Različnost zdravega prehranjevanja

Jed, ki jo pripravi en kuhar, ima lahko čisto drug okus kot jed drugega kuharja, čeprav sta oba kuhala po istem receptu. Enako je z nasveti: učinek enakega nasveta se lahko pri dveh posameznikih razlikuje, čeprav sta ga oba upoštevala. Zato je pomembno, da si pri svetovanju o prehrani vzamemo čas za res poglobljen osebni pristop.

Janja Strašek, univ.

dipl. inž. živilske tehnologije, svetovalka za prehrano v Termah Krka

V naših programih zdravega hujšanja in razstrupljanja na osebno in celovito obravnavo stavi cela ekipa strokovnjakov, ki jo sestavljamo zdravniki, fizioterapevti in izkušeni terapevti, profesorji športa in kineziologi, izobraženi nutricionisti in kuharji z dolgoletno prakso. Ker se gostu res posvetimo, ker poslušamo in tudi slišimo, ker smo na voljo za dodatne razlage in meritve, lahko v primeru, ko posameznik česa ne zmore, prvotni program ustrezno prilagodimo. Pogovarjamo se, sodelujemo, motiviramo. To je naša zmagovalna kombinacija.

Osebno je učinkovito

Pri svojem prehranskem svetovalnem delu opažam, da imajo ljudje danes ogromno informacij in izkušenj s posameznimi hitrimi dietah. Za nekatere od njih sama še niti slišala nisem! Problem pa je, ker se ne znajo prehranjevati. Ko pridejo k nam, želijo praktično izkušnjo, ki bo delovala. In po enem tednu že vidijo prve resnične rezultate: boljše počutje, manj napenjanja, več energije, manj glavobolov, boljše spanje, pri sladkornih bolnikih ureditev krvnega sladkorja, pri hipertonikih obvladan krvni tlak. Prav posebej se razveselim gostov, ki se po prehranskem svetovanju v naših termah in osvajanju dobrih navad po letu dni vrnejo k nam na oddih in sem lahko skupaj z njimi navdušena nad njihovo nižjo telesno težo, manjšim obsegom, manjšo količino visceralne maščobe, boljšo hidriranostjo, večjo mišično maso, boljšo kondicijo in gibkostjo. Še najbolj pa me navduši zadovoljstvo, ki ga oddajajo! Ko se kdo vrne k nam bolj zdrav in v boljši kondiciji, me to res navda s ponosom.

Dietno je prvovrstno

V termah skrbimo za zdravje in dobro počutje, prehrana pa je – poleg gibanja, sproščanja in prijetnega druženja –med temeljnimi nitmi, iz katerih spletamo sidrno vrv za zadovoljno in polno življenje. Zato v termah posvečamo veliko pozornosti živilom, jedem, obrokom in okusom. Upoštevamo navdihe domače tradicije in hkrati znanje in inovativnost, ki tradicionalne pristope spreminjata v lahkotneje jedi, primernejše za sodobnega človeka. Prehranski strokovnjaki pripravljamo različne dietne jedilnike, a vselej z vključevanjem prvovrstnih sestavin: lokalnih, svežih, sezonskih živil s čim krajšo dobavno verigo.

Večina sadja in zelenjave pride na krožnike naših gostov od preverjenih lokalnih pridelovalcev. Pomemben del živil pridelamo ekološko, kar na vrtu naših term. Kuhinji dveh naših hotelov sta poleti z zelenjavo skoraj samooskrbni.

Zelenjava, ki raste do užitne zrelosti in ki ne potrebuje daljšega transporta, je bogatejša s hranilnimi snovmi in antioksidanti, je okusnejša in predvsem vedno sveža. Ko gostje vprašajo, zakaj je zelenjava pri nas nekako drugačna, bolj aromatična, jih odpeljemo na vrt. Pogled od blizu jim pove vse.

Razbremenite svoj organizem

Ko dalj časa uživamo preveč kaloričnih in nezdravih jedi in pijač, je čas, da poskrbimo za razbremenitev organizma. Vsaj za nekaj dni zmanjšajmo količino hrane, določena živila pa opustimo ali vsaj omejimo.

Tridnevni program razbremenjevanja je lahko tudi uvod v post s sokovi in juhami, ki traja 5 dni. Če načrtujemo daljši post, povečamo tudi število razbremenilnih dni. Za začetek opustimo pitje kave in alkoholnih pijač. Ne kadimo. Poskrbimo za povečan vnos tekočin.