Vive Bien 10 consejos para un mejor desayuno Receta del mes Pรณngale ingenio a sus platos verdes
Nuestra salud depende en buena medida de la alimentacion que realicemos a lo largo de la vida.
C O NT ENIDO S
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Buenos días, desayuno
Desayuno saludable p.8 Recetas de desayuno p12
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¿QUé hay de almorzar?
5 razones por las que debes tomarte tu hora de almuerzo. p20
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El mejor alimento para la piel
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Recetas para almorzar
Pastel de pollo y espinaca
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Para darte un gusto
¿Te gustan los frutos secos? p38
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Póngale ingenio a sus platos
¡Prepara las mejores ensaladas!
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¿Y para cenar?
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Cenas en un dos por tres
Las mejores opciones para cenar
Los cambios pequeños pueden provocar grandes resultados.
B I ENV E NID OS Una seccion Para adquirir habitos alimenticios saludables, mantener la salud y prevenir la apariciรณn de enfermedades, ofrecemos en estas pรกginas al lector una serie de consejos y recetas que confiamos le resulten de gran utilidad.
Quié ne s s om os el team de almas inspiradas
Muchas veces nos quedamos sin ideas para cenar saludablemente. La revista “Vive Bien” se caracteriza por ser una revista de recetas de alimentación que son consideradas como sanas para una vida saludable, la cual tiene como objetivo primordial llevar el mensaje a la mente de las personas de que comer sano no es aburrido. A lo largo de las secciones de esta revista podemos encontrar fascinantes recetas divertidas y fáciles de realizar al igual que podemos destacar el uso de impresionantes imágenes de las presentaciones terminadas de las recetas que podemos ir encontrando, hablamos de fotografías a full color que plasman en una página completa de la revista. Queremos seguir acompañándote tanto en la cocina como en los distintos aspectos de tu vida: trayéndote artículos interesantes y consejos prácticos que te ayudarán a fortalecer los lazos familiares, cuidar la salud y nutrición de tus niños, y a ponerte en contacto con otras personas que tengan los mismos intereses que tú.
Lucía Fernández Editora/Fotógrafa Fotobranding Fotógrafa colaboradora en Editorial Perfil, Secretaria de Prensa en ATES Santa Cruz, Desarrolladora Web en Brote Colectivo.
Diala Zamora Redatora, editora, fotógrafa
Editora Fotografica de Revista Viva Bien, Redactora de revista, fotoperiodismo.
¡Buenos días, desayuno!
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consejos para un desayuno saludable
¡BUENOS DÍAS, DESAYUNO!
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Un desayuno completo debe aportar a nuestro organismo entre el 20% y el 25% de la energía total que necesitamos a diario.
Alimentos indispensables para una desayuno completo son los lácteos, aceites de oliva, pan, cereales, zumos de frutas, fruta y frutos secos.
Un buen desayuno es el combustible energético que permite a nuestro cuerpo su puesta en marcha y desarrollar su actividad durante la mañana, aumentando nuestro rendimiento físico e intelectual.
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Desayunar resulta wfundamental siempre, pero si cabe, es aún más importante durante la infancia, la adolescencia, el embarazado y la lactancia.
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Es fundamental retomar la costumbre de desayunar correctamente para empezar el día con buen ánimo, vitalidad y sentido del humor.
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Todo desayuno debe contener unos nutrientes básicos que ayudan a mejorar nuestro organismo y nos aportan la energía diaria para afrontar la jornada: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas, minerales y fibra.
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La primera comida del día ayuda a regular el apetito y la sensación de hambre a lo largo del día, evitando el picoteo mañanero y la ansiedad que nos lleva a comer en exceso a la hora de la comida.
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La primera comida del día ayuda a regular el apetito y la sensación de hambre a lo largo del día, evitando el picoteo mañanero y la ansiedad que nos lleva a comer en exceso a la hora de la comida.
