Revista da Riviera - janeiro 2019 by Wlademir Villas Boas

Ano 17 Número 28 | Verão de 2019

É VERÃO! Gastronomia, cultura, esportes... É tempo de Riviera!

SÃO PAU LO | R I O D E JA N E I RO | CA M P I N A S | S ÃO JOSÉ DOS CA MPOS | SALVADOR B R ETO N CO R PO R AT I VO

B R ETON. COM . B R â&#x20AC;¢ @B R ETONOF ICIAL

SÃO PAU LO | R I O D E JA N E I RO | CA M P I N A S | S ÃO JOSÉ DOS CA MPOS | SALVADOR B R ETO N CO R PO R AT I VO

B R ETON. COM . B R â&#x20AC;¢ @B R ETONOF ICIAL

EDITORIAL

nossa opinião

MUITO MAIS QUE SOL E PRAIA “Nada mais que possibilidades. Nada mais que desejos. E, de repente, ser realização, ser verão, ter sol”. Como o poeta alemão Rainer Maria Rilke, nós também esperamos essa estação para viver o que a Riviera tem de melhor: sua praia, sua vida cheia de agito e, ao mesmo tempo, tranquila para quem busca o sossego, os encontros, os amigos, enfim, férias. Por trás desse cenário paradisíaco existe um enorme backstage que trabalha 24 horas por dia, 7 dias da semana e, nessa época do ano, ainda reforça sua equipe para garantir a saúde e o funcionamento do nosso bairro. É a Associação dos Amigos da Riviera, que mostra Como tudo funciona, nome da matéria que revela como todos os seus setores operam em sincronia e compõem essa linda melodia que é a Riviera de São Lourenço. Falando em trabalho, outra entidade mostra para que veio. Completando 25 anos este ano, a Fundação 10 de Agosto exibe maturidade ao oferecer um trabalho belíssimo e

Diretor de marketing: Luiz Augusto Pereira de Almeida Editora executiva: Beatriz Pereira de Almeida www.sobloco.com.br

Coordenação editorial: Angel Fragallo

construtivo para toda a comunidade de Bertioga. Seja por meio da capacitação de jovens

Jornalista responsável: Juliana Klein MTb 48.542

e adultos ou da formação de crianças e jovens através da música, a Fundação testemunha

Redação: Veridiana Morais

depoimentos emocionantes de superação e crescimento pessoal. E a entidade não cansa de convidar todos para se envolver, colaborar e participar. Um trabalho lindo de ver. Prestar atenção aos detalhes é um pré-requisito aos jovens músicos da Fundação e também a um pessoal chegado a experiências... digamos, um tanto arriscadas. São os aventureiros em esportes ultrarradicais, que mostramos em fotos impressionantes na matéria Adrenalina e falamos sobre o risco, muito calculado, a que esses atletas se submetem. Calma, se você ficar sem fôlego pode relaxar tomando um ótimo vinho, e dessa vez apresentamos a força e o reconhecimento que os nossos produtos estão ganhando aqui e no mundo. Na reportagem Terroirs Brasileiros você vai ver desde a escolha da cepa ao plantio das uvas

Colaboração: Keila Seidel Revisão: Adriana Giusti Arte: Fullcase Editora Capa: Shevtsovy/iStock.com Fotografia: Mar Franz/Fotonativa, Rodrigo R. Matias e Viviane Oggiano Impressão: Oceano Indústria Gráfica e Editora Ltda.

– como o vinho nacional tem ganhado novas técnicas e muitos prêmios internacionais. A gastronomia não poderia ficar de fora desta edição e muito menos se esquecer de um dos seus maiores clássicos. Sim, podem fazer os seus pedidos: the hamburger is back! Veja um pouco da história do sanduíche mais famoso do mundo e como esse prato já pode ser chamado de gourmet na apetitosa matéria It’s only Burger, but I like it! Caso esteja aproveitando o sol e o mar da Riviera para traçar novos planos para 2019,

Publicidade Fullcase Editora (11) 3713-8525 publicidade@fullcase.com.br www.fullcase.com.br

vale ler a matéria Compartilhar para somar. Mais do que uma moda, a economia colaborativa – ou compartilhada – é um novo jeito de encarar o consumo, a moradia e a mobilidade nas grandes cidades e, com certeza, um movimento que veio pra ficar! E, claro, não poderíamos deixar de mostrar o lifestyle da Riviera, com fotos da nossa gente, dicas de compras, um resumo dos últimos acontecimentos e agitos e um completo guia de serviços para você ter sempre à mão. Feliz ano novo e um ótimo verão!

A revista Riviera é uma publicação produzida pela Fullcase Editora, sob encomenda da Sobloco Construtora S.A. Os textos assinados na revista são de responsabilidade exclusiva de seus autores.

Tiragem: 15 mil exemplares, auditada por:

Beatriz Almeida, beatriz@sobloco.com.br

6 . R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

w w w.r i v ier ade s aolour enc o.c om

Revista da Riviera de São Lourenço ano 17 número 28

verão

Registros O Canal de drenagem na Av. da Riviera foi uma das primeiras obras executadas no empreendimento. Hoje, entre coqueiros e as pistas da avenida, é um dos nossos principais cartões postais.

SIV

Gastronomia

Os melhores negócios, as grandes oportunidades em imóveis estão no Sistema Integrado de Vendas da Riviera. Encontre o seu e seja bem-vindo!

Fundação 10 de Agosto

SUMÁRIO

Riviera Digital Confira os posts mais curtidos e comentados dos nossos canais digitais pela internet.

Gente

Ele é um clássico, mas segue sendo repaginado e continua sempre atual. Estamos falando do hambúrguer! Saiba como preparar um bom blend de carnes e onde encontrar os burgers mais descolados.

Compras

Mercado

Guia

Warm up Estilo, design e tecnologia para viver o presente e até mesmo movimentar-se no futuro!

Aconteceu A Riviera está sempre em movimento com novas obras, eventos e novidades. Veja o que aconteceu por aqui no último semestre.

Riviera No Filter

Comportamento

As belezas da Riviera retratadas pelo olhar atento de fotógrafos profissionais e amadores. Vinhos nacionais ganham corpo, conquistam paladares exigentes e já têm sua qualidade reconhecida internacionalmente.

Compartilhar o carro, o escritório, a casa... A economia colaborativa veio para mudar e – por que não? – melhorar a vida nos grandes centros urbanos.

8 . R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Olhares alegres e momentos únicos de quem sabe desfrutar o melhor da Riviera.

Sugestões de presentes para deixar seu verão ainda mais charmoso e colorido.

Endereços úteis e muitas dicas que você não pode perder!

Braço social da Riviera celebra 25 anos de trabalho sério e dedicado a transformar vidas.

Esportes

Como tudo funciona

Qual o limite da coragem? A adrenalina que motiva atletas a praticar esportes extremos também rende imagens incríveis!

O trabalho de bastidores das equipes da Associação dos Amigos para garantir uma estrutura sempre em ordem e impecável o ano todo.

ARTIGOS

Luiz Augusto Pereira de Almeida Os lixões e a dificuldade em cumprir a Lei Nacional de Resíduos Sólidos.

Georgeta Gonçalves O dilema dos canudinhos plásticos e a necessária mudança nos hábitos de consumo da sociedade.

marinadofortebertioga

A MARINA DO FORTE É UMA DELÍCIA. O RESTAURANTE ENTÃO, NEM SE FALA.

RODOVIA RIO-SANTOS, KM 224,5 PRÓXIMO À PONTE E AO TREVO DE BERTIOGA TEL.: (13) 3317-7705 | CEL.: (13) 98833-5557 Aberto todos os dias, das 8h às 17h (exceto quartas-feiras)

D I G I TA L

A Riviera com você, onde você estiver POST DESTAQUE: maior número de visualizações e engajamento!

SUCESSO NAS REDES SOCIAIS

Os canais digitais da Riviera, além de muito movimentados, tornaram-se um grande ponto de encontro de moradores e fãs do bairro. Já são quase 180 mil seguidores no Facebook e 15 mil no Instagram. Selecionamos aqui alguns dos posts mais populares do último semestre que, juntos, renderam mais de 66 mil interações!

Engajamento: Mais de 1.400 interações

Engajamento: 17% Engajamento: Mais de 1.300 interações

Recorde de Alcance: 33.066 pessoas Engajamento: 4.880 interações

Engajamento: 12,31%

Facebook www.facebook.com/ RivieradeSaoLourencoOficial

REGISTROS Canal na Av. da Riviera em 1982.

Engajamento: 13,85%

YouTube www.youtube.com/user/ RivieraSaoLourenco

Site institucional www.rivieradesaolourenco.com

Instagram @rivieradesaolourencooficial

Fatos que fizeram história

QUANDO A RIVIERA COMEÇA A TOMAR FORMA

Canal da Av. da Riviera hoje: cartão postal do bairro.

Canal 3, entre módulos 5 e 6, foto de 1984.

10 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Engajamento: Mais de 1.100 interações

Riviera. As obras desse importante equipamento começaram em 1980, ao mesmo tempo em que a própria avenida, com suas duas pistas — uma de cada lado — era aberta e já O sistema de drenagem da Riviera é recebia guias e sarjetas. Com 1,2 km de importância capital para a saúde do nosso bairro. Isso porque a área do de extensão, 18 m de largura e 2 m empreendimento tem uma topografia de profundidade, esse canal, ladeado por coqueiros reais e onde garças plana e muito sujeita a enchentes. A Riviera possui hoje 53 km de canais e são frequentemente avistadas canaletas de drenagem que levam as em suas águas, tornou-se um dos cartões postais da Riviera. Em 1983 águas das chuvas para o mar. A execução dessas obras receberam outro canal de extrema importância cuidados especiais da Sobloco, onde foi executado, o canal 3, entre os módulos 5 e 6. Diferente do Canal o mínimo desvio de nivelamento 2, na Av. da Riviera, que tem seus poderia implicar problemas de direcionamento das águas de chuvas, taludes inclinados e revestidos com grama, o canal 3, em seus 500 m até mesmo fanzendo-as correr no finais, proximo à desembocadura sentido contrário do desejado. Uma das primeiras obras executadas do mar, recebeu revestimento em concreto armado. na Riviera foi o canal da Av. da Extrato do livro Riviera de São Lourenço, ontem, hoje... registros

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WARM UP TRAÇO DE ARQUITETO

vez – em cores fortes e marcantes. Feita em compensados de madeira, ela ganhou inclinação maior no encosto, o que

Escultura ou mobiliário? Os dois! A

ressalta a beleza da marcenaria e garante

poltrona desenhada pelo icônico arquiteto

mais conforto. Há uma versão limitada

norte-americano Frank Lloyd Wright

em 450 peças com acabamento laqueado

surpreende em sua forma e pode ser

e com assentos em couro, nas cores verde

comparada a uma verdadeira escultura,

petróleo, borgonha e azul. A versão atual

que lembra a arte japonesa do origami,

é fabricada com modernas técnicas de

de delicadas dobraduras. Desenhada em

marcenaria que garantem a beleza e

1949, a Taliesin 1 volta revisitada pela

durabilidade da peça, de design eterno.

empresa italiana Cassina – pela segunda

A partir de US$ 5.500.

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FORA DA CAIXA

A experiência de passar a noite vendo as estrelas, em plena floresta, nunca mais será a mesma após você se hospedar no Domes Charlevoix. O pequeno complexo hoteleiro fica na encosta de uma montanha, em Petite-Rivière-Saint-François, no Canadá. As instalações garantem aos aventureiros uma estadia de luxo e privacidade. São três apartamentos com arquitetura interessante. À primeira vista, lembram uma tenda de lona quase futurista e nada rústica. Já o interior foi projetado para garantir uma experiência cinco estrelas aos hóspedes. Há uma moderna e compacta cozinha completa, banheiros com desenho refinado e privacidade, foyer, terraço e spa privativo. No mezanino há duas camas queen size com ampla vista do belo rio St. Lawrence. © DIVULGAÇÃO

A cada minuto um mundo novo se apresenta, com novidades que surpreendem e despertam nossos desejos

NATUREZA INUSITADA

O SONHO DAS DIVAS A joalheria e relojoaria Bulgari transportou o encanto do céu noturno de Roma para seu novo relógio feminino, o Enigmatic, que integra a coleção Divas' Dream. As constelações visíveis à meia-noite na capital italiana foram reproduzidas no mostrador pontilhadas por pequenos diamantes. O vidro usa uma técnica criada por um mestre vidreiro veneziano do século XVIII, que mistura ao vidro derretido filamentos de cobre. O resultado lembra um céu salpicado de estrelas. Automático, ele está disponível em ouro branco 18 quilates ou ouro rosé, caixa com diamantes e safira com lapidação brilhante. A pulseira é de lezard azul profundo com fecho em ouro branco ou rosé. A partir de US$ 42.300.

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14 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Reservas: WWW.DOMESCHARLEVOIX.COM © DIVULGAÇÃO

de safira negra: Ursa Menor, Hércules, Cassiopeia e Cygnus são

WHISKY MADE IN JAPAN Para celebrar seus 30 anos, a Suntory lançou uma edição limitada do seu © DIVULGAÇÃO

tradicional whisky, o Hibiki Japanese

GADGET PARA PELE

Harmony. A garrafa é inspirada em

Um pequeno sensor de raios UV, aqueles que causam

quimonos. Chama a atenção, na parte

maiores danos à pele, é a nova arma da empresa

superior, o desenho do tabane-noshi,

de cosméticos La Roche Posay para ajudar você a

um elemento de celebração sempre

cuidar da saúde de sua pele. Além de rastrear os raios

acrescentado em embalagens de

prejudiciais, o pequeno Sensor UV My Skin Track capta

assinam a nova linha de eletrodomésticos da marca

presentes preciosos. Se a garrafa enche

informações sobre poluição do ar e umidade e transmite

sueca Smeg. O lançamento aconteceu no Salão

os olhos, o Hibiki não decepciona. O

para o app que o acompanha, assim você saberá todos

do Móvel de Milão. Os estilistas se inspiraram no

whisky mantém a tradicional doçura

os detalhes da sua exposição solar. O dispositivo é à

folclore siciliano para dar cor e graça a torradeiras,

do mel, com notas de casca de laranja

prova d'água, podendo ser usado com tranquilidade na

espremedores de frutas, liquidificadores,

cristalizada e chocolate branco. O final

praia ou na piscina. E não precisa de pilhas ou baterias.

batedeiras, chaleiras elétricas e até uma máquina

é sutil, com um toque de carvalho

Você pode comprar na Apple a partir de US$ 59,95.

de café. A coleção "Sicily is my Love" é estampada

japonês. A garrafa estará disponível

com frutas típicas e abundantes da região, como

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por um preço sugerido de US$ 100.

limões, peras e cerejas, e destacam o vermelho e

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verde tão próprio da Itália.

um grafismo tradicional utilizado em

FASHION KITCHEN Os irmãos Domenico Dolce e Stefano Gabbana

STORE.DOLCEGABBANA.COM

O FUTURO DA MOBILIDADE Jovens engenheiros alemães estão trabalhando – e muito sério – em um projeto que pode desafogar o © DIVULGAÇÃO

trânsito das grandes cidades em menos de dez anos. Eles construíram o protótipo do Lilium Jet, uma aeronave que decola e pousa verticalmente, como os helicópteros, graças ao uso de 36 ventiladores.

Porém, uma vez no ar, voa como um avião, chegando a alcançar 300 km/h, cinco vezes mais rápido que um carro. Totalmente elétrico, o Lilium Jet vai trabalhar

AROMA QUE DESPERTA Imagine não precisar levantar da cama para tomar o primeiro café do dia? Pois com o novo despertador Barisieur Brewing isso é possível. Guiados pelos princípios do bom design, os criadores buscam encorajar rituais e fazer com que as pessoas despertem

Construída sob o conceito VTOL ( Vertical Take-Off and Landing ), o Lilium Jet deverá estar em operação até 2025. Acesse pelo QR-Code ao lado:

pela demanda de um app de celular, tão fácil quanto chamar um Uber. Cada aeronave comporta até cinco passageiros. A missão da empresa é tornar os táxis aéreos disponíveis para todos e tão acessíveis quanto uma corrida de carro. Assista ao primeiro voo: YOUTU.BE/BQSDKMVOAIO

seus cinco sentidos. O autor do projeto é Joshua Renouf, que o criou quando ainda cursava design. O vídeo de um protótipo © DIVULGAÇÃO

viralizou na internet e deu coragem ao inventor para recorrer a uma vaquinha virtual. O valor inicial era ambicioso: 360 mil libras esterlinas. Porém, o projeto chamou a atenção da Virgin StartUp, que levou Richard Branson para conhecer o invento. Desde então, Renouf tem conseguido produzir seu despertador sensorial nas versões com acabamento preto ou branco.

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ACONTECEU

MEIO AMBIENTE

Ambientação do fundo do mar mostra os danos causados pelo lixo nos oceanos.

A Riviera de São Lourenço está sempre agitada e com muitas novidades. Eventos, esportes, responsabilidade socioambiental e investimentos para a melhoria contínua do empreendimento são ações que já fazem parte do nosso dia a dia. Acompanhe uma síntese do segundo semestre de 2018 na Riviera. OBR AS

PRÊMIO ATITUDE AMBIENTAL 2018

RESIDENCIAL ANCHIETA Visando oferecer uma opção de moradia para pessoas que trabalham na Riviera, a Sobloco está construindo um edifício residencial no módulo 27 com apartamentos de 1 e 2 dormitórios, que serão oferecidos em locação. “A ideia não é o aluguel temporário, e sim anual, para pessoas que queiram morar e trabalhar aqui ou para os comerciantes, a fim de que possam ter um espaço para trazer e alojar seus colaboradores”, avalia Luiz Carlos Pereira de Almeida, diretor-superintendente da Sobloco. “Por isso mesmo, estamos estudando um valor de aluguel que seja compatível para todos”. O edifício deverá estar concluído em maio de 2019.

MAIS UM TRECHO PAVIMENTADO Um novo trecho da Av. SL, compreendido entre os módulos 24 e 26, recebeu pavimentação. Seguindo o padrão da Riviera com blocos articulados – mais permeável e ecológico –, as obras abrangeram o revestimento de 2 2.500 m , estendendo-se até o empreendimento Vila Verde, no módulo 26. O investimento é da Sobloco, Praias Paulistas e Cia Fazenda Acaraú.

