Naar een kleinere ecologische voetafdruk

OP BEZOEK BIJ VZW HET GROEIVELD

In mei gaat Limburg.net traditioneel de strijd aan met afval. Onder de noemer ‘Mei afvalvrij’ roepen ze op om bewuster om te gaan met afval. Geert en Kathelijne van vzw Het Groeiveld gaan nog een stap verder. Systematisch verkleinen ze hun ecologische voetafdruk en stimuleren ze hun klanten om het verschil te maken.

Geert Verpoorten is initiatiefnemer van vzw Het Groeiveld. Hij heeft een hoevewinkel, een biologische zelfoogsttuin en een zorg- en belevingsboerderij. We spreken hem en zijn medewerkster Kathelijne Van De Velde over de mogelijkheden om afval te vermijden en energieverbruik te doen dalen.

Koop seizoensgroenten

Geert: “Laat me beginnen met te benadrukken dat zoiets stelselmatig gaat. Het begint met bewustzijn. Als je vroeg in de lente aardbeien koopt, dan mag je er zeker van zijn dat er veel energie nodig was tijdens het productieproces. Je hebt verwarmde serres nodig om aardbeien zo vroeg op het seizoen te kunnen kweken. Hetzelfde geldt voor asperges. We konden dit jaar pas vanaf half april oogsten. Asperges die voordien in de winkel lagen, hebben veel energie gekost of kwamen uit verre landen.

In de zomer komt 80% van onze producten van eigen veld. Daarnaast koop ik op de veiling of van collegaboeren, zodat we in onze hoevewinkel steeds een mooi aanbod hebben.”

Koop lokaal

Kathelijne: “Wij hebben een zelfoogsttuin. Onze leden kunnen hier de groenten, het kleinfruit en de kruiden komen oogsten die ze nodig hebben: aardappelen, courgettes, wortelen, pompoenen, tomaten, boontjes, koriander, allerlei bessen en nog veel meer. Via WhatsApp houden we ze op de hoogte van wat geoogst kan worden. Twijfelen ze hoe ze een bepaalde groente of fruit moeten oogsten, dan kunnen ze de zelfgemaakte instructiefilmpjes bekijken. En uiteraard zijn wij er om tips te geven.”

Geert: “We telen volledig biologisch. Dat betekent dat er geen chemische producten aan te pas komen. En met de zelfoogsttuin schakelen we het hele logistieke gebeuren uit. De korte keten heeft een grote impact op de ecologische voetafdruk.

Naast groenten en fruit, verkopen we ook vlees van eigen hoevedieren. We verzorgen onze dieren heel goed en dat proef je. Je betaalt misschien iets meer, maar je hebt wel kwaliteitsvlees dat lokaal geproduceerd en verwerkt is. 95% van het voedsel voor de dieren produceren we trouwens ook zelf.”

Gebruik herbruikbare verpakkingen

Kathelijne: “De mensen die zelf komen oogsten of in onze hoevewinkel komen kopen, brengen vaak hun eigen zakken en bakken mee. Zo vermijden we een hoop verpakkingsafval.”

Geert: “Maar verpakkingsneutraal kopen is een proces. Sommige producten moet je verpakken om ze lang te kunnen bewaren en andere dingen kan je gewoonweg niet onverpakt verkopen. Ook hier is de eerste stap bewustwording.”

Meer weten?

Tijdens de Week van de Korte Keten zetten Geert en Kathelijne de deuren wagenwijd open. Je kan vrijblijvend een bezoekje brengen aan de zelfoogsttuin en hoevewinkel op zondag 15 mei tussen 10 en 17 uur. Meer info vind je op www.vzwhetgroeiveld.be

DOE MEE AAN MEI AFVALVRIJ

Wist je dat elk Vlaams gezin gemiddeld 1,7 kg voedsel weggooit per week? Gekookte pasta, oud brood, resten van groenten en fruit, vervallen producten… Samen vormen ze een gigantische afvalberg. Met enkele eenvoudige ingrepen kan je voedselverspilling echter tegengaan.

Maak het verschil met elke schil

• STAP 1 >

Vermijd afval. Koop enkel wat je nodig hebt.

• STAP 2 >

Verwerk restjes. Roep maandag uit tot restjesdag en creëer je eigen afvalcentrale met een composthoop en kippen.

• STAP 3 >

Sorteer. Organisch keukenafval gaat in de gele zak van Limburg.net.

Organisch keukenafval omvat afval van groenten en fruit, etens-, vlees-, en visresten, broodresten, eieren, gebruikt keukenrolpapier, koffiedik en papieren koffiefilters, resten van snijbloemen en kamerplanten.

Meer tips om afval te voorkomen vind je op www.limburg.net