Heft 1/17
• März/April
Konsequent gastorientiert Gemeinwohlökonomie für Spas
Wellness in Polen Der Blick über den Tellerrand
Wellness mit Effekt Lebensstile ändern
Klare Worte Klare Regeln Mitarbeiterführung im Spa
Yoga für Spas
Praxiserfahrungen, Formen und Angebote
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MEDICAL BEAUTY DIE NEUE DIMENSION DER PERFEKTION MIT DEM UMFANGREICHEN MEDICAL BEAUTY PORTFOLIO VON THALGO
M-CEUTIC Die maritime Cosmeceuticals-Linie M-CEUTIC mit hocheffizienten, patentierten Wirkstoffkomplexen und Fruchtsäuren für besonders hautverträgliche und effektive Treatments.
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HIGHLIGHT 2017 — iMetric Das professionelle Hautdiagnosegerät iMetric zur signifikanten Steigerung Ihrer Verkaufsumsätze.
Kosmetisches Microneedling Das kosmetische Microneedling in Kombination mit den hochkonzentrierten HyaComplex Seren zur intensiven Hautregeneration innerhalb kürzester Zeit.
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THALGO COSMETIC GmbH · Tel. +49 (0) 721 / 89 33 16 - 0 info@thalgo-cosmetic.de | .at · www.thalgo-cosmetic.de | .at
editorial
EDITORIAL
Liebe Leserin, lieber Leser, während wir uns in Mitteleuropa mit der Perfektionierung des Spa-Angebots beschäftigen, wächst in den osteuropäischen Ländern der Markt noch kräftig. Die dortigen Betreiber bauen und erproben viel Neues. Deshalb berichten wir in dieser Ausgabe vom Wellness Markt in Polen. Dass auch bei uns Neues entsteht und Wellness nicht auf den 4 Sterne Hotelbereich beschränkt sein muss, sehen wir in der neuesten Therme der Wund-Gruppe in Euskirchen. Jahrelange Erfahrung und der Mut, sich von bestehenden Denkweisen zu lösen, sind Voraussetzung, um immer wieder Akzente setzen zu können. Vor wenigen Jahren waren Medical Wellness und Active Wellness in aller Munde. Ein Trend, dem sich scheinbar niemand verschließen konnte. Dies hat sich nicht bewahrheitet, doch sehen wir, dass sich einzelne Elemente etabliert haben und gut nachgefragt werden. So beispielsweise Ayurveda, das wir in dieser Ausgabe als Möglichkeit betrachten, seinen Lebensstil zu ändern. Oder Yoga und zu guter Letzt Fastenprogramme, die beide eine feste Fangemeinde haben. Einen Guten Start ins Jahr wünscht Ihnen
Martin Wolfhard
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inhalt
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inside 6 inside – Branchennews 7 inside – Beauty Düsseldorf 2017 spa 8 feature – Thermen und Badewelt Euskirchen topic 12 feature – Wellnessdestination Polen 18 feature – Gemeinwohlökonomie im Spa business 22 edv – Datenschutz bei BYOD Anwendungen 24 booking – Buchungsmotivationen bei Wellness
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und Spa Aufenthalten 28 führung – Klare Worte, Klare Regeln (Teil 2) 30 planung – Wunsch und Wirklichkeit
menu 32 fasten – Fasten als Königsweg des Heilens 36 ayurveda – Lebensstile ändern 38 yoga – Formen und Angebote für Spa 43 tested – Hot Salt Stone Massage design 44 wohlfühlen – Baubiologische Aspekte für Spas 47 wohlfühlen – Möbel zum Relaxen
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regulars 3 editorial 48 neue produkte 51 spa jobs & produktanzeigen & seminaranzeigen 51 impressum
Heft 1/2017 März/April
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©Fotolia/Studio Grand Ouest
aktuell
Das Forum für die professionelle Spa Branche Spa Know-how - Vorträge & Diskussionen Spa Brands - Exklusive Präparate Spa Treatments - Innovative Behandlungen Spa Design - Kreative Einrichtungen Im Rahmen der
BEAUTY
DÜSSELDORF 31. März – 2. April 2017
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Info-Hotline 0211 4560-7602
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Aktuelle News aus der Spa Branche: www.beauty.de/spabusinesslounge
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aktuell
Frühjahrsputz auf Herstellerseite Fein herausgeputzt und aufpoliert zeigen sie sich, die Markenauftritte und Präsentationsflächen der Beauty-Hersteller.
Preisverdächtiges Tool Cloud-Spa Management Tool »sense.« von TAC eignet sich optimal für kleinere Betriebe, die Wert auf kompakte Planung und Profi-Betreuung legen. Es vereint Funktionalitäten und Know-How der bekannten TAC Spa & Activity Software »Reservation Assistant«. Touch-optimierte Bedienung, intuitive Features und Darstellung auf allen mobilen Devices. Nominiert für den Top hotel StarAward 2017 in der Kategorie Wellness. Info: www.tac.eu.com
Neuer Webshop
News by Gharieni
Kemitron, das schwäbische Traditionsunternehmen
Die erste Ausgabe des Gharieni-Magazins 2017 enthält
für hochwertige Spa-, Sauna- und Wellnesspro-
Wissenswertes über die weltweiten Aktivitäten des
dukte, eröffnet seinen neuen Webshop. In diesem
Unternehmens sowie über Innovatives »made by Gha-
sind nun die verschiedenen Produktbereiche in
rieni«. Unter anderem informiert es über die Jet-(Mas-
übersichtliche Rubriken unterteilt: Den Technikbe-
sage)-Dusche und Hydromassage-Behandlungen. Leser
reich finden User unter dem Namen »Technico«,
erfahren, wie die MLX Quarz nicht nur Strandfeeling,
die Düfte laufen unter »Aromee«, Reiniger und
sondern ebenso ein außergewöhnliches Dufterlebnis
Desinfektion heißen »Pure« und die Pflegelinie
bietet. Das Magazin ist bestellbar unter: info@gharieni.de.
»Cultura«.
Info: www.gharieni.de
Info: www.kemitron.de
Generationswechsel bei B+S Mit Till Determann und Frank Schillings haben zwei erfahrene Mitarbeiter das Unternehmen erworben. Sie werden die Firma gemeinsam führen. Das B+S Vertriebs-, Planungs- und Montageteam bleibt erhalten. Der Unternehmensstandort Dülmen mit seiner Ausstellung bleibt ebenfalls erhalten. www.finnland-sauna.de
Vergleichende Werbung vereinfacht Die Behauptung, das eigene Produkt sei einem bestimmten Konkurrenzerzeugnis gleichwertig und eine preiswerte Alternative hierzu, stellt eine zulässige vergleichende Werbung dar, wenn sich durch eine einfache Internet-Recherche die jeweiligen Preise ermitteln lassen. (OLG F/Main, 6U103/15 vom 22.09.2016)
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aktuell
Beauty Düsseldorf:
Know-how & Ambiente Vom 31.3. bis 2.4.2017 lädt die Beauty Düsseldorf Fachbesucherinnen und -besucher auf das Düsseldorfer Messegelände ein. Die Internationale Leitmesse für Kosmetik, Nail, Fuß, Wellness und Spa präsentiert Neuheiten, Trends und ein Programm mit mehr als 130 Veranstaltungen.
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ine Branchenschau für Kosmetik & Wellness bietet der Ausstellungsbereich Kosmetik. Informieren kann sich das Fachpublikum hier über Pflegeprodukte, Wirkstoffe, Naturkosmetik und Make-up-Trends bis hin zu Neuentwicklungen von Behandlungszubehör und Geräten. Der Bereich Wellness hingegen bietet einen Überblick über Trends, Anwendungen sowie Therapie- und Kabinentechnik. Die Sonderschau Wellness stellt unter dem Motto »Welt der Behandlungen« internationale Beispiele aus drei Kontinenten vor. In Europa haben oft die Schätze der Natur eine bedeutende Rolle für die Entwicklung von Behandlungen gespielt. Typisch für Behandlungen vom asiatischen Kontinent ist der Bezug zu überlieferten Gesundheitslehren wie dem indischen Ayurveda oder der Traditionellen Chinesischen Medizin. Aus den USA haben Massagetechniken wie die hawaiianische Lomi eine weltweite Verbreitung gefunden.
