pöttyös bögre édesség
Egy Boldog nAp KREATÍV MAGAZIN KÜLÖNLEGES ALKALMAKRA 1. ÉVFOLYAM | #1 SZÁM BÁLINT NAPI KIADÁS 2013 FEBRUÁR
KÖSZÖNTŐ „ AZ A LEGFONTOSABB, HOGY ÉLVEZD AZ ÉLETET, HOGY BOLDOG LÉGY EZ MINDEN, AMI SZÁMÍT.” AUDREY HEPBURN
FOTÓ: RENIFOTO
Stégner-Kunos Niki vagyok, szeretettel köszöntelek
Szeretnénk megmutatni azt a stílust, amit mi
az online magazinunk első számát olvasgatva.
imádunk, ami csinos, stílusos és egyedi.
Hatalmas öröm és izgalom ez nekünk. Hosszú
Nem nagyon fogunk olyan szavakkal dobálózni, mint
utat jártunk be az elmúlt egy évben, a gyerekbarát
vintage, trendi, glamour, low budget, exklúzív, de
kávézótól, a bolton át, mire eljutottunk idáig. Ez az út
persze a mi szánkon is kicsúszhat olykor-olykor. A
nem csak rózsaszín vattacukros, piros lufis út volt
célunk az, hogy elérhető dolgokat mutassunk meg,
és nem is vajas sütikkel volt kikövezve, de nagyon
mert hihetetlenül sok tehetséges magyar tervező,
sokat tanultuk belőle és ezen az úton megismertünk
művész, cukrász van, akik örömmel alkotnak
sok tehetséges, jó embert, akik közül néhányukkal
személyreszóló, egyedi dolgokat Neked is, egy
már itt az első számban Te is megismerkedhetsz.
boldog napra.
2 | EGY BOLDOG NAP
TARTALOM 2 5
KÖSZÖNTŐ AKIK, EGY BOLDOG NAPÉRT DOLGOZNAK...
8 RANDEVÚ AZ ERDŐBEN 22 RENIFOTO INTERJÚ 30 VANÍLIÁS SABLÉ DIAMANT RECEPT 32 VICZKÓ BEA - KOPENKA INTERJÚ 38 PÖTTYÖS BÖGRE ÉDESSÉG 44 ORSI ÉS NIKI KEDVENCEI
8
22
AJÁNLÓ
46 BOBOJKA INTERJÚ 50 CAKE-POPS RECEPT 52 MÓROCZ ÁGNES CSIPKEDESIGN.HU INTERJÚ 56 CUPCAKE RECEPT 58 LOVE DIY WEDDING BLOG INTERJÚ 62 PÂTE SABLÉE RECEPT 64 SZERELMES IDÉZETEK
38
CÍMLAP
64
FOTÓ: RENIFOTO | MODELL: ORSI
BÁLINT NAPI KIADÁS | 3
AKIK, EGY BOLDOG NAPÉRT DO
NIKI Egy
RENI
csodálatos
kislány,
Mimi
édesanyja
A renifotó és az élet napos oldala blog tulajdonosa,
és szerelmes feleség. Az online magazin, egyik
a fotózás és a gasztronómia szerelmese.
szerkesztője
renifoto.blogspot.com
és
a
Pöttyös
Bögre
Édesség
megálmodója.
renidani.blogspot.com
www.facebook.com/pottyosbogreedesseg www.facebook.com/boldognap
BRIGI
ORSI, A CÍMLAPLÁNYUNK
A Bobojka csokoládémanufaktúra szíve és lelke.
Aki imádja, a gyerekkacajt, az ölelést, a sírást
A közgazdászból lett csokoládékészítő, akinek
és a nevetést, az igazi leplezetlen érzelmeket és
csokijai három szóval jellemezhetőek, nőies, színes,
hisz benne, hogy mindannyian a mosolyunkkal
modernül folkos.
hozzájárulhatunk egy szebb és jobb világhoz. Kicsit
www.bobojka.hu
bohókás és végletekig érzelmes.
OLGOZNAK...
KOPENKA
ÁGI
Kopenka civil neve Viczkó Bea, sőt Beáta, de az már
Egy kisfiú, Marci édesanyja és a férjével közösen
annyira komoly, hogy így tényleg csak hivatalos
vezetett Csipkedesign.hu tulajdonosa.
helyeken használja.
www.csipkedesign.hu
www.facebook.com/kopenka
ÁKOS
ÁGI
A PB Édesség és az Egy boldog nap motorja, aki
A
ha kell weblapot csinál, ha kell fuvaroz, ha kell
és csodaszép vintage és bohém hangulatú Candy
„rakodómunkás”, ha kell online magazint szerkeszt,
Bár-ok dekorációjának megálmodója.
és a legfontosabb, hogy mindenben támogatja a
lovediywedding.blogspot.hu
feleségét és imádja a kicsi lányát.
facebook.com/LoveDiyWeddingBlog
Love
DIY
Wedding
blog
szerkesztője
Orsi ĂŠs Laci
RANDEVÚ AZ ERDŐBEN Minden egyes süteményt úgy készítek, mintha a családomnak készíteném és az első valentin napi fotózásunk végül úgy alakult, hogy egy nagyon kedves barátnőm és a szerelme lett a modell. Egyszerűen, a csinos fodros torták, ilyen gyönyörű göndör haj után kiáltottak. Fogadjátok szeretettel a fotókat, mert minden egyes percét élveztünk és alig vártuk, hogy megmutathassuk nektek. És ha bármit megkívántatok az asztalról, nyugodtan forduljatok hozzánk bizalommal. Alig várjuk, hogy a Ti napjaitokat is megédesítsük.
