Preparación

1. En un bowl mezcla una parte de vinagre de vino, mostaza Dijon, sal y pimienta. Incorpora lentamente 3 partes de aceite de Oliva en forma de hilo lentamente hasta emulsionar, añade el echalote y las hierbas, reserva.

2. Cocina las papas en agua salada hirviendo hasta que estén tiernas, puedes utilizar papás de tamaño regular troceadas en cuartos en caso de no conseguir papines.

3. Repite el proceso de cocción en agua salada hirviendo con las judías, estas deben quedar “al dente”, evita sobre cocinarlas. Al retirar del fuego, sumérgelas en un baño de agua con hielo para parar la cocción.

4. Corta los tomates, la cebolla morada, las anchoas, las aceitunas y desmenuza el atún.

5. En una fuente para servir, acomoda todos los ingredientes que has armado junto con la lechuga y rocía con el aderezo, corona la ensalada con los huevos cocidos, decora con el eneldo y ya está lista para disfrutar.

Santo Gusano

el multipremiado Mezcal de Carlos Rivera llega a Estados Unidos

El mezcal es la bebida más representativa de México ya que posee grandes bondades gracias a su proceso de elaboración 100% artesanal. Su sabor único ha conquistado el paladar de muchos convirtiéndose en todo un referente en el mundo. Carlos Rivera, el compositor y cantante mexicano, ahora en su faceta como socio y embajador del Mezcal Santo Gusano anunció la llegada de la bebida mexicana al mercado estadounidense.

“Sin duda estoy viviendo un momento muy especial en mi carrera, pero también por este lanzamiento de mi mezcal Santo Gusano en Estados Unidos. Es una bebida que sabe a México y yo me siento muy orgulloso de formar parte de algo como esto, que es muy grande. El mezcal es una bebida 100% artesanal, característica que lo hace destacar sobre los demás destilados mexicanos, y ha hecho que la gente empiece a sentirse atraída y conquistada y no solamente por el paladar, si no desde el corazón, porque es una bebida mágica”.