Spoon & Fork issue 09 by Citylife

Page 1

1

S&F Jan2015.indd 1

6/1/2558 17:14:27


2

S&F Jan2015.indd 2

6/1/2558 17:07:52


editor’s scoop 3

S&F Jan2015.indd 3

7/1/2558 16:38:53


contents 4

8-14

18-19

22-23

20-21

28-29

Content 8-14

Homemade Breakfast at I Don’t Know

Street Spotlight

เชฟเมย พาชิม มิสเตอรหมูปง และขนมไขนกกระทา หลังมอ favourite street eat by Chef Phattanant “May” Thongthong from Monkey’s Kitchen

Insta Corner

.............................................................................

Main Dish

15

16

Chic 39

Chef's Secret

เสนหอันนาหลงใหลของเชฟหนุมจากอิตาลี Filippo Morelli โรงแรม เลอ เมอริเดียน เชียงใหม The Charm of Italian Executive Chef Filippo Morelli, Le Meridien Chiang Mai

Sugar Rush

20-21

ช็อกโกแลต ฮาเซลนัท ทารต Chocolate Hazelnut Tart by Omelette Bakery Cafe

Drink Me

18-19

22-23

J1 Young & Sweet By Café de Oasis

Eat Well

เมี่ยงสมโอสูตรพฤกษา Pomelo Salad Bites by Pruksa

Mouthwatering

คอรนมีล

Courgette Green Herb Cornbread

Kitchen Cultures

ไสอั่วเมือง ‘แมนาย’ Mae Nai Herb Sausage

24-25

26-27

Food Trails

30-37

Like Life The Zoo Cafe Buono and D bar Fukuro T Station Norden Salad Concept Tengoku+Yaki

Kitchen Fix

38-39

Epicure kitchenware

จาก ริมปงซุปเปอร มารเก็ต สาขาพรอเมนาดา รีสอรท มอลล

Special Scoop

ปารตี้รับลมหนาว ที่ เอล ปาติโอ

Bits and Bites

โปรโมชั่นจากรานชั้นนำ

40-41 42-45

Fabulous Food Promos!

Meet and Eat

อาหารการกินรอบเวียง

46-47

Food Events

Map

แผนที่รานอาหาร

48-49

Restaurant Map

28-29

Managing Editor/Director Consultant Production Manager

Pim Kemasingki John Shaw MBE Nitkanung Watanakun

Deputy Editors: Hilary Cadigan, Aydan Stuart Thai Editor: Mariem Boonmaleerat Writers: Somthip Dashmak, Pichamon Chaidaroon, Wanida Chiang-Aree Media Executives: Sairung Jomtham, Pattama Wongjan, Supanat Nantisang, Chidchanok Tangsongpaibool Head of Graphic Design: Pongsak Inthano Graphic Designers: Yutthana Phothiyen, Sarinnaphat Chartperawong, Kamonchanok Kunkaew Photo Editor: Saranyu Laipawat Photographer: Pichaya Choeychom Photo Contributor: Steve Yarnold Photographer for social events: knot@chiangmaicitylife.com Editorial Team: editor@chiangmaicitylife.com Sales: salesadmin@chiangmaicitylife.com Administration: admin@chiangmaicitylife.com Spoon & Fork is published by Trisila Company Limited 5 Soi 3/2 Kaewnawarat Road T. Wat Kate, A. Muang, Chiang Mai 50000 Thailand Tel: 053 241 359-61 Fax: 053 241 362 E-mail: information@chiangmaicitylife.com www.chiangmaicitylife.com Spoon & Fork does not make any representative as to the accuracy or suitability of any information contained in advertisements, and does not accept responsibility for the content of advertisement, promises made, or the quality or reliability of the products or services offered in these advertisements. Third party advertisements are not endorsements or recommentations by Spoon & Fork of the third party goods or services. Opinions expressed in Spoon & Fork are not neccessary those of the publisher. All rights reserved, copyright 2014. No part of this publication may be reproduced using any storage medium without prior written permission of the publisher.


