RESUMEN DE LAS ENCUESTAS
RESUMEN ENCUESTAS
INDICE MODELO ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS
Pág. 3
ANÁLISIS ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS
Pág. 5
CONCLUSIONES ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS
Pág. 31
MODELO ENCUESTAS A PERSONAS JURÍDICAS
Pág. 33
ANÁLISIS ENCUESTAS A PERSONAS JURÍDICAS
Pág. 35
CONCLUSIONES ENCUESTAS A PERSONAS JURÍDICAS
Pág. 58
SweetWorld
Página 2
RESUMEN ENCUESTAS MODELO ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS Buenos días/tardes somos un grupo de emprendedores del IES Consaburum que estamos creando la empresa Startup01. Estamos realizando un estudio sobre los productos, precio, distribución y comunicación de pastelerías artísticas con el objetivo de dar un toque más creativo al mundo de la repostería. A continuación vamos a realizar una serie de preguntas: Sexo:
Hombre
Edad: o más
Entre 12 y 17
Estado civil:
Mujer Entre 18 y 25
Soltero/a
Casado/a
Entre 25 y 30
30
Otros
1. ¿Te gustan los dulces? SI
NO
2. ¿Tiene familiares con problemas alimenticios? SI
NO
En caso afirmativo indicar cual: Celiaco Otros……………….
Diabetes
Colesterol
3. ¿Consumes productos tradicionales o diseñados? Tradicionales
Diseñados (personalizados más decorativos)
4. ¿Está dispuesto a consumir productos diseñados? SI
No
5. ¿Los realiza usted (dulces en general)? SI
NO
6. ¿Se encuentra con algún problema a la hora de realizar sus dulces? SI
NO
Indique cual: ____________________ 7. ¿Le gustaría diseñar sus propios dulces? SI SweetWorld
NO Página 3
RESUMEN ENCUESTAS 8. ¿Le gustaría degustarlos antes de consumirlos? SI
NO
9. ¿Dónde los compra? Supermercado Otros
Pastelerías
Tienda de barrio/Panadería
10. ¿Qué tipo de productos suele comprar? Tartas Otros
Pasteles
Magdalenas
Galletas
Indique cual: _________________________ 11. ¿De qué manera? Por cajas
Al peso
Por unidades
Otros
12. ¿Con qué frecuencia? Diariamente
Semanalmente
Mensualmente
Otros
13. ¿Qué precio está dispuesto a pagar para los diferentes productos? Tartas ________ Magdalenas ________ Pasteles _________ Galletas _________ 14. ¿A través de qué medios lo ha conocido? Radio
Internet
Folletos
Boca a boca
15. ¿Cómo te gustaría hacerte llegar los productos? Al lugar que desees
SweetWorld
Recogida en local
Página 4
Otros
RESUMEN ENCUESTAS ANÁLISIS ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS
DATOS DATO
HOMBRE MUJER TOTAL
SweetWorld
SEXO f 17 43
60
n
MEDIA POSICION Media Mediana Moda MUJER
28% 72% 100%
Página 5
RESUMEN ENCUESTAS
DATO
Aﾃ前S
DATO 12 17 18 25 26 30
MARCA DE CLASE 14,50 21,50 28,00
f 2 21 12
n 3,51% 36,84% 21,05%
F 2 23 35
15,50
22 57
38,60% 100%
57
31 TOTAL
DATO*f 29,00 451,50 336,00 341,00 1.157,50
MEDIA POSICION MEDIA
DATOMEDIA -5,81 1,19 7,69 -4,81
(DATOMEDIA)^2 33,72 1,42 59,18 23,11
(DATO-MEDIA)^2*f 1.137,14 2,03 3.502,51 533,95
-1,73
117,43
5.175,62
MEDIA DISPERSION 20,31
VARIANZA DESVIACIO N TIPICA COEFICIEN TE VARIACION PEARSON
28
MEDIANA
31 o mﾃ｡s MODA
DATO-MEDIANA -14 -7 0 -13
(DATOMEDIANA)^2 182 42 0 156
(DATOMEDIANA)^2*f 33.215 1.785 0 24.414
-33
381
59.414
SweetWorld
N 3,51% 40,35% 61,40% 100,00 %
Pﾃ｡gina 6
90,80 9,53 0,47
RESUMEN ENCUESTAS
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 1.042,35 DESVIACION TIPICA! 32,29 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
1,15
Pรกgina 7
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS DATO
SOLTERO CASADO OTROS TOTAL
SweetWorld
ESTADO CIVIL f 36 18 5
59
n
MEDIA POSICION
61% 31% 8% 100%
Media Mediana Moda
Pรกgina 8
36
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
¿LE GUSTAN LOS DULCES?