8 | EGY BOLDOG NAP
ALKOTÓK Renifoto MODELLEK: Orsi és Laci DEKORÁCIÓ: Reni és Niki BETÜK: Csipkedesign.hu SÜTEMÉNYEK: Pöttyös Bögre Édesség FOTÓ:
10 | EGY BOLDOG NAP
BÁLINT NAPI KIADÁS | 11
BÁLINT NAPI KIADÁS | 15
A fotózásra egy szerelmespárt képzeltünk, meg erdőt, csodaszép hóesét és szikrázó napsütést is. No és egy kukucskáló őzikét a háttérben. Persze ebből van ami összejött, van ami nem. Két kocsival megpakolva, elindultunk az Erdőbe. Nem mentünk messzire, csak Pákozdra, az Ingókövek közelébe. Természetesen nem volt elég jó az erdő széle, ezért mentünk a közepébe. És még onnan felfelé sétálni székekkel, asztallal, no és a tortákkal. De úgy éreztünk megéri, hiszem mindenki ugyanazt akarta, csodás képeket. Az egész olyan szürreális volt, megteríteni az erdő közepén, feldíszíteni a bokrokat. A szerelmes pár szerelmes volt, a sütemények meseszépek, és Reni, a ahogy
fotós...hát egyszerűen csodálatraméltó, fagyott
ujjakkal
is
fáradhatatlanul
kattingatott. És bár az őzike nem jött el, a végeredményt látva szerintünk igazán megérte.
BÁLINT NAPI KIADÁS | 21
INTERJÚ
TÖRÖKBOGNÁR RENÁTA RENIFOTO PÁR ÉVE A SAJÁT ESKÜVŐJÉT TERVEZTE, MA MÁR MÁSOK NAGY NAPJÁNAK PILLANATAIT ÖRÖKÍTI MEG. FOTÓIVAL IGYEKSZIK EGY TÜKÖRKÉPET ALKOTNI A NAGY NAP ESEMÉNYEIRŐL, HOGY EZEK MINDMIND VISSZAADJÁK AZ AKKORI ÉRZÉSEKET, AZ AKKORI HANGULATOT.
22 | EGY BOLDOG NAP
Mesélj nekünk kicsit magadról, ki van a „Renifotó” mögött hogyan kezdtél el fotózni? Én. A viccet félretéve, hobbifotósnak indultam, aztán szerelemmunka lett belőle. Ja, és van egy sablonos dumám is. A férjem támogatott, segített és ez terelt végleg erre a pályára. Mi inspirál fotózás közben? Érzelmek, színek, illatok, ízek... Gyakorlatilag minden. Persze amikor emberek fotózásáról van szó, akkor leginkább ők maguk. Milyen stílust kedvelsz? Ezt nehéz lenne így konkrétan megnevezni. Igazából igyekszem kreatívan szemlélni a világot és a pillanatokat ilyen módon megörökíteni. Szeretem a vidéki, „vintázs” stílust, de ez sem passzol mindenkihez, nem lehet mindenre ráaggatni. Mit szeretsz legjobban a munkádban? Azt hiszem talán azt, hogy mozgalmas, izgalmas, érzelmekkel teli és hogy a képeimen keresztül valóra tudom váltani mások álmát. Legalábbis remélem. Mi tesz boldoggá? Ha sikerült elérni valamit a magam elé kitűzött célokból. Ha a példaképeim megdícsérik a munkám. Ha én is boldoggá tehetem az embereket. Ha... boldogok a „fontosak”. Mik a terveid a jövőben? Terveim mindig vannak, sokszor túl nagyokat álmodom, de ez talán nem is baj, hiszen folyamatosan van
motivációm.
Szeretnék
fotóstúdiót
nyitni,
külföldön fotózni és ... a többi legyen titok! BÁLINT NAPI KIADÁS | 23
24 | EGY BOLDOG NAP
BÁLINT NAPI KIADÁS | 25
26 | EGY BOLDOG NAP
BÁLINT NAPI KIADÁS | 27
www.renifoto.com E-MAIL: info@renifoto.com TELEFON: +36 20 295-2877 FACEBOOK: www.facebook.com/renifotoold HONLAP:
28 | EGY BOLDOG NAP
RECEPT
VANÍLIÁS SABLÉS DIAMANT
AMINEK “NINCS PÁRJA A FÖLDKEREKSÉGEN” ENNÉL FINOMABB VAJAS KEKSZET ÉN MÉG NEM ETTEM ÉS TERMÉSZETESEN EZ A RECEPT ÉRDEME, NEM AZ ENYÉM. Robotgéppel
egyszerűbb
az
elkészítés,
de
természetesen kézzel is össze lehet gyúrni a tésztát. A vajat keverjük habosra, és adjuk hozzá a porcukrot, a vaníliát és a sót. Ezután jöhet a liszt és keverjük simára az egészet. Igazából a recept szerint ( a legtöbb recept szerint) átszitálva kellene hozzáadni a lisztet, de én nem mindig tartom be, és így is tökéletes lesz)
HOZZÁVALÓK (KB. 50 DARABHOZ) 225 g szobahőmérsékletű vaj 100 g porcukor 1/2 teáskanál vaníliakivonat vagy fél vaníliarúd kikapart belseje 1/4 teáskanál só 320 g finomliszt díszítéshez kristálycukor vagy nádcukor
Amikor kész a vajas keksz tésztája, formázzunk belőle egy cipót. Ha túl lágynak érzed, tedd be
korongokra vágjuk fel és már mehet is a sütőpapírral
kicsit a hűtőbe.Szerintem ez a tészta a világon a
kibélelt tepsibe. A 180 °C-ra előmelegített sütőben
legfinomabb tapintású, egyszerűen imádom, ahogy
kb. 22- 25 perc alatt ( a Szakácsok könyve szerint),
gazdag vajtól, a kezemben olvadozva formálódik.
gyönyörű aranybarnára sül.
