Contextualización: Océanos Azules 1. IDENTIFICACIÓN DE LOS GRUPOS ESTRATEGICOS 1.1 Pastelería artística - Mejor imagen - Servicio bueno - Calidad - Actualizada con nuevas tecnologías - Productos nuevos
1.2 Pastelería tradicional - Precios más bajos - Son ya conocidos en el mercado - Productos típicos - Buena calidad generalmente
2. VÍAS DE EXPLORACIÓN 2.1 INDUSTRIAS ALTERNATIVAS - Personas que realicen en casa sus propios dulces porque no comprarían nuestros productos. - Supermercados que venden bollería como donuts, magdalenas envasadas que aunque no es su principal foco, los productos aguantan más y la gente los compra, aunque la calidad no sea muy buena. 2.2 SERVICIOS COMPLEMENTARIOS - Transporte (Servicio a domicilio). Para poder distribuir nuestros productos en el lugar y hora que el cliente quiera. - Pedidos online. Los compradores podrán tener la facilidad de pedir sus productos a través de nuestra página Web, en la que podrían elegir de manera personalizada sus productos y ver la variedad de la que disponemos. - Productos personalizados 100% al gusto del cliente. - Cafetería para poder degustar cada uno de nuestros productos.
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Productos específicos. Relacionados con personas con problemas alimenticios como son los alérgicos, diabéticos, personas con colesterol, etc.
2.3 CADENA DE COMPRADORES - Personas jurídicas. Nos referimos a este tipo de personas que son las que nos podrían realizar más pedidos y de mayores cantidades ya que disponemos de prescriptores como son por ejemplo los restaurantes que tienen diversidad de eventos en los que sus clientes disfrutarían de nuestros productos. - Particulares que tengan algún evento también podrán disfrutar de nuestros productos. 2.4 SECTOR FUNCIONAL O EMOCIONAL - Los clientes que así lo deseen podrán acercarse a nuestras instalaciones para así poder degustar cada uno de los productos. - Variedad de sabores en cafés, té, chocolate y todo tipo de dulces. - Cercanía y buen trato con el cliente para que éste se sienta como en casa. 2.5 EL TIEMPO - Dejamos las pastelerías con horno tradicional que es a lo que la gente está acostumbrada a consumir por lo artístico para aportar más innovación y creatividad en el mercado. 3. Matriz ERIC En el paso siguiente vamos a diseñar nuestra curva de valor. Mediante la matriz ERIC procederemos de la siguiente manera: Eliminar POSICIÓN Incrementar PRECIO PUBLICIDAD TECNOLOGÍA
Reducir IMAGEN Crear ATENCIÓN AL CLIENTE TRANSPORTE
Eliminaremos la POSICIÓN porque es la menos importante ya que hoy en día tenemos muchos avances. Incrementaremos: - PRECIO: porque es una mejora para el cliente - PUBLICIDAD: para que éstos conozcan mejor nuestros productos y servicios - TECNOLOGÍA: para que los productos sean más creativos e innovadores Reduciremos la IMAGEN Crearemos: - ATENCIÓN AL CLIENTE: para que el cliente se sienta cómodo a la hora tanto de consumir como de encargar los productos y ofrecerles así un trato de cercanía. - TRANSPORTE: para poder llevar los productos al lugar donde el cliente nos indique.
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Contextualización: Océanos Azules 4. CURVA DE VALOR DE NUESTRA ESTRATEGIA
5. CARACTERÍSTICAS DE NUESTRA ESTRATÉGIA Precio: será asequible para el consumo de nuestros clientes Imagen: será innovadora y creativa a gusto del cliente, ya que ellos pueden diseñar sus propios dulces. Calidad: alta calidad en nuestros ingredientes, gran variedad de sabores y diseños para así poder crear algo innovador. Productos: variedad en todo tipo de dulces y sabores. Tecnología: al ser una pastelería artística, dejamos lo tradicional a un lado usando técnicas más innovadoras para la creación de nuestros productos. Publicidad: utilizaremos todo tipo de publicidad ya sea como internet, radio, folletos, etc para así darnos a conocer y obtener más demanda. Atención al cliente: nuestro trato con el cliente será bueno para que éstos se sientan como en casa. Transporte: llevaremos los productos donde el cliente nos indique. 6. SECUENCIA ESTRATÉGICA CORRECTA Utilidad para el comprador: ¿Ofrece su idea un valor excepcional para el comprador? Si, puesto que disponemos a una mejor atención al cliente, servicios a domicilio y personalización del producto Precio del producto: ¿Es un precio accesible para los compradores? Si, aunque para personas físicas el precio es más elevado Coste del producto: ¿Le permiten sus costes alcanzar la rentabilidad deseada? En principio si Adopción de la estrategia: ¿Ya sabes como superar los obstáculos para implantar su estrategia? Según las experiencias que vayan surgiendo, iremos modificando los aspectos
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