DATO
f
n
GUSTAN
58
98%
Media
-
NO GUSTAN
1
2%
Mediana
-
TOTAL
59
100%
Moda
58
SweetWorld
MEDIA POSICION
Página 9
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
PROBLEMAS ALIMENTICIOS
DATO SI CELIACO DIABETES COLESTEROL OTROS NO
f 33 7 15 7 4 19
TOTAL
52
DATOS DATO Tradiciona l Diseñados TOTAL
SweetWorld
n
63% 21% 45% 21% 12%
MEDIA POSICION Media Mediana Moda Diabetes
37% 100%
TIPOS DE PRODUCTOS f
n
MEDIA POSICION
57
80%
Media
-
14 71
20% 100%
Mediana Moda
57
Página 10
RESUMEN ENCUESTAS DATOS DATO SI NO TOTAL
SweetWorld
CONSUMO DE PRODUCTOS DISEร ADOS f 53 5 58
n 91% 9% 100%
Pรกgina 11
MEDIA POSICION Media Mediana Moda SI
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS DATO SI NO TOTAL
SweetWorld
REALIZA USTED LOS PRODUCTOS f 21 37 58
n 36% 64% 100%
Pรกgina 12
MEDIA POSICION Media Mediana Moda Si
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
DATO SI NO TOTAL
SweetWorld
PROBLEMAS DE REALIZACIO N DE POSTRES f 115 165 280
n 41% 59% 100%
Pรกgina 13
MEDIA POSICION Media Mediana Moda Si
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
¿LE GUSTARIA DISEÑAR PRODUCTOS?
DATO
f
n
SI
50
86%
NO
8
14%
58
100%
TOTAL
SweetWorld
Página 14
MEDIA POSICION Media Median a Moda SI
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
¿LE GUSTARIA DEGUSTARLOS ANTES DE CONSUMIRLOS?
DATO SI
f 57
n 98%
NO
1
2%
58
100%
TOTAL
SweetWorld
MEDIA POSICION Media Median a Moda SI
Página 15
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
Donde los Compra
DATO Supermercado Pastelería Tienda de barrio / Panadería Otros
f 27 43
n 28% 44%
21
21%
Media
7
7%
Mediana
TOTAL
98
100%
SweetWorld
MEDIA POSICION
Moda
Página 16
Pasteler ía
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
¿QUE PRODUCTOS COMPRA?
DATO Tartas Pasteles Magdalena s Galletas
f 23 40
n 16% 28%
34
24%
Media
32
23%
Mediana
Otros
13
9%
Moda
TOTAL
142
100%
SweetWorld
MEDIA POSICION
Página 17
Pastele s
RESUMEN ENCUESTAS DATOS
¿COMO LOS COMPRA?
DATO Por cajas Al Peso Por Unidades Otros
f 20 27
n 23% 31%
39
45%
Media
1
1%
Mediana
TOTAL
87
100%
SweetWorld
MEDIA POSICION
Moda
Página 18
Por Unidades
RESUMEN ENCUESTAS DATOS
FRECUENCIA DE CONSUMO
DATO
f
Diariamente
2
Semanalmente
23
Mensualmente Otros TOTAL
14 18 57
SweetWorld
n 3,51% 40,35% 24,56% 31,58% 100%
F 2 25 39 57
Pรกgina 19
N 3,51% 43,9% 68,4% 100,0%
MEDIA POSICION Media Semanalment Mediana e Semanalment Moda e
RESUMEN ENCUESTAS
DATO DATO 0 11 21 31
PRECIO POR TARTA MARCA DE CLASE 5,00 15,50 25,50 35,50 TOTAL
10 20 30 40
DATOMEDIA -6,62 3,88 13,88 23,88 35,03
DATO*f 105,00 279,00 255,00 213,00 639 MEDIA POSICION MEDIA 11,62 MEDIANA
MODA
26 ENTRE 0 Y 10
DATO-MEDIANA (DATO-MEDIANA)^2 -21,00 441,00 -10,50 110,25 -0,50 0,25 9,50 90,25 -23 642
f 21 18 10 6 55
(DATO-MEDIA)^2 43,80 15,07 192,70 570,34 821,91
n 38% 33% 18% 11% 100%
(DATOMEDIA)^2*f 919,81 271,23 1.927,05 3.422,05 6.540,14
MEDIA DISPERSION VARIANZA 118,91 DESVIACION TIPICA 10,90 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
0,94
(DATO-MEDIANA)^2*f 9.261,00 1.984,50 2,50 541,50 11.790
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 214,35 DESVIACION TIPICA! 14,64 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
F 21 39 49 55
Pรกgina 20
0,56
N 38% 71% 89% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