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Desayunar bien permite una correcta distribución de las calorías a lo largo del día, ayudando a mantener un peso adecuado y mejorando la calidad de la alimentación. Está comprobado que aquellos que desayunan apropiadamente tienen menos riesgo de padecer obesidad. Las personas que desayunan suelen tener un peso más adecuado y están más delgadas que las que se saltan el desayuno. Su índice de masa corporal (IMC) es más bajo.
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El desayuno es clave en la dieta mediterránea, uno de los modelos nutricionales más saludables de cuantos existen a nivel mundial. No por casualidad, la UNESCO la reconoció en noviembre de 2010 como ‘Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad’.
ยกBUENOS Dร AS, DESAYUNO!
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¡BUENOS DÍAS, DESAYUNO!
Huevos Benedictinos Ingredientes • 1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema • 1 cucharada de mostaza Dijon • 1 cucharada de jugo de limón • 1/2 cucharadita de MAGGI Caldo Sabor a Pollo Granulado • 1 cucharadita de eneldo fresco finamente picado • Espray antiadherente • 6 huevos grandes • 1 1/2 cucharaditas de agua • 6 rebanadas de pan integral, tostadas • 6 rebanadas de jamón ahumado • Eneldo fresco para guarnición
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Preparación Combina la media crema, la mostaza, el jugo de limón y el caldo en una olla pequeña. Calienta a fuego bajo de 1 a 2 minutos o hasta que se caliente (no dejes que hierva). Agrega el eneldo y reserva aparte. Cubre una sartén antiadherente grande con el espray y caliéntala a fuego medio. Rompe los huevos en la sartén teniendo cuidado de no quebrar las yemas. Reduce el fuego a bajo y cuando las claras de los huevos estén cuajadas en las orillas, agrega el agua y tapa la sartén. Cuécelos hasta que estén hechos a tu preferencia. Coloca una rebanada de jamón sobre cada pan tostado y luego con un huevo y termínalas rociadas con la salsa de media crema. Decora con eneldo fresco.
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¡BUENOS DÍAS, DESAYUNO!
Salsa de
Canela y Vainilla Para Frutas Frescas Ingredientes • 1/2 taza de azúcar granulada • 2 cucharadas de maicena • 2 rajas de canela • 1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada • 1 1/2 de vainilla • 6 tazas de diferentes tipos de frutas frescas (manzana, banana, uvas, mango, papaya, durazno y/o fresas) • 1 canela en polvo, (opcional)
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Preparación Combina el azúcar, la maicena y las rajas de canela en una olla mediana. Gradualmente añade la leche evaporada. Cocina a fuego moderado, revolviendo constantemente hasta que la mezcla comience a hervir y espese ligeramente. Retira la olla del fuego y saca las rajas de canela; añade el extracto de vainilla. Refrigera durante dos horas o hasta que la mezcla esté bien fría. Arregla las frutas en platos de postre. Vierte la salsa sobre las frutas. Espolvorea con la canela si lo deseas.
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¡BUENOS DÍAS, DESAYUNO!
Sandwichitos
de Fresa • 1 paquete (8 onzas) de queso crema 1/3 menos grasa, a temperatura ambiente • 1/3 taza de Polvo de Sabor Fresa • Molde para cortar galletas de 3- a 4-pulgadas u otros moldes de formas divertidas • 16 tajadas delgadas de pan de trigo o blanco • 1 taza de fresas frescas, cortadas en tajadas Combina el queso crema y Nesquik en un tazón. Mezcla hasta que el Nesquik esté disuelto. Añade la cáscara de naranja. Usando el molde de cortar galletas, corta cada tajada de pan en círculos. Desecha el exceso de pan. Unta 2 cucharadas de la mezcla de queso crema sobre la mitad de los círculos de pan. Pon aproximadamente 4 tajadas de fresa encima del queso y termina tapando con los círculos de pan restantes.
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¿Qué h
hay de almorzar?
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¿Qué hay de almorzar?