5

S&F Jan2015.indd 5

6/1/2558 17:06:44


6


7

S&F Jan2015.indd 7

6/1/2558 16:39:59


main dish 8

S&F Jan2015.indd 8

6/1/2558 17:56:57


main dish 9

S&F Jan2015.indd 9

6/1/2558 17:57:57


main dish 10

S&F Jan2015.indd 10

6/1/2558 17:50:03


main dish 11

S&F Jan2015.indd 11

6/1/2558 18:51:14


main dish 12

S&F Jan2015.indd 12

6/1/2558 18:09:35


main dish 13

S&F Jan2015.indd 13

6/1/2558 18:09:48


main dish 14

S&F Jan2015.indd 14

6/1/2558 18:16:33


.........................................................................

street spotlight 15


insta corner 16

240 Á.4 àËÁ×Í§á¡‡Ç Í.áÁ‹ÃÔÁ àªÕ§ãËÁ‹ â·Ã.092-275-3939 Facebook: Chic-39


17

S&F Jan2015.indd 17

6/1/2558 18:24:27


chef’s secret 18

S&F Jan2015.indd 18

6/1/2558 18:41:48


chef’s secret 19

S&F Jan2015.indd 19

6/1/2558 18:42:09


sugar rush 20

. . . . . . . . . . . . .............................................

By Omelette Bakery Cafe


..............................................................................

sugar rush 21


drink me 22


.. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. . . . .

drink me 23


eat well 24


eat well 25


mouthwatering palette 26

S&F Jan2015.indd 26

6/1/2558 18:55:29


mouthwatering palette 27

S&F Jan2015.indd 27

6/1/2558 18:55:46


kitchen cultures 28

S&F Jan2015.indd 28

6/1/2558 18:59:17


kitchen cultures 29

S&F Jan2015.indd 29

6/1/2558 19:21:31


food trails 30

Food Food Trails Trails LIKELIFE LIKELIFEDINER DINERat atMy MyName Nameis is

นิมนิมานเหมิ มมานเหมินทร นทรซอย ซอย5 5โทร. โทร.082-937-8422, 082-937-8422,091-067-0723 091-067-0723 เปเปด ด12.00-21.00 12.00-21.00น.น.ปดปทุดกทุวักนวัอาทิ นอาทิตยตย Nimmanhaemin NimmanhaeminSoi Soi5 5 Closed ClosedononSundays Sundays Open Opendaily, daily,noon noon– –9pm 9pm Facebook: Facebook:Likelifeatmynameis Likelifeatmynameis Tel: Tel:082 082937 9378422, 8422,091 091067 0670723 0723


food trails 31

Food Trails Food sliarT Trails do o F The si emaN yM ta RENID EFILEKIL TheZoo ZooFood Food&&Beverage Beverage

3270-760-190 ,2248-739-280 .รทโ 5 ยอซ รทนมิหเนามมนิ ยตทิาอนวักทุดป .น 00.12-00.21 ดปเ สวนสั สวนสัตวตเชีวเยชีงใหม ยงใหมโทร.088-269-5630 โทร.088-269-5630 เปเปด ด10.30 10.30––23.00 23.00น.น. 5 isoySadnnimuSeanhonadmesmoilNC Chiang Mai Zoo Chiang Mai Zoo mp9 – noon ,yliad nepO sieRoad mRoad anymtaefilekiL :koobecaF 100 Huay Kaew 100 Huay Kaew 3210.30am 70 760-111pm 9011pm ,2248 739 280 :leT Open daily, 10.30am Open daily, to Facebook: The-Zoo-food-beverage Facebook: The-Zoo-food-beverage Tel. 088 269 5630 Tel. 088 269 5630


