A à
Z
ESPAGNE
Renseignements et conseils régions espagnoles de A à Z
C
Table des matières PAYSAGES D’ESPAGNE
4
SOLEIL ET PLAGE
6
LES VILLES
8
Tel un « pont » entre l’Europe et l’Afrique, l’Espagne offre des espaces naturels impressionnants pleins de contrastes.
Des vacances parfaites sous le signe de la baignade : plus de 300 jours de soleil par an et plus de 7 000 km de côte.
Des cités modernes, des villes classées au Patrimoine mondial de l’UNESCO et des villes côtières en un coup d’œil.
LES PARCS NATIONAUX
Les espaces naturels de l’Espagne nous captivent grâce à leur flore et à leur faune exotiques.
14
CUISINE 16 Tapas, cuisine régionale, vins et haute cuisine, voici la cuisine espagnole.
ART ET CULTURE
20
SPORTS ET LOISIRS
26
Des foires, des festivals, de l’art et des métiers, et des musées.
Le paradis des sportifs : de nombreux sports s’offrent à vous pendant toute l’année.
ITINÉRAIRES 30 Autant de possibilités de découvrir le patrimoine culturel de l’Espagne.
CONSEILS PRATIQUES
Des informations pratiques et d’importants conseils sur l’Espagne.
32
Édité par : TURESPAÑA, Secrétariat d’État au Tourisme, Ministère de l’Énergie, du tourisme et de l’Agenda Numérique. Copyright © Instituto de Turismo de España, TURESPAÑA. Créé par : Grafimarque S.L. Photo couverture – Vue d’ensemble de Cudillero, Asturies. Édition : 2017 Nipo : 086-17-047-1
L’Espagne : une destination touristique Chaque année, près de 70 millions de touristes visitent l’Espagne. La majorité sont des touristes qui ont déjà visité le pays. Ce sont aussi des gens qui apprécient le soleil, la diversité, l’excellente cuisine, l’hospitalité et la joie de vivre, et qui veulent toujours en profiter encore et encore. On remarque sa nature saisissante, avec des paysages empreints de beauté et de contrastes, et le patrimoine culturel des différents peuples qui se sont succédés sur le territoire espagnol. La richesse de l’Espagne, de ses sites, foires et traditions, ainsi que ses habitants sont particulièrement importants pour sa diversité historique. Tout ceci, associé à la mentalité unique des gens, fait de l’Espagne une destination de renommée mondiale. L’Espagne : une destination touristique 3
Paysages d’Espagne L’Espagne est un territoire de contrastes, non seulement en raison de ses conditions naturelles, son climat, sa culture et ses modes de vie, mais aussi, et surtout, en raison de ses paysages. L’ESPAGNE VERTE
et les Asturies, la nature
près de la côte et le climat
Au nord du pays, les voyageurs
majestueuse et âpre contraste
humide peint le paysage de vert.
auront la possibilité de découvrir
avec les charmantes villes
le Pays basque avec ses prés
côtières, les villages et les plages
L’INTÉRIEUR DES TERRES
verts et ses fermes traditionnelles
pittoresques.
La Meseta centrale, un plateau
(les « caseríos »), disséminées
En Galice, région située à
élevé au centre de la Péninsule
le long des montagnes, ses
l’extrémité nord-ouest, l’on
ibérique, compte parmi
nombreuses plages et ses ports
retrouve des côtes abruptes,
l’un des paysages les plus
de pêche. On remarque des
une architecture rurale et des
impressionnants et contrastés.
caractéristiques similaires sur
rivières en forme de fjord. La
En son centre, une chaîne
la côte cantabrique. Dans les
mer pénètre loin dans les terres
de montagnes sépare deux
Pics d’Europe, une chaîne de
et coule autour des villes. Mer
unités géographiquement et
montagnes qui s’étend à travers
et montagne sont en parfaite
historiquement bien définies
la Castille-et-León, la Cantabrie
harmonie, les villes se situent
La Castille, qui se compose
Picos de Europa, Santander
aujourd’hui des communautés
baies et villages de pêcheurs
LES ARCHIPELS
autonomes de Castille-et-
pittoresques. Les domaines et les
Les îles Baléares sont situées
León, Castille-La Manche et
vignobles dominent l’arrière-pays,
en Méditerranée. En raison de
La Rioja, offre un paysage plus
qui au sud est de plus en plus
leur richesse culturelle et de leur
ouvert, parsemé de nombreux
coloré grâce à ses immenses
charmant paysage, il s’agit de
« campos » (champs).
plantations d’amandiers, de
l’une des destinations les plus
L’Estrémadure, quant à elle,
pommiers et de citronniers. En
populaires en Espagne. Les îles
offre un paysage d’horizons
amont de la côte andalouse, le
Canaries, quant à elles, sont
ouverts sur des champs de
paysage, avec ses oliveraies
situées dans l’océan Atlantique.
céréales, des vallées fluviales
et ses marais naturellement
Grâce à leur origine volcanique,
et de petits villages, et se
préservés, baigne dans une
elles offrent un paysage unique et
compose de villes marquées
lumière étincelante, tandis que
saisissant.
par l’Histoire, qui offrent une
les villages blanchis à la chaux
Leur architecture populaire est
multitude de propositions
et les plages lumineuses rendent
présente partout en Espagne et
artistiques.
hommage au soleil. Les régions
se reflète dans les formes peu
montagneuses (Alpujarras, Sierra
conventionnelles des greniers,
LE LITTORAL MÉDITERRANÉEN
Nevada) et les dunes du désert
maisons de campagne, fermes et
d’Almería créent des paysages
exploitations agricoles (el hórreo,
L’Espagne méditerranéenne
surprenants et variés où la
el caserio, la masía, la casona, el
s’étend entre les Pyrénées
beauté forme un contrepoint
cortijo, el pazo, la barraca). Elle
et l’Andalousie. Les plaines
impressionnant. Si vous regardez
définit et démarque le paysage
sablonneuses sont entrecoupées
vers l’Afrique, Ceuta et Melilla
espagnol comme un élément
par un paysage alternant côtes
sont deux villes chaleureuses et
essentiel.
escarpées avec de petites
conviviales. Paysages d’Espagne 5
En haut : Plage Papagayo, Lanzarote. En bas : Macarelleta, Minorque.
Soleil et plage Les plus de 7 000 km de
trois destinations très populaires
basque à la Galice, en passant
côtes en Espagne offrent un
pour bronzer et pour le tourisme
par la Cantabrie et les Asturies,
paysage unique, entouré par la
de plage. En face de la côte
en un paradis pour les vacances,
Méditerranée (à l’est et au sud),
africaine, le détroit de Gibraltar
convoité et déjà bien développé.
la mer Cantabrique (au nord) et
relie la Méditerranée à l’océan
Au cœur de la Méditerranée,
l’Atlantique (à l’ouest et au sud).
Atlantique. C’est ici que la côte
l’archipel des îles Baléares
Grâce à plus de 300 jours de
andalouse, à Cadix et Huelva,
présente un certain nombre
soleil par an et à un climat très
est particulièrement saisissante,
de caractéristiques : parois
doux, avec des températures
où la fascinante Costa de la Luz
rocheuses, petites criques,
entre 18 ° et 30 °C, chaque
s’étend jusqu’à Ayamonte, à la
zones naturelles protégées et
année, les plages ensoleillées
frontière avec le Portugal.
plages offrent d’autres activités
reçoivent des millions de touristes
Au nord-ouest, les eaux de
ludiques complémentaires. En
en provenance du monde entier.
l’Atlantique sur la côte galicienne
face de la côte ouest africaine,
La Méditerranée, caractérisée par
créent de superbes formations
les îles Canaries se trouvent à
la Costa Brava avec son paysage
avec des côtes montagneuses,
plus de 1 000 km de l’Espagne
empreint de personnalité, est
des petites plages et des rivières
continentale. Leurs origines
entrecoupée par des parois
en forme de fjord.
volcaniques, un climat modéré
rocheuses abruptes, de
La mer Cantabrique, avec sa
pendant toute l’année et des
charmantes petites criques et de
chaîne de montagnes parallèle
plages qui s’étendent à perte
longues plages. Au sud (Costa
à la côte nord de l’Espagne,
de vue en font une destination
Daurada, Costa Azahar, Costa de
a façonné une autre région
agréable où vous pourrez profiter
Valencia, Costa Blanca ou Costa
d’une rare beauté. Ses villes
des bienfaits de la mer en toute
Cálida), la Méditerranée est une
élégantes, qui ne peuvent pas
saison.
mer calme au sable fin et doré.
nier leur proximité avec la mer,
En Andalousie, la Costa de
comme Gijón, Santander et San
Almería, la Costa Tropical et la
Sebastián, transforment aussi
Costa del Sol sont également
cette région, qui s’étend du Pays
www.spain.info/fr
Soleil et plage 7
Les villes Les villes et les villages d’Espagne se distinguent par leur diversité et leurs contrastes : des villes de renommée mondiale, de petites cités médiévales, des villes centenaires qui regorgent d’histoire, des destinations formidables dans l’arrière-pays et des villages côtiers qui invitent à profiter de la mer. Des lieux charmants, des traditions intéressantes, des festivals hauts en couleurs et une cuisine succulente. roi Philippe II. Le centre-ville
accueille des œuvres de Picasso,
historique connu sous le nom
Miró et Dalí, sont célèbres. De
Madrid se présente comme la
de « Madrid des Habsbourg »,
grands parcs et jardins comme
capitale cosmopolite, ouverte et
la Plaza Mayor et le Palais
le parc du Retiro, la Casa de
conviviale de l’Espagne. Il s’agit
Royal sont des vestiges des
de l’une des grandes métropoles
XVIe et XVIIe siècles. Le noble
européennes, non pas seulement
quartier des affaires et la « Mille
d’un centre d’affaires moderne,
de l’art » avec ses musées,
mais également d’un lieu doté
palais et jardins valent le détour.
d’un riche patrimoine culturel et
La ville recense plus de 60
historique. Cet endroit, qui est
musées qui englobent toutes
habité depuis l’ère paléolithique,
les connaissances de l’homme.
est devenu la capitale de
Le musée du Prado et le Centre
l’empire en 1561, par ordre du
national des Arts Reina Sofía, qui
MADRID
Madrid
Campo et le Parc Juan Carlos I
l’époque romaine, des quartiers
et les anciennes traditions
vous invitent à flâner, admirer
de la cité médiévale et de belles
jouent également un rôle majeur,
et observer les écureuils dans
constructions de style moderniste
comme on peut le voir lors des
l’une des villes européennes
(Art Nouveau), ainsi que les
célébrations de La Mercè et
les plus verdoyantes. Le trait
mouvements d’avant-garde du
des festivals organisés dans les
caractéristique de Madrid est
XX siècle. Il n’est donc pas
quartiers de Gràcia, Sants et
son désir impérieux de vivre, qui
surprenant que l’architecture des
Poblenou. Tradition et modernité
se traduit par différentes fêtes
Catalans Antoni Gaudí et Lluís
se remarquent aussi dans une
populaires. Concerts, expositions,
Doménech i Montaner ait été
cuisine innovante à base de
ballets, théâtre, cinéma et un
classée au patrimoine mondial de
légumes, de poissons frais, de
large éventail d’installations
l’UNESCO. Le port de Barcelone
charcuterie et d’huile d’olive,
culinaires complètent l’offre
et son commerce florissant n’ont
sans oublier les pâtisseries
de loisirs et de divertissement.
cessé de prospérer au fil des
traditionnelles et les vins
On doit l’ambiance animée de
siècles, ce dont témoignent
mousseux.
