HÄMÄHÄKKIKASVI - TRENDIKÄS RIKKARUOHO

Toisille rikkaruoho, toisille suurinta herkkua ja kunnianosoitus vieraalle – hämähäkkikasvi eli saga jakaa Keniassa mielipiteitä. Saga on levittäytynyt käytännössä jokaiseen kenialaiseen puutarhaan, ja pitkään sillä oli maine lähinnä menneiden aikojen herkkuna.

Tieto hämähäkkikasvin terveyshyödyistä ja taloudellisesta potentiaalista on kuitenkin alkanut kääntää kelkkoja. Pinaattia muistuttavassa sagassa on paljon rautaa, se tekee useamman sadon vuodessa ja sen uskotaan muun muassa parantavan immuniteettia, näköä ja ruuansulatusta.

Sagan kysyntä lihankorvikkeena ja tiedostavan kenialaisen keskiluokan lautasella on kasvanut viime vuosina nopeasti: koronan aikana tuotanto on kaksinkertaistunut, mutta ei vieläkään riitä täyttämään ruokakauppojen hyllyjä.

Sagaan tiivistyy monta trendiä: paikallisuus, ekologisuus ja superfood. Saga on monen perheen monipuolisen ravinnon tuki ja turva, koska liki viikoittain kypsyvät sadot varmistavat perinteisen maissipuuro ugalin vierelle proteiinia ja rautaa. Se kasvaa liki missä vain ja tuottaa hyvin satoa pienilläkin maatilkuilla.

Saga on superfoodia, jonka jalostamiseen liittyy paljon taloudellista potentiaalia: esimerkiksi Solidaarisuuden tukemat osuuskunnat Nyamirassa ovat aloittaneet sagan kuivattamisen. Näin tuote säilyy pidempään ja jalostusasteen noustessa se mahdollistaa paremmat tulot viljelijöille.

Siinä missä tuoreesta saga-kilosta saa esimerkiksi 50 Kenian shillinkiä, voi kuivatusta tuotteesta saada jopa 70–100 shillinkiä enemmän. Samalla varmistetaan, etteivät sadot pilaannu – ongelma, jonka takia noin kolmannes tuotettavasta ruuasta joudutaan hävittämään.

Aika hyvin rikkaruoholta.

Solidaarisuudesta

”EDELLEEN ILOINEN SOLIDAARISUUDEN OSALLISTUJA”

Solidaarisuudesta-osiossa esittelemme Solidaarisuuden tukijoita.

Sagaa kenialaisittain

Voit korvata sagan pinaatilla. Parasta jälkeä tulee savesta valetulla kattilalla, mutta myös alumiinikattila ajaa asian.

» Poista kasvista suurimmat varret ja pese huolella.

» Lisää vettä, suolaa, tomaattikastiketta ja saga/pinaatti kattilaan.

» Keitä matalassa lämpötilassa noin tunnin ajan, kunnes vesi on melkein haihtunut.

» Anna laskeutua tunti tai kaksi.

» Lisää mustapippuria.

» Tarjoile maissipuuro ugalin kanssa.

Sain alkuvuodesta käsin kirjoitetun kirjeen Solidaarisuuden pitkäaikaiselta tukijalta.

”Elettiin muistaakseni 70-luvun loppua. Uutiset kertoivat Nicaraguan taisteluista”, Heino Keskisarja aloittaa tarinansa siitä, miten hän päätyi Solidaarisuuden tukijaksi.

Soitan Keskisarjalle. Juttelemme siitä, mitä Solidaarisuus hänelle merkitsee, ja millaista on ollut olla mukana järjestön toiminnassa jo yli neljä vuosikymmentä. Alun perin kiinnostus heräsi Nicaraguan vallankaappauksen ja siitä seuranneen sissisodan ja ruokapulan myötä.

”Luin lehdestä, että ala kummiksi Nicaraguan lapselle. Ajatus miellytti minua. Olin tuntenut sympatiaa Nicaraguaa kohtaan. Valitsin tyttölapsen kummilapseksi. Oli miellyttävää ajatella, että minulla oli kummityttö Nicaraguassa.”

Keskisarja oli mukana tukemassa Solidaarisuuden ensimmäistä hanketta Nicaraguassa. Kyseessä oli vuonna 1982 aloitettu lastenruokahanke, joka auttoi yli 4000 lasta saamaan päivittäisen aterian. Työ laajeni sittemmin maaseutukehitykseen, pienyrittäjien tukemiseen sekä sukupuolten tasa-arvon parantamiseen. Solidaarisuus kehittyi, ja kummitoiminnan tilalle tulivat muut lahjoitustavat.

Keskisarja on jatkanut tukemista mielellään. Hän on Solidaarisuuden kuukausi- lahjoittaja ja tekee lisäksi kertalahjoituksia eri keräyksiin.

”Minusta tuntuu hyvältä auttaa ja olla mukana. Mielelläni laitan pienen rahan.”

Neljäkymmentä vuotta kestänyt työ Nicaraguassa tuli päätökseensä vuoden 2021 lopulla. Muistoja näiltä vuosilta on kuitenkin jäänyt. Nicaraguassa käsityöhankkeissa valmistettuja kauniita käsitöitä saatiin aikanaan Suomeenkin asti.

”Ostin itsekin käsityötuotteita ja sain lahjaksi joulukuusenkoristeen, jonka ripustan kuuseen joka joulu”, Keskisarja kertoo.

Nykyään Solidaarisuuden työ keskittyy tyttöjen ja naisten aseman parantamiseen Itä-Afrikassa. Keskisarjasta on ollut hienoa seurata järjestön kehitystä. Erityisesti hän mainitsee lapset.

”Silpomisen vastaiset hankkeet ovat tärkeitä. On hienoa, että voidaan säästää tyttöjä silpomiselta.”

Mielessä on myös edelleen Nicaragua, jonka myötä halu auttaa aikanaan heräsi.

”Myöhemmin toiminta on muuttunut. Hyvä näin. Haluan silti ajatella, että minulla on kummityttö Nicaraguassa”, Keskisarja kertoo.

”Pidän Solidaarisuuden työtä hyvänä ja arvokkaana toimintana. Olen edelleen iloinen Solidaarisuuden osallistuja.”