La Petit Macaron Body Copy La Petite Macaron Qui Sommes-Nous? Située sur Avenue Bosquet, ʻLa Petite Macaronʼ se trouve en plein coeur chic et culinaire de Paris. Depuis 2012, la pâtisserie ʻBoutique Macaronʼ fait des produits frais à la main chaque journée aussi bien pour les résidents Français que pour les touristes. Elle est fière de sa qualité, son charme et son caractère. Produits Chaque journée, douze parfums variés de macaron sont crées à la main. Ces parfums incluent; • Cappucino • Noix de Coco • Chocolat Noir et Blanc • Espresso • Citron • Moka • Nutella • Pistache • Fruit de la Passion • Rose • Vanille Nos macarons sont disponibles en sucette, boîte de cinq, boîte de dix et boîte de vingt. Venez nous voir en magasin pour les prix (sujets à modification). Nos produits sont fabriqués à base de meringues fines Italiennes, de parfums naturels et de pâté à macaron à base dʼamandes moulues avec un fourrage de ganache sucrée. Nos produits ne sont pas appropriés pour ceux ayant des intolérances au lactose ou aux fruits à coque ou aux cacahuètes. Nous Contacter Rendez nous visite; 88 Avenue Bosquet 75007 Paris Île-de-France France
Téléphone; +33 (1) 01 02 08 88 Courriel; salut@lapetitemacaron.com
La Petit Macaron Ingredients MACARON CHOCOLAT PRALINÉ PÂTE À MACARON * 125g de sucre glace * 62g de noisettes * 62g d’amandes FOURRAGE GANACHE * 150g de pâte à macaron praliné * 50g de chocolat fin, haché grossièrement * 15g de beurre * 50ml de crème à fouetter VALEURS NUTRITIONNELLES 30 portions QUANTITÉ PAR PORTION Calories | 59 Lipides | 3.8g dont saturés | 1.1g Lipides Polyinsaturés | 0.5g Lipides Mono-insaturés | 2.0g Cholestérol | 3.8mg Sodium | 2.1mg Potassium | 36.5mg Glucides | 6g Fibres Alimentaires | 0.5g Sucres | 4.3g Protéine | 0.9g Vitamine A | 0.9% Vitamine B-12 | 0.2% Vitamine B-6 | 0.8% Vitamine C | 0.2% Vitamine D | 0.2% Vitamine E | 4.4% Calcium | 1.2% Cuivre | 3.3% Folacine | 0.8% Fer | 1.2% Magnésium | 2.5%
Niacine | 0.6% Acide Pantothénique | 0.4% Phosphore | 2.1% Riboflavine | 1.6% Sélénium | 0.3% Thiamine | 1.3% Zinc | 1% MACARON CHOCOLAT NOIR PÂTE À MACARON * 60g de chocolat non-sucré * 185g de sucre glace, tamisé * 185g d’amandes pilées * 2 blancs d’oeuf, moyennes MERINGUE ITALIENNE * 2 blancs d’oeuf, moyennes * 1 goutte de jus de citron * 185g de sucre semoule * 3 c. à soupe de l’eau FOURRAGE GANACHE * 100ml de crème à fouetter * 100g de chocolat noir MACARON CITRON PÂTE À MACARON * 125g d’amandes pilées * 175g de sucre glace * 100g de blancs d’oeuf * 75g de sucre semoule * 5 gouttes de colorant alimentaire jaunes (adapté de la recette originale) CRÈME AU CITRON * 3 citrons bios * 140g de sucre semoule * 3 oeufs * 1 c. à soupe de fécule de maïs MACRON CHOCOLAT À LA MENTHE PÂTE À MACARON * 160g de sucre glace * 160g d’amandes pilées * 1/2 c. à soupe de poudre de cacao* 5 blancs d’oeuf bios *160g de sucre semoule * 3 c. à soupe d’eau froid CRÈME À LA MENTHE * 50ml de crème fraîche épaisse* 1/2 c. à café d’essence de menthe poivrée * 100g de chocolat blanc enmorceaux * 5 gouttes de colorant alimentaire vertes MACARON PISTACHE
PÂTE À MACARON * 30g de pistaches non salés, finement hachées* 125g d’amandes pilées * 205g de sucre glace * 100g de blancs d’oeuf * 20 gouttes de colorant alimentaire vertes FOURRAGE GANACHE * 100ml crème fraîche ou crème liquide* 40g de pistaches non salés * 40g de sucre semoule * 1 c. à soupe de sucre vanille * 2 jaunes d’oeuf * 20g de beurre, ramolli * 5 gouttes de colorant alimentaire noires (à adapter selon les besoins) MACARON DE FRAMBOISE ET CHOCOLAT BLANC PÂTE À MACARON * 63g d’amandes pilées, tamisées * 50g de blancs d’oeuf (vieux) à température ambiante * 103g de sucre glace, tamisé * 30g de sucre semoule * 3 gouttes de colorant alimentaire rose FOURRAGE GANACHE * 100g de chocolat blanc * 50g de crème à fouetter * c. à soupe de sirop/essence de framboise MACARON ROSE PÂTE À MACARON * 150g de sucre glace * 100g d’amandes pilées * 3 blancs d’oeuf grands* 75g de sucre granulé * 1 c. à café d’eau de rose * 1/4 c. à café de colorant alimentaire rose GANACHE CRÈME AU BEURRE * 90g de beurre * 175g de sucre glace * 3 gouttes d’eau de rose * 3 gouttes de colorant alimentaire roses MACARON DE CARAMEL SALÉ PÂTE À MACARON * 150g d’amandes pilées * 150g de sucre glace * 50g d’eau * 120g de blancs d’oeuf *150g de sucre granulé * 1/2 c. à café de colorant alimentaire brun GANACHE CRÈME AU BEURRE * 125g de crème à fouetter * 175g beurre + 250g crème au beurre fouetté * 210g de sucre granulé MACARON TIRAMISU PÂTE À MACARON * 2 blancs d’oeuf * 150g de sucre semoule doré * 120g d’amandes pilées * 120g de sucre glace * 1 c. à soupe de café instantané, dissous d’un c. à soupe d’eau bouillant, puis refroidi complètement * De la poudre de cacao, pour la poussière
FOURRAGE DE CRÈME * 100g de mascarpone * 2 c. à soupe de café instantané, dissous d’un c. à soupe d’eau bouillant, puis refroidi complètement MACARON VANILLE macarons.org.uk www.macarons.org.uk PÂTE À MACARON * 150g de blancs d’oeuf frais * 250g de poudre d’amande * 250g de sucre glace MERINGUE ITALIENNE * 150g de blancs d’oeuf vieux (laissez les blancs d’oeuf dans un bol pendant deux jours) * 400g de sucre semoule * 100ml d’eau * Ajoutez le colorant alimentaire si nécessaire CRÈME DE VANILLE * 100ml de lait chaud * 1 jaune d’oeuf * 21 c. de café de sucre semoule * 12g de fécule de maïs * 1 gousse de vanille