Madrid à ses nombreux bars,
la riche histoire artistique et
www.barcelonaturisme.com
pubs, discothèques et cabarets
la promotion de nouvelles
de flamenco, une autre attraction
tendances artistiques dans
typique de la capitale espagnole.
la ville. On retrouve l’essence
www.esmadrid.com
méditerranéenne de la ville
e
dans ses magnifiques plages et
BARCELONE
côtes, ainsi que dans les ports
Barcelone
de plaisance et les terrains de
Barcelone est située au bord
golf offrant une vue imprenable
de la Méditerranée et est la
sur la mer. Les amoureux de
capitale de la Catalogne. Dans
nature trouveront à proximité
cette élégante ville d’affaires,
les montagnes des Pyrénées
vous trouverez des vestiges de
catalanes. La culture populaire Les villes 9
Villes classées au patrimoine mondial de l’UNESCO L’Espagne se classe au troisième rang des pays recensant le plus grand nombre de sites classés au patrimoine mondial de l’Unesco. Des villes comme Cordoue, Tolède et Salamanque sont des reflets de l’histoire urbaine de l’Espagne et un exemple de ses transformations et influences culturelles variées. Toutes les villes ont su conserver leur beauté environnante naturelle. Les rivières, les montagnes et les canyons font partie de la « personnalité » de villes comme Ségovie et Tolède. Chaque ville classée au patrimoine mondial de l’UNESCO se distingue par une structure ou une caractéristique unique. La plupart d’entre elles ont un charme particulier qui se caractérise par la vitalité, le dynamisme et la joie de vivre de ses étudiants.
est un exemple de demeure
« maisons suspendues » sont un
castillane typique du XVI siècle.
bon exemple de la transformation
L’université et le centre-ville sont
de l’environnement en harmonie
classés au patrimoine culturel
avec la nature. Le quartier
mondial de l’UNESCO.
historique fortifié a été classé au
ÁVILA
patrimoine mondial de l’UNESCO.
L’image d’une cité médiévale.
IBIZA
Cette ville possède les remparts
Cette île est un trésor que tous
les mieux conservés d’Europe. La
les peuples de la Méditerranée
vieille ville et quelques églises en
convoitaient. Il s’agit d’un lieu
dehors des murs de la ville font
extraordinaire qui recense de
partie des sites du patrimoine
nombreux sites archéologiques
culturel mondial de l’UNESCO.
d’une grande valeur
CÁCERES
particulièrement impressionnants.
Avec ses fortifications, ses palais
Sa biodiversité et sa culture ont
de la Renaissance et ses places
été reconnues par l’UNESCO.
médiévales, la ville regorge
MÉRIDA
de bâtiments merveilleux. Le
Cette ville témoigne encore de
centre historique de la ville
la gloire qu’elle connut sous
e
a été classé au patrimoine
l’Empire romain. Ses bâtiments
De nombreux bâtiments
culturel mondial. Une visite
emblématiques, comme le théâtre
historiques ont été restaurés
nocturne est conseillée, car le
et l’amphithéâtre romains, valent
et sont aujourd’hui pleinement
magnifique éclairage met la ville
à cette ville archéologique de
fonctionnels : beaucoup ont
particulièrement en beauté.
faire partie de la liste des sites
été aménagés en marchés,
CORDOUE
du patrimoine culturel mondial de
centres d’exposition, galeries
Le centre historique de Cordoue
l’UNESCO.
d’art, centres commerciaux
a été classé au patrimoine
SALAMANQUE
pour l’artisanat, ou encore en
culturel mondial. De l’époque
Son université, l’une des plus
logements de première classe
de la domination arabe, nous
anciennes au monde, fut fondée
tels que les hôtels Parador.
pouvons toujours contempler
en 1254. Depuis, cette ville a
aujourd’hui un chef-d’œuvre de
également construit un autre
ALCALÁ DE HENARES
l’art des Califes : la Mezquita.
joyau de toute beauté : la Plaza
Berceau de Cervantes, l’auteur
CUENCA
Mayor. Son centre historique a
mondialement célèbre de « Don
Une ville qui semble flotter
valu à Salamanque d’être inscrite
Quichotte ». Sa maison natale
dans l’air. Ses extraordinaires
sur la liste de l’UNESCO.
En haut à droite : Plaza Mayor à Salamanque. À gauche : Théâtre Romain de Mérida. En bas : Cathédrale de SaintJacques-de-Compostelle, vue aérienne sur la ville d’Ibiza et la ville fortifiée d’Ávila.
SAN CRISTÓBAL DE LA LAGUNA
TARRAGONE
Cette ville des îles Canaries est
Cette ville, anciennement
le berceau du développement
baptisée Tarraco sous
urbain typique en Amérique
l’Empire romain, possède
latine. La beauté austère des
aujourd’hui un impressionnant
constructions témoigne de son
site archéologique, qui a été
passé en tant que creuset de
déclaré comme faisant partie du
cultures.
patrimoine culturel de l’UNESCO.
SAINT-JACQUES-DECOMPOSTELLE
Son cirque et son amphithéâtre
Il s’agit de la destination de
TOLÈDE
milliers de pèlerins qui, chaque
Musulmans, juifs et chrétiens ont
année, empruntent le chemin de
cohabité pendant des siècles
Saint-Jacques-de-Compostelle.
dans cette ville et ont laissé leur
Selon la légende, la dépouille
empreinte dans les rues, les
de l’apôtre Jacques repose
bâtiments et les constructions
dans la cathédrale, un exemple
de la ville. La vieille ville a
remarquable de l’interaction
été classée au patrimoine de
artistique des styles gothique,
l’UNESCO.
Renaissance, baroque et
ÚBEDA ET BAEZA
classique. La vieille ville a été
En Andalousie, ces deux villes
classée au patrimoine culturel
sœurs forment un important
mondial.
complexe de la Renaissance
SÉGOVIE
avec leurs palais et églises datant
La vieille ville et l’aqueduc font
des XVIe et XVIIe siècles.
valent le détour.
partie du patrimoine mondial de l’UNESCO. L’aqueduc romain est un véritable chef-d’œuvre de la technologie, uniquement construit avec des blocs de pierre qui sont maintenus ensemble, sans
Plus d’informations : whc.unesco.org/fr/etatsparties/es/ www.ciudadespatrimonio.org www.parador.es/fr
mortier, grâce à un subtil équilibre de forces. Les villes 11
Les villes côtières Les villes côtières d’Espagne
ses monuments, il convient aussi
sur l’Atlantique, se caractérise
sont élégantes et magiques :
de citer ses festivités locales.
par son mélange particulier de
Santander, nichée dans une
Alicante, capitale de la Costa
styles architecturaux et de modes
baie offrant de longues plages,
Blanca, est l’une des principales
de vie.
est située dans l’un des lieux les
villes touristiques d’Espagne ;
Santa Cruz de Tenerife, Las
plus spectaculaires ; Donostia-
avec ses plages gorgées de
Palmas de Gran Canaria et
San Sebastián, séduisante et
soleil, elle a su préserver le
San Sebastián de la Gomera
aristocratique, se penche entre
charme d’une vie tranquille et
sont d’autres destinations qui
ses montagnes vers la mer et
ordonnée.
combinent tradition et modernité
son centre historique conserve
Palma de Majorque, la capitale
dans les îles Canaries.
son ambiance festive et sociable
des îles Baléares, associe
qui la rend unique ; tandis que
harmonieusement un centre-ville
La Corogne, avec ses fleurs,
intéressant, riche en patrimoine
ses vergers sur l’Atlantique et
arabe et en art gothique, avec
ses baies blanches, possède
son port de plaisance et son
d’élégants quartiers et une
intense activité touristique.
ambiance animée.
Au Sud, on trouve Malaga,
L’importante ville industrielle
qui, avec la Costa del Sol, est
de Bilbao connait également
une destination de vacances
une croissance artistique. On
très prisée. Connue pour son
y trouve par exemple le musée
ambiance paisible, cette ville
Guggenheim conçu par Frank O.
baignée de lumière possède une
Gehry.
incessante activité commerciale.
Valence est l’archétype de la
Melilla et Ceuta, de l’autre côté
grande ville méditerranéenne :
du détroit de Gibraltar, arborent
fertile, lumineuse, bouillonnante.
un mélange unique de cultures et
La Cité des arts et des sciences
de religions.
est un complexe culturel et
Cadix, joyeuse, venteuse et
moderne incontournable. Outre
coloniale, dont la baie se penche
En haut à droite : Vue de Málaga depuis le château de Gibralfaro. En bas à droite : Tour d’Hercule à La Corogne. En bas à gauche : Falleras (festival du printemps) à Valence.
En haut à gauche : Les cavaliers traditionnels de la Feria de Abril, Séville. En haut à droite : La Cour des Lions, l’Alhambra à Grenade. En bas à gauche : Basilique del Pilar de Saragosse. En bas à droite : Festival San Fermín à Pampelune.
Les villes de l’arrière-pays Saragosse est la capitale de
à l’occasion des fêtes de San
en histoire et belle, avec sa
l’Aragon et possède, outre
Fermín ; Oviedo, la ville préférée
cathédrale et ses monastères.
la basilique d’El Pilar, de
de Woody Allen, est la capitale
Murcie, ville méditerranéenne,
magnifiques constructions de
des Asturies, dont le centre
attire les touristes grâce à son
style mudéjar. Séville, la capitale
historique a été restauré avec
ambiance prospère et ses
de l’Andalousie, colorée et
élégance ; Logroño, capitale de
constructions baroques du XVIIIe
élégante, est mondialement
la région de La Rioja, est réputée
siècle ; Grenade, quant à elle, au
célèbre pour sa Giralda
pour ses vins de qualité et ses
pied de la chaîne de montagnes
(minaret), ainsi que pour ses
spécialités culinaires ; Léon,
de la Sierra Nevada et située au
célébrations religieuses de la
autrefois la capitale du royaume
centre d’une plaine très fertile
Semaine Sainte et ses festivals
de Léon, possède de grandes
(Vega), recèle des chefs-d’œuvre
séculaires en avril (Feria de
cathédrales gothiques et des
de la culture islamique dans le
Abril). Pampelune, capitale de
églises romanes et Renaissance ;
magnifique palais de l’Alhambra
la Navarre, combine la magie de
Valladolid, instruite et dynamique,
et dans les beaux jardins du
ses quartiers médiévaux avec
se situe sur les rives de la rivière
Generalife.
l’universalité de ses corridas
Pisuerga ; Burgos est riche Les villes 13
Les Parcs Nationaux L’Espagne recense un riche
Les sentiers de randonnée le
grand nombre de Zones
patrimoine naturel dans ses
long des cascades, des rivières
importantes pour la conservation
parcs nationaux, dont le but
et des gorges sont également
des oiseaux (ZICO) avec plus
est de préserver les espaces
nombreux dans le parc national
de 400 oiseaux recensés. Six
naturels et dont la conservation
de Aigüestortes i Estany de Sant
parcs nationaux ont été tout
est d’une grande importance
Maurici. Avec ses près de 200
spécialement adaptés pour
pour le pays. Montagnes et
lacs et étangs, il s’agit de la
l’observation des oiseaux.
zones humides, plages et
région recensant la plupart des
Par exemple, le parc national
forêts, lacs et volcans : les
lacs des Pyrénées.
des îles Atlantiques et le parc
parcs nationaux espagnols
Ces montagnes accueillent
de l’Archipel de Cabrera, le
se distinguent par leur
également le parc national
premier parc national marin,
impressionnante diversité et
de Ordesa y Monte Perdido.
ont aménagé de grandes aires
variété d’espèces.