SweetWorld
Pรกgina 21
RESUMEN ENCUESTAS DATO
PRECIO POR MAGDALENAS
DATO 0,00 0,50 0,60 1,50 2,00 4,00 5,00 10,00
MARCA DE CLASE 0,25 1,05 3,00 7,50 TOTAL
DATOMEDIA -1,06 -0,26 1,69 6,19 6,58
DATO*f 4,25 17,85 51,00 37,50 73 MEDIA POSICION MEDIA 1,31 MEDIANA
MODA
17 ENTRE 0 Y 4
(DATODATO-MEDIANA MEDIANA)^2 -16,75 280,56 -15,95 254,40 -14,00 196,00 -9,50 90,25 -56 821
f 17 17 17 5 56
n 30% 30% 30% 9% 100%
(DATO-MEDIA)^2 1,11 0,07 2,87 38,37 42,42
MEDIA DISPERSION VARIANZA 4,66 DESVIACION TIPICA 2,16 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
1,65
(DATOMEDIANA)^2*f 78.715,32 64.720,63 38.416,00 8.145,06 189.997
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 3.392,80 DESVIACION TIPICA! 58,25 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
(DATOMEDIA)^2*f 18,93 1,11 48,82 191,87 260,73
3,43
Pรกgina 22
F 17 34 51 56
N 30% 61% 91% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
SweetWorld
Pรกgina 23
RESUMEN ENCUESTAS
DATO
PRECIO POR PASTELES
DATO 0,00 2,00 3,00 6,00 7,00 10,00
MARCA DE CLASE 1,00 4,50 8,50 TOTAL
DATOMEDIA -1,87 1,63 5,63 5,40
DATO*f 33,00 76,50 51,00 161 MEDIA POSICION MEDIA 2,87 MEDIANA
MODA
17 ENTRE 0 Y 2
(DATODATO-MEDIANA MEDIANA)^2 -16,00 256,00 -12,50 156,25 -8,50 72,25 -37 485
f 33 17 6 56
n 59% 30% 11% 100%
(DATO-MEDIA)^2 3,48 2,67 31,74 37,89
MEDIA DISPERSION VARIANZA 6,26 DESVIACION TIPICA 2,50 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
0,87
(DATOMEDIANA)^2*f 8.448,00 2.656,25 433,50 11.538
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 206,03 DESVIACION TIPICA! 14,35 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
(DATOMEDIA)^2*f 114,91 45,39 190,45 350,75
0,84
Pรกgina 24
F 33 50 56
N 59% 89% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
SweetWorld
Pรกgina 25
RESUMEN ENCUESTAS DATO
PRECIO POR GALLETAS
DATO 0,00 1,00 1,00 4,00 4,00 8,00
MARCA DE CLASE 0,50 2,50 6,00 TOTAL
DATOMEDIA -1,16 0,84 4,34 4,02
DATO*f 17,00 40,00 36,00 93 MEDIA POSICION MEDIA 1,66 MEDIANA
MODA
16 ENTRE 0 Y 1,00
(DATODATO-MEDIANA MEDIANA)^2 -15,50 240,25 -13,50 182,25 -10,00 100,00 -39 523
f 34 16 6 56
n 61% 29% 11% 100%
(DATO-MEDIA)^2 1,35 0,70 18,83 20,88
MEDIA DISPERSION VARIANZA 3,04 DESVIACION TIPICA 1,74 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
1,05
(DATOMEDIANA)^2*f 8.168,50 2.916,00 600,00 11.685
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 208,65 DESVIACION TIPICA! 14,44 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
(DATOMEDIA)^2*f 45,81 11,27 112,98 170,05
0,90
Pรกgina 26
F 34 50 56
N 61% 89% 100%
RESUMEN ENCUESTAS DATOS
MEDIOS DE COMUNICACIร N
DATO RADIO INTERNET FOLLETOS BOCA-BOCA
f 2 13 12 50
n 2% 16% 14% 60%
OTROS
6
7%
TOTAL
83
100%
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MEDIA POSICION Media Mediana bocaModa boca
Pรกgina 27
RESUMEN ENCUESTAS
DATOS
FORMA DE ENVIO
DATO AL LUGAR QUE DESEE RECOGIDA LOCAL
f
n
36
65%
Media
19
35%
Mediana
TOTAL
55
100%
Moda
SweetWorld
MEDIA POSICION
Pรกgina 28
Al lugar que desee
RESUMEN ENCUESTAS CONCLUSIONES ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS
Mujeres 43 Total encuestados: 60
Hombres 17
-
Lugares en los que se ha realizado las encuestas: Ciudadanos de los pueblos vecinos de Consuegra, Madridejos, Camuñas y Urda.
