Eine Marke des Schweizer Familienunternehmen SPAR.
Di, 7. Januar bis Sa, 11. Januar 2014
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TIPP ZUR ZUBEREITUNG Das Fleisch immer ca. eine Stunde vor dem zubereiten aus dem Kühlschrank nehmen und bei Raumtemperatur ruhen lassen. Nie Fleisch direkt vom Kühlschrank in die Pfanne.
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Pot au Feu ZUBEREITUNG
ONEN ZUTATEN FÜR 4 PERS 2 Liter kaltes Wasser ch zum Sieden 1 kg mageres Rindfleis , kalt abgespült hen 2 kleine Rindsknoc 5 cm lange ca. in in, kle ch, Lau 2 Streifen geschnitten gs halbiert, 3 Rüebli (Karotten), län geschnitten cke Stü in ca. 4 cm lange geviertelt, in gs län , olle ekn leri Sel ½ en geschnitten ca. 1 cm dicke Scheib rner rkö ffe Pfe rze 1 TL schwa zerdrückt 4 Wachholderbeeren Mühle Salz und Pfeffer aus der el eng nst ilie 4 Peters ale, halbiert 1 Zwiebel mit der Sch 2 Lorbeerblätter 4 Nelken 1 MS Fleischextrakt
ip Rezept-T
n würzen, in der heisse sse Würfel schneiden gro m 4 c ca. in ch eis 1. Siedfl ig braten. ème beidseitig knuspr Bratbutter oder Bratcr ilienstengel in einer aten bis und mit Peters 2. Wasser mit allen Zut . hen grossen Pfanne aufkoc e en in einer Bratpfann Schnittflächen nach unt je einem Lorbeerblatt den mit en älft elh ieb 3. Zw n mit un rösten. Schnittfläche Nach dem Aufkochen, (ohne Fett) dunkelbra den Sud geben. in und ken Den tec bes und 2 Nelken 1 ½ Stunden sieden. bei kleiner Hitze ca. Hitze reduzieren und abschöpfen. Schaum gelegentlich mit hextrakt einrühren und der Garzeit das Fleisc 4. Kurz vor dem Ende ecken. Salz und Pfeffer abschm t zum Mark mit frischem Bro chen herausnehmen. Vor dem Servieren Kno Pot au Feu servieren.
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