Le Monte Perdido culmine à
de nidification pour les oiseaux
3 355 mètres d’altitude. Cette
marins. Cette biodiversité est
www.mapama.gob.es/es/red-
région, avec ses nombreux
particulièrement remarquable
parques-nacionales/
sentiers de randonnée, a été
à Doñana, un site classé
classée au patrimoine mondial
au patrimoine mondial de
LES PARCS NATIONAUX DE HAUTES MONTAGNES
de l’UNESCO. Plus au sud,
l’UNESCO, unique en Europe,
en Andalousie, on peut voir la
habitat de nombreux oiseaux
Randonnées d’un ou de
silhouette caractéristique de
migrateurs et d’autres espèces
plusieurs jours, pêche, VTT,
la Sierra Nevada à seulement
animales telles que le lynx
sports d’aventure et ski : voici
quelques kilomètres de la ville
ibérique, en voie de disparition.
une liste complète des activités
de Grenade. Vous trouverez ici
Dans les parcs nationaux des
sportives qui s’offrent au visiteur
les plus hauts sommets de la
Tablas de Daimiel et Cabañeros,
dans un environnement où l’eau,
Péninsule ibérique : Mulhacén
tous deux en Castille-La Manche,
le vert intense, l’hiver et la neige
(3 482 mètres) et Veleta
les zones humides et les forêts
donnent le ton.
(3 398 mètres). La station de ski
sont traversées par des chemins
Dans les Pics d’Europe, les
de la Sierra Nevada est la station
et des sentiers, depuis lesquels
espèces animales menacées
située le plus au sud de toute
on peut observer de nombreuses
comme l’ours brun et le coq de
l’Europe.
espèces d’oiseaux. C’est aussi
bruyère trouvent refuge.. On
le cas du parc Monfragüe en
y trouve aussi beaucoup de
OBSERVATION DES OISEAUX
Estrémadure, qui abrite la plus
sentiers de randonnée, comme
L’Espagne est l’un des pays
grande colonie de vautours noirs
la route du Desfiladero de Cares.
européens comptant le plus
du monde.
En haut : Vallée d’Ordesa. Au centre : Gradas de Soaso à Arazas. En bas : El Teide, Tenerife.
LES CONTRASTES DES ÎLES DES CANARIES Les contrastes atteignent leur apogée dans les parcs nationaux des îles Canaries. Dans les forêts de lauriers du parc de Garajonay, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, le visiteur
haut pic d’Espagne, le Teide, est
aura l’impression de voyager
un impressionnant volcan qui
dans le passé. Les volcans,
culmine à 3 718 mètres d’altitude,
cratères et coulées de lave de
l’un des sites géologiques les
Timanfaya forment un paysage
plus spectaculaires du monde.
lunaire. L’aridité sauvage et
Pour en savoir plus sur les
romantique des paysages de
réserves naturelles, les réserves
Caldera de Taburiente, avec
de la biosphère et d’autres
ses parois presque verticales
espaces naturels, veuillez visiter :
et ses pics vertigineux de plus de 2 000 mètres, coupe
www.spain.info/fr/que-
également le souffle. Le plus
quieres/naturaleza/ Les Parcs Nationaux 15
La cuisine espagnole L’une des plus grandes attractions de l’Espagne est sans aucun doute sa gastronomie. Grâce à la qualité et la variété de ses produits, la cuisine espagnole est l’une des meilleures au monde, ce qui lui a valu d’être classée au patrimoine immatériel de l’UNESCO. On peut citer sa grande diversité de tapas typiques, la paella, les ragoûts traditionnels, les saucisses, le jambon et ses délicieux desserts. L’Espagne se distingue par sa gastronomie régionale variée. largement employée dans la
ingrédients les plus importants
l’histoire mouvementée de
cuisine espagnole. Cette dernière
de la cuisine méditerranéenne,
l’Espagne, sa cuisine a été
se caractérise également par
dont l’Espagne est l’un des
influencée par différentes cultures,
l’utilisation quotidienne d’huile
principaux producteurs au monde.
en particulier par les Maures
d’olive. Dans l’arrière-pays, les
L’Andalousie et la Catalogne sont
et les Séfarades. Au Moyen
plats de viande sont parfois
particulièrement réputées pour
Âge, la cuisine espagnole s’est
agrémentés avec du lard. En
leur huile d’olive. Les fruits, les
enrichie grâce à l’introduction
général, les ingrédients restent
légumes, les légumineuses et les
de la tomate, des carottes, des
reconnaissables dans le plat fini
noix sont aussi un pilier important
poivrons et des fèves de cacao
(sauf dans le cas des purées ou
de l’alimentation méditerranéenne.
en provenance d’Amérique.
des desserts). On remarque aussi
Ces aliments sont principalement
Elle comprend aujourd’hui une
l’utilisation parcimonieuse d’épices
cultivés en Navarre, dans la La
infinité d’ingrédients, de styles de
et d’herbes.
Rioja, en Andalousie, à Murcie,
préparation et de plats typiques
L’alimentation méditerranéenne est
aux Îles Baléares et dans la région
comme la paella, les ragoûts
la base de la cuisine espagnole
de Valence. Valence produit
riches en légumineuses et les plats
et repose sur la préparation
aussi de grandes quantités
à base de légumes. Elle comprend
de plats équilibrés en suivant
d’agrumes. D’autres variétés de
également de nombreux types
des méthodes simples à partir
fruits incontournables sont les
de viande, de poissons, de fruits
d’ingrédients locaux frais et
bananes des îles Canaries, les
de mer et d’aliments poêlés. Le
d’assaisonnements traditionnels.
fraises de Huelva et d’Aranjuez
« sofrito » est une sauce de base
L’huile d’olive est l’un des
(Madrid), les raisins de Vinalopó et
Tout au long de
LA HAUTE CUISINE ESPAGNOLE La gastronomie est un art qui séduit les sens : voilà la devise de la haute cuisine espagnole. Cette contrée propose une offre culinaire cinq étoiles en termes de goût, présentation, saveur, texture, couleur, etc. Les créations de grands chefs tels qu’Adrià, Arzak, Berasategui, Ruscalleda, Santamaría, Subijana et Roca ont placé l’Espagne à la pointe de la haute cuisine internationale. Leur travail se distingue par l’originalité et l’innovation, et combine toujours une cuisine méditerranéenne traditionnelle avec des méthodes créatives. De nombreux restaurants espagnols les pêches de Calanda (Aragon). Les céréales comme le riz jouent également un rôle important dans l’alimentation méditerranéenne. Un bon exemple est la paella de la région de Valence. Les produits
bénéficient d’une renommée internationale : environ 185 restaurants possèdent une ou plusieurs étoiles au Guide Michelin. Huit d’entre eux ont reçu la plus haute distinction possible, un dans la région de Valence, un autre à Madrid, deux en Catalogne et quatre au Pays basque (par exemple, à Bilbao, Saint-Sébastien et Getaria).
laitiers sont aussi très populaires : les régions espagnoles les plus connues pour leurs produits laitiers sont les régions du Nord. Certains
TAPAS / PINCHOS
desserts traditionnels sont
La culture espagnole et le charme des différents bars et
préparés à base de lait, comme
tavernes s’apprécient mieux lors d’une tournée de tapas. Les
le lait caillé ou le riz au lait. Le
tapas sont une sélection variée et délicieuse de la cuisine locale
fromage est aussi très apprécié.
(au Pays basque et dans La Rioja, elles reçoivent le nom de
Certains d’entre eux se distinguent
« pinchos »).
par leur goût intense, comme c’est
Ces portions miniatures de nourriture sont devenues une
le cas du fromage Manchego
avant-garde des cuisines occidentales ; les tapas peuvent être
(Castille-La Manche), du fromage
préparées à partir de presque tous les produits et de différentes
frais de Burgos (Castille-et-
manières. Les spécialités culinaires comprennent des plats
León), du Cabrales (Asturies), de
tels que le jambon de porc ibérique nourri au gland au goût si
l’Idiazabal (Pays basque) et du
caractéristique, la tortilla traditionnelle espagnole et les meilleurs
Majorero (îles Canaries), etc. La
fruits de mer, ainsi que des mets de la haute cuisine qui peuvent
consommation modérée d’œufs,
aussi être dégustés en
de poisson gras et de fruits de
petites bouchées sous
mer est une autre caractéristique
forme de tapas.
de la cuisine espagnole. Un
Dans tous les villages
bon exemple de recette à base
et villes d’Espagne, on
d’œuf est la délicieuse tortilla
trouve des bars et des
espagnole. La Méditerranée et
tavernes, parfois même
l’océan Atlantique fournissent une
des quartiers entiers,
grande variété de poissons. Les
spécialisés dans les
sardines (Cantabrie), la morue
tapas. L’importante offre
(Pays basque) et le poisson frit, ou
des bars à tapas est
« pescaíto frito » en Andalousie,
fortement recommandée.
ainsi que les fruits de mer en Galice, sont typiques. La cuisine espagnole 17
Marchés et Street Food En Espagne, les marchés couverts, la cuisine de rue et les marchés gastronomiques ont une longue tradition et sont très répandus. Que ce soit à Séville, Valence, Tolède, Valladolid ou Oviedo, ils valent tous le détour.
En haut : Armoiries du célèbre marché « La Boquería » de Barcelone. En bas : Marché de la Ribera sur les rives de la rivière Nervión à Bilbao.
San Ildefonso a été l’un des
À Barcelone, au centre de La
premiers marchés à Madrid à
Rambla, vous trouverez le Mercat
faire de la cuisine de rue sa
de Sant Josep, également connu
couvert d’Europe. Ce marché
marque de fabrique. Ce marché
sous le nom de « La Boquería ».
alimentaire unique est situé au
gastronomique est un changement
Il s’agit du marché le plus célèbre
cœur de la vieille ville de Bilbao,
bienvenu pour tous dans les
et pittoresque de la ville. Il fut
à l’embouchure de la rivière.
quartiers de Chueca, Malasaña
un temps un marché en plein
De l’extérieur, le marché Ribera
et Tribunal. Ce marché couvert à
air avec des stands où les
présente une architecture de
l’architecture industrielle propose
commerçants et les agriculteurs
style Art Déco et, en raison de
dix-huit stands différents sur trois
vendaient leurs produits dans
cette architecture unique, la
étages : fruits de mer, fritures,
la rue. En 1914, ce marché fut
lumière naturelle se reflète sur
saucisses, tapas, shish kebabs
couvert. Célèbre pour la qualité
tout le bâtiment. On y trouve une
(brochettes), hamburgers gourmet,
et la diversité des produits en
excellente variété de poissons et
vins exquis, crêpes et café des
provenance du monde entier, il
fruits de mer.
quatre coins du monde. Trois bars
propose de nombreuses variétés
www.mercadodelaribera.net
et deux terrasses complètent
de fruits, légumes, viandes et
l’offre du marché. Parmi d’autres
poissons, et comprend aussi des
À Palma de Majorque, le Marché
marchés bien connus de Madrid,
bars et des restaurants.
de San Juan S’Escorxador mérite
on compte : le Mercado de San
www.boqueria.info
une visite. www.mercadosanjuanpalma.es/
Miguel, le Mercado de San Antón, le Mercado Moncloa et Platea
Le marché Ribera, construit en
Madrid.
