji kekse dodatno ukrasite kekse šarenim mrvicama ili jestivim cvjetićima od fondana. Ostavite kekse na sobnoj temperaturi nekoliko sati da se osuše. Kekse koristite kao dekoraciju ili ih čuvajte u limenoj kutiji do konzumacije. Ovako ukrašene keksiće možete lijepo zapakirati u prozirnu foliju, ukrasiti lijepom vrpcom i nekoga iznenaditi malim znakom pažnje!
Cupcakes USKRŠNJI ZEČIĆI
Za dekoraciju Cupcakes zečića potrebni su vam: • • •
marshmallow pjenasti bomboni (24 kom) šećer u boji čačkalice
Marshmallow bombone prerežite škarama kako je prikazano na slici, a zatim ljepljivi (dio koji je bio unutar bombona) uvaljajte u obojani šećer. Kako bi dobili šećer u boji, u manju plastičnu posudu stavite šećer i malo prehrambene boje. Posudicu zatvorite i dobro protresite tako da se boja što više izmiješa s kristalićima šećera. Otvorite posudiu pa malo izmiješajte i usitnite grudice koje su ostale. Ponovo zatvorite i protresite posudicu. Kada se sva boja izmiješa sa kristalima šećera vaše mrvice su spremne za upotrebu. U svako uho zabodite po jednu čačaklicu, a zatim uši pažljivo zabodite u kolačiće. I to je to! Vaši Uskršnji zečići su gotovi – spremni za impresioniranje ukućana i gostiju! Naravno možete ići i korak dalje pa zečićima uz pomoć šarenih bombona dodati oči i nos, a od otopljene čokolade napravite brkove… Prepustite se mašti i uživajte u ukrašavanju kolačića!
CUPCAKES SA ŠAUM KREMOM MUFFINI 2 jaja 145 g šećera 2 vanilin šećera 140 ml mlijeka 140 ml ulja 1 veća, zrela banana 225 g glatkog brašna 1/2 praška za pecivo 2 žlice kokosa
ŠAUM KREMA 4 bjelanjka 200 g šećera u prahu PRIPREMA Jaja kratko izmiksajte sa šećerom pa dodajte mlijeko, ulje i bananu. Sve dobro izmiksajte pa dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu ponovno kratko izmiksajte, dodajte kokos i kuhačom promiješajte da se sve sjedini. Košarice za muffine punite pripremljenom smjesom do ¾ i pecite ih 10-12 minuta na temperaturi od 180 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno i pazite da se ne prepreče kako muffini nebi bili suhi. Bjelanjke izmiksajte u snijeg. Postupno dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Snijeg premjestite u staklenu ili metalnu posudu pa nastavite miksati na pari. Miksajte nekoliko minuta dok ne dobijete čvrsti šaum. Šaum žlicom stavljajte na ohlađene muffine, a zatim ih lagano umačite u kokos.
Dekoracija uskrsnih pisanica DECOUPAGE tehnikom
Ukoliko ste u potrazi za novim idejama dekoracije uskrsnih jaja evo jednog odličnog prijedloga! Dva su razloga zašto bi ovu tehiku ukrašavanje svakako trebali isprobati! Kao prvo, vrlo je jednostavno, a kao drugo pisanice zaista izgledaju fantastično! Osim toga, dekoracija jaja na ovaj način vrlo je zabavna pa svakako organizirajte uskrsnu radionicu i uključite u nju najmlađe članove svoje obitelji!
Osim kuhanih jaja, za ovaj način dekoracije pisanica trebat će vam još: • • •
salvete s raznim motivima kist s mekanom četkicom razmućeni bjelanjak
Jaja skuhajte kao i obično, a po želji ih možete i izbijeliti kako bi motivi koje ćete lijepiti što više došli do izražaja. Izrežite željene motive sa salveta. Ukoliko imate višeslojne salvete odvojite slojeve i koristite samo onaj sa slikom. Bjelanjak malo razmutite vilicom. Na mjestu gdje planirate zalijepiti sličicu premažite jaje s malo bjelanjka. Zatim pažljivo prislonite izrezani motiv salvete pa još jednom kistom umoćenim u malo bjelanjka prijeđite preko sličice. Kada završite s dekoracijom, ostavite jaje sastrane da se zalijepljeni motivi osuše.
Izbjeljivanje jaja Po neki put pisanice ne ispadnu onako lijepe kako smo zamislili, osobito ako jaja bojamo prirodnim bojama! U tom slučaju najbolje je jaja prethodno izbijeliti! Jaja koja želite izbijeliti kuhajte u slanoj vodi pomiješanoj s octom (omjer 1:1). Tokom kuhanja voda će se jako pjeniti, a vidjet ćete i kako ljuska postaje sve svjetlija. Kuhana jaja stavite u hladnu vodu i lagano istrljajte grubom stranom spužvice za pranje posuđa. I to je to!