-
Al 100% de los encuestados les gustan los dulces, de ellos el 90% tiene o conoce a familiares o amigos con alguna enfermedad alimenticia (intolerancia al gluten, colesterol,…) Predominando las personas diabéticas.
-
En la actualidad lo que más asiduamente consumen son productos tradicionales, pero la disposición a consumir productos diferentes, artísticos, innovadores e incluso diseñados es muy elevada.
-
El 50% de las mujeres encuestadas realizan sus propios dulces el caso, por el contrario el 100% de los hombres no lo hacen.
-
Por lo general aquellas personas que realizan sus propios dulces, no suelen encontrarse problemas técnicos a la hora de realizarlos.
-
El 80% de los encuestados estarían encantados de diseñas ellos mismos sus dulces, el 20% restante puntualiza que no lo harían puesto que el ámbito estético no es su fuerte, pero que la idea les parece muy original.
-
El 99,5% de los encuestados degustaría los productos antes de adquirirlos para comprobar la calidad, sabor, textura.. y certificar que sean de su gusto.
SweetWorld
Página 29
RESUMEN ENCUESTAS -
Los lugares en los que la población suelen comprar sus dulces son en supermercados y pastelerías y en menor medida en las tiendas de barrio/panaderías.
-
Lo que más compran los consumidores de dulces son:
1. Pasteles 2. Magdalenas 3. Galletas 4. Tartas 5. Bollería industrial
-
La manera más común de comprarlos son: Por unidades-Por peso-Por cajas (envasados)
-
La frecuencia más común de compra de dulces es semanalmente.
-
El precio dispuesto a pagar como máximo por nuestros productos: Entre 0.50€- 50€ (Baremo general teniendo en cuenta todos los tipos de productos)(Cada producto tiene su baremo independiente)
-
Los medios de comunicación por los que más se suelen enterar de las novedades de mercado son en mayoría por el boca a boca, posteriormente internet y folletos
-
La mayoría de los encuestados le gustaría que los productos les llegaran al lugar que ellos deseen.
SweetWorld
Página 30
RESUMEN ENCUESTAS
SweetWorld
Pรกgina 31
RESUMEN ENCUESTAS MODELO ENCUESTAS A PERSONAS JURÍDICAS Buenos días/tardes somos un grupo de emprendedores del IES Consaburum que estamos creando la empresa Startup01. Estamos realizando un estudio sobre los productos, precio, distribución y comunicación de pastelerías artísticas con el objetivo de dar un toque más creativo al mundo de la repostería. A continuación vamos a realizar una serie de preguntas: Tipo de empresa: Pastelería Sala de fiesta Salones de boda Restaurante Otros____________________________ Años de experiencia: ______________ 1. En caso de realizar vuestra propia repostería, ¿Qué métodos de trabajo utilizáis? Elaboración propia Encargos a otras empresas
Semi-elaboración (precocinados)
2. En caso de elaboración propia, ¿qué tipo de dulces realizáis? Tartas Galletas
Magdalenas Otros
Pasteles
3. ¿En caso de encargos a otras empresas, cómo los consigues? Pastelerías al por mayor
Pastelería PYME
4. ¿Tenéis clientes con problemas alimenticios? Si
(pasa a la pregunta 5)
No (Pasa a la pregunta 7)
5. ¿Disponéis de productos especiales? 6. ¿De qué tipo? ¿Cómo lo solucionas? ______________________________________________________________________ ______________________________________________________________________ ______________
SweetWorld
Página 32
RESUMEN ENCUESTAS 7. ¿En algún momento ha llegado un cliente queriendo un producto personalizado? Si
No
8. ¿Disponéis de productos personalizados? Si
No
9. ¿Estaría dispuesto a encargar productos personalizados para los eventos de sus clientes? Si
No