1929, s’étend sur 10 000 m2
www.mercadodesanildefonso.com/
et est le plus grand marché
Les routes du vin
Les routes du vin de l’Association espagnole des villes du vin (ACEVIN, www.acevin.es) vous proposent d’approcher la culture et les méthodes d’élaboration de certains des vins les plus traditionnels d’Espagne. La plupart des domaines viticoles proposent des visites touristiques autour de ces cépages nobles : visite des caves à vin, découverte du processus de fabrication, visite des vignes, participation à des dégustations de vins et cours sur l’accord parfait des vins avec certains aliments. En haut : Récolte du raisin à Lanzarote. En bas : Vignoble à San Vicente de la Sonsierra, La Rioja.
De plus, les vignes permettent de
de cette route, vous découvrirez
réaliser de nombreuses activités
des lieux tels que Sanxenxo, O
créatives, telles que des balades
Grove ou Vilagarcía de Arousa ;
à cheval dans les vignes, des
la station thermale de la célèbre
cours de cuisine, des soins de
île de La Toja; le parc national
vinothérapie, des festivals du vin
des îles Atlantiques, le complexe
LE PARADIS DES ÎLES CANARIES :
autour de cépages traditionnels,
marin des Rías Baixas.
Tenerife et Lanzarote sont une
etc. C’est la meilleure façon de
autre destination qui accueille
découvrir la grande diversité
LA CHALEUR DU SUD
des vignobles et des plages. On
culturelle de l’Espagne. Vous
En Andalousie, le long de la
peut par exemple citer les plages
pourrez aussi savourer les
Costa de la Luz, dans la province
de sable volcanique, telles
meilleurs vins de La Rioja, de
de Cadix, on trouve la route du
que Las Arenas, ou les villages
Navarre au centre de la région,
vin et du brandy de Marco de
de pêcheurs de San Andrés.
les vins et les cavas de Penedés
Jerez. De nombreuses bodegas
Depuis de nombreux endroits
entre Barcelone et Tarragone,
à Sanlúcar de Barrameda,
de la région, vous aurez une vue
des crus des communes de
Chipiona, Rota, El Puerto de
magnifique sur les saisissants
Somontano à Huesca ou encore
Santa María, Chiclana ou Puerto
contrastes entre le paysage
les vins fruités des Rías Baixas à
Real nous séduiront après une
verdoyant et le bleu de l’océan
Pontevedra. Les vins de Ciudad
journée à la mer, grâce à leurs
Atlantique. Plongée sous-marine,
Real dans La Manche, les
crus exquis. Mais ce lieu recèle
parapente, randonnée, pêche,
spécialités de Montilla-Moriles à
bien d’autres atouts : des centres
ski nautique et bien plus encore
Cordoue et les vins de Jumilla
de soins et de thalassothérapie,
sont autant d’activités à ne pas
à Murcie proviennent du centre et
ainsi qu’une douzaine de terrains
manquer.
du sud de l’Espagne.
de golf, des sports nautiques et des excursions dans les
LA BEAUTÉ DE L’ESPAGNE VERTE
cours d’eau du parc national de
La route du vin des Rías Baixas
Doñana, à l’île de Sancti Petri ou
nous mène jusqu’en Galice, dans
dans le parc naturel de la baie de
le Nord de l’Espagne. Le long
Cadix. La cuisine espagnole 19
Musée du Prado, Madrid.
Art et culture Le patrimoine culturel de l’Espagne, l’un des plus riches et des plus importants au monde, est le fruit d’un certain nombre de facteurs ayant convergé depuis des milliers d’années d’histoire de l’Espagne. La situation géographique du
contacts culturels avec les
la religion, le droit et bien plus
pays dans la Péninsule ibérique,
civilisations méditerranéennes.
encore.
à mi-chemin entre l’Afrique et
Vers la fin de cette période,
l’Europe, a joué un rôle majeur
les deux civilisations ont été
MUSÉES
en ce sens. Les premiers colons
réprimées par les Carthaginois
Le patrimoine historique se nourrit
étaient celtes et ibères. Les
et les Romains. La présence
d’une mosaïque de civilisations,
premiers témoignages écrits sur
romaine en Hispanie a duré
cultures et traditions différentes.
la Péninsule ibérique proviennent
sept siècles, au cours de
Les grands courants culturels et
de cette époque. On dit que
laquelle les caractéristiques
artistiques se sont manifestés en
l’Hispanie (nom donné par les
les plus importantes de la
Espagne d’une façon tout à fait
Romains à la péninsule) est
péninsule ont été façonnées par
unique. Les nombreux musées
un mot d’origine sémitique qui
rapport à d’autres populations
et expositions, entre autres, qui
provient d’Hispalis (Séville).
européennes. En plus de
jouissent à l’heure actuelle d’une
De 1100 avant J.-C. jusqu’au
l’administration territoriale héritée
renommée mondiale, en attestent.
milieu du IIIe siècle av. J.-C.,
de Rome, d’autres institutions ont
les Phéniciens et les Grecs ont
été établies, telles que le concept
Madrid :
commercé et entretenu des
de famille, le latin comme langue,
Musée national du Prado.
Musée Thyssen-Bornemisza. Musée national « Reina Sofía ». Musée de l’Académie royale des beaux-arts du Musée national d’archéologie de San Fernando. Barcelone : Musée national d’art de Catalogne. Musée de la « Fondation Joan Miró » Musée Picasso. Musée d’Art contemporain.
Musée Guggenheim, Bilbao.
D’autres musées : Musée national de la sculpture en mars, les énormes figurines
FESTIVALS ET ÉVÉNEMENTS
Musée des beaux-arts (Séville).
en papier mâché des Fallas de
En Espagne, une infinité de
Musée des beaux-arts
Valence épatent les visiteurs,
festivals sont organisés en été.
avant de laisser place en avril
Ces festivals sont l’occasion
aux festivités de la Semaine
parfaite de vivre des expériences
Sainte et à la Foire d’Avril de
rythmées par la musique et
Séville. En été, de nombreux
d’assister à des représentations
festivals en hommage à un saint
théâtrales à l’air libre dans
Musée Guggenheim (Bilbao).
patron, des feux de joie pour la
des lieux exclusifs. La plupart
Musée d’art abstrait (Cuenca).
Saint-Jean et d’autres cérémonies
des festivals ont lieu dans des
Théâtre-musée Dalí (Figueres).
traditionnelles se succèdent dans
endroits historiques, tels que
Musée Picasso (Málaga).
tout le pays.
des châteaux, des palais ou des
http://directoriomuseos.
Ce ne sont que quelques
jardins.
mcu.es/dirmuseos/
exemples des plus célèbres
mostrarBusquedaGeneral.do
festivals en Espagne. Les
(Valladolid).
(Valence). Cité des arts et des sciences (Valence). Musée national d’art romain de Mérida (Badajoz).
courses de chevaux sur la plage
FESTIVALS DE THÉÂTRE CLASSIQUE
FESTIVALS ET FOLKLORE
(à Sanlúcar de Barrameda), la
Les grands classiques font l’objet
possibilité de se sentir comme
de nombreux festivals. C’est le
Tout au long de l’année, plus
un chevalier dans un marché
cas par exemple du Festival de
de 250 festivités ont lieu en
méditerranéen, un hommage
théâtre de Mérida (Estrémadure)
Espagne, de sorte que chaque
au vin à l’occasion d’un festival
dans un théâtre romain
mois le calendrier comprend une
du vin, ou encore une excursion
impressionnant qui fait partie
date intéressante.
en canot sur la rivière Sella en
de l’ensemble archéologique
Tout commence avec les
Asturies sont d’autres traditions
de Mérida et figure sur la liste
vacances de Noël et le défilé des
originales.
des sites classés au patrimoine
Rois Mages qui apportent des
Ceux qui voyagent dans la région
mondial de l’UNESCO. En
cadeaux aux enfants (la nuit du 5
de Valence fin août pourront
Castille-La Manche, le Festival
janvier). Généralement en février,
participer à la bataille de tomates
de théâtre classique d’Almagro,
le Carnaval, haut en couleurs, a
mondialement connue :
qui a lieu depuis 1978 dans
lieu (les plus célèbres à Cadix et
« La Tomatina » de Buñol.
les rues et les monuments de
à Santa Cruz de Tenerife), puis
www.tomatina.es/es/
la ville, jouit d’une excellente Art et culture 21
Carnaval traditionnel de Verín, Orense.
dans des festivals tels que le festival folklorique des Pyrénées ou le festival « Pirineos Sur » (tous deux en Aragon), le festival celtique (en Galice) ou l’Etnosur (en Andalousie). En Andalousie a lieu l’un des cycles de concerts les plus remarquables de l’été : le Festival de guitare de Cordoue. Cet événement revêt un caractère réputation. En Castille-et-León,
patrimoine culturel mondial par
très espagnol : la guitare a
le festival « Olmedo Clásico »
l’UNESCO et représentant une
toujours la vedette lors de
à Olmedo (Valladolid) devient
incroyable scène pour la danse,
concerts de musique classique et
chaque année un peu plus
la musique et le flamenco.
de flamenco, rock et blues.
conférence internationale sur le
FESTIVALS DE MUSIQUE
SOIRÉES JAZZ
théâtre classique sont également
Dans de nombreuses villes
Les amateurs de jazz seront
organisés.
espagnoles, des représentations
comblés dans presque toutes
de musique classique sont
les régions d’Espagne. Voici
FESTIVALS ET PERFORMANCES ARTISTIQUES
organisées les soirées d’été.
quelques festivals : en Galice,
La « Quinzaine musicale » est
le Festival de Pontevedra. Au
De nombreux festivals d’été sont
particulièrement célèbre à Saint-
Pays basque, les Fêtes de Getxo,
consacrés aux différentes formes
Sébastien au Pays basque. Des
Vitoria-Gasteiz et Saint-Sébastien.
d’art. Par exemple, le programme
opéras, des représentations de
Dans la région de Valence, le
du Festival international de
ballet classique et des concerts
festival de jazz au Palais de la
Santander (Cantabrie) mêle la
symphoniques sont organisés.
musique à Valence. À Murcie, le
danse, la musique et le théâtre
La région de Murcie accueille le
Festival de jazz de San Javier.
classique et moderne. C’est
célèbre Festival international de
Aux îles Canaries, « Jazz y
aussi le cas du Festival grec de
flamenco Cante de las Minas, un
Más ».
