Met z’n allen aan tafel
Familievriendelijke horeca
2
Beste horeca-uitbater Heb je heel wat gezinnen als klant en wil je hen tevreden houden? Of wil je graag meer gezinnen met kinderen over de vloer krijgen in je horecazaak? Met deze brochure willen we je tips & tricks aanreiken om je zaak familievriendelijk te maken. Ze kosten weinig moeite en ze kunnen een wereld van verschil maken. Hoe ver je daarin gaat, bepaal je zelf. Gemotiveerd om aan de slag te gaan? Dat loont, want je kan het label ‘familievriendelijke zaak’ behalen en ambassadeur worden in onze stad.
Waarom mijn zaak familievriendelijk maken? 73% 76% 65% 70 %
van de gezinnen vindt een familiale sfeer belangrijk. van de gezinnen vindt een kindermenu belangrijk. van de gezinnen vindt kindvriendelijke bediening belangrijk. van de ouders houdt rekening met de mening van hun kinderen bij het bepalen van hun horecabezoek.
Kinderen die het naar hun zin hebben in jouw zaak, geven ouders een gerust gevoel. Op die manier kunnen zij extra genieten van hun uitstap en zijn ze sneller geneigd om terug te keren. Als uitbater kan je met kleine en gemakkelijke ingrepen jouw zaak familie- en klantvriendelijk maken. Een familievriendelijke zaak hoeft daarom geen kinderachtige zaak te zijn, maar wel een zaak waar ouders met kinderen zich welkom voelen. Een doordenkertje als afsluiter! Als kinderen vandaag al niet bepalen waar ze uit eten willen gaan, dan doen ze dat binnen enkele jaren zeker wel. Ze zijn niet enkel je klanten van vandaag, maar ook van morgen en nog veel langer...
3
tip
In deze brochure geven we tips om jouw zaak familievriendelijk(er) te maken. We focussen hierbij op 3 thema’s: • Onthaal en bediening • Aanwezige voorzieningen • Kindvriendelijke menukaart Een warme oproep om met alle tips aan de slag te gaan. Beschouw deze brochure als een menukaart. Je bepaalt zelf hoe sterk je je wil profileren als een familievriendelijke zaak.
4
Onthaal & bediening Alles begint met het gevoel welkom te zijn met je kinderen�
tip
Begroeting
Begroet de kinderen bij aankomst steeds met een open lichaamshouding. Spreek hen rechtstreeks aan. Zo voelen ze zich zeker welkom.
5
Mogen kinderen bij jou bijvoorbeeld met hun handen eten?�
tip (B)engeltjes!
Leg op een speelse maar duidelijke manier uit wat kan en niet kan in jouw horecazaak. Vettige handjes op de glazen deur, eens piepen achter de toog, een race houden tussen de tafels, luidkeels meezingen met de tablet‌? Loopt het echt uit de hand, spreek het kind of de ouders er vriendelijk op aan.
t ip 6
Menukaart
Geef de kinderen ook een menukaart. Vraag hen rechtstreeks wat ze willen bestellen. Kinderen vinden dat fijn. Tips voor de invulling van de (kinder)kaart lees je verder in de brochure.
t ip Bedien kinderen eerst
Vraag de ouders of ze het eten van de kinderen graag 10 minuutjes eerder opgediend krijgen. Dit geeft hen de ruimte om de kinderen eerst te laten eten en hen hierbij te helpen. Nadien kunnen de ouders op hun gemak eten zonder dat hun maaltijd koud wordt.
Een compliment kost geen geld
Pols regelmatig of alles naar wens is. Geef de kinderen een compliment als ze zich voorbeeldig gedragen. Dit zorgt voor een goede band met het hele gezin.
tip 7
Aanwezige voorzieningen Voorzieningen voor alle leeftijden, daar scoor je mee”
Voldoende ruimte
Voorzie voldoende ruimte voor de kinderen. Zorg dat de tafels niet té dicht bij elkaar staan zodat er minimale bewegingsvrijheid is. Kleine kinderen vinden het leuk om alles binnen handbereik vast te nemen. Dus zorg dat er geen gevaarlijke of breekbare spullen aan hun deel van de tafel liggen. Voorzie ook ruimte om een buggy te parkeren voor de allerkleinsten.
t ip
8
Kinderstoel
t ip
Zorg voor een stevige kinderstoel. Hou er rekening mee dat baby’s, peuters en kleuters verschillende noden hebben. Kies bij voorkeur voor kinderstoelen die aanpasbaar zijn in hoogte of zorg voor kussens om een stoel op te hogen.
Kinderen voelen zich op een leuke kinderstoel als een prins(es) op zijn/haar troon.�
9
t ip Verschoningstafel
Voorzie een handige en propere verschoningstafel - met verschoningskussen die centraal bereikbaar is. Binnen kleine sanitaire ruimtes kan een uitklapbare wandtafel een oplossing bieden.
t ip 10
Sanitair
Voor peuters en kleuters biedt een wc-verkleiner en een opstapje een handige en goedkope oplossing. Zo kunnen ze vlotter naar toilet en hun handjes wassen. Dit helpt de ouders om de sanitaire voorzieningen netjes achter te laten.
t ip Kleur- en tekengerief
De klassieker der klassiekers. Een toffe (thema)onderlegger, kleurboeken of een kindermenu dat ook kan ingekleurd worden. Controleer wel regelmatig de staat van het kleurmateriaal.
t ip
Babyvoeding
Wees gastvrij voor mama’s die borstvoeding geven. Bied ook de mogelijkheid om babyvoeding op te warmen. Voor de kleintjes kan je ook klein bestek, plastieken drinkbekers en bordjes voorzien. Deze kunnen tegen een stootje en zijn microgolf bestendig.