10. ¿Qué precio está dispuesto a pagar para los diferentes productos? Tartas ________ Magdalenas ________ Pasteles _________ Galletas _________ 11. ¿Cómo prefieres hacerte llegar los productos? A tu negocio
Recogida en local
Otros
12. La gustaría degustar los productos antes de comprarlos? Si
SweetWorld
No
Página 33
RESUMEN ENCUESTAS ANÁLISIS ENCUESTAS A PERSONAS FÍSICAS DATO DATO PASTELERIA SALONES DE BODA RESTAURANTE OTROS TOTAL
TIPO DE EMPRESA f 1 1 2 1 5
n 20% 20% 40% 20% 100%
MEDIA MEDIAN A MODA
SweetWorld
Restaurante Restaurante
Página 34
F 1 2 4 5
N 20% 40% 80% 100%
RESUMEN ENCUESTAS DATO
Aﾃ前S DE EXPERIENCIA
DATO 0 11 21
10 20 30
MARCA DE CLASE 5 16 26 TOTAL
DATO*f 5 31 51 87
f 1 2 2 5
n 20% 40% 40% 100%
F 1 3 5
N 20% 60% 100%
DATO-MEDIA -12,40 -1,90 8,10
(DATO-MEDIA)^2 153,76 3,61 65,61
(DATO-MEDIA)^2*f 153,76 7,22 131,22
-6,20
222,98
292,20
MEDIA POSICION MEDIA 17,40 16 MEDIANA ENTRE 11 Y 30 MODA
MEDIA DISPERSION VARIANZA DESVIACION TIPICA
58,44 7,64
COEFICIENTE VARIACION PEARSON
0,44
DATO-MEDIANA -11 0 10
(DATO-MEDIANA)^2 121 0 255
(DATO-MEDIANA)^2*f 121 0 510
-1
376
631
MEDIANA DISPERSION DAM-ME DESVIACION TIPICA! COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
SweetWorld
Pﾃ｡gina 35
126,20 11,23 0,70
RESUMEN ENCUESTAS
SweetWorld
Pรกgina 36
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO ELABORACION PROPIA PRECOCINADOS ENCARGOS A OTRAS EMPRESAS TOTAL
METODO DE TRABAJO f 3 0
n 60% 0%
F 3 3
N 60% 60%
2 5
40% 100%
5
100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA
SweetWorld
Elaboraci贸n propia Elaboraci贸n propia
P谩gina 37
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO TARTAS MAGDALENAS PASTELES GALLETAS OTROS TOTAL
PRODUCTOS PROPIOS f 3 1 1 1 1 7
n 43% 14% 14% 14% 14% 100%
F 3 4 5 6 6
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA
SweetWorld
MAGDALENAS TARTA
Pรกgina 38
N 50% 67% 83% 100% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
DATO DATO POR MAYOR PYMES TOTAL
SweetWorld
REALIZACION DE ENCARGOS f 1 3 4
n 25% 75% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 3
Pรกgina 39
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
SweetWorld
CLIENTES CON PROBLEMAS ALIMENTICIOS f 3 2 5
n 60% 40% 100%
Pรกgina 40
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 3
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
SweetWorld
PRODUCTOS ESPECIALES f 3 0 3
n 100% 0% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 3
Pรกgina 41
RESUMEN ENCUESTAS DATO
TIPO DE PRODUCTOS ESPECIALES
DATO CELIACOS DIABETICOS TOTAL
f 2 1 3
n 67% 33% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA
SweetWorld
DIABETICOS CELIACOS
Pรกgina 42
F 2 3
N 67% 33%
RESUMEN ENCUESTAS DATO
SOLUCION SI NO TIENE PRODUCTOS ESPECIALES
DATO ENCARGOS A OTRAS EMPRESAS PERSONALIZANDO EL MENU
f
n
1
50%
1
50%
TOTAL
2
100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA
SweetWorld
ENCARGOS A OTRAS EMPRESAS Y PERSONALIZANDO EL MENร
Pรกgina 43
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
PIDEN PRODUCTOS PERSONALIZADOS f 3 2 5
n 60% 40% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 3
SweetWorld
Pรกgina 44
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
DISPONE DE PRODUCTOS PERSONALIZADOS f 2 3 5
n 40% 60% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 3
SweetWorld
Pรกgina 45
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
DISPOSICION DE ENCARGOS PERSONALIZADOS f 5 0 5
n 100% 0% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 5
SweetWorld
Pรกgina 46
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO 0 11 21 31 41
PRECIO POR TARTA MARCA DE CLASE 5,00 15,50 25,50 35,50 45,50 TOTAL
