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TIPP ZUR ZUBEREITUNG Entrecôte in der heissen Bratbutter rundum 5 bis 6 Minuten anbraten, würzen. Nach Belieben mit Williams bestreichen, mit Rosmarin bestreuen und auf die vorgewärmte Platte legen. Im vorgeheizten Ofen 1 – 1½ Stunden niedergaren. Die Kerntemperatur soll 50 – 58°C betragen, je nach gewünschter Garstufe.
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