Osszuk fel három egyenlő darabra a cipónkat és
Szerintem én már próbáltam 20 és 25 perc között,
sodorjuk belőle három kb. 5-6 cm hosszú rudat, amit
minden időskálán, de most 21 perc volt és aranysárga
végül fel fogunk vágni. Amikor el kezdjük a cipóvá
maradt és megszavaztunk, hogy ennél finomabb
gyúrni, kezdetben morzsálódik, de egy kis idő múlva
még sosem volt. Érdemes kísérletezni az idővel, ha
szépen össze fog állni. Érdemes sütőpapíron vagy
többször is sütsz.
szilikon sütőlapon görgetni a rudat, mert amint kész azonnal bele is görgethetjük a kristálycukorba vagy
A recept a fantasztikus Szakácsok könyvéből való.
a nádcukorba. Figyeljünk rá, hogy ne legyen a rúd
Sok örömet a sütéshez, és ha bármi kérdésed van,
repedezett vagy buborékos. Ha úgy látod, hogy nem
szívesen válaszolok rá.
olyan szép, gyúrd újra. Ezután ujjnyi vastagságú
30 | EGY BOLDOG NAP
SABLÉS DIAMANT VANÍLIA
FOTÓ: RENIFOTO
BÁLINT NAPI KIADÁS | 31
INTERJÚ
VICZKÓ BEA - KOPENKA
A MULTIK VILÁGÁBÓL KILÉPVE, TORTADÍSZÍTÉSRE ADTA A FEJÉT ÉS EBBEN TALÁLTA MEG A HIVATÁSÁT.
Mesélj nekünk kicsit magadról, ki van a „Kopenka”
hogy talán ez az én igazi hivatásom. Innentől kezdve
név mögött?
minden ezt látszott igazolni. A visszajelzések
Kopenka civil neve Viczkó Bea, sőt Beáta, de az már
is, de legfőképpen az, amekkora örömet okoz a
annyira komoly, hogy így tényleg csak hivatalos
tortadekorációs munka nap, mint nap.
helyeken használom. Kopenka a kreatív, játékos,
Mi inspirál?
sőt, kissé gyerekes oldalam, és mint ilyen, imád
Hú, mi nem?! Legfőképpen a férjem és a gyerekeim,
színes-szagos-csillogó
hisz általuk jöhetett létre Kopenka. Nélkülük tán
dolgokat
létrehozni
és
természetesen odavan a sütikért. Hogyan
és
mikor
kezdtél
el
még foglalkozni
a
mindig
egy
multi
reklámügynökségen
kreatívkodnék, amivel sokkal kevesebb embernek
tortakészítéssel?
tudnék örömet szerezni.
Májusban lesz 3 éve, hogy elkészítettem az első
Milyen stílust kedvelsz?
olyan tortámat, ami komolyan elgondolkoztatott,
Szeretem én is a vintage stílust, de imádom
32 | EGY BOLDOG NAP
feszegetni a határokat, és nem szívesen kötelezem
Mik a terveid a jövőben?
el magam egyetlen irányzat mellett. Az én világom
A közeljövőben megnyitom picurka műhelyemet,
egy kicsit játékosabb, színesebb, kísérletezőbb.
így végre tényleg pont kerülhet a “hobbi” szakasz
Bizom benne, hogy ennek ellenére felismerhető, és
végére. Nem lesz ugyan hatalmas kapacitásom,
valamelyest egyéni tud maradni a stílusom.
de mindenképpen több kérésnek tudok majd eleget tenni. Egyelőre ez foglalkoztat, és az ezzel
Mit szeretsz legjobban a munkádban?
kapcsolatos
A dekorációt. Nagyon szeretek sütni, krémeket
szeretnék folyamatosan tanulni és fejlődni.
teendők.
Emellett
természetesen
készíteni, és persze kóstolgatni is, de a legnagyobb szerelem a szépítgetés! Azt imádom legjobban, ha
Mit tartasz eddig a legnagyobb sikerednek?
kapok egy irányvonalat, de azon belül szabadjára
Nem tudnék egy tortát, vagy egy eseményt kiragadni,
engedhetem a fantáziámat. A leghálásabb az ilyen
hisz nagyon sok olyan van, aminek a sikere engem
feladatokért vagyok!
is meglepett. Hálás vagyok azért, hogy ennyi ember
Mi tesz boldoggá?
odafigyel arra, amit csinálok, és fantasztikus érzés,
Az alkotás mindenképp, de szörnyen hiú vagyok, így
hogy emiatt milyen büszke rám a családom.
az elismerés is hatalmas örömet okoz. BÁLINT NAPI KIADÁS | 33
34 | EGY BOLDOG NAP
„ SZERETEM ÉN IS A VINTAGE STÍLUST, DE IMÁDOM FESZEGETNI A HATÁROKAT, ÉS NEM SZÍVESEN KÖTELEZEM EL MAGAM EGYETLEN IRÁNYZAT MELLETT. AZ ÉN VILÁGOM EGY KICSIT JÁTÉKOSABB, SZÍNESEBB, KÍSÉRLETEZŐBB.”