Barcelone. Une autre initiative
événement incontournable pour
populaire à Madrid est le festival
les amateurs de flamenco. Murcie
FESTIVALS DE CINÉMA
d’été « Veranos de la Villa ». Son
tient aussi son festival « La Mar
Ces événements sont d’une
programme comprend également
de Músicas » qui met à l’honneur
importance exceptionnelle,
des films et des représentations
la musique folklorique, et qui
non seulement parce qu’ils
de zarzuela (sorte d’opérette).
est chaque année consacré à
sont une occasion d’évaluer
L’Andalousie a aussi quelque
un pays différent. Le Festival
les films projetés, mais aussi
chose à offrir. C’est le cas par
international de Torroella de
parce qu’ils permettent de
exemple du Festival de musique
Montgrí à Gérone (Catalogne)
connaître les professionnels qui
et de danse de Grenade, qui
propose un concept similaire.
y participent. Dans le cadre des
se déroule dans le cadre de
Ce cycle combine de la musique
films internationaux, par exemple,
l’Alhambra et du Generalife
classique et de la musique du
le Festival international du film
et dans l’Albaycín, classés au
monde, qui sont aussi présentes
de Saint-Sébastien, la Semaine
populaire. Des ateliers et une
La Cité des arts et des sciences de Valence. internationale du cinéma de
une foule nombreuse d’exposants
sont mondialement connues ;
Valladolid (Seminci), le Festival
et de visiteurs. Plus de 20 %
l’école Manises (Valence) est
de science-fiction de Sitges
des événements font partie des
quant à elle célèbre pour ses
(Barcelone), la Semaine noire de
secteurs du tourisme, des sports
créations exclusives. Castellón
Gijón et bien d’autres, à l’instar
et des loisirs. On remarquera
de la Plana, Tolède, Séville,
du Festival de Huelva (Cadix),
notamment le salon FITUR, l’un
Grenade et Valence possèdent
sont incontournables.
des trois salons du tourisme les
leurs « azulejos » décoratifs,
plus importants au monde, qui se
des carreaux et faïences dont la
tient à Madrid.
production remonte au Moyen
www.scb.es
Âge. Le traitement artisanal
CONFÉRENCES ET EXPOSITIONS L’Espagne est aujourd’hui
du cuir est également réputé.
l’un des plus grands centres
MODE
Les « Cordobanes » en cuir
internationaux d’exposition.
Tradition et créativité s’unissent
cordouan, parfois ornées d’or,
La plupart des espaces
sous un même label de qualité,
sont fabriquées à Cordoue
d’exposition ont été agrandis et
ce qui permet aux produits
depuis des siècles.
optimisés. On en trouve, entre
espagnols de jouir d’une grande
Les marchés proposent des
autres, à Madrid, Barcelone,
reconnaissance dans le monde
vêtements, des chaussures,
Valence, Bilbao, Séville, Silleda
entier. Grâce au prestige acquis
des sacs et des accessoires
(Pontevedra) et Elche (Alicante).
au fil des siècles et à la variété
haut de gamme. Les principaux
Des secteurs tels que le tourisme,
des créations, le savoir-faire
producteurs sont les régions de
la construction, l’industrie
espagnol est représenté dans
l’Andalousie et du Levant.
alimentaire, l’automobile, la
presque toutes les régions. Les
Quant au secteur de la
mode, l’industrie textile et
céramiques de Talavera de la
mode, il a connu sa plus forte
des chaussures et les loisirs
Reina, Puente del Arzobispo
expansion et a atteint une
proposent un large éventail de
(Tolède) ou Sargadelos (Galice)
popularité internationale grâce
salons. Ces salons accueillent
et de beaucoup d’autres ateliers
au prestige de ses créateurs. Art et culture 23
En Espagne vous trouverez vos achats préférés. Des événements tels que les
(Madrid), Cuenca, Orense,
grandes chaînes de la mode.
défilés de la maison de couture
Castril, María (Grenade) et
Dans de nombreuses villes, on
Gaudí à Barcelone et les défilés
Mataró (Barcelone) sont très
peut trouver des boutiques de
Cibeles à Madrid présentent
appréciées des collectionneurs.
stylistes renommés, de grands
les plus belles créations des
Le travail du bois, tant pour les
centres commerciaux et des
stylistes espagnols. Le style
figurines que pour les sculptures
modèles attrayants et modernes.
distinctif de la mode d’Ibiza ou
sacrées, ainsi que le mobilier,
La plupart des magasins sont
méditerranéenne connaît un franc
ont une place importante parmi
ouverts jusqu’à tard dans la
succès et par conséquent un
les produits espagnols et sont
soirée.
essor industriel. D’autre part, le
principalement fabriqués sur la
Madrid, la vitrine d’un millier de
savoir-faire dans le traitement des
côte du Levant, en Castille et au
styles, où les modes glamour ou
étoffes atteste de l’influence des
nord de l’Espagne. On peut aussi
alternative ont tout autant de fans.
Morisques, comme en témoignent
citer d’autres activités artistiques,
La dénommée « Mille d’or » (le
les magnifiques broderies
telles que le damasquinage
quartier de Salamanca, avec ces
ajourées de Lagartera (Tolède),
(Damasquinado) de Tolède,
rues Serrano et Ortega y Gasset,
les magnifiques dentelles aux
basé sur une technique séculaire
par exemple) rassemble les plus
fuseaux d’Almagro (Ciudad Real),
d’incrustation, et l’industrie de
célèbres enseignes espagnoles
la fine dentelle de Camariñas
l’acier (Albacete, Tolède), dont les
et les marques internationales de
(Galice) et beaucoup d’autres
armes jouissent d’une renommée
la mode de luxe. En outre, vous
formes d’artisanat.
mondiale.
trouverez dans la rue Fuencarral le centre commercial unique du
En outre, d’autres matériaux nobles tels que le verre et le bois
SHOPPING
Mercado de San Ildefonso et
ont conquis des lieux importants.
Les meilleures marques, les
d’autres boutiques originales. Le
L’usine de verre à La Granja
créateurs internationaux, la mode
dimanche, vous pouvez visiter le
(Ségovie) produit encore de
de luxe, tendance, créative,
Rastro, un marché de rue dans le
merveilleuses pièces, tandis
traditionnelle ou folklorique,
centre-ville.
que les verreries de Cadalso
les marques exclusives et les
Les rues les plus emblématiques
Shopping dans le centre-ville de Madrid. de Barcelone, une vitrine de
les célèbres pintxos sont
ou sur la Costa del Sol où Puerto
la mode la plus exclusive et
également recommandés.
Banus (Marbella), avec ses
décontractée, s’étendent sur
Valence est une ville à la mode
marques exclusives, vaut le
cinq kilomètres. On peut citer
qui suit les dernières tendances.
détour.
par exemple le district de
Aux alentours du quartier Colón,
Mode en Espagne et grandes
l’Eixample autour de l’Avenida
les boutiques de mode des plus
marques - Si vous voulez
Diagonal et du Paseo de Gracia
célèbres créateurs se succèdent.
connaître les collections de
qui accueillent les boutiques
Flânez également dans les
première main, la Fashion
des stylistes les plus célèbres,
rues autour de la mairie et de la
Week de Cibeles de Madrid
ainsi que les quartiers les plus
cathédrale où vous trouverez des
(février et septembre) est un
innovants dans le Barrio Gótico et
magasins proposant des pièces
événement à ne pas manquer.
d’El Born.
en céramique traditionnelle de
Vous pouvez également visiter
Saint-Jacques-de-Compostelle,
Valence.
les boutiques des principaux
qui allie avec succès design
Séville est un délice pour la
stylistes espagnols, à l’instar de
et tradition et dont le quartier
mode. Dans les magasins
Custo Barcelona, Roberto Verino,
historique est classé au
traditionnels du centre-ville, on
Victorio & Lucchino, Manolo
patrimoine culturel de l’UNESCO,
trouve le meilleur savoir-faire
Blahnik et Davidelfín à Madrid.
propose de nombreux exemples
et des vêtements folkloriques,
D’autres villes comme Cordoue,
d’art galicien. C’est aussi ici que
comme les châles brodés et
Grenade, Salamanque et
l’on trouve bon nombre des plus
les mantilles de flamenco.
Saragosse offrent de nombreuses
célèbres marques de la mode
Les centres commerciaux, les
possibilités de shopping.
actuelle espagnole.
grandes chaînes et les marques
Choisissez Bilbao pour un
exclusives sont situés dans le
shopping dans une architecture
centre urbain de Nervión.
d’avant-garde dans les rues de
Vous pourrez faire du shopping
l’Ensanche et autour de la Gran
avec vue sur la mer dans les îles
Via. Petit régal supplémentaire,
Canaries, dans les îles Baléares Art et culture 25
Sports et loisirs Le climat doux, plus de sept mille kilomètres de côte et ses nombreuses montagnes dotent l’Espagne des meilleures conditions pour relever des défis sportifs passionnants. En Espagne, de nombreux sports, comme le golf, le vélo ou la randonnée, peuvent être pratiqués toute l’année. SPORTS NAUTIQUES
atlantique de l’Andalousie, de la
presque toute l’année.
Les sports nautiques en Espagne
Méditerranée et de Fuerteventura
Nord de l’Espagne : des pistes
offrent tout ce dont vous pouvez
(îles Canaries). Les meilleures
de descente sont disponibles
rêver : navigation à voile,
conditions en termes de vent se
en amont de l’Èbre, Navia et Eo.
plongée en apnée, aquagym, ski
trouvent à Tarifa à Cadix et dans
Espagne centrale : barrage de
nautique, water-polo, plongée
la zone du détroit de Gibraltar.
Burguillo, Tiétar (Ávila), Tormes
sous-marine, planche à voile /
Le sud de l’Andalousie, Huelva,
(Salamanque) et les gorges
surf, parapente, kite surf, kayak,
Cadix, Malaga et Almería sont
du parc naturel Hoces del Río
croisières, bateaux, catamarans
particulièrement populaires.
Duratón (Ségovie).
et observation des baleines.
Murcie, la région de Valence, la
Partout dans le pays, on trouve
Catalogne et les îles Baléares
SURF
des centres de sports nautiques
complètent les possibilités de la
Les meilleurs surfeurs
spécialisés dans l’organisation
Méditerranée espagnole.
internationaux viennent sur les
d’activités, par exemple le
côtes d’Espagne, entre autres,
centre de sports nautiques de
CANOË-KAYAK
pour leurs plages spectaculaires,
Santa Susanna, sur la Costa del
Le canoë en eaux vives est l’une
leurs vagues, leurs vents et
Maresme dans la province de
des plus excitantes formes de
courants, et leurs eaux qui
Barcelone.
canoë-kayak. Le site de Noguera
abritent des espèces maritimes.
Pallaresa dans les Pyrénées offre
Outre le surf classique, d’autres
PLONGÉE
les rapides les plus célèbres
modalités peuvent également
Le monde sous-marin est si
de cette région. D’autres cours
être pratiquées : bodyboard,
spectaculaire que tous les
d’eau et zones navigables en
kneeboard, skimboard, standing
passionnés de plongée sous-
Espagne :
paddles et longboard. La
marine ne devraient pas manquer
Rivière Ulla (Galice) : des rapides
Cantabrie est une pionnière
de plonger dans les eaux
en alternance avec des eaux
du surf en Espagne. Les
espagnoles. Les possibilités
calmes. Bidasoa (Navarre) : une
plages recommandées sont les
sont nombreuses : plongée sous
petite rivière offrant des paysages
suivantes :
la glace, nocturne, dans des
spectaculaires. Eaux en amont
Los Locos (Suances) : située sur
grottes, snorkeling à la surface de
du Tajo (Guadalajara) : 100 km
la côte centrale de la Cantabrie et
l’eau, etc.
de paysage fluvial inaltéré avec
entourée de falaises. Canallave
beaucoup de sections praticables
et Valdearenas (Liencres-
KITE SURFING
et une zone d’eaux vives. Déclaré
Pielagos) : situées dans le parc
Les meilleurs spots de kite
parc naturel. Rivière Gállego
naturel des Dunes de Liencres et
surf en Espagne se situent
(Aragón) : le volume d’eau est
d’une grande beauté naturelle.
principalement sur la côte
très stable pour faire du canoë
Somo et Loredo (Ribamontán al
Mar). Somo est l’une des plages les plus célèbres pour les surfeurs et la première réserve naturelle de surf en Espagne. Ris (Noja) : cette plage, qui s’étend sur quatre kilomètres, est l’une des plus fréquentées de Noja. En outre, vous trouverez plus de 200 kilomètres de côte pour surfer aux Îles Canaries : El Confital (Las Palmas de Gran Canaria) : réputée comme ayant les meilleures vagues des îles Canaries. El Quemao (Lanzarote) : le fond de roche volcanique est particulièrement indiqué pour les surfeurs avertis. El Socorro (Tenerife) : du fait qu’elle est souvent fréquentée lors de compétitions sportives et comme lieu de formation, cette plage est particulièrement célèbre. Vous pouvez également surfer dans d’autres régions d’Espagne, par exemple sur la plage de
En haut : Surf sur la plage de la Barceloneta, à Barcelone. En bas : Escalade dans les Pyrénées catalanes.
