AJO COMÚN

Nombre común: Ajo

Nombre científico: Allium sativum L.

Familia botánica a la que pertenece: Liliaceae

Descripción botánica:

Verdura ampliamente cultivada. Bulbos 3-6 cm de diámetro, compuestos de 5-16 bulbillos; túnicas externas membranáceas, blancas. Hojas 6-12, hasta 60 x 1.2-3 cm, lineares, aplanadas, aquilladas. Escapo no inflado. Umbela generalmente pauciflora y con numerosos bulbilos. Tépalos 3-5 mm, generalmente blancoverdosos o rosados (Mullin, 2015).

Distribución de la planta en Guatemala y en el mundo:

Es un cultivo de importancia económica para el departamento de Huehuetenango ya que en los municipios de Aguacatán y Chiantla se produce el 80% de la producción nacional utilizada para el consumo local como de países centroamericanos (ICTA, 1999). PÁGINA calcio (López Saés & Soto Pérez, 2010).

Posología:

En cuanto a las dosis recomendadas, a pesar de que la dosis eficaz todavía no ha sido bien determinada, en general se recomienda para un adulto una dosis de unos 4 g al día de ajo o 300 mg de ajo pulverizado encapsulado (valorado en 1,3% de aliína o 0,6% de alicina) dos o tres veces al día o 7,2 g de extracto de ajo envejecido al día (López Luengo, 2007).