Diskussionsrunden in der Spa Business Lounge. Für Fachbesucher aus Hotellerie, Investment, Anlagenbetrieb und Management bietet die Lounge eine exklusive Kommunikationsplattform zu Konzept, Positionierung und Effizienz im Spa. Zwei Vorträge befassen sich intensiv mit dem Thema Innenarchitektur. Auch der so wichtige Verkauf von Dienstleistungen und Produkten im Spa wird angesprochen. Ein Highlight im Programm ist die Auszeichnung des Spa Managers des Jahres.
Spa-Know-how aus der Praxis Das Thema erfolgreiches Spa Management ist Dreh- und Angelpunkt der Vorträge und
Weitere Informationen zur Messe und zu Hotel- und
Wellness & Spa Innovation Awards und Innovation Gallery Zum insgesamt fünften Mal verleiht der Deutsche Wellness Verband die Wellness & Spa Innovation Awards. In fünf Kategorien würdigt der Verband Neuheiten und zukunftsweisende Ideen der Wellness- und Spa-Branche. Zudem werden die nominierten Bewerbungen in der Innovation Gallery gezeigt.
Reiseangeboten gibt es auf www.beauty.de oder unter +49 (0) 211 4560 7602.
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spas
Palmen, Party und Pausieren Südseeflair in Euskirchen
Die Bade- und Thermenwelt Euskirchen setzt im Raum Köln, Bonn, Aachen
Maßstäbe. Eröffnet im Dezember 2015 durch die Wund Gruppe, ist es den Betreibern um Geschäftsführer Uwe Barth gelungen, 2016 schon rund 500.000 Gäste zu begeistern.
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ls das örtliche Schwimmbad geschlossen werden sollte, begann in Euskirchen, südwestlich von Köln, das große Nachdenken. Gesucht wurde nach einer Lösung, die Schulen und Vereinen weiterhin den Zugang zu Schwimmmöglichkeiten sichert. Entstanden ist eine Partnerschaft mit der Kommune Euskirchen. Das gemeinsame Ziel: Bau einer Bade- und Thermenwelt. Die Grundsteinlegung fand im Dezember 2013 statt und nach rund zwei Jahren Bauzeit eröffnete die Bade- und Thermenwelt.
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Wie ein Urlaubstag Gelegen in den Erftauen, ehemaligem Brachland am Euskirchener Ortsrand, verfügt die Badewelt über eine große Freifläche mit einem Natursee. Die Anlage ist so konzipiert, dass sich Gäste sommers wie winters gleichermaßen dort aufhalten können und auf ihre Kosten kommen. Neben einem Sportbad mit Lehrschwimmbecken und Sportbecken, einem Thermenbereich – genannt Palmenparadies – mit einem großen Thermalbecken, innen und außen, mit Wasserattraktionen und Poolbar,
laden ein Solebecken, ein Dampfbad sowie Restaurants zum Verweilen ein. Dazu gibt es den Saunabereich mit zwölf Themensaunen, ebenfalls Innen- und Außenpool, Poolbar, Restaurants und ausreichend Liegeflächen. Die Kapazität umfasst zurzeit 2.000 Spinde für das Bad und 500 Spinde für den Saunabereich. Die durchschnittliche Aufenthaltsdauer beträgt sechs Stunden. Der Besuch in der Thermenund Badewelt Euskirchen wird also gerne als Urlaubstag wahrgenommen. Neue Gäste kommen vor allem über Empfehlungen, im
spas
Internet informieren sie sich dann nur noch über Details wie Öffnungszeiten, Events etc. Wichtig sind aber auch Anzeigen in Zeitungen, Webbanner oder Crossmedia-Aktivitäten, gerade wenn es darum geht, den Kundenkreis in bestimmten Einzugsgebieten zu steigern.
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Die Bauweise mit viel Glas trägt zur Energieeffizienz bei. Genießen unter Palmen Eine Besonderheit der Therme ist der Palmengarten. Das Becken, es nennt sich die Große
Lagune, befindet sich inmitten eines Waldes von 500 ausgewachsenen, echten Palmen. Zwischen den Palmen sind die Liegen. Wenn es warm ist und die Sonne scheint, kann das Dach über dem Bad komplett geöffnet werden, sodass aus dem Hallenbad ein Freibad wird und die Gäste tatsächlich im Freien und unter Palmen den Tag genießen können. Dazu wurden beim Bau der Therme über 500 ausgewachsene Palmen importiert und gepflanzt, jede hat ihr individuelles Versorgungssystem im Keller, das computergesteuert Bewässerung und Düngung regelt. Für die Pflege der Palmen gibt es Spezialisten, so müssen die Palmen im Frühjahr erst einmal wieder an die direkte Sonne gewöhnt werden. Das Dach darf erst eine kurze Zeit geöffnet werden, dann länger, bis es die Palmen schließ-
lich den ganzen Tag in der Sonne aushalten können. Würde man ihnen gleich zu Beginn einen ganzen Tag Sonneneinstrahlung verpassen, erging es ihnen wie den Menschen: ein Sonnenbrand wäre die Folge. Die Bauweise mit sehr viel Glas und dem zu öffnenden Dach ist jedoch nicht nur angenehm für die Gäste, sondern hat auch viele technische Vorteile. Durch das Glas entsteht bei Sonnenschein Wärme, die so Heizkosten spart. Zudem kann die feuchte Luft durch das geöffnete Dach ins Freie entweichen. Die Solebecken mit unterschiedlichen Salzen haben verschiedene therapeutische Wirkungen. Während in Thermalbädern mit natürlichen Quellen immer nur eine Art Sole mit auch nur einer bestimmten Wirkung vorkommt, werden die Solebecken in Euskirchen mit Salz
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spas angemischt, die wichtigsten therapeutischen Anwendungen stehen direkt nebeneinander. Saunen für jeden Geschmack Insgesamt zwölf Saunen, jede mit einem anderen Thema, entführen die Gäste in eine eigene Welt. Dabei werden ganz verschiedene Geschmäcker angesprochen. In der Wiener Kaffeehaussauna herrscht beispielsweise ein mildes Vanillearoma bei ca. 70 °C. Die Sauna Holzstadl ist dagegen eher rustikal, mit rohem Holz und einer deftigen Temperatur von 90 °C. Eine Besonderheit ist auch die Kino-Sauna mit Kinoleinwand und einem Repertoire an verschiedenen Filmen. In der Koi-Sauna können die Gäste den Fischen zuschauen, in der Tropensauna unterhalten Vögel die Gäste. Alle Saunen sind relativ groß gebaut. Zum einen zeigt die Erfahrung, dass die Gäste sich zu den Aufgüssen gerne in einer Sauna konzentrieren, zum anderen schafft eine große Sauna eine angenehmere Atmosphäre, um
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über soziale Kontrolle das Schamgefühl der Gäste zu wahren. Und das Konzept geht auf: Der Frauenanteil in der Sauna ist deutlich höher als in ähnlichen Anlagen und teilweise sind sogar mehr Frauen als Männer im Bad. Aber auch das Raumklima wird durch die Größe besser, denn das große Volumen erleichtert die Klimatisierung. Alle Saunen sind an ein zentrales Heiz- und Lüftungssystem angeschlossen. Die Wärme wird in einem Blockheizkraftwerk erzeugt, die Saunen werden über einen Gegenstromwärmetauscher effektiv mit Warmluft versorgt. Dadurch ist das Klima in den Saunen deutlich besser als bei lokal erzeugter Wärme. Die Saunaöfen sind so eigentlich nur für die Aufgüsse da. Aufgüsse im Viertelstundentakt Aufgüsse finden alle 15 Minuten statt – jeweils in einer anderen Sauna. Beginn der Aufgüsse ist morgens um 9:30, der letzte Aufguss wird abends um 21 Uhr, am Wochenende um
