CONCLUSIONES ENCUESTAS PERSONAS JURÍDICAS
Cada uno de los miembros del grupo hemos realizado una encuesta a personas jurídicas. Para esto nos hemos desplazado a Villafranca, Madridejos, Consuegra y Urda a: -
Pastelerías
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Restaurantes
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Salones de boda
Las conclusiones que hemos obtenido al hacer el recuento de las encuestas son las siguientes: Los restaurantes son los que más dulces nos comprarían con el 80% y una media de experiencia de 11 y 30 años, ya que suelen tener una pastelería a mano para cualquier imprevisto. En general la elaboración de los postres es propia en el 60% de las empresas y utilizan recetarios, internet y blogs de repostería, aunque cabe destacar que algunos acuden a otras empresas especializadas en respostería en el caso de mayor demanda en un día que no tengan reservas y llenen el restaurante o para personas con problemas alimenticios. Del producto que más demanda obtendríamos sería de tartas artísticas con el 43%, y los demás (magdalenas, galletas, pasteles) estarían igualados con el 14%. El 75% de las empresas realizan sus encargos a empresas PYMES. Predominan con el 60% las empresas que tienen clientes con problemas alimenticios y el 100% podrían darles productos especiales porque disponen de ellos en su negocio, excepto si lo piden en el momento; en éste caso no tendrían productos adaptados a la situación de estos. El problema alimenticio que predomina entre sus clientes serían los celiacos y diabeticos. Sí les han llegado clientes queriendo un producto personalizado. La mayoría de las empresas no disponen de productos personalizados si el cliente le quiere en el mismo momento; en éste caso el 100% estarían dispuestos a acudir a una pastelería para conseguirlos y satisfacer las necesidades de sus clientes. El precio medio que estarían dispuestos a pagar por los dulces es el siguiente: -
Tarta: 16,40€
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CONCLUSIONES ENCUESTAS PERSONAS JURÍDICAS
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Magdalenas: 0,55 €
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Pasteles: 0,15 €
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Galletas: 0,10 €
Al 100% de las empresas les gustaría que nuestros productos fuesen llevados directamente a su negocio para así ellos no desplazarse, y todos estarían dispuestos a degustar nuestros productos antes de adquirirlos.
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