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5 razones por las que debes tomarte tu hora de almuerzo Cómo pasas tu hora de almuerzo? ¿Eres de los que sale a hacer trámites, trae comida de la casa y come en la oficina, sale a comer fuera o simplemente se queda en su escritorio? Si eres del último grupo, esto podría serte útil, ¿sabías que hay beneficios al realizar el simple acto de almorzar? Aquí te los mostramos.
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¿Qué hay de almorzar?
Comer puede aumentar tu productividad. Aunque suene obvio, los alimentos que eliges en tu dieta, sí afectan tu productividad y tu estado de ánimo. No importa que tengas que usar tu hora de almuerzo para hacer uno de esos tantos odiados trámites o que estés a dieta, es muy importante nutrirse bien. Algunos de los alimentos que ayudan a la concentración, como la palta, el yogurt, el plátano, el té verde, las verduras de hoja verde y el salmón.
Es importante nutrirse bien!
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¿Qué hay de almorzar?
Un break puede mejorar tu concentración. Para que tengas una mejor tarde, es muy importante tomarse un break: descansar de la pantalla, de esa silla, de ese espacio de trabajo y cambiar de aire. Y a pesar de que en algunas empresas los horarios de colación son cada vez más cortos, hay que esforzarse por cumplir con ese hábito. Está comprobado que parar un poco la maquina, aunque sea por unos 15 o 20 minutos, ayuda a estimular la concentración y los niveles de energía por el resto del día, Esto, porque te ayuda a descansar la vista, la postura corporal, cambiar el foco de tus pensamientos, estimular la creatividad y renovar energíasy y estado de ánimo para el resto de la jornada laboral. No tomarse descansos incluso lleva a que seas menos creativo, ya que agota la capacidad cognitiva y no eres capaz de hacer conexiones creativas que sí puedes lograr si tu cerebro está más descansado.
Estimula tu creatividad!
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¿Qué hay de almorzar?
concéntrate en tu comida. Ya casi nunca “sólo comemos”, porque es casi considerado perder el tiempo. Pero sentarse en silencio mientras comes, para algunos es considerado un minuto de reflexión y calma que puede ayudarte en muchos ámbitos. Esta tendencia ya se está dando en algunos restaurantes, como el caso de Eat en Nueva York, del que les hablamos anteriormente, un restaurant que inspirado en la filosofía budista reúne a personas para “cenas silenciosas”. Esto bajo el convencimiento de que comer en silencio puede llevar a la reflexión y otros beneficios. La gente suele creer que hacer multitasking los hace más eficientes, pero según el investigador de Stanford, Clifford Nass, las personas que suelen hacer multitasking son peores filtrando información irrelevante y cambiando rápidamente de tareas, que aquellos que no lo hacen, además de ser menos productivos”. Por eso, comer en silencio y concentrarse solamente en eso, puede ayudarte a ser más eficiente en otras tareas.
Respira profundo
¿Qué hay de almorzar?
Mira lo verde. Para volver con más ánimo, es bueno pasar algún tiempo en la naturaleza. Estudios han demostrado que un paseo por el parque es suficiente para refrescar nuestros niveles de atención y así volver al trabajo más renovado. Si eres de aquellas afortunadas personasque trabajan cerca de un parque o un lugar con verde, aprovéchalos. Lleva tu almuerzo y pasa tiempo en ese lugar. Estudios han demostrado que las personas que viven en áreas urbanas más verdes tienen menos signos de depresión o ansiedad e incluso baja sus niveles de estrés.
Aprovecha el momento
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¿Qué hay de almorzar?
Toma una siesta. Esto para ayudar a tu memoria y relajar la mente y el cuerpo. Se ha comprobado que la siesta tiene beneficios para la agudeza mental y la salud en general ya que reducen el estrés, disminuyen el riesgo de ataque cardíaco y de accidentes cardiovasculares y facilita el funcionamiento del aparato digestivo. Para esto no es necesario dormir a pata suelta en la mitad de tu escritorio. Pero sí puede ser una siesta de 10 a 20 minutos. Será un shot de energía que sirve para recargar las pilas. Por algo los gringos las llaman las “power nap”..