23 Uhr zelebriert. Insgesamt ergibt dies 50 – 60 Aufgüsse am Tag. Die Themen der Aufgüsse wechseln monatlich und werden durch das Event Team um Herrn Marx und Frau Berger ausgestaltet. Innerhalb des Tages bedienen die Aufgüsse stets die drei übergeordneten Bedürfnisse: Klassische Aufgüsse, meditative Aufgüsse sowie Event & Party. Die Themen werden auf Bildschirmen angeschlagen sowie über die Homepage, Social Media und Flyer im Eingangsbereich kommuniziert. Die Gäste probieren in der Regel alle drei Arten aus und entwickeln dann ihre Vorlieben. Events, Events, Events… In einer modernen Therme wie der Thermenund Badewelt Euskirchen gehört es zur Kunst des Betreibers, die eigentlich gegensätzlichen Ansprüche der Gäste nach Ruhe und nach Event zu befriedigen. Neben den bereits erwähnten täglichen Aufgüssen gibt es eine Reihe von Veranstaltungen, die über das Jahr
spas verteilt in der Anlage stattfinden. Die Lange Saunanacht gibt es zwei Mal pro Monat, die Paradiesische Nacht einmal monatlich. Derzeit findet zudem jeden Mittwoch ab 18 Uhr eine Chillout Lounge statt, eine Kooperation mit Radio RPR1. Dabei gibt es Chillout- und Lounge-Musik unter Palmen: Um Freunde zu treffen, zum Chillen, zum Netzwerken – oder einfach zum Relaxen. Auch ein Familienerlebnistag steht auf dem Programm. An diesem Tag erwartet die kleinen Besucher ein abwechslungsreiches Kinderprogramm mit Spiel, Spaß und Action. Das besondere Event in der Thermen- und Badewelt Euskirchen ist aber die Lange Sauna nacht, bzw. die Paradiesische Nacht. Bei der Langen Saunanacht, jeden ersten und dritten Freitag im Monat von 18 bis 24 Uhr, gibt es textilfreies Baden in der Therme und dazu ein großes Showprogramm. Zum regulären Badeeintritt wird hier in Sachen Stimmung und Event aufgefahren, was die Republik zu
bieten hat. So steht der März 2017 unter dem Motto 70er- und 80er-Jahre. Auch die Aufgüsse werden an den Abenden auf die 70er- und 80er-Jahre abgestimmt. Das Pendant zur Langen Saunanacht ist die Paradiesische Nacht, mit ähnlichem Programm, nur eben nicht textilfrei. Der Saunabereich wird dabei ausgespart. Interne und externe Spezialisten Das Team der Bade- und Thermenwelt Euskirchen besteht aus 40 Mitarbeitern für Empfang und Gästebetreuung. Die In-HouseSchulung für neue Gästebetreuer beträgt sechs Tage. In den Bereichen Technik und Verwaltung gibt es weitere 90 Mitarbeiter. Um den Start von 0 auf 100 zu bewältigen, sind die neuen lokalen Mitarbeiter zur Einarbeitung zuerst in die Partnerthermen gegangen, um dort die Abläufe und Standards live kennenzulernen. Reinigung, Gastro- und Spa-Anwendungen sind extern vergeben. Die Reinigung teilen sich drei Dienstleister, zwei den Gastrobereich
sowie einer für den Bereich Massage. In den Bereichen, in denen mehrere Dienstleister eingesetzt sind, bringen diese jeweils Spezialwissen mit. Die Reinigung der Anlage erfolgt jeweils von Badeschluss bis 8:30 Uhr am Morgen.
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Balance zwischen Entspannung und Action Vier Mitarbeiter kümmern sich zurzeit nur darum, dass Gäste kommen, ein Mitarbeiter betreut die Online-Aktivitäten, einer ist für Kooperationen beispielsweise mit Beherbergungsbetrieben der Region zuständig, ein weiterer Mitarbeiter kümmert sich um die Pressearbeit und Social Media. Zudem gibt es noch einen Marketingleiter.
Lisa Zimmer, Martin Wolfhard, Uwe Barth
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Hotel Palac Ciekocinko
Von der Ostsee bis zur Tatra:
Wellness-Destination
Polen
Polen ist bekannt für seine unberührte Natur, kulturelle Veranstaltungen und die sprichwörtliche polnische Gastfreundschaft. Dies alles lockt immer mehr auch Gäste, die nach Entspannung und Gesundheit suchen und macht Polen zu einem geschätzten Ziel für Spa- und Wellness-Reisende.
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er Spa- und Wellness-Markt in Polen ist bereits gut ausgeprägt. Laut Statistischem Amt gab es 2015 in Polen schon rund 500 Hotels mit dem Profil Spa. Das sind etwa 22 % aller Hotels auf dem Markt – Tendenz steigend. Spa- und Wellness-Anlagen bzw. Medical-Wellness-Anlagen entstehen vor allem
Ewa Nickel, Eigentümerin von Nickel Consulting in Krakow, Polen, blickt auf über 20-Jahre
in den touristisch attraktiven Orten Polens, etwa im Norden des Landes, an der Ostsee und im Süden, in den Bergen. Alle haben eines gemeinsam: hervorragende Qualität und Luxus zu günstigem Preis. Neben den ebenfalls florierenden Hotelketten auf dem polnischen Markt erfreuen sich seit einigen Jahren die sogenannten Condo Urlaubszentren mit Appartements zum Kaufen und Vermieten wachsender Beliebtheit, die vor allem an Urlaubsorten Appartements in Betrieb genommen hat.
internationale Erfahrung in der Spa-, Wellness- und Beautybranche zurück. Sie entwickelt innovative Konzepte für u.a. Resorts und Day Spas und ist als Fachreferentin und Autorin tätig. Info: ewa.nickel@gmail.com
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Fokus Medical Wellness Spezifisch für den polnischen Markt sind unter dem Blickpunkt Gesundheit und Entspannung auch Medical-Wellness-Behandlungen. Diese umfassen einerseits ästhetische Medizin, andererseits Gesundheitserziehung
und Rehabilitation durch speziell entwickelte medizinische Behandlungen. Hierbei werden oft lokale Ressourcen, wie etwa Thermalquellen einbezogen. Medical Hotels bieten unter anderem Behandlungen wie Fettabsaugung, Skin Resurfacing oder intensive Körperformung an. Sie florieren vor allem in landschaftlich reizvoller Lage, aber auch in der Nähe größerer Städte. Die Kunden sind so in der Lage, die Destinationen schnell zu erreichen und sich etwa drei bis fünf Tage dort aufzuhalten. In dieser Zeit werden die Behandlungen durchgeführt, der Gast kann sich erholen und ohne Zeichen der abgeschlossenen Verfahren zurückkehren. Das Bemühen ums Wohlbefinden Die Wellness Hotels locken Gäste mit tollem Design, guter Küche und Spa-Dienstleistungen auf höchstem Niveau. Die Ausbildung des Spa-Personals erfolgt zu einem großen Teil auf Fachhochschulen. An diesen können junge Menschen einen Bachelor-Abschluss beispielsweise im Fach Kosmetik, oder aber in der Physiotherapie oder Rehabilitation absolvieren. Die fundierte und anerkannte A usbildung erhöht
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Stärken hervorheben, Profil zeigen Um sich ein markantes Profil zu geben und von anderen Häusern abzuheben, rücken Wellness- und Spa-Hotels ihre Stärken und individuellen Vorzüge gerne angemessen ins Licht.