16 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

No dia 13 de novembro aconteceu a entrega do Prêmio Atitude Ambiental 2018, uma das frentes de trabalho do Programa Clorofila de Educação Ambiental, idealizado e mantido pela construtora Sobloco há 26 anos, junto às escolas de Bertioga. O concurso é um incentivo à pesquisa e à exposição de assuntos relacionados ao Meio Ambiente. O tema deste ano foi “VIDA DEBAIXO D’AGUA”, em consonância com o fato de Bertioga ser uma cidade litorânea, cuja conservação e desenvolvimento dependem muito do valor e cuidados que as futuras gerações dedicarem

a ela. Os trabalhos apresentaram os aspectos positivos da relação do homem com o Mar, abordando a beleza cênica, a diversidade da fauna marinha, o uso do mar para alimentação, transporte, turismo, esporte, lazer, desenvolvimento e os perigos que ameaçam a vida marinha, tratando de questões ambientais relacionadas ao Lixo no mar, Pesca Predatória e Importância do Mangue. O concurso deste ano contou com a inscrição de 12 escolas do Município. Os vencedores foram: Colégio Objetivo, Escola Municipal José Inácio Hora e Escola Estadual Praia de Boraceia, que fizeram trabalhos incríveis, superando as expectativas dos organizadores, tanto pela criatividade como pela profundidade da pesquisa.

RIVIERA MANTÉM CERTIFICAÇÃO ISO 14001 De 13 a 18 de agosto foi realizada nova auditoria para a manutenção da Certificação ISO 14001 para o Sistema de Gestão Ambiental da Riviera. O auditor líder Carlos Morais Carvalho Filho, da ABS Quality Evaluations, passou uma semana no empreendimento, auditando as empresas responsáveis – Associação dos Amigos e Sobloco Construtora. Todos os procedimentos foram atualizados conforme a nova versão da norma internacional ISO 14001:2015, que passou a dar maior importância para a Gestão ambiental estratégica do bairro, com equilíbrio entre os três pilares da sustentabilidade: meio ambiente, sociedade e economia. Este é o terceiro ano consecutivo sem registro de nenhuma não conformidade. A Riviera obteve seu primeiro certificado no ano 2000. São 18 anos consecutivos de profissionalismo e comprometimento da Sobloco e Associação dos Amigos na condução dos trabalhos e na proteção ambiental do empreendimento.

EVENTOS

ARRAIAL DA RIVIERA 2018: MAIS UM SUCESSO! Em seu 9º ano de realização, o Arraial da Riviera, que aconteceu nos dias 20, 21 e 22 de julho, surpreendeu mais uma vez pelo público presente – mais de 15 mil pessoas nos três dias de evento –, variedade de entretenimento e opções gastronômicas. Essa festa,

além de ser uma excelente opção de lazer durante a temporada de julho, é também uma iniciativa social, pois é beneficente à Fundação 10 de Agosto, entidade sem fins lucrativos que desenvolve uma série de atividades junto à população de Bertioga.

PETIT CHEF A Semana da Criança no Riviera Shopping Center trouxe uma atração muito especial: O Petit Chef. A inciativa teve como base o crescente interesse das crianças pela culinária. Aulas lúdicas de gastronomia, especialmente voltadas para crianças de 6 a 14 anos, foram ministradas pela Chef Ciça Aguiar, que ensinou a turminha a preparar comidinhas saudáveis, saborosas e nutritivas. A criançada – e também os pais – adoraram!

ESPORTES

CIRCUITO DE CORRIDAS DOS AMIGOS DA RIVIERA TOUR 2018 Realizado o Tour 2018 do Circuito de Corridas dos Amigos da Riviera em seu 14º ano consecutivo. Essa iniciativa tem como característica principal a reunião de amigos em uma confraternização da saúde, tendo como cenário, a natureza exuberante da Riviera. Os vencedores do Tour foram Jorge Renne Nascimento na categoria masculina e Rafaela Jaco de Oliveira no feminino. Outro fator importante que torna essa corrida tão especial é que ela também é uma ação social, já que toda a renda é revertida para a Fundação 10 de Agosto. E você? O que está esperando para fazer parte dessa iniciativa tão especial? Fique atento à agenda de 2019 e participe dessa festa.

TOUR DE GOLFE O Riviera Golf Club completou o Tour 2018 com 8 torneios, o último realizado no dia 17 de novembro, com vitória de Paulo Ziccard e Leonardo Fiocca. No final, como sempre, os amigos se reuniram para a entrega de prêmios e muitas risadas. Com seus torneios e as clínicas gratuitas que atraem crianças e adultos, o campo de golfe da Riviera está ganhando cada vez mais adeptos.

RIVIERA BOAT WEEK A terceira edição do Riviera Boat Week surpreendeu até seus organizadores com um público de mais de 40 mil pessoas. De 14 a 20 de novembro, o Riviera Shopping abrigou o evento, que trouxe mais de 25 expositores, reunindo barcos, lanchas, jet skis, carros, motos nacionais e internacionais de alto padrão, bicicletas, quadriciclos e outros. Foi a terceira edição do Salão, que já entrou para o calendário da Riviera.

BEACH TENNIS E VÔLEI DE PRAIA As novidades do Centro de Tênis da Riviera O Centro de Tênis da Riviera está sempre inovando. Em abril deste ano, o espaço já tinha inaugurado uma quadra de Beach Tennis, uma sensação entre os esportistas frequentadores de praia. A novidade inaugurada no mês de outubro foi o espaço

para o Vôlei de Areia, com quadra cercada, areia fina e branca. O centro de tênis conta com uma estrutura completa com vestiários masculino e feminino, estacionamento e, ao longo do ano, oferece uma ampla programação de torneios e clínicas.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

ACONTECEU

SAÚDE

NOVIDADES!

tratamento de câncer ou que já tenham passado pela doença. Foi uma noite de valorização da vida e de enaltecer essas guerreiras. Outro ponto forte deste ano foi a ampliação das palestras da Riviera para locais públicos em diferentes bairros.

PÃO DE AÇÚCAR RIVIERA A rede Pão de Açúcar está expandindo seu novo conceito de loja, e uma das escolhidas para esse novo modelo foi o Pão de Açúcar da Riviera de São Lourenço. O formato aposta em uma experiência prazerosa e saudável para os clientes, valorizando um atendimento mais moderno e integrado às iniciativas do Pão de Açúcar, como o Meu Desconto e o Caixa Express. Um dos principais destaques é o Pool de Serviços, que oferece água de coco e suco de laranja natural e fresco, além de reunir os setores de produtos saudáveis, alimentos frescos, frutas, verduras e legumes, sementes, frutas secas e cereais, tudo a granel. O novo formato conta com serviços para atender quem busca uma refeição rápida e saudável tanto na loja como em casa, incluindo Pizzaria, Tapioca, Rotisserie e o Espaço Sushi. Em setembro, a loja da Riviera foi toda repaginada seguindo esse novo conceito e está pronta para a atender à alta demanda do verão.

OUTUBRO ROSA RIVIERA No mês de outubro a Riviera de São Lourenço se vestiu de rosa e aderiu à campanha de conscientização e prevenção ao Câncer de Mama. A iniciativa da Sobloco Construtora contou com o apoio e participação de vários parceiros da cidade e trouxe uma extensa programação de eventos na Riviera e em outros bairros de Bertioga, com palestras, atividades físicas, apresentações musicais, corte de cabelo solidário, iluminação especial e outros. O Outubro Rosa Riviera teve início em 2016 e, desde então, a campanha vem crescendo ano a ano, com novos parceiros aderindo à iniciativa e com um aumento considerável de ações, pessoas alcançadas e arrecadações. O resultado dessa união de esforços foi maravilhoso, com 1.000 pessoas impactadas diretamente, 12 palestras ministradas na Riviera e em outros pontos do município, 400 pessoas envolvidas nas atividades físicas alusivas à campanha, soma de 27 parceiros e apoiadores formados por pessoas físicas e jurídicas e uma arrecadação de aproximadamente R$12 mil que será revertida para a ONG Amigas do Peito de Bertioga. Uma das ações agregadas este ano foi o jantar “Celebrando a Vida”, preparado exclusivamente para mulheres em

CANAL EXCLUSIVO PARA MORADORES Um novo canal exclusivo e de interação com os associados, proprietários de imóveis na Riviera, traz informações sobre serviços, obras, melhorias dos equipamentos urbanos e outras atividades desempenhadas pela Associação dos Amigos para a conservação e qualidade de vida na Riviera. No site é possível pedir a 2ª via de boletos e contatar a ouvidoria para solicitações, sugestões e críticas. Para o primeiro acesso, o associado deve realizar seu cadastro. Para proprietários de apartamentos, caso o cadastro não esteja atualizado na AARSL pelas administradoras de condomínios, é necessário contatar a administradora do prédio e autorizar o fornecimento de dados. Anote: www. associacaoamigosdariviera.com.br ou www.aarsl.com.br, podendo ser acessado também pelo site da Riviera: www.rivieradesaolourenco.com.

18 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Pela importância do tema e da grande abrangência da Campanha na cidade, a Câmara Municipal de Bertioga aprovou uma moção de parabéns para a Sobloco Construtora pela realização da campanha Outubro Rosa Riviera 2018. Na solenidade, realizada dia 11 de dezembro, o vereador Eduardo Pereira destacou a relevância de a iniciativa privada se envolver com ações que promovam o bem-estar da população, reforçando a importância da Riviera de São Lourenço no município.

NOVEMBRO AZUL RIVIERA Depois de fechar o Outubro Rosa com louvor, a Riviera adotou a cor azul e se uniu, mais uma vez, à campanha Novembro Azul, criada com o objetivo de conscientizar e incentivar os homens quanto à prevenção ao câncer de próstata. Além de iluminar alguns dos principais pontos do bairro na cor azul, a Sobloco, em parceria com o Seconci – Serviço Social da Construção e com a SBUSP – Sociedade Brasileira de Urologia de São Paulo, promoveu palestras e eventos direcionados para conscientização, prevenção e tratamento da doença. A prática da atividade física também foi incentivada através da

atividade funcional desenvolvida na praia sob a orientação do coach Erik Kowalsk e por meio do tradicional Circuito de Corrida dos Amigos da Riviera, que contou, em sua última etapa do ano, com 340 atletas vestidos com camisetas alusivas ao tema. Quatro palestras voltadas à saúde do homem foram realizadas no empreendimento, sendo uma delas no dia 17 de novembro, no Riviera Shopping Center, que teve como palestrante o Dr. Flávio Trigo, presidente da SBUSP Sociedade Brasileira de Urologia de São Paulo. Uma novidade foi a apresentação da Prática de Conjunto e da Orquestra da Fundação 10 de Agosto no Riviera Shopping, onde todos os integrantes vestiram a camiseta da campanha e tocaram para centenas de pessoas.

# R I V I E R A N O F I LT E R @jessgfotografiawedding

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@raphael_mendonca

Riviera sem filtros

@osmar.rezende

IT’S A KIND OF MAGIC

@bella_bostonred @bigpomfamily

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Publique sua foto no Facebook ou no Instagram usando a hashtag #rivieranofilter e junte-se às milhares de pessoas que resgistram e divulgam seus melhores momentos na Riviera. @cleberstanganelli @monicavoidella

@rogeriomoretti

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@elaine.orsini.fotografe @suellen_defrancesco

@barbaratolotto @syomarascarlate

@alonsoandreaturcato

@fabielleborin

20 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

ENVIDRAร AMENTO

DE AMBIENTES

Envidraรงamento de Ambientes

C O M P O R TA M E N T O

ECONOMIA COMPARTILHADA

COMPARTILHAR PARA

SOMAR

As rápidas transformações nas cidades - e nas relações humanas - levam ao encontro de novas alternativas, mais baratas e ao mesmo tempo eficientes, para morar, trabalhar e locomover-se

Unidade da WeWork em Toronto: O objetivo é formar uma rede global de espaços de trabalho onde as empresas crescem juntas.

por Veridiana Morais

Dividir ao invés de acumular tem sido a pa-

educacional de ponta e de pesquisa dedicado

lavra de ordem nos últimos tempos. No campo

ao desenvolvimento de uma arquitetura ecoefi-

prático, empresas como Airbnb e Uber são so-

ciente. Adepto do conceito do compartilhamen-

mente dois exemplos (estruturados e comercial-

to, Diez defende a ideia da coparticipação como

mente viáveis) dessa nova maneira de viver que

uma forma de otimizar o uso dos recursos. “Um

já está mudando o hábito das pessoas, espe-

neurônio somente é inteligente se conectado

cialmente moradores de grandes cidades como

com outro neurônio para acontecer a sinapse.

São Paulo. Economia colaborativa – ou com-

Estou convencido de que as cidades do futuro

partilhada – é o conceito atual que indica um

precisam ser resilientes e estar tecnologicamen-

novo comportamento impulsionado pela nova

te conectadas, desde os processos para a produ-

geração millenium. Uma tendência que veio

ção de alimentos até os de geração de energia”,

para ficar ditando o consumo sob demanda. A

afirma. Compartilhar não é uma ideia nova, ela

tecnologia é a chave do sucesso, proporcionan-

apenas está sendo usada de formas criativas e

do conveniência para o usuário e conectando

em muitos setores da economia.

consumidores com fornecedores de produtos e

A seguir apontamos algumas tendências de

serviços. Não é de estranhar que 74% dos bra-

compartilhamento – ou sharing – que estão mu-

sileiros acreditam que o consumo compartilha-

dando o comportamento das pessoas e apon-

do deixa a vida mais fácil, de acordo com uma

tando para novas formas de viver e conviver.

pesquisa do SPC Brasil e CNDL (Confederação Nacional de Dirigentes Lojistas). Esse não é um fenômeno isolado, pelo contrário, ele é mundial e vem mobilizando milhares de cidadãos no mundo todo. Segundo a ONU, em 2050, a Terra passará de 7 para 10 bilhões de habitantes com 95% deles vivendo nas cidades. “A maneira com que os bens são produzidos hoje remontam aos paradigmas industriais de 200 anos atrás. Nós somente extraímos, consumimos os recursos do mundo e geramos lixo para o planeta. E caso a população continue a crescer como nos últimos 30 anos, não haverá

espaço para continuarmos assim”, quem afirma é o arquiteto e urbanista venezuelano Tomás Diez, que dirige o Fab Lab Barcelona (veja quadro Fab Lab, nesta reportagem), do Instituto de Arquitetura Avançada da Catalunha, centro

TOMÁS DIEZ, diretor do Fab Lab de Barcelona: “Estou convencido de que as cidades do futuro precisam ser resilientes e estar tecnologicamente conectadas”.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

C O M P O R TA M E N T O

ECONOMIA COMPARTILHADA

MORADIA

Uma cidade como São Paulo é um superlaboratório de experiências de compartilhamento quando o assunto é mobilidade urbana. Com o intuito de reduzir o número de carros nas ruas surgiu a ideia do car-sharing, o compartilhamento de carros. Recebida inicialmente com certa resistência no Brasil, onde há milhões de aficionados por ter um veículo próprio, os diferentes modelos de negócios que trabalham com o compartilhamento de veículos preveem aumento do número de pessoas que vão abrir mão de ter e manter um veículo para usufruírem de um apenas quando for preciso. De acordo com um estudo da Frost&Sullivan sobre esse mercado, atualmente temos 7 milhões de pessoas em todo o mundo usando o carro compartilhado. No Brasil são 85 mil pessoas. O primeiro modelo de compartilhamento foi o das bicicletas, mas a proposta evoluiu para outras modalidades. Maior empresa do ramo no mundo, a Car2Go é um aplicativo que disponibiliza carros para aluguel por hora, sem reserva prévia. Você pega o carro em um ponto e devolve em outro, sem burocracia, reabastecimento e seguro. Muito prático. A empresa faz parte do grupo da Mercedes-Benz e tem 2,4 milhões de usuários em 26 cidades, nos EUA, Canadá, Áustria, China, Alemanha, Itália, Holanda e Espanha.

Petaluma Avenue Homes: Um dos primeiros projetos populares de CoHousing dos Estados Unidos tem painéis solares e fundações de materiais reciclados.

tem quartos vazios e precisa dividir as contas com alguém. Nesse sistema de moradia, cada pessoa busca grupos que mais se assemelham ao seu modo de vida, gostos e costumes. O que pode parecer uma supersolução (dividir as despesas com alguém) pode acabar em dor de cabeça se o escolhido para dividir o mesmo teto se mostrar muito diferente dos demais. Para minimizar esses estranhamentos e facilitar a vida de uma pessoa que busca esse estilo de moradia, duas senhoras criaram a startup Morar. com.vc, que é especialista em analisar perfis e encontrar pessoas com maiores afinidades, para que a experiência do CoLiving seja a melhor possível. Elas ainda facilitam e mediam o acordo entre os possíveis moradores para que a futura convivência seja a mais harmoniosa possível. Atualmente a Morar.com.vc presta serviços em São Paulo e região metropolitana, Santos, Campinas e, em breve, no Rio de Janeiro.

Esses dois modelos de habitação coletiva têm ganhado espaço significativo, especialmente entre pessoas que desejam dividir custos e conviver com pessoas que tenham os mesmos gostos e afinidades. O CoHousing é uma espécie de vilarejo privado onde os moradores têm casas individuais, mas privilegiam a vivência coletiva. Geralmente, as salas de refeição, cozinhas, bibliotecas e sala de estar acabam sendo partilhados por todos. As regras da moradia são decididas em conjunto, de acordo com os valores dos habitantes. Em diversos países europeus é possível encontrar modelos semelhantes de habitação, já em funcionamento há muitos anos. Na Dinamarca, Suécia e Holanda há prédios e vilas de CoHousing com mais de 30 anos. Atualmente, os grupos que se unem para o CoHousing têm preocupação maior com uma moradia mais sustentável, segregam o lixo, fazem compostagem dos rejeitos orgânicos e minimizam o uso de produtos químicos, demonstrando maior responsabilidade pelo meio ambiente. Não basta viver junto, é preciso viver bem e saudável. Já no CoLiving, não apenas o mesmo terreno é compartilhado, mas também a mesma moradia. É considerada como opção para quem

MENOS VEÍCULOS, MAIS FLUIDEZ

COLIVING E COHOUSING

Socializada

Martha Monteiro e Veronique Forat, criadoras do Morar.com.vc: O foco são as pessoas, não os imóveis.

24 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Car2Go: Menos de US$ 0,50 por minuto, sem taxas de estacionamento, custos de combustível ou seguro adicional.

Compartilhada

MOBILIDADE

VAMO Fortaleza: Iniciativa para promover a mobilidade urbana sustentável por meio de uma rede de compartilhamento de carros elétricos disponibilizados na cidade de Fortaleza.

Waze Carpool e BlaBlaCar: Aplicativos para oferecer e pedir caronas, com filtros e avaliações de outros usuários para ajudar na escolha dos motoristas.

