YANACONAS El barrio de los mil sabores
Guía Pedagógica para la exploración Didáctica de las Cocinas Tradicionales en el Barrio Yanaconas
Creditos: Agradecimientos a: Asoyanartes - Asociación de Cocineras de Yanaconas Institución Educativa Alejandro de Humboldth - Sede Pueblillo Docentes Ana Apellido Diseñado por: Idalmis Mulcué
YANACONAS El barrio de los mil sabores
Guía Pedagógica para la exploración Didáctica de las Cocinas Tradicionales en el Barrio Yanaconas
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Contenido Bienvenidos 4 Historia de Yanaconas
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Ayuda al Niño a llegar a Asonayartes:
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Mateo y la magia de los sabores
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Receta: Empanadas de pipian y setas del bosque 10 Testimonio de María 12 Sopa de letras 13 Dibuja tu comida favorita
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Recorta y Pega 15
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Bienvenidos
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ienvenidos a un viaje mágico por el delicioso mundo del Barrio Yanaconas. En esta emocionante cartilla, descubrirán los secretos de las cocineras tradicionales y aprenderán sobre la increíble historia de su comida. ¡Prepárense para sumergirse en sabores, colores y mucha diversión mientras exploramos juntos el increíble patrimonio de nuestro querido barrio!
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Historia de Yanaconas
Hace muchos años, en el hermoso Barrio Yanaconas de Popayán, llegaron indios rebeldes desde el antiguo imperio Inca del Perú. Traídos por los conquistadores, se establecieron en el noreste de la ciudad, cultivando sus tierras y construyendo casas alrededor del templo de Yanaconas. Este lugar se convirtió en un espacio lleno de historia, cultura y deliciosa comida tradicional. Así, el Barrio Yanaconas seguía siendo un lugar donde la comida y las historias se entrelazaban para crear memorias inolvidables.
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Ayuda al niño a llegar a Yanaconas
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¡Pequeño explorador, usa el mapa para descubrir el camino a todas las entradas de Yanaconas.
Mateo y la Magia de los Sabores En el barrio Yanaconas, las recetas tradicionales estaban desapareciendo. Un grupo de, una cocineras valientes, organizaron una fiesta de sabores. En la fiesta, aprendieron a hacer empanadas y mazamorra de mexicano, zancocho, arepas y otros platillos. Las risas y sabores resucitaron historias olvidadas. Gracias a estas valienteees mujeres,, el barrio volvió a vibrar con la magia de los sabores. Todos entendieron que las recetas eran encantamientos que unían a las familias y mantenían viva la magia de Yanaconas. Fin
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Colorea el dibujo como tu quieras.
Colorea el dibujo como tu quieras.
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Empanaditas de pipián Empanadas de pipián: masa dorada, relleno delicioso
Ingredientes 2 libras de masa añeja 2 cucharadas de maicena 2 tazas de pipián Manteca (o aceite) Sal a Gusto. Preparación
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-Mezcla y soba bien la masa y el almidón. -Haz unas bolitas y ponlas sobre hojas de plátano soasadas y engrasadas. -Aplana las bolitas con los dedos. -Pon el pipián en el centro y cierra do blando y presionando los bordes de la masa con los dedos a través de las hojas. -Fríe las empanadas en manteca o aceite hasta que estén doradas.
Setas del Bosque con Huevo y Tomate
Ingredientes 4 huevos 4 tomates pequeños Mayonesa Acompañamiento Lechuga
Nueces Manzana Sal Pimienta Vinagre de módena
Preparación Empezaremos preparando nuestros huevos cocidos. No te pierdas nuestro truco para que te queden perfectos. Una vez los tenemos listos, los dejamos enfriar, le retiramos la cáscara y los partimos a la mitad. Lavamos los tomates, les quitamos el rabito, y los partimos por la mitad. Ahora será el momento de preparar nuestras setas. Con la ayuda de un palillo, uniremos una mitad del huevo, con la mitad del tomate. Para decorar con pequeñas motitas nuestras setas, le daremos un toque de color con la mayonesa. Acompañamos nuestros huevos con una rica y fresca ensalada de lechuga, nueces y manzana, aliñada con vinagre de módena, sal y un toque de pimienta.
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Diferencias
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Testimonio Soy María, esa que siempre está entre ollas y sartenes en el barrio. Déjenme contarles, cuando preparo nuestras recetas de siempre, siento que estoy contándoles a todos ustedes la historia de quiénes somos. Cada platillo es como un abrazo lleno de sabores que nos lleva directo a nuestras raíces. Y cuando nos sentamos a disfrutarlo juntos, es como si estuviéramos compartiendo pedacitos de nuestra historia y el amor que le tenemos a este barrio. Así que sigamos cocinando y manteniendo viva la esencia de Yanaconas en cada sabor.
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Sopa de Letras
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Dibuja tu comida favorita Dibuja en el espacio en blanco, tu comida tipica que mas te guste o que te llame la atención
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Recorta y Pega Recorta y pega segun clasifiques los elementos Comidas Sanas
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Comidas Chatarra
Adivinanzas
En blanco pañal nací, en verde me transformé, y durante el creciemiento y amarillo me quedpe El Limón
Blanca por dentro, verde por fuera, si quieres que te lo diga, espera. La Piña
Soy verde, amarilla o colorada, aunque es famosa mi tarta puedes comerme sin estar cocinada. El Repollo
Oro parece y plata no es ¡y lo adivinas de aquí a un mes! El Platano
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Recorta y pega Recorta las figuras de tus comidas preferidas y pégalas en tu cuaderno, luego, pintalas a tu gusto.
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Recorta y pega Fomentar una alimentación saludable en los niños es fundamental para cultivar hábitos que perduren toda la vida. Más que simplemente satisfacer el apetito, la comida sana es la clave para un desarrollo físico y mental óptimo. Al enseñar a los niños sobre la importancia de los alimentos nutritivos, no solo contribuimos a su bienestar presente, sino que también les proporcionamos herramientas para construir un futuro más saludable y equilibrado. Cultivar una relación positiva con la comida desde temprana edad no solo beneficia la salud individual, sino que también contribuye al bienestar general de la sociedad
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Bibliografía Behance. (s/f). Behance.net. Recuperado el 13 de diciembre de 2023, de https://www. behance.net/gallery/165472547/Matilde-Aguijon?tracking_source=search_projects&l=1 Book design for PJ Library’s Haggadah. (s/f). Pinterest. Recuperado el 13 de diciembre de 2023, de https://co.pinterest.com/pin/756534437417465144/ Design magazine spread grid layouts 50+ Ideas #magazinelayouts Design magazine s... - Book and Magazine Desig…. (s/f). Pinterest. Recuperado el 13 de diciembre de 2023, de https://co.pinterest.com/pin/2744449766937405/ Empanaditas de pipian. (s/f). Bing. Recuperado el 13 de diciembre de 2023, de https://www.bing.com/images/search?view=detail
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¡Descubre el sabor de nuestra historia y mantengamos viva la tradición juntos, compartiendo un pedacito de Yanaconas en cada plato
YANACONAS El barrio de los mil sabores Descubre la magia y la historia detrás de cada rincón del encantador Barrio Yanaconas en Popayán. Sumérgete en un viaje a través del tiempo, donde las tradiciones culinarias, los juegos, sopa de letras y otros. Este libro, lleno de color, te invita a explorar las historias de las cocineras tradicionales, el cálido sentido de comunidad que define a Yanaconas