SMAG PÅ ASIEN

Mo begyndte sin rejse inden for madlavning ved at gå på kokkeskole i Thailand og efterfølgende stå i lære på Oriental Hotel i Bangkok. Som 14-årig kom han til Danmark, hvor han fortsatte sin passion for madlavning. Hans interesse for mad blev vækket af hans mor, der også er kok.

”Jeg er stolt over at have opnået anerkendelse for min autentiske thai madlavning.”

Hans restaurant har modtaget et diplom fra Den Thailandske Ambassade og Thailands Turistministerium, hvilket beviser, at hans mad er autentisk thailandsk. Det er en ære, som kun få restauranter opnår.

På Mo’s kursus i thai madlavning hos FOF i Odense kan man lære at tilberede autentisk thailandsk mad fra bunden. Mo sørger for alle råvarerne og guider kursisterne igennem processen. På kurset bliver man introduceret til krydderier og deres individuelle egenskaber samt korrekt håndtering af dem. Der undervises også i de forskellige typer chili og hvordan man bruger dem korrekt.

Mo ønsker at dele sin viden om de forskellige typer karry, de mange grøntsagers rolle og betydning i thailandsk madlavning samt den traditionelle måde at servere maden på. Thai mad er delt mad, hvor man ofte laver mange forskellige retter og serverer dem i skåle på bordet, så man kan smage på det hele og ikke kun begrænse sig til sin egen ret.

Kurset henvender sig til alle, og mange deltager for at få en god oplevelse sammen med venner eller som et par. Som afslutning på kurset inviterer Mo alle kursisterne til sin restaurant, hvor han tilbereder mad til dem.

Det er vigtigt at bemærke, at thailandsk madlavning ikke er fast food. Det kræver forberedelse, og mange gryderetter smager endnu bedre dagen efter. Mo selv er begejstret for de stærke retter, men når Mo underviser, giver han kursisterne mulighed for at bestemme styrken i deres mad, så det passer til deres smag og præferencer.

”Når man nyder ægte thai mad, skal det gerne brænde lidt i munden, ”

Autentisk thailandsk mad er kendt for at have en vis styrke og krydderi. hvilket er en vigtig del af den autentiske smagsoplevelse.

Mo’s passion for thailandsk madlavning og hans evne til at bringe autentiske smagsoplevelser til Odense er beundringsværdig. Gennem hans kursus hos FOF får folk mulighed for at udforske og nyde den rigdom, som thailandsk mad har at byde på. Hans dedikation til autenticitet og kvalitet i madlavningen er en inspirerende historie, der beriger både kursister og gæster på hans restaurant, Asia House.

Så hvis du har lyst til at udforske den autentiske verden af thailandsk madlavning og lære fra en erfaren kok som Mo, er kurset hos FOF i Odense det perfekte sted at starte. Lad dine smagsløg opleve den autentiske thailandske smag, der vil tage dig med på en kulinarisk rejse.

Tilmeld dig

Mo’s Thai madlavning på www.fof-ofm.dk