Descansa un rato
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¿Qué hay de almorzar?
EL MEJOR ALIMENTO PARA LA PIEL Se trata de una grasa vegetal saludable que se consume desde épocas ancestrales y que es la base de la comida mediterránea, bastante conocida por sus propiedades para la salud. Los ácidos grasos del aceite de oliva conservan todas las propiedades del fruto: aroma, vitaminas, minerales, antioxidantes, entre otros.
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¿Qué hay de almorzar?
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PASTEL DE POLLO Y ESPINACA 7 - 8 porciones
INGREDIENTES
1 pechuga de pollo 1 atado de espinaca 2 dientes de ajo 1 repollo morado 2 cebollas cabezonas 1 bolsa de crema de Lech Alquería de 200 g 1 paquete papas fosforito Laurel 1/2 taza de queso parmes
he
o
sano
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PREPARACIÓN 1. Cocinamos la pechuga en agua con un poco de sal y la hoja de laurel. Cuando esté lista, la desmenuzamos o cortamos en trozos medianos y la mezclamos con media bolsa de la crema de leche y un poco de sal. 2 . Hervimos las hojas de espinaca en agua caliente cuidando que no se cocinen demasiado, retiramos del agua y escurrimos bien.
3. Doramos en una sartén la otra cebolla picada, con el ajo picado hasta que estén transparentes. Agregamos la crema de leche restante y cocinamos por unos minutos. 4 . Agregamos la espinaca previamente picada finamente. 5. En un molde para horno ponemos una capa de pollo, sobre esta una capa de espinaca y cubrimos con las papas fosforito. Repetimos la operación. Cubrimos con el queso y llevamos a gratinar.
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¿Qué hay de almorzar?
Para darte un gusto Es sabido que si lo que se busca es adelgazar en tiempo y forma hay que acompañar el ejercicio con una buena dieta basada en un plan de nutrición acorde, ingiriendo cantidades menores de alimentos, y alimentos que sean bajos en grasas y azucares, pero a la vez altos en proteínas y fibras. Pero muchas veces seguir un plan tan estricto si no estamos acostumbradospuede hacer que completarlo peligre al no poder ingerir todos los alimentos quenos gustan y que suelen ser mas sabrosos, gracias al contenido de grasas y azucares. Es por eso mismo que cada tanto es bueno poder darse un gusto y comer lo que tengamos ganas, no durante un día entero ya que esto nos puede llevar en una dirección negativa y no perder el peso que deberíamos. Pero comer una hamburguesa, un chocolate o un helado una vez tanto y de modo moderado hará que no abandonemos la dieta y nos sentiremos satisfechos y sin arrepentimientos de seguir el camino mas saludable, y el mas difícil.
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¿Qué hay de almorzar?
¿Te gustan los frutos secos? Si te gustan, lejos de tener un problema, estás de enhorabuena. Los frutos secos poseen efectos probados sobre la prevención de enfermedades cardiovasculares. Además, contienen vitaminas, sobre todo vitamina E y algunas vitaminas del grupo B, minerales y otros fitonutrientes con propiedades antioxidantes. Por su alto contenido en fibra, son un alimento adecuado para prevenir el estreñimiento.
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Te ayudan a adelgazar.
Protegen nuestro corazón. 30 gramos diarios de frutos secos son suficientes para cuidar el funcionamiento de nuestro corazón.
Cambiar uno o dos “pastelitos” o “tortas” por media taza de frutos secos cada dia, ayudaría a bajar los niveles de glucosa y colesterol “malo” en un periodo de tres meses. En base a este estudio realizado por la Universidad de Toronto en Canada, los frutos secos pueden ser parte de una dieta saludable, pues a pesar de tener mucha grasa, son instauradas, asociadas con una reducción del riesgo de desarrollar enfermedad cardíaca y otros beneficios
Los frutos secos son ideales para las personas que desean perder peso, pues a pesar de que tengan muchas calorías disminuyen la sensación de apetito.
para la salud. Sin embargo, los frutos secos aportan muchas calorías y los diabéticos deberían agregar solo un poco en su dieta diaria. Apenas un puñado a la dieta habitual. A quienes no les gusten los frutos secos, existen otras fuentes de grasa monoinsaturada, como el aceite de oliva y el aguate.