A pioneira de compartilhamento de carros elétricos por aqui foi a VAMO Fortaleza. Implantada em 2016 e contando com incentivo da prefeitura da capital cearense, a VAMO garante que cada carro compartilhado evita entre 6 e 9 carros particulares nas ruas. Os carros, modelo Smart, estão espalhados em diferentes pontos da cidade. A partir do aplicativo da empresa, o usuário compra crédito, encontra o carro mais próximo e o destranca. O aplicativo conta o tempo de uso. A experiência de veículos elétricos não poluentes acabou de chegar a São Paulo. A Urbano, da LDS Group, já opera com 65 veículos, divididos entre compactos Smart, da Mercedes, e o BMW i3, ambos movidos a energia elétrica. O sistema da Urbano permite a devolução em qualquer vaga na rua, desde que em bairros pré-definidos (geralmente na região mais central). Já operavam nas ruas paulistanas a Zazcar e a Turbi, com modelos de aluguel de carros via aplicativo, mas sem a opção elétrica. Agora, se você tem um carro, não usa muito e quer alugá-lo, a Moobie pode ser uma boa solução. Quem deseja colocar seu carro à disposição para um terceiro alugar faz um cadastro e checa se vizinhos ou pessoas que vivem perto têm interesse no aluguel. Para a startup, a intenção é criar uma relação de troca e ganho para todos. O aplicativo Waze, que ajuda os motoristas a encontrar as melhores rotas, também auxilia

de micromobilidade na América Latina. Além disso, vamos garantir o fornecimento local de patinetes, com capacidade de controlar nosso suprimento por meio de uma fábrica própria”, afirma Eduardo Musa, ex-CEO da Caloi e cofounder da Yellow, que foi a primeira empresa de compartilhamento de bicicletas sem estações fixas no Brasil. Criada em agosto deste ano, a companhia registrou mais de 150 mil corridas logo no primeiro mês, resultado superior ao obtido pela empresa em outros países.

Eduardo Musa, cofounder da Yellow: “A Yellow é líder em micromobilidade na América Latina e a primeira plataforma deste segmento na região que traz a solução completa, reunindo bicicletas e patinetes elétricas”. © RE VASCONCELOS/DIVULGAÇÃO

aqueles que não têm carro disponível, incentivando as caronas compartilhadas com o Waze Carpool, aplicativo para oferecer e pedir caronas, mesmo princípio do BlaBlaCar. Em ambos os aplicativos os usuários preenchem o perfil, dão referências e falam das áreas que mais frequentam para facilitar a interação entre motorista e carona. Dentro dos apps há filtros que possibilitam a escolha de motoristas apenas entre colegas de trabalho, na tentativa de garantir ainda mais a segurança nas viagens. No ano que vem a UBER vai começar a disputar outro público, aquele que prefere andar em duas rodas. A empresa, cujo segundo maior mercado é aqui no Brasil, anunciou que vai implementar em São Paulo, em 2019, um sistema de bicicletas elétricas chamado Jump Scooters, que já faz sucesso nos Estados Unidos, operando em Santa Monica (CA) e no Texas. As Jump Scooters não terão pontos fixos, distribuindo-se em vários locais da cidade, em modelo semelhante ao das bicicletas Yellow, que não contam com dock stations como as bikes do Itaú. A Yellow também aluga patinetes para deslocamento rápido, principalmente nas avenidas que já têm boa infraestrutura de ciclovia, como a Faria Lima e a Paulista, em São Paulo. “Estamos confiantes de que temos a melhor experiência, capacidade e equipe locais para nos tornarmos líderes

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

TECNOLOGIA

ECONOMIA COMPARTILHADA

Acessível

FAB LABS Os Fab Labs são verdadeiros laboratórios de fomento e troca de tecnologia e estão espalhados por todo o mundo. Conforme nos explicou Tomás Diez, diretor do Fab Lab Barcelona entrevistado no início desta reportagem, os primeiros laboratórios nasceram nos Estados Unidos - com empurrãozinho de engenheiros do MIT -, impulsionados pela cultura Maker, que visa democratizar o uso das tecnologias robóticas e seus resultados. O anseio de milhares de pessoas no mundo inteiro para ter acesso a códigos e conhecimento antes restritos - fez a rede mundial crescer rapidamente. Ao pertencer ao Fab Lab você passa a estar conectado a uma comunidade global de aprendizes, educadores, tecnólogos, pesquisadores, fabricantes e inventores - uma rede de compartilhamento de conhecimento que impacta 30 países e os 24 fusos horários. Como todos os Fab Labs partilham ferramentas e processos, a intenção é construir uma rede global, um laboratório compartilhado para pesquisa e invenção. Democratizar o conhecimento é regra básica! Portanto, não é difícil que um móvel, projetado e executado

CONSUMO em um Fab Lab, seja feito igualzinho lá do outro lado do mundo, graças ao projeto que foi disponibilizado em rede. Por aqui, a Rede Fab Lab Brasil conecta Fab Labs brasileiros e internacionais e promove eventos para disseminação de conhecimento e troca de informações. O que poucos sabem é que São Paulo tem a maior rede de Fab Labs livres e gratuitos do mundo: a Fab Lab Livre SP. São 12 espaços espalhados pela cidade, verdadeiras usinas de projetos e experiências. É só ter uma ideia na cabeça e vontade de criar. Professores e mentores ficam à disposição para ajudar os makers. Fruto de uma parceria entre a Secretaria Municipal de Inovação e Tecnologia da Prefeitura Municipal de São Paulo e o Instituto de Tecnologia Social – ITS Brasil, os laboratórios da Fab Lab Livre SP são equipados com impressoras 3D, cortadoras a laser, plotter de recorte, fresadoras CNC, computadores com software de desenho digital CAD, equipamentos de eletrônica e robótica e ferramentas de marcenaria e mecânica, tudo à disposição da criatividade de quem quer empreender. Ainda oferecem cursos e palestras, disseminando a produção do conhecimento e fomentando a construção coletiva de ideias.

C O M P O R TA M E N T O

Consciente

Allugator: de câmeras GoPro à barracas de camping, a proposta do site é alugar aquilo que se utiliza esporadicamente.

SOMENTE O NECESSÁRIO

FabLab de Plymouth: Jovens e cientistas experientes se misturam em projetos que fazem diferença no cotidiano das pessoas.

26 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Para que acumular coisas que você usa uma vez por ano, quando muito? Então, em vez de possuir e acumular, agora, com ajuda de aplicativos, você tem acesso a tudo, pelo exato tempo que precisar, e não tem que entulhar mais nada em casa. É o consumo sob demanda por meio de um “aluguel” que pode ir desde câmeras fotográficas até veículos, ferramentas, barracas etc. É um mercado que está crescendo e no qual novas startups já estão de olho! A Allugator é uma dessas. Por meio de uma plataforma na internet , ela disponibiliza 1.500 itens de aluguel, nas categorias camping, câmeras, gopro, eventos e games. Se você não tem uma boa câmera para fazer aquela viagem, por exemplo, você pode alugar um bom equipamento pelo exato período que precisar. Isso vale também para equipamentos para eventos, iPhones, videogames. A empresa funciona atualmente somente em Belo Horizonte, mas deve chegar em breve ao Rio de Janeiro, São Paulo e Recife.

TRABALHO

Colaborativo

WeWork Carioca: Situada no centro comercial e financeiro do Rio de janeiro, a unidade oferece seis andares de espaço coworking.

pequenos e microempreendedores que tenham como core business projetos de responsabilidade social. A seleção de empresas interessadas em utilizar o espaço é feita por edital público, e as empresas selecionadas não têm custo algum para a utilização do espaço. Em Itabira-MG, o ItabiraHUB, também inaugurado em 2017, é outro espaço público que oferece facilidades para novas startups. A ascensão desse mercado tem projeções otimistas. Em 2017, a indústria de coworking teve forte crescimento, oferecendo mais de 13.800 espaços ativos em todo o mundo, com cerca de 835 mil usuários ativos.

e com uma proposta de ajudar startups e empreendedores a se desenvolverem e se conectarem com a comunidade, com investidores e com o mercado europeu. Oferece desde mesas individuais até offices para grupos de 4 a 7 pessoas, tendo a opção de locação por mês, dia ou por hora. Os serviços compartilhados incluem salas de reunião, limpeza, impressão e internet . Os frutos positivos dos espaços compartilhados de trabalho incentivaram algumas prefeituras no Brasil a criar espaços públicos com esse fim. É o caso do Worktiba, inaugurado em 2017 na cidade de Curitiba para atender à necessidade de

Ahoy!: Além do amplo espaço de coworking, facilita a conexão de startups com investidores europeus.

Compartilhar escritórios e salas de reuniões deixou de ser novidade no Brasil há muitos anos. O que mudou bastante nos últimos tempos foi a característica desses espaços. Se antes eles traduziam apenas a equipe que não podia arcar com todos os gastos de um escritório, agora, integrar um coworking pode fazer parte dos valores da empresa ou mesmo do profissional liberal, que considera o contato com profissionais de diversas áreas mais uma das vantagens desse modelo. Esses espaços reúnem profissionais independentes que procuram um local em que possam desenvolver seus projetos sem o isolamento do home office ou as distrações de espaços públicos. Normalmente são ambientes informais e muito bem equipados que oferecem serviços compartilhados como internet rápida, impressão, limpeza, salas de reunião, segurança, recepção e outros. Mas a grande vantagem do coworking – e isso é unânime entre os usuários – é a possibilidade de networking, a troca de experiências e um ambiente favorável à produtividade. A tendência é mundial. Hoje, existem aproximadamente 6.000 espaços de coworking no mundo. No Brasil existem 1.194 espaços ativos, crescendo 48% em relação a 2017. São Paulo recebeu, nos últimos anos, gigantes da área, como a WeWork, que tem 11 espaços em diferentes pontos da cidade, cada um com uma característica diferente. Nele você pode optar por um escritório privativo, com salas de reuniões, lounges e escritórios executivos dedicados à equipe, ou pode negociar somente um lugar em uma das mesas individuais ou comunitárias, onde você poderá acoplar seu laptop e trabalhar o dia inteiro ao lado de outras pessoas. Em ambos os casos, você tem acesso a serviços compartilhados como internet rápida, café, limpeza, impressoras e outros. Fundada em 2012 na Alemanha, a Ahoy! Berlin chegou a São Paulo com um espaço de 700 m2

COWORKING

Worktiba: Espaço de coworking em Curitiba, mantido pela prefeitura, seleciona empresas através de edital público.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

R E A L E S TAT E I M Ó V E I S

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28 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

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30 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

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32 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

PURO CHARME Belíssima casa, totalmente decorada e cheia de personalidade! Com 470 m2 de área construída, oferece 4 suítes, 4 vagas na garagem, living para 3 ambientes, ar-condicionado, cozinha integrada à área de lazer com churrasqueira, piscina, sauna e banheira de hidromassagem. Cód.: SC03741

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ARTIGO

LUIZ AUGUSTO PEREIR A DE ALMEIDA

O desafio ambiental de erradicar os lixões Novos dados divulgados pela ONU Meio Ambien-

Estamos sempre correndo atrás do prejuízo, tentando mitigar o déficit de coleta e destinação correta do lixo, moradia, saneamento básico, transportes, atendimento médico-hospitalar, segurança pública e educação”

Luiz Augusto Pereira de Almeida é membro da Fiabci/ Brasil e do Secovi – Sindicato da Habitação e diretor de Marketing da Sobloco Construtora.

34 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

te revelam que 145 mil toneladas diárias de resíduos

populacional nas cidades, criando-se imensa demanda ambiental no meio urbano.

urbanos são descartadas incorretamente na América

Soma-se à questão do lixo, o gargalo relativo à

Latina e no Caribe. O Brasil contribui de modo expres-

água e ao esgoto. Tive acesso a dados divulgados por

sivo para a ocorrência desse grave problema, pois

Pedro Scazufca, diretor da GO Associados, que relatam

mais da metade de nossos municípios ainda utiliza

o atraso brasileiro de 20 anos no cumprimento da meta

os chamados lixões, nos quais tudo é lançado a céu

estabelecida pelo Plano Nacional de Saneamento Bási-

aberto e para os quais, segundo se estima, destinam-

co de 2007, de universalização do fornecimento desses

-se 40% de todo o lixo do País.

sistemas. Somente 52% dos domicílios brasileiros têm

A persistência de lixões, nos quais proliferam veto-

coleta de esgotos e deste montante apenas 45% são

res de doenças e produtos que contaminam o ambien-

tratados. Para a universalização do serviço, seriam ne-

te, contraria a Lei 12.305/2010 – Política Nacional de

cessários investimentos de R$20 bilhões anuais, mas o

Resíduos Sólidos, que determinou sua total erradica-

aporte tem sido de apenas R$12 bilhões.

ção, em todo o Brasil, até agosto de 2014. Não obstante

Fica muito claro em tudo isso, no nosso País e em

a vontade política, dificilmente chegaremos lá, pois a

várias outras nações em desenvolvimento, que a ex-

maioria das prefeituras não tem recursos para fazer a

pansão das cidades dá-se de maneira desorganizada

recuperação das áreas contaminadas, a implantação

e com insuficiente planejamento. É por isso que, mes-

dos aterros sanitários adequados e nem mesmo a ela-

mo em períodos de crescimento econômico, estamos

boração dos Planos Municipais de Resíduos exigidos

sempre correndo atrás do prejuízo, tentando mitigar o

pela citada norma federal. Estados e a União, em meio

déficit de coleta e destinação correta do lixo, moradia,

à crise fiscal do setor público, também não têm conse-

saneamento básico, transportes, atendimento médi-

guido fazer aportes financeiros nessa área.

co-hospitalar, segurança pública e educação.

O estudo das Nações Unidas é muito pertinen-

Como se observa, o problema é muito mais amplo,

te, pois o problema é grave em numerosas regiões

exigindo a adoção de políticas públicas articuladas

do Planeta. Mais preocupante ainda é o fato de que

e sinérgicas, capazes de levar as cidades, nas quais

esse gargalo deve aumentar, considerando que a ex-

vive a grande maioria da população, ao desenvolvi-

pansão das cidades e o crescimento demográfico são

mento sustentável e planejado. Se não temos os recur-

mais rápidos do que as soluções. A própria ONU acaba

sos para erradicar os lixões em curto prazo, podemos,

de atualizar seus estudos populacionais, ratificando

pelo menos, investir em programas educacionais para

projeções anteriores de que, até 2050, o mundo terá

evitar a geração de lixo e/ou para seu reaproveitamen-

mais de nove bilhões de habitantes, ante os sete bi-

to, por meio da reciclagem. Eis aí um instigante de-

lhões atuais. Ou seja, em três décadas teremos mais

safio ambiental para o novo presidente da República,

dois bilhões de pessoas produzindo resíduos sólidos.

Jair Bolsonaro, governadores e legislaturas estaduais

É preciso considerar, ainda, a grande concentração

e federais que nos governarão a partir de 2019.

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GASTRONOMIA

HAMBÚRGUER

IT’S ONLY BURGER...

BUT I LIKE IT! por Veridiana Morais

Clássico como o rock ’n’ roll, o hambúrguer não sai da moda e é reinventado com carnes nobres e feito em preparação quase ritual, chegando mesmo a ser considerado por muitos, um novo prato gourmet

No hit da banda Rolling Stones (It’s only rock ’n’ roll (But I like it), Mick Jagger diz que poderia cometer atos insanos para provar o seu amor a

36 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

uma adolescente, mas preferiu fazer somente

Até mesmo a arquitetura decidiu revalorizar es-

um rock – e ele gosta muito disso! A declaração

paços para aumentar sua utilização, o chamado

simples na forma e forte no conteúdo tornou-se

retrofit. Nessa onda, a gastronomia não poderia

um clássico para a música e, desde que foi gra-

ficar de fora e muito menos se esquecer de um

vada pela primeira vez, na década de 1970, aca-

dos seus maiores clássicos. Sim, podem fazer os

ba voltando com diferentes versões. Revisitar os

seus pedidos: the hamburguer is back, baby!

clássicos é algo atual e acontece não somente na

O sanduíche mais famoso do mundo tem ori-

música. Que digam as calças de boca larga, que

gem controversa, daquelas que poucos estudio-

ganharam um desenho menos espalhafatoso e

sos dos usos e costumes têm por hábito cravar

hoje são chamadas de flare. E os óculos escuros

uma versão única. Descendentes de alemães,

de lentes espelhadas coloridas, que cresceram

que haviam deixado o porto de Hamburgo no sé-

em tamanho e multiplicaram-se em formatos.

culo XIX para tentar vida nova nos Estados Uni-

VOCÊ SABIA? • 60% dos sauduíches vendidos no mundo são, na verdade, hambúrgueres. • Hambúrgueres e Cheeseburgers correspondem a 71% de toda a carne de gado vendida nos hotéis dos Estados Unidos. • Os alemães também têm grande estima e partilham a história do Hambúrguer. Durante a Primeira Grande Guerra, os soldados americanos se referiam ao alimento como Sanduíche Liberdade, para evitar que ele ganhasse algum apelido alemão.

• Existe um Hall da Fama dos Hambúrgueres, que fica em Seymour, Wisconsin. Lá estão reunidos mais de 1.500 curiosos itens relacionados ao tema. • A Biblioteca do Congresso Nacional dos Estados Unidos credita a Louis Lassen, dono da lanchonete Louis Lunch em New Haven, em Connectcut, a criação do hambúrguer assim como o conhecemos hoje. • O Dia Nacional do Hambúrguer nos Estados Unidos é 28 de maio. No Brasil, muitas pessoas embarcaram na onda para comemorar essa data aqui também.

FONTE: HUFFPOST

A primeira rede de hambúrgueres norte-ame-

Para recomeçarem a vida em Saint Louis, no

ricana chamava-se White Castle e causaria es-

Meio-Oeste americano, começaram a vender

tranheza nos paladares atuais. Lá, a carne era

algo que fazia sucesso em sua terra natal: uma

cozida, não grelhada. E, se não muito atraente

carne moída bem temperada, que foi chamada

pelo paladar, ganhava a clientela pelo bolso: o

de hamburg steak, em tradução literal, bife de

sanduíche custava 5 centavos de dólar!

hamburgo. Os principais fregueses desse prato

Foi somente com a chegada ao mercado do

eram marinheiros e trabalhadores braçais que

McDonald’s que o hambúrguer começou a ser

logo trataram de colocar a carne entre duas fa-

tratado com mais seriedade. A popular rede de

tias de pão para facilitar o manuseio da comida

fast-food não é a inventora do sanduíche, mas

enquanto trabalhavam. Pronto, a praticidade

foi a responsável por estabelecer um padrão no

conquistou o Meio-Oeste e não demorou até ser

tipo e quantidade de carne, picles e catchup. O

colocado em uma carrocinha, daquelas que até

hambúrguer era até então um alimento quase

hoje existem nas esquinas dos Estados Unidos.

marginal, apreciado por trabalhadores apres-

Carros da década de 1950 estacionados em frente ao McDonald's EUA First Store Museum, em Des Plaines, Illinois. O museu é uma recriação do primeiro restaurante McDonald's, inaugurado neste local por Ray Kroc em 15 de abril de 1955. O restaurante original, de azulejos vermelhos e brancos, foi finalmente demolido em 1984 e as instalações atuais foram construídas de acordo com as plantas originais com algumas modificações para acomodar os visitantes.

dos sem dúvida estão implicados nessa criação.