Dabei betonen sie nicht nur die Qualität ihrer Dienstleistungen, sondern auch Faktoren wie etwa kulturelles Angebot, außergewöhnliches Design, geografische Lage oder historische Bedeutung. Diese Spa & Wellness Hotels in Polen sind einen Besuch wert (Auswahl) Medical Spa Hotels Gelegen in den polnischen Bergen ist Krynica Zdrój bekannt als Wintersportort. Das 1.600 qm große Spa- und Wellness-Zentrum des Hotel Mercure Krynica Zdrój Resort & Spa verbindet Relax-Anwendungen und Behandlungen aus der ästhetischen Medizin. Der Spa-Bereich umfasst zwölf Kabinen, davon drei für ästhetische Medizin, zwei für Paare sowie einen Raum mit Infrarotstrahlern. Neben Pool, Sauna und Dampfbad locken Brechelbad,
Brotbad, Kraxenofen und Rasul mit Hamam. Das La Perla Klinik Spa im Hotel Grand Nosalowy Dwor befindet sich im südpolnischen Zakopane, der höchstgelegenen Stadt Polens. In den sieben Behandlungszimmern können Gäste unter Aufsicht eines Arztes der ästhetischen Medizin verschiedene Behandlungen durchführen lassen. Dazu gehören etwa Reduzierung von Cellulite, Straffung von lockerer Haut und Schließen von Blutgefäßen. Das La Perla Klinik Spa im Hotel Holiday Inn in Józefów befindet sich ca. 30 Min. von Warschau entfernt. Die Dienstleistungen im Spa umfassen ästhetische Behandlungen (Lippenvergrößerung, Botox, Mesotherapie) und Kosmetik, Cellulite-Reduktion, Verjüngung des Gesichts und des Körpers. Alle Behandlungen werden mit neuesten
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Fotos: Hotel Palac Ciekocinko
das Vertrauen der Gäste zu den erbrachten Dienstleistungen und sichert die Qualität der Behandlungen. Auf diese Weise ausgebildetes Personal, das zusätzlich die neueste Geräte und Technologie zur Ver fügung hat, ist in der Lage, die anspruchsvollsten Anforderungen der Kunden zu erfüllen und sie dazu zu bringen, wiederzukommen. Doch das Angebot ist vielfältig, der Wettbewerb unter den Hotels dementsprechend groß. Und die Entscheidung, ob ein Gast gerade dieses Objekt nochmal besuchen wird, hängt von vielen anderen Bedingungen ab, wie Gastfreundlichkeit, Service und Atmosphäre. Immer mehr rücken auch andere Faktoren in den Fokus, wie etwa das stetig wachsende Schnellstraßennetz, gute Zugverbindungen und ein expandierender Flugverkehr.
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Hotel Bania Bawialnia
Technologien durchgeführt. Zur Entspannung im Freundeskreis gibt es einen VIP-Raum mit Bad und Massagen.
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Jacka Hotel & Spa. Jeden Sommer findet hier ein Jazz-Festival statt, das bereits große Anerkennung unter Liebhabern gefunden hat. Außergewöhnliches Design Das Narvil Conference & Spa Hotel liegt in Serock, ca. 30 km von Warschau entfernt, und ist eine Symbiose aus Design Hotel, Konferenzzentrum und Spa, in ruhiger Umgebung. Es bietet nicht nur luxuriöse Zimmer und Appartments sondern auch eine köstliche Küche im Slow-Food-Stil. Einige der elf Behandlungszimmer haben lebende, grüne Wände, die in die Behandlungen sehr viel Ruhe und Gelassenheit bringen. Das Mera Spa Hotel liegt in Zoppot, dem populärsten Kurort Polens, direkt am Sandstrand. Das Hotel hat 145 Zimmer mit Meeresblick und ist besonders bei
skandinavischen Gästen beliebt. Der Spa- und Wellness-Bereich umfasst 35 Behandlungszimmer, davon einige speziell für Kinder. Das Hotel hat vier Pools, darunter ein Außenpool auf dem Dach des Hotels, mit Ausblick aufs Meer. Sehenswerte Gebäude Das Fabryka Wełny Hotel & Spa ist ein elegantes und modernes Hotel im Zentrum Polens, ca. 15 km von Łód´z entfernt. Es wurde auf dem ehemaligen Gelände eines Textilindustrieimperiums gebaut. Das Hotel bietet Dienstleistungen auf höchstem Niveau, in schönem Design, mit Sport- und Freizeitangebot, Spa- und Wellnessbereich, Schwimmbad, Fitnessclub, Bowlingbahn, Squash-Courts und Golf. Das Palast Ciekocinko Hotel Resort & Wellness liegt mitten in einem histori-
HOTEL BANIA BAWIALNIA / Szymon Polanski
Interessantes Kulturangebot Nur wenige Kilometer von der Ostsee entfernt liegt das Dolina Charlotty Resort & Spa in Strezelin. Ein Highlight des Hotels sind balinesische Behandlungen, basierend auf der Tradition Indonesiens. Für die Gäste gibt es therapeutische Programme, die an die Philosophie des Fernen Ostens knüpfen. Die Gäste werden von professionellen Fachkräften sowie qualifizierten Masseurinnen aus Bali betreut. Erbaut im 19. Jahrhundert als Fabrik, wurde das Gebäude nach dem Ersten Weltkrieg zu einer Mühle und überstand den Zweiten Weltkrieg. Ab den 1990er-Jahren war die Mühle verlassen, bis der neue Inhaber das Potenzial in dem heruntergekommenen Gebäude erkannte: die Geburtsstunde des Młyn
erfolgreich
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Diese Hotels und Thermen sind einen Blick wert: ° Hotel Mercure Krynica Zdrój Resort & Spa www.mercurekrynica.pl
° Klinika La Perla Hotel Grand Nosalowy Dwór in Zakopane www.klinikalaperla.pl/en/spa/zakopane
° Dolina Charlotty Resort & Spa Strzelin www.dolinacharlotty.pl
° Młyn Jacka Hotel & Spa in Jaroszowice www.hotelmj.pl
° Hotel Narvil Conference & Spa in Serock www.hotelnarvil.pl
° Hotel Mera SPA in Sopot www.meraspahotel.pl
° Fabryka Wełny Hotel & Spa in Pabianice www.fabrykawelny.pl
° Pałac Ciekocinko Hotel Resort & Wellness in Choczewo www.palacciekocinko.pl
Attraktive Lage Das in den Masuren befindliche Hotel Mikołajki Conference & Spa steht auf der Vogelinsel am Mikołajki-See in einem der attraktivsten Erholungsorte Polens. Das Haus ist von malerischer Landschaft umgeben. Für die Gäste stehen zehn Behandlungsräume zur Verfügung, einige mit Blick auf den Mikołajkisee. Zum Wellness- und Spa-Komplex gehört auch der Schwimmbad- und Saunabereich. Das 2016 eröffnete Hotel & Spa Narie mit 24 Zimmern und Appartements liegt am See Narie – mit Wasser der ersten Sau-
Hotel Bania Bawialnia
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° Zamek Topacz Resort & Art. Spa in www.zamektopacz.pl
° Hotel Bania Thermal & Ski in Białka
° Klinika La Perla w Hotelu Holiday Inn in Józefów www.klinikalaperla.pl/en/spa/jozefow
° Bukovina Hotel Terma Spa in Bukowina Tatrzanska ´ www.bukovina.pl
° Hotel Mikołajki Conference & Spa in Mikołajki www.hotelmikolajki.pl
° Hotel Arłamów in Ustrzyki Dolne www.arlamow.pl
° Hotel Quadrille in Gdynia www.quadrille.pl
° Hotel Mierze˛cin Wellness & Wine Resort in Dobiegniew www.palacmierzecin.pl
° Uzdrowisko (Bad) Ciechocinek mit Villa Park Med. & Spa Ciechocinek www.villapark.pl
° Uzdrowisko (Bad) Szczawnica Zdrój mit Modrzewie Park Hotel
Tatrza´nska
www.uzdrowiskoszczawnica.pl
www.hotelbania.pl
www.mparkhotel.pl
° Hotel Narie Resort & Spa in Wilnowie www.narieresortspa.pl
berkeitsklasse. Auf fast 100 ha bietet das Resort Pool, Spa-Bereich, Kino, Tennisplatz und Privatstrand. Das Spa verfügt über drei Behandlungsräume. Der Wellnessbereich umfasst zwei Saunen, Krio-Kammer, einen Pool Jacuzzi und ein Fitness-Center. Zudem gibt es Tennisplätze sowie einen Boots- und Fahrradverleih.
