FOTO: STEFANO CARELLA PÅ UNSPLASH
BLI EKSPERT TEKST: CARL-FREDERIC SALICATH
Spis grønnsakene dine! Har du hørt det før? Det er typisk noe foreldre maser om, men kanskje det ikke er så dumt – verken for deg eller kloden? Vi må ha mat. Den gir energi til å gå turer, holde deg varm, drive hjernen til å tenke, snakke og lese, og mye mer. Men å produsere den er noe av det som påvirker kloden vår mest. Hva kan vi gjøre med det?
KLIMAVENNLIG MAT Jordbruk slipper både ut klimagasser som karbondioksid (CO2),
26 | SPEIDEREN #2.2020
Grønnsaker, frukt og bær som dyrkes utendørs i Norge er klart mest klimavennlig. Grønnsaker trenger litt vann, gjødsel og mye solskinn for å vokse. Å dyrke dem i drivhus er ikke like bra fordi drivhusene varmes opp med strøm. Men man kan kjøpe frosne, norske grønnsaker hele året.
purre , lave bønner og sukkererter, rødbeter, paprika og chili, neper eller reddiker. Jungelagurk, mandelpotet og busktomtater er enkle og morsomme å dyrke. Mange steder kan man dyrke frukt og bær i hagen. Ute i naturen kan du plukke sopp og bær om høsten. Vil du finne spiselig sopp, må du ta et kurs eller ha med en som vet akkurat hva som kan spises og ikke. Frukt og bær som ikke spises med en gang, kan du lage saft og syltetøy av eller du kan fryse dem.
Det aller beste er det du kan dyrke i egen hage eller i potter på verandaen: Prøv deg på grønnkål, poteter, gulrøtter, tomater, agurk,
Hver nordmann kaster i snitt ca. 80 kg mat hvert år! Da regner vi med både mat vi kaster hjemme, mat som kastes i butikkene, eller
FOTO: MARKUS SPISKE PÅ UNSPLASH
Matproduksjonen er en belastning for naturen. For å lage åkrer har vi hugget skog. Korn og gress trenger vann og gjødsel for å vokse. Maten til husdyrene kommer fra gress på åkrene eller fra korn andre steder. Vi dyrker noe frukt og grønnsaker i drivhus som bruker strøm – særlig om vinteren. Kornet skal høstes og dyr skal slaktes. Maten blir ofte bearbeidet på en fabrikk før den transporteres til butikkene. Butikkene må ha strøm og belysning, og mange kjører bil til butikken for å handle. Alle disse stegene trengs for å få mat på bordet, men de påvirker også klimaet på jorden.
bidrar til at skog hugges eller påvirker miljøet på andre måter. Vi kan ikke være uten mat, så hva kan vi gjøre bedre?
Mål: S-7, 9, 10