TJ A

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

HAMBÚRGUER

BURGER EM CASA!

GASTRONOMIA

“Faça o hambúrguer com diâmetro um pouco maior do que o pão que será usado. Quando for ao fogo, ele vai diminuir um pouco e preencher bem o sanduíche”

Com o Blend providenciado (ver box Blend que te quero blend), é hora de moldar os hambúrgueres ou, na linguagem dos entendidos, “bater o hambúrguer”. Pegue uma porção entre 180 g e 200 g da carne e arremesse de uma mão a outra (1), com certa força, por alguns instantes. O processo garante a aderência da gordura, retira o ar interno da bolota e evita que ela se desfaça no fogo, virando um montinho de carne moída. Devidamente “batido”, achate a esfera um pouco. Vigorito recomenda usar uma colher para fazer um côncavo bem no meio e evitar que o hambúrguer fique parecido com um polpetone (2). Já Tucano ensina: faça o hambúrguer com diâmetro um pouco maior do que o pão que será usado. Quando for ao fogo, ele vai diminuir um pouco e preencher bem o sanduíche, evitando que a pessoa coma somente o pão. Agora é a hora da chapa quente! Grelhar ou chapear é uma etapa tão importante quanto a da escolha da carne. Opte por utensílios de fundo grosso para

FERNANDO RUSSELL, O TUCANO, DONO DO CANAL “A M A R AV I L H O S A C O Z I N H A D E J A C K ” N O Y O U T U B E

sados, viajantes solitários ou jovens em ban-

completa: há dez anos a cidade contava com 50

dos com seus carros de som alto ou lambretas

estabelecimentos especializados nesse tipo de

barulhentas. O McDonald’s mudou o conceito

sanduíche, hoje são cerca de 287 hamburgue-

das lanchonetes: tirou as atendentes do drive-in,

rias. No ano passado, hamburguerias franquea

forçou o cliente a ir até o balcão e fazer o próprio

das movimentaram R$700 milhões, segundo a

pedido. Reduziu os estacionamentos e colocou

Associação Brasileira de Franchising.

algumas mesas para serem partilhadas pela família, conquistando corações em mentes das

Mas por que tanto frenesi?

mães e das crianças. Atualmente o McDonald’s

A onda gourmet dos últimos anos que levou

vende 145 hambúrgueres por segundo em todo o

para as cozinhas do mundo milhares de leigos

mundo! E com essa verdadeira explosão, o ham-

entretidos com truques e dicas de chefs famo-

búrguer não poderia deixar de conquistar uma

sos também tocou o pessoal que gosta de ham-

multidão de fãs que, com seus costumes e gostos

búrguer. Nesse ponto, nada como ter o YouTube

diferentes, fizeram um retrofit na receita para

como aliado para aprender umas dicas. A inspi-

atender aos mais diversos paladares, até os mais

ração vem de canais como “A Maravilhosa Cozi-

exigentes: sim, o hambúrguer hoje é gourmet e

nha de Jack”, que tem mais de 330 mil inscritos,

frequenta as altas rodas gastronômicas, além de

na maioria jovens ligados à cultura geek. É com

movimentar um mercado milionário.

essa turma que Fernando Russell, o Tucano, fala,

Somente em São Paulo houve aumento de

ensina e come hambúrgueres com ingredientes

575% nos negócios de varejo ligados ao ham-

diversos e bacon. Ou, como seus seguidores gos-

búrguer, entre os anos de 1994 e 2014, de acordo

tam de dizer, “muuuuuuitoooo bacon”. Tucano

com a consultoria Instituto Gastronomia, que

foi o vencedor do concurso Melhor Hamburguer

38 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

PRECIOSIDADE COM FRITAS O hambúrguer mais caro do mundo é servido pelo chef francês Hubert Keller em seu restaurante Fleur de Lys, que fica no Mandalay Bay Resort & Casino. A composição é realmente luxuosa: blend de Kobe Beef com foie gras, duas iguarias caríssimas. A primeira, um corte especial do gado japonês wagyu, de carne marmorizada pela gordura. A segunda, o clássico francês de fígado de ganso. Juntos, prometem um hambúrguer de sabor delicado e amanteigado, regado ao molho de trufas, acomodado entre fatias de pão brioche. Como acompanhamento: batatas fritas e trufas negras laminadas. O preço? 5 mil dólares.

Afinal, qual o ponto certo da carne? Os perfeccionistas dirão que é “ao ponto para menos”, ou seja, tostadinha por fora e com o interior vermelhinho, suculento. Mas esse é um assunto polêmico! Em uma das aulas do seu “Cozinha Prática”, a chef Rita Lobo mistura ensinamentos com ironia: “Para fazer um hambúrguer malpassado ele vai cozinhar por quatro minutos. Se você quiser ele ao ponto, seis minutos.

MARCOS VIGORITO, PROFESSOR E PESQUISADOR

6 © DIVULGAÇÃO / GUIADOHAMBURGUER.COM

Agora, se você quiser hambúrguer bem passado, é melhor não fazer, afinal hambúrguer bom tem que ser rosadinho”. Brincadeiras à parte, Marcos Vigorito garante que é sim possível fazer um hambúrguer bem passado suculento, desde que todo o feitio seja correto. Vale lembrar: hambúrgueres mais finos vão chegar ao ponto com mais rapidez, mesmo assim, vire uma única vez a peça na frigideira. Caso você opte por um cheeseburger, a hora certa de colocar o queijo é quase no finalzinho da fritura (4), somente a tempo de ele amolecer sem escorrer. Todo esse capricho carnívoro precisa de um pão adequado, leve e que suporte a carne (5). Uma dica preciosa para que o pão não amoleça e desmanche é selar as metades, com ou sem manteiga, o importante é dar uma douradinha no miolo para garantir a estrutura. Tudo pronto?! Então é hora de clicar, postar e marcar dezenas de hashtags (6). Mas faça tudo isso rapidinho, pois é chegada a melhor hora dessa jornada... nhac!

minimizar a perda de calor. A frigideira pode ser untada com um pouquinho de óleo antes da primeira fritura, depois a própria gordura da carne evita que grude. O ideal é que o hambúrguer seja “selado” com bastante calor, primeiro de um lado e depois do outro. Selar é criar uma crostinha caramelizada na carne para evitar que os sucos naturais saiam, deixando a carne sem gosto. Por isso, evite virá-la várias vezes. Faça primeiro um lado, depois o outro. E é na frigideira, apenas nesta etapa, que você vai salgar a carne (3), de acordo com o gosto do freguês.

“Há uma grande possibilidade de misturas para resultar em um bom burger. O ideal é usar ao menos dois cortes para dar personalidade ao prato”

Fotos do Curso de Hambúrguer Artesanal, lançado no segundo semestre de 2018 pelo Guia do Hambúrguer, ministrado por Vigorito.

BLEND QUE TE QUERO BLEND Há uma grande possibilidade de misturas, de blends, para resultar em um bom burger. O ideal, de acordo com Vigorito, é usar ao menos dois cortes para dar personalidade ao prato, que podem ser as carnes mais duras, da dianteira do bovino, que são bastante saborosas. O importante é limpar bem para tirar os nervos, que vão atrapalhar a textura final. As mais populares para a finalidade são acém, peito, pescoço e costela. Você pode escolher duas delas em proporções diferentes e moê-las com 20% de gordura. Resista ao apelo do “hambúrguer fit ” porque sem uma porcentagem de gordura perde-se em sabor e suculência. Mas não precisa exagerar, senão seu hambúrguer vai para o fogo grandão e sai míni, afinal, a gordura derrete. Na combinação sugerida por Vigorito você garante um bom resultado tanto se usar a frigideira quanto uma chapa para preparar a carne.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

Tradi Figura entre as mais sofisticadas hamburguerias de São Paulo, mas de inspiração tradicional.

GASTRONOMIA

HAMBÚRGUER

ONDE O HAMBÚRGUER É REI! Frank & Charles

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do Brasil 2017 feito pelo Programa Mais Você, de

afinal ela é essencial para garantir suculência.

Ana Maria Braga. Ele apresentou o Camembur-

No caso do campeão Camemburguer, o blend

guer, feito em pão de brioche, hambúrguer de 180

é de 50% fraldinha e 50% peito bovino, ambas

g, bacon caramelizado, um disco de queijo ca-

com gordura.

membert empanado e maionese verde, que leva

Quem nos coloca na trilha de um hambúrguer

pimenta dedo-de-moça verde, salsinha, mostar-

saboroso é Marcos Vigorito, professor e pesquisa-

da dijon e cebolinha.

dor do tema, fundador do Guia do Hambúrguer:

Sim, estamos em um terreno carnívoro com

“Temos que escolher ingredientes de qualidade

certeza, no qual versões vegetarianas e veganas

e valorizar a carne e o pão, além do queijo, que

até existem, mas não conquistam grandes pai-

o brasileiro gosta bastante”, explica. Priorizar

xões. O campo é mesmo daqueles que discutem

os excessos de molhos pesados e outros acom-

com entusiasmo quais cortes resultam no me-

panhamentos não é recomendável, eles acabam

lhor blend, que é a mistura de carnes e gordura,

mascarando a grande estrela da festa: a carne.

40 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

beach burger

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S W I F T. C O M. B R

MERCADO

VINHOS NACIONAIS

TERROIRS BRASILEIROS

Vinhos nacionais atingem patamar de excelência, ganham destaque internacional e espaço nas adegas dos consumidores brasileiros por Veridiana Morais

zonte para as vinícolas do País, especialmente aquelas que estão produzindo longe do cinturão

mudar de ideia após ler esta matéria! "O vinho

tradicional do Rio Grande do Sul. Como exemplo

nacional vive um momento promissor, pode ain-

ele cita o espumante Rio Sol Rosè, fabricado com

da haver certo receio com os chamados ‘vinhos

uvas shiraz que crescem irrigadas pelas águas

tranquilos’, (aqueles que não são espumantes,

do Rio São Francisco, no município de Lagoa

licorosos nem fortificados), mas isso não corres-

Grande (PE) pela Rio Sol. A localização dos vi-

ponde à realidade porque esses produtos estão

nhedos pernambucanos é especial, pois ocupa

em uma fase ótima", quem afirma é Eduardo

região com baixíssimos índices de precipitação

Granja Russo, mais conhecido como Didu Russo,

de chuva e sol o ano inteiro. Assim, a irrigação

que há 19 anos fundou a Confraria dos Somme-

é feita na medida certa e garante duas safras

liers, da qual é presidente. Lá, mensalmente, os

anuais, um fato único no mundo. A capacidade

melhores sommeliers de São Paulo degustam vi-

de produção da Rio Sol é de 2 milhões de gar-

nhos às cegas e avaliam o que há de melhor no

rafas. Lá são cultivadas as uvas tintas cabernet

mercado. Apaixonado pelo vinho, ele acompa-

sauvignon, tempranillo, turiga nacional, shiraz,

nhou o desenvolvimento da produção brasileira

merlot e alicante bouschet; e entre as brancas es-

e vê com muito entusiasmo e otimismo o hori-

tão moscatel, chenin blanc e viognier.

Verão e vinhos nacionais fazem uma combinação perfeita. E, se você ainda não provou, vai

Rio Sol Rosè, espumante pernambucano fabricado com uvas shiraz, irrigadas pelas águas do Rio São Francisco.

42 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Para resultar em rótulos de altíssima qualidade, o processo de maturação da Casa Valduga acontece em uma cave subterrânea, considerada a maior da América Latina, com mais de seis milhões de garrafas.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

Rodrigo Veraldi Ismael, wine maker da Entre Vilas: “As intervenções nos cultivares são mínimas”.

VINHOS NACIONAIS

MERCADO

Este ano o vinho Vista do Chá, da Vinícola Guaspari, levou duas medalhas de ouro – inéditas para o Brasil – no Decanter World Wine Awards , a mais importante premiação do setor em todo o mundo.

BIODINÂMICOS E ORGÂNICOS

Do Nordeste ao Sul do Brasil

dos melhores vinhos do Brasil são feitos em

Já em São Paulo, encontramos a vinícola

São Paulo. O reconhecimento internacional

Guaspari, que começou o cultivo de uvas em

não tardou a chegar. Em 2015, o Vista da Serra

uma antiga fazenda de café. As primeiras vi-

(Shyraz) conquistou medalha de Prata no De-

deiras foram plantadas em 2006. Eram mudas

canter World Wine Awards, a mais importante

de variedades francesas, com característica

premiação do setor em todo o mundo. No ano

de adaptação mais próxima ao terroir da re-

seguinte, foram mais duas medalhas: bron-

gião. A primeira produção aconteceu com lote

ze para o Vale de Pedra Tinto 2016 (Shyraz) e

limitadíssimo de 30 garrafas que serviu para

para o Vista de Bosque 2016 (Viognier). Já nes-

mostrar que o sonho de produzir vinhos de

te ano, o vinho Vista do Chá foi premiado com

qualidade era possível. Atualmente são 50 mil

duas medalhas de ouro inéditas para o Brasil.

hectares de vinhedos próprios e vinhos reco-

Em Santa Catarina há os vinhos de alti-

nhecidos internacionalmente. A Guaspari

tude que fazem grande sucesso. Os vinhedos

fica em Santo Antônio do Pinhal, uma região

foram plantados entre 900 e 1.400 metros

cujo clima e frequência de ensolação fizeram

acima do mar, principalmente nas regiões do

o botânico francês Auguste de Saint-Hilaire

Vale do Contestado e a Serra. Lá são produ-

apontar o local como propício ao plantio de

zidos vinhos espumantes, tintos e brancos

parreiras, durante uma viagem ainda no sé-

com características intensas e marcantes,

culo XIX. O famoso sommelier do Fasano, Ma-

próprias das culturas de altitude. A primeira

noel Beato, mostrou perplexidade ao visitar

vinícola a se estabelecer na região foi a Quin-

a Vinícola Guaspari e reconhece que alguns

ta da Neve, que se orgulha de ser a primeira

44 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Há muitos anos os enólogos, especialistas e amantes do vinho vêm debatendo sobre as características dos vinhos de produção orgânica e biodinâmica. Somente nos últimos anos essa discussão tem se tornado mais popular entre as pessoas que apreciam a bebida, mas não são especialistas. Os vinhos orgânicos são aqueles que vetam a utilização de produtos industriais, como agrotóxicos, conservantes e fertilizantes, tanto no controle no vinhedo, ou seja, na viticultura, quanto na produção do vinho, ou seja, na vinicultura. Já os biodinâmicos usam conceitos do filósofo austríaco Rudolph Steiner, o "pai" da Antroposofia. Ele parte do princípio de que tudo está ligado: humanidade, fauna, flora, planetas. E, por essa razão, tudo deve ser tratado de forma abrangente, ou seja, holística. No caso da produção de vinhos, além das práticas orgânicas, o manejo do vinhedo deve ser como um ecossistema, alimentado por compostos vegetais, animais e minerais. Não é raro ver animais entre as videiras, que fertilizam o solo e podam naturalmente as plantas. É o ciclo da vida respeitado em sua integridade. Geralmente o cultivo, nesses casos, acontece em menor escala. Um exemplo de vinho natural é da Vinícola Entre Vilas, que fica em São Bento do Sapucaí, em plena Serra da Mantiqueira, no interior de São Paulo, a 1.600 metros de altitude. Segundo o wine maker da Entre Vilas, Rodrigo Veraldi Ismael, as intervenções nos cultivares são mínimas. "As uvas são protegidas da chuva por uma cobertura plástica, isso evita as doenças - geralmente fungos - provocadas pela umidade. As folhas ficam sadias, sem manchas", explica. Assim, não é necessário o uso de agrotóxicos ou defensivos. Outro benefício da cobertura é de servir como uma "estufa" sobre as plantas, aumentando a temperatura e concentrando os açúcares, o que vai resultar em um vinho de melhor qualidade. Atualmente, Ismael produz de maneira artesanal, sem adição de sulfitos, vinhos com as uvas Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Shiraz, Malbec e Pinot Noir.

Uvas protegidas por uma cobertura plástica: menor risco de doenças.

Aline Padilha, guia de visitas da vinícola D’Alture: “Inauguramos o salão principal em março, durante a vindima deste ano. Desde então o fluxo de visitantes só aumenta!”.

19 vinícolas da região destaca-se a boutique D'Alture que, em 14 hectares, produz as cepas Cabernet Sauvignon, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Malbec, Montepulciano e Sangiovese e já comemora a exportação de seus vinhos para o Velho Continente.

Pioneiros em expansão Já no Rio Grande do Sul temos as mais tradicionais vinícolas, que carregam o conhecimento e o carinho de gerações anteriores, que vieram para o Brasil da Europa. A casa Valduga, por exemplo, relata essa história ancestral. Foi em 1875 que os primeiros integrantes da Famiglia Valduga desembarcaram no País, provenientes da Itália. Eles foram os primeiros a plantar parreiras no Vale dos Vinhedos, o local que reúne grande parte da produção atual. A atual Casa Valduga é reconhecida internacionalmente e tem planos ambiciosos pela frente. Quem nos explica é Juarez Valduga, CEO do

DE CORPO E ALMA Fábio Góes, enólogo da Vinícola Góes, gosta de ressaltar os benefícios dos componentes das uvas para a saúde. "A casta mais conhecida em todo o mundo, a cabernet sauvignon, é rica em resveratrol, um polifenol que pode ser encontrado na casca ou na semente das uvas pretas e ajuda a diminuir os níveis de lipoproteínas de baixa densidade, também conhecidas como colesterol LDL ou ‘mau’ colesterol, além de aumentar os níveis de lipoproteínas de alta densidade, colesterol HDL, ou ‘bom’ colesterol", afirma. Ainda há o benefício das vitaminas – como a tiamina, riboflavina e niacina –, todas elas do Complexo B. Segundo Góes, elas protegem os tecidos nervosos e o aparelho digestivo. A ação antioxidante dos flavonoides contidos nas uvas também conquistou a indústria cosmética e do bem-estar, tanto que a rede Marriott mantém no Vale dos Vinhedos um Spa totalmente dedicado a tratamentos com vinho, a chamada vinhoterapia. Essa técnica nasceu na França, na década de 1990, com o avanço das pesquisas cosméticas sobre os benefícios anti-idade dos polifenóis, usados em cremes para o rosto e corpo, óleos de massagens e banhos terapêuticos para revitalizar a pele.