° Termy Chochołowskie in Witów www.chocholowskietermy.pl
Interessantes Leitmotiv In der Hotelanlage Palast Mierz˛cin Wellness & Wine Resort im Westen Polens verbindet sich Geschichte mit Moderne. Das Hotel wird umgeben von Parks, Wäldern, Seen und Weinbaugebieten. Trauben sind auch Bestandteil der Behandlungen im Grape Spa. Die Rezepturen wurden mit der Firma Haslauer aus Deutschland und der Kosmetikmarke Kurland ausgearbeitet. Reiten, Schwimmen, Fitness, Nordic Walking, Radfahren, Kajak fahren und viele andere Attraktionen stehen den Hotelgästen zur Verfügung.
HOTEL BANIA BAWIALNIA / Szymon Polanski
schen Park. Zum Hotel führen kurvige Straßen durch kaschubische Wälder und Dörfer. Das Objekt folgt der Idee eines Boutique-Hotels durch individuelle, originale Innenausstattung, angefangen bei hochwertigem Porzellan und Silberbesteck im Restaurant bis zu den handgefärbten Tapeten. Das Schloss Topacz ist eine der wenigen historischen Schlossanlagen in Niederschlesien. Es wurde zum Zamek Topacz Resort & Art Spa umgewidmet und verfügt über 54 Standard- und Superior-Gästezimmer, Junior-Suiten und ein Restaurant. Teil des Angebotes sind »maßgeschneiderte« Behandlungen von Maria Galland und Zeremonien der Marke Ingrid Millet. Ein Saunabereich mit Pool, Terrasse, Whirlpool, Kamin, und Spa Bar lädt zum Relaxen ein. Zudem gibt es eine Driving Range und vier Tennisplätze.
erfolgreich
Halle 09, Stand 9B43
09.05.-10.05.2017
Bad Orb
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Hotel Hochschober
Zum Wohl aller – was bringt Hotels und Spas dazu auf das Konzept der Gemeinwohlökonomie zu setzen? Unternehmen, die sich der Gemeinwohlbilanz verpflichten, vollziehen einen grundlegenden Paradigmenwechsel: Es geht nicht mehr nur um Gewinnmaximierung,
Mitarbeiter, ein Gourmet-Restaurant, ein Wirtshaus und sind alle eine große Familie. Gleichenbergerhof, Bad Gleichenberg, Österreich: Zwei Häuser mit Geschichte aus dem 19. Jahrhundert, die heute über eine Holz-Glas-Brücke verbunden sind. Wir haben 24 Zimmer mit Bio-Hotelküche, Entspannungsinsel und fünf Mitarbeiter. Unsere Philosophie ist auf ganzheitliches Wohlfühlen in einem in dritter Generation geführten Familienbetrieb ausgerichtet.
sondern auch um Solidarität, Nachhaltigkeit, soziale Gerechtigkeit, Mitarbeiterbestimmung und Transparenz. Wir haben Betriebe der Wellnessbranche nach ihren Erfahrungen gefragt.
Können Sie uns einen kurzen Einblick in das Konzept Ihres Hauses, die Größe und die Mitarbeiterzahl geben? Hotel Hochschober, Turracherhöhe, Kärnten: Tradition und Innovation gehören seit 86 Jahren zu unserem Haus. Außergewöhnliche Ideen zu entwickeln und sie umzusetzen, darauf versteht sich die Inhaberfamilie Leeb bereits in der dritten Generation.
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Wir haben 115 Zimmer, eine Auslastung von etwa 92 Prozent und beschäftigen rund 110 Mitarbeiter, darunter sind auch 25 Azubis. Das Investitionsvolumen beträgt 2 bis 3 Millionen Euro jährlich. Hotel La Perla, Corvara, Dolomiten: Das Haus wurde 1931 mit sechs Gästezimmern, einem Restaurant und einer Bar erbaut. Heute haben wir 52 Zimmer, ungefähr 80
Seit wann wirtschaften Sie nach Gemeinwohlprinzip? Hotel Hochschober: Im Mittelpunkt unserer Aktivitäten steht das »Goldene Beziehungs-Sechseck«: Gäste, Mitarbeiter, Unternehmerfamilie, Lieferanten, Banken, Gesellschaft. 2014 legte das Hotel seine erste Gemeinwohlbilanz vor. Hotel La Perla: Wir wirtschaften seit 2013 nach der Gemeinwohlökonomie und haben dieses Jahr bereits die dritte Gemeinwohlbilanz erstellt. Gleichenbergerhof: Seit 2009 beschäftigen wir uns mit Gemeinwohlgedanken.
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Gleichenbergerhof
Hotel La Perla Was hat Sie überzeugt, im Sinne des Gemeinwohls zu wirtschaften? Hotel Hochschober: Im Herbst 2010 hörte Karin Leeb auf einer Nachhaltigkeits-Konferenz ein Referat von Christian Felber über die Gemeinwohlökonomie. Sofort hat sie die Idee fasziniert, nämlich dass soziales Engagement wie verantwortungsvoller Umgang mit den Energieressourcen belohnt statt bestraft werden sollte. In vielerlei Hinsicht deckt sich der Ansatz der Gemeinwohlökonomie mit den Hochschober-Grundsätzen: Gelingende Beziehungen als Basis des persönlichen und unternehmerischen Erfolgs, Verantwortung für die Umwelt und nachfolgende Generationen sowie gegenüber den Gästen im Sinne der »Produkte« und Dienstleistungen, die das Hotel entwickelt und anbietet. Hotel La Perla: Wir sollten diesen unseren Platz ein bisschen besser hinterlassen, als wir ihn vorgefunden haben, das geht nur, wenn wir nachhaltig Denken und Wirtschaften, im Sinne des Gemeinwohls handeln, unsere Umwelt schützen, unsere Mitarbeiter gut behandeln, unsere Gäste schätzen und mit unseren Lieferanten ein Verhältnis aufbauen,
das von Transparenz und Vertrauen geprägt ist. Gleichenbergerhof: 2005 wurden die Therme und das Kurhaus umgebaut. Baustellen im gesamten Ort folgten: Ein neuer Hauptplatz inklusive Tiefgarage wurde errichtet, Bettenburgen entstanden. Alle diese Maßnahmen trafen unseren Betrieb schwer. Durch acht Jahre Baustellen am Ort stürzten wir in eine finanzielle Krise. Eine Sinnkrise folgte. Im Jahr 2009, eingebunden in die Gemeinschaft der nachhaltigen Regionalwirtschaft von Josef Ober, Obmann des Vereins, begaben wir uns intensiv auf den sogenannten »Vulkanlandweg – mit Beharrlichkeit ans Ziel«. Wir haben begonnen, das Ziel »Politik der Inwertsetzung« zu leben.
