Folder de septembre

Les fromages de saison

Le Délice de Pommard est un fromage qui allie un savoureux triple crème avec des bourgeons de cassis noir de Bourgogne. Ce délice peut bien sûr se déguster en fin de repas mais aussi à l’apéritif, où il se marie à merveille avec du champagne.

Le coeur gourmand à la figue porte bien son nom puisqu’il s’agit d’une vraie gourmandise. Petit chèvre frais du Périgord, il est fabriqué par la fromagerie du Chêne Vert et est enrichi avec un délicieux coulis de figue. Il va devenir la nouvelle obsession des amoureux du sucré - salé.

Coeur gourmand à la figue 4x80g - Ref 8489

Pommard au cassis 100g - Ref 7562

Le pecorino di rocca à la poire est un fromage italien crémeux à la pâte midure qui est fabriqué à base de lait de brebis élévées en

Le carré du père Antoine est un fromage de vache au lait cru. Affiné à l’eau de vie de mirabelle, il vous emmène en Lorraine grâce à ce fruit typique de la région. Son goût et sa pâte fleurie rappellent la saveur du Pont-l’Evêque.

Toscane et de gourmand jus de poires pour lui offrir une belle fraîcheur et des notes fruitées typiques.

Fromage frais enrichi en crème, le Régal de Bourgogne a un enrobage de fraises et de myrtilles. Fabriqué à base de lait de vache, sa pâte est molle avec une croûte fleurie et sa texture est fondante. Le régal est fin et gourmand, au goût acidulé et lacté.

Carré du père Antoine mirabelle 200g - Ref 85955

Pecorino di rocca poire ±1.2kg - Ref 81587

Régal de Bourgogne fraise - myrtille 110g - Ref 85278

À la rencontre de...

Ce mois-ci, Spapens a décidé de mettre en avant l’un de ses producteurs. Découvrez ainsi la ferme des volées, implantée à Saint-Gérard, petite commune de l’Entre-Sambre-et-Meuse, en province de Namur.

Producteurs de lait et de viande bovine, Catherine et Philippe dirigent depuis près de 30 ans une exploitation de 100 hectares à Saint-Gérard, petite commune entre Mettet et Profondeville. Ils gèrent au quotidien 60 vaches laitières et produisent à partir de leur lait du beurre, de la crème et bien entendu du fromage. Spapens s’y

fournit en Bia bouquet, en boulettes de SaintGérard et en petit poivré. Un vrai délice issu de nos régions !

Fabriqués de manière artisanale dans le respect de la tradition, les produits de la ferme des volées sont issus du circuit court. Un choix économique et écologique de la part du couple, qui produit également le plus possible son propre fourrage pour ses bêtes et leurs produits n’en sont que meilleurs. Le Bia bouquet est par exemple produit avec le lait cru de vache et est directement transformé à la ferme avant d’être affiné dans les caves de celle-ci. Résultat ? Un Bia Bouquet avec une

croûte légèrement fleurie et une texture crémeuse et douce. Le petit poivré est également l’un des produit phare de la ferme : une pâte molle aromatisée au poivre et une délicieuse croûte naturelle. La boulette de Saint-Gérard est quant à elle un fromage maigre à base de lait écrémé, idéale pour les préparations chaudes.

Bia Bouquet 125g - Ref 7109

Boulette de St-Gérard 200g - Ref 76339

Petit poivré 125g - Ref 776340

Penne, sauce crémeuse au roquefort

En septembre les températures commencent doucement à diminuer et on apprécie à nouveau les plats plus gourmands. Découvrez un plat idéal à mettre à la carte grâce aux promos sur ces principaux produits.

Ingrédients : 500g de penne - Ref 4933

Pour 4 portions

50g de roquefort Société - Ref 7861

250g de mascarpone Galbani - Ref 8113

30g de noix - Ref 47403 du persil frais

Commencez par faire bouillir une grande casserole d’eau salée pour cuire vos pâtes. Effeuillez puis ciselez le persil frais et concassez les noix.

Faites cuire les pâtes le temps nécessaire, tel qu’il est indiqué sur le paquet.

Faites fondre le roquefort et le mascarpone dans une casserole, à feu doux. Salez, poivrez et mélangez bien pour rendre la sauce crémeuse. Puis, réservez hors du feu jusqu’au service.

Une fois les pâtes cuites, égouttezles puis ajoutez-les à la sauce roquefort - mascarpone tout en remuant.

Dressez vos assiettes et parsemez les pâtes de persil et de noix avant de servir.

Les bons plans

Du 28/8 au 8/9

Galbanetto cacciatori - Ref 1971

Galbanetto cacciatori piquant - Ref 19711

Galbanetto cacciatori corde - Ref 1977

-15%

Salade pita 1kg

Ref. 52521

-10%

Salade poulet miel moutarde 1kg

Ref. 52526

Europa Cuisson ce sont des filets de poulet rôti que vous pouvez facilement utiliser dans vos salades, sandwiches ou pizzas. Laissez-vous inspirer et découvrez le goût d’un poulet de qualité.

Ecarlate

- Daniel Coopman

-20%

-25%

Jambon Rubens nature

- Daniel Coopman

- Hamal

- Hamal

Ref. 2141

Ref. 30421

-25%

Du 1/9 au 30/9

Pour des ganitures sucrées ou salées, cuisez en quelques minutes seulement ces baguettes produites à base de levain actif.

Baguette Meunier entière ou ½

- Diversi Foods

Ref. 608047 et 608048

Croissants ou pains au chocolat - Diversi Foods

Portions individuelles - Colona

Ref. 20701

Ref. 60155 et 60156

Ref. 92050 à 92057

Ref. 5455

Oignons rôtis 500g - Colona

Ref. 46250 à 46260

Jambon Napoléon nature ou grillé

Boudin blanc fines herbes ±1.5kg

*Sur les fromages Chimay au poids

Bolognaise chef 2kg Manna - Ref 46185

Bolognaise chef 2kg Manna - Ref 46185

Nouveau ce mois-ci

Marsel lance ses moulins rechargeables pour le sel et le poivre. Jolis et design, ces moulins ont un mécanisme de broyage en céramique solide et durable. De plus, aucun risque que des particules de plastique ne tombent dans l’assiette.

Le topping Colac chocolat blanc est désormais disponible chez Spapens Fresh Food. Très facile à utiliser, le flacon est facile à presser et a une protection anti-goutte qui garantit une belle durée de conservation. Essayezle avec les fruits rouges comme la framboise, la myrtille ou la groseille ou avec de l’abricot ou de l’ananas.

Sur commande