kopenkadesign@gmail.com FACEBOOK: facebook.com/kopenka E-MAIL:
BÁLINT NAPI KIADÁS | 35
P
EG
OLDOG N B A Y
S
ZÉ
KE
R
PÖTTYÖS BÖGRE ÉDESSÉG SFEHÉ
Á V R
PÖTTYÖS BÖGRE ÉDESSÉG Vajjal és szeretettel
PÖTTYÖS BÖGRE ÉDESSÉG
OMBRE Torta SZIVÁRVÁNYOS RÓZSÁS
38 | EGY BOLDOG NAP
BÁLINT NAPI KIADÁS | 41
Nálunk mindig van otthon valami édes, ha más nem akkor egy kis vanílis sablé vagy túró rudi. Így vagy úgy, de az édességet mindenki szereti. Nagyon valószínű, hogy a világon még senkinek nem jutott eszébe, hogy egy különleges napon, főleg egy esküvőn vagy születésnapon, ne kerüljön valami édesség az asztalra. Igen, a nagymamám dolgozott cukrászdában és minden látogatás alkalmából, csodás házi süteményekkel várt bennünket, de én nem arról álmodtam kislánykorom óta, hogyha nagy leszek cukrászkodni fogok. De így alakult és ezt most imádom. Imádom, hogy tortával kelek és azzal is fekszem, mert ez egy hosszú utazás, egy soha véget nem értő tanulás. Minden nap találkozom új dolgokkal, ami inspiráló és hat a munkámra, de van amiből nem engedek. Ilyen a vaj, az igazi vanília és a kiváló, természetes alapanyagok. No és a belga csokoládé.
42 | EGY BOLDOG NAP
FOTÓK: RENIFOTO
www.pottyosbogrekavezo.hu E-MAIL: info@pottyosbogrekavezo.hu TELEFON: +36 70 535-1906 HONLAP:
FACEBOOK:
www.facebook.com/pottyosbogreedesseg www.facebook.com/boldognap Bármilyen kérdésed van, fordulj hozzánk bizalommal. A tortákat, süteményeket Székesfehérváron és Budapesten lehet személyesen átvenni, de esküvőkre szívesen elvisszük más városokba is.
BÁLINT NAPI KIADÁS | 43
AJÁNLÓ
ORSI ÉS NIKI KEDVENCEI
MAC MAKING PRETTY KOLLEKCIÓ Imádom a pasztelt és nem csak a ruházatban. A MAC Making Pretty kollekciója ráadásul a hollywoodi
BHLDN- SZATÉN BALLERINA
glamourt varázsolja bárki fürdőszobájába ezekkel
Klasszikus stílus, egyenesen Franciaországból.
a csodaszép csomagolásokkal. Itthon már sajnos
www.bhldn.com
nem lehet kapni, de online még rendelhető:
www.maccosmetics.com
VALENTINO- VALENTINA
AUDREY H A KEDVES
A parfümöt Róma és az olasz ízek ihlették. Az illatot
Egy könyv,
a tubarózsa és a jázmin teszi meséssé. Egyszerűen
Telis-tele Aud
finom és elegáns.
44 | EGY BOLDOG NAP
BIMBA: DESIGN ÉKSZER
MEILINGER ZITA -TÁSKA
Egyedi tervezésű, matyó mintával díszített textíl
A magyar designer táskák egyik gyöngyszeme, a csodálatos
ékszerek.
kézimunka, ami a tervező minden darabját jellemzi.
www.bimba.hu
www.facebook.com/MeilingerZita
SZÁNTÓ TIBOR FORRÓ CSOKOLÁDÉ A hideg napokon nincs is jobb, mint bebújni a takaró alá egy csésze gőzölgő forró csokival. Szántó Tibor variációi nem csak finomak, de Fair Trade termőhelyekről szerzik be a felhasznált kakaóbabokat.
www.szantotibor.com
HEPBURN VILÁGA SSÉG MŰVÉSZETE ami megragadó és nagyon igazi.
drey szavaival.
BÁLINT NAPI KIADÁS | 45
INTERJÚ
BOBOJKA A CSOKOLÁDÉMANUFAKTÚRÁBAN BÁRKI MEGTANULHATJA A BONBONKÉSZÍTÉS MŰVÉSZETÉT. Mesélj nekünk kicsit magadról, ki van a „Bobojka Csokoládémanufaktúra” mögött? Hogyan és mikor kezdtél el foglalkozni a csokoládékészítéssel? Eredetileg közgazdász a végzettségem, igy sokszor feltettem a kérdést főiskolás éveimben és most is, hogy mennyiben vagyok közgazdász. Mivel ez egy régebbi történet és a világ szerencsére nem állt meg, üditőleg hatott rám a női vállalkozások globális trendje. Ebben a témában mélyedtem el, és pár - máig magyarul meg nem jelent - könyv olvasása közben rájöttem, hogy pontosan ezt akarom: egy
FOTÓ: HASZON MAGAZIN
érezhetően női vállalkozást. Úgy talán 8 éve kezdtem el teljesen hobbi szinten a cukrászatba belekóstolni
egy új bonbonforma is elegendő ahhoz, hogy más
egy
America)
izélményünk legyen. A kedvencem mégis az, amikor
oktatókönyv segitségével. De egy év sütései után
valakit a külseje és az általam ismert tulajdonságai
még mindig csak a könyv felénél jártam és éreztem,
alapján megpróbálok csokoládénak képzelni. Igy
hogy a műfaj annyira szerteágazó, hogy dönteni
Valentin nap felé próbáljátok csak meg, egyáltalán
kellene
csokoládé
nem nehéz. A virágos is mindig megkérdezi az
mellett több érv is szólt: a Csokoládé cimű film
ajándékozott nemét, életkorát, amikor csokrot állit
megjelenésével a kézműves készitő újra divatba
össze.
jött, megjelentek az ültetvényszelektált csokik és
milyen. Honnan származik, mivel harmonizál stb. Ma
ez az egyetlen édesség, aminek bármelyik formáját
már szép számmal kapcsolódnak be a feldolgozás
szeretem.
véráramába az ún. tree to bar csokoládékészitők , akik
amerikai
(Culinary
valamelyik
ága
Insitute
mellett.
of
A
Fontos továbbá, hogy az alapcsokoládé
közvetlenül az ültetvény mellett létesitik üzemüket. Mi inspirál a csokoládék megálmodása közben?
