protocolo comida oficial

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EVENTOS

PROTOCOLO COLOCACIÓN EVENTOS OFICIALES


LAS NORMAS IMPUESTAS POR FELIPE II SE HAN MANTENIDO CASI INALTERABLES HASTA EL SIGLO XIX

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El protocolo es una ciencia y un arte basado en un conjunto de normas legales, sociales, usos, tradiciones y costumbres de modo que regulan el comportamiento humano en los aspectos íntimos, privados, públicos y oficiales


ESTILO INGLÉS

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Estilo francés:


MESA IMPERIAL CON UNA SOLA CABECERA “A LA INGLESA” PROTOCOLO COLOCACIÓN EVENTOS OFICIALES


MESA IMPERIAL CON DOBLE CABECERA “A LA INGLESA”:

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MESA IMPERIAL MIXTA CON DOBLE CABECERA “A LA INGLESA”

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MESA IMPERIAL CON UNA CABECERA “A LA FRANCESA”

Mesa imperial con doble cabecera “a la francesa

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MESA IMPERIAL MIXTA, CON DOBLE CABECERA “A LA FRANCESA

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MESA REDONDA CON UNA SOLA CABECERA: ES LA MESA TRADICIONAL DE CABALLEROS SOLOS. ES LA MESA DE EJECUTIVOS QUE COMPARTEN TAMBIÉN LAS MUJERES EN FUNCIÓN DE SU JERARQUÍA LABORAL

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Mesa redonda con doble cabecera: Luego de asignar las cabeceras, los invitados se ubican de acuerdo con el orden de precedencia; el primero, a la derecha de la cabecera Nº 1 y el segundo a la derecha de la cabecera Nº 2; el tercero y el cuarto del listado a izquierda de cada cabecera. Y así hasta ubicar a todos los comensales.


MESA

REDONDA

MIXTA

CON

DOBLE

CABECERA:

LOS

Nº 1 Y 2 QUEDARÁN A DERECHA E IZQUIERDA DE LA ANFITRIONA, Y LAS DAMAS Nº 1 Y 2 A DERECHA E IZQUIERDA DEL ANFITRIÓN. LUEGO, CON EL MISMO CRITERIO SE UBICA EN FORMA ALTERNADA AL RESTO DE LOS INVITADOS. CABALLEROS

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MESAS MÚLTIPLES; SON VARIAS MESAS RECTANGULARES COMBINADAS EN DISTINTAS POSICIONES QUE SE DISPONEN SEGÚN LAS CARACTERÍSTICAS DEL SALÓN. SON LAS MESAS

LAS MÁS COMUNES

“T” Y LAS MESAS “U”.

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MESAS “PEINE” 

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La que esté dispuesta de frente a la puerta de entrada será la mesa que presidirá la comida; el resto se dispone perpendicularmente con respecto a la primera, como si formaran los “dientes” de un peine


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CABECERAS PRESIDENCIALES ES FRECUENTE QUE EN LAS RECEPCIONES CON GRAN CANTIDAD DE INVITADOS SE DESTINE UNA MESA PARA QUE PRESIDAN LOS ANFITRIONES Y LOS PRINCIPALES INVITADOS

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Cuando el anfitrión y el invitado de honor comparten la presidencia


SI LA MESA ES MIXTA Y NO HAY NADIE QUE TENGA UNA ALTA PRECEDENCIA, POR EJEMPLO CUANDO EL DUEÑO DE UNA EMPRESA OFRECE UNA COMIDA A SUS EMPLEADOS, PRESIDE EL MATRIMONIO ANFITRIÓN

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Si la mesa es mixta y presiden anfitriones e invitados de honor, como cuando un Jefe de Estado ofrece una comida en honor de otro Jefe de Estado y ambos están acompañados por sus esposas, el anfitrión ocupa la izquierda del centro métrico de la mesa y a su derecha se ubica el Presidente invitado.


http://elgourmeturbano.blogspot.com/2010/08/tips-para-montaje-demesa.html

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PLANO

NUESTRO

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BIBLIOGRAFÍA 

GONZÁLEZ SEVILL, Mª Emilia; A la mesa con los reyes de España. Curiosidades y anécdotas de la cocina de palacio. Ediciones Temas de hoy, 1998.

Fernández, Fernando, Barquero, Daniel; El Libro azul del protocolo y las Relaciones Públicas, Mcgraw Hill, Madrid, 2004 Fernández, Fernando; El Arte del protocolo, Oberón, Madrid, 2000.

Fernández, Fernando; Ceremonial y Protocolo, Oberón, Madrid, 2004.

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Libro sobre protocolo y ceremonial universitario. -Herrero Blanco, Paloma; Gestión y organización de congresos. Operativa, protocolo y ceremonial, Síntesis, Madrid 2000 Libro sobre protocolo y ceremonial oficial, no sobre medios de comunicación. -López-Nieto, Francisco; Legislación de Protocolo, Dykinson, Madrid, 1999.

Manual sobre protocolo oficial, centrándose en Galicia y Santiago. -Pumar Vázquez, J., Cerimonial e Protocolo, Ir Indo, Vigo, 1995.

Urbina, José Antonio; 100 Preguntas básicas del protocolo, Temas de Hoy, Madrid, 2004. Manual sobre protocolo y ceremonial oficial. -Vilarrubias, Felio A., Protocolo, ceremonial y heráldica de las corporaciones públicas y las empresas, Universidad de Oviedo, Oviedo, 1998.


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