Fábio Góes, enólogo da Vinícola Góes.

produtora de vinhos em São Joaquim. Entre as

VINHOS NACIONAIS

ENOTURISMO A produção de vinhos também é um atrativo turístico cada dia mais procurado. A maioria dos roteiros enoturísticos estão no estado do Rio Grande do Sul, sendo que o Vale dos Vinhedos foi considerado um dos dez melhores destinos de turismo ligados à vinicultura. Há no entorno uma boa infraestrutura de hotéis e restaurantes. Grande parte das vinícolas também conta com roteiros de visitação e degustação. Na Casa Valduga, por exemplo, é possível comprar pacotes de viagens, com hospedagem na própria vinícola, passeios pelas plantações, degustações e aulas com especialistas. Há alternativas também no planalto catarinense, no Vale do São Francisco e nas vinícolas paulistas. Nos arredores de São Paulo fica a histórica cidade de São Roque e seu Roteiro do Vinho, com vinícolas e restaurantes.

MERCADO

O rústico e o moderno se encontram na Gran, pousada construída em pedra basáltica, emoldurada pelos vinhedos da família Valduga, no coração da vinícola, em Bento Gonçalves/RS.

“O reconhecimento reforça a qualidade do produto brasileiro em âmbito mundial e a vocação da Salton em produzir espumantes” G R E G Ó R I O S A LT O N , ENÓLOGO DA VINÍCOLA

produtos mais populares no Brasil premiado na França. O Salton Prosseco levou medalha de ouro na competição Effervescents Du Monde, que aconteceu na cidade de Dijon, no mês de novembro, e reuniu mais de 600 rótulos de 20 países diferentes. "O reconhecimento reforça a qualidade do produto brasileiro em âmbito mundial e a vocação da Salton em produzir espumantes", afirma o enólogo da vinícola, Gregório Salton. A

empresa mantém plantações de uva em todo o

46 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Grupo Famiglia Valduga "Em 2018 demos um

estado gaúcho, aproveitando as características

salto muito importante nos processos de inter-

físicas e climáticas das diferentes regiões. No

nacionalização da Casa com o relançamento da

Campos de Cima da Serra, localizado mais ao

Linha Mundvs, uma linha de vinhos que extrai

norte, estão algumas das plantações mais altas

a essência de regiões vitivinícolas de prestigio

do País, que prolongam o ciclo das videiras. Já

mundial. E também expandimos nossa produ-

na Campanha Gaúcha, que faz fronteira com o

ção para o Chile". Em 2017 a empresa começou

Uruguai, são cultivadas as variedades Char-

a fazer sondagens em vinhedos chilenos para

donnay e Pinot Noir. Lá também é realizada a

estudar a região e avaliar a escolha das uvas.

primeira etapa da vinificação. Para ampliar o

No ano seguinte, em estrutura de vinificação

aproveitamento das uvas, a empresa tem uma

alugada, começou a produzir três diferentes

linha de chás que promove misturas inusitadas,

vinhos com o mesmo DNA e perfil dos produ-

como a uva Moscato combinada com chá branco

tos elaborados no Brasil. De acordo com Juarez

e lichias, ou acrescida de chá verde com limão-

Valduga, o primeiro vinho a ser lançado será o

-siciliano, erva-cidreira e tangerina. A linha tem

Cabernet Sauvignon Origem Chile.

crescido no último ano e mostra que, além de fa-

Outra pioneira no Vale dos Vinhedos é a Vinícola Salton, que acabou de ter um de seus

bricar excelentes vinhos, os brasileiros também são inovadores.

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ESPORTES

EXPERIÊNCIA EX TREMA

A DRE NA LI NA

NENHUM PICO PARECE TÃO DISTANTE NEM A MAIS ALTA DAS ONDAS PERIGOSA O SUFICIENTE PARA OS ATLETAS QUE CAÇAM AVENTURAS NAS ALTURAS, NO MAR E TAMBÉM NO AR

por Veridiana Morais

Quantas vezes você já se sentiu atraído por

versidade Leeds Becket, no Reino Unido, e um estu-

imagens impressionantes - invariavelmente belas

dioso, há décadas, da psicologia do esporte. Em seu

- de esportistas que praticam atividades extremas?

mais recente livro, Fenomenologia e a Experiência

Mesmo se você não tem o desejo de estar naque-

do Esporte Extremo (em tradução livre, ainda sem

la situação, já deve ter parado para pensar: o que

edição no Brasil), ele e o também pesquisador Ro-

leva alguém a se arriscar tanto em busca de lazer

bert Schweitzer descobriram que esportes extremos

e diversão? Muitos apostam que esses atletas são

ajudam seus participantes a se sentirem mais perto

verdadeiros “malucos, quase suicidas”. Porém, um

da natureza, despertam o autoconhecimento e po-

dos maiores pesquisadores do assunto, o psicólogo

dem até mesmo levar a um estado de consciência

Eric Brymer, garante que não há nenhuma patolo-

alterado, transcendental. “Plenitude” é a palavra

gia envolvida. “Os praticantes são extremamente

que o esportista Erick Rocha usa para descrever

cuidadosos no planejamento e execução de suas

a sensação de praticar o base jump (ver box). Foi

aventuras”, afirma. Brymer é pesquisador da Uni-

somente ao acumular dez anos de experiência

Em 2015, o americano Miles Daisher estabeleceu um novo recorde mundial de base jump com este salto perto de Moab, em Utah, EUA.

BASE JUMP Basicamente é a queda livre de um ponto alto, como topos de arranha-céus, pontes e montanhas, com a ajuda de um paraquedas próprio para abrir em baixíssima altitude, ou seja, do momento do salto até a abertura do dispositivo, o aventureiro está livre, leve e solto no ar. A base de onde eles partem é a sigla usada para Building, Antenn, Span & Earth que, em tradução livre para o português, significa “prédio, antena, ponte e Terra”. Esses são os locais mais comuns de onde partem os aventureiros que, em muitos países, chegam a ser perseguidos pela polícia devido ao risco. É ideal que um paraquedista, após mais de 100 saltos, migre para o Base Jump. Nessa técnica, além de usar o velame (paraquedas), é possível que o praticante opte pela wingsuit .

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

EXPERIÊNCIA EX TREMA

ESPORTES

em saltos de paraquedas que ele migrou para a versão mais radical. “No início havia duas pessoas no Brasil que saltavam, hoje temos entre 30 e 40 pessoas”, conta o esportista, que também pratica jiu-jítsu e MMA para preparar corpo e mente para os desafios, como saltar vestindo o wingsuit e planar quilômetros sobre vales e montanhas. “Fazer base jump é muito mais intenso, exige mais técnica e melhor preparo psicológico, é incomparável”, afirma. Para você ter um gostinho dessas experiências radicais, selecionamos aventuras extremas nas próximas páginas. E ainda lançamos o desafio: alguém se aventura?!

BIG WAVE SURF É o surfe em mares agitados por ondas gigantescas. Uma das praias mais conhecidas pelos praticantes da modalidade fica em Nazaré, Portugal. Foi lá que, neste ano, a brasileira Maya Gabeira bateu recorde ao descer uma onda de 20 metros de altura a 80 km/h. Imagens de sua façanha correram o mundo e serão registradas no Guinness Book . Cinco anos antes, no mesmo local, a brasileira havia sofrido um grave acidente e somente não se afogou porque foi salva pelo também brasileiro Carlos Burle, que estava em uma moto aquática. Há praias com ondas gigantescas na Califórnia e no Havaí (EUA), na Irlanda e também no Brasil, na Ilha dos Lobos, no Rio Grande do Sul.

Uma das ondas gigantes de Nazaré, em Portugal, surfada por Maya Gabeira.

Maya Gabeira, recordista mundial de Big Wave Surf.

50 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

WINGSUIT

Marco Waltenspiel, Amy Chmelecki e Marco Fuerst voam com seus wingsuits pela Ilha do Coração, perto de Zadar, na Croácia.

WING WALK A canadense Carol Pilon é uma das mais respeitadas praticantes de Wingwalking do mundo.

Trata-se de um verdadeiro "traje planador" usado pelos "homens-pássaros" que, saídos de um avião, chegam a planar a uma velocidade de 50 km/h. Na década de 1930, vários esportistas saltaram usando protótipos do "macacão com asas", porém sem muito sucesso. Entre os anos de 1930 e 1961, aos menos 76 desbravadores tentaram voar com o uso do Wingsuit , mas somente dois deles sobreviveram para continuar a desenvolver novos desenhos. Os materiais modernos – mais leves e resistentes – promoveram avanços e deram um novo impulso aos "homens-pássaros" do 3º Milênio. Porém, os acidentes terminados em morte ainda são frequentes, o que faz soar um alerta entre os praticantes. Desde 1981 foram contabilizadas 359 mortes, inclusive de muitos brasileiros. Mas o risco não afasta os apaixonados pelo voo, como o britânico Fraser Corsan que, em 2017, saltou de uma altura de 10.800 metros - acima do que costumam voar aviões comerciais - e voou a 400 km/h, estabelecendo um recorde mundial.

Começou a ser praticado em 1911 após o coronel Samuel Cody, durante um voo experimental, deixar o cockpit do seu bimotor Laffan Plain e andar sobre a aeronave, para depois retornar ao assento de piloto. Isso aconteceu na Inglaterra e o coronel queria provar que a aeronave mantinha-se estável mesmo com um passageiro a apenas três metros de seu centro de gravidade. Anos depois, o piloto Locklear Ormer escalava as asas inferiores de seu biplano sempre que tinha algum problema mecânico para resolver, em pleno treinamento da Real Força Aérea britânica, na Primeira Guerra Mundial. Mais tarde, muitos trapezistas tornaram-se famosos por copiarem a façanha em shows aéreos que até hoje são feitos mundo afora.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

EXPERIÊNCIA EX TREMA

ESPORTES

CLIFF DIVE Tem um “quê” de molecagem misturado a técnicas elaboradas dos saltos ornamentais, que levam em consideração giros e piruetas complexos avaliados por juízes, a flexão das pernas e a posição das palmas das mãos ao tocar a água. Isso sem falar nos cenários estonteantes e na água brilhante, fresca e convidativa que os aguarda lá embaixo, a 27 metros. Há cinco grupos básicos de saltos: frontal, retaguarda, interior, invertido e pino. Atualmente temos apenas dez homens e seis mulheres inscritos para competir no circuito internacional, patrocinado por uma marca de energéticos.

STREET LUGE Foi inventado por skatistas norte-americanos na década de 1970. Eles perceberam que deitados na prancha alcançavam maior velocidade na descida de ladeiras. Levaram 20 anos para que ele ficasse mais conhecido no mundo. O esporte ficou mais técnico e ganhou competições importantes, mas o toque artesanal se mantém na montagem do luge (a prancha com rodas), muitas são fabricadas pelos próprios competidores. No Brasil, a cidade de Teutônia, no Rio Grande do Sul, costuma sediar eventos nos quais os competidores descem uma ladeira a 140 km/h! Detalhe: a frenagem é feita com os pés. Por isso, os praticantes usam tênis comuns com uma sola adaptada, feita com borracha de pneus para aguentar o atrito com o asfalto. Macacão de couro, luvas, joelheiras, cotoveleiras e capacetes também são indispensáveis. Em Curitiba, a equipe "Rápido e Rasteiro Luge" é uma das propagadoras do esporte entre os brasileiros.

52 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

A americana Katy Etterman mergulha da Stari Most, uma ponte do século XVI na cidade de Mostar, na Bósnia, durante o Red Bull Cliff Diving World Series.

O melhor programa para depois da praia.

As comprinhas que não podem faltar, diversão garantida e o ponto de encontro de todo mundo.

Av. da Riviera, 1256 | Tel.: (13) 3316-6033 | Riviera de São Lourenço

BASTIDORES

A ARSL

COMO TUDO FUNCIONA Quando entramos na Riviera percebemos de cara que estamos em um local diferente. Qual o segredo? A resposta é simples: o trabalho sincronizado e eficiente da Associação dos Amigos da Riviera por Beatriz Almeida

54 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

colabor ação Valde te Nilza Silva

O olhar atento das equipes da AARSL é essencial para manter a Riviera bem cuidada, segura e encantadora.

Todos os dias de manhã, um pequeno exérci-

Para execução dos diversos serviços pres-

to de homens com uniformes azuis sai em cam-

tados e executados diariamente, a Associação

po para os trabalhos de manutenção da Riviera.

conta com os recursos originários da contribui-

Limpeza da praia, ruas e jardins, checagem dos

ção mensal de seus associados e do rateio de

equipamentos, reparos das guias e sarjetas, lim-

despesas do fornecimento de água tratada e co-

peza dos canais e da ciclovia. Outro exército,

leta de esgotos medidos em cada domicílio. “Ao

parte para as estações de tratamento de água e

contrário do que ocorre na maioria das praias do

esgoto para monitorar e cuidar dos processos de

Litoral Norte, onde as associações são formadas

tratamento, garantindo a distribuição de água

por voluntários, na Riviera cada morador torna-

para todos os moradores e o tratamento de esgo-

-se associado da entidade já na assinatura do

to eficiente para não poluir a nossa praia. Outro

contrato de compra do terreno. Isso faz toda a di-

grupo ainda divide-se entre guarda-vidas na

ferença, pois essa segurança financeira é essen-

praia, vigilância nas guaritas ou o treinamento

cial para o planejamento de uma gestão eficaz e

de cães. Enquanto isso, a turma da noite termina

a boa relação custo-benefício dos serviços”, afir-

seu turno para, enfim, descansar. A Riviera de

ma o engenheiro Daniel Silveira, gerente-geral

São Lourenço é isso, uma verdadeira engrena-

da Associação.

gem, com peças que se movimentam de forma

A Associação funciona como uma orques-

sincronizada e se encaixam perfeitamente, e que

tra, em que a combinação dos instrumentos

não para – 24 horas por dia, sete dias por sema-

produz o resultado de uma linda sinfonia. Na

na, a Associação dos Amigos da Riviera está aten-

Riviera, o maestro é o gerente-geral, que co-

ta para não deixar esse motor parar e para garan-

manda atualmente 560 funcionários, divididos

tir a qualidade de vida dos moradores da Riviera.

em quatro setores: Segurança, Manutenção, Saneamento e Administrativo – este último

tidade sem fins lucrativos, à qual todos os mora-

abrange também o setor de Meio Ambiente. A Associação é hoje uma das maiores empregadoras do Município de Bertioga.

dores são associados. A Associação não tem po-

A condução profissional e enxuta dessa en-

der público; seu objetivo principal é auxiliar os

grenagem garante a perfeita sincronia entre as

órgãos públicos na manutenção da qualidade de

diferentes áreas de atuação na gestão da Riviera

vida do bairro, exercendo suas atividades e ser-

e a consequente qualidade de vida que todos co-

viços em conformidade com seu estatuto social.

nhecemos.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

BASTIDORES

ADMINISTRAÇÃO

A ARSL

FERNANDO DE SANCTIS, gerente do setor de manutenção da Associação, coordena diariamente as inúmeras frentes de trabalho de sua equipe, como a coleta de podas e restos vegetais.

Talvez o setor que mais dê visibilidade à Riviera, pois é o responsável pela manutenção das ruas e jardins do bairro. Mas seu trabalho vai muito além, distribuído em uma enorme variedade de frentes de trabalho. O setor conta com 88 funcionários (nessa temporada é ainda reforçado com mais 25) que trabalham sob o olhar exigente do gerente de Manutenção, o arquiteto Fernando De Sanctis. Suas atribuições incluem os serviços na praia: limpeza, coleta de óleo usado pelos ambulantes, manutenção das lixeiras, das passagens de pedestres, das passarelas de madeira de acessos e do jardim da praia. Jardins sempre bem cuidados são fruto do trabalho da Gerência de Manutenção. Funcionários treinados trabalham para manter o paisagismo das praças e do portal, fazem a poda dos coqueiros, a roçada dos canais, das calçadas, das avenidas e do jardim da praia. A limpeza e manutenção do sistema viário são outras frentes de trabalho. Ruas bem niveladas e pavimentadas, sarjetas, sarjetões e galerias sempre em boas condições, canais desentupidos, nada escapa do olhar atento e da proatividade do setor. A limpeza urbana inclui a limpeza das ruas, das passagens de pedestres e ciclovias e a remoção dos resíduos das lixeiras nas calçadas. Falando em resíduos, também cabe ao setor de Manutenção a gestão dos resíduos da Riviera, desde a coleta de recicláveis em todos os edifícios, estabelecimentos comerciais e

56 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Postos de Entrega Voluntária assim como a operação da Central de Triagem com a seleção, armazenamento e destinação dos materiais. Vale lembrar que, desde o início do Programa de gerenciamento de resíduos na Riviera, foram coletadas, triadas e encaminhadas corretamente mais de 5 mil toneladas de recicláveis. Também na área dos resíduos, o setor de Manutenção é responsável pela coleta de podas de jardim porta a porta e da operação da Central de destinação desses resíduos, com trituração e compostagem. Os serviços não terminam aí. A gerência é responsável pela manutenção, reparo e melhorias dos equipamentos públicos, como pontes e passarelas, abrigos de parada de ônibus, calçadas, ciclovias, bicicletários, postos de entrega de recicláveis, equipamentos de ginástica, luminárias de praças e de iluminação balizadora de passagens de pedestres. A sinalização viária da Riviera também é feita e mantida pelo setor, com a instalação, limpeza e troca de placas e a execução da sinalização de solo como faixas de pedestres. E ainda tem as obras e melhorias da construção civil, como obras de drenagem, ciclovias, controle de erosão da praia, que também são da responsabilidade técnica do engenheiro gerente-geral. Ufa! São tantas as frentes de trabalho, cujos detalhes passam, na maioria das vezes, despercebidos por boa parte dos frequentadores do bairro. Apesar de tanto trabalho, o setor de manutenção ainda acha tempo para apoiar e contribuir para a logística dos eventos realizados na Riviera: corridas, arraial e outros!

MARIA LIZENILDE, gerente administrativa da AARSL: “A ISO 14001 estabelece procedimentos e padroniza a gestão do empreendimento, impondo o planejamento e uma implementação rigorosa, além de fazer uma constante avaliação do sistema, corrigindo e trazendo melhorias”. © MAR FRANZ / FOTONATIVA

MANUTENÇÃO

Comandada pela administradora Maria Lizenilde Lima Costa, o setor administrativo da Associação tem a função principal de prover os recursos humanos e materiais para o desempenho de todas as atividades da Associação dos Amigos da Riviera. As atribuições incluem o recrutamento e a contratação de pessoal, finanças e contabilidade e medicina e segurança do trabalho. Algumas atividades de apoio como Meio Ambiente, Comunicação, Oficina Mecânica e Programa Vida Saudável estão diretamente vinculadas à Gerência-Geral. O desempenho da Gerência Administrativa, em conjunto com as demais gerências e com a Sobloco Construtora, foi fundamental para a elaboração e operação do Sistema de Gestão Ambiental da Riviera (SGA), certificado pela ISO 14001, que vem sendo mantido desde 2000. O setor de Meio Ambiente funciona como um “ombudsman” da Riviera, apontando eventuais irregularidades e verificando seu devido saneamento. Realiza também atendimentos aos moradores referentes às mais diversas demandas: abelhas e vespas (orientação e remoção de colmeias), animais silvestres e marinhos (orientação, recolhimento e destinação); arborização urbana (vistorias técnicas, orientação, podas e substituições em passeio público); áreas verdes (orientação, vistorias, auxílio em quedas de árvores); animais domésticos (orientação e controle de animais domésticos de rua); dengue e febre amarela (orientação e campanha de prevenção, denúncias/tratamento/cloração de piscinas); pragas urbanas (orientação, tratamento); entre outros (destinação de resíduos, impactos ambientais, acompanhamentos de serviços, educação ambiental). Realiza também o controle da broca-do-olho-do-coqueiro, um cuidado importante para manter saudáveis os coqueiros do paisagismo da Riviera.