Was konkret mussten Sie verändern (z. B. Logis, Küche, Wellnessbereich, Marketing, Führung)? Hotel Hochschober: Im Moment ist die Messbarkeit unserer wertvollen Arbeit mit Gemeinwohl noch etwas schwierig, aber alles wird sich mit der Zeit entwickeln und immer greifbarer werden. Im Marketing achten wir zum Beispiel darauf, dass
unsere Partner ebenfalls nachhaltig agieren und fragen explizit nach Nachhaltigkeitsbzw. Umweltzertifikaten. Durch diesen Nachfrageprozess beginnen auch andere Beteiligte sich Gedanken zu machen und das Thema Gemeinwohl tritt immer mehr in den Vordergrund. Wir kommunizieren das auch offen nach außen (auf der Homepage zum Nachlesen) und ermöglichen unseren Gästen sowie Interessierten einen Einblick in unsere Arbeit. Hotel La Perla: Vieles hat sich seit 2013 verändert. Wir haben heute einen Verhaltenskodex, der genau vorgibt, wie wir was von wem einkaufen können. Keine Ware von multinationalen Konzernen. Keine Ware, deren Produktion die Umwelt belastet. Kein Fisch, der auf der roten Liste des WWFs steht. Keine Äpfel im Sommer und keine Waldfrüchte im Winter. Auch für unsere Mitarbeiter haben wir einiges verändert: Es gibt jetzt ein Human Relations Office, das sich ausschließlich um ihre Belange kümmert. Sie haben Zugang zum Spa-Bereich und zum Fitnessraum. Vor allem die Transparenz gegenüber unseren Mitarbeitern ist sehr wichtig. Sie kennen
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Hotel Hochschober die aktuellen Bilanzen und die Protokolle der wöchentlichen Sitzungen der Direktionsgruppe. Es gibt ein klares Organigramm und, eine Neuigkeit, auf die wir besonders großen Wert legen, das gesamte Trinkgeld wird unter allen Mitarbeitern gerecht aufgeteilt. Gleichenbergerhof: Vorrangig ist die Konzentration auf die Mitarbeiter. Das bedeutet bei uns eine gelebte Wertekultur des Miteinanders, auch durch interne Schulungen wie Feldenkrais, Morgenübungen nach Peter Deunov, Geomantie Seminare und gemeinsame Gespräche. 2009 fand eine Schritt für Schritt Umstellung auf biologische Lebensmittel-Lieferanten der Region statt. Sechs Jahre später folgte dann die komplette Umstellung auf Bio und seit Dezember 2015 sind wir zu 100 % bio-zertifiziert. Das sind nur einige Beispiele.
Welche Aufwendungen und Kosten fallen an (z. B. für Verwaltung und Zertifizierung sowie Umbaumaßnahmen bzw. Renovierungsarbeiten)? Hotel Hochschober: Die Ausrichtung nach den Prinzipien der Gemeinwohlökono-
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mie sehen wir als strategischen »Leitstern«, dem wir folgen. So ist es nicht abgrenzbar, welche unserer Investitionen im Zusammenhang mit der GWÖ entstehen. Eindeutig festzumachen ist der Aufwand, den wir mit dem Strategie-Team betreiben, um in allen Abteilungen bis hinunter zu den Lehrlingen an den Themen der Gemeinwohlbilanz zu arbeiten. Für die Evaluierung nach der Bilanz 5.0. haben wir in diesem Jahr eine externe Beraterin engagiert, die uns dabei unterstützt. Der Aufwand beträgt etwa 10.000 Euro, um diesen Prozess in die Abteilungen hineinzutragen und umzusetzen. Wir werden nächstes Jahr nach dem Abschluss der Bilanz 5.0 mehr wissen. Hotel La Perla: Im Sinne des Gemeinwohls zu handeln, heißt nicht immer die ökonomisch günstigere Entscheidung zu treffen. Zum Beispiel ist die lokale und biologische Ware, oft fast dreimal so teuer als eine gute Ware mit längeren Transportwegen. Die neuen Büros wurden mit ökologisch nachhaltigen Materialen gebaut, das heißt sie haben auch etwas mehr gekostet, als »gewöhnliche« Büros. Man muss Prioritäten setzen können.
Gleichenbergerhof: Es fallen jährliche Kosten für die Biozertifizierung an. Bei kostenintensiven Bereichen haben wir uns für eine langsame Umstellung entschieden. Dazu gehören zum Beispiel Tischlerei-Arbeiten in naturnaher Ausführung, Teppiche auf naturgeölten Eichenholzböden, Wandfarbe von Dispersion auf bio-zertifizierte Naturfarben. All das und mehr – je nach unseren finanziellen Möglichkeiten.
Welche Auswirkungen, welchen »Gewinn« erfährt Ihr Betrieb durch diese Form des Wirtschaftens? Hotel Hochschober: Für das Unternehmen bringt es mit Sicherheit eine andere Positionierung, wodurch Gäste sowie Mitarbeiter auf eine ganz neue Art und Weise angezogen werden. Wir versuchen auch unsere Partner zu überzeugen, nach dem Gemeinwohl zu wirtschaften. Hotel La Perla: Das ist schwer zu sagen, denn wir haben auch Stammgäste verloren, die mit unserer Philosophie nicht einverstanden waren, aber auch viele neue Gäste dazugewonnen, die genau deswegen kommen.
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Gleichenbergerhof
Hotel La Perla Was jedoch Tatsache ist: Es macht viel Freude so zu wirtschaften. Das Arbeitsklima im ganzen Haus ist motivierter und fröhlicher. Gleichenbergerhof: Wohlgefühl bei der eigenen Arbeit und im Leben – Zufriedenheit bei den Beteiligten. Die Wertschätzung wird zum wichtigsten Bestandteil in allen Bereichen. Das tut allen gut!
Welche Veränderungen stellen Sie in Ihrem Unternehmen fest? Hotel Hochschober: Seitdem wir uns intern mit der Gemeinwohlökonomie beschäftigen, werden wir immer häufiger als innovatives und nachhaltig ausgerichtetes Unternehmen wahrgenommen. Das merken wir an Gesprächen mit Gästen, mit Medienvertretern, durch Kommentare der Gäste in den Online-Fragebögen, in denen es um die Gäste-Zufriedenheit geht. Es ist kein Prozess, der schnell Wirkung zeigt, sondern eine Haltung, die von den Mitarbeitern inhaliert wird und dann wie selbstverständlich gelebt werden muss. Langfristig sehen wir diesen Weg als eine Absicherung unserer Spitzen-Position am Markt. Und so wird diese Ausrichtung
sich früher oder später in einer guten Auslastung, einem guten Image am Gäste- und Mitarbeiter-Markt manifestieren. Hotel La Perla: Die größte Veränderung, die wir feststellen, ist die Freude, die sich auf uns alle, Mitarbeiter, Gäste und das ganze Umfeld auswirkt. Gleichenbergerhof: Die Veränderungen werden vom Stammgast begrüßt und gut angenommen. Es hat sich eine offene Gesprächskultur aller beteiligten Personen entwickelt.