10 20 30 40 50
DATOMEDIA -11,40 -0,90 9,10 19,10 29,10 45,00
DATO*f 0,00 31,00 51,00 35,50 0,00 82 MEDIA POSICION MEDIA 16,40 MEDIANA
MODA
26 ENTRE 11 Y 30
(DATODATO-MEDIANA MEDIANA)^2 -21,00 441,00 -10,50 110,25 -0,50 0,25 9,50 90,25 19,50 380,25 -3 1.022
f 0 2 2 1 0 5
(DATO-MEDIA)^2 129,96 0,81 82,81 364,81 846,81 1.425,20
F 0 2 4 5 5
(DATO-MEDIA)^2*f 0,00 1,62 165,62 364,81 0,00 532,05
MEDIA DISPERSION VARIANZA 106,41 DESVIACION TIPICA 10,32 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
0,63
(DATOMEDIANA)^2*f 0,00 220,50 0,50 90,25 0,00 311
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 62,25 DESVIACION TIPICA! 7,89 COEFICIENTE VARIACION PEARSON! SweetWorld
n 0% 40% 40% 20% 0% 100%
0,30
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N 0% 40% 80% 100% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
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RESUMEN ENCUESTAS
DATO DATO 0,00 0,41 0,81 1,21 1,61
PRECIO POR MAGDALENAS
0,40 0,80 1,20 1,60 2,00
MARCA DE CLASE 0,20 0,61 1,01 1,41 1,81 TOTAL
DATOMEDIA -0,35 0,05 0,45 0,85 1,25 2,25
DATO*f 0,00 1,21 1,01 0,00 1,81 2 MEDIA POSICION MEDIA 0,55 0,61
MEDIANA
MODA
ENTRE 0,41 Y 0,80
DATO-MEDIANA -0,41 -0,01 0,40 0,80 1,20 2
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(DATOMEDIANA)^2 0,17 0,00 0,16 0,63 1,43 2
f 0 2 1 0 1 4
(DATO-MEDIA)^2 0,13 0,00 0,20 0,72 1,57 2,62
n 0% 50% 25% 0% 25% 100%
(DATO-MEDIA)^2*f 0,00 0,01 0,20 0,00 1,57 1,77
MEDIA DISPERSION VARIANZA 0,44 DESVIACION TIPICA 0,67 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
(DATOMEDIANA)^2*f 0,00 0,00 0,16 0,00 1,43 2
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F 0 2 3 3 4
1,20
N 0% 50% 75% 75% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 0,40 DESVIACION TIPICA! 0,63 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
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1,03
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RESUMEN ENCUESTAS
DATO DATO 0,00 0,31 0,61 0,91 1,21
PRECIO POR PASTELES
0,30 0,60 0,90 1,20 1,50
MARCA DE CLASE 0,15 0,46 0,76 1,06 1,36 TOTAL
DATOMEDIA 0,00 0,30 0,60 0,90 1,20 3,01
DATO*f 0,15 0,46 0,00 1,06 1,36 1 MEDIA POSICION MEDIA 0,15 0,46
MEDIANA
MODA
ENTRE 0 Y 1,50
DATO-MEDIANA -0,31 -0,01 0,30 0,60 0,90 1
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(DATOMEDIANA)^2 0,10 0,00 0,09 0,35 0,80 1
f 1 1 0 1 1 4
n 25% 25% 0% 25% 25% 100%
(DATO-MEDIA)^2 0,00 0,09 0,36 0,82 1,45 2,72
F 1 2 2 3 4
(DATO-MEDIA)^2*f 0,00 0,09 0,00 0,82 1,45 2,36
MEDIA DISPERSION VARIANZA 0,59 DESVIACION TIPICA 0,77 COEFICIENTE VARIACION PEARSON
(DATOMEDIANA)^2*f 0,10 0,00 0,00 0,35 0,80 1
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5,08
N 25% 50% 50% 75% 100%
RESUMEN ENCUESTAS
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 0,31 DESVIACION TIPICA! 0,56 COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
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1,22
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RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO 0,00 0,21 0,41 0,61 0,80
PRECIO POR GALLETAS MARCA DE CLASE 0,20 0,10 0,40 0,31 0,60 0,51 0,80 0,71 1,00 0,90 TOTAL
DATO*f 0,10 0,31 0,00 0,71 0,90 0
DATO-MEDIA 0,00 0,20 0,40 0,60 0,80 2,01
MEDIA POSICION MEDIA 0,10 MEDIANA
MODA
DATOMEDIANA -0,20 0,01 0,21 0,41 0,60 1
0,3 ENTRE 0 Y 1,00
f 1 1 0 1 1 4
n 25% 25% 0% 25% 25% 100%
(DATO-MEDIA)^2 0,00 0,04 0,16 0,36 0,64 1,21
COEFICIENTE VARIACION PEARSON
(DATO-MEDIANA)^2 (DATO-MEDIANA)^2*f 0,04 0,04 0,00 0,00 0,04 0,00 0,16 0,16 0,36 0,36 1 1
COEFICIENTE VARIACION PEARSON!