Itt megemliteném, hogy az ilyen kezdeményezések
A csoki számos érzékszervünknek kedves, igy
etikailag is dicséretesek, hiszen munkát adnak az
végül is bármi lehet inspirációs forrás. Sokszor
egyenlitői országok lakóinak.
46 | EGY BOLDOG NAP
Milyen alkalmakra ajánlod a termékeiteket? Minden napra ajánljuk termékeinket, legyen szó akár egy kocka jó kis madagaszkári csokiról vagy egy szép fényes, krémes sós karamellás bonbonról. Próbáljuk elérni, hogy a fogyasztóink önkényeztetők legyenek a minőség tekintetében. Mit szeretsz legjobban a munkádban? A munkámban szinte mindent szeretek, de a megálmodást, fizikai készitést és a tudás átadását különösen. A tanfolyamok során hihetetlen, hogy a diákok hogy tudnak örülni amikor az öntőformákból potyognak ki a saját készitésű bonbonjaik. Erről az jut eszembe, amikor tizenévesen ruhákat varrtam a Burda nevű hobbivarrónőknek szóló újságból. Anne Burda -a névadó és szerkesztő -az egyik magazin
BÁLINT NAPI KIADÁS | 47
előszavának azt a cimet adta, hogy: A kreativitás
a házunk mellett volt és a rengeteg szakmában
boldogit. Mennyire igaz...erre vállalkozást épiteni
eltöltött év után is imádta a fa illatát és a bútorok
pedig valódi izgalom. Ami viszont messzemenően
tervezését. Hát mi ez, ha nem szerelem...
nem izgalom, az a hatósági megfelelés és az ehhez kapcsolódó adminisztráció valamint az újabb és
Mik a terveid a jövőben?
újabb uniós pályázatok mérlegelése. Ettől néha fáj
Idén szeretnénk egy kedves kis boltot nyitni ott, ahol a
a fejem.
műhelyünk is található Budapesten, a III. kerületben. Vannak még egyéb tervek is fejben, de ezekről majd
Mi tesz boldoggá? Tehát boldogság nincs kreativitás nélkül és ezt otthon is láttam. Mert asztalos apukám műhelye
48 | EGY BOLDOG NAP
időben szólunk Nektek, egyelőre nem kiabálnánk el.
www.bobojka.hu E-MAIL: bobojka@bobojka.hu TELEFON: +36 20 923-6002 FACEBOOK: facebook.com/bobojkacsoki HONLAP:
BÁLINT NAPI KIADÁS | 49
RECEPT
CAKE-POPS A SÜTINYALÓKA, AMIÉRT MINDENKI MEGŐRÜL. MOST ELÁRULOM, HOGY MILYEN EGYSZERŰ, BÁR IDŐIGÉNYES ELKÉSZÍTENI.
1. A
piskótatésztát
a
megszokott
módon,
ALAP TÉSZTA HOZZÁVALÓK
tepsiben vagy tortakarikában süssük ki és miután
(LÁSD: CUPCAKE TÉSZTA )
kihűl, kezdődhet a cake pop készítés.
1 bögre (2.5 dl-es bögre) szobahőmérsékletű vaj 4 db közepes tojás 1 bögre kristálycukor fél teáskanál só 2.5 bögre liszt 2.5 teáskanál sütőpor 1 bögre tej
2. A
piskótát
először
vágjuk
fel
nagyobb
kockákra aztán szépen apróra fel lehet morzsolni. Kanalanként adjuk hozzá a lekvárt vagy a mascarponét, amit szeretünk. Dolgozzuk jól el. Az a lényeg, hogy ne legyen túl lágy a massza de ne is maradjon száraz. De ezt könnyen lehet ellenőrizni, ha
a
folyamat
közben
időnként
próbálunk
gombócokat gyúrni belőle. A kész massza mehet a
4. A végső fázisban, egy nagyobb adag olvasztott
hűtőbe kb. 30-40 percre.
mázra lesz szükségünk. Olyan színűre, amit csak
szeretnénk. A kívánt színt néhány csepp, gél állagú
3. Ezután jöhet a gombócgyúrás és a pálcikára
ételszínezékkel könnyen elérhetjük. Próbálkozzunk
húzás. Gőz fölött olvasszuk meg a bevonómáznak
úgy, hogy egy evőkanálba tegyünk egy nagyobb
szánt, csokoládét vagy a Candy Melt- et ( beszerzési
adag bevonómázt vagy a csokoládét és abba
hely pl. desszertmester), néhány csepp olajat is
először pörgessük bele a pálcika felé eső részt
adjunk hozzá. A pálcikával csináljunk egy kis lyukat
és utána a gömb tetejét. Picit hagyjuk lecsurogni
a gömbbe, de a felénél mélyebbre ne szúrjuk bele.
a felesleges bevonót róla. Ekkor lehet színes
Ezután húzzuk ki pálcikát és a hegyével tegyünk
szórócukorral is díszíteni, mert amikor el kezd
a lyukba egy kevés olvasztott mázt és úgy szúrjuk
megdermedni, nem fog szépen ráragadni a cukor.
bele újra. Ezzel a trükkel, a megdermedt bevonó,
A kész sütnyalókákat, szurkáljuk hungarocel
szépen bele fogja kötni a pálcikát. Miután minden
kockába, a legpraktikusabb módja az ideiglenes
cake popba került pálca, újra mehetnek pihenni a
tárolásnak.
hűtőbe.