Cambiar los carbohidratos por frutos secos mejora el control de la diabetes.
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¿Qué hay de almorzar?
Póngale ingenio a sus platos verdes
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uién dice que en las ensaladas no Comer más frutas y verduras, puede reducir el riesgo podemos ir más allá de la lechuga, el de padecer ciertas enfermedades, como diabetes tomate, el pepino y el repollo. Las frutas tipo 2, enfermedades del corazón, colesterol alto, son un complemento ideal de las hortalizas. No deje hipertensión y obesidad. Puedes disminuir el riesgo que la rutina lo atrape, aquí le traemos varias opciones de padecer enfermedades como la osteoporosis o de recetas de ensaladas, del chef Gustavo Villalobos, los cálculos renales, consumiendo vegetales ricos en con las que se puede lucir potasio, que reemplacen y premiar su paladar. otros alimentos menos saludables y más calóricos. Las ensaladas conforman Si lo que quieres es perder un alimento importante peso, debes de comer cuando se está haciendo menos calorías de las que dieta, pero deberían ser quemas durante el día, y una opción saludable comer variados vegetales, para cualquier persona, ya que son bajos en al menos una vez al día, densidad energética, y ya que aportan vitaminas, -La Rochefoucauld. poseen pocas calorías; minerales, fibra y además contienen gran antioxidantes importantes entre otros nutrientes, cantidad de agua y fibra y muy poca grasa, lo que hace especialmente si se eligen los ingredientes adecuados sentir sensación de saciedad. para hacer un plato saludable.
“Comer es una necesidad, pero comer de forma inteligente es un arte.”
BENEFICIOS NUTRICIONALES y DE SALUD
CONSIDERACIONES GENERALES A LA HORA DE HACER UNA ENSALADA
Las ensaladas pueden llevar verduras y frutas y proporcionan mucha fibra, vitaminas y minerales sin nada de grasa. Para aumentar los beneficios nutricionales de las ensaladas, añade pequeñas cantidades de grasas saludables para el corazón, como las de los frutos secos, semillas, aguacate y aceite de oliva. Si quieres obtener más vitaminas y minerales en tus ensaladas, la mejor manera, es elegir verduras de variados colores, especialmente los que son de color más oscuro.
Si añades a tus ensaladas carne, queso, salsas y aderezos, u otros alimentos calóricos y con un alto contenido graso, la ensalada dejará de ser saludable; si lo haces debe de ser en pequeñas cantidades, pero será más beneficioso en lugar de añadir carne o queso, añadir frutos secos, semillas o algas, y en vez de utilizar salsas o aderezos cremosos, usar aceite de oliva virgen extra, para aliñar las ensaladas.
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CóMO HACER UNA ENSALADA SALUDABLE Las ensaladas saludables y que también ayudan a bajar de peso incluyen verduras de hojas verdes como la lechuga, acelga, espinaca, rúcula y berros, a los que puedes añadir otros vegetales acuosos, como los brotes, cebollas, pepinos, tomates, judías verdes cocidas y pimientos. Utiliza proteínas, como la pechuga de pollo, salmón o tofu. Puedes añadir ingredientes con almidón, como el maíz, guisantes o pasas de uva. Si quieres hacer una sóla comida y que ésta sea más calórica, elige por ejemplo 1/4 de aguacate, 7-8 aceitunas, 2-3 nueces picadas, 1 cucharada de semillas de girasol, 1 puñadito de algas o 300 gramos de queso fresco bajo en grasa. Aliña tu ensalada con sal, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico o limón.