Mundaka au Pays basque, de Yerbabuena à Cadix ou Rodiles en Asturies.
y est interdite en été. La plage de Valdevaqueros : la plage de la
Ibériques ou des Pics d’Europe
PLANCHE À VOILE
ville de Tarifa. Célèbre pour ses
à la Sierra Nevada à Grenade,
Si une région en Espagne est
vents favorables. La plage de Dos
les stations de ski espagnoles
internationalement connue pour
Mares : une plage très longue et
sont parmi les plus importantes
ses bonnes conditions pour
populaire parmi les amateurs de
destinations de sports d’hiver
pratiquer la planche à voile, il
planche à voile. Les îles Canaries
en Europe. 35 stations de ski
s’agit à n’en pas douter de Tarifa
sont également appréciées
ayant une excellente qualité de
à Cadix, également appelée « la
pour la pratique de la planche à
neige et de nombreuses heures
capitale du vent en Europe ». Les
voile : Grande Canarie avec Pozo
de soleil (aussi en hiver), ainsi
plages les plus connues incluent
Izquierdo et Vargas, les plages de
que des installations de première
la plage de Bolonia : ici, vous
Jandía et la plage de Sotavento à
catégorie, des zones limitées pour
pourrez également visiter les
Fuerteventura, Las Cucharas, sur
les débutants, des moniteurs de
ruines romaines de Baelo Claudia
la côte de Teguise à Lanzarote et
ski qualifiés et un large éventail
juste à côté de la Playa Chica
la plage Médano au sud de l’île
d’activités supplémentaires pour
où vous pourrez pratiquer de la
de Tenerife.
assurer des vacances d’hiver parfaites. Grâce aux restaurants,
planche à voile. Playa Chica : ses eaux très claires ne sont visitées
SKI
bars et discothèques, les
que pendant la saison d’hiver par
Depuis les sommets des Pyrénées
stations de ski jouissent d’une vie
les surfeurs, car la planche à voile
aux falaises de la chaîne de mots
nocturne animée. Sports et loisirs 27
GOLF Grâce à ses conditions idéales pour jouer au golf, l’Espagne est le lieu privilégié pour le tourisme de golf européen. Marbella, dans la province de Malaga, au sud d’Andalousie, est l’un des principaux points d’intérêt pour le tourisme sur la Costa del Sol. Avec plus d’une douzaine de terrains de golf, Marbella est souvent appelée la Capitale du
agréées. Certaines zones sont
de Saint-Jacques : plusieurs
golf. Des terrains en tout genre
spécialement destinées à la
itinéraires se terminent devant la
avec vue sur la Méditerranée sont
randonnée, comme c’est le cas
cathédrale de Saint-Jacques-de-
disponibles tels que : Golf Rio
de l’île de La Palma, la Sierra
Compostelle (Galice), y compris
Real, Santa Clara Golf, Cabopino
de Tramuntana (à Majorque) et
le Chemin français, le Chemin
Golf, Santa María Golf & Country
les Pyrénées. Voici quelques
original de Saint-Jacques et la
Club, Monte Paraíso Golf, Quinta
exemples de randonnées : La
Route d’argent. Canal de Castille :
Golf & Country Club, Marbella
Route de Cares (une gorge
une route courant le long du vieux
Golf & Country ou Golf Club
naturelle au milieu des Pics
canal à travers Castille-et-León,
Guadalmina.
d’Europe). La Senda del Oso (le
l’une des plus belles de la région.
La Costa Brava (Catalogne) est
Sentier de l’ours, en Asturies, où
une autre destination de golf
l’on peut apercevoir des ours).
VTT
particulièrement populaire. Un
Les Médulas (des montagnes
L’Espagne est un bon endroit
complexe sportif moderne avec
à León, autrefois une mine d’or
pour explorer la nature sur un
une large gamme de services,
romaine). Les Gorges du Duratón
vélo de montagne. Le réseau
d’excellents hôtels, des terrains
(à Ségovie, le Duratón forme un
des centres de VTT est de plus
de golf conçus par des experts
ravin profond). Le monastère
en plus important et les longs
du monde entier et un large
du Monasterio de Piedra (un
itinéraires sont particulièrement
éventail d’activités culturelles et
paysage avec des cascades
remarquables : des randonnées
de loisirs. D’excellents parcours
dans un cadre insolite en
à vélo vraiment spéciales de
de golf sont disponibles, entre
Aragon). La Garrotxa (un volcan
plus de 100 kilomètres à travers
autres, à Gualta, Caldes de
en Catalogne). Maestrazgo
une nature de toute beauté.
Malavella, Navata, Lloret de Mar,
(une zone à Teruel, où des
Certaines d’entre elles sont
Puigcerdá, Peralada ou Platja
traces de dinosaures peuvent
particulièrement connues :
d’Aro.
être aperçues). Camí de Cavalls
TransAndalus : une balade à
La plupart des villes espagnoles
(ancienne piste de cheval qui
vélo d’environ 2 000 km à travers
classées au patrimoine
longe la côte de Minorque).
l’Andalousie. Transpirenaica : un
mondial de l’UNESCO, comme
Carros de Foc (reliant plusieurs
circuit à travers les Pyrénées. Îles
Salamanque, Ségovie et Saint-
abris dans le parc national de
Canaries : excursion à travers
Jacques-de-Compostelle, et les
Aigüestortes et Estany de Sant
les champs de lave sur les îles
îles Canaries, sont des endroits
Maurici)
d’origine volcanique.
BALADES À VÉLO
TOURISME ÉQUESTRE
RANDONNÉE
Il existe des routes très connues
Il existe des pistes équestres
L’Espagne recense plus de
munies de pistes cyclables. En
spécialement conçues, mais aussi
60 000 kilomètres de pistes
voici quelques-unes : le chemin
des régions traditionnellement
idéaux pour jouer au golf.
En haut à gauche : Terrain de golf, El Escorial (Madrid). Au centre : Sports d’aventure en Espagne. En bas au centre : VTT. En haut à droite : Randonnée dans le Bosque Verde, La Gomera, Îles Canaries.
ESCALADE
La Hoz del Júcar : vous serez
L’Espagne est le deuxième pays
impressionnés par ses parois
le plus montagneux d’Europe,
spectaculaires et ses parcours
réunissant donc les meilleures
très difficiles.
conditions pour l’escalade.
Îles Baléares : à Majorque,
Plusieurs régions espagnoles sont
vous pourrez monter jusqu’à La
tout indiquées pour l’escalade:
Creveta à Pollença, Puig de Son
Les Pics d’Europe : le sommet de
Sant Martí à Alcúdia et la baie de
connues pour l’équitation, telles
Naranjo de Bulnes est très prisé
Cala Magraner à Manacor. Îles
que : l’Andalousie, qui offre une
des grimpeurs. Les Pyrénées :
Canaries : Tenerife et le Torreón
variété de destinations avec
les sommets culminent à
de Figueroa dans le parc national
des lieux où les chevaux sont
3 400 mètres. À Sobrarbe et dans
du Teide et de Gran Canaria avec
omniprésents, des dunes de
la vallée d’Ansó, vous trouverez
son éperon rocheux La Ayacata.
Doñana aux forêts de pins de la
de nombreux murs descalade,
Sommet El Moncayo : le point
Sierra Nevada, un voyage vers
ainsi que dans les gorges de la
culminant des monts Ibériques.
les plus hauts sommets de la
Sierra de Guara (Somontano).
Montagnes du Pays basque :
Péninsule ibérique où le cheval
Sierra de Guadarrama : à environ
dans les montagnes de Gorbea
est encore un moyen de transport
50 kilomètres de Madrid, on
et d’Anboto, vous trouverez de
irremplaçable. Minorque et la
trouve le parc national de la
nombreux chemins balisés et des
route « Camí de Cavalls » : un
Sierra de Guadarrama avec la
écoles d’escalade. Montagnes
voyage aller-retour de 185 km
formation de granit de La Pedriza.
calcaires d’Alicante : Peñón de
avec une vue panoramique
Il est connu et populaire parmi
Ifach, Callosa de Segura, Tozal de
imprenable sur la côte. Les
les grimpeurs et présente de
Levante. Si vous êtes un grimpeur
Pyrénées, où vous pourrez en
nombreux défis pour tous les
confirmé et que vous aimez
savoir plus sur la transhumance
niveaux.
le risque, ne manquez pas le
vers les frais pâturages d’été.
Sierra de Gredos : ne manquez
Caminito del Rey, le Petit Chemin
La Sierra de Gredos, une visite
pas les gorges et les lacs de
du Roi, à Malaga. Il est considéré
du Système central et de la
Gredos à Avila. Les sommets de
comme l’un des tronçons les plus
vallée du Tormes. Le delta de
La Galana et d’Almanzor offrent
dangereux du monde. Un beau
l’Èbre, une balade au milieu des
les meilleures vues.
paysage, un canyon, un sentier
champs de riz et d’un monde à la
Sierra Nevada : à Grenade, vous
et plus de 100 mètres d’altitude
grande diversité d’oiseaux. Les
trouverez des zones d’escalade
sont ses principales attractions.
monts Cantabriques et les Pics
sur le plus haut sommet de la
L’accès à l’escalade est gratuit,
d’Europe : randonnées à travers
Péninsule ibérique : Mulhacén
mais vous devez disposer d’une
des paysages idylliques au milieu
(3 479 mètres). Montserrat : plus
assurance de responsabilité
des élevages et des pâturages en
de 3 000 itinéraires mènent au
civile.
haute altitude.
sommet. Sports et loisirs 29
Itinéraires De nombreux itinéraires touristiques et culturels témoignent de l’énorme patrimoine historique et culturel de l’Espagne. Il existe différents itinéraires culturels, comme les « Chemins des séfarades » et la « Route des Califes », des itinéraires thématiques comme les « Routes du vin » et la « Route du chocolat » à Saragosse, ainsi que des itinéraires naturels pour la randonnée. Les itinéraires qui sillonnent l’Espagne sont un excellent moyen de découvrir l’histoire, la culture, la nature et la cuisine de ce pays.