1,25
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N 25% 50% 50% 75% 100%
(DATOMEDIA)^2*f 0,00 0,04 0,00 0,36 0,64 1,04
MEDIA DISPERSION VARIANZA 0,26 DESVIACION TIPICA 0,51
MEDIANA DISPERSION DAM-ME 0,14 DESVIACION TIPICA! 0,38
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F 1 2 2 3 4
5,05
RESUMEN ENCUESTAS
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RESUMEN ENCUESTAS
DATO DATO AL NEGOCIO RECOGIDA EN LOCAL OTROS TOTAL
RECIBIR EL PRODUCTO f 5 0 0 5
n 100% 0% 0% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA NEGOCIO MODA NEGOCIO
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F 5 5 5
N 100% 100% 100%
RESUMEN ENCUESTAS DATO DATO SI NO TOTAL
DEGUSTACION ANTES DE COMPRAR f 5 0 5
n 100% 0% 100%
MEDIA POSICION MEDIA MEDIANA MODA 5
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RESUMEN ENCUESTAS CONCLUSIONES ENCUESTAS A PERSONAS JURÍDICAS Cada uno de los miembros del grupo hemos realizado una encuesta a personas jurídicas. Para esto nos hemos desplazado a Villafranca, Madridejos, Consuegra y Urda a: -
Pastelerías
-
Restaurantes
-
Salones de boda
Las conclusiones que hemos obtenido al hacer el recuento de las encuestas son las siguientes: Los restaurantes son los que más dulces nos comprarían con el 80% y una media de experiencia de 11 y 30 años, ya que suelen tener una pastelería a mano para cualquier imprevisto. En general la elaboración de los postres es propia en el 60% de las empresas y utilizan recetarios, internet y blogs de repostería, aunque cabe destacar que algunos acuden a otras empresas especializadas en repostería en el caso de mayor demanda en un día que no tengan reservas y llenen el restaurante o para personas con problemas alimenticios. Del producto que más demanda obtendríamos sería de tartas artísticas con el 43%, y los demás (magdalenas, galletas, pasteles) estarían igualados con el 14%. El 75% de las empresas realizan sus encargos a empresas PYMES. Predominan con el 60% las empresas que tienen clientes con problemas alimenticios y el 100% podrían darles productos especiales porque disponen de ellos en su negocio, excepto si lo piden en el momento; en éste caso no tendrían productos adaptados a la situación de estos. El problema alimenticio que predomina entre sus clientes serían los celiacos y diabéticos. Sí les han llegado clientes queriendo un producto personalizado. La mayoría de las empresas no disponen de productos personalizados si el cliente le quiere en el mismo momento; en éste caso el 100% estarían dispuestos a acudir a una pastelería para conseguirlos y satisfacer las necesidades de sus clientes.
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RESUMEN ENCUESTAS
El precio medio que estarían dispuestos a pagar por los dulces es el siguiente: -
Tarta: 16,40€
-
Magdalenas: 0,55 €
-
Pasteles: 0,15 €
-
Galletas: 0,10 €
Al 100% de las empresas les gustaría que nuestros productos fuesen llevados directamente a su negocio para así ellos no desplazarse, y todos estarían dispuestos a degustar nuestros productos antes de adquirirlos.
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