food trails 32

Food Trails Buono and D bar

รานอยูติดริมแมน้ำ เสนถนนเจริญราษฎร ถัดจาก ริมปงคอนโดมิเนียม ถนนเจริญราษฎร ถัดจาก ริมปงคอนโดมิเนียม โทร.053-243-880 เปดทุกวัน อาหารกลางวัน 12.00 – 14.30 น. อาหารเย็น 17.30 – 22.30 น. Charoenrat Road, next to Rimping Condominium Open daily for lunch 12 – 2.30pm and dinner 5.30 -10.30pm Facebook: BuonoDbar 053 243 880


food trails 33

Food Food Trails Trails Fukuro Fukuro

โครงการแม โครงการแมริมริมพลาซ พลาซา าโทร.086-783-2034 โทร.086-783-2034 เปเปด ด11.00 11.00––21.00 21.00น.น.ปดปวัดนวัอันงอัคาร งคาร Mae MaeRim RimPlaza Plaza Closed ClosedTuesdays Tuesdays Facebook: Facebook:fukuro.fukuro fukuro.fukuro 086 086783 7832034 2034


food trails 34

Food Food Trails Trails TTStation StationBar Bar&&Restaurant Restaurant


food trails 35

Food Food Trails Trails Norden Norden

139 ถนนซุปเปอรไฮเวย ออกทางออก PTT หลังแยกหนองประทีป โทร. 096-090-9769 เปดทุกวัน 16.00 – 23.00 น. Open daily, 4pm – 11pm 139 Super Highway (leave the highway at the PTT exit after Nongprathip junction) Facebook: nordenrestaurantchiangmai Tel. 096 090 9769


food trails 36

Food Food Trails Trails Salad SaladConcept Concept

สาขาสมเพชร สาขาสมเพชร

สาขาสมเพชร สาขาสมเพชรใกลใกล แจแงจศรีงศรี ภูมภิ ูมถ.ชั ิ ถ.ชั ยภูยมภูิ มซอย ิ ซอย1 โทร.053-232-342 1 โทร.053-232-342 เปเป ดตัด้งตัแต้งแต เวลา เวลา9.009.00––21.00 21.00น. น. Sompetch Sompetch Branch, Branch, near near Sriphum Sriphum corner, corner, Chaiyaphum Chaiyaphum Road Road Soi Soi 11 Open Open hours: hours: 9am 9am toto 9pm 9pm Facebook: Facebook: thesaladconceptsompetchbranch thesaladconceptsompetchbranch Tel. Tel. 053 053 232 232 342 342


food trails 37

Food Food Trails Trails

เทนโกกุ เทนโกกุ++ยากิ ยากิ

Tengoku+Yaki Tengoku+Yaki

นิมมานเหมินทรซอย 5 เปด 11.00 - 14.00 น. และ 17.00 - 23.00 น. นิมโทร.087-725-9888 มานเหมินทรซอย 5 เปดIntersection 11.00 - 14.00ofน.Nimmanhaemin และ 17.00 - 23.00Soiน.5 Open hours: 11am to 2pm and 5pm to 11pm โทร.087-725-9888 Tel. 087 725 9888 Facebook:oftengoku+yaki Nimman5 Intersection Nimmanhaemin Soi 5 Open hours: 11am to 2pm and 5pm to 11pm Tel. 087 725 9888 Facebook: tengoku+yaki Nimman5


kitchen fix 38


kitchen fix 39


special scoop 40

S&F Jan2015.indd 40

8/1/2558 11:23:39


special scoop 41

S&F Jan2015.indd 41

8/1/2558 11:24:44


bits and bites bite 42


bits and bites 43


bits and bites 44


bits and bites 45


meet and eat 46


meet and eat 47


meet and eat 48

S&F Jan2015.indd 48

6/1/2558 19:26:48


meet and eat 49

S&F Jan2015.indd 49

6/1/2558 19:27:06


eat well 56

S&F Sept2014.indd 56

2/9/2557 22:45:07


Turn static files into dynamic content formats.

Create a flipbook
Issuu converts static files into: digital portfolios, online yearbooks, online catalogs, digital photo albums and more. Sign up and create your flipbook.