En haut à gauche : Pèlerinage sur le chemin de Saint-Jacques. En haut à droite : Château de Zafra, Guadalajara. En bas à droite : Les moulins à vent de Castille-La Manche. et des chapelles romanes (San Antolín de Yoques, San Pedro de Melide, Santiago de Barbadelo) et les anciennes auberges pour pèlerins (Palas de Rei, Leboreiro, Castañeda). Lavacolla et Monte do Gozo sont les derniers arrêts avant l’arrivée des pèlerins à
LE CHEMIN DE SAINT JACQUES
puis rejoindre Burgos avec sa
Saint-Jacques-de-Compostelle, de
Une belle visite du nord de
merveilleuse cathédrale gothique
reprendre à pied la dernière partie
l’Espagne.
et le monastère de las Huelgas.
de cette route de pèlerinage et
Depuis plus de 800 ans, les fidèles
Ensuite, le chemin de Saint-
de se mettre à genoux devant les
de l’apôtre « Santiago » n’ont
Jacques sillonne Palencia, avec
reliques de Saint-Jacques dans la
cessé de réaliser ce pèlerinage.
ses magnifiques sites romans
cathédrale.
Les nombreux chemins de
(Frómista, Villarcázar de Sirga
La ville de l’Apôtre propose
pèlerinage menant à Saint-
et Carrión de los Condes), puis
pléthore de sites à voir, et visiter
Jacques-de-Compostelle sont
Sahagún et San Pedro de Dueñas,
ces ruelles, places et recoins est
officiellement désignés comme
et enfin il vous emmène à León
l’une des meilleures choses à faire,
la « Première route culturelle
et à sa cathédrale, la basilique
avant de déguster la délicieuse
européenne ».
royale de Saint Isidore et l’Hostal
gastronomie galicienne et de
Le chemin de pèlerinage le plus
San Marcos. La route traverse
gagner un souvenir sous forme de
célèbre reçoit le nom de « Camino
Astorga et la région d’El Bierzo et
pièce d’orfèvrerie ou d’artisanat
Francés » (Chemin français). En
atteint le premier village galicien à
pour commémorer la visite de la
Espagne, ce chemin traverse Le
O Cebreiro, avec sa célèbre église
ville. Les fêtes principales ont lieu
Somport ou Roncvaux dans les
de Santa María la Real, le coeur
les 24 et 25 juillet en l’honneur
Pyrénées, puis atteint Puente la
du très fréquenté « pèlerinage du
de l’apôtre Saint-Jacques. Nous
Reina (Navarre). Dans La Rioja,
miracle ». Les pèlerins peuvent
recommandons aussi la partie
les visiteurs peuvent trouver
découvrir de magnifiques abbayes
nord du chemin de Saint-Jacques,
d’importants sites de pèlerinage
(San Xulián de Samos, Vilar de
également baptisée « Camino del
tels que San Millán de la Cogolla
Donas, Sobrado dos Monxes),
Norte »
et Santo Domingo de la Calzada,
des églises de style roman primitif
www.caminosantiago.org
vestiges d’une civilisation qui a
visite est la majestueuse ville
construit des villes, des cirques,
d’Orgaz, où un château médiéval,
des temples, des aqueducs,
une maison noble, l’église de
des ponts, des arcs et des
Santo Tomás et les arcs de San
forteresses, et a créé une grande
José et Belén (deux des quatre
variété de culture traditionnelle,
anciennes portes de la ville)
de folklore, d’artisanat et bien
valent le détour. Non loin de là,
plus encore. La route démarre à
à Arisgotas, on trouve le Musée
Séville, anciennement Hispalis.
wisigothique. Six kilomètres
De là, elle passe devant les ruines
plus loin, Mora nous attend, un
d’Italica, une ancienne ville dans
endroit réputé pour son excellente
la province romaine de Bétique,
huile d’olive. Sur le chemin de
par Zafra et Almendralejo pour
Tembleque, vous passerez devant
rejoindre Mérida, la dénommée
deux moulins à vent typiques de
Rome espagnole. Ensuite, elle
La Manche. Six kilomètres plus
se poursuit vers Cáceres et
loin se trouve El Romeral, avec
Plasencia. En Castille-et-León,
ses quatre moulins, le Musée
l’itinéraire peut mener jusqu’à
ethnographique et le musée
Béjar et Salamanque. Au nord,
Esparto. Consuegra et Madridejos
elle atteint Zamora et de là mène
sont les deux dernières étapes
à travers les champs de maïs et
du voyage. À Consuegra, les 12
les lagunes à Benavente. Les
moulins à vent, où des expositions
prochains arrêts sont Astorga et
ethnographiques sont présentées,
León. Campomanes et Pola de
sont très impressionnants. Ils
Lena sont les premières étapes
datent du XVIe siècle et forment
sur le territoire des Asturies, avant
ladite « crête » de La Manche,
LA ROUTE DE L’ARGENT
que la Route de l’argent n’atteigne
près de Consuegra, du fait
Du sud au nord.
Oviedo et enfin Gijón.
qu’ils sont disposés de façon
Sous la domination de la Péninsule
www.rutadelaplata.com/fr
linéaire sur le sommet du Cerro
ibérique par les Romains en 218
Calderico. À Madridejos, on trouve le dernier moulin à vent
gagnèrent en importance. Du
LA ROUTE DES MOULINS À VENT DE LA MANCHE
Ier au XIX siècle, la Route de
Sur les traces de Don Quichotte de
être visité gratuitement. La visite
l’argent fut le principal axe à partir
La Manche
du musée du Safran, du Musée
duquel de nouvelles routes et
Cette route sillonne l’une des
ethnographique, ainsi que des
rues furent construites. Au Moyen
contrées les plus célèbres
musées ethnologiques du Silo
Âge, ses sentiers empruntés
d’Espagne : La Manche. Cette
del Tio Zoquete et du Silo del Tio
par le bétail avaient une grande
région, non loin de la ville
Colorao, est également gratuite.
importance et l’étaient donc
de Tolède, est le théâtre des
L’église de El Divino Salvador,
aussi par le Conseil d’honneur
aventures de Don Quichotte,
le monastère de Santa Clara, la
de la Mesta (l’union des éleveurs
écrites par Miguel de Cervantes.
chapelle de pèlerinage du Cristo
de moutons) pour conduire ses
Les grandes plaines et les petites
del Prado et le palais dit la « Casa
troupeaux de moutons. C’est
élévations sur lesquelles se
de las Cadenas » méritent aussi
pourquoi la Route de l’argent
dressent les monuments de cette
une visite.
est un bien extraordinaire du
région, les moulins à vent de La
www.spain.info/fr/consultas/rutas/
patrimoine historique et artistique
Manche, y sont caractéristiques.
rutas-culturales.html
et qu’elle foisonne d’art et d’autres
Un bon point de départ pour la
av. J.-C., les routes et les rues e
du voyage, Tío Genaro, qui peut
Itinéraires 31
Conseils pratiques Vous trouverez ici toutes les informations utiles et les principaux conseils à propos de l’Espagne listés par ordre alphabétique.
COMMENT S’Y RENDRE En train Le réseau ferroviaire national espagnol (RENFE) relie toutes les capitales provinciales à Madrid et possède de nombreux trains à grande vitesse (AVE). Il propose également des itinéraires de longue et moyenne distance entre les villes voisines. Les billets longue distance sont également valables dans les trains de banlieue qui mènent au centre et aux aéroports de Madrid, Barcelone et Malaga. Voici quelques itinéraires intéressants en train : le Transcantábrico dessert le nord de l’Espagne, de Saint-Jacquesde-Compostelle (Galice) à León (Castille-et-León) ou Saint-Sébastien (Pays basque) ; le train de luxe AlAndalus traverse l’Andalousie ; le Train de la fraise parcourt la région de Madrid jusqu’à Aranjuez ; le train Sóller est un train du XXe siècle qui dessert l’arrière-pays de Majorque ; le train Cervantes offre une visite littéraire à Alcalá de Henares, le lieu de naissance de l’auteur de Don Quichotte. Plus d’informations sur www.renfe.com En bus Presque toutes les provinces sont connectées à la ville de Madrid par des lignes de bus. Les grandes
gares routières d’Avenida de América et Estación del Sur permettent de rejoindre de nombreuses villes. Barcelone est également bien reliée au reste du pays. De nombreuses gares routières proposent des services de navettes pour rejoindre les aéroports. Sur le site www.movelia.es/es/, vous pouvez trouver des informations sur les itinéraires, les prix et les horaires de toutes les compagnies de bus. Les billets doivent être réservés avant de voyager ; il n’est pas possible d’acheter le billet à bord du bus. En voiture L’Espagne recense plus de 16 000 kilomètres de voies rapides et d’autoroutes. Voie rapide (A) = gratuite. Autoroute (AP) = payante. www.autopistas.com En avion Vous trouverez des informations sur les compagnies aériennes et leurs exigences, les restrictions en matière de bagages et les normes de sécurité sur le site www.aena.es Par bateau Les liaisons par ferry en Espagne permettent de rejoindre les îles Canaries, les îles Baléares et les villes de Ceuta et Melilla. www.aferry.fr
AMBASSADES ET CONSULATS EN ESPAGNE Vous trouverez toutes les informations importantes en ce qui concerne les ambassades et les consulats étrangers sur le site www.spain.info/fr/ COMMUNAUTÉS AUTONOMES L’Espagne se compose de provinces et, à un niveau supérieur, de communautés autonomes. À l’heure actuelle, il existe dix-sept communautés autonomes, dont les pouvoirs gouvernementaux varient : Andalousie, Aragon, Asturies, Baléares, Pays basque, Estrémadure, Galice, îles Canaries, Cantabrie, Castille-etLeón, Castille-La Manche, Catalogne, La Rioja, Madrid, Murcie, Navarre et Valence. En outre, Ceuta et Melilla sont considérées comme des villes ayant un statut autonome. Voir carte à la page 35 TOURISME ACCESSIBLE POUR LES PERSONNES HANDICAPÉES De nombreux sites, musées, espaces naturels, logements et restaurants en Espagne offrent des activités et des installations partiellement ou totalement accessibles en fauteuil roulant. Afin de promouvoir le tourisme accessible en fauteuil roulant, de nombreuses
mesures de réorganisation ont été prises. www.spain.info/fr/ POPULATION Avec plus de 46 millions d’habitants, l’Espagne a une densité de population moyenne de 80 habitants par kilomètre carré. La population migre de l’intérieur du pays et se concentre dans les grandes villes et dans les zones côtières. CONDITIONS D’ENTRÉE La documentation requise pour entrer en Espagne dépend du pays d’origine. Les citoyens de l’UE, de la Suisse, de la Norvège, de l’Islande et du Liechtenstein ont besoin d’un passeport ou d’une carte d’identité pour entrer dans le pays. Les mineurs munis de leur carte d’identité doivent avoir une autorisation écrite de leurs parents. La durée maximale du séjour pour les étrangers est de 90 jours. Les citoyens de certains pays doivent avoir un visa en vigueur. Étant donné que ces règlements peuvent changer, vous devez contacter un consulat ou une ambassade espagnole avant votre départ. www.exteriores.gob.es/Embajadas/ PARIS/fr LOCALISATION GÉOGRAPHIQUE L’Espagne est située dans l’extrême sud-ouest de l’Europe, dans la Péninsule ibérique et à seulement 14 km du continent africain. Avec une superficie de 505 955 km2, l’Espagne fait partie des 50 plus grands pays du monde. La majorité du territoire est occupée par l’Espagne continentale. Les îles Baléares et les îles Canaries représentent 12 500 km2 de la superficie totale, alors que les villes de Ceuta et Melilla, situées sur la côte africaine, en occupent 32 km². Située entre les parallèles 36 et 43, son climat varie, passant d’un climat océanique tempéré dans le nord au climat méditerranéen à l’est et au climat continental au sud. POIDS ET MESURES En Espagne, tous les poids, mesures et unités de longueur dépendent du système décimal. VACCINS Il n’est pas nécessaire de recevoir de vaccins particuliers pour voyager en Espagne. Exceptionnellement,
les autorités espagnoles peuvent demander aux touristes de passer des examens médicaux pour écarter des maladies de quarantaine. HORAIRES D’OUVERTURE ET JOURS FÉRIÉS La plupart des magasins sont ouverts du lundi au samedi de 9 h 30 à 13 h 30 et de 16 h 30 à 20 h. Les grands centres commerciaux et les grands magasins sont ouverts du lundi au samedi de 10 h à 21 h ou 22 h et quelques dimanches dans l’année. Sur la côte, pendant la haute saison, les magasins ferment souvent après 22 h. Les pharmacies sont ouvertes de 9 h 30 à 13 h 30 et de 16 h 30 à 20 h ; dans les grandes villes, elles peuvent parfois rester ouvertes 24 heures sur 24. Il existe un service d’appel qui change le week-end et la nuit et qui figure sur les portes des pharmacies et est publié dans le journal. En Espagne, un total de 14 jours par an sont des jours fériés, à l’occasion de fêtes nationales, régionales et locales. STRUCTURE POLITIQUE Selon la Constitution de 1978, l’Espagne est un État de droit social et démocratique et, d’un point de vue politique, une monarchie parlementaire. La capitale de l’Espagne est Madrid, résidence du roi et siège du gouvernement de l’État. Il existe aussi des organes législatifs suprêmes (Sénat et Chambre des représentants) et juridictionnels. L’État espagnol se compose aujourd’hui de dix-sept « comunidades autónomas » (communautés autonomes), ainsi que des deux villes de Ceuta et Melilla, qui sont régies en fonction de leur propre statut autonome. Plus d’informations sur : www.casareal.es VOYAGER AVEC DES ANIMAUX En Espagne, il n’y a pas de quarantaine. Veuillez respecter les règles générales suivantes : les animaux doivent être accompagnés par leur propriétaire ou un tuteur et doivent être correctement identifiés. Leur certificat sanitaire doit également être disponible en espagnol. Tous les animaux, selon les espèces animales, doivent être munis d’une carte d’identification ou d’un certificat vétérinaires. Dans la plupart des cas, votre animal doit être identifiable par un tatouage lisible ou une micro-puce.