Igazából ennyi az egész. A cake pop díszítésnek, csak a képzelet és a türelem szabhat határt.
50 | EGY BOLDOG NAP
FOTÓK: RENIFOTO
BÁLINT NAPI KIADÁS | 51
INTERJÚ
MÓROCZ ÁGNES CSIPKEDESIGN.HU
SZENVEDÉLYÜK A SZÉPSÉG, A HARMÓNIA ÉS AZ EGYEDISÉG. TERMÉKEIKET A TRADÍCIÓ IRÁNTI ELKÖTELEZETTSÉGÜK INSPIRÁLTA, MELYET A LEGMODERNEBB TECHNOLÓGIÁVAL KELTIK ÉLETRE
Mesélj
nekünk
kicsit
magadról,
ki
van
a
a lézer alatt, így rengeteget kell kísérletezni, mire
„Csipkedesign.hu” mögött?
megtalálja a megfelelő beállításokat. A mintákat
A CsipkeDesign.hu nem egy személyről szól, mi egy
is Misi tervezi, ami szintén – az én agyamnak
jól összeszokott csapat vagyunk. Leginkább úgy
átláthatatlanul - bonyolult művelet. Sokszor olyan
jellemezném magunkat, hogy olyanok vagyunk, mint
gyorsan jár a keze, hogy a szememmel sem tudom
egy három lábú szék. Egyik lábat sem lehet kihúzni
követni, felfogni meg aztán tényleg képtelenség…
anélkül, hogy a szék fel ne boruljon. A második „láb” Mórocz Tibor. Tibor munkája során Az egyik „láb” a Férjem, Misi. Ő a grafikus és Ő felelős
elevenednek meg a termékek, Neki köszönhetjük
a gyártásért is. Egyszerűen hangzik, de valójában
a
nagyon összetett a feladata, ugyanis a különböző
természetesen a saját családi fotóalbumukat is.
anyagok (papír, fa, plexi) eltérő módon viselkednek
Munkáját a szenvedély jellemzi leginkább, nincs
52 | EGY BOLDOG NAP
csodás
termékfotókat,
hangulatképeket
és
pillanat, hogy ne venné örömmel kézbe a kamerát.
Sajnos ez akkoriban – hihetetlen, hiszen csak két
Sőt, meggyőződésem, hogy a gépe nélkül is lencsén
éve volt! – itthon majdnem hogy ismeretlen fogalom
keresztül látja a világot .
volt, ezért a dekoráció egy részét külföldről szereztem be. Az esküvői ruhám volt a gondolatindító, amit
A harmadik „láb” pedig én magam vagyok. Azt
Misi Anyukája horgolt nekem hónapokon keresztül
csinálom, amit szeretek! Mindig is az emberi
lelkesen, amiért azóta sem tudok elég hálás lenni
kapcsolatok éltettek, imádok beszélgetni és szeretem
Neki! Nos, ez volt a csipkeszerelem kezdete, a többi
hallgatni mások történeteit. Igazán testhezállónak
meg jött magától. A tortánkat cupcake toronnyal
érzem a feladatomat, ami a tevékenységünk
helyettesítettük, amihez szinte képtelenség volt kis
és termékeink minél szélesebb körben történő
díszítő kosárkákat beszerezni – szóval innen indult
megismertetése.
a második vonulat, a party dekoráció.
Hogyan
és
mikor
kezdtél
el
foglalkozni
a
Mi inspirál tervezés közben?
csipkedekorációs termékekkel?
Mikor mi. Az aktuális hangulatom, az évszak, ünne-
Az ötlet nem olyan régi, 2011. év elején kezdet
pek. De a legtöbb mintát Misi egyedül találja ki és
motoszkálni egy gondolat a fejemben. Akkor
rajzolja meg.
szerveztük a júniusi vintage stílusú esküvőnket.
BÁLINT NAPI KIADÁS | 53
Milyen stílust kedvelsz?
Mi tesz boldoggá?
Korábban a minimál volt az egyetlen számomra
Szinte mindenben meglátom a jót, a lehetőséget
elfogadható lakberendezési stílusirányzat, mára ez
a boldogságra, de kétségtelenül a most fél éves
már lágyult. Közrejátszott ebben Marci születése
Marci a boldogságom első számú forrása! Az Apja
is (hormonok), de már előtte is inkább a kreatív,
is nagyon vicces, csibész ember –sok más mellett
sablonoktól mentes, elegáns, de meghökkentő stílust
talán ezt imádom Benne a legjobban! - de ez a
kedveltem. Ötözködésben a farmer+ing+ékszer, vagy
Kisfickó szerintem még Rajta is túltesz majd!
farmer+csinos póló + sál kombinációk a kedvenceim. Korábban 10 cm-nél alacsonyabb sarkú cipőm nem
Mik a terveid a jövőben?
igen volt, de ma a napi 5-10 km-es gyaloglás miatt
Ó, hát azok mindig vannak. Egy része a mindig
inkább a lapos sarkú, csinos, kényelmes cipőket
aktuális termékfejlesztés, a választék bővítése. Van
szeretem…
egy gradiózus tervem, amin most dolgozunk, de ez egyenlőre még nem publikus...remélem, hogy egy
Milyen alkalmakra ajánlod a termékeiteket? Milyenre nem?
más alkalommal már beszámolhatok majd róla.
Esküvő, születésnap, kerti party,
Húsvét, Karácsony, minden alkalomra kínálunk termékeket,
de
egyedi
ötleteket
is
boldogan
megvalósítunk!
www.csipkedesign.hu E-MAIL: info@csipkedesign.hu TELEFON: +36 30 224 4939 FACEBOOK: facebook.com/CsipkeDesign.hu HONLAP:
Mit szeretsz legjobban a munkádban? A sokszínűséget és az embereket, hiszen Téged is a CsipkeDesign.hu-n keresztül ismertelek meg!