11
Spelletjes
Puzzels en gezelschapsspelletjes Kleinere puzzels kunnen aan tafel gelegd worden, voor grotere spelen voorzie je best een speelhoek.
t ip
t ip
WIFI
WIFI en VEILIGE stopcontacten in de buurt Populair bij alle leeftijden.
Speelhoekje
Heb je voldoende ruimte in je zaak? Dan kan je een speelhoek inrichten. Zo hoeven kinderen niet aan tafel te blijven zitten tijdens het wachten en kunnen ze even bewegen en zich uitleven. Kleed de speelhoek gezellig aan, maak hem veilig en houd hem proper. Heb je een tuin of terras, dan kan je hier ook een hoekje vrijmaken voor de kinderen. Uiteraard met evenveel aandacht voor een veilige omgeving.
12
t ip
Een eenvoudig spel kaarten of andere tafelgames kunnen de kinderen vaak een tijdlang bezig houden�
13 13
De kindvriendelijke kaart Wees creatief! Verandering van spijs doet ook de kleintjes eten!�
Menukaart
t ip
Maak een aparte kinderkaart met leuke prenten en extra info, of voeg een extra luik toe aan de standaardkaart. Zo krijgen kinderen ook de nodige aandacht en kunnen ze zelf keuzes maken. Kindergerechten met grappige namen zijn steeds een plezier om te bestellen.
14
Zet in op gevarieerde kindergerechten. De curryworsten komen hun oren al uit.�
Gevarieerde kindergerechten Zet gezonde en gevarieerde kindergerechten op de kaart. Vervang vettige sauzen en gefrituurde gerechten door gezonde en lekkere alternatieven. Door dit aan te bieden draag je bij aan betere eetgewoonten en laat je kinderen ook verantwoord kiezen.
t ip
t ip
Porties
Zet kinderporties van je gerechten op de kaart. Soepen, pasta’s, salades, wokgerechten, maar ook dagschotels laten zich perfect in kleinere porties aanbieden.
15
Kindergerechten met grappige namen zijn steeds een plezier om te bestellen.�
16
t ip Presentatie
Kinderen eten vooral met hun ogen. Een leuke, aantrekkelijke presentatie kan dus wonderen verrichten. Dit kan zowel door het eten op een speelse manier te presenteren als door het aan te bieden in een bijzonder formaat vb. frietjes in een vaasje of frietzakje.
Bandietenbord
Geef de kinderen een gratis leeg bord en bestek. Zo kunnen ze ‘stelen’ van hun ouders gerecht en leren ze nieuwe smaken ontdekken.
t ip 17
Hoe is het bij jou gesteld? Wanneer je al deze tips hebt doorgenomen zal je snel merken hoe het gesteld is met de familievriendelijkheid van jouw zaak. Om de proef op de som te nemen kan je via de website van de stad Aalst de criteria afvinken waarmee je het label familievriendelijke horecazaak kan behalen. Gezinnen krijgen op deze manier een betrouwbaar hulpmiddel bij het uitkiezen van een horecazaak waar rekening wordt gehouden met de wensen, noden, behoeften en de leeftijd van de leden van hun gezin.
Wat heb ik daar nu aan? • Je wordt gepromoot op de website van toerisme Aalst • Je ontvangt een sticker en display om in jouw zaak duidelijk te kunnen aangeven dat jij over het label beschikt • Je ontvangt een pretpakket met leuke, familievriendelijke gadgets • Je toont aan families je inzet als horeca-uitbater • Je mag je voor minstens één jaar ‘familievriendelijke horecaambassadeur’ noemen Om het label te behalen dien je aan een aantal criteria te voldoen. Alle info vind je op de website van de stad. Surf hiervoor naar www.aalst.be/familievriendelijkehoreca De aanzet is gegeven, hopelijk zijn jullie even enthousiast om families binnenkort met ‘gralèk veel goesting’ te ontvangen.
Graag tot binnenkort, met z’n allen aan tafel.
18
Redactie:
dienst Economie & team Jeugd Werf 9, Aalst tel. 053 77 9300 info@aalst.be
Verantwoordelijke uitgever: Christoph D’Haese burgemeester p.a. administratief centrum Werf 9, 9300 Aalst
Bronnen:
Horeca Vlaanderen. “Kinderen aan tafel – Inspiratiegids voor een kindvriendelijke horecazaak” www.horecavlaanderen.be/publicatie Gezinsvriendelijkheid in Kortrijk, bachelorproef E. Ballieu, L. Delvoye, A. Demets, e.a. (2009)
Met medewerking van:
Huis van het kind & dienst Toerisme huisvanhetkind@aalst.be info@visit-aalst.be
Fotografie:
Droombeeld - Marieke Penne
Druk en lay-out:
groep Artoos Klimaatneutraal bedrijf Deze brochure is gedrukt op 100% gerecycleerd papier
Oplage:
1000 exemplaren Depotnummer: D/1799/2018/38
Met dank aan:
De gelegenheidsmodellen Friends food and drinks Kattestraat 20, 9300 Aalst Hof den Tuitelaar Putstraat 15, 9310 Meldert