Was raten Sie anderen interessierten Spas und Hotels? Hotel Hochschober: Wir raten anderen lieber nichts, weil wir nur über unser eigenes Unternehmen genau Bescheid wissen und dafür verlässlich kompetent sind. Unternehmen, die sich für die Wirtschaftsordnung der GWÖ interessieren, werden bei der Beschäftigung mit dem Thema im Inneren spüren, dass dies ein Weg ist, der dem eigenen unternehmerischen Selbstverständnis entspricht. Für uns war es nie ein »Druck« sondern immer ein
»Zug«, dass wir uns mit der GWÖ beschäftigt haben. Die große Hürde war für uns, die tiefe innere Überzeugung dieses komplexe und weitreichende Thema in die Mitarbeiter hineinzutragen. Dafür braucht es Zeit, viele Erklärungen, Beispiele, Vereinfachungen und auch einen langen Atem. Die Beschäftigung und die Arbeit an der Gemeinwohlbilanz ist nicht mehr Arbeit, sondern hilft uns, unsere Arbeit sinnerfüllter zu bewältigen. Und genau das beflügelt uns Menschen, die wir uns alle nach Sinn und Gemeinsamkeit und gelingenden Beziehungen sehnen. Hotel La Perla: Man sollte versuchen den eigenen Blickwinkel zu ändern. Zunächst nur bei Kleinigkeiten im Alltag und dann den Horizont der Veränderung immer mehr erweitern. Der erste Schritt erscheint vielleicht unmöglich, aber leicht sind nur sehr wenig Dinge im Leben. Die Veränderung muss bei uns anfangen und dazu braucht es Taten. Gleichenbergerhof: Der inneren Stimme und Sehnsucht folgen, beginnen diese inneren Werte zu leben und die Freude über diese gelebten Schätze versprühen. Wichtig dabei ist: Immer neugierig bleiben!
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Augen auf bei der Nutzung Mobile Geräte und Fitnessanwendungen Klein, handlich und überall dabei: Mobile Geräte und Anwendungen werden immer beliebter – nicht nur im privaten Gebrauch. Ein Stichwort hierbei ist BYOD – Bring your own device und der damit verbundene Zugriff auf Unternehmensdaten. Auch Fitnessanwendungen verdienen einen prüfenden Blick.
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ie Vorteile sind überzeugend: Wenn Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mit ihren eigenen mobilen Endgeräten auf die Daten des Unternehmens zugreifen können, entfallen auf Unternehmensseite Kosten für Hard- und Software. Gleichzeitig erhöht sich die Akzeptanz für IT bei den Beschäftigten als auch die Verfügbarkeit der Mitarbeiter, können sie doch auch nach Feierabend und am Wochenende noch einmal schnell ihre E-Mails lesen und beantworten. Schneller Service, der die Kunden erfreut. Doch Vorsicht, es gilt hier, einige sicherheitsrelevante Themen zu beachten: Ist dabei auch
Birgit Pauls berät hauptsächlich kleine und mittlere Unternehmen im Datenschutz und betreut sie bei Bedarf als externe Datenschutzbeauftragte. Sie schreibt Fachartikel und Bücher zu Datenschutzthemen im privaten und geschäftlichen Bereich. Info: www.birgitpauls.de
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der gesetzlich geforderte Datenschutz und die Datensicherheit gewährleistet? Wer hat Zugriff auf das mobile Gerät? Können auch Dritte, also etwa Partner und Kinder des Mitarbeiters, das Gerät nutzen und damit potenziell Kundendaten einsehen? Erhalten Unbefugte gar Zugriff auf Kunden-Gesundheitsdaten wie Allergien oder ähnliches, handelt es sich um eine unzulässige Übermittlung von Daten, für die sogar besondere Informationspflichten bestehen: Sowohl die Aufsichtsbehörde als auch Betroffene müssen in einem solchen Fall informiert werden. Was passiert beim Verlust des Geräts? Des Weiteren gilt es zu bedenken, wie das Gerät bei Verlust gesichert ist. Können die Daten bei Bedarf ferngelöscht werden? Ist bei Außerbetriebnahme des Gerätes eine datenschutzkonforme Löschung aller Daten bzw. Vernichtung der Datenträger (Speicherkarten) vorgesehen? Werden Cloud-Dienste zur Synchronisation von PC und mobiler Hardware oder zur Datensicherung verwendet? Viele Anbieter von kostenlosem
Speicherplatz behalten sich in ihren AGB vor, alle bei ihnen gespeicherten Daten zu analysieren und das Material bei Bedarf für eigene Geschäftszwecke zu nutzen und an Dritte weiterzugeben. Nutzt der Anwender womöglich privat Apps, die das gesamte Adressbuch auslesen? WhatsApp & Co. sind bekannt dafür, dass sie mindestens bei erster Nutzung das gesamte Adressbuch des Gerätes auslesen. Dann sind im Zweifelsfall auch alle auf dem Gerät gespeicherten Daten des Unternehmens übermittelt. Dies ist ganz sicher nicht im Sinne des Datenschutzes, und von den Betroffenen, die von einem achtsamen Umgang des Unternehmens mit ihren zum Teil sehr intimen Daten ausgehen, wohl nicht gewünscht. Beachtet werden sollte bei der Nutzung von Smartphones und ähnlichem auch die größere Anfälligkeit gegen Cyberangriffe. Viele Smartphones werden gehackt, ohne dass die Besitzer es merken. Virenscanner für Smartphones sind rar und noch längst nicht so effektiv wie die normaler PCs.
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Wenn mobile Zugriffe auf die Unternehmensdaten eingerichtet werden sollen, gilt es, eine Reihe von Datenschutz- und Datensicherheitsaspekten zu beachten sowie Risikoabschätzungen durchzuführen. Sollen private Geräte zum Einsatz kommen, sollten klare Verträge oder Dienstvereinbarungen abgeschlossen werden, um das Risiko einer missbräuchlichen Nutzung zu minimieren. Es sollte genauestens bedacht werden, ob auch Gesundheitsdaten von Kunden mit mobilen Geräten bearbeitet werden dürfen, oder ob hier das Risiko von Datenpannen zu hoch ist. Wie viel Transparenz verträgt das Fitnesstraining? Auch das Fitnesstraining wird immer digitaler. Zum Einsatz kommen Fitness-Apps, Fitnessarmbänder oder Uhren. Die Nutzer können Alter, Größe, Gewicht, Trainingsplan und andere Daten auf den Geräten speichern. Die Anwendung ermittelt dann während des Trainings zurückgelegte Strecken, Pulsschlag und viele weitere Kennzahlen. Gespeichert werden diese Daten in der Regel bei den An-
bietern der Anwendung in der Cloud. Auch die Fitnessgeräte in Studios und Wellnessbereichen verfügen inzwischen meist über Schnittstellen zu Cloud-Diensten, sodass die Nutzer auch die Trainingszeiten mithilfe dieser Geräte in ihre Auswertungen einbeziehen können. Eigentlich schön bequem, kann man doch überall auf seine Fitnessdaten zugreifen und Erfolgsmeldungen in sozialen Netzwerken veröffentlichen.
„
Verträge bzw. Dienstvereinbarungen sind unverzichtbar Für den Nutzer ist jedoch häufig nicht transparent, wer Zugriff auf die Daten hat und an wen sie weitergegeben werden. Denn selbst wenn diese Informationen ausführlich und vollständig in den Datenschutzbestimmungen
der Anbieter beschrieben wären: Wer liest sie schon von vorn bis hinten und versteht das juristische und technische Fachchinesisch? Weitere Fragen sind: In welchem Land stehen die Server, auf denen die Daten verarbeitet werden? Häufig sind es Länder, die ein erheblich niedrigeres Datenschutzniveau als Deutschland oder die Länder der EU haben. Wer hat Zugriff auf die Daten? Gibt der Anbieter die Daten an Dritte weiter? Sehr wahrscheinlich ist der Verkauf der Daten zu Werbezwecken. Anbieter von Versicherungen beispielsweise gehen mehr und mehr dazu über, für jeden Kunden einen individuellen Tarif anzubieten. Hochinteressant sind für die Kranken- und Lebensversicherer und andere Dienstleister natürlich Daten über den Gesundheitszustand und die Fitness ihrer Kunden. Das Wissen darüber, dass diese Informationen von den Nutzern freiwillig an vielen Stellen im Internet abgelegt werden, weckt Begehrlichkeiten. Daher gilt: Vorsicht beim Datenspeichern über mobile Endgeräte. Es ist nur eine Frage der Zeit, wann Dritte versuchen, diese Daten zu erhalten.