SIDNEY CAMILO, no comando da equipe de Segurança: “A manutenção da tranquilidade no bairro e o bem-estar dos moradores são os objetivos primeiros”.

O setor de Saneamento cuida de todas as atividades referentes à Operação, Manutenção e Controle do sistema de Tratamento de Água e Esgotos da Riviera, onde mantém o ciclo da água completo, ou seja, captação, adução, tratamento e distribuição da água, e coleta, recalque, tratamento e lançamento de esgoto da Riviera. Contando com 82 colaboradores, entre engenheiros mecânicos, elétricos, químico, sanitários, biólogos, técnicos em gestão ambiental, química, segurança do trabalho e outros, está estruturado com uma equipe dividida em seis departamentos – Estação de Tratamento de Água, Estação de Tratamento de Esgoto, Laboratório de Controle Ambiental, Eletromecânica e Automação, Hidráulica e Civil e Almoxarifado. O setor está sob o comando firme do

engenheiro Oswaldo Godoy, que cuida dos sistemas de água e esgoto da Riviera há 23 anos, 14 como gerente. “Na Riviera, 100% do esgoto é tratado e toda população tem acesso à água potável de excelente qualidade. Toda água consumida na Riviera é captada no Rio Itapanhaú, na Estação de bombeamento localizada junto à rodovia Mogi-Bertioga, a cinco quilômetros da Riviera. Do volume de água recebido do rio, já na Estação de Tratamento de Água (ETA) na Riviera, são retiradas amostras para análises. Os resultados indicam os parâmetros para o tratamento a ser aplicado a fim de tornar a água própria para consumo humano”, explica. A eficiência do setor é comprovada no dia a dia. Em 39 anos, desde o início da implantação da Riviera, nunca faltou água no empreendimento. Da mesma forma, quem vai à praia da Riviera já está acostumado a ver a Bandeira Verde da Cetesb atestando a boa qualidade do mar.

O engenheiro OSWALDO GODOY, no Laboratório de Controle Ambiental da Riviera, faz a checagem diária da qualidade dos tratamentos de água e esgoto da Riviera.

operações: o Serviço Avançado de Vigilância, a Central de Atendimento e Operações de Segurança, o Serviço de remoção de vítimas, o Serviço de prevenção, salvamento aquático (no mar) e apoio aos Bombeiros nas operações de resgate, o combate a princípios de Incêndios, o Grupo Integrado de Rondas Ostensivas (GIROs), o Serviço de Portaria no Portal de entrada da Riviera, o Videomonitoramento e manutenção de Câmeras e o Grupo de Vigilância com Cães (Canil). Camilo conta que a contribuição do cão é um fator preponderante, porque sua agilidade e presteza são reconhecidos, dinamizam o trabalho, melhoram a autoestima do segurança e a autoconfiança do grupo. E o gerente lembra ainda que, em caso de emergência, funcionários e moradores devem solicitar auxílio ao Serviço de Segurança pelo telefone 3316-6699 ou 3319-5005.

PESQUISA DE OPINIÃO NA RIVIERA

SANEAMENTO

Apontado como um dos grandes fatores de preferência pela Riviera, o Serviço de Segurança da Associação dos Amigos da Riviera, devidamente registrado na Polícia Federal, funciona 24 horas por dia, ininterruptamente. Respeitando os limites de atuação e competência, atua em auxílio aos órgãos de Segurança Pública, colaborando com as polícias Militar, Civil, Rodoviária e Ambiental, Bombeiros e também com a Guarda Municipal. “A manutenção da tranquilidade no bairro e o bem-estar dos moradores são os objetivos primeiros”, afirma o gerente de Segurança da Associação, Sidney Camilo, ex-oficial do exército, que trabalha na Riviera há 29 anos. Esse setor reúne o maior efetivo de funcionários da Associação, contando atualmente com 294 colaboradores. O setor está estruturado em diferentes

A opinião dos moradores da Riviera é fundamental para que o empreendimento continue a representar um modelo de desenvolvimento e qualidade de vida. Pensando dessa forma, a Associação dos Amigos encomendou uma pesquisa para saber o que pensam os proprietários de imóveis e conhecer o seu nível de aceitação e satisfação quanto aos serviços prestados pela entidade. A pesquisa servirá de base para o direcionamento dos trabalhos, correção de rotas e melhoria dos serviços. “Por meio dessa resposta, podemos avaliar o nível de satisfação dos moradores, bem como o grau de conhecimento deles sobre os serviços, objetivos e resultados da Associação”, avalia Daniel Silveira. A pesquisa foi realizada em julho deste ano pela empresa Brain (Bureau de Inteligência Corporativa). Foram entrevistados 600 proprietários por meio de um

SEGURANÇA

DANIEL SILVEIRA, gerente-geral da AARSL há 24 anos, firmeza no comando de uma equipe com mais de 500 funcionários.

questionário com questões abertas e fechadas. Segundo a empresa contratada, o nível de erro é de 4%. As questões envolveram o nível de satisfação dos moradores com os vários serviços prestados pela Associação, e a média geral foi de 4,5 em uma grade de 1 a 5. O estudo trouxe também muitos elogios, críticas e sugestões que estão sendo analisados e incorporados no planejamento da entidade.

A pesquisa encontra-se à disposição dos proprietários no canal exclusivo da Associação: www.aarsl.com.br

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

SOCIAL

FUNDAÇÃO 10 DE AGOSTO

Uma iniciativa de valor Tanto quanto pavimentar ruas, construir pré-

de Praias Paulistas e Cia Fazenda Acaraú —, a Fun-

dios e dotá-los de infraestrutura, é fundamental

dação foi constituída em 1993 como entidade civil,

trabalhar também na edificação de pessoas e dar

sem fins lucrativos e com autonomia patrimonial,

a elas instrumentos para que se desenvolvam ple-

financeira e administrativa. Seu nome foi uma ho-

namente. Na prática, isto significa respeito ao pró-

menagem ao dia de São Lourenço e seu primeiro

ximo aliado à educação — que a Fundação 10 de

objetivo foi arrecadar fundos para a construção

Agosto oferece há 25 anos.

Braço social da Riviera de São Lourenço, a Fundação 10 de Agosto completa 25 anos com importante papel em Bertioga

da Capela Nossa Senhora das Graças, no Módulo

por Beatriz Almeida

Idealizada por Luiz Carlos Pereira de Almeida,

28 da Riviera. Essa iniciativa logo atraiu a atenção

colaboração Keila Seidel

diretor-superintendente da Sobloco — com o apoio

de alguns proprietários de imóveis e empresários

da região, que, por meio de doações, contribuiriam para dar início à construção do projeto elaborado pelo escritório de arquitetura Adolpho Lindemberg. As obras da capela começaram em meados de 1993, e no dia 10 de julho de 1994 foi realizada, ainda que de forma improvisada, a primeira missa nas obras da edificação. Singela, a construção seguiu as linhas da arquitetura colonial brasileira. Ao lado da Capela, foi erguido o salão de atendimento social, um espaço especialmente reservado para a realização de outro objetivo da Fundação, tão importante quanto o primeiro: cursos gratuitos de capacitação profissional e oficinas de artes e ofícios, para crianças, jovens e adultos de Bertioga. Completava-se, desta forma, o plano de Luiz Carlos. “Sempre acreditei que, para a edificação de sociedades mais justas, é preciso criar oportunidades para educar Luiz Carlos Pereira de Almeida, ao centro, acompanhado da equipe de voluntários que compõem a diretoria e o Conselho Técnico da Fundação.

58 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

pessoas com pouco ou nenhum acesso aos cursos regulares, formando cidadãos qualificados para o mer-

ENSINANDO A PESCAR Pelos vários cursos da Fundação já passaram mais de 20 mil pessoas. A entidade fechou o ano de 2018 com 386 crianças atendidas nos cursos de música, que acontecem na sua sede na Riviera de São Lourenço e no Polo I instalado no bairro Vista Linda, além de 552 pessoas que frequentaram os cursos de capacitação profissional. Os alunos não são somente moradores da Riviera, mas vêm, na sua grande maioria, de outros bairros de Bertioga: Vista Linda, Centro, Indaiá, Guaratuba, Boraceia e outros.

SOB A BATUTA DO MAESTRO Quem já ouviu, aplaude! A Orquestra Jovem da Fundação 10 de Agosto reúne os mais experientes alunos de música e sempre encanta a plateia nos eventos onde se apresenta. Criada em 1996, a orquestra logo ganhou a adesão de jovens entusiasmados com a ideia de aprender um instrumento e se expressar por meio

da música. Hoje, com 25 integrantes e um repertório variado que mistura clássicos da música popular e erudita, a orquestra é um dos destaques da Fundação e divide aplausos com outros grupos musicais: a Prática de conjuntos, a Banda F10, o Coral Infantojuvenil e o grupo de percussão. A orquestra se apresenta em eventos próprios ou da cidade e o grande destaque são as festas de aniversário da organização, celebradas anualmente no mês de agosto na Pucci Riviera.

CURSOS DE CAPACITAÇÃO PROFISSIONAL Informática (iniciante, intermediário, avançado) Informática com práticas administrativas Atendimento ao cliente Cozinha básica Moda e costura Panificação Elétrica básica Manutenção e limpeza de piscinas Hidráulica básica Zeladoria com foco em gestão de pessoas

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10.

Musicalização Clarinete Trompete Flauta transversal Saxofone Teclado Canto Viola Violino

de família e geradores de riqueza para si e seus descendentes”, avalia. Em 1996, antes mesmo de o prédio estar totalmente terminado, iniciaram-se alguns cursos voltados para os primeiros moradores do bairro: cursos de artes manuais (tricô, crochê e pintura em tecido) e de formação de copeira e camareira para as mulheres, a maioria esposas de zela-

CURSOS DE ARTES E OFÍCIOS 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9.

cado de trabalho, membros da sociedade, chefes

dores e caseiros da Riviera. Os homens podiam optar por jardinagem, manutenção predial e

10. 11. 12. 13. 14. 15.

Violoncelo Violão Baixo Percussão Teoria Musical Marchetaria

Capela Nossa Senhora das Graças, erguida e mantida pela Fundação 10 de Agosto. Aqui foram realizadas as primeiras apresentações da orquestra infantojuvenil da entidade.

limpeza de piscinas. Com o passar do tempo, o salão de atendimento social anexo à Capela tornou-se pequeno em face da demanda. A saída foi transferir a sede e os cursos da Fundação para o amplo espaço do antigo Viveiro de Mudas, na Av. da Riviera, sem, no entanto, desfazer o vínculo dessa entidade com a Capela Nossa Senhora das Graças — até hoje a Fundação é responsável por sua manutenção.

Música para Todos A música bateu à porta da Fundação no ano 1993. A entidade iniciou suas aulas musicais com jovens e crianças da cidade e não tardou a formar

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

FUNDAÇÃO 10 DE AGOSTO

“A Fundação 10 de Agosto é um dos mais importantes agentes para o desenvolvimento social e humano de Bertioga. Por meio de seus projetos e iniciativas, tem criado oportunidades importantes para pessoas de todas as idades e de diferentes territórios. Atitude e compromisso com as pessoas e com a cidade, materializando sonhos e promovendo cidadania.” FERNANDO MOREIR A DE OLIVEIR A, S E C R E TÁ R I O S E D E S E N V O LV I M E N T O SOCIAL, TRABALHO E RENDA DE BERTIOGA

sua primeira orquestra. As aulas eram dadas inicialmente no espaço da Capela, onde foram também realizadas muitas apresentações musicais. Hoje, em seu Centro de Convivência no espaço do Viveiro, os dias na Fundação raramente são silenciosos, com uma mistura de sons, do suave violino à batida forte do grupo de percussão. Os cursos de música para crianças e adolescentes são os que dão maior visibilidade à Fundação, já que é

“Eu trabalho como diarista e quando vim para a Fundação 10 de Agosto estava com uma situação financeira complicada. Sempre tive vontade de saber costurar, mas eu nunca tinha mexido em uma máquina de costura até ingressar na Fundação. Assim que iniciei o curso me apaixonei. A professora foi maravilhosa e nos incentivou muito a fazer dessa habilidade um trabalho. Arranjei uma máquina emprestada e comuniquei aos amigos que estava fazendo pequenos reparos em roupas. Com o dinheiro desses servicinhos eu comprei a minha própria máquina. Após concluir o curso, continuei buscando conhecimento sobre o tema, sempre com o sonho de trabalhar com noivas. Além dos reparos em roupas, comecei a costurar véus para noivas e hoje eu já compro a base do vestido em São Paulo, faço os ajustes necessários e aplico bordados e pedrarias, modificando a peça de acordo com o desejo da noiva. Atualmente a costura é minha principal fonte de renda e estou investindo nisso, inclusive já estou construindo o meu ateliê em casa. Só posso agradecer à Fundação por ter aberto os meus horizontes e me indicado esse caminho.”

comum assistir às apresentações da sua orquestra jovem em eventos da cidade e na própria Riviera. (vide quadro Sob a Batuta do Maestro)

Expansão Em 2015, a entidade criou o Projeto Som do Bem, com o objetivo de romper os limites da Riviera e levar o ensino da música a bairros carentes de Bertioga. Para a realização dessa empreitada, formou parceria com outra organização da cidade, a Associação Cultural Internacional da Criança e Adolescente (Acica) presidida pelo Maestro da Fundação, Joel Gonzaga e sua esposa Gilsele. Com essa união a Fundação implantou um novo polo de atuação no Bairro Vista Linda, onde desenvolve aulas de música para 53 jovens, de 6 a 18 anos. Certamente, esses novos alunos sonharão com o dia em que participarão da Orquestra, do Coral Infantojuvenil, do grupo de percussão ou da Camerata de Cordas da Fundação. Inspirando-se na gestão do bairro que a sedia, em 2015 a Fundação foi certificada com a norma ISO 9001, uma conquista que começou a ser trabalhada três anos antes, quando a diretoria da entidade percebeu a necessidade de padronizar o atendimento, buscando a melhoria contínua de seus processos e a perenidade da organização, independentemente de quem estivesse à sua frente.

60 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

GRACIETE LIMA OLIVEIRA foi aluna do curso de costura em 2017 e é mãe de Carlos Eduardo Oliveira Gama, de 11 anos, aluno de violino há dois anos. Na foto, ela está usando, toda orgulhosa, uma peça de fabricação própria.

SOCIAL

“Moro há dois anos em Bertioga e trabalhava como caseiro na Riviera, fazendo também manutenção de alguns jardins. Os cursos da Fundação foram essenciais para mim. Aqui existe uma grande demanda para serviços em piscina, mas eu não possuía nenhum conhecimento na área. Meu primeiro curso na Fundação foi o de piscina e, através do conhecimento adquirido e do incentivo do professor, me aperfeiçoei na área e hoje tenho diversos contratos fixos de trabalho de manutenção e limpeza de piscina. O último curso que fiz na entidade foi o de zeladoria, que abordou temas como gestão de pessoas, liderança e trabalho em equipe e caiu como uma luva para mim, pois eu pude me desenvolver melhor e aprimorar minha interação com os clientes e também a gestão do meu negócio. Eu estou muito feliz por ter conhecido a Fundação.” MARCO ALENCAR SULZBACH, natural do Rio Grande do Sul, passou pelo curso de manutenção e limpeza de piscina, hidráulica, elétrica e zeladoria da Fundação 10 de Agosto. Sua filha, Flávia Lis Sulzbach, é aluna do curso de musicalização.

“Visitei alguns parentes em Minas Gerais, e lá minhas sobrinhas tocaram violão, deixando meus filhos e eu encantados. Assim que retornamos de viagem soube que na Fundação tinha aula do instrumento. Logo fiz a matrícula e hoje meus três filhos frequentam as aulas, dois no violão e o mais novo na musicalização infantil. Depois que comecei a frequentar a Fundação percebi que o ambiente de lá é muito saudável e excelente para a convivência dos meus filhos, com profissionais muito

atenciosos. Nada é forçado. Eles gostam de estar lá cultivando as amizades e aprendendo. Seria uma sorte para o nosso Município se tivesse uma Fundação em cada bairro para atender nossos filhos.” ANNE QUARESMA DA SILVA está orgulhosa de ter os três filhos matriculados em cursos de música da Fundação, ambiente que ela considera ideal para o desenvolvimento das crianças e adolescentes.

EVENTOS QUE INSPIRAM

O ditado popular é enfático: “o bonito é para ser mostrado!”. E é exatamente isso que faz a Fundação 10 de Agosto: por meio de suas apresentações musicais ou com participação em eventos da cidade, a entidade mostra os belos resultados de seu trabalho junto à população de Bertioga. A participação ativa de voluntários, em número crescente, nas festas de arrecadação de fundos é um indicativo da seriedade do trabalho da Fundação e constitui uma espécie de convite para quem ainda está de fora: “venha para cá você também! Participe da construção de um mundo mais justo e inclusivo!” — é o que todos parecem dizer. Dois desses eventos, já tradicionais e amplamente conhecidos, constituem atualmente uma das principais fontes de receita da Fundação. O primeiro deles é a Festa Julina, que há dez anos movimenta o mês de julho na Riviera. O segundo é o Circuito de Corridas da Riviera, que também conquistou seu público cativo e reúne um grupo assíduo de participantes em cada uma das etapas realizadas durante o ano.

“Cheguei na Fundação 10 de Agosto com 6 anos e iniciei na musicalização infantil. Meu primeiro instrumento foi o teclado, em seguida, o violino. Eu sempre gostei de atividades ligadas às artes, e a música foi uma descoberta maravilhosa para mim. Atualmente faço conservatório de piano clássico em Cubatão e, em 2019, inicio a faculdade de música. A Fundação foi essencial para definir meu futuro. Se não fosse ela, talvez hoje estivesse fazendo algo que me deixasse infeliz. O ambiente da Fundação é muito acolhedor e os valores que eles nos transmitem são essenciais para nossa formação. Espero conciliar a faculdade com a orquestra e continuar na entidade por mais tempo.”