“Al incluir una ensalada en menu diario nos aseguramos de estamos aportando a nuestro or grasas saludables, muy favorab nuestro corazon, asi como fi vitaminas y minerales.”
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ÂżY para cenar?
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Cenas en un dos por tres Cenas sustanciosas y saludables en un abrir y cerrar de ojos.
¿y para cenar?
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¿Tiene poco tiempo? Ponga en práctica estos consejos para preparar comidas saludables rápidamente.
Pasta y . . . Gerardo: Siempre tengo en la despensa un par de cajas de pasta integral y latas de puré de tomate sin sal. No me gusta toda la azúcar y la sal que le agregan a algunas de las salsas para pasta que se consiguen en la tienda. Por eso preparo mi propia salsa. Les agrego a los tomates albahaca y orégano secos, cebolla picada y mucho ajo. Incluso agrego una bolsa depechuga cocida de pollo y le pongo verduras congeladas o verduras que hayan sobrado de la noche anterior. Mi salsa es nutritiva y contiene poca grasa, sal y azúcares añadidos. Si le sumo una ensalada, tengo una comida saludable en menos tiempo del que toma alistar a los niños para ir a un sitio de comidas rápidas. Además, a mis hijos les encanta esta comida.
Olla de cocción lenta . . . ¡al rescate! Ana: Una vez por semana preparo cantidades grandes de comida en la olla de cocción lenta. Pico montones de verduras —zanahorias, cebollas, calabacín, pimientos (chiles) dulces— o lo que tenga a mano. Pongo las verduras en el fondo y encima pongo pechugas de pollo sin piel o carne magra de res. Luego agrego una lata de tomates sin sal, orégano y dosdientes de ajo. En vez de pasar horas en la cocina, hago otras cosas entretenidas. Al mismo tiempo, hago tres cenas deliciosas y saludables en menos tiempo del que gasto en preparar una sola.
Pescado en un minuto . . . Aurora: Mi lema es que las comidas deben ser «sencillas, bien hechas y rápidas». Siempre tengo en la despensa latas de salmón y de atún porque contienen grasas saludables. Las croquetas de salmón o de atún tardan menos de 15 minutos en prepararse. Solo hay que agregar cebolla picada, migas de pan integral, un huevo batido y semillas de apio. Se hacen las croquetas y se asan en una sartén rociada con aceite en espray hasta que estén doradas y crocantes por ambos lados.
¿Qué va a preparar para la cena esta noche?
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¿y para cenar?
Ensalada de manzana y repollo morado • ½ repollo morado cortado finamente • 1 manzana gala en rebanadas con cáscara • 1 zanahoria rallada • ½ tallo de apio cortado finamente • 1 taza de nueces En otro tazón, mezcle los ingredientes de la ensalada, añada el aderezo, mezcle bien y rectifique la sazón de ser necesario.
++ADEREZ0 • ⅓ de taza de yogur • jugo de 2 limones • 2 cditas. de miel • sal y pimienta al gusto Para la ensalada: • ½ repollo morado cortado finamente • 1 manzana gala en rebanadas con cáscara • 1 zanahoria rallada • ½ tallo de apio cortado finamente • 1 taza de nueces
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Ensalada de lechugas y fresas • 1 taza de lechuga americana • 1 taza de lechuga lollo rosa • 1 taza de escarola • 1 taza de fresas en rebanadas • 4 tiras de tocineta tostada y cortadas finamente • ½ taza de queso azul
1. Parta las lechugas con las manos y colóquelas en un tazón. 2. Añada las fresas en rebanadas, la tocineta y el queso azul. 3. Mezcle y sirva con el aderezo
++ADEREZ0 • ½ taza de fresas • ¼ taza de vinagre balsámico • ¼ taza de aceite de oliva • 1 cda. de jalea de fresa • sal y pimienta al gusto Coloque todos los ingredientes del aderezo en una licuadora. Licue hasta que se muelan por completo las fresas, salpimiente al gusto y reserve.