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» Wohin soll die Reise gehen?« Buchungsmotivationen bei Wellness- und Spa-Aufenthalten
Der Markt an Wellness-Hotels ist bestens bedient. Um sich mit Marketingmitteln und konkreten Werbemaßnahmen optimal platzieren zu können, ist es umso wichtiger, die Buchungsmotivationen und -kriterien genau zu kennen. Was beeinflusst die Wahl der potenziellen Gäste am meisten? Welche Instrumente sind unverzichtbar?
D
er Buchungsentschluss für einen Aufenthalt im Wellnesshotel oder Spa wird von mehreren Faktoren beeinflusst. Dazu gehören etwa Reputationsplattformen, persönliche Empfehlungen, das spezialisierte Angebot im Spa, das Design des Hotels und eine zeitnahe Beantwortung der Anfrage/ Buchung. Ausschlaggebend können sowohl einzelne Faktoren, als auch ein Mix aus mehreren Faktoren sein. Besonders Reputationsplattformen sind in den letzten Jahren zu einem wichtigen Tool herangewachsen. Sie unterscheiden sich je nach Zielgruppe und Nationalität: Kunden aus Deutschland bevorzugen Holidaycheck,
Frank Voss ist seit 2009 Managing Director der Falkensteiner Hotels & Residences und der FMTG – Falkensteiner Michaeler Tourism Group Info: www.falkensteiner.com
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Italiener beispielsweise eher Tripadvisor. Auch Buchungsplattformen wie HRS oder booking.com bieten eigene Möglichkeiten. Sind diese Plattformen »Umsatzbringer«, müssen sie entsprechend wahrgenommen werden. Aber auch Empfehlungen von Freunden, das spezialisierte Angebot im Spa, das Design des Hotels oder die zeitnahe Beantwortung der Anfrage können für die Buchungsmotivation des Interessenten ausschlaggebend sein. Visuelle Kommunikation spielt daher mittlerweile eine enorm große Rolle. Für die Erstellung von Fotos und die Auswahl des Bildmaterials sollten Hotel- und Anlagenbetreiber daher professionelle Fotografen bzw. Grafik-Designer beauftragen. Nichts dem Zufall überlassen! Auch wenn Reputationsplattformen hauptsächlich von Kunden bzw. Konsumenten konsultiert werden, sind sie keineswegs nur einseitig aus Kundensicht nutzbar. Denn Hoteliers können dort positiv auf Entscheidungsprozesse künftiger Gäste einwirken.
Das bedeutet, pro-aktiv auf den einzelnen Online-Portalen mit den Bewertungen zu »arbeiten«, sie zu kommentieren und auch Gäste aktiv um Bewertungen zu bitten. So sehen die Leser, dass sich das Hotel-Team mit den Bewertungen auseinandersetzt, sich für lobende Worte und Bewertungen bedankt und natürlich auch auf Kritik reagiert. Was das Spa- und F&B-Angebot betrifft, sollte dieses immer wieder durch Checklisten, ein etabliertes Qualitätsmanagement und Mysterytests auf seine Qualitäten überprüft werden. Entscheidend für den Urlaubsgast, ob er das Produkt für einen Urlaub auswählt, ist eine erkennbare Philosophie des Konzepts und ein roter Faden, der sich durch das gesamte Hotelangebot zieht. Ein Hotel das beispielsweise mit einem Kräuter-Spa wirbt, sollte dieses Kräuterangebot auch im F&B-Konzept, also im Menü oder auch im Zimmerbereich (Kräuterkissen, Kräuterseife etc.) umsetzen. Es gilt, Innovationen zu schaffen aber keinesfalls jedem Trend zu folgen und stattdessen
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seiner Philosophie treu zu bleiben. Daher ist es zudem wichtig, seine Mitbewerber zu beobachten und zu analysieren, Hotels zu testen und daraus zu lernen. Nur so schärft sich das eigene Profil. Außerdem müssen die eigenen Stärken und Schwächen bewusst sein, Stärken weiter ausgebaut, Chancen erkannt und ein Leitbild erarbeitet werden. Dieses ist bei wichtigen Entscheidungen immer mit einzubeziehen. Der Preis entscheidet – oder doch nicht? Generell gilt: Je schlechter die Reputation, desto schwieriger ist die Preisdurchsetzung. Dabei ist zu beachten, dass der Trend immer mehr in Richtung Tagespreis, anstatt Paketpreis geht. Der Gast will vor Ort entscheiden, welche Angebote er annimmt und nicht an einen vorgegebenen Zeitplan gebunden sein. Doch der Markt ist
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mittlerweile sehr preissensibel. Die Preisschranken sind hierbei je Markt unterschiedlich, es gibt daher kein »es darf kosten«. Auch die Frage »Wer fällt die Entscheidung?« ist zu analysieren. Familien beispielsweise gehen selten in ein klassisches Wellness-Hotel, es sei denn, es gibt dort ein ausgewiesenes Angebot für Kinder. Ist dies der Fall, entscheiden diese dann häufig auch mit. In Partnerschaften entscheiden mehrheitlich die Frauen, wo der Urlaub verbracht wird. Den »Kick« für die Entscheidung geben oft emotionale Faktoren – und Emotionen lassen
sich über die eigene Website am besten vermitteln. Ein sinnlich-ansprechender und gleichzeitig strukturierter Online-Auftritt mit leicht zu bedienender Menüleiste und aktuellem Bildmaterial ist daher ein absolutes Muss. Schließlich muss das Angebot gut und emotional verkauft werden. Wünscht der Gast einen Kurzurlaub und sucht Entspannung und Erholung, liegt man mit einer nüchternen, womöglich technischen Ansprache völlig falsch. Der »Wohlfühlfaktor« muss in Szene gesetzt werden – und das funktioniert nur mit Emotionen. Das Bild muss dem Gast das Gefühl geben, dass er das zu Sehende genau jetzt braucht. Sucht der Gast nach Ruhe, Natur, Urlaubsfreude und Spa, braucht es ein Bild, das genau diese Emotionen transportiert. Beim Wording ist darauf zu achten, dass nicht immer die gleichen Hotelbeschreibungstexte verwendet werden. Ansprechende Angebote benötigen kreative, gerne auch einmal ausgefallene und lustige Texte. Die Information in möglichst kurze Texte zu verpacken – ohne viel »Fachchinesisch« – ist für den Leser von großem Vorteil. Auch hier empfiehlt sich das Hinzuziehen eines Profis.
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Redaktion: Birgit Wolfhard (verantw.), Martin Wolfhard, Jutta Kautny, Christine Peter Redaktionsassistenz: Sandra Hiller, Yvonne Latzko Anzeigen: Birgit Wolfhard, Martin Wolfhard Gestaltung/Satz: Arun Edgar Gill, 76646 Bruchsal
Vertrieb: Nur im Abonnement erhältlich Abonnement: Abonnement-Bestellung direkt beim Verlag Bezugspreise: (inkl. MwSt. und Porto) Jahresabonnement Inland: 72 Euro (Inland) Druck: Wir machen Druck GmbH, Backnang
Bankverbindung: Iban: DE14 4306 0967 7005 1778 00, BIC: GENODEM1GLS
Autoren: Maren Brandt, Karlheinz Müller, Ewa Nickel, Birgit Pauls, Carina Preuß, Dr. Matthias Menschel, Frank Voss, Thomas Zimmermann
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Wir sind Mitglied im: VDZ Verband Deutscher Zeitschriftenverleger, VCP e.V. Verband Cosmetic Professionals
Anzeigenpreisliste: Gültig ist die Preisliste Nr. 15/2017
Artikel stellen die Meinung des Autors dar. Ein Anrecht zur Veröffentlichung besteht nicht. Für unverlangt eingesandte Manuskripte wird keine Haftung übernommen. Die Redaktion behält es sich vor, Leserbriefe oder andere Beiträge auch gekürzt zu veröffentlichen oder zu zitieren.
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