O sucesso inegável da entidade certamente se deve à soma de vários fatores: uma estrutura enxuta e profissional composta por profissionais contratados, prestadores de serviço e voluntários; o apoio administrativo de um Conselho de Curadores e de um Conselho Técnico; e fontes regulares de recursos, como a venda de resíduos recicláveis coletados na Riviera pela Associação dos Amigos e a receita obtida nos eventos beneficentes realizados no bairro (vide quadro Eventos que inspiram). A Fundação precisa agora estabilizar-se financeiramente. Com esta segurança poderá crescer em número de cursos e alunos, além de equipar-se para

THAINÁ OLIVEIRA DOS SANTOS RODRIGUES, 17 anos, está na Fundação há nove anos e integra a sua orquestra. O apoio incondicional de seus pais tem sido imprescindível para sua carreira musical.

melhorar sempre o nível dos cursos. Existe um plano para a construção de uma sede definitiva junto à Av. Marginal. O projeto da nova sede já foi feito nos escritórios da Sobloco e deverá ser levado adiante tão logo haja recursos para isso.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

GENTE RIVIER A EM MOVIMENTO

Quanto mais

As belezas do caminho justificam nossas escolhas e despertam nossos melhores sorrisos 1 2

62 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

1 O administrador de

2 As amigas Fernanda Mattos e

empresas Paulo de Souza Moraes: “Há 10 anos a Riviera passou a ser ‘a minha praia’. Seu mar calmo e seguro é ótimo para praticar surf ou apenas curtir com minha família.”

Carolina Simony adoram passear e curtir as novidades do Riviera Shopping. 3 O pequeno Leonardo Criscuolo (à direita)

acompanha entusiasmado a partida de golfe do tio Rodrigo Lovato (ao seu lado) e dos amigos Guilherme Schaeffer, Gustavo Malavazzi e Mauro Guaraciaba (da direita para a esquerda).

4 O advogado Stefano Sodré e seu amiguinho, Todd: “As calçadas sempre limpas e em ótimo estado são um convite a longos passeios. É bom ver que os moradores também têm a consciência de contribuir para manter o local assim.” 5 A família da Bia Sarah Miron (à esquerda) aproveitou o dia ensolarado para um delicioso almoço à beira-mar no Restaurante Maremonti. 4

5 6

6 Camila Azevedo e seu

7 A nutricionista e

filho, Caio, a caminho da praia: “Há 31 anos eu tenho um carinho especial pela Riviera. Adoro aproveitar a praia e um bom churrasco na casa de amigos. Acho a Riviera um lugar muito seguro, onde posso andar despreocupada.”

psicóloga, Rejane Rovito Candido: “Adoro jogar beach tennis com minhas amigas na Riviera. Além de queimar calorias e manter a forma, é divertido. Uma verdadeira terapia!”

8 Apaixonada pela culinária desde pequenininha,

Maria Fernanda (à direita) participa, junto com sua amiga Lorena, do evento “Petit Chef ”, que aconteceu no Riviera Shopping. Para o pai de Fernanda, André Luis Homero de Souza, o evento propiciou uma atividade muito diferente do habitual.”

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

GENTE RIVIER A EM MOVIMENTO

10 9

64 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

9 O estudante de medicina Luis Felipe

10 Ricardo Monello, sua

Arruda Laganaro (à esquerda), com sua namorada Rafaela Piccolo e seus amigos Leticia Catini e Pedro Santin: “Para quem gosta muito de festa e de amigos, como nós, a Pucci é um dos melhores lugares da Riviera, tanto pela excelente música como pelo espaço.” (LUIS FELIPE)

esposa, Liziane, e o filho, Lucas: “Gostamos de participar da corrida da Riviera pela integração com as outras pessoas, por conseguir aproveitar esse momento em família e ao mesmo tempo poder cuidar da saúde.” (RICARDO)

11 A professora

12 A fotógrafa Sandra

13 A psicóloga Carla

universitária Roseli Arboleya Ratcov Franco: “A praia e a segurança da Riviera são incomparáveis! Sempre que venho não deixo de passear com o Dudu, que também adora este lugar.”

Lucia Leandro de Oliveira: “Durante o verão sempre venho para aproveitar a praia, fazer trilhas e andar pela Riviera. Nessa época, além de mais fresco e relaxante, posso curtir o barulho da água e dos pássaros.”

Bologna Wanderley com as sobrinhas Fernanda (15), Carol (7) e Beatriz (4): “O cuidado com a manutenção da Riviera é impecável. Aqui minhas sobrinhas conseguem andar de bike com muita segurança.”

14 A empresária Camila Engelberg: “Tem mais de 15 anos que frequento a Riviera. É ótima para ficar com a família e amigos e praticar esportes como bike, corrida, caminhada, beach tennis, ou simplesmente descansar.”

16 17 O empresário Eduardo Leme e sua esposa, Claudia: “A organização e o respeito ao meio ambiente são visíveis na Riviera. Não existe nada igual. A Associação dos Amigos faz um trabalho de maestro aqui, cuidando de todos os detalhes.” (EDUARDO)

15 O investidor Rubens Freitas, com a

esposa, Ana Paula, levando o pequeno Mateus na barriga, e seus filhos, Luana (9) e Davi (3): “Essa combinação de praia e natureza preservada com uma estrutura urbana de alto nível é muito rara aqui no Brasil.” (RUBENS)

18 A pequena Lívia Lima Andrade faz aulas de equitação com a professora Sônia, na Hípica da Riviera, há três anos. “A princípio era diversão, mas com o tempo as aulas trouxeram benefícios como autoconfiança, equilíbrio e concentração.”

16 A empresária Marianne Mendes

Massita (à direita) e a amiga Bruna Peixoto Rodrigues: “A Riviera é a praia do litoral Paulista que mais encanta, seja pela beleza e conforto ou pela tranquilidade. A gastronomia do Jangada é sempre impecável.” (MARIANNE)

(FRANCINEIDE LIMA ANDRADE, MÃE)

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

COMPRAS

RIVIER A SHOPPING

U V. L I N E CHAPÉU GIOVANA Aba média, que oferece proteção solar (FPU50+) ao rosto e pescoço. Cinto sintético com argola em metal. R$ 209,90

SAMBUR Á SANDÁLIA VALENCIA Confecção própria. R$ 229,90

O BOM DO VERÃO As novidades mais quentes – e com a cara da estação! – já estão nas vitrines do Riviera Shopping. Confira! COQUELUCHE CASA

APARELHO DE JANTAR Bowl Roma verde: R$ 24,90 Prato de sobremesa Pineapple: R$ 29,90 Prato raso Pineapple: R$ 39,90 Sousplat Greco Dorico: R$ 29,90

K ASA RIVIER A POLTRONA PARA ÁREA EXTERNA Fabricada em corda náutica, alumínio e madeira especial, com tecido totalmente resistente à água. R$ 4.108,00 (sob encomenda)

66 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

FUZZA COLAR TRANÇADO Pedras em resina, cordões de nylon e fecho em metal. R$ 145,00

CARMEN STEFFENS BOLSA FLORES SILVESTRES Um mix de texturas que transmite toda a essência do verão. Acompanha duas opções de alças. Fabricada em tecido e couro, forro em tecido e fechamento por meio de zíper. R$ 499,90

MAR ACUJÁ BR ASIL TOP CORTININHA RUFFLE Em microfibra, modelo Marrakesh abacaxi. R$ 98,00 BOTTON LACINHO RUFFLE Em microfibra, com estampa de abacaxi. R$ 98,00

TR ACK & FIELD ROMÃ ROUGE KIT AROMÁTICO Composto por aroma de ambiente, sabonete líquido e creme de mão, com fragrâncias suaves de baunilha. R$ 295,00

RIP CURL

CALÇÃO FEMININO MESH BASIC Em poliamida e elastano, cós com elástico e cordão regulador. Bermuda interna com compressão moderada e bolso para pequenos objetos. R$ 149,00

RELÓGIO SEARCH GPS - SÉRIE 2 Menor, mais iluminado e mais resistente do que o antecessor, agora também com as condições de surf em real-time. R$ 1.999,90

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O .

RIVIER A E BERTIOGA

GUIA DE PRODUTOS E SERVIÇOS

O melhor do litoral norte! Atrações turísticas, gastronômicas e um guia de serviços da Riviera de São Lourenço e região ESCOLA RIVIERA DE SURF Aulas particulares com duração de 1h15, e em grupos para todas as idades. Localizada na praia, em frente ao módulo 1, na Riviera De São Lourenço. Tel.: (13) 99132-5717 – http://escolariviera.com. br. Horários das aulas: 8h/ 9h30 / 11h / 12h30 / 15h / 16h30. E-mail: contato@ escolariviera.com.br

ARTE, CULTURA E LAZER CASA DA CULTURA DE BERTIOGA O espaço abriga projetos culturais de música, cinema, artes plásticas, artesanato e dança que incluem exposições, amostras e cursos. Segunda a Sexta, das 8h às 17h - Av. Thomé de Souza, 130 – Bertioga - Tel.: (13) 3317-4060/4560.

ALDEIA INDÍGENA RIO SILVEIRA Localizada entre a divisa de Bertioga e São Sebastião, e com mais de 948 hectares, a Aldeia Rio Silveira, abriga atualmente cerca de 400 índios da Etnia Guarani, que ainda cultiva a história e a cultura indígena. Uma caminhada em meio à Mata Atlântica até o Rio Silveira revela o passado misturado com as tecnologias do futuro. O acesso à Aldeia é feito somente com acompanhamento de agência de turismo local e depende de autorização da FUNAI. Informações na Secretaria de Turismo da Prefeitura de Bertioga, que fica na Avenida Tomé de Souza, 130. Tel.: (13) 3317-4060/4560.

RIVIERA GOLF CLUB O belo campo de golfe com 18 buracos de par 3 é aberto ao público durante todo o ano. Horário de funcionamento: Em baixa temporada abre de quarta a domingo a partir das 8h, com saída final às 15h30, e aos finais de semana, a partir das 7h, com última saída às 15h30h. Na alta temporada, do dia 21 de Dezembro 2018 a 31 de Janeiro 2019, o clube é fechado às segundas-feiras para manutenção, e abre de terça a domingo das 7h às 17h para jogos e prática. Um profissional de golfe está à disposição para aulas aos interessados. O acesso ao clube está no módulo 11, em frente ao módulo 2, pela Av. da Orla. Tel.: (13) 3316-1606. Importante: só poderão jogar no campo jogadores que possuam handicap. Para aulas, não é preciso experiência.

PARQUE DOS TUPINIQUINS Criado em 2004, nele estão inseridos o Forte São João, grande patrimônio histórico e cultural; monumentos ao líder tupinambá Cunhambebe, a Hans Staden e à missão jesuítica, todos integrados ao plano urbanístico da cidade. O Parque dos Tupiniquins recebe visitação ao longo de todo o ano. Aberto para visitas: de 4ª a Domingo, das 9h às 17h. Telefone: (13) 3317-4128. E-mail: fortesaojoao@hotmail.com

COMPRAS RIVIERA SHOPPING CENTER 48 lojas e 9 quiosques de roupas e acessórios, esportes, livraria, drogaria, perfumaria, moda feminina e infantil e praça de alimentação. Horário de funcionamento durante a temporada: todos os dias, lojas e quiosques das 10h às 24h; Alimentação das 11h às 24h; Cafeteria, Creperia e Banca das 7h30 às 24h; Padaria Pão de Açúcar das 7h30 às 24h. Farmácia: 24h. Administração das 9h às 24h. Av. da Riviera, 1256 - Tel.: (13) 3316-6033.

ECOTURISMO Com 500 km2 de extensão e 33,1 km de praias, Bertioga reserva lindas surpresas para quem a visita. Diversas opções de passeios disponíveis para todos os gostos e idades. Caminhada ou pedalada em trilha com cachoeira, passeios de canoa e de barco, também uma incrível vivência na Reserva indígena do Rio Silveira e muito mais. Todos feitos com monitoria de profissionais qualificados. Informações: Via Eco Bertioga: www. viaecobertioga.com.br. Tel.: (13) 997579227/(13) 3317-5939.

RIVIERA TÊNIS

ESPORTES O clube Riviera Tênis oferece aulas para iniciantes e avançados, além de locação de quadras. Inaugurou em 2018 a quadra de Beach Tennis , iluminada e cercada, também disponível para locação e aulas em grupo, duplas ou individuais. Fica aberto de terça a domingo das 8h às 20h e na alta temporada diariamente das 8h às 22h. Av. da Orla, s/nº - Módulo 18 - Tel.: (13) 3316-9688 / 13 9 8111-0105 (responsável Eraldo).

CENTRO HÍPICO Passeios a cavalo, aulas para iniciantes e centro de treinamento para competidores mais experientes. Rodovia Rio-Santos, km 213 - atrás do Posto da Polícia Militar - Tel.: (13) 3313-0341.

CICLOVIA

Ao longo das Avenidas da Riviera ou no meio da mata, a bela ciclovia da Riviera, com seus 4,5 km de pista bem conservada, proporciona ótimas pedaladas e caminhadas.

PASSEIOS

TREINAMENTO FUNCIONAL O espaço localizado no Ilha da Madeira Resort oferece treinamento personalizado nas modalidades: treinamento funcional, pilates com aparelhos, yoga, fisioterapia, massagem, ginástica laboral, treinos de corrida, aulas de alongamento, personal trainer e passeios. Aberto diariamente das 8h às 21h – Domingo e feriados com agendamento. Al. do Remo, 300 – Módulo 2. Tel.: (13) 99645-6161- E-mail: contato@surfuncional.com.br

68 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O R E N Ç O

PARQUE ESTADUAL SERRA DO MAR Criado em 1977 e ampliado em 2010, o Parque Estadual Serra do Mar (PESM) é a maior Unidade de Conservação de toda a Mata Atlântica. Seus 332 mil hectares protegem 25 municípios paulistas, conectando as florestas da Serra do Mar desde o Rio de Janeiro e Vale do Ribeira até o litoral sul do estado. Para quem quiser conhecer, são mais de 60 trilhas e passeios. Para mais informações acesse o site www.parqueestadualserradomar. sp.gov.br/pesm PARQUE DAS NEBLINAS Entre os municípios de Mogi das Cruzes e Bertioga, uma reserva privilegiada da Mata Atlântica, com 2.800 hectares. Aberto para passeio e visitas com monitores. Tel.: (11) 4724-0555 / 47240556. Informações pelo site: www. ecofuturo.org.br/parque-neblinas

PRAÇA DE ALIMENTAÇÃO RIVIERA SHOPPING CENTER Diversas opções para um café ou uma refeição completa: lanches, massas, grelhados, doces e sorvetes.

JANGADA RESTAURANTE Inaugurado em janeiro de 2017, esse requintado restaurante da Riviera é especializado em peixes e frutos do mar. Com capacidade para 340 pessoas, a casa oferece ainda uma incrível adega de seis metros de altura. Horário de funcionamento: de terça a quinta, das 12h às 15h30 e das 19h às 23h. Sexta e sábado, das 12h às 23h30. Domingo das 12h às 22h. Na temporada abre todos os dias das 12h às 22h30. Av. Marginal, s/nº, Uptown II. Tel.: (13) 3316-6355

HOSPEDAGEM ILHA DA MADEIRA RESORT Al. do Remo, 300 – Módulo 2. Tel.: (13) 3316-5000 / (13) 3316-5006. www.ilhadamadeiraresort.com.br TRAVEL INN BOULEVARD RIVIERA FLAT Al. das Conchas, 214 – Módulo 6 Tel.: (13) 3319-6000 www.travelinn.com.br

MAREMONTI TRATTORIA & PIZZA Oferece um charmoso ambiente tropical integrado à natureza, com vista para o mar. A especialidade é a gastronomia italiana, mas serve também receitas ricas em peixes e frutos do mar - Largo dos Coqueiros, 83 - Tel.: (13) 3316-7508. Durante o ano, serve de terça, quinta e aos domingos das 12h à 23h; sexta e sábado das 12h às 24h e na temporada trabalha todos os dias das 12h às 24h. Delivery a partir das 18h.

JORNAIS E REVISTAS NO RIVIERA SHOPPING Livros, revistas, jornais e papelaria. Banca de Jornal Livraria Riviera Tel.: (13) 3316-7626 Ponto da Cultura Tel.: (13) 3316-7373

NOITE

RESTAURANTE JERIQUÁ Restaurante especializado em Frutos do Mar. Al. das Conchas 241 – módulo 6, no Travel Inn Boulevard Riviera. Horário de funcionamento: café da manhã das 7h30 às 10h30. Almoço das 12h às 17h. Jantar das 19h às 22h. Tel.: (13) 3319-6010. Chef Ismael. Faz delivery e eventos sob encomenda. Orçamentos e informações: (13) 997737104. www.chefismael.com.br.

PUCCI RIVIERA BEACH HOUSE Com dois ambientes (uma pista principal climatizada e uma área aberta – deck – com bar e música ao vivo), a balada também está disponível para eventos fechados. Av. Marginal, 2.571, Riviera de São Lourenço, Bertioga-SP Tel.: (11) 3167-2067. www.pucci.com.br

SP55 BAR E CHOPERIA Av. Marginal à Rodovia Rio-Santos, 1720 - Tel.: (13) 3316-7265 / 3316-7277. Aberto de segunda a domingo a partir das 11h até o último cliente.

Clínicas, Hospitais e Serviços Médicos.

SAÚDE

VILA NA PRAIA

GASTRONOMIA DELIVERY Maremonti Pizzaria Tel.: (13) 3316-7855 / 3316-7508 Pizzaria Hermon - Riviera Shopping Tel.: (13) 3316-1029 / 3316-8299 Pizza Place - Riviera Shopping Tel.: (13) 3316-8031 Makis Place – Temaki Tel.: (13) 3316-6697 / 3316-1319

estilo americano, Hula Bar e Cervejaria Madalena, além de um parque de foodtrucks com diversas opções gastronômicas. Abre todos os dias, das 16h à 1h, na Av. da Riviera.

RESTAURANTES RESTAURANTE FUNCHAL Peixes e carnes - Al. do Remo, 300 Módulo 2 - Ilha da Madeira Resort - Tel.: (13) 3316-1379. (Aberto também para não hóspedes). Aberto café da manhã das 7h30 às 10h30; almoço das 12h30 às 17h e jantar das 19h às 22h.

RIVIER A E BERTIOGA

De 19 de dezembro a 26 de janeiro de 2019, o evento de verão VILA NA PRAIA traz nomes renomados da gastronomia. Restaurante Pobre Juan, inspirado nas típicas casas argentinas, famoso por sua parrilla (grelha argentina); Bullguer, hamburgueria gourmet em

NO CENTRO COMERCIAL UPTOWN II MEDICAL LINE Horário de atendimento acontece das 19h de sexta às 18h de domingo. Nos feriados prolongados e temporada, esse período é ampliado para que sempre fique uma equipe de plantão. Centro Comercial Uptown II - Tel.: (13) 33161787 / (13) 3316 8695. PEDIATRIA E DERMATOLOGIA: Dra. Elizabeth Machado Guidini (CRM: 88.905). De 2ª a domingo, a partir das 15h. Tel.: (13) 3316-6320/ 997599857 – 1ª andar – Sala 3. ODONTOLOGIA: Dra. Desirée Zuppani De segunda a sexta, das 9h às 17h. Tel.: (13) 3316-6561 / 98121-5519 / 996363744 (WhatsApp) – 1º andar – Sala 6.