54 | EGY BOLDOG NAP
BÁLINT NAPI KIADÁS | 55
RECEPT
CUPCAKE A HÍRES MAGNOLIA BAKERY CUPCAKE RECEPTJE, AMIT CARRIE BRADSHAW TETT HÍRESSÉ, A SZEX ÉS NEW YORK, EGYIK RÉSZÉBEN. Íme néhány jó tanács, ami biztos sikerre viszi a
HOZZÁVALÓK (24 DARABHOZ)
cupcake sütést:
1 bögre (2.5 dl-es bögre) szobahőmérsékletű vaj 4 db közepes tojás 1 bögre kristálycukor fél teáskanál só 2.5 bögre liszt 2.5 teáskanál sütőpor 1 bögre tej Ízlés szerint vanília
1. A vaj,
a tojás és a tej mindig szobahőmérsék-
letű legyen, mielőtt felhasználod őket. A vaj éppen annyira legyen puha, hogy benne maradjon az ujjlenyomat.
2. Mielőtt hozzákezdünk a tészta elkészítéséhez gyújtsuk be a sütőt 175-180 °C fokra, mire végzünk a sütő már készen is áll.
3. Sima
sütő funkciót használjuk, a légkeveré-
sestől csak púpos lesz.
4. Mindig, a sütő közepére tegyük a sütőformát. 5. Ha szép egyforma méret süteményeket szeretnél, fagylaltos kanállal mérd ki a gombócokat.
A robotgéppel sokkal szebb, csomómentes lesz a tészta, és nem mellékesen kevesebb takarítással is jár, a sütés utáni rendrakás. Ha fent megadott sorrendbe teszed be a hozzávalókat, nem is kell másik edényt használni, de mindegyiket 1-2 percig dolgozd el robotgéppel, mielőtt a következő hozzávalót adagolod. Az egész tojásokat is egyesével kell hozzáadni. Miután kész a tészta, fagylaltos kanállal, szépen ki tudod adagolni a kapszlival kibélelet muffinsütőbe és már mehet is a sütőbe. Előmelegített sütőben kb. 175 °C fokon 22-24 percig kell sütni. Szép aranysárgára. Sok örömet a sütéshez...
56 | EGY BOLDOG NAP
FOTÓ: RENIFOTO
BÁLINT NAPI KIADÁS | 57
INTERJÚ
LOVE DIY WEDDING BLOG MARJAI ÁGI, A LOVE DIY WEDDING BLOG SZERKESZTŐJE. A SAJÁT ESKÜVŐJE ÓTA MÁR MÁSOKNAK IS SEGÍT ABBAN, HOGY EGYEDI ÖTLETEKKEL TEGYÉK KÜLÖNLEGESSÉ AZ ESKÜVŐI DEKORÁCIÓT.
Mesélj nekünk kicsit magadról, ki van a „Love DIY
Hogyan és mikor kezdtél el foglalkozni a blogolással,
wedding” blog mögött?
candy bar készítéssel?
Mint a legtöbb lány - ha bevallják, ha nem - mindig
Sajnos rá kellett jönnöm, hogy ami nekem tetszik
is imádtam az esküvők hangulatát és reméltem,
és szeretném a saját esküvőnkön viszontlátni, arról
hogy egyszer eljön az a nap, amikor végre velem
általában nem is hallottak Magyarországon vagy
is megtörténik. Alapvetően nem vagyok egy
rá akartak beszélni, hogy hagyjam, jó lesz nekem a
álmodozó típus, az esküvőnkkel kapcsolatban
tüllös-köves variáció. Elkezdtem külföldi oldalakat,
is minden apró részletről konkrét elképzeléssel
blogokat követni, amelyeken nekem tetsző főleg
rendelkeztem,
szerettem
DIY = csináld magad dekorációs ötletek vannak,
volna valósítani. Na, itt kezdődtek a gondok
ezekről gyűjtögettem a képeket, fordítottam minden
amiket
58 | EGY BOLDOG NAP
meg
is
MIMI EVENTS WITH LOVE MEGRENDELÉSÉRE
FOTÓ: MIFOTOSUNK.HU
nap és igazi szerelem lett :) Az, hogy blogot írjak
Mi inspirál? Milyen stílust kedvelsz?
az ötleteimről és mások ötleteiről Boudoir Rékának
Imádom az esküvőket, legszívesebben újra és
köszönhető, ő adta a végső lökést, hogy igenis van
újra férjhez mennék (persze csak ugyanahhoz
igény erre Magyarországon és nekem pedig van
a személyhez). Minden inspirál, amit a saját
érzékem a széphez.
kezemmel is meg tudok valósítani, alapvetően
A Candy Bárt a mi esküvőnkre készítettem először
viszont a vintage, rusztikus és bohém stílus áll
és végül az lett az esküvő legnépszerűbb része, nem
hozzám legközelebb, ilyen stílusú esküvők és
csak a gyerekek, de a felnőttek körében is. Így jött
Candy Bár-ok dekorációját tervezem, vállalom csak.
az ötlet, hogy ezt a külföldön már hagyománynak számító elemet itthon is kicsit ismertté tegyem.