PRHKO TIJESTO 640 g glatkog brašna 1 prašak za pecivo malo soli 200 g šećera 1 vanilin šećer 2 jaja 250 g maslaca naribana korica 1 limuna 180 g kiselog vrhnja 2 žlice votke KREMA S LIMUNOM 1 l mlijeka 120 g gustina 300 g šećera 2 vanilin šećera naribana korica 1 limuna sok od 1 limuna 250 g maslaca
Pita od limuna U veću zdjelu stavite sve sastojke za prhko tijesto pa rukama ili spiralnim nastavcima za miksanje umijesite glatko tijesto. Tijesto formirajte u kuglu, omotajte prozirnom folijom i spremite uhladnjak barem na sat vremena.
Ohlađeno tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Ako volite tanje kore tijesto možete podijeliti i na pet jednakih dijelova, ima ga dovoljno! Svaki dio tijesta razvaljajte na laganoj pobrašnjenoj površini na veličinu kalupa za pečenje (25x35 cm). Kore pecite na obrnutom limu za pečenje, svaku cca 10 minuta tako da ostanu svijetle. Pečene kore odlažite jednu na drugu i ostavite da se ohlade na sobnoj temperaturi. Za pripremu kreme gustin razmutite sa šećerom, vanilin šećerom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja zajedno s limunovom koricom. Dodajte razmućeni gustin pa kuhajte kremu na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kuhanu kremu premjestite u veću zdjelu za miksanje, prekrijte površinu pozirnom folijom i ostavite da se hladi. Mlakoj kremi dodajte maslac sobne temperature pa sve dobro izmiksajte da dobijete lijepu, glatku kremu. Na kraju dodajte limunov sok pa sve još jednom kratko izmiksajte. Svaku koru premažite jednakom količinom kreme, a gornju koru samo posipajte šećerom u prahu. Kolač spremite u hladnjak i ostavite preko noći da omekša prije posluživanja!
Medimurska gibanica NADJEV OD MAKA 200 g mljevenoga maka 100 g šećera 1 vanilin šećer 250 ml vrelog mlijeka Nadjev od sira 500 g svježeg sira 2 jaja 50 g šećera 1 vanilin šećer naribana korica ½ limuna NADJEV OD ORAHA 200 g mljevenih oraha 60 g šećera 1 vanilin šećer 1 žlica ruma 150 ml vrelog mlijeka NADJEV OD JABUKA 600 g krupno naribanih jabuka 60 g šećera 1 vanilin šećer 2 žličice cimeta Preljev od kiselog vrhnja 180 g kiselog vrhnja 2 jaja 1 vanilin šećer PREMAZ ZA KORE 100 g maslaca 100 ml mlijeka OSTALO 500 g kora za savijače (10 kom)
Maslac otopite u mlijeku i ostavite sastrane dok pripremate nadjeve. Jabuke operite, ogulite i krupno naribajte pa pošećerite i posipajte cimetom. Malo ih izmiješajte i ostavite neka tako odstoje dok pripremate ostale nadjeve. Mak stavite u zdjelu i prelijte vrelim mlijekom u kojem ste otopili šećer i vanilin šećer. Isto napravite i s orasima, samo dodajte i rum.
Svježi sir izmiksajte sa šećerima, jajima i limunovom koricom. Po želji u nadjev od sira možete dodati i 100 g grožđica prethodno namočenih u rumu. Kalup za pečenje (30x30 cm) premažite maslacem, stavite jednu koru i premažite ju otopljenim maslacem i mlijekom. Ponovno stavite koru i premažite ju otopljenim maslacem i mlijekom. Višak kore koji viri izvan kalupa odrežite. Na koru ravnomjerno rasporedite nadjev od maka, pa ponovo stavite dvije kore i obje premažite otopljenim maslacem i mlijekom. Zatim ravnomjerno rasporedite nadjev od sira i prekrijte ga s dvije kore koje premažete na isti način. Kao treći nadjev dolaze orasi. Orahe na isti način prekrijte s dvije kore premazane maslacem otopljenim u mlijeku. Zadnji nadjev su jabuke – prije nego ih rasporedite preko kora, rukama ih malo stisnite da ocijedite višak soka. Preko jabuka stavite preostale dvije kore, a zatim prelijte kolač kiselim vrhnjem koje ste razmutili s jajem i vanilin šećerom. Međimursku gibanicu pecite 40-50 minuta na temperaturi od 180 °C, dok ne poprimi zlatno žutu boju. Gibanicu poslužite toplu ili hladnu posipanu sa šećerom u prahu.