ANA COSTA SAÚDE Rua Rafael Costábile, 716, Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3316-2870 / 3317-4225 HANS STADEN – CLÍNICA Rua Rafael Costabile, 442 – Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3317-2025. CONSSAÚDE – ESPECIALIDADES MÉDICAS/EXAMES Atende em domicílio. Tel.: (13) 3317-1636 / 99646-0022 / 98105-8981 – Rua Bartolomeu Fernandes Gonçalves, 862 – Vl. Itapanhaú. www.conssaude.net JAB MEDICAL CENTER Serviço de pronto atendimento, urgência e emergência. Ambulância UTI. De segunda a sexta, das 8h às 18h. Rua Rafael Costábile, 775, Centro, Bertioga. Tel.: (13) 3317-7600 / 3317-4666. SANTÉ CONSULTÓRIO MÉDICO PEDIATRIA E DERMATOLOGIA Atendimento de 2ª a 5ª feira das 9h às 13h – R. Antônio Rodrigues de Almeida, 736 – (13) 3317-2595 / 99799-2595. LOCAL LABORATÓRIOS DE ANÁLISES CLÍNICAS Rua Rafael Costábile - 768, Vila Itapanhaú - Tel.: (13) 3317-1775 / (13) 99671-4968.

BICICLETAS RIVIBIKE Bicicletas compartilhadas - Postos: Riviera Shopping, Av. SL entre os mó dulos 20 e 22, e nas rotatórias entre os módulos 2 e 3; 3 e 4; 5 e 6, 6 e 7 e 7 e 8. Quem quiser utilizar o serviço deve se cadastrar no site da Riviera e ativar um passe que pode ser de 30 dias, 6 meses ou 1 ano. Após a ativação do passe, o usuário pode usar as bicicletas por 2 horas, quantas vezes quiser no mesmo dia: www.rivieradesaolourenco.com/ rivibike. Whatsapp: (11) 97386-6736. E-mail: rivibike@tembici.com.br. Tel.: 0300 3132 420. BICICLETARIA RIVIERA Locação, conserto e venda de bicicletas. Rua Aprovada, 329 (Av. Marginal) n.º 2.717, loja 11 – Centro comercial UPTOWN II - Tel.: (13) 3316 -8264. Funciona de segunda a sábado das 9h às 17h; domingo das 9h às 12h. PEIXARIAS PEIXARIA RIVIERA Peixes e frutos do mar. Rua Aprovada, 329 (Av. Marginal) n.º 2717, loja 12 – Centro Comercial UPTOWN II – Horário de atendimento: sexta e

SUPERMERCADO PÃO DE ACÚCAR Av. Marginal à Rodovia Rio-Santos Tel.: (13) 3316-2040. Funcionamento: durante o ano, de domingo a quinta das 8h às 21h, sexta das 8h às 22h, sábado das 7h às 22h. Alta temporada: Aberto 24 horas dos dias 20 a 23/12. Dia 24 fica aberto até as 20h e reabre dia 25 a partir das 9h, seguindo aberto por 24 horas até dia 30/12. Dia 31 abrirá até as 20h, e dia 01/01 abre às 9h. No mês de janeiro até o dia 26/01 funcionará das 7h à 0h.

SALÃO STUDIO SOUZA COUTTO Al. do Remo, 300, módulo 2 - Resort Ilha da Madeira – Tel.: (13) 3316-5000 / ramal 5060. CAIXAS AUTOMÁTICOS Rede 24 horas: Pão de Açúcar. GÁS EM DOMICÍLIO Tel.: 0800-109935 / (13) 3317-1576 / 3316-4061 / 99611-6600 (whats). Segunda a sábado das 8h às 16h40; Domingo das 8h às 14h30.

PADARIA NO SHOPPING Horário de funcionamento: durante o ano: domingo a quinta das 7h30 às 20h; sextas e sábados das 7h30 às 22h. Durante a temporada, abre todos os dias das 7h30 à 0h.

HELIPONTO Bairro do Indaiá, a 3 km da Riviera, latitude 23°47’52”S; longitude 46°03’.21”W; Designativo SN RI e condições operacionais VFR Diurna/ Noturna. Contato: Helimarte (11) 22213200 ou Global Taxi Aéreo (11) 50706011 / (11) 5070-6003 IGREJAS E CULTOS CAPELA NOSSA SRA. DAS GRAÇAS

Alameda do Frevo, 100 – Módulo 28 – Riviera de São Lourenço. Missas aos sábados às 20h e domingos às 9h. IGREJA MATRIZ SÃO JOÃO BATISTA Rua Julio Prestes, 69 – Centro, Bertioga - Tel.: (13) 3317-1838. Missas: Segunda às 19h30, quinta às 19h30, sexta às 17h e domingo às 7h e 19h30. CULTO EVANGÉLICO No Colégio Metodista, Passeio do Ipê, 99 – Módulo 26, Riviera. Cultos às terças e domingos, às 19h. Tel.: (13) 3316-6586. JET SKI E EMBARCAÇÕES MARINA CAPITAL Rua Caminho do Capão, 240 - Jd. Indaiá. Tel.: (13) 3313-2692 ou (13) 3313-1348. MARINA RIVIERA Guarda e manutenção de jet ski - Rua Macário Antunes Pinto, 20 – Jardim São Lourenço. Tel.: (13) 3316-1819, 78106323, 96*31352. NÁUTICA INDAIÁ Guarda de embarcações com jet ski. Av. Manuel Mendes Ventura, 340 – Jardim Indaiá – Bertioga. Tel.: (13) 33131349 / (13) 9 7421-4615. PET SHOP E VETERINÁRIA PET RIVIERA Av. Marginal, 2571 – Uptown II - Riviera de São Lourenço, Bertioga. Tel.: (13) 3316-6292.

POLÍCIA RODOVIÁRIA Rod. Dom Paulo Rolim Loureiro (Antiga SP – 98 Mogi-Bertioga), km 98 Tel.: (13) 3313-1200 (24 horas).

CHEIRO VERDE Restaurante variado com deck vista ao mar. Destaque para receitas com peixes e frutos do mar. Av. Walkir Vergani, 1172 – Boiçucanga – São Sebastião - Tel.: (12) 3865 2280.

SITE DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Informações, novidades e curiosidades. www.rivieradesaolourenco.com SITE DA ASSOCIAÇÃO DOS AMIGOS DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Canal exclusivo para moradores e proprietários. www.associacao amigosdariviera.com.br

GASPAR Especializado em peixes e frutos do mar, de frente para o canal de Bertioga, ao lado do Forte São João. Av. Vicente de Carvalho, 52 - Centro de Bertioga. Tel.: (13) 3317-1953.

SIV – SISTEMA INTEGRADO DE VENDAS Sistema oficial de compra e venda de imóveis na Riviera. Pavilhão de Exposições - Largo dos Coqueiros, 15. Tel.: (13) 3316-8008/(13) 3316-5330.

TRANSLADOS Tel.: (13) 99725-7641 - Armando.

OUTRAS PRAIAS E REDONDEZAS

PLANTÃO DE SEGURANÇA DA AARSL Atendimento 24horas. Tel.: (13) 3316-6699.

CHAPÉU DE SOL Com bela e ampla vista para o mar, prove receitas de frutos do mar ou pizzas à noite, em um ambiente rústico. Av. Mãe Bernarda 2001 – Juquehy – Tel.: (12) 3863 3028.

RIVIERA SHOPPING CENTER Av. Riviera, 1.256 - Tel.: (13) 3316- 6033.

SOBLOCO CONSTRUTORA Av. da Riviera, 600 - Tel.: (13) 3316- 5316 - Em São Paulo: (11) 3093-9300.

AARSL - ASSOCIAÇÃO DOS AMIGOS DA RIVIERA DE SÃO LOURENÇO Passeio do Ipê, 52 - Módulo 26. Tel.: (13) 3319-5000.

CANTINETTA Em meio a um jardim tropical, saboreie pratos diversos, saladas e lanches. Conta ainda com mercearia, adega e serviços especiais. Estrada do Camburi, 720 - Camburi - Tel.: (12) 3865-2612.

PREFEITURA DO MUNICÍPIO DE BERTIOGA Rua Luiz Pereira de Campos, 901, Vila Itapanhaú - Tel.: (13) 3319-8000 www.bertioga.sp.gov.br

TRANSPORTE TÁXI 24 HORAS Tel.: (13) 99714-3648 - Marcio. Tel.: (13) 99776-1772 - Tião.

TELEFONES ÚTEIS

RIVIERA PHARMA Uptown Riviera - Tel.: (13) 3316-2001.

SERVIÇOS

CLÍNICA VETERINÁRIA IRMÃO SOL Av. Anchieta, 3.572 – Maitinga, Bertioga. Tel.: (13) 3317-2515.

CABELEREIRO JACQUES JANINE Av. Riviera, 1.256 - Riviera Shopping Center – Tel.: (13) 3316-7718. Abre segunda, terça e quinta das 10h às 19h; sexta e sábado das 10h às 22h; domingo das 10h às 20h.

DROGARIAS DROGALIS Riviera Shopping - Tel.: (13) 3316-7347.

FARMA SANTÉ Uptown II Riviera - Tel.: (13) 3316-2120.

CLÍNICA VETERINÁRIA LA MATILHA R. Bartolomeu Fernandes, 379 – Centro – Tel.: (13) 3317-6829.

GULERO Localizada em uma das construções mais antigas de Juquehy, datada de 1867 e totalmente restaurada. Avenida Mãe Bernarda, 271 – Juquehy. Tel.: (12) 3863-1397. KOMASUSHI

GASTRONOMIA ACQUA AZUL Frutos do mar - Av. Vicente de Carvalho, 102, Centro – Bertioga (13) 3317-1272 / 3317-3094. www.acquaazul.com.br/ restaurante-bertioga

NO CENTRO DE BERTIOGA P.S. MUNICIPAL DE BERTIOGA Praça Vicente Molinari, 95 - Vila Itapanhaú - Tel.: (13) 3319-8800 ou 192.

sábado das 9h às 18h; Domingo das 9h às 15h – Temporada e finais se semana prolongado com horários diferenciados. Consultar outros horários pelo telefone: (13) 3316-6669.

Delícias da cozinha oriental, preparadas pelo experiente sushiman Fernando dos Santos. Rua Tupã, 80 - Camburi. (12) 3865-1984. Funciona das 18h às 23h (fechado às quartas).

ANTIGAS

CARTÓRIO DE REGISTROS CIVIL E TABELIONATO Av. 19 de maio, 403– Bertioga. Tel.: (13) 3317-1583. CARTÓRIO ELEITORAL Rua Luiz Pereira de Campos, 408 – Centro – Bertioga – Tel.: (13) 3317-4987. CORREIO Av. Dezenove de Maio, 455 – Centro, Bertioga – Tel.: (13) 3317-1724 / 33176224 / 3316-4410. DELEGACIA DE POLÍCIA CIVIL Rua Manuel Gajo, 340, Parque Estoril, Bertioga. Tel.: (13) 3317-1411 (24 horas). DER – DEPARTAMENTO DE ESTRADAS E RODAGEM Rua Dr. Fernando Costa, 155, Vila Sta. Rosa, Cubatão. Tel.: (13) 3362-6607 / 3361-1355. www.der.sp.gov.br ECOVIAS Tel.: 0800-197878 / Trânsito e condições das estradas (24 horas): www.ecovias.com.br FUNDAÇÃO 10 DE AGOSTO Al. dos Vagalumes, 100 - Tel.: (13) 3316- 7344. E-mail: secretaria@ fundacao10agosto.com.br POLÍCIA MILITAR Rod. Dr. Manoel Hipólito Rego, km 213 Tel.: (13) 3313-1317 / 3313-1065 ou 190 (24 horas).

Dra. Fernanda Martins Solers Consultório Odontológico. Tel.: (13) 99732-4381 – 1º andar – Sala 8.

Frutos do mar, massas e carnes. Aberto de sexta a domingo. R. Reginaldo Flávio Correa, 190 – Camburi.Tel. (12) 38651355. www.restauranteantigas.com.br BADAUÊ Acomode-se em uma das mesas ou coloridas tendas e aprecie frutos do mar, robatas feitas na grelha e delícias da cozinha japonesa. Av. Francisco Loup, 901, Maresias – Tel.: (12) 3865 7289 / Juquehy (12) 3863-3028. www. restaurantebadaue.com.br/maresias BISTRÔ JUQUEHY Três ambientes e uma loja de artesanato mineiro e pratas. Av. Mãe Bernarda, 637 – Juquehy - Tel.: (12) 3863-2609. www.villabistro.com.br CANDEEIRO Charmosa creperia e pizzaria, com pizza quadrada servida em chapa de ferro. Estrada de Camburi, 87 – São Sebastião - Tel.: (12) 3865-3626. www. pizzariacandeeiro.com.br

MANACÁ Tradicional na região, com cozinha contemporânea de frutos do mar, sua localização é privilegiada, em meio a um exuberante jardim tropical. Rua do Manacá, 102 – Camburi. Tel.: (12) 38651566. www.restaurantemanaca.com.br OGAN Em meio ao verde e a um ambiente descontraído, o restaurante possui cardápio bastante diversificado e está situado no canto mais tranquilo de Camburi. Estrada de Camburi, 1650 – Camburi. Tel.: (12) 3865–2388. www.restauranteogan.com.br PITANGUEIRA Cozinha contemporânea e vista para o mar, a dica é o Spaghetti de Camarão e de sobremesa o abacaxi grelhado. Estrada do Camburi, 1088 – Camburi. Tel.: (12) 3865-1688. TÍCURA Decorado com mandalas, serve saladas, ceviches, peixes e pizzas. Estrada do Camburi, 1182 - Tel.: (12) 3865-1446 / (12) 3865-2417. TIÊ SAHY Cozinha contemporânea com serviço a La carte com opção de pratos infantis. Av. Adelino Tavares, 160 - Barra do Sahy - Tel.: (12) 3863-6369.

R E V I S TA D A R I V I E R A D E S Ã O L O R E N Ç O .

G E O R G E TA G O N Ç A LV E S

Canudo não é vilão Vamos falar de tartarugas? Dizer que são fofas não dá, pois são bem durinhas. Mas flutuam leves de mar em mar, sem fazer barulho, sem incomodar ninguém, botando seus ovos nas praias e pedindo a Netuno que os filhotes sobrevivam à fúria dos predadores. Poucos sobrevivem, mas os que escapam dos bicos de aves famintas vivem muitos anos, a não ser que sejam atacados por coisas inusitadas como canudos de plástico. Há poucas semanas uma tartaruga foi encontrada, fotografada e postada nas redes sociais com um canudo dentro do nariz. Fossa nasal, acho eu. Viralizou. E nas catarses coletivas que às vezes nos assaltam, legisladores de várias cidades se apressaram a produzir leis proibindo canudos. Ok. Concordo. Canudos são desnecessários. Os muito apegados que considerem que vi-

O canudo nessa história virou vilão por acaso. Poderia ter sido um copinho. Mas, enfim, nesse enredo só a tartaruga é do bem”

nho, cerveja, água, vodca e um sem número de bebidas não são servidas com canudo. É uma moda maluca que faz querermos ter bicos de pássaros para sucos, coquetéis e cocos. Dá para abrir mão sem grandes traumas. Claro que exceções devem ser feitas a pessoas muito pequenas e pessoas debilitadas. Logo que as primeiras leis foram sancionadas, alguns amigos que têm restaurantes compraram canudos biodegradáveis. Desconfiei da coisa. Biodegrada em quanto tempo? Some total ou vira pó que se confunde com plâncton para matar baleia? Peguei algumas amostras e deixei-as imersas em água por três meses. Ficaram limpas. Inteirinhas. O canudo de papel mofou um pouco. Lavei e ficou novinho. Fica a dica: desconfiem de biodegradáveis. Na dúvida, testem. Voltando ao caso tartaruga x canudo: como é certo que as bichinhas não ousam ir muito além da praia, é certo também que o canudo foi para o mar. Vento ou onda levaram, o trequinho ficou à deriva, a tartaruga se atrapalhou, deu errado e danou-se. Como o canudo foi parar no mar? Será que estava na praia? Oras, todos nós já ouvimos que toda água vai para os oceanos. Até aquelas pocinhas na avenida Paulista um dia se mandam para o Guarujá ou golfo do México. E se encarregam de levar canudos, tampinhas, bilhões de bitucas de cigarro, lacres, cuspes, vias de maquininha de cartão e coisas muito maiores. O canudo nessa história virou vilão por acaso. Poderia ter sido um copinho. Mas, enfim, nesse enredo só a tartaruga é do bem. Quanto às leis, será que nossos legisladores de todos os cleros foram tomados de um amor incondicional por tartarugas? Claro que não! Entre cafezinhos tomados em copinhos descartáveis comprados com nosso dinheiro se apressaram em aproveitar a luz da mídia e tentar o sucesso com leis mancas.

Georgeta Gonçalves é educadora ambiental e coordenadora-geral do Programa de Gerenciamento de Resíduos da Riviera de São Lourenço www.georgeta-escrevivendoemcamburi.blogspot.com

70 . R E V I S T A D A R I V I E R A D E S Ã O L O U R E N Ç O

Não sabem que precisamos de políticas públicas que responsabilizem todos nós por nossos lixos. Que nos eduquem para o consumo e descarte. Que nos ensinem a enxergar de forma sistêmica. A tampinha jogada na Faria Lima pode chegar à Riviera. E que nos preocupemos com toda a cidade e com todos os lixos, não só canudos. Havemos de primeiro entender as razões do desamor por nossas cidades, nossas ruas. É o desamor, e não os canudos que matam nossa fauna. É o uso e o descarte irresponsável que precisam ser tratados. E quando nós todos ficarmos curados do desrespeito aos espaços urbanos e aos naturais, viveremos em paz. Com ou sem canudo.

ARTIGO

SOBLOCO, 60 ANOS. NOSSA MISSÃO É CRESCER SUSTENTAVELMENTE PENSANDO NAS GERAÇÕES FUTURAS. Empreender, urbanizar e construir é mais do que erguer estruturas e criar novas vias. É integrar o espaço natural às nossas necessidades modernas de conforto, lazer e qualidade de vida. Por isso, há mais de 60 anos, a Sobloco dedica-se a projetos e obras de desenvolvimento urbano, que se tornaram referência de uso e ocupação de solo. Suas criações são exemplos, reconhecidos internacionalmente, de comunidades planejadas e sustentáveis, onde as pessoas têm orgulho de viver.