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¿y para cenar?
Ensalada de oriental de camarón • 1 cebolla cortada en tiras delgadas • 1 zanahoria rallada • 1 taza de camarones mediandos, limpios y cocinados • 1 cdita. de semillas de ajonjolí (tostadas) • 1 taza de repollo corto finamente • 1 taza de vainicas cocinadas • 1 taza de lechuga
Ensalada de queso roquefort, 1. En un tazón incorpore, la cebolla, la zanahoria, los camarones, el repollo, las vainicas y la vinagreta. 2. Mezcle, sirva y decore con semillas de ajonjolí y lechuga.
• 2 mangas pintonas o 4 mangos pintones • 1 taza de queso roquefort • 1 taza de kiwi pelados y en rodajas • 1 taza de arúgula o albahaca fresca
t, mango y kiwi 1. Pele y corte los mangos en rebanadas, añada el resto de los ingredientes, el aderezo y mezcle bien. 2. Sirva en tazones individuales.
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++ADEREZ0 • ¼ taza de jugo de naranja • 2 cdas. de mayonesa • ½ cdita. de mostaza • ½ cdita. de azúcar morena • sal y pimienta al gusto
Mezcle todos los ingredientes en un tazón y salpimiente. Reserve.
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Cenas sustanciosos y saludables en un abrir y cerrar de ojos. ¿Le encantan los sándwiches? Llénelos de proteínas que contengan poca grasa, como pollo asado o atún. Prepárelos sin carne, con mantequilla de cacahuate, queso semidescremado, rodajas de huevo cocido o frijoles refritos sin grasa. Llénelos de verduras. Además de la lechuga y el tomate, póngales rodajas de cohombro (pepino), pimientos (chiles) verdes o tiras de calabacín verde para que queden más crujientes. Opte por los granos integrales. En vez de pan blanco o pan de huevo, haga los sándwiches con pan de granos integrales o de 100% trigo integral, tortillas y pan árabe o pita. ¿Prefiere las ensaladas? Agregue carnes magras, frutas, frijoles y nueces a la ensalada verde. Póngale arándanos secos, trozos de fruta, frijoles rojos, cacahuates (maní) y almendras.
¿y para cenar? ¿Tiene prisa? En las comidas rápidas hay alternativas más saludables. No haga caso de las ofertas ni de las rebajas en porciones más grandes. Las calorías se irán sumando si pide el sándwich más grande, los alimentos fritos y los refrescos. Marque lo que va a poner en práctica para reducir la cantidad de calorías que consume cuando come fuera de casa: • Pida la hamburguesa normal o la de niño y llénela de lechuga, tomates y cebollas. • Si pide una hamburguesa o un sándwich más grande, pártalo por la mitad. Cómase la mitad ahora y refrigere el resto para el almuerzo de mañana. • Pida el sándwich pequeño de pavo o de pollo asado en vez del grande. • Llénelo de verduras (espinaca, tomates, cohombros [pepinos] y cebollas). • Tome agua o leche semidescremada o descremada, en vez de tomar leche entera, bebidas con sabor a frutas o refrescos.
Prefiera lo más saludable. • En vez de papas a la francesa, pida una ensalada pequeña con aderezo sin grasa o bajo en grasa. O comparta con un amigo una porción pequeña de papas. • En vez de mayonesa corriente, use mostaza o mayonesa sin grasa o baja en grasa. • Pida habichuelas (ejotes) o zanahorias crudas en vez de ensalada de repollo con mayonesa. Pida una papa asada pequeña con guiso en vez de puré de papa con salsa de carne. • Pida una pizza delgada de verduras con ensalada en vez de una pizza gruesa con carne o con queso adicional. • Reserve las tortas, los pasteles y los bizcochos de chocolate para darse gusto de vez en cuando. En su lugar , pida frutas o comparta el postre con alguien.
Nuestra salud depende en buena medida de la alimentacion que realicemos a lo largo de la vida.