SASTOJCI 400 g glatkog brašna 1/2 svježeg kvasca 100 g šećera 1 vanilin šećer 2 jaja 1 žutanjak prstohvat soli 100 ml mlijeka 200 g margarina 1 jabuka 50 g grožđica 50 g suhih marelica naribana korica 1 limuna naribana korica 1 naranče 1 žlica ruma
Pinca (Sirnica) U zdjelici razmrvite kvasac pa dodajte malo šećera, brašna i toplo mlijeko. Ostavite kvasac neka odstoji 10 minuta dok ne postane pjenast. Margarin otopite na lagnoj vatri pa ostavite da se ohladi. Jaja i žutanjak pjenasto izmiješajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte otopljeni margarin i mirodije – sitno narezane marelice, grubo naribanu jabuku, grožđice, rum te naribanu koricu limuna i naranče. Zatim dodajte brašno i pirpremljeni kvasac pa umijesite glatko tijesto. Tijesto prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite najmanje sat vremena na toplome mjestu da se diže. Kada je tijesto udvostručilo volumen podijelite ga na dva jednaka dijela, oblikujte kugle, stavite ih na papir za pečenje, ponovno prekrijte kuhinjskom krpom i ostavite da se dižu još pola sata.
Prije pečenja pince razrežite na vrhu u obliku križića, premažite razmućenim jajetom i posipajte krupnim šećerom. Pecite ih 30 minuta na temperaturi od 180 °C.
Lagana jogurt torta BISKVIT 3 jaja 60 g oštrog brašna 1 žličica praška za pecivo 50 g šećera 2 vanilin šećera 1 limun šećer 2 žlice ulja KREMA OD JOGURTA I SIRA 2 čaše (400 g) tekućeg jogurta 200 g krem sira 500 ml slatkog vrhnja 100 ml mlijeka 1 želatina u prahu (10 g) OSTALO pekmez od jagoda
Bjelanjke izmiskajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerima i uljem. Dodajte bjelanjke, a zatim lagano umiješajte i brašno te prašak za pecivo. Biskvitnu smjesu izlijte u kalup za torte (26 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Biskvit pecite 10-15 minuta na temperaturi od 180 °C. Pečeni biskvit ostavite neka se ohladi u kalupu. Ohlađeni biskvit premažite tankim slojem pekmeza od jagoda, a zatim nanesite kremu. Za pripremu kreme želatinu namočite u hladnoj vodi, a kada nabubri otopite ju na laganoj vatri. Mlijeko malo ugrijte pa pomiješajte s otopljenom želatinom. U zdjeli izmiksajte jogurt i krem sir pa dodajte mlijeko. Dodajte i slatko vrhnje pa sve zajedno izmiksajte. Kremu izlijte na tortu pa spremite tortu u hladnjak na nekoliko sati da krema očvrsne.
Ukoliko ste u prilici tortu možete ukrasiti jestivim proljetnim, cvijećem. Torta sa fotografije ukrašena je maslačkom, tratinčicama, jaglacima, ljubičicama i čestoslavom. NAPOMENA: Berite čisto i zdravo cvijeće koje nije izjedeno, ono koje raste daleko od prometnica ili tvornica i nije onečišćeno pesticidima. Prije nego što cvijeće posložite po torti malo ga protresite kako bi svi neželjeni stanovnici izišli van, a po potrebi cvijeće operite u hladnoj vodi i posušite papirnatim ručnicima. Prije nego što cvijeće stavite na tortu informirajte se jeli jestivo ili nije.
Jaffa obaltne SASTOJCI 700 g mljevenog keksa 100 g čokolade za kuhanje 250 g margarina 400 ml mlijeka 250 g šećera naribana korica 1 naranče 2 lista oblatni (Tena 27x37 cm) 3 pakiranja Jaffa keksi (3x125 g)
Mlijeko i šećer kratko prokuhajte da se šećer otopi. Dodajte margarin i čokoladu pa miješajte dok se ne otope. U veću zdjelu stavite mljevene kekse i naribanu koricu naranče pa dodajte pripremljeno mlijeko s otopljenim margarinom i čokoladom. Smjesu dobro izmiješajte i ostavite 10-15 minuta da se malo ohladi. Pola smjese nanesite na jedan list oblatne pa posložite jaffa kekse tako da čokoladni dio bude okrenut prema dolje. Premažite kekse drugom polovicom smjese pa prekrijte kolač drugom oblatnom. Oblatnu opteretite knjigama i ostavite u hladnjaku ili nekoj hladnoj prostoriji nekoliko sati prije posluživanja.