SANTÉ ET SÉCURITÉ L’Espagne possède un vaste réseau de centres de santé et d’hôpitaux répartis dans tout le pays. Les centres de soins de santé dispensent les soins élémentaires. Les hôpitaux sont responsables des soins médicaux spécialisés. Il existe également des services d’urgence dans les hôpitaux et certains centres de santé. Hôpitaux et centres de santé en Espagne : www.msssi.gob.es/fr/ Ce que vous devez savoir en matière sanitaire Vous avez droit à des soins médicaux et des séjours hospitaliers gratuits : les soins sont apportés sur présentation de la carte d’assurance maladie européenne à un médecin de famille, dans les centres de santé ou directement où vous vous trouvez, si vous ne pouvez pas vous déplacer. Si le transport jusqu’à un médecin spécialiste ou à un hôpital est nécessaire, à l’hôpital, le médecin délivrera le certificat correspondant. Les centres de santé disposent de salles d’urgence. Où puis-je acheter des médicaments ? En Espagne, les médicaments sont vendus exclusivement en pharmacie. Celles-ci arborent une grande croix verte à l’extérieur. Le médecin fournira les ordonnances pour les médicaments nécessaires. Où appeler en cas d’urgence ? Le numéro d’urgence gratuit disponible dans toute l’Espagne est le 112. Il sera répondu à votre appel en espagnol, et en anglais, français et allemand dans les zones touristiques. L’Espagne est-elle un pays sûr ? En général, l’Espagne est l’un des pays les plus sûrs d’Europe pour les touristes. Comme dans tous les pays, des mesures de sécurité élémentaires doivent être prises en compte : évitez les endroits isolés ou mal éclairés. Ne portez pas sur vous plus d’argent qu’il ne vous faut. Soyez attentifs aux gens (dans les transports publics, centres commerciaux). Ne laissez pas vos objets de valeur, tels que les téléphones portables ou les caméras, dans les installations de plein air. Si vous avez besoin d’aide, composez le 112 pour contacter la police.
Conseils pratiques 33
Plus d’informations sur : www.mapama.gob.es/fr/ RELIGION La Constitution espagnole garantit la liberté de religion. La majorité de la population est catholique. Le pays accueille aussi des musulmans, des juifs, des protestants et des hindous qui ont leurs propres lieux de prière.
APPRENDRE L’ESPAGNOL Plus de 470 millions de personnes dans le monde parlent espagnol. L’apprentissage de la langue de Cervantes est plus facile sur place. Vous découvrirez en outre un pays vivant et moderne avec d’innombrables trésors artistiques et culturels, qui vous fascinera dès le premier instant. www.spain.info/fr/ LA LANGUE L’espagnol (castillan, castellano) est la langue officielle. Plusieurs communautés autonomes en Espagne sont bilingues et utilisent leur langue locale comme seconde langue officielle : galicien en Galice, basque au Pays basque, valencien à Valence et plusieurs formes de catalan en Catalogne et aux îles Baléares. ÉLECTRICITÉ Tous les appareils électriques fonctionnent avec 220 V AC, 50 Hz. Les prises de courant correspondent au modèle européen, avec des fiches rondes. TÉLÉCOMMUNICATIONS Internet : Une connexion Wifi gratuite est disponible en Espagne dans de nombreux cafés, restaurants, kiosques, aéroports, gares routières, centres commerciaux et hôtels. Il se peut que vous deviez parfois demander le mot de passe. Téléphones : •P our les appels de l’étranger vers l’Espagne : composez le 0034 et le numéro d’appel à 9 chiffres. •P our les appels depuis l’Espagne vers l’étranger : composez le 00, puis le code du pays, puis le numéro de téléphone. •P our les appels en Espagne : composez le numéro à 9 chiffres sans préfixe. •L es cabines téléphoniques publiques fonctionnent avec des pièces ou des cartes téléphoniques qui sont
disponibles dans les « estancos » (bureaux de tabac). Lettres, fax et télégrammes : Vous pouvez envoyer des lettres et des cartes postales partout en Espagne. Vous pouvez acquérir des timbres dans les « estancos » (bureaux de tabac). Vous trouverez des boîtes aux lettres dans la rue, les gares et les aéroports. Si vous souhaitez envoyer un colis, un fax, un télégramme ou de l’argent directement, vous devez vous rendre au bureau de poste. Plus d’informations sur www.correos.es POURBOIRES En Espagne, tous les restaurants comprennent les frais ordinaires de service dans leurs prix. Néanmoins, il est courant, mais pas obligatoire, de donner un pourboire dans les bars, pubs, restaurants, hôtels et taxis, dont le montant dépend du client, mais se situe généralement autour de 5-10 % du montant total. LOGEMENTS L’Espagne propose de bonnes options d’hébergement : hôtels, appartements, gîtes, châteaux ou campings. Le visiteur n’aura que l’embarras du choix en fonction de ses préférences. www.spain.info/fr/ CLIMAT L’Espagne se caractérise par des étés secs et des hivers avec des températures douces (climat méditerranéen tempéré). Avec plus de 3 000 heures de soleil par an, l’Espagne est l’un des pays les plus chauds d’Europe. Dans les îles Canaries notamment, les températures sont douces (sur les côtes, une température annuelle moyenne de 22 ºC) et sans fluctuations saisonnières importantes. La diversité géographique de l’Espagne offre de nombreuses différences climatiques : sur la côte de Cantabrie (nord de l’Espagne), les températures dépassent rarement les 25 °C. Le climat y est frais et humide avec des hivers et des étés doux. Dans les régions plus élevées comme les Pyrénées, la Sierra Nevada, la Cordillère centrale, les monts Ibériques et Cantabriques, le climat est plus rude avec des chutes de neige fréquentes depuis le début de l’hiver jusqu’au début du printemps. www.tiempo.com FUSEAUX HORAIRES Sur le continent espagnol, dans les îles
Baléares, ainsi qu’à Ceuta et Melilla, l’heure est HNEC (heure normale d’Europe centrale). Aux îles Canaries, l’heure est HNEC-1. DOUANES Alcool et tabac Transporter du tabac et des produits alcoolisés lorsque vous voyagez d’un pays de l’UE à un autre est autorisé à condition qu’ils soient destinés à un usage personnel et non pas à la revente. Selon la législation européenne, les quantités suivantes sont considérées comme étant destinées à un usage personnel : • 800 cigarettes, 400 cigarillos, 200 cigares ou 1 kg de tabac. • 10 litres de spiritueux, 20 litres de vin viné, 90 litres de vin (60 litres de vin mousseux) ou 110 litres de bière. Si vous ne dépassez pas ces quantités, vous n’aurez pas à payer de droits d’accise dans le pays où vous voyagez. Les voyageurs âgés de moins de 17 ans ne sont pas autorisés à transporter des produits alcoolisés ou du tabac. À l’intérieur de l’UE, il n’y a pas d’achat hors taxes pour les voyageurs. Paiements À partir du 1er janvier 2002, l’euro (€) est la monnaie officielle en Espagne, comme dans la plupart des pays de l’Union européenne. Un euro se divise en cent centimes d’euro. • Il existe huit pièces différentes : 1, 2, 5, 10, 20 et 50 centimes et 1 et 2 euros. • Il existe sept billets avec les valeurs suivantes : 5, 10, 20, 50, 100, 200 et 500 euros. Le paiement par carte de crédit est très courant en Espagne. Si vous transportez un montant en espèces de plus de 10 000 euros, ou d’une valeur monétaire équivalente dans une autre devise, lorsque vous voyagez au sein de l’UE, vous devez demander aux autorités douanières de tous les pays (sortie, entrée et circulation dans le pays) si ce montant est à déclarer. Si vous transportez un montant en espèces de plus de 10 000 euros, ou d’une valeur monétaire équivalente dans une autre devise, lorsque vous entrez ou sortez de l’UE, vous devez déclarer ce montant auprès des autorités douanières. www.europa.eu AUTRES CONSEILS PRATIQUES www.spain.info/fr/
Carte des communautés autonomes Principauté des Asturies
Galice Saint-Jacques-deCompostelle
Cantabrie
Oviedo
Santander
Communauté Pays Autonome de Basque La Rioja Navarre Vitoria Pampelune
Castille-et-León
Logroño
Saragosse
Valladolid Communauté de Madrid
Aragon
Palma de Majorque Valence
Tolède Castille-La Manche
Mérida
Murcie Andalousie Séville
Îles Baléares Communauté Valencienne Région de Murcie
Ceuta Melilla
Las Palmas de Gran Canaria Îles Canaries
Catalogne
Madrid
Estrémadure
Santa Cruz de Tenerife
Barcelone
MINISTERIO DE ENERGÍA, TURISMO Y AGENDA DIGITAL
INSTITUTO DE TURISMO DE ESPAÑA
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