BÁLINT NAPI KIADÁS | 59
Mit szeretsz legjobban a munkádban? Mi tesz boldoggá? A legjobban a leveleket szeretem, amikben a véleményemet,
tanácsaimat
kérik
vagy
akár
segítségemet például egy-egy meghívó vagy akár a teljes dekoráció megvalósítása során. Egyszerűen boldoggá tesz, hogy segíthetek és tetszik az embereknek, amit a bloggal képviselek. Mik a terveid a jövőben? Egyre több olyan megkeresést kapok, hogy ne csak ötletelésben segítsek, hanem a konkrét megvalósításban is, így idén már esküvői meghívókat készítettem, több esküvő dekorációjára is felkértek. Ezzel szeretnék a jövőben is foglalkozni. Mit tartasz eddig a legnagyobb sikerednek? Amikor a saját esküvőnk után többen azt hitték, hogy ezután abba fogom hagyni a blogolást, írtak, hogy ezt nehogy megtegyem. Ez az amiért leginkább érdemes csinálni...
60 | EGY BOLDOG NAP
FOTÓK: MIFOTOSUNK.HU
lovediywedding.blogspot.hu E-MAIL: lovediywedding@gmail.com FACEBOOK: www.facebook.com/LoveDiyWeddingBlog HONLAP:
BÁLINT NAPI KIADÁS | 61
RECEPT
PÂTE SABLÉE EZ AZ OMLÓS TÉSZTA, REMEK ALAP, A GYÜMÖLCS-KOSÁRKÁKHOZ IS.
1. Az átszitált lisztet öntsük egy tálba. 2. A liszttel morzsoljuk el a kockára vágott vajat, a porcukrot és adjuk hozzá egy csipet sót.
3. Ezután
a két tojássárgájával is
dolgozzuk
szépen össze.
4. Formázzunk egy nagy cipót belőle és kb. 30 percre tegyük a hűtőbe.
5. Hűtés
után a tésztát nyújtsuk ki 2-3 mm
vastagra, tetszőleges formával szaggassuk ki, és 170 °C fokos sütőben, sütőpapírral kibélelt tepsiben 8-10 percig süssük. A kész kekszeket, ragasszuk össze bármilyen lekvárral ( a képen isteni eperlekvárt használtam) és tálalás előtt hintsük meg porcukorral. Ez az omlós tészta, remek alap, a gyümölcskosárkákhoz is. A recept, Michel Roux Tészatavarázs c. könyvéből származik.
62 | EGY BOLDOG NAP
HOZZÁVALÓK (KB. 50 DARABHOZ) 250 gramm liszt 200 gramm puha vaj 100 gramm porcukor egy csipet só
FOTÓ: RENIFOTO
BÁLINT NAPI KIADÁS | 63
SZERELMES IDÉZETEK “VAN EGYFAJTA ÁLDOZAT ÉS SZOLGÁLAT A SZERELEMBEN, AMELY TÖBB ÉS IGAZIBB, MINT A VALLOMÁS ÉS RABLÁS, TÖBB, MINT A “CSAK-TÉGEDÉS-ÖRÖKKÉ” - (...), VAN EGYFAJTA SZERELEM, MELY NEM ELVENNI AKAR, HANEM MEGÓVNI, NEM BÁNTANI AKAR, HANEM MEGMENTENI, S TALÁN CSAK EZ AZ IGAZI, S ŐSZINTE.” MÁRAI SÁNDOR
„A SZERELMI REGÉNYEKBEN ANNYIRA ELCSÉPELTÉK MÁR AZ „EGYETLEN SZEMVILLANÁS”-T, HOGY VÉGÜL MÁR SZINTE PELLENGÉRE ÁLLÍTOTTÁK. MANAPSÁG MÁR ALIG-ALIG MERNÉ VALAKI AZT MONDANI EGY EMBERPÁRRÓL, HOGY „MEGLÁTNI ÉS MEGSZERETNI EGYMÁST EGY PILLANAT MŰVE VOLT”. PEDIG BIZONY ÍGY SZERETNEK EGYMÁSBA AZ EMBEREK, ÉS CSAKIS ÍGY. AMI MÉG HOZZÁJÁRUL, AZ MIND JÁRULÉK, ÉS CSAK KÉSŐBB KÖVETKEZIK. NINCS KÉZZELFOGHATÓBB VALÓSÁG, MINT KÉT LÉLEK ELEMI EREJŰ MEGRÁZKÓDTATÁSA, MIKOR EZT A SZIKRÁT EGYMÁSBA PATTINTJÁK.” VICTOR HUGO FOTÓ: RENIFOTO
64 | EGY BOLDOG NAP
„NEM AZÉRT SZERETLEK, AKI TE VAGY, HANEM AZÉRT AKI ÉN VAGYOK MELLETTED.” GABRIEL GARCIA MÁRQUEZ
„A NŐKET A SZERELEM NEMCSAK ÉRDEKESSÉ TESZI, HANEM MEG IS SZÉPÍTI. A NŐ AKKOR SZÉP IGAZÁN, HA BOLDOG, ÉS AKKOR BOLDOG, HA ÉRZI, HOGY SZERETIK.” RIPPL-RÓNAI JÓZSEF
„AKINEK CSAK EGYSZER IS MONDTÁK ÉLETÉBEN: „ALUDJ A KAROMBAN!”, AZ NE KÉRDEZZE, HOGY MINEK ÉLT A FÖLDÖN” ANCSEL ÉVA
„KIT SZERETÜNK IGAZÁN? AKIBEN AZ ÁLMUNK ÉS A VALÓSÁGUNK EGYBEESIK.” MÜLLER PÉTER
„A SZERELMET TUDNI KELL VISELNI, ÉS EZ AZ EGYETLEN MÁRKA, AMI SOSEM MEGY KI A DIVATBÓL.” COCO CHANEL
BÁLINT NAPI KIADÁS | 65
Boldog
Bรกlint
Valentin
napot
facebook.com/pottyosbogreedesseg | info@pottyosbogrekavezo.hu
www.Facebook.com/boldognap
+36.70.535.1906