Kolac s kandiranim vocem v
SASTOJCI 150 g margarina 75 g šećera u prahu 75 g kristal šećera 1 vanilin šećer 4 jaja 120 g glatkog brašna 1 žličica ruma naribana korica 1 limuna 100 g miješanog kandiranog voća 50 g suhih brusnica
/
Omekšali maslac pjenasto izmiksajte sa šećerom u prahu pa dodajte vanilin šećer, jedno jaje i tri žutanjka. Smjesu još kratko izmiksajte pa dodajte brusnice, kandirano voće, limunovu koricu i brašno. Kuhačom sve dobro izmiješajte. Bjelanjke kratko izmiksajte u posebnoj zdjeli pa kada se pretvore u snijeg dodajte malo po malo kristal šećera i miksajte dok se šećer ne otopi. Snijeg od bjelanjaka lagano umješajte u pripremljenu smjesu pa sve izlijte u duguljasti kalup za pečenje (10x30 cm) kojeg ste obložili masnim papirom. Kolač pecite 30-35 minuta na temperaturi od 170 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno, ali pazite da se ne prepeče kako vam kolač nebi bio suh. Kada se kolač skroz ohladi posipajte ga šećerom u prahu i poslužite se.
Ledene mak kocke KORA OD BJELANJAKA I MAKA 7 bjelanjaka 60 g šećera 2 vanilin šećera 150 g mljevenog maka 50 g glatkog brašna 2 žličice praška za pecivo 200 ml mlijeka KREMA 7 žutanjaka 150 g šećera 2 vanilin šećera 110 g gustina 1 l mlijeka 250 g maslaca sobne temperature 500 ml slatkog vrhnja
Bjelanjke izmiksajte u čvrsti snijeg. Zatim postupno dodajte šećer i vanilin šećer i nastavite miksati dok se šećer ne otopi. Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i makom pa po malo dodajte u snijeg od bjelanjaka i lagano kuhačom miješajte dok se sastojci ne sjedine. Pripremljenu smjesu izlijte u namaščen i pobrašnjen kalup za pečenje (25x35 cm) i pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180° C. Pečeni i malo ohlađeni biskvit prelijte s toplim mlijekom.
Za pripremu kreme žutanjke izmiksajte sa šećerom, vanilin šećerom, gustinom i malo mlijeka. Ostatak mlijeka zagrijte do vrenja, maknite s vatre pa ulijte pripremljenu smjesu. Pjenjačom sve dobro izmiješajte pa vratite lonac natrag na vatru i kuhajte 2 minute uz neprestano miješanje. U ohlađenu ili mlaku kremu dodajte izmiksani maslac i premažite ju preko ohlađenog biskvita. Slatko vrhnje izmiksajte i nanesite na kremu. Kolač spremite u hladnjak na nekoliko sati da se krema dobro ohladi i stisne.
Ljepljeni keksici s Nutellom /
PRHKO TIJESTO
U većoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za tijesto. Rukama mijesite tijesto dok se svi sastojci ne sjedine.
200 g glatkog brašna 140 g margarina 70 g šećera u prahu 2 žlice kakaa u prahu 1 žutanjak
Dobiveno glatko tijesto zamotajte u prozirnu foliiju i ostavite sat vremena u hladnjaku. Odstajalo tijesto tanko razvaljte na lagano pobrašnjenoj površini pa kalupom izrezujte kružiće ili neki drugi oblik.
OSTALO nutella
Izrezane oblike slažite na lim za pečenje prekriven masnim papirom i pecite ih 5-8 minuta na temperaturi od 180 °C.
Ohlađene kolačiće lijepite nutellom i poslužite se!
Raffaello kuglice Kristal šećer i pudinge razmutite s malo mlijeka pa dodajte u ostatak mlijeka kojeg ste zagrijali do vrenja i kuhajte dok se krema ne zgusne. Omekšali margarin i šećer u prahu pjenasto izmiksajte pa dodajte ohlađenoj, kuhanoj kremi. Na kraju dodajte i kokos. Kremu dobro izmiješajte i ostavite ju u hladnjaku dok se ne stisne. SMJESA OD KOKOSA 1 l mlijeka 250 g kristal šećera 4 praška za puding s okusom vanilije 250 g margarina 80 g šećera u prahu 300 g kokosa OSTALO 100 g prženih badema 150 g kokosa
Rukama oblikujte kuglice. U sredinu svake stavite po jedan badem i uvaljajte ih u kokosovo brašno.
Cupcakes Uskrsnja gnijezda v
MUFFINI 2 jaja 165 g šećera 140 ml ulja 140 ml mlijeka 240 g glatkog brašna 1/2 praška za pecivo 3 žlice kakaa u prahu GANACHE KREMA 300 ml vrhnja za šlag 300 g čokolade za kuhanje
Jaja kratko izmiksajte sa šećerom pa dodajte mlijeko, ulje i kakao. Zatim dodajte brašno i prašak za pecivo. Smjesu još jednom kratko izmiksajte da uklonite sve grudice. Košarice za muffine punite pripremljenom smjesom do ¾ i pecite ih 12-14 minuta na temperautri od 180 °C. Čačkalicom provjerite je li tijesto pečeno i pazite da se ne prepeče kako muffini nebi bili suhi. Vrhnje za šlag zagrijte do vrenja pa prelijte preko sitno nasjeckanje čokolade. Miješajte čokoladu da otopi u vrhnju, a zatim ju ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada se krema ohladi i stisne kratko ju promiješajte i premjestite u slastičarsku vrećicu za jednokratnu upotrebu (ili vrećicu za zamrzavanje). Malo odrežite vrh vrećice pa ukrasite ohlađene muffine kružnim pokretima kako bi dobili oblik gnijezda. Gnijezda napunite čokoladnim jajima ili bombonima u obliku pisanica, a po želji dodajte još poneki veseli, proljetni detalj!
Cokoladna torta KAKAO BISKVIT 4 jaja 100 g šečera 1 vanilin šećer 100 ml ulja 70 g oštrog brašna 30 g kakaa u prahu ½ praška za pecivo ČOKOLADNA KREMA 500 ml vrhnja za šlag 300 g čokolade za kuhanje 200 g mliječne čokolade
Brašno pomiješajte s praškom za pecivo i prosijanim kakaom pa ostavite sastrane. Bjelanjcima dodajte sol pa ih izmiksajte u čvrsti snijeg. Žutanjke pjenasto izmiksajte sa šećerom i vanilin šećerom pa dodajte ulje. Naizmjenično dodajte malo suhih sastojaka, malo bjelanjaka i nježno miješajte smjesu dok se svi sastojci ne sjedine. Masnim papirom obložite dno kalupa za pečenje (26 cm) pa izlijte pripremljenu biskvitnu smjesu. Biskvit pecite 15-20 minuta na temperaturi od 180° C. Čačkalicom provjerite je li pečen. Biskvit ostavite u kalupu za torte i pustite ga 15 minuta da se malo rashladi na sobnoj temperaturi pa pripremite čokoladnu kremu. U lončić stavite vrhnje za šlag i razlomljenu čokoladu pa zagrijavajte kremu na laganoj vatri dok se čokolada ne otopi. Čokoladnu kremu prelijte preko mlakog biskvita. Tortu najprije ohladite do kraja na sobnoj temperaturi, a zatim i u hladnjaku, najbolje preko noći. Za uskrsnu dekoraciju torte trebat će vam čokoladni zeko i pisanice te malo zelenog kokosa za imitaciju trave. Malo kokosa i zelene boje za kolače (tekuće ili u gelu) stavite u manju zdjelicu, poklopite i dobro protresite. Obojani kokos rasporedite po torti te ukrasite tortu čokoladnim zecom i pisanicama.
Non plus ultra PRHKO TIJESTO 280 g glatkog brašna 50 g šećera u prahu 1 vanilin šećer 250 g margarina 3 žutanjka PUSLICE 3 bjelanjka prstohvat soli 200 g kristal šećera OSTALO pekmez od marelic
Brašno prosijte u zdjelu pa dodajte margarin i rukama ga izmrvite u brašnu. Dodajte šećer, vanilin šećer i razmućene žutanjke pa zamijesite glatko tijesto. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i ostavite pola sata u hladnjaku. Razvaljajte tijesto na 0,5 cm debljine pa kalupom izrezujte kolutiće ili neke druge oblike po želji. Izrezane oblike tijesta slažite na lim za pečenje prekriven masnim papirom. Bjelanjke s dodatkom malo soli izmiksajte u čvrsti snijeg. Postupno dodajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrstu smjesu. Smjesu od bjelanjaka premjestite u slastičarku vrećicu sa željenim nastavkom za ukrašavanje i lagano ju istiskujte na svaki komadić tijesta. Kolačiće pecite 20-25 minuta na temperaturi od 150 °C. Vrijeme i temperaturu pečenja prilagodite svojoj pećnici, samo pazite da puslice od bjelanjaka ostanu svijetle. Kada se kolačići ohlade premažite ih s pekmezom s